विभिन्न प्रकार के लेगर बियर के समझना आरू की ओकरा अलग करै छै

कहियो सोचलौं जे लेगर के स्वाद एतेक कुरकुरा आ ताजा किएक होइत छैक? लेगर बियर ठंडा तापमान पर निचला-किणु खमीर के प्रयोग करैत अछि | एहि सं हुनका साफ आ चिकना स्वाद भेटैत छनि. मुख्य लेगर प्रकार पिल्सनर, हेलेस, कोल्श, आ श्वार्जबिएर अछि । ई प्रकारक रंग, स्वाद, आ कतय सँ अबैत अछि । अहां देख सकय छी जे ई लोकप्रिय लेगर नीचा देल गेल तालिका मे कोना तुलना करैत अछि:

लेगर प्रकार 1।	उत्पत्ति/क्षेत्र २.	प्रमुख विशेषताएँ	स्वाद प्रोफाइल सारांश	उदाहरण बियर 2019।
पिल्सनर 2019।	चेक गणराज्य, जर्मनी २.	सबसँ लोकप्रिय लेगर; दू मुख्य शैली: चेक (मल्ली, साज़ हॉप कटुता) आ जर्मन (हल्का, क्रिस्पर, शार्पर हॉप्स)	कुरकुरा, स्वच्छ, मजबूत हॉप कटुता	24hr पार्टी पिल्सनर, विनोहराद्स्की पिवोवर 12।
हेलेस 2019।	बवेरिया, जर्मनी २.	क्लासिक पीयर लेगर; पिल्सनर स बेसी माल्टी, कम हॉपी	माल्टी, कनि मीठ, हल्का संतुलित कटुता	अगस्टिनर हेलेस 2019।
कोलश 1999।	कोलोन, जर्मनी २.	एले खमीर आ लेगर कंडीशनिंग के मिश्रण; प्रकाश, कुरकुरा, कनि फलदार	प्रकाश, कुरकुरा, संतुलित, कनि फलदार, हल्का हॉप कटुता	निको कोलन लेगर, फ्रुह कोल्श
मैक्सिकन लेगर 2019।	मेक्सिको 1999।	फ्लेक्ड मकई के साथ बना; प्रकाश एवं कुरकुरा स्वाद 2019।	हल्का शरीर, कुरकुरे, अक्सर चूना के साथ परोसा जाता है |	कोरोना 2019।
श्वार्जबिएर 2019।	जर्मनी २.	भुजल माल्ट स्वादक संग गहरे रंगक लेगर; प्रकाश शरीर आ चिकना	रोस्टेड माल्ट, चॉकलेट आ कॉफी के संकेत, हल्का कटुता	श्वार्जबिएर 2019।
रोटबियर 2019।	फ्रेंकोनिया, जर्मनी २.	माल्टी स्वाद आ कनि धुआँक संग लाल लेगर	चिकनी बिस्कुट माल्ट, प्रकाश टॉफी मिठास, सौम्य कटुता, मसालेदार पुष्प हॉप्स, धुआं के स्पर्श	रोटबियर 2019।

विभिन्न प्रकार के लैगर के बारे में जानला स॑ एक बीयर चुनै म॑ मदद मिलै छै । अहां एकटा चुनि सकय छी जे अहां के स्वाद आओर आयोजन मे फिट होए.

प्रमुख टेकअवे 1।

• लेगर बियर नीचाँ-किण्वित खमीर आ ठंढा किण्वन के प्रयोग करैत अछि । एहि सं स्वाद साफ, कुरकुरा आ चिकना भ जाइत अछि.

• मुख्य लेगर प्रकार पिल्सनर, हेलेस, कोल्सच, मैक्सिकन लेगर, श्वार्जबिएर, आरू रोटबिएर छै । प्रत्येक के अपन-अपन स्वाद छै आ अलग-अलग जगह स आबै छै।

• पिल्सनर, हेलेस, आ कोल्श सन पीयर लेगर हल्का आ ताज़ा होइत अछि । समुद्री भोजन, ग्रिल्ड मीट, आ सलाद के संग नीक लगैत अछि.

• अंबर आ वियना लेगर के माल्ट के स्वाद समृद्ध छै. बारबेक्यू, स्टेक, आ कारमेल भोजनक संग नीक जकाँ चलैत छथि ।

• डार्क लेगर चॉकलेट आ कारमेल नोट के लेल रोस्टेड माल्ट के प्रयोग करैत अछि | सॉसेज आ बर्गर सन हार्दिक भोजनक संग ई सब महान होइत अछि ।

• अमेरिकी आ चाउरक लेगर हल्का आ अछि . बहुत रास बुलबुला . पिकनिक, बारबेक्यू, आ सुशी रात्रि के लेल ई सब एकदम सही अछि।

• इटैलियन पिल्सनर आ स्मोक्ड लेगर सन स्पेशलिटी लेगर के विशेष स्वाद होइत छैक । ग्रिल्ड माछ वा धूम्रपान कएल मांसक संग नीक जकाँ जोड़ी बनबैत छथि ।

• लेगर ठंढा आ साफ गिलास मे परोसू। एहि सं एकर गंध, बुलबुला, आ ताजा स्वाद ठाढ़ भ जायत अछि.

लेगर बीयर की अछि

किण्वन ८.

जखन देखब जे लैगर कोना बनैत अछि त एकटा अद्वितीय प्रक्रिया देखैत छी । ब्रूअर सैकरोमाइसिस पस्टोरियनस नामक एकटा विशेष खमीर के प्रयोग करैत छथि । ई खमीर ठंडा तापमान पर काम करै छै, जे आमतौर पर 45°F आरू 58°F (7°C स॑ 14°C) के बीच छै । टंकी के निचला भाग में बसै छै, जेकरा चलतें लोग एकरा नीचे-किणु खमीर कहै छै। किण्वन के दौरान ई खमीर चीनी आरू कार्बन डाइऑक्साइड में चीनी बदली जाय छै. एकरा स॑ सुगंध केरऽ यौगिक भी पैदा होय छै जेकरा स॑ लेगर क॑ अपनऽ साफ आरू कुरकुरा स्वाद मिलै छै । ठंढा वातावरण खमीर के धीमा क दैत अछि, तें एहि प्रक्रिया में अन्य प्रकारक बीयर सं बेसी समय लगैत अछि. किण्वन के बाद बीयर एकटा ठंडा कंडीशनिंग फेज स गुजरैत अछि जेकर नाम अछि लैगरिंग । ई चरण लगभग जमनी तापमान पर होयत छै. ई बीयर साफ आरू स्वाद क॑ चिकना करै म॑ मदद करै छै, जेकरा स॑ अंतिम पेय क॑ ताज़ा आरू आनंद लेबै म॑ आसान होय जाय छै ।

सुझाव : धीमा, ठंडा किण्वन वैह छै जे लेगर क॑ दोसरऽ बीयर स॑ अलग करी दै छै । अहां के एकटा एहन पेय पदार्थ मिलैत अछि जे चिकना महसूस होएत अछि आओर हर बेर स्वाद साफ होएत अछि.

बिसेसता सभ

लैगर अपनऽ रूप, स्वाद, आरू माउथफील के कारण अलग-अलग होय छै । अहां सभ एहि गुण सभ के नीचा देल गेल तालिका मे देख सकय छी:

विशेषता 10।	वर्णन
उपस्थिति	पीयर लेगर के रंग हल्का आ साफ देखबा मे अबैत अछि । हुनका लोकनिक प्रायः उज्जर, झागदार माथ रहैत छनि ।
स्वाद 2019।	स्वाद हल्का आ कनेक मीठ होइत छैक, जेना बिस्कुट वा रोटी । हॉप्स हल्का कटुता जोड़ैत अछि, मुदा स्वाद संतुलित आ साफ रहैत अछि । मजबूत फलदार या मसालेदार नोट नहि भेटत।
माउथफील 2019।	लेगर अहाँक मुँह मे हल्का आ कुरकुरा महसूस करैत अछि । बुलबुला ओकरा जीवंत आ ताज़ा बना दैत छैक ।

जखन अहाँ कोनो लेगर पीबैत छी तखन देखैत छी जे आनंद लेब कतेक आसान अछि। स्वाद अहाँक इन्द्रिय पर हावी नहि होइत अछि । बीयर चिकना महसूस करैत अछि आ अहाँ केँ ताजा भ' जाइत अछि।

लेगर बनाम एले

अहाँ सोचि सकैत छी जे लेगर के तुलना एले केहन अछि. मुख्य अंतर खमीर आरू किण्वन के दौरान प्रयोग करलौ जाय वाला तापमान स॑ मिलै छै । एले सैकरोमाइसिस सेरेविसिया के उपयोग करै छै, जे एक शीर्ष-किण्वन वाला खमीर छै जे गर्म तापमान पर सबसे अच्छा काम करै छै, जे आमतौर पर 59°F आरू 78°F (15°C स॑ 26°C) के बीच छै । ई खमीर टंकी के ऊपर उठैत अछि आ जल्दी काज करैत अछि । ई अधिक फलदार आरू मसालेदार स्वाद पैदा करै छै, जेकरा आपने बहुत सारा एल्स म॑ स्वाद ल॑ सकै छियै ।

दोसरऽ तरफ लेगर, ठंडा तापमान प॑ नीचे-किणु वाला खमीर के उपयोग करै छै । खमीर नीचाँ बसैत अछि आ धीरे-धीरे काज करैत अछि । एहि प्रक्रिया मे स्वादक यौगिक कम होइत अछि, तें बीयर साफ-सुथरा आ क्रिस्परक स्वाद लैत अछि । किण्वन के बाद, लेगर ठंडा कंडीशनिंग चरण स॑ गुजरै छै, जे एल्स लेली आम नै छै ।

लेगर आ एले के बीच किछु प्रमुख अंतर प्रस्तुत अछि:

• एल्स फलदार, मधुर, आ कखनो काल मसालेदार स्वाद लैत अछि । एकरऽ शरीर फुलर आरू मजबूत हॉप फ्लेवर छै ।

• एलेस प्रायः गहरे आ मेघक लगैत अछि ।

• लेगरक स्वाद साफ-सुथरा, कुरकुरा, आ हल्का होइत छैक । ओ सभ हल्लुक आ साफ-सुथरा लगैत छथि।

• लेगर खमीर माल्ट आ हॉप्स के बिना अतिरिक्त स्वाद के चमकय दैत अछि.

जखन अहाँ ई अंतर जनैत छी तखन अहाँ अपन स्वादक लेल सही बीयर चुनि सकैत छी ।

पीयर लेगर प्रकार

पीयर लेगर प्रकार अपनऽ चमकीला रंग आरू कुरकुरा स्वाद के लेलऽ जानलऽ जाय छै । ओ ताज़ा खत्म करैत छथि आ पीबय मे सहज होइत छथि । प्रत्येक शैलीक अपन स्वाद, कथा, आ अनुभूति होइत छैक । पिल्सनर, हेलेस लेगर, आ कोलश देखू। एहि सं अहां के ई देखय मे मदद मिलत जे एक-एक के अलग-अलग कोन चीज के बनाबैत अछि.

पीले लेगर प्रकार 1।	स्वाद प्रोफाइल	रंग सीमा (एसआरएम) 1।	प्रमुख विशेषताएँ
कोलश 1999।	माल्ट के नाजुक संतुलन, फल (सेब, नाशपाती, चेरी), मध्यम कटुता, कम से मध्यम पुष्प/मसालेदार/हर्बल हॉप्स; मुलायम, सूखा, कनि कुरकुरा खत्म	३.५ - ५।	मध्यम पीला से हल्का सोने, शानदार स्पष्टता, मध्यम कटुता (आईबीयू 18-30), मध्यम-हल्के शरीर, चिकनी और कोमल
जर्मन हेलेस निर्यातबियर 2019।	मध्यम दानेदार-मीठ माल्ट आ हल्का टोस्टी/ब्रेडी नोटक संग संतुलित माल्ट मिठास; मध्यम पुष्प/मसालेदार/हर्बल हॉप सुगंध; मध्यम-शुष्क खत्म के साथ मध्यम कटुता	४ - ६।	मध्यम पीला से गहरे सोने, स्पष्ट, लगातार सफेद सिर, मध्यम से मध्यम शरीर, चिकनी और मधुर
जर्मन पिल्सनर 2019।	पीयर, शुष्क, प्रमुख हॉप सुगंध के साथ कटु; मध्यम उच्च पुष्प/मसालेदार/हर्बल हॉप्स; हल्का शहद आ टोस्टेड पटाखाक स्वरक संग कम सं मध्यम माल्ट मिठास; सूखा, कुरकुरा खत्म	२ - ४।	भूसा से गहरे पीले, शानदार स्पष्टता, मलाईदार दीर्घकालिक सफेद सिर, मध्यम-हल्के शरीर, मध्यम से उच्च कार्बोनेशन, मध्यम से उच्च तीतता (IBU 22-40)

पिल्सनर 2019।

संक्षिप्त इतिहास २.

पिल्सनर 1840 के दशक में प्लजेन, बोहेमिया में शुरू भेलाह. ब्रुअर्स के एकटा एहन बीयर चाही छल जे साफ छल आ स्वाद ताजा छल. जोसेफ ग्रोल नरम पानि, साज़ हॉप्स, आ लेगर खमीर के प्रयोग करैत छलाह । ओ पहिल पिल्सनर बनौलनि। ई बीयर पहिने जे अन्हार एल्स पीबैत छल ताहि सँ हल्लुक छल । पहिल शराबक भट्टी, जकरा आब पिल्सनर उर्केल कहल जाइत छैक, पिल्सनरक मानक निर्धारित केलक. पिल्सनर जर्मनी आ अन्य स्थान पर पसरि गेल। आइ चेक आ जर्मन पिल्सनर दुनू भेटत। प्रत्येक के अपन शैली छै।

उल्लेखनीय ब्रांड 2019।

• पिल्सनर उर्केल (चेक गणराज्य)

• Trumer Pils (ऑस्ट्रिया, जर्मन शैली)

• बिटबर्गर (जर्मनी) २.

चखना स्वर

पिल्सनर पीबैत छी तखन सोनाक रंग धरि भूसा देखैत छी । एकर मलाईदार उज्जर माथ अछि। स्वाद कुरकुरा आ सूखल अछि जाहि मे मजबूत हॉप कटुता अछि । अहाँ हॉप्स के फूलदार, मसालेदार, आ जड़ी-बूटी के स्वाद के देखैत छी. माल्ट के स्वाद हल्का होइत अछि, कखनो काल शहद वा पटाखा जकाँ । पिल्सनर केरऽ बुलबुला मध्यम स॑ अधिक होय छै, जेकरा स॑ ई जीवंत होय जाय छै । आमतौर पर शराब 3.2% सं 5.6% कें बीच होयत छै.

हेलेस 2019।

संक्षिप्त इतिहास २.

हेलेस लेगर म्यूनिख में शुरू भेल छल, कारण पिल्सनर लोकप्रिय छल. स्पैटन-फ्रांजिस्कारे-ब्राउ में ब्रुअर्स के एकटा बीयर चाही छल जे कम कटु छल. ओहो सब चाहैत छलाह जे ई ताजा करय वाला होए. हेलेस के मतलब जर्मन में 'उज्ज्वल' या 'लाइट' अछि. बवेरियन बियर हॉल में ई बीयर प्रिय बनल. लोक के एकर चिकना आ आसान स्वाद नीक लागल।

उल्लेखनीय ब्रांड 2019।

• अगस्टिनर हेलेस (जर्मनी) २.

• किर्कलैंड सिग्नेचर हेलेस (अमेरिका, डेस्चुटेस ब्रुअरी द्वारा पीसल गेल)

चखना स्वर

हेलेस लेगर मध्यम पीला सं गहींर सोना अछि. स्थायी उज्जर माथसँ स्पष्ट बुझाइत अछि । स्वाद माल्टी आ कनि मीठ, रोटी आ टोस्ट नोटक संग। हॉप कटुता कम अछि, तें माल्ट अलग भ' जाइत अछि. माउथफील चिकना आ मधुर होइत अछि जाहि मे मध्यम शरीर होइत अछि । आमतौर पर शराब 4.7% सं 5.4% कें बीच होयत छै.

कोलश 1999।

संक्षिप्त इतिहास २.

कोलश जर्मनी के कोलोन स आबै छै। ब्रुअर्स के प्रयोग एले खमीर मुदा बीयर के लेगर जकाँ बना लिअ। एहि सँ कोलश केँ फलदार आ कुरकुरा दुनू तरहक स्वाद भेटैत छैक | कोलश कोलोन के प्रतीक छै। एहि इलाकाक मात्र शराबक भट्टी अपन बीयर कोलश कें फोन क सकैत अछि.

उल्लेखनीय ब्रांड 2019।

• Früh Kölsch (जर्मनी)

• निको कोलन लेगर (अमेरिका) २.

चखना स्वर

कोलश साफ आ चमकदार लगैत अछि, जाहि मे मध्यम पीयर सँ हल्का सोनाक रंग होइत अछि । स्वाद कोमल माल्ट, कोमल फल जेना सेब या नाशपाती, आ मध्यम हॉप कटुता के संतुलित करैत अछि | अहाँ हॉप्स के फूल आ जड़ी-बूटी के स्वाद पर ध्यान दैत छी. कोलश सूखा आ कनि कुरकुरा खत्म करैत अछि, एकटा चिकना, कोमल एहसास के संग। आमतौर पर शराब 4.4% सं 5.2% कें बीच होयत छै.

भोजनक जोड़ी (पीयर लेगर प्रकारक लेल)

पिल्सनर, हेलेस, आ कोल्श सन पीयर लेगर अनेक भोजनक संग नीक जकाँ चलैत अछि. अहाँ हुनका सभक आनंद ल सकैत छी:

• ग्रिल्ड सॉसेज या Bratwurst

• ताजा सीप आ समुद्री भोजन

• रोस्ट चिकन या टर्की

• सलाद आ ताजा रोटी

• प्रेट्ज़ेल आ हल्का पनीर

• मसालेदार एशियाई व्यंजन

सुझाव: एहि लेगर मे साफ, कुरकुरा स्वाद आ बुलबुला अहाँक मुँह केँ ताजा करू। समृद्ध वा मसालेदार भोजनक संतुलन सेहो करैत अछि । अपन पसंदीदा मैच खोजय लेल अलग-अलग भोजन के कोशिश करू.

एम्बर आ वियना लैगर प्रकार 2019।

अंबर आ वियना लेगर अहाँ के एकटा नव बीयर के अनुभव दैत अछि. ई लेगर केरऽ रंग भरपूर आरू मजबूत माल्ट केरऽ स्वाद होय छै । पीयर लेगर सॅं गहींर आ टोस्टियरक स्वाद लैत छथि । आउ, वियना लेगर, म्यूनिख शैलीक लेगर देखू, देखबाक लेल जे हुनका लोकनि कें की विशेष बनबैत छनि.

वियना लैगर 2019।

संक्षिप्त इतिहास २.

वियना लैगर 1840 के दशक में आस्ट्रिया में शुरू भेल छल. ब्रुअर्स के एकटा बीयर चाही छल जाहि में बहुत रास माल्ट फ्लेवर छल मुदा साफ-सुथरा फिनिश. वियना माल्ट के मुख्य दाना के रूप में प्रयोग करलकै । ई शैली जल्दिये मेक्सिको धरि पसरि गेल। ओतय के शराब बनाबय वाला लोक स्थानीय अनाज के उपयोग क एकरा बदलि देलक. आब, यूरोपीय आ मैक्सिकन दुनू संस्करण भेटत.

उल्लेखनीय ब्रांड 2019।

• सैमुअल एडम्स बोस्टन लैगर (अमेरिका)

• नेग्रा मॉडलो (मेक्सिको)

• Ottakringer Wiener मूल (ऑस्ट्रिया)

चखना स्वर

वियना लेगर हल्का एम्बर सं तांबा, कखनो लाल रंगक छाया सं. टोस्ट आ रोटी जकाँ गंध अबैत अछि, मुदा बेसी मजबूत नहि। स्वाद सौम्य आ जटिल अछि, जाहि मे कोमल टोस्टी स्वाद अछि । अहाँ कारमेल वा भुजल नोटक स्वाद नहि लेब। फिनिश शुष्क आ कुरकुरा अछि, संतुलित हॉप कटुता के संग। किछु मैक्सिकन संस्करण मधुर आ गहरे रंगक होइत अछि । ओ मकई कें उपयोग बियर कें हल्का बना सकय छै.

सुझाव: वियना लेगर बेसीतर वियना माल्ट के प्रयोग करैत अछि । कखनो काल, ब्रूअर बेसी स्वाद के लेल पिल्सनर या म्यूनिख माल्ट के जोड़ैत छथि.

विशेषता 10।	वियना लेगर विवरण 2019।
माल्ट प्रोफाइल	हल्का टोस्टी, जटिल, मेलार्ड-समृद्ध माल्ट चरित्र; नाजुक, कनेक रोटी टोस्टनेस; कोनो कारमेल वा भुजल स्वाद नहि।
रंग रेंज 2019।	हल्का लाल रंगक एम्बर सँ तांबा; एसआरएम 9-15; लाल रंग के साथ नारंगी तांबा से प्रकाश एम्बर।
स्वाद प्रोफाइल	समृद्ध टोस्टी चरित्रक संग कोमल, सुरुचिपूर्ण माल्ट जटिलता; काफी सूखल आ कुरकुरा खत्म; संतुलित हॉप कटुता; कोनो महत्वपूर्ण कारमेल वा भुजल स्वाद नहि।
अतिरिक्त स्वर	मध्यम माल्ट तीव्रता के साथ स्वच्छ लेगर चरित्र पर जोर दैत अछि; माल्ट चरित्र हल्का आ मर्जेन सँ कम तीव्र; अमेरिकी संस्करण मजबूत आ सूखल भ सकैत अछि; आधुनिक यूरोपीय संस्करण मीठ।

Märzen 2019।

संक्षिप्त इतिहास २.

जर्मनी में Märzen के एकटा लंबा इतिहास अछि. ब्रुअर्स मार्च मे बनौलक आ पतन तक एकरा ठंढा रखलक। Märzen प्रायः Oktoberfest पर परोसल जाइत अछि । महोत्सवक एकटा पैघ हिस्सा अछि। Märzen डार्क डंकल स्टाइल स हल्का, एम्बर लेगर मे बदलि गेल। एहि स पता चलैत अछि जे समय क संग ब्रूइंग आ फेस्टिवल क स्वाद मे कोना बदलाव आयल।

उल्लेखनीय ब्रांड 2019।

• पौलुनर ऑक्टोबरफेस्ट मर्जेन (जर्मनी) 1999।

• Ayinger Oktober Fest-Märzen (जर्मनी)

• हैकर-पीएसचोर मूल oktoberfest (जर्मनी)

चखना स्वर

Märzen गहरी एम्बर से तांबा के रंग। एकर शरीर भरल आ कनि माल्टी मिठास अछि । अहाँ भरपूर, टोस्टी माल्ट के स्वाद लैत छी, कखनो कनि कारमेल के संग। हॉप कटुता मध्यम आ माल्ट के संतुलित करैत अछि । Märzen सुचारू महसूस करैत अछि आ फॉल पार्टी के लेल बहुत नीक अछि.

म्यूनिख शैली के लैगर

संक्षिप्त इतिहास २.

म्यूनिख शैली के लैगर, जेकरा फेस्टबिएर सेहो कहल जाइत अछि, बवेरिया सं अबैत अछि. ब्रुअर्स ऑक्टोबरफेस्ट के लेल बना लेलक। ई एखनो एहि महोत्सवक आधिकारिक बीयर अछि । समय के साथ म्यूनिख के लेगर हल्का आ क्रिस्पर भ गेल। म्यूनिख में मात्र छह टा पुरान शराबक भट्टी अपन बीयर पर ऑक्टोबरफेस्ट में परोसि सकैत अछि.

उल्लेखनीय ब्रांड 2019।

• स्पैटन ऑक्टोबरफेस्टबिएर (जर्मनी)

• Löwenbräu Oktoberfestbier (जर्मनी)

• Hofbräu München Oktoberfestbier (जर्मनी)

चखना स्वर

म्यूनिख शैलीक लेगर सुनहरा सं डीप एम्बर अछि. एकरा में समृद्ध माल्ट आ कुरकुरा स्वाद के मिश्रण छै. अहाँ चिकना, दानक माल्ट आ एकटा सौम्य मिठासक स्वाद लैत छी । हॉप कटुता कम स मध्यम होइत अछि आ माल्ट के सहारा दैत अछि । फिनिश साफ आ ताजा अछि। ई लेगर पैघ पार्टी के लेल नीक अछि.

भोजन के जोड़ी (एम्बर आ वियना लैगर प्रकार के लेल)

अंबर आ वियना लेगर एहन खाद्य पदार्थक संग नीक सं जाइत अछि जे भरपूर होइत अछि वा कारमेलीकृत स्वाद होइत अछि । ई भोजन के कोशिश करू:

• मधुर या धुँआदार सॉस के साथ बारबेक्यू मांस

• स्टेक, जतय माल्ट पपड़ी सँ मेल खाइत अछि

• पनीर आ पोर्क के संग पुपुसा, एकटा मीठ आ समृद्ध मिश्रण के लेल

• पेकिंग डक, जतय माल्ट स्वादिष्ट स्वाद पर फिट बैसैत अछि

• बारबेक्यू ईल के साथ सुशी, समृद्धि एवं मसाले के संतुलन के लिये |

• चॉकलेट मिठाई, जेना टोस्टी नोट मीठ स्वाद के मेल खाइत अछि

नोट : एहि लेगर मे जे बुलबुला अछि ओ अहाँक मुँह साफ करैत अछि । एक-एकटा काटब ताजा स्वाद, ठीक पहिल जकाँ।

डार्क लेगर बियर 2019।

अन्हार लेगर बियर अहाँ के गहींर आ समृद्ध स्वाद दैत अछि । भुजल माल्ट के प्रयोग करैत छथि, जे रंग के अन्हार बना दैत अछि | ई माल्टऽ म॑ चॉकलेट आरू कारमेल जैसनऽ स्वाद भी मिलै छै । अहाँ हर घूंट मे टोस्टेड रोटी के स्वाद ल सकैत छी। स्वाद चिकना आ संतुलित होइत अछि, स्टॉउट जकाँ भारी नहि ।

एतय एकटा टेबुल देल गेल अछि जे अहां कें ई देखय मे मदद करतय कि अन्य लेगर कें तुलना मे डार्क लेगर कें स्वाद कोना होयत छै:

लेगर प्रकार 1।	माल्ट सुगंध एवं स्वाद विशेषताएँ	हॉप सुगंध एवं कटुता	किण्वन विशेषता ८.	देह	रंग सीमा (एसआरएम) 1।
अन्हार लेगर 2019।	चॉकलेट, रोस्ट, कारमेल, रोटी/टोस्ट; जटिल माल्ट चरित्र 2019।	बहुत नीचाँ सँ नीचाँ, कुलीन हॉप्स; संतुलित कटुता 2019।	बहुत कम वा कोनो फलदार एस्टर नहि; स्वच्छ प्रोफाइल	निम्न से मध्यम-कम	१५-४० के।
पीले लेगर 2019।	पीयर माल्ट मिठास, कखनो मकई या चावल के नोट	कम, कुलीन हॉप्स; कम कटुता 10।	स्वच्छ किण्वन; कम एस्टर 2019।	निम्न से मध्यम-कम	३-५ के।
अम्बर लेगर 2019।	कारमेल, बिस्कुट, पटाखा, टोस्ट	कम सँ मध्यम कुलीन हॉप्स; मध्यम-कम कटुता २.	बहुत कम एस्टर; कम डायसेटाइल अनुमति	मध्यम सँ मध्यम-पूर्ण	१०-१६ के।

डंकेल 2019।

संक्षिप्त इतिहास २.

डंकेल के मतलब जर्मन में 'डार्क' अछि। ई शैली म्यूनिख माल्ट के साथ बवेरिया में शुरू भेल छल. ब्रुअर्स के एकटा चिकना आ टोस्टी लेगर चाही छल. डंकेल 1800 के दशक में म्यूनिख बियर हॉल में लोकप्रिय भ गेल छल. जे लोक सौम्य, माल्टी फ्लेवर पसंद करैत छथि हुनका लेल एखनो ई पसंदीदा अछि.

उल्लेखनीय ब्रांड 2019।

• Ayinger Altbairisch डंकेल

• होफब्राउ डंकेल 2019।

श्वार्जबिएर 2019।

संक्षिप्त इतिहास २.

Schwarzbier के मतलब 'Black Beer' आ पूर्वी जर्मनी स आबै छै. ब्रूअर गहरे रंग के लेल भुना गेल माल्ट के प्रयोग करैत छथि । बीयरक स्वाद जरि नहि जाइत अछि। चॉकलेट आ कॉफी के संकेत के संग हल्का आ कुरकुरा रहैत अछि. अहाँ एकरा कोनो समय पीबि सकैत छी, गर्म दिन पर सेहो।

उल्लेखनीय ब्रांड 2019।

• शिलिंग बीयर कं (आधुनिकता)

• एनेग्रेन ब्रूइंग कंपनी (नाइटहॉक)

• अन्यत्र ब्रूइंग कंपनी (GEST)

बॉक 2019।

संक्षिप्त इतिहास २.

जर्मनी के आइनबेक में बॉक लेगर शुरू भेल। ब्रुअर्स के विशेष समय के लेल एकटा मजबूत, माल्टी बियर चाही छल. बाद में बॉक स्टाइल में वृद्धि भेल जे डपलबॉक, आइसबॉक, आ मैबॉक शामिल भ गेल. एक-एकटाक स्वाद अलग-अलग होइत छैक, मुदा सबहक एकटा समृद्ध माल्ट बेस होइत छैक ।

उल्लेखनीय ब्रांड 2019।

• पौलुनर साल्वेटर (डोप्पेलबॉक) 10।

• आइनबेकर उर-बॉक 2019।

• आयिंगर मलबार डपलबॉक 2019।

डोपलबॉक 10।

Doppelboc बवेरिया में भिक्षु उपवास के दौरान अतिरिक्त भोजन के लेल ई बीयर बनौलनि.

आइसबॉक 2019।

आइसबॉक दुर्लभ अछि। ब्रुअर्स बीयर फ्रीज क' बर्फ निकालि लैत अछि. एहि स स्वाद आ शराब मजबूत भ जाइत अछि। सूखल फल आ कारमेल सन बोल्ड फ्लेवर के स्वाद लैत छी ।

मैबॉक 2019।

मैबॉक रंग मे हल्का होइत अछि आ वसंत ऋतु मे परोसल जाइत अछि । ई कुरकुरा समाप्त करैत अछि आ बेसी हॉप कटुता अछि । एखनो एकटा मजबूत माल्ट स्वाद रखैत अछि ।

डार्क लेगर के लिये सामान्य स्वाद नोट

डार्क लेगर चिकना आ साफ-सुथरा खत्म क दैत अछि। अहाँ चॉकलेट, कारमेल, आ टोस्टेड रोटीक स्वाद लैत छी । हॉप कटुता कम अछि, तेँ माल्ट ठाढ़ भ' जाइत अछि। शरीर हल्का सँ मध्यम महसूस करैत अछि, तेँ ई बीयर पीबय मे सहज अछि ।

अन्हार लेगर के लिये सामान्य भोजन जोड़ी

अन्हार लेगर हार्दिक भोजनक संग नीक जकाँ चलैत अछि । भुजल माल्ट आ मिठास सं मेल खाइत अछि, भरपूर भोजन. अपन अगिला अन्हार लेगर के संग एहि भोजन के कोशिश करू:

• लंगचा

• गौलाश 2019।

• बैंगर एवं मैश

• बर्गर ८.

• पिज्जा 2019।

टिप : गहरे रंगक लेगरक स्वाद नमकीन, मांसल, आ पनीर सन भोजनक मेल खाइत अछि । भोजनक समय वा मित्रक संग आनंद ल सकैत छी ।

अमेरिकी एवं चावल लेगर प्रकार

अमेरिकी लेगर ८.

संक्षिप्त इतिहास २.

अहां अमेरिकन लेगर के जड़ि के वापस 1800 के दशक के मध्य तक ट्रेस क सकय छी. जर्मन आप्रवासी अपन ब्रूइंग परंपरा अमेरिका में अनलनि । ओ सब लेगर खमीर आ ठंढा किण्वन के परिचय देलक। शहर बढ़ैत-बढ़ैत हल्का, स्पष्ट बीयरक मांग सेहो. नव तकनीक, जेना भाप सं चलय वाला मशीन आ सर्दता, ब्रुअर्स के साल भरि लेगर बनाबय के लेल. अमेरिकी ब्रुअर्स के जौ के सामान आ टैरिफ के संग चुनौती के सामना करय पड़ल. एकर समाधान लेल ओ सब मकई आ चाउर के अतिरिक्त अनाज के रूप में प्रयोग करय लगलाह | पबस्ट ब्रूइंग 1874 में चावल आ 1878 में मकई के प्रयोग करैत छल.ई बदलाव सं बीयर हल्लुक आ अमेरिकी स्वाद के लेल बेसी आकर्षक भ गेल. आर्थिक दबाव आरू शीतल पेय पदार्थऽ स॑ प्रतिस्पर्धा न॑ भी शराब बनाबै वाला क॑ आसान पीबै वाला लेगर बनाबै लेली धकेल॑ देलकै ।

उल्लेखनीय ब्रांड 2019।

• बुडवाइजर २.

• मिलर लाइट 2019।

• कोर्स भोज 2019।

आइयो कतेको क्राफ्ट लेगर भेटत। ई सब छोट-छोट शराबक भट्टी सं अबैत अछि जे गुणवत्ता आ अद्वितीय स्वाद पर केंद्रित अछि.

ब्रूइंग प्रक्रिया २.

अमेरिकी लेगर पीयर माल्ट के प्रयोग करै छै, जेकरा अक्सर मकई या चावल के साथ मिलालऽ जाय छै । ब्रूअर 6 पंक्ति के माल्ट के चुनैत छथि कियाक त एहि में मजबूत एंजाइम होइत अछि | इ एंजाइम मकई या चावल सं चीनी मे स्टार्च कें बदलय मे मदद करएयत छै. ब्रूइंग प्रक्रिया मे अक्सर डबल-मैश विधि कें उपयोग कैल जायत छै. ब्रूअर मुख्य मैश मे डालय सं पहिने अनाज कुकर मे मकई या चावल पकाउ. ई कदम स्टार्च के तोड़य मे मदद करैत अछि. किछु शराबक भट्टी किण्वन क्षमता कें बढ़ावा कें लेल तरल एंजाइम कें उपयोग करएयत छै. खमीर केरऽ तनाव बीयर क॑ सूखा आरू कुरकुरा बनाबै लेली मेहनत करै छै । ब्रूअर मैश के तापमान आ पीएच पर पूरा नजरि रखैत छथि। किण्वन के बाद बीयर हफ्ता दिन तक ठंढा बैसल रहैत अछि । ई स्टेप, जेकरा लेगेरिंग कहल जाय छै, बीयर स्पष्ट आ चिकना बनाबै छै. हल्का हॉप कटुता के साथ एकटा उच्च कार्बोनेटेड, ताज़ा पेय भेटत.

चावल लेगर 2019।

संक्षिप्त इतिहास २.

जापान आ एशिया के अन्य भाग में चावल के लेगर लोकप्रिय भेल । ब्रुअर्स के एकटा एहन बीयर चाही छल जे हल्का आ पीबय में आसान हो. ओ सभ एकटा अतिरिक्त अनाज के रूप मे चाउर के प्रयोग करैत छल। ई शैली अमेरिका में फैल गेलै आरू बहुत सारा अमेरिकी लेगर के प्रेरणा देलकै । आइ अहाँ पैघ ब्रांड आ क्राफ्ट लेगर दुनूक चाउरक लेगर देखैत छी । मैक्सिकन लेगर शैली में चावल या मकई के उपयोग सेहो एहने हल्का शरीर के निर्माण करय के लेल होइत अछि.

उल्लेखनीय ब्रांड 2019।

• सप्पोरो (जापान) २.

• असही सुपर ड्राई (जापान) २.

• बुडवाइजर (संयुक्त राज्य अमेरिका)

किछु क्राफ्ट लेगर आब एहि क्लासिक शैली पर अपन मोड़ बनेबाक लेल राइस के उपयोग करैत छथि ।

ब्रूइंग प्रक्रिया २.

चावल लेगर पिल्सनर माल्ट आ चावल के प्रयोग करैत अछि, या त फ्लेक राइस या चावल के सिरप के रूप में । चावल कें उच्च तापमान पर पकय कें जरूरत छै ताकि ओकर स्टार्च कें उपयोगी बना सकय. ब्रूअर अक्सर अइ कदम कें लेल एकटा अनाज कुकर कें उपयोग करएयत छै. फ्लैक राइस एहि स्टेप के एहि लेल छोड़ि दैत अछि जे पहिने सं पकाओल गेल अछि. मैश कें सही तापमान आ पीएच पर रहनाय आवश्यक छै. ब्रूअर साफ-सुथरा लेगर खमीर कें उपयोग करएयत छै आ हफ्ता भर कें लेल बीयर कें ठंडा राखूं. परिणाम उच्च कार्बोनेशन वाला स्पष्ट, कुरकुरा बीयर छै. चाउर रंग आ खत्म के हल्का करैत अछि मुदा बेसी स्वाद नहि दैत अछि । हॉप्स हल्का रहैत अछि, आ देर सं हॉपिंग दुर्लभ अछि.

अमेरिकी आ चाउरक लेगरक लेल सामान्य स्वादक नोट आ भोजनक जोड़ी

अहाँ देखब जे अमेरिकी आ चाउर दुनू लेगर हल्का आ कुरकुरा होइत अछि । सुगंध हल्का होइत अछि, जाहि मे अनाज वा मकईक संकेत होइत अछि । स्वाद तटस्थ रहैत अछि, कखनो मिठासक स्पर्शक संग । हाई कार्बोनेशन बियर के कांटेदार आ ताज़ा महसूस करा दैत अछि । ई लेगर बहुत रास भोजनक संग नीक जोड़ी बनबैत अछि । नमकीन स्नैक्स, ग्रिल्ड मीट, या सुशी के संग ओकरा आजमाउ। साफ-सुथरा स्वाद आ बुलबुला काटय मे अहां कें तालु कें काटय मे मदद करय छै.

पक्ष	वर्णन	भोजन के जोड़ी 2019।
सुगंध एवं स्वाद	प्रकाश, तटस्थ, कखनो दानेदार वा कॉर्नी; बहुत हल्का हॉप कटुता	हॉट डॉग, बीबीक्यू, तेरियाकी सामन, ब्रिस्केट, सुशी, नमकीन स्नैक्स
माउथफील 2019।	अत्यधिक कार्बोनेटेड, कुरकुरा, ताज़ा	आउटडोर भोजन आ ग्रिल के लेल बढ़िया

सुझाव: जखन अहां कें कोनों एहन बीयर चाही तखन राइस लेगर या अमेरिकन लेगर चुनू जे अहां कें भोजन पर हावी नहि होयत. ई शैली पिकनिक, बारबेक्यू, आ सुशी राति के लेल नीक काज करैत अछि ।

विशेषता एवं विभिन्न प्रकार के लैगर

बाल्टिक पोर्टर 2019।

संक्षिप्त इतिहास २.

बाल्टिक पोर्टर एकटा विशेष तरहक लेगर अछि। बाल्टिक सागर के पास ब्रुअर्स 1800 के दशक में बनल। हुनका सभकेँ एकटा एहन बीयर चाही छल जे ठंढा मौसममे आ नम्हर-नम्हर यात्रामे रहि सकैत छल । ई अंग्रेजी पोर्टर के रूप में शुरू भेल छल मुदा एले खमीर के जगह लेगर खमीर के प्रयोग केलक । एहि स बीयर के स्वाद चिकना आ साफ भ गेल। समय के साथ बाल्टिक पोर्टर अपनऽ भरपूर माल्ट स्वाद, चॉकलेट केरऽ संकेत, आरू गहरे फल के स्वाद लेली प्रसिद्ध होय गेलै । आइ अहां पोलैंड, रूस, आ फिनलैंड सन जगह पर एहि बीयर के ट्राई क सकय छी.

भारत पीले लेगर 2019।

संक्षिप्त इतिहास २.

इंडिया पीयर लेगर, या आईपीएल, एकटा नव बीयर स्टाइल अछि. अमेरिका केरऽ ब्रुअर्स न॑ २००० केरऽ दशक केरऽ शुरुआत म॑ आईपीएल बनाबै के काम शुरू करलकै । ओ सब एकटा लेगर के कुरकुरा स्वाद के मिला क एकटा इंडिया पेले एले के मजबूत हॉप फ्लेवर के संग मिलाबैत छल. आईपीएल बनेबाक लेल ब्रूअर लेगर खमीर के प्रयोग करैत छथि आ ठंढा रखैत छथि । ओ सब बहुत रास अमेरिकन हॉप्स सेहो जोड़ैत छथि। एहि सं बीयर चमकदार गंध साइट्रस, पाइन, आ उष्णकटिबंधीय फल सं भेटैत अछि. बीयर साफ आ सुनहरा लगैत अछि, स्वाद हॉपी करैत अछि, आ सूखल खत्म भ' जाइत अछि. आईपीएल देखाबैत अछि जे कोना ब्रूअर पुरान आ नव विचार के मिला सकैत छथि जाहि सं किछु अलग भ सकय.

अन्य विशेषता लेगर 2019।

संक्षिप्त इतिहास २.

स्पेशलिटी लेगर बहुत जगह स आबै छै आरू ब्रू करै लेली अलग-अलग तरीका के उपयोग करै छै। किछु विशेष खमीर वा माल्टक प्रयोग करैत छथि । दोसर स्थानीय चीज या नव ब्रूइंग ट्रिक के प्रयोग करैत अछि । जेना, कैलिफोर्निया कॉमन (स्टीम बियर) लेगर खमीर मुदा किण्वन गर्म करैत अछि । एहि सं टोस्टी माल्ट आ कनि फल के स्वाद सं बीयर भ जाइत अछि. यूरोपीय स्पेशलिटी लेगर, जेना डच लेगर आ बॉक, स्थानीय अनाज आ पुरान रेसिपी के उपयोग करैत अछि. प्रत्येक शैलीक अपन कथा आ स्वाद होइत छैक ।

अन्य विशेषता लेगर के उदाहरण

अहां के कईटा तरह के स्पेशलिटी लेगर मिलत. प्रस्तुत अछि किछु सुप्रसिद्ध प्रकार :

• कैलिफोर्निया आम (भाप बियर) : गर्म तापमान पर लेगर खमीर के उपयोग करैत अछि | स्वाद मिट्टी आ टोस्टी।

• बॉक बियर : जर्मनी के मजबूत, माल्टी लेगर। मेबॉक (लाइटर), डोपलबॉक (मीटर), आ वीज़ेनबॉक (गहूम-आधारित) शामिल अछि ।

• डंकेल (म्यूनिख अन्हार) : चिकना चॉकलेट आ रोटी के नोट वाला गहरे रंग के लेगर | बेसीतर म्यूनिख डार्क माल्ट के प्रयोग करैत अछि।

• Kölsch : कोलोन से संकर शैली। एले खमीर के प्रयोग करै छै लेकिन लेगर के तरह ठंडा खत्म करै छै। स्वाद हल्का आ फलदार संग कुरकुरा खत्म होइत अछि ।

• पिल्सनर : संतुलित हॉप कटुता आ चिकना माल्ट के लेल जानल जाइत अछि | चेक आ जर्मन संस्करण मे अलग-अलग हॉप आ माल्ट प्रोफाइल अछि ।

नोट: स्पेशलिटी लेगर अपन विशेष सामग्री, खमीर, आ ब्रूइंग स्टाइल के कारण अलग-अलग होइत अछि | एक-एकटा अहाँकेँ प्रयास करबाक लेल एकटा नव स्वाद दैत अछि ।

इतालवी पिल्सनर 2019।

संक्षिप्त इतिहास २.

अहाँ सोचि सकैत छी जे सब पिल्सनर एके रंग स्वाद लैत छथि, मुदा इटालियन पिल्सनर अलग छथि. इटली के ब्रुअर्स 1990 के दशक में ई स्टाइल बनाबय के काज शुरू केलक. हुनका सभ के एकटा एहन बीयर चाही छल जे हल्का आ कुरकुरा महसूस करैत छल मुदा एकटा मजबूत हॉप सुगंध सेहो छल. मिलन के पास एक शराब भट्टी बिरिफिसिओ इटालियनो न॑ टिपोपिल्स नाम केरऽ पहिलऽ इटैलियन पिल्सनर के निर्माण करलकै । ई बीयर पारंपरिक जर्मन ब्रूइंग विधि के प्रयोग करलकै लेकिन ई प्रक्रिया के देर स॑ आरू हॉप जोड़लकै । परिणाम अहाँ के फूल आ जड़ी-बूटी के गंध वाला लेगर देलक, संगहि एकटा सूखल, ताज़ा फिनिश.

इटैलियन पिल्सनर कुलीन हॉप्स के प्रयोग करै छै, जेना कि हॉलरटौ या टेटनांग, जे बीयर के एकटा अद्वितीय स्वाद दै छै. ब्रूअर अक्सर बीयर के सुखाय दैत छै, मतलब उबालला के बाद हॉप्स जोड़ै छै. ई स्टेप बीयर के बेसी कटु बनौने बिना सुगंध के बढ़ाबैत अछि । अहाँकेँ एकटा एहन बीयर भेटैत अछि जे साफ आ सुनहरा लगैत अछि, जाहिमे एकटा फुलफुल उज्जर माथ अछि । स्वाद कुरकुरा महसूस होइत अछि, एकटा सौम्य माल्ट मिठास आ ताजा हॉप स्वादक फटकारक संग ।

आइ दुनिया भरिक क्राफ्ट बीयर बार में इटालियन पिल्सनर भेटत. बहुत रास अमेरिकी शराबक भट्टी आब अपन संस्करण बनबैत अछि । अगर अहां क्लासिक पिल्सनर के आनंद लैत छी मुदा बेसी सुगंध चाहैत छी तं इटालियन पिल्सनर अहां के एकटा नव अनुभव दैत छथिन्ह.

धूम्रपान लेगर (रचबिएर)

संक्षिप्त इतिहास २.

स्मोक्ड लेगर, वा रौचबिएर, जर्मनीक बम्बर्ग सं अबैत अछि. एहि शहर मे शराब बनाबय वाला सैकड़ों साल सं धूम्रपान करय वाला बीयर बना देलक अछि. पहिने माल्ट खुजल आगि पर सुखायल छल। एहि प्रक्रिया मे माल्ट केँ एकटा धुँआदार स्वाद भेटल। अधिकांश शराबक भट्टी आधुनिक भट्ठा पर बदलि गेल, मुदा बम्बर्गक किछु गोटे पुरान तरीका सं राखि लेलनि. श्लेन्करला आ स्पेज़ियल दू टा प्रसिद्ध शराबक भट्टी अछि जे एखनो बीचवुडक धुआंक उपयोग अपन माल्ट कें सुखाबय लेल करैत अछि.

जखन अहाँ कोनो धूम्रपानक लेगर पीबैत छी तखन बम्बर्गक इतिहासक स्वाद लैत छी । धुआँक स्वाद लेगर खमीरक साफ स्वादक संग मिलैत अछि । ई शैली दुर्लभ अछि, मुदा किछु क्राफ्ट ब्रुअरी मे भेटत। रौचबिएर अपनऽ बोल्ड, धुँआदार सुगंध आरू गहरी एम्बर रंग के कारण अलग-अलग खड़ा छै ।

विशेषता लेगर के लिये सामान्य स्वाद नोट एवं खाद्य युग्मन

स्पेशलिटी लेगर, जेना इटैलियन पिल्सनर आ राउचबिएर, अहां के नव स्वाद दैत अछि. इटैलियन पिल्सनर केरऽ स्वाद कुरकुरा आरू हॉपी छै, जबकि रौचबिएर आपने क॑ एक धुँआदार, स्वादिष्ट नोट दै छै । दुनू स्टाइल साफ-सुथरा समाप्त करैत अछि, लेगर खमीर के बदौलत।

एहि बियर के भोजन के संग जोड़ी बनेबा में मदद करय वाला एकटा टेबुल प्रस्तुत अछि:

विशेषता लेगर 2019।	चखना स्वर	बेस्ट फूड पेयरिंग
इतालवी पिल्सनर 2019।	कुरकुरा, पुष्प, जड़ी-बूटी, प्रकाश माल्ट	ग्रिल्ड माछ, सलाद, प्रोसिउटो, हल्का पनीर
स्मोक्ड लेगर 2019।	धुँआदार, माल्टी, स्वादिष्ट, स्वच्छ खत्म	धूम्रपान मांस, बारबेक्यू, सॉसेज, गौडा

सुझाव: ग्रिल्ड सॉसेज या बारबेक्यू के साथ स्मोक्ड लेगर के कोशिश करें | बीयर में धुआं भोजन में स्वाद के मेल खाइत अछि. इटैलियन पिल्सनर के लेल एकरा हल्का व्यंजन के साथ जोड़ी क हॉप्स चमकय दियौ ।

अहां एहि विशेषता लेगर के खोजि सकय छी जाहि सं नवका फेवरेट मिल सकय. प्रत्येक अहाँक गिलास पर एकटा अद्वितीय स्वाद अनैत अछि ।

अहाँ सब के पता चलल अछि जे प्रत्येक लेगर स्टाइल अपन तरीका स बनल अछि। ब्रूअर विशेष खमीर चुनैत छथि आ बीयर बनेबाक लेल कोल्ड स्टेप के प्रयोग करैत छथि ।

ब्रूइंग स्टेप 2019।	लेगर दृष्टिकोण 1।
खमीर	नीचाँ-किण्वन, ठंढा-प्रेमी
किण्वन ८.	धीमा, कम तापमान पर
कंडीशनिंग 2019।	स्पष्टता आ स्वादक लेल नम्हर, ठंढा बुढ़ापा
छाननेवाला २.	सावधान, एक स्वच्छ फिनिश के लिये

ई सब स्टेप के जानला सं लेगर के आओर बेसी आनंद लेबय मे मदद मिलैत अछि. हर गिलास में इतिहास आ स्वाद के स्वाद ल सकय छी. अलग-अलग लेगर के कोशिश करू आ अपन दोस्त के ओहि के बारे में बताउ जे अहां के पसंद अछि. लेगर परंपरा के बारे में जानला स॑ आपक॑ अपनऽ पसंदीदा खोजै म॑ मदद मिलै छै ।

प्रश्न 10।

लेगर के एले सं अलग की बना दैत अछि?

अहाँ एले के लेल लेगर आ टॉप-फेरमेंटिंग खमीर के लेल निचला-किणु खमीर के प्रयोग करैत छी | ठंडा तापमान पर लेगर किण्वन। एहि सँ अहाँ केँ एकटा साफ-सुथरा, कुरकुरा स्वाद भेटत। एले फलदार आ कखनो काल मसालेदार के स्वाद लैत अछि।

घर पर लेगर बियर के उम्र बढ़े सकैत छी?

अहां घर पर लेगर कें उम्र बढ़ सकय छी अगर अहां कें ठंढा, अन्हार जगह छै. अधिकांश लेगर के स्वाद ताजा अछि. किछु मजबूत लेगर, जेना बॉक, छोट उम्र बढ़ला सं सुधार करैत अछि.

किछु लेगर के स्वाद दोसर स बेसी मीठ कियैक होइत छैक?

माल्ट के पसंद आ ब्रूइंग के तरीका मिठास के प्रभावित करैत अछि. हेलेस आ वियना लेगर बेसी माल्ट के प्रयोग करैत छथि, तें बेसी मिठासक स्वाद लैत छी. पिल्सनर बेसी हॉप के प्रयोग करैत छथि, ताहि लेल ओ स्वाद के स्वाद लैत छथि.

की सब लेगर के रंग छै?

नहि, सब लेगर पीयर नहि लगैत अछि। डंकेल आ श्वार्जबिएर सन अन्हार लेगर भेटत। ई सब भुजल माल्ट के प्रयोग करै छै, जेकरा स॑ ओकरा गहरी भूरा या कारी रंग मिलै छै ।

कोन-कोन खाद्य पदार्थ लेगर बियरक संग बेसी नीक लगैत अछि?

अहां लेगर कें बहुत सं भोजन सं जोड़ी सकय छी. समुद्री भोजन या सलाद के साथ पीयर लेगर के कोशिश करू. एम्बर लेगर बारबेक्यू के संग नीक सं चलैत अछि. सॉसेज या बर्गर के साथ डार्क लेगर के स्वाद बहुत नीक अछि.

की लेगर बियर हमेशा शराब कम अछि?

अधिकांश लेगर कें मध्यम शराब कें स्तर होयत छै, जे आमतौर पर 4% सं 6% होयत छै. किछु शैली, जेना कि डपलबॉक या आइसबॉक, बेसी शराबक मात्रा रखैत अछि । विस्तार सं जानकारी लेल लेबल के हमेशा चेक करू.

की लस असहिष्णुता वाला लोक लेगर पीबि सकैत छथि?

अधिकांश लेगर जौ या गहूम के प्रयोग करै छै, त॑ ओकरा म॑ लस होय छै । किछु शराबक भट्टी चावल वा ज्वारक प्रयोग करैत लस मुक्त लेगर बनबैत अछि । यदि अहां कें लस मुक्त बीयर कें जरूरत होयत छै त हमेशा लेबल पढ़ूं.

लेगर के सेवा के लेल कोन तरीका नीक अछि?

अहां कें लेगर ठंडा परोसबाक चाही, आमतौर पर 38°F सं 45°F कें बीच. सुगंध आ बुलबुला के आनंद लेबय लेल साफ गिलास के प्रयोग करू। बियर पर नीक माथ रखबाक लेल धीरे-धीरे ढारि दियौ ।