Ngartos sajumlah anu béda dina birer lager sareng naon anu nyetél aranjeunna

Naha anjeun kantos mikiran naha lager raos pisan sareng seger? Bahas lager nganggo ragi fermentasi dina suhu tiis. Ieu masihan aranjeunna aranjeunna sareng rasa anu beresih. Tétéla lager utama pingsher, etah, kölsch, sareng Schwarzber. Jenis ieu béda dina warna, rasa, sareng dimana aranjeunna asalna. Anjeun tiasa ningali kumaha lager populer ieu dibandingkeun dina méja di handap ieu:

Jinis lager	Asal / wilayah	Controtonpon konci	Ringkesan profil ribut	Conto iser
Pelssher	Républik Ceko, Jerman	Lager anu pang populerna; Dua gaya utama: Czech (Malty, Saz Hormat Lazess) sareng Jérman (korék, langkung enteng, langkung saé, hopper)	Garing, bersih, duka hop anu kuat	24hr pesta 24hr, vinohradskyskysky ivovar 12
Helles	Bavaria, Jérman	Lager palid lander; Langkung Messty, kirang henteuna tibatan pilsner	Malty, saeutik sayang anu saé, hampang pait	Empang Agustus
Kölsch	Cologne, Jerman	Campuran tina ragi sareng parah anu teu aya; lampu, garing, rada fruity	Lampu, garing, saimbang, sakedik sakedik, pait hampang	Nico Köln Lager, Früh Kölsch
Lagers Méksiko	Mexico	Dilakukeun sareng jagong; hurung sareng rasa garing	Awak cahya, garing, sering dilayanan kalayan jeruk nipis	CORona
Schwarzber	Jérman	Lager poék kalayan rasa lalaki anu rasana; awak sareng lancar	Malt Matted, petunjuk coklat sareng kopi, pait hampang	Schwarzber
Runbier	Franconia, Jérman	Lager beureum sareng rasa jahat sareng smokis saeutik	Lemes lemes nophs, hésa Toffee hampang, pait lembut, hops lada Florali, toél haseup	Runbier

Belajar ngeunaan jinis anu béda-béda ngabantosan anjeun milih bir. Anjeun tiasa nyokot hiji anu cocog kana rasa anjeun sareng éta kagiatan.

Takerways konci

• Hagus suci nganggo kapang dina ragi hawa sareng férméntasi tiis. Hal ieu janten rasa bersih, garing, sareng lancar.

• Jenis anu leumpang ka mana nyaéta PSSSN, etes, kölsch, sexican, Schwarzbier, sareng Rotbier. Masing-masing gaduh rasa sorangan sareng asalna tina tempat anu béda.

• Bohers sapertos pilsway, euyeub, sareng Kölsch mangrupikeun lampu sareng nyegerkeun. Aranjeunna raos alus sareng kadaharan laut, daging beuleum, sareng salad.

• Amber sareng Jager Staina ngagaduhan rasa lalaki malt. Aranjeunna teras sareng barbecue, steak, sareng tuangeunan caramelised.

• Dielo poék nganggo mals rapuh pikeun coklat sareng catar caramel. Aranjeunna hébat sareng tuangeun sapertos Sosis sareng Burger.

• Lagisan Amérika sareng sangu aya lampu sareng gaduh seueur gelembung . Éta sampurna pikeun piknik, barbec hiji, sareng sushi wengi.

• Lager khusus sapertos Pilsner Italia sareng jager ngaroko gaduh raos khusus. Éta pasangan anu saé sareng lauk cailed atanapi daging ngaroko.

• Ngawula lireu tiis sareng dina kaca beresih. Ieu ngabantosan bau na, perang, sareng rasa seger nangtung kaluar.

Naon bir Jager

Ferimentation

Nalika anjeun tingali kumaha longer dilakukeun, anjeun ningali prosés anu unik. Brorers nganggo ragi khusus anu disebut Sautcharger pastorision. Rumpi ieu tiasa di suhu cooler, biasana antara 45 ° F sareng 58 ° P (7 ° C ka 14 ° C). Éta diikat di handap tank, naha naha jalma nyebat kana ragi fermentar. Dina mangsa férméntasi, kapang ieu ngarobih gula kana alkohol jeung karbon dioksida. Éta ogé nyiptakeun santa Aroma anu pasihkeun rasa bersih sareng garing. Spom tiris ngalambatkeun kapang, janten prosés peryogi langkung lami tibatan jinis bir sanés. Saatos férméntasi, bir ngaliwat fase kondisioning tiis anu disebut laging. Léngkah ieu kajadian dina suhu anu caket. Éta ngabantosan manual bir sareng muran kaluar rasa, nyieun inuman inuman ahir sareng gampang ngaraosan.

Tip: Gerak anu laun, tiis nyaéta naon anu ngajadikeun macét nangtung tina bir sanésna. Anjeun meunang inuman anu karasa lemes sareng raos bersih unggal waktos.

Ciri sampel

Lager nangtung kusabab penampilanna, rasa, sareng cangkok. Anjeun tiasa ningali kualitas ieu dina tabél di handap ieu:

Ciri	Panjelasan
Katingali	Lagers pale gaduh warna konéng konéng sareng jelas. Aranjeunna sering gaduh sirah bodas, frothy.
Rasa	Rasa kasebut cahya sareng rada amis, sapertos biskuit atanapi roti. Hops ngaliwatan koleb teu hampang, tapi rasa tinggal saimbang sareng ngabersihan. Anjeun moal mendakan fungity anu kuat atanapi catetan lada.
Cangkem	Lagers ngarasa terang sareng garing dina sungut anjeun. Gelembung ngajantenkeun aranjeunna lincah sareng nyegerkeun.

Nalika anjeun nginum jok, anjeun perhatikeun kumaha gampang pisan pikeun resep. Rindu henteu langkung seueur panca indra anjeun. Bir karasa lemes sareng daun anu anjeun sebut.

Lager vs ale

Anjeun tiasa heran kumaha leuy dibandingkeun sareng ale. Bedéd utama asalna tina kapang sareng suhu anu dianggo nalika férméntasi. Ale ngagunakeun Squchargysip Sampur, ragi anu luhur anu tiasa dianggo kalayan suhu anu langkung anget anu, biasana antara 59 ° C dugi 26 ° C dugi 26 ° C dugi 26 ° C dugi 26 ° C dugi 26 ° C dugi 26 ° C dugi 26 ° C dugi 26 ° C dugi 26 ° C dugi 26 ° C dugi 26 ° C dugi 26 ° C dugi 26 ° C dugi 26 ° C. Ragi ieu naék kana luhureun tank sareng damel gancang. Babak seueur pembaharuan sareng rasa lada, anu anjeun tiasa raoseun kana seueur almen.

Lager, di sisi anu sanés, nganggo kapang dina fermmenting dina suhu anu cooler. Ragi jaga di handap sareng damel lalaunan. Prosés ieu ngahasilkeun sanyawa saeutik, janten bir langkung saé sareng ricase. Saatos férméntasi, lager ngaliwat fase kaayaan anu sét, anu henteu lumrah pikeun alese.

Ieu sababaraha bédana konci antara lager sareng ale:

• Sadaya fruity rasa, amis, sareng kadang lada. Aranjeunna gaduh awak lengkep sareng ganjil hop anu langkung kuat.

• Ales sering katingali langkung poék sareng mendung.

• Kikikal ngabersihan, garing, sareng hampang. Aranjeunna katingali langkung hampang sareng langkung jelas.

• Ragi lager hurung mals sareng hops beresih tanpa rasa tambahan.

Nalika anjeun terang bédana ieu, anjeun tiasa milih bir katuhu pikeun rasa anjeun.

Jenis lager paal

Jenis jalur jalur paéh dipikanyaho ku warna héjo sareng garing. Aranjeunna atos nyegerkeun sareng gampang nginum. Unggal gaya gaduh rasa sorangan, carita, sareng karasa. Hayu urang nembongkeun saluran, ara lager, sareng Kölsch. Ieu bakal ngabantosan anjeun ningali naon anu nyababkeun unggal anu béda.

Jenis lager paal	Profil rasa	Beungeut warna (SRM)	Controtonpon konci
Kölsch	Kasaimbangan anu jahat, ramuk (apel, pir, céri), ​​kanan anu sedeng, rendah sedeng floral / lempeng / lada herbal; lemes, garing, rada garing	3,5 - 5	Sedeng konéng pikeun emas terang, kajelasan cader, pait sedeng (ibu 18-30), awak sedeng, lancar sareng lemes
Forfeber Jerman	Saimbang manp floral sedeng / lada / lada hop highal; pait sedeng sareng bérés sedeng	4 - 6	Sedeng konéng nepi emas jero, écés, sirah bodas pengkuh, sedeng kana awak sedeng, lancar sareng kapon
Pilser Jérman	Bale, garing, pait ku aromomén hop sitaja; modal floral anyar / lada / hops herbal; rendah ka sedeng amis amis kalayan madu hair sareng heureut racun racun; garing, bérés garing	2 - 4	Simbur ka jero konéng, kajelasan anu sarwa, sirah bodas soiny sareng awak sedeng, sedeng nepi ka karbonasi anu luhur, sedeng kana rame anu luhur (IBU's 22-40)

Pelssher

Sajarah ringkes

Pilsher ngamimitian dina taun 1840-an di Plzen, Bohemia. Tukang ngapingkeun bir anu jelas sareng raos seger. Josef grobol nganggo cai lemes, enol hop, sareng ragi lager. Anjeunna ngadamel pilsner kahiji. Bir ieu langkung hampang tibatan jalma poék ales Kaah anu, ayeuna disebut panyanyaman PSSER, nyetél standar pikeun pilén. PILSANDS nyebarkeun ka Jerman sareng tempat sanés. Dinten ayeuna, anjeun tiasa mendakan piler Czech sareng Jerman. Masing-masing gaduh gaya sorangan.

Merek anu teu jelas

• Pilser Urquell (Républik Czech)

• TRUERS PILS (Austria, gaya Jerman)

• Gighburger (Jérman)

Rasa rasa

Nalika anjeun nginum pilsner, anjeun ningali jarami pikeun warna emas. Éta sirah bodas krim. Rasa na garing sareng garing kalayan pait hop anu kuat. Anjeun perhatikeun kembang floronal, lada, sareng sinda herbal ti hops. Rasa Malt cahaya, sakapeung sapertos madu atanapi krupuk. Publuk anu ngagaduhan Medicongkeun ka gelembung anu tinggi, anu ngajantenkeun aranjeunna. Alkohol biasana antara 3.2% sareng 5.6%.

Helles

Sajarah ringkes

Harang lager mimiti di Munich sabab pilerner populér. Brorter di spanen-Franziskaner-Bräu hayang bir anu kurang pait. Aranjeunna ogé hoyong janten sékrési. Helang hartosna 'terang ' atanapi 'hampang ' di Jérman. Bir ieu janten favorit anu aya dina balai Burarian Banjak. Jalma resep raos lemes sareng gampang.

Merek anu teu jelas

• Pakau Agustiner (Jérman)

• Kirkland KirkPonland Showes (USA, Breed ku Deskastian Browser)

Rasa rasa

Harang lager sedeng konéng ka emas jero. Sigana jelas sareng sirah bodas anu terakhir. Bohong ieu jahat sareng amis, kalayan roti sareng roti roti bakar. Pait hop anu low, janten malt nangtung kaluar. Siuk-cangkem lemes sareng kapisah sareng awak sedeng. Alkohol biasana antara 4.7% sareng 5.4%.

Kölsch

Sajarah ringkes

Kölorch asalna ti Cologne, Jerman. Tukang genggaman Ragi Ale tapi ngadamel bir sapertos lager. Ieu masihan kölsch boh fruity sareng rasa garing. Kölsch mangrupikeun simbol cologne. Ngan ukur creeeries di daérah éta tiasa nyauran Kölsch Bir.

Merek anu teu jelas

• Früh Kölsch (Jérman)

• Nico Köln Lager (AS)

Rasa rasa

Kölsch mérésan sareng terang, kalayan konéng sedeng pikeun warna emas. Rasa latihan malt malt, kari lemah lembut sapertos Apple atanapi pir, sareng pait sedeng. Anjeun perhatikeun frustasi floral sareng hérbal tina hops. Kölsch ngabéréskeun garing sareng sakedik garing, kalayan raos lemes, lemes. Alkohol biasana antara 4.4% sareng 5.2%.

Masakan dahareun (pikeun jinis lager paal)

Beuro pala sapertos tumpukan, gelu, sareng Kölsch Go kalayan seueur katuangan. Anjeun tiasa ngaraosan aranjeunna:

• Sosis dikaluarkeun atanapi bratwurst

• Oyster seger sareng laut

• Hayam manggang atanapi kalkun

• Salad sareng roti seger

• Pretzels sareng kéju hampang

• Piring Asia lada

Tip: Rasa beresih, garing sareng gelembung di lagers ieu refresh anjeun. Aranjeunna ogé kasaimbangan tuangeun anu beunghar atanapi lada. Cobi katuangan anu béda pikeun milari pertandingan karesep anjeun.

Ambar sareng Jager Lager Lager

Amber sareng Jager Lagers masihan anjeun pangalaman bir énggal. Luntur ieu gaduh warna anu beunghar sareng rasa jalu anu kuat. Aranjeunna rasa langkung jero sareng taturing tibatan lagers pale. Hayu urang ningali Viagna lager, Märzen, sareng gaya munic-lager pikeun ningali naon anu matakana khusus.

Wienis lager

Sajarah ringkes

Sienna lager dimimitian di Austria dina taun 1840-an. Tukang sihir hoyong bir sareng seueur rasa malt tapi bérés beresih. Aranjeunna nganggo Wina sapertos ganda utama. Gaya ieu pas nyebarkeun ka Mexico. Tukangeun parantos dirobih ku ngagunakeun séréal lokal. Ayeuna, anjeun tiasa mendakan vérsi Éropa sareng Mexican.

Merek anu teu jelas

• Samuel Adams Boston Lager (AS)

• Negra modél (Mexico)

• Otcastrer Wiener asli (Austria)

Rasa rasa

Jager Wina katingali lampu pikeun tambaga, sakapeung sareng nuansa beureum. Éta bau sapertos roti bakar sareng roti, tapi henteu kuat teuing. Rasa hipu sareng rumit, nganggo rasa anu belehot lemes. Anjeun moal raoseun caramel atanapi catetan rasana. Parantos garing sareng garing, kalayan pait hopén. Sababaraha versi Méksiko langkung amis sareng langkung poék. Aranjeunna tiasa nganggo jagung kanggo ngajantenkeun break.

TPR: Wina Gandum Gandana Mattyna Malt. Sakapeung, tukang tukang masak pilsner atanapi munich malt kanggo langkung rasa.

Ciri	Kelompok lager Lager
Malt profil	Enteng roti, rumit, karakter MAillard-euytip-éngit; alusna alus, rada green; teu aya karangan atanapi rasana rasana.
Rentang warna	Hampang reddish rereged ka tambaga; SRM 9-15; tambaga jeruk kana lampu otber sareng warna beureum.
Profil rasa	Pajeulitna anu lembut, elegan sareng karakter roti bakar beunghar; cukup garing sareng garing; hop anu hop anu saimbang; euweuh karamel anu signifikan atanapi rasa rasana.
Catetan tambahan	Ngantebkeun karakter lager bersih kalayan inténsitas malt anu sedeng; karakter malt korek sareng kirang sengit tibatan märzen; Véritisi Amérika tiasa langkung kuat sareng langkung garing; versi Éropa modéren.

Märzen

Sajarah ringkes

Märzen gaduh sajarah panjang dina Jerman. Brukter anu pungsi dina Maret sareng dijaga tiis dugi ka gugur. Märzen sering dilayanan di Oktoberfest. Éta bagian gedé tina festival. Märzen dirobih tina gaya anu poék diuet langkung hampang, longer. Ieu nempokeun kumaha brewing sareng festival dirobih kana waktosna.

Merek anu teu jelas

• Pauluraner Okktoberfest Märzen (Jerman)

• Ainger Oktober Fest-Märzen (Jerman)

• Hacker-PSChorh Omobilfest (Jérman)

Rasa rasa

Märzen mangrupikeun leruh jero kanggo tambaga warna. Éta ngagaduhan awak lengkep sareng sakedik jahat. Anjeun seri beunghar, roti bakar maling, sakapeung nganggo karamel mobil. Pait hopén nyaéta sedeng sareng kasaimbangan malt. Märzen karasa lemes sareng hébat pikeun pihak gugur.

Munich-gaya lager

Sajarah ringkes

Gome lager munich, ogé disebut férber, asalna ti Bavariia. Tukang ngaput pikeun Okktoberfest. Ieu masih bir resmi pikeun festival. Langkung waktos, matich tradision janten langkung termas sareng keras. Ngan genep juru cukur lami di Munich tiasa ngalayanan bir di Okktoberfest.

Merek anu teu jelas

• Spaten Okktoberbestbestier (Jérman)

• Löwenbräu Okktoberfestberier (Jérman)

• HOFBREU MOUBNEN Okktopfier (Jérman)

Rasa rasa

Gaya bagice biokok nyaéta emas ka jero amer. Éta ngagaduhan campuran lalaki sanés sareng rasa garing. Anjeun sadar sacara lancar, maling jigh sareng rasa sedut. Pait hop anu lami sedeng sareng ngadukung malt. Akhirna bersih sareng nyegerkeun. Lager ieu saé pikeun pihak ageung.

Masakan dahareun (pikeun Onber sareng Jager Lager Lager)

Riber sareng Sienna nganggo tuangeun sareng tuangeun anu beunghar atanapi gaduh rasa caramelized. Cobian katuangan ieu:

• Daging barbecue sareng saos manis atanapi smoky

• Steak, dimana malt cocog

• Puusas sareng kéju sareng daging babi, pikeun campuran anu amis sareng beunghar

• Bebek kerking, dimana malt catesan rasa

• Sushi sareng beluk barbecue, pikeun kasaimbangan kamekaran sareng rempah

• Beureum coklat, salaku catetan roti bakar cocog sareng rasa amis

Catetan: gelembung di lagers ieu ngabersihan sungut anjeun. Unggal kacamatan raos pisan, sapertos anu pangheulana.

Bir poék BAG

Lebah Lager Lagu masihan anjeun rasa anu langkung jero sareng crickher. Aranjeunna nganggo mals rasana, anu ngadamel warna poék. Mals ieu ogé nambihan rasa sapertos coklat sareng karamel. Anjeun tiasa ngaraos roti roti dina unggal sip. Rasa mulus sareng saimbang, teu beurat sapertos gagah.

Ieu mangrupikeun méja pikeun ngabantosan anjeun ningali kumaha longgar anu dibandingkeun sareng lagers sanés:

Jinis lager	Mals aroma atanapi ciri rasa	Him hop & pait	Ciri férméntasi	Awak	Beungeut warna (SRM)
Poek lager	Co Coat, manggang, karamel, roti / roti bakar; Karakter anu rumit	Rendah pisan ka luhur, hops mulya; saimbang	Rendah pisan atanapi henteu funity; profil beresih	Rendah nepi ka sedeng	15-40
Lager pale	Palid jahat amis, sakapeung jagong atanapi catetan sangu	Hops low, mulya; pait low	Férméntasi beresih; éster low	Rendah nepi ka sedeng	3-5
Amber lager	Caramel, biskuit, krupuk, roti bakar	Low kana hops noille; musnah lemes	Esters pisan rendah; didieu low bingah	Sedeng ka sedeng	10-16

Dunkel

Sajarah ringkes

Dunkel hartosna 'gelap ' di german. Gaya dimimitian di Bavaria sareng Munich Malt. Brarder hoyong longer lemes sareng roti bakar. DUNNEL janten populer di Bir Munich Bir dina 1800-an. Ieu masih aya anu dipikaresep pikeun jalma anu resep rasa hipu, malurri jahat.

Merek anu teu jelas

• A

• Hofbräu di Dimkel

Schwarzber

Sajarah ringkes

Schwarzdier hartos 'hideung bir ' sareng asalna ti Jérman Wétan. Browsers nganggo malss rasana kanggo warna poék. Bir teu raoseun. Éta tetep terang sareng garing kalayan coklat sareng petunjuk kopi. Anjeun tiasa nginum wae iraha waé, bahkan dina dinten panahan.

Merek anu teu jelas

• Schilling bir Be. (Modernism)

• Perusahaan Bregren Branching (Nightawk)

• Lain di tempat bruting perusahaan (gest)

Banja

Sajarah ringkes

Bohong Bagers dimimitian dina Einbeck, Jerman. Browsers hoyong warna anu kuat, jahat jahat pikeun waktos khusus. Eelang, gaya bock tumuwuh pikeun kalebet dicepopir, eisbock, sareng Maibock. Masing-masing raoseun béda, tapi sadayana gaduh dasar malt anu beunghar.

Merek anu teu jelas

• Pazaner Salvator (Doppelbock)

• Einbecker ur-baukan

• Selebritis Awards Doppelbock

Doppelbock

Doppelbock hartosna 'bock ganda. ' Gaduh rasa jahat sareng langkung amis. Liburan di Savariia dilakukeun bir ieu pikeun tuangeun tambahan nalika pengikat.

Ejok

Eisbock jarang. Brewers ngapalkeun bir sareng nyandak és. Ieu ngajantenkeun rasa sareng alkohol anu langkung kuat. Anjeun rasa gomba gomba sapertos buah garing sareng caramel.

Bara

Maibo hampang dina warna sareng dilayanan di cinyusu. Pareuman garing sareng gaduh langkung hoppe. Éta tetep ngajaga rasa malt anu kuat.

Catetan Umum pikeun laun poék

Lagers poék réngsé lancar sareng bersih. Anjeun secukupna coklat, caramel, sareng roti roti bakar. Pait lowness lemah, janten malt nangtung. Awak karasa cahya sasarengan, janten birér ieu gampang ka inuman.

Pasangan dahareun umum kanggo lagers poék

Longers poék sareng tuangeun tuangeun. Jalur anu rasana sareng sweléh cocog sareng tuangeun anu beunghar. Cobian katuangan ieu kalayan lager poék anjeun salajengna:

• Sosis

• Goulash

• Bangers sareng mash

• Burgers

• Pizza

Tip: HOS sapédah anu gedé cocog sareng asin, daging, sareng tuangeun cheesy. Anjeun tiasa nikmati di tuangeun atanapi sareng babaturan.

Jenis lager Amérika sareng sangu

Amérika Lager

Sajarah ringkes

Anjeun tiasa ngalacak akar Amérika lager balik deui ka pertengahan 1800-an. Pendhijari Jerman nyangking tradisi anu branching. Ka Amérika Serikat. Aranjeunna diwanohkeun kapang aya sareng férméntasi anu tiis. Salaku kota-kota tumuwuh, kitu ogé paménta pikeun langkung hampang, bérés ower. Teknologi anyar, sapertos mesin kerah sareng kulkas, hayu Shakers ngadamel lager unggal taun. View Speater nyanghareupan tangtangan sareng pasokan sa'ir sareng tarif. Pikeun ngajawab ieu, anu mimiti tos nganggo jagét sareng kedol salaku séréal tambahan. Pabst branding anu dianggo dina 1874 sareng jagong dina taun 1878. Parobihan anu dilakukeun Tekenan ékonomi sareng persaingan ti inuman lemes ogé nyorong corong pikeun ngadamel longers anu gampang.

Merek anu teu jelas

• Timweager

• Miller Lite

• Coors ban

Anjeun ogé bakal mendakan seueur longer. Ieu asalna tina pakean anu langkung alit dina kualitas sareng rasa unria.

Prosing Brewing

Lager Amérika nganggo malt jahat, sering dicampur sareng jagong atanapi sangu. Bawang Pilih 6-bengkok margi kusabab éta parah énzim kuat. Énzim ieu ngabantosan sakedik roti bread atanapi sangu kana gula. Proses tukangna sering nganggo metode ganda. Tukang cheers cheer bola atanapi béas dina cooker sereal sateuacan nambihan kana mash utama. Léngkah ieu ngabantuan ngiringan besang. Sababaraha vieberies nganggo énzim cair pikeun naekeun férméntasi. Ragi. Gagak kerja keras damel bir garing sareng garing. Tukang ngaposkeun panon anu caket dina suhu mash sareng pH. Saatos férméntasi, bir tong tiis. Léngkah ieu, disebut lagering, ngajantenkeun bir anu jelas sareng lancar. Anjeun ngagaduhan inuman anu santai, nyegerkeun ku pait hampang.

Sangu lager

Sajarah ringkes

Sangu Lagus janten populer di Jepang sareng bagian-bagian sanésna. Browsers hoyong bir anu cahaya sareng gampang nginum. Aranjeunna nganggo sangu salaku sisikian tambahan. Gaya ieu sumebar ka Amérika Serikat sareng diideuan seueur Amérika. Dinten ayeuna, anjeun ningali layan kecap ti dua merek gedé sareng karajinan. Gaya mexican Méksiko ogé nganggo béas atanapi jagong ngadamel awak anu sami.

Merek anu teu jelas

• Sapporo (Jepang)

• Asahi super garing (Jepang)

• Budwiser (Amérika Serikat)

Sababaraha kantong lorong ayeuna ngagunakeun sangu pikeun nyiptakeun pulas sorangan dina gaya klasik ieu.

Prosing Brewing

Sawah Lager nganggo malts mit sareng béas, boh salaku séras atanapi sirop sangu. Sangu kedah dimasak dina suhu anu luhur ngadamel bences tiasa katingali. Brewers sering nganggo cooker sereal pikeun léngkah ieu. Sangu sangu ngaluncurkeun léngkah ieu sabab parantos asak. Mash kedah cicing dina suhu anu leres sareng pH. Brorers Anggo kapang jager beresih sareng ngajaga bir tiis saminggu. Hasilna mangrupikeun bir anu jelas, garing sareng karbonasi anu luhur. Béas pareupkeun warna sareng befil tapi henteu nambihan seueur rasa. Hops cicing hampang, sareng kasep lirih jarang.

Gagasan umum sareng pasangan dahareun kanggo lands Amérika sareng sangu

Anjeun bakal perhatikeun yén duanana Amérika sareng béas raos raos sareng garing. Singah hampang, sareng petunjuk sisikian atanapi jagong. Rasa tetep nétral, sakapeung sareng sentuhan amis. Karbibusi luhur ngajadikeun bir ngaréka bélos sareng nyegerkeun. Kantor pasangan ieu saé sareng seueur katuangan. Coba sareng jajan asin, daging bantar, atanapi sushi. Rasa anu bersih sareng gelembung ngabantosan palate anjeun antara gigitan.

Aspék	Panjelasan	Pasangan dahareun
Aromas & rasa	Cahaya, nétral, sakapeung gisik atanapi corny; pait hampang pisan	Anjing Hots, BBQ, Teriyaki salmon, bicet, sushi, jajan asin
Cangkem	Dironjatkeun pisan, garing, nyegerkeun	Saé kanggo tuangeun luar sareng grilling

Tip: Pilih lager lager atanapi Amérika lager nalika anjeun hoyong bir anu moal langkung seueur tuangeun dahareun anjeun. Bangkéng ieu jalan saé pikeun piknik, barbec hiji, sareng sore wengi.

Jenis khusus sareng béda tina lager

Porter Baltik

Sajarah ringkes

Porter Baltik mangrupikeun jenis anu khusus. Tukangeun laut Baltic damel di 1800-an. Aranjeunna hoyong bir anu tiasa tahan dina cuaca tiis sareng dina perjalanan panjang. Dimimitian salaku portir basa Inggris tapi dipaké ragi lager tinimbang ragi ale. Ieu ngajantenkeun beuleum bir sareng bérés. Dina waktosna, pedi Baltic janten kasoheus malig jalu na, petunjuk coklat, sareng hiber buah poék. Ayeuna, anjeun tiasa nyobian bir ieu di tempat sapertos Comandia, sareng Fulland.

India lager

Sajarah ringkes

India lager, atanapi ipl, mangrupikeun gaya bir langkung énggal. Brorers di Amérika Serikat mimiti ngadamel keypls dina awal taun 2000. Aranjeunna dicampur rasa garing tina lager kalayan rasa anu kuat tina India palids ale. Pikeun ngajantenkeun kuring, tukang sihir nganggo akar lager sareng tetep tiis. Éta ogé nambihan seueur hops Amérika. Hal ieu pintonkeun caang bau sapertos jeruk, pinus, sareng buah tropis. Birna katingali jelas sareng emas, raos haffy, sareng parantos garing. Aksot nunjukkeun kumaha tukang ngapung tiasa nyampur ideu anu lami sareng énggal.

Lagers khusus séjén

Sajarah ringkes

Baris khusus asalna ti seueur tempat sareng nganggo cara anu béda pikeun Brew. Sababaraha nganggo ragi khusus atanapi malts. Batur nganggo hal-hal lokal atanapi tricking palebah énggal. Salaku conto, California umum (ngembang laut) nganggo kapang anu lager tapi ferment haneut. Ieu ngajadikeun bir nganggo malt roti sareng rasa sakedik sakedik. Lawan khusus}, sapertos blok sareng bukit sareng bangun, nganggo sisikian lokal sareng resep kuno. Unggal gaya ngagaduhan carita sareng rasa sorangan.

Conto laguh khusus

Anjeun tiasa mendakan seueur jinis tradisional. Ieu sababaraha tipeu anu terkenal:

• California umum (Bir uap) : nganggo ragi lager dina suhu anu haneut. Raoseun bumi sareng roti.

• Buang bock : kuat, jahat ti Jageral ti Jerman. Ngawengku Mahibock (hampang), Doppelbock (langkung amis), sareng Wegenbock (dumasar-munch).

• Dunkel (Munich poék) : laun poék kalayan coklat lemes sareng catetan roti. Nganggo kalolobaan Munich poék malt.

• Kölsch : gaya hibrid ti cologne. Nganggo ragi ale tapi parantos tiis sapertos lager. Raos raos sareng fabity kalayan bérés garing.

• Publars : dipikanyaho hadit hop Czech sareng vérsi Jerman ngagaduhan profil anu béda sareng profil malt.

Catet: lumpuh khusus béda kusabab bahan khusus, ragi, sareng karusuhan jamban. Masing-masing masihan anjeun rasa anyar pikeun nyobian.

Pilser Itali

Sajarah ringkes

Anjeun panginten sadaya pungshiring rasa anu sami, tapi Pilser Itali nangtung kaluar. Brewter di Italia ngamimitian nyieun gaya ieu dina taun 1990-an. Aranjeunna mihatkeun bir anu dirasa terang sareng garing tapi ogé ngagaduhan ambuim anu hop. Birridioa Italia, Foody Cice Milan, Dijieun Palser Italia Pinimia anu disebut Tipopil. Bir ieu dianggo metode branding tradisional Jerman Jerman tapi tambah langkung hops telat dina prosés éta. Hasilna nunjukkeun anjeun laceng sareng kembang sareng herbal brea, ditambah, parantos sesah, atos nyegerkeun.

Pussner Italia nganggo hops dikuble, sapertos Halleru di lantlet, anu masihan bir anu unik. Brorter sering garing-bir bir, anu hartosna aranjeunna nambihan hops saatos ngagolak. Lengkah ieu ningkatkeun ambu tanpa nyieun bir teuing pait. Anjeun meunang bir anu katingali jelas sareng emas, kalayan sirah bodas fluffy. Sukupan karasa garing, kalayan rasa amis anu lemah lembut sareng beuleum rasa hop seger.

Dinten ieu, anjeun tiasa mendakan pilsner Itian di karajinan Paid di dunya. Seueur biruang Amérika ayeuna ngadamel versi sorangan. Upami anjeun resep pilang klasik tapi hoyong seueur ambosa, pesssier Italia masihan anjeun pangalaman anyar.

Ngaroko lager (raugchbier)

Sajarah ringkes

Lager, atanapi rauchbier, asalna ti Bamberg, Jerman. Tukangeun kota ieu parantos ngajantenkeun bmoked Baheula, malt garing dina kahuruan kabuka. Prosés ieu masihan rasa santai. Kaseueuran dipindahkeun kana kiln modern, tapi sababaraha di bamberg tetep jalan kuno. Schlenkerla sareng Spezial aya dua gemang anu kasohor ku masih nganggo Bashitwood kanggo ngahudangkeun maltana.

Nalika anjeun nginum lager haseup, anjeun séhat sajarah Bambberg. Bisi ngaroko nyampur sareng rasa bersih bersih. Gaya ieu kedah jarang, tapi anjeun tiasa mendakan waé dina sababaraha teras tukang lorong. Rauchblier nangtung kusabab gagarna, bau smoky sareng warna amber jero.

Gagasan umum sareng pasangan dahareun kanggo longers khusus

Kimia khusus, sapertos Pilsner Italia sareng rauchbier, nawiskeun rasa énggal. Pilser Italia Rasa garing sareng hoppy, bari rusachbier méré anjeun Boh gaya beres beresih, hatur nuhun kana ragi lager.

Ieu méja pikeun ngabantosan anjeun masangkeun wiers ieu kalayan tuangeun:

Khusus lager	Rasa rasa	Pasangan dahareun pangsaéna
Pilser Itali	Garing, kembang, herbal, terang malt	Lauk digoréng, salads, prosiziuto, kéju hampang
Ngaroko lager	Smoky, malty, sulihan, ngabersihan	Daging disokok, barbecue, sosis, gouda

Tip: Coba ngarokok lager kalayan sosis gandum atanapi barbecue. Ngaroko dina bir patandingan anu cocog sareng rasa. Pikeun pesssner Itali, Pasang éta lauk terang ngantosan hops caang.

Anjeun tiasa ngajalajah lorong khusus ieu pikeun milari karesep anyar. Unggal anu mawa rasa anu unik ka kaca anjeun.

Anjeun geus diajar yén unggal gaya lager dilakukeun dina jalanna nyalira. Tukang cuci kapang khusus sareng nganggo léngkah tiis pikeun ngadamel bir.

Léngkah brewing	Pendekatan lager
Ragi	Handap-fermenting, asih tiis
Ferimentasi	Laun, dina suhu rendah
Nrantan	Panjang, sepuh tiis pikeun kajelasan sareng rasa
Potret	Ati-ati, pikeun bérés beresih

Nyaho léngkah-léngkah ieu ngabantosan anjeun resep lager bahkan deui. Anjeun tiasa secédé sajarah sareng permukaan dina unggal gelas. Coba cagers anu béda sareng ngawartosan babaturan ngeunaan anu anjeun resep. Belajar Tradisi Lager ngabantosan anjeun mendakan karesep anjeun.

FAQ

Naon anu ngajadikeun longer béda ti ale?

Anjeun nganggo ragi handap pikeun lager sareng ragi tumpukan pikeun ale. Pekerjaan lager di suhu anu cooler. Ieu masihan anjeun rasa anu bersih, garing. Ale raoseun buah sareng sakapeung spicier.

Naha anjeun umur Beb Lager di bumi?

Anjeun tiasa umur lager di bumi upami anjeun ngagaduhan tempat anu tiis. Kaseueuran leueur anu paling hadé. Sababaraha jungan anu kuat, sapertos bungkus, ningkatkeun sepuh pondok.

Naha sababaraha laun laun langkung amis tibatan batur?

Pilihan anu mengikat sareng taktak anu mangaruhan manis. Helles sareng Jagers Wina nganggo langkung seueur, janten anjeun langkung amis. Piltion nganggo langkung hopok, janten aranjeunna raos langkung garing.

Naha sadayana laun dina warna?

Henteu, henteu sadayana lagers katingal pial. Anjeun mendakan lagers poék sapertos dudel sareng schwarzbier. Ieu nganggo malss rowed, anu masihan aranjeunna warna coklat jero atanapi hideung.

Naon tuangeun anu paling saé sareng birer lager?

Anjeun tiasa pasangan longers kalayan seueur katuangan. Cobian laun bulak sareng laut atanapi salad. Amber longers damel sareng barbecue. Lorong poék rasa hébat sareng sosis atanapi burger.

Naha bir lager sok rendah alkohol?

Kaseueuran jalur gaduh tingkat alkohol sedeng, biasana 4% ka 6%. Sababaraha gaya, sapertos Doppelbock atanapi Eisbock, ngagaduhan eusi alkohol anu langkung luhur. Salawasna parios labél pikeun detil.

Naha jalma anu nganggo teu kaitansi penerbit lager?

Kaseueuran panggunaan barley atanapi gandum, ku kituna ngandung gluten. Sababaraha coilteries ngadamel lagers bébas gluten nganggo sangu atanapi sorgum. Salawasna maca labél upami anjeun peryogi bir Gratis-Gratis.

Naon cara anu pangsaéna pikeun ngawula lager?

Anjeun kedah ngawula tiris tiris tiis, biasana antara 38 ° F sareng 45 ° F. Anggo gelas bersih pikeun ngarasakeun ambeu sareng gelembung. Tuang lalaunan pikeun ngajaga sirah anu saé dina bir.