Фаҳмиши намудҳои гуногуни пойафзоли lager ва он чизе, ки онҳоро аз ҳам ҷудо мекунад

Оё шумо ягон бор фикр кардаед, ки чаро лагер чашидан хеле ширин ва тару тоза? Лагер пояшон аз хамиртуруши поёни fermenting дар ҳарорати хунук истифода мебаранд. Ин ба онҳо таъми тоза ва ҳамвор медиҳад. Намудҳои асосии лагер Пилерс, ҷаҳаннам, kölshanc, kölshanc ва Schwarzbier. Ин намудҳо бо ранг, мазза гуногунанд ва аз куҷо пайдо мешаванд. Шумо метавонед бубинед, ки чӣ гуна ин лагерҳои машҳур дар ҷадвали зерин муқоиса мекунанд:

Навъи Lager	Пайдоиш / минтақа	Тавсифи калидӣ	Хулосаи профили мазза	Намунаҳо
Пилла	Ҷумҳурии Чех, Олмон	Маъмултарин lager; ду услуби асосӣ: Чхе (Малика, Саай, Сааз, умедвор) ва олмонӣ	Краст, тоза, талхи умед	24 соат ҳизби пилотӣ, Виноҳрадский Пивовар 12
Helles	Бавария, Олмон	Lager саманд сирри Бештар хашмгин, камтар hox fotsess	Малти, каме ширин ва мулоим	Августин Хушк
Kölsch	Colnne, Олмон	Омехтаи ae хамиртуруши ва кондитсионер; сабук, кӯза, як фазоитии каме	Сабук, қаҳр, мувозинат, як фарбеҳӣ, аспи мулоим	NICO köln lager, Früt kölsch
Lagers Мексика	Мексика	Бо ҷуворимакка заданд; таъми нур ва қаҳваранг	Бадани сабук, кӯзаҳо, аксар вақт бо оҳак хизмат мекард	Корона
Schwarzbier	Олмон	Лагер торик бо маззаи бирён ҷисми сабук ва ҳамвор	Мальти бирён, ишораи шоколад ва қаҳва, кудурати мулоим	Schwarzbier
Rotbier	Франсония, Олмон	Лагер сурх бо маззаи малина ва тамокукашӣ каме	Миёньҳои ҳамвор, хоматори рӯшноӣ, талхи мулоим, гулҳои флунбии ҷолиб, ламс кардани дуд	Rotbier

Омӯзиш дар бораи намудҳои гуногуни Lager ба шумо кӯмак мекунад, ки пиво интихоб кунед. Шумо метавонед якеро интихоб кунед, ки ба таъми шумо ва ҳодиса мувофиқат мекунад.

Калидҳои асосӣ

• Лагер перментатсияи поинтар ва хунук истифода мебаранд. Ин маззаи тоза, кӯзаҳоро месозад ва ҳамвор мекунад.

• Намудҳои асосии Lager Pilser, HOLLEST, Lölsch, Lölsch, Lovers Мексика, Schwarzbier ва ротибьёр мебошанд. Ҳар кас лаззатҳои худро дорад ва аз ҷойҳои гуногун меояд.

• Либосҳои саманд чун pilsner, hilles, kölsch равшан ва тароват мебахшанд. Онҳо бо маҳсулоти баҳрӣ, гӯшт мехӯрд, ва салатҳои хуб мечашонанд.

• Amber ва VINNANAS LANRERS FLEERS MALRERS MALRERS. Онҳо бо barbecue, стейк ва хӯрокҳои карамелизашуда хуб мераванд.

• Либосҳои торик Миёнхоро барои шоколад ва қулфҳои карамел истифода мебаранд. Онҳо бо шустани хӯрокҳои шунаванда ба монанди ҳасиб ва бургерҳо хубанд.

• Лагерҳои амрикоӣ ва биринҷ сабуканд ва доранд бисёр футури . Онҳо барои picnics, барбекҳо ва шаби суши комиланд.

• Лагерҳои махсус ба монанди Lager Pilsern ва lager дуддодашуда таъми махсус доранд. Онҳо бо моҳии моҳӣ ё гӯшти дуддодашуда ҷуфт мешаванд.

• Хизмат ба лагер хунук ва дар шишаи тоза. Ин ба бӯй, футури худ кӯмак мекунад ва мазза тару тоза истод.

Пиво пивои Lager

Fermentation

Вақте ки шумо мебинед, ки чӣ тавр Lager сохта шудааст, шумо як раванди беназирро мебинед. Пиэксҳо аз хамиртуруши махсусе истифода мебаранд, ки Sackaratomces pastorieanus ном дорад. Ин хамиртуруш дар ҳарорати сардтар кор мекунад, ки одатан аз 45 ° F ва 58 ° F (7 ° C то 14 ° C). Он дар поёни зарф ҷойгир мешавад, ки чаро одамон онро хамиртуруши поёни fermenting меноманд. Ҳангоми fermentation, ин хамиртуруш қитъаҳоро ба машрубот ва гази карбон табдил медиҳад. Он инчунин пайвастагиҳои браро эҷод мекунад, ки лагер фарбеҳии тоза ва қаҳварангро фароҳам меорад. Муҳити хунук хамиртурушро суст мекунад, аз ин рӯ, раванд аз дигар намудҳои пиво зиёдтар мешавад. Пас аз fermentation, пиво аз як марҳилаи сарди ҳолати хунук номида мешавад. Ин қадам дар ҳарфи наздик ба амал меояд. Он ба тоза кардани пиво ва осеби нӯшокиҳои ниҳоӣ тароват ва лаззат бурдан осон аст.

Маслиҳат: Ферментатсияи суст, хунук, хунук аст, ки лагерро аз дигар пипарҳо бармеояд. Шумо нӯшокӣ мегиред, ки ҳар дафъа ҳамвор ва лаззатбахш мешавад.

Тавсифи хусусиятҳо

Лагер аз сабаби намуди зоҳирии он, мазза ва даҳон. Шумо метавонед ин сифатҳо дар ҷадвали зеринро бубинед:

Характернҳй	Тасвирӣ
Пайдоиш	Либосҳои саманд ранги зард ва намуди тоза доранд. Онҳо аксар вақт сарвари сафед доранд.
Мазза	Таъми сабук ва каме ширин аст, ба монанди нонро. Hops мулоим мулоим, аммо мазза мувозинат ва тоза намонад. Шумо хотираи қавӣ ё қайдҳои ҷолибро намеёбед.
Даҳон	Лагерҳо дар даҳони худ сабук ва ширин эҳсос мекунанд. Кубрҳо онҳоро ҷуброн мекунанд ва тароват мебахшанд.

Вақте ки шумо як лагер менӯшед, шумо аҳамият медиҳед, ки лаззат бурдан чӣ қадар осон аст. Либосҳо эҳсосоти худро аз даст надиҳанд. Пиво ҳамвор ҳис мекунад ва шуморо тароват мебахшад.

Лагер vs Але

Шумо метавонед ҳайрон шавед, ки чӣ гуна lager муқоиса мекунад. Фарқияти асосӣ аз хамиртуруш ва ҳарорат ҳангоми fermentation истифода мешавад. AEE Sacearomyles Carvianie, як хамиртуруши болоӣ, ки дар ҳарорати гармтар беҳтар кор мекунад, одатан байни 59 ° F ва 78 ° F + (15 ° C ° F). Ин хамиртуруш ба болои зарф мерасад ва зуд кор мекунад. Он бештар фароҳамовар ва маззаҳои тундро эҷод мекунад, ки шумо метавонед дар бисёр Алес бичашед.

Лагер, аз тарафи дигар, хамиртуруши поёнтарро дар ҳарорати сардтар истифода мекунад. Хамиртуруш дар поён ҷойгир мешавад ва оҳиста кор мекунад. Ин раванд як пайвастагиҳои маззаи камтар истеҳсол мекунад, бинобар ин пивер тоза ва кӯзаҳост. Пас аз fermentation, lager аз марҳилаи хунук, ки барои ales маъмул нест, мегузарад.

Инҳоянд баъзе фарқиятҳои калидӣ байни лагер ва AEE

• Ales маззаи завқ, ширин ва баъзан тунд. Онҳо як бадан ва маззаи қавитар доранд.

• Алес аксар вақт ториктар ва абрнокро мебинанд.

• Langers таъми тоза, crasp ва ҳалим. Онҳо сабуктар ва равшантар доранд.

• Лагер хамиртуруши лагер ба Малт ва hops бе лаззати иловагӣ дурахшон мешавад.

Вақте, ки шумо ин фарқиятҳоро медонед, шумо метавонед пэйнро барои таъми худ интихоб кунед.

Намудҳои lager pale lager

Намудҳои Lager Lager барои таъми дурахшони рангҳои дурахшони онҳо шинохта мешаванд. Онҳо тароват мегиранд ва нӯшидан осон аст. Ҳар як услуб мазза, ҳикоя ва ҳис мекунад. Биёед ба пиронсолон, ҷаҳаннам ва kölsch нигарем. Ин ба шумо кӯмак хоҳад кард, ки ҳар яки онҳоро фарқ мекунад.

Навъи лагери Pale	Профили мазза	Диапазони рангӣ (SRM)	Тавсифи калидӣ
Kölsch	Баланси нозук, самарабахши (себ, нок, гелос), кудаи мӯътадил), то hops martial / spabal / фитотералӣ Марра мулоим, хушк, каме	3.5 - 5	Зард Миёна ба рӯшнои тилло, возеҳии дурахшон, возеҳияти мӯътадил, талхи мӯътадил (ibu 18-30), бадани миёна, ҳамвор ва мулоим
Олмон Hall ExpressBier	Ширинии баланси Мальт бо камарбанди миёна ва сабуки нур ва хунукшаванда; Бремаи миёна / ҷолибу хоп Кудураи миёна бо марра миёна	4 - 6	Зарди миёна ба гиллии амиқи тилло, сарвари пок, сафед, миёна ба бадани миёна, ҳамвор ва мулоим
Пилҷаи Олмон	Саманд, хушк, талх бо накҳати маъруф; hops баландтарин / гиёҳӣ / фитотералӣ; паст ба осиёи миёна ва миёна бо асал нур ва ёддоштҳои косаи toaster; ба анҷом расонидани хушк	2 - 4	Блоки амиқи зард, возеіияти сафед, саршумори яхмосонаи дарозмуддат, бадани миёна, бадани миёна, миёна ба карбонати баланд (ibu 22-40)

Пилла

Таърихи мухтасар

Pilesner дар солҳои 1840-ум дар Плзен, Богемия оғоз ёфт. Пикунакунанда мехост, ки пиво тоза ва чашид. Josef groll groll оби мулоим, hops ва хамиртуруши lager. Вай нахустин pearnerро офарид. Ин пиво аз ales торик сабуктар буд. Аввалин пиво, ҳоло номида, Пиляскер Пилсер, стандартро барои пилотон муқаррар мекунад. Покизасон ба Олмон ва дигар ҷойҳо паҳн шуд. Имрӯз, шумо метавонед ҳарду чехон ва олмонии Германонро пайдо кунед. Ҳар яке услуби худро дорад.

Тамғаҳои назаррас

• USQUELE PRECRER (Ҷумҳурии Чех)

• Пилҳои Транс (Австрия, услуби Олмон)

• Битбургер (Олмон)

Қайдҳои чашидан

Вақте ки шумо як pilsner менӯшед, шумо як пахоле ба ранги тиллоӣ мебинед. Он як сари яхмос дорад. Бичашад кастосурам аст ва бо талхи ноқилҳои қавӣ хушк мешавад. Шумо гулдӯзии гулу хушбӯйро мебинед, ва лаззатҳои фитотерапия аз hops. Таъми Malt сабук аст, баъзан асал ё ҳакерҳо. Пенниён миёнарав доранд, ки ба футури баланд доранд, ки онҳоро хеле хуб месозад. Алкогол одатан дар байни 3.2% ва 5,6% -ро ташкил медиҳад.

Helles

Таърихи мухтасар

Helles Leger Lager дар Мюнхен оғоз ёфт, зеро пилониён маъмул буданд. Пикунонӣ дар спатен-Френковер-эяр мехост, ки аз пиво камтар талх буд. Онҳо инчунин мехостанд, ки он тароват мебахшад. Helles маънои 'дурахшон ' -ро дар Олмон маънои онро дорад. Ин пиво дар толорҳои Baver Baver дӯстдошта шуд. Одамон таъми ҳамвор ва осонро дӯст медоштанд.

Тамғаҳои назаррас

• Августин Хушбахт (Олмон)

• Имзои Киркленд Хоҳгоҳҳо (ИМА, аз бумерҳои пиво)

Қайдҳои чашидан

Helles lares lager зард ба тиллои амиқ. Он бо сари сафед сафед аст. Таъми малрат ва каме ширин, бо ёддоштҳои нон ва номунтазам аст. Кудурат паст аст, бинобар ин Малт истода истодааст. Занги даҳон ҳамвор ва мулоим аст. Алкогол одатан 4,7% ва 5,4% мебошад.

Kölsch

Таърихи мухтасар

Kölsch аз celene, Олмон меояд. Пиэкс истифода мебаранд ae jaze , вале пиво мисли лоғар созед. Ин ба kölsch ҳарду фрўмиза ва лаззати Критҳо медиҳад. Kölsch як рамзи одхон аст. Танҳо пекторон дар қитъаҳо метавонад ба Лехша кони худро занг занад.

Тамғаҳои назаррас

• Фрюх Кёлсч (Олмон)

• Nico Köln lager (ИМА)

Қайдҳои чашидан

Kölsch равшан ва дурахшон, бо зарди миёна ба ранги тиллоии сабук. Баландш мазза Мали мулоим, самараи мулоим ба монанди себ ё нок ва талхи мӯътадил. Шумо гулҳои гулдор ва фитотериро аз hops мебинед. Kölsch хушк ва каме арӯсро бо ҳисси ҳамвор, мулоим ба анҷом мерасонад. Алкогол одатан 4,4% ва 5,2% -ро ташкил медиҳад.

Ҷуфтҳои хӯрокворӣ (барои намудҳои лагери Pale Lager)

Лагерҳои саманд ба монанди пиронсолон, ҷаҳаннам ва kölsch бо бисёр хӯрок хуб рафтаанд. Шумо метавонед аз онҳо лаззат баред:

• Ҳасибҳои grilled ё bratwurst

• Устинҳои тару тоза ва баҳрӣ

• Мурғ ё Туркия бирён кунед

• Салатҳои ва нони тоза

• Pretzels ва панирҳои ҳалим

• Хӯрокҳои ҷолиб

Маслиҳат: Таъми тоза, қубурҳо ва футури дар ин лавҳаҳо даҳони шуморо тароват мебахшанд. Онҳо инчунин хӯрокҳои бой ё ҷолибро мувозинат мекунанд. Барои ёфтани бозии дӯстдоштаи худ хӯрокҳои гуногунро санҷед.

Амбер ва Вена

Amber ва VININAN LAGERS ба шумо таҷрибаи нави пиво медиҳанд. Ин лагерҳо ранги сарватманд ва лаззатҳои сахт доранд. Онҳо аз лагерҳои саманд постер ва хамирпазиртар мечашонанд. Биёед ба Venna Lager, Märzen, Märzen, Märzen ва Lager-Scite Sucker назар кунем, то бубинем, ки чӣ махсус аст.

Вена Лагер

Таърихи мухтасар

Вена Лагер дар соли 1840 дар Австрия оғоз ёфт. Пикунакунанда майдае мехостанд, ки бо мазза Malt, аммо марра тоза. Онҳо Вена Месниро чун ғаллаи асосӣ истифода карданд. Ин услуб ба зудӣ паҳн шуд. Питапарварон онро бо истифодаи донаҳои маҳаллӣ иваз карданд. Ҳоло шумо метавонед версияҳои Аврупо ва Мексика пайдо кунед.

Тамғаҳои назаррас

• Самуэл Адамс Бостон Лагер (ИМА)

• Negra Searto (Мексика)

• Отакрингер Викер Уинер (Австрия)

Қайдҳои чашидан

Вена Лагер ба мис амиқ ба мисӣ, баъзан бо сояҳои сурх. Он мисли тост ва нон бӯй мекунад, аммо на он қадар қавӣ. Мазза ва мураккаб аст, бо мазза мулоим. Шумо қайфҳои карамелиро мечашонед. Ирвар хушк ва қаҳваранг аст, бо рафтори муваққатӣ. Баъзе версияҳои Мексика ширинтар ва ториктар мебошанд. Онҳо метавонанд ҷуворимакка барои сабуктар кардани пиво истифода баранд.

Маслиҳат: Вена Легер асосан Вена Мэнсро истифода мебарад. Баъзан, пивоҳо penserner ё munity malt-ро барои мазза илова мекунанд.

Характернҳй	Тавсифи Viena Lager
Профили Мальт	Хислати пастсифат, мураккаб, мураккаб, хислати ғизо; нозук, ярмаркй ҳеҷ гуна маззаҳои карамел ё бирён.
Диапазони рангӣ	Amber рӯшноӣ ба мис; SRM 9-15; миси афлесун ба Amber бо рангҳои сурх.
Профили мазза	Мураккабии мулоим, шево бо хислати ватоҷа; ба зудӣ хушк ва redper; Камбуди боэътимоди умед; ҳеҷ гуна маззаи назаррас ё бирён.
Қайдҳои иловагӣ	Бо шиддатнокии лагери тоза бо шиддатнокии мӯътадил таъкид мекунад; аз харгӯши Malt, на камтар аз Märzen; Нусхаҳои амрикоӣ метавонанд қавитар ва хушктар бошанд; Версияҳои муосири аврупоии аврупоӣ Ширинчӣ.

Märzen

Таърихи мухтасар

Märzen дар Олмон таърихи тӯлонӣ дорад. Брондон онро дар моҳи март сохта, то тирамоҳ хунук нигоҳ дошт. Märzen аксар вақт дар oktostelest хизмат мекунад. Ин як қисми бузурги фестивал аст. Märzen аз услубҳои торик дар торик, langers linber тағир ёфт. Ин нишон медиҳад, ки чароғҳои пиёз ва ҷашнӣ бо мурури замон тағир ёфтанд.

Тамғаҳои назаррас

• Петрэон OktosterFest Märzen (Олмон)

• Ayesy Oktouelless Test-Märzen (Олмон)

• Hacker-Packer-PSCRORE OKTOLFIVEST (Олмон)

Қайдҳои чашидан

Märzen амбуби амиқ барои рангӣ. Он як бадан ва як ширинии камбағал дорад. Шумо мехӯред, тости бой ва toppy, баъзан бо карамел. Кудурияти умед ба таври мӯътадил ва тавозун мекунад. Märzen худро ҳамвор ҳис мекунад ва барои ҳизбҳои тирамоҳӣ бузург аст.

Lager-Scision Munich

Таърихи мухтасар

Лагери Мюнхен-услубӣ, инчунин фестоэйби, аз Бавария меояд. Пайперҳо онро барои oktousfest сохтаанд. Ин ҳанӯз пивои расмии фестивал аст. Бо гузашти вақт, lagers Мюнхенӣ сабуктар ва гулпарвар гардиданд. Танҳо шаш пихаюраҳои кӯҳна дар Мюнхен метавонанд пиво ба Октоблфест хидмат кунанд.

Тамғаҳои назаррас

• Spaten OktostfestBier (Олмон)

• Löwentbrau OktostustfestBier (Олмон)

• Hofbrau münchen oktostenestbestbier (Олмон)

Қайдҳои чашидан

Лагери Мюнхен-услуби амбасти амиқ аст. Он як омехтаи сарватманд ва қаҳваранг дорад. Шумо як malt ва ширинии мулоимро бичашед. Кудураи умед ба мӯътадил паст аст ва Malt-ро паст мекунад. Марра тоза ва тароват мебахшад. Ин lager барои ҳизбҳои калон хуб аст.

Ҷуфтҳои хӯрокворӣ (барои намудҳои амбер ва Вена Легер)

Amber ва VINNANA бо хӯрокҳое, ки сарватманд ҳастанд, хубанд ё некӯкоранд. Ин хӯрокро бисанҷед:

• Гӯшти барбекю бо suces ширин ё тамоку

• Стейк, ки дар он ҷо Малт бо қабати он мувофиқат мекунад

• Пепусас бо панир ва гӯшти хук, барои як омехтаи ширин ва бой

• Peking мурғ, ки дар он ки Малт ба таъми сулха мувофиқат мекунад

• Сушӣ бо eel bbececuy, барои тавозуни бой ва tusic

• Ширинтҳои шоколад, чун қайдҳои соям ба некӯҳои ширин мувофиқат мекунанд

Эзоҳ: ҳубобҳо дар ин лагерҳо даҳони шуморо тоза мекунанд. Ҳар як ҳар як чашидан мехӯрад тару тоза, ба монанди аввал.

Лагери торик

Лагери торик ба шумо ба шумо чашмаки амиқтар ва бойтар медиҳанд. Онҳо malts бирёнро истифода мебаранд, ки рангро торик мекунанд. Ин MASTS инчунин лаззатҳоро мисли шоколад ва карамел илова мекунанд. Шояд шумо нони фармониро дар ҳама бичашед. Мазза мазаммат ва мутавозин аст, ки вазнин нест.

Дар ин ҷо мизест, ки ба шумо дарёбед, ки чӣ гуна лагерҳои торикро дар муқоиса бо дигар лагерҳо:

Навъи Lager	Тадқиқоти Мальт ва хусусиятҳои мазза	Хоп брейома ва кудурат	Тавсифи fermentation	Бадан	Диапазони рангӣ (SRM)
Lager торик	Шоколад, бирён, карамел, нон / тост; Хусусияти мураккаби Мальт	Хеле паст ба hops паст, шарир; Кудурияти мувозинат	Бениҳоят кам ё тамоман; Профили тоза	Паст ба миёна	15-40
Lager pale	Ширинии саманд, баъзан corn ё ёддоштҳои биринҷ	Hops паст, некӯаҳволӣ; кудуси паст	Fermentation тоза; eshers паст	Паст ба миёна	3-5
Amber lager	Карамел, фискати, ҳакер, ҳакал	Паст ба hops masices миёна; кудуси миёна-кам	Exess хеле паст; Ди-и паст иҷозат дода шудааст	Миёна ба миёна	10-16

Дunkела

Таърихи мухтасар

Dunkel маънои 'торик ' -ро дар Олмон дорад. Ин услуб дар Бавария бо Мюнхен Мэрт оғоз ёфтааст. Пикунакунанда мехост, ки лагери ҳамвор ва toasty мехост. Dunkel дар толорҳои Beer Beer дар солҳои 1800-ум маъмул гашт. Ҳанӯз ҳам дӯстдошта барои одамоне аст, ки мулоим, малҳанг.

Тамғаҳои назаррас

• Ayeser Altbayisisch Dunkel

• HOFBAUU DNNKEL

Schwarzbier

Таърихи мухтасар

Schwarzbier маънои 'пивер сиёҳ ' -ро дорад ва аз Олмони шарқӣ меояд. Брондонҳо барои ранги торик Мальтҳои бирён мекунанд. Пиво чашиданро намехӯрад. Он бо шоколад ва қаҳва нур ва қаҳваранг мемонад. Шумо метавонед онро ҳар вақт бинӯшед, ҳатто дар рӯзҳои гарм.

Тамғаҳои назаррас

• Шоҳзои Бер Ко (модернизм)

• Ширкати пиво (Nightawk)

• Дар ҷои дигар ширкати пиво (gest)

Бак

Таърихи мухтасар

Лагерҳои Bock, ки дар EINBECK, Олмон оғоз ёфтанд. Брондон талаб мекард, ки як бор дар вақтҳои махсус, малҳадаро мехост. Баъдтар, услубҳои буғӣ дар бар мегиранд, ки doppelbock, eisbock ва Maiboc-ро дар бар мегиранд. Ҳар як талх фишурдааст, аммо ҳама пойгоҳи сарватманд мебошанд.

Тамғаҳои назаррас

• Саломҳои Павлаер (DESTelBock)

• Einbecker UR-Block

• Тағири абадӣ DESTelBock

Doppelbock

Deppelbock маънои 'bock дукарата дорад Хонумҳо дар Бавария ин пиво барои хӯрокҳои иловагӣ ҳангоми рӯза дод.

Eisbock

Eisbock нодир аст. Пиконҳо пиворо ях карда, яхро мегиранд. Ин лаззатҳоро мустаҳкам мекунад ва спиртӣ мустаҳкамтар мекунад. Шумо фариштаи далерро бичашед, ки меваи хушк ва карамелро ба монанди меваи хушк.

Maifock

Maifock бо ранги сабуктар аст ва дар баҳор хизмат мекард. Он ба итмом мерасад ва талхи мӯъҷизаи бештар дорад. Он то ҳол таъми сахти мардро нигоҳ медорад.

Қайдҳои чашидан барои Lagers торик

Лагерҳои торик ҳамвор ва тоза ба итмом мерасанд. Шумо шоколад, карамел, нон мехӯред. Кудурат паст аст, аз ин рӯ ММТ меистад. Бадан рӯшноиро ба миёна ҳис мекунад, бинобар ин, ин бачаҳо ба осонӣ нӯшидан осон аст.

Ҷуфтҳои умумии хӯрок барои лагҳои торик

Лагерҳои торик бо хӯрокҳои шунаванда хуб мераванд. Миёнараҳои бирён ва ширинии сарватманд, хӯрокҳои харобшуда мувофиқат мекунанд. Ин хӯрокро бо лагерии навбатии худ санҷед:

• Ҳасиб

• Goulash

• Бангерҳо ва Маш

• Бургерс

• Пицца

Маслиҳат: маззаи лагҳои торик аз шӯр, гӯшт ва хӯрокхӯрӣ мувофиқат мекунад. Шумо метавонед аз онҳо дар зиёфат ё дӯстон лаззат баред.

Намудҳои лагери амрикоӣ ва биринҷ

Лагер Амрико

Таърихи мухтасар

Шумо метавонед решаҳои lager-и минералиро ба нимаи солҳои 1800). Муҳоҷирони олмонӣ анъанаҳои зироатро ба Иёлоти Муттаҳида оварданд. Онҳо лагер ва хунукии хунукро муаррифӣ карданд. Азбаски шаҳрҳо калон шуд, талабот барои сабуктар ва поктар. Технологияи нав, ба монанди мошинҳои буғӣ ва яхдон, бояд тамоми сол lager кунанд. Пвчани амрикоӣ бо неъматҳои ҷав ва тарифҳои ба мушкилот дучор шуданд. Барои ҳалли ин, онҳо аз истифодаи ҷуворимакка ва биринҷро ҳамчун дона иловагӣ оғоз карданд. PABST BRESTING BREST MEST MEST MEST MEST MESTING ASIONSIONIONIONIONIONSИ 1878. Ин дигаргуниҳо сабуктар ва ҷолиб ба лаззатҳои амрикоӣ ворид карда шуданд. Фишори иқтисодӣ ва рақобат аз нӯшокиҳои мулоим инчунин пиво купонерҳоро барои сохтани лотереяҳои нӯшокӣ тоза карданд.

Тамғаҳои назаррас

• ЛэЙС

• Миллер Лит

• Беркет

Шумо имрӯз бисёр лоғарҳои ҳунарҳои ҳунар хоҳед ёфт. Инҳо аз бухорони хурдтар, ки ба нармафзори сифат ва беназир тамаркуз мекунанд, меоянд.

Раванди пиво

Лагер Амрико Malt самандро истифода мебарад, аксар вақт бо ҷуворимакка ё биринҷ омехта мешавад. Брондон, 6-сатрро интихоб кунед, зеро он ферментҳои қавӣ дорад. Ин ферментҳо ба сар задани крахмал ё биринҷ ба шакар кӯмак мекунанд. Раванди пиво аксар вақт усули дугона-дукарата истифода мебарад. Пайперҳо ҷуворимакка ё биринҷро дар як пухтупази ғалладонагӣ пухтан, пеш аз илова кардани он ба Маш асосӣ. Ин қадам ба шикастани крахмал кӯмак мекунад. Баъзе пихизионҳо ферментҳои моеъро барои баланд бардоштани fermentational истифода мебаранд. Ситои хамиртуруш барои сохтани пиво ва қаҳрамон сахт кор мекунанд. Пиветерҳо чашми наздикро дар ҳарорати Маш ва PH нигоҳ медоранд. Пас аз fermentation, пиво ҳафтаҳо сард мешавад. Ин қадам, лағви занг зад, пиворо равшан ва ҳамвор мекунад. Шумо бо худаи нарм мулоим нӯшед, тароватбахшед.

Райс Лагер

Таърихи мухтасар

Лагери биринҷ дар Ҷопон ва дигар узвҳои Осиё маъмул шуд. Пикунонӣ мехост, ки нур ва нӯшидан осон бошад. Онҳо биринҷро ҳамчун як ғаллаи иловагӣ истифода мекарданд. Ин услуб ба Иёлоти Муттаҳида паҳн шуда, бисёр лагерҳои амрикоӣ илҳом бахшид. Имрӯз, шумо лентерҳои биринҷро аз ду брендҳо ва ҳунарҳои ҳунарӣ мебинед. Услубҳои Lager-и Мексика инчунин биринҷ ё ҷуворимакка барои сохтани як ҷисми шабеҳ истифода мебаранд.

Тамғаҳои назаррас

• SAPTORO (Ҷопон)

• Ashi Super хушк (Ҷопон)

• Будапешер (Иёлоти Муттаҳида)

Ҳоло баъзе лағжандагони ҳунар акнун биринҷро барои сохтани твиттии худ дар ин услуби классикӣ истифода мебаранд.

Раванди пиво

Лагер Лагер Мальтерзер ва биринҷро истифода мебарад. Райс бояд дар ҳарорати баланд пухта шавад, то крахмалашро омода кунад. Пайпертҳо аксар вақт барои ин қадам як пухтани ғалладона истифода мебаранд. Райсҳои Flake ин қадамро, зеро он аллакай пухта шудааст. Маш бояд дар ҳарорати рост ва PH. Пайперҳо аз хамиртуруши тозаи тоза истифода мебаранд ва дар ҳафтаҳо хунук нигоҳ доред. Натиҷа пивои равшан, rete бо карбонати баланд аст. Райс рангро равшан мекунад ва ба охир расад, аммо маззаи зиёд илова намекунад. Hops мулоим боқӣ монда, дарди дер нодир аст.

ЭЗОҲҲОИ УМУМИИ АЗ ВАЗИЛОТҲО ВА РОҲҲОИ ОБУНА БАРОИ ЛАВОНОНИ Амрико ва биринҷ

Шумо аҳамият медиҳед, ки ҳам лоғар ва биринҷ нур ва қаҳварангро таъми фарбеҳ медиҳанд. Брома мулоим аст, бо ишораи ғалладона ё ҷуворимакка. Мазза бетараф, баъзан бо ламси ширинӣ мемонад. Карбузи баландтари пиво баландтар ва тароват мебахшад. Ин лагерҳо бо бисёр хӯрок хуб ҷуфт мешаванд. Онҳоро бо газакҳои шӯр, гӯшти пухта ё sushi санҷед. Таъми тоза ва пуҳури худро дар байни нешзанӣ ба тароват бахшед.

Ҷанба	Тасвирӣ	Ҷуфтҳои хӯрокворӣ
Aromas ва flages	Рӯшноӣ, бетараф, баъзан ғоратгарӣ ё корнӣ; Кудурат хеле мулоим	Сагҳои гарм, BBQ, Салмӯнҳои Терия, моҳир, моҳир, суши, газакҳои шӯр
Даҳон	Беҳтарин карбоншуда, қаҳваранг, тароват	Бузург барои хӯрокҳои берунӣ ва грилл

Маслиҳат: Вақте ки шумо мехоҳед, пивое, ки аз хӯрок шуморо аз хӯрокхӯрӣ истифода баред, як лагери биринҷ ё лагери амрикоӣ интихоб кунед. Ин услубҳо барои пикникҳо, барабин ва шабҳои Сушӣ хуб кор мекунанд.

Ихтисос ва намудҳои гуногуни lager

Портаи Балтика

Таърихи мухтасар

Портерти Балтика як навъ махсуси lager аст. Пиютерҳо дар наздикии Балтик онро дар солҳои 1800-ум сохтааст. Онҳо мехостанд, ки пивое бошад, ки метавонад дар ҳавои хунук ва сафарҳои дароз давом кунад. Он ҳамчун Портерти англисӣ оғоз ёфт, аммо лагерро хамиртуруш истифода бурдааст, ба ҷои ae хамиртуруши. Ин маззаи пиверро ҳамвортар ва тоза кард. Бо мурури замон, Портерти Балтитӣ бо маззаи сарватманди худ, маслиҳатҳои шоколад ва маззаҳои меваҳои торик маъруф буд. Имрӯз, шумо метавонед ин пиво дар ҷойҳо ба монанди Полша, Россия ва Финляндияро санҷед.

Ҳиндустон Сейн Лагер

Таърихи мухтасар

Lager Pearia Pally, ё IPLL, услуби нави пиво аст. Пикунонӣ дар Иёлоти Муттаҳида дар аввали солҳои 2000-ум iPLS оғоз кард. Онҳо таъми кирдори лагерро бо матои қавӣ, ки лаззатҳои пурқувватҳои Ҳиндустон-Ҳиндаро омехта карданд. Барои IMPLE, Brewers aundes jaze-ро истифода мебаранд ва хунук нигоҳ доред. Онҳо инчунин бисёр хопҳои амрикоиро илова мекунанд. Ин ба пиво мисли ситрусӣ, санавбар ва меваи тропикӣ бӯй мекунад. Ливер равшан ва тилло ба назар мерасад, лаззатбахш ва хушк хушк мешавад. IPLS нишон медиҳад, ки чӣ пухтупаз ғояҳои кӯҳна ва навро барои фарқ кардани чизи гуногун омехта мекунанд.

Дигар лагерҳои махсус

Таърихи мухтасар

Лагерҳои махсус аз бисёр ҷойҳо омада, роҳҳои гуногуни Брюро истифода мебаранд. Баъзеҳо аз хамиртуруши махсус ё малҳаҳо истифода мешаванд. Дигарон чизҳои маҳаллӣ ё ҳиллаҳои навро истифода мебаранд. Масалан, Калифорния маъмул (пои бас) хамиртуруши lagerро истифода мебарад, аммо fermens гарм. Ин як пиво бо mynta toasty ва як мазза каме мева медиҳад. Лагерҳои махсуси аврупоӣ, ба монанди lagers Голландия ва бобок, истифодаи донаҳои маҳаллиро истифода мебаранд, ғалладонагиҳои маҳаллиро истифода баред. Ҳар як услуб ҳикояи худро дорад.

Намунаҳои дигар лагерҳои махсус

Шумо метавонед намудҳои гуногуни лоғарҳои махсус пайдо кунед. Инҳо баъзе намудҳои маъруфанд:

• Калифорния маъмул (пивои Steam) : Ҳавфи лагерро дар ҳарорати гарм истифода мебарад. Чашидан ва толори.

• Bock Bock : Lagers қавӣ, малсон аз Олмон. Майибок (сабуктар), доғбелбок (ширинтар) ва Weiznbock (аз гандум) дохил мешавад.

• Dunkel (Munich Start) : Лагерҳои торик бо шоколати ҳамвор ва қайдҳои нон. Асосан Mush Mush-ро истифода мебарад.

• Kölsch : Услуби гибридии аз оддин. Хамиртуруши Alle-ро истифода бурда, ба мисли лағжиш ба итмом расонад. Нур ва фарбеҳӣ бо марра SRIRP.

• Пилченкҳо : бо талхии мувозинатӣ ва Malt ҳамвор шинохта шудаанд. Версияҳои Чехия ва олмон ва профилҳои гуногун доранд.

Эзоҳ: Лагерҳои махсус аз сабаби компонентҳои махсуси худ, хамиртуруш ва тарозу пӯш кардан фарқ мекунанд. Ҳар яки шумо ба шумо таъми нав медиҳад, то кӯшиш кунед.

Пилҷаи Италия

Таърихи мухтасар

Шояд шумо фикр кунед, ки ҳамаи шахсони кулқнангҳо ҳамин тавр хоҳанд гуфт, аммо Peenser Italancer бароварда мешавад. Пикунонӣ дар Италия ин услубро дар солҳои 90-ум оғоз кард. Онҳо мехостанд, ки як пивое, ки нур ва арғурашро ҳис мекард, аммо бӯи хопи сахт дошт. Airriantio Italiano, пиво дар назди Милан, аввалин пиллони итерианӣ эҷод кард. Ин пивои пивои анъанавии пиптикии бумании Олмон истифода мешавад, аммо дар ҷараёни он бештар hops илова кард. Натиҷа ба шумо як лағжишро бо бӯйи гулдор ва гиёҳӣ дод ва илова ба як марра хушк, тару тоза.

Pealsner Complener итолиёвӣ hops, ба монанди Hallerta ё tettnang, ки маззаи беназир медиҳад. Брондон аксар вақт пиво хушк мекунад, ки ин маънои онро дорад, ки онҳо пас аз ҷӯшонҳо hops илова мекунанд. Ин қадам бӯйро бе пиво бе талх мегардонад. Шумо пиво ба даст меоред, ки ба назар мерасад ва тиллоӣ ба назар мерасад, бо сари сафед дурахшон. Мазза аз ширинии нарми мулоим ва лазри маззаи тару тоза ҳис мекунад.

Имрӯз, шумо метавонед итолиёвии Италияро дар барҳои пусти ҷаҳонӣ дар саросари ҷаҳон пайдо кунед. Бисёр пихроҷи амрикоӣ ҳоло версияҳои худро созанд. Агар шумо аз пиллони классикии классикӣ лаззат баред, аммо томаи бештар мехоҳанд, Пилҷектори Италия таҷрибаи нав медиҳад.

Лагери дуддодашуда (RAUCHBIE)

Таърихи мухтасар

Лагер дуддодашуда ё RauChbier аз Bamberg, Олмон меояд. Пӯшаҳои дар ин шаҳр садсолаҳо ба дӯш гирифтанд. Дар гузашта, MERT аз сӯхторҳои кушода хушк шуд. Ин раванд ба марди маззаи сигоркашӣ дод. Аксари бухорандагон ба километҳои замонавӣ гузаранд, аммо чанде аз Bumberg роҳро нигоҳ доштанд. Schlenkerla ва Spezial ду бухори маъруф аст, ки то ҳол дуди Бехвудро барои хушк кардани мани онҳо истифода мебаранд.

Вақте ки шумо лагери дуддодашударо менӯшед, шумо таърихи Бамбергро бичашед. Лазидани мазҳанги дуд бо таъми тоза аз хамиртуруши лагер. Ин услуб камёб боқӣ мемонад, аммо шумо метавонед онро дар баъзе пашарҳои захирашуда пайдо кунед. Раучер аз сабаби далерона, тамаъби тамоку ва ранги амиқ.

Эътирозҳои болотар ва ҷуфтҳои хӯрокворӣ барои лағжандагони махсус

Лаберҳои махсус, ба монанди Пилногерву Руҷичбер, ба шумо маззаҳои нав пешниҳод мекунанд. Пилногерҳои Piluser Pileser лазиз ва houpbier ба шумо имкони дудисӣ, пасмотаро медиҳад. Ҳарду услуби тоза, ба шарофати хамиртуруши lager.

Дар ин ҷо ҷадвалест, ки ба шумо дар ҷуфти ин пиверҳо бо хӯрок кӯмак мекунад:

Махсусияти Lager	Қайдҳои чашидан	Беҳтарин ҷуфтҳои хӯрокворӣ
Пилҷаи Италия	Ширс, гулу флоралӣ, гиёҳ, Малт	Моҳии гӯшти, хӯришҳо, панир мулоим
Lager дуддодашуда	Smoky, малҳорӣ, наҷоти, маршаво тоза	Гӯшти дуддодашуда, Барбекю, ҳасибҳо, Гуда

Маслиҳат: Лагери дуддодашударо бо ҳасибҳои гриллӣ ё барбекю кашед. Дуд дар пиво дар ғизо мувофиқат мекунад. Барои pilusser итолиёвӣ онро бо хӯрокҳои сабук ҷуфт кунед, то онро медурахшад.

Шумо метавонед ин лагҳои махсусро барои пайдо кардани мунтахабҳои нав омӯзед. Ҳар яке аз шишаи шумо маззаи беназир меорад.

Шумо фаҳмидед, ки ҳар як услуб lager бо роҳи худаш сурат мегирад. Пиветерҳо хамиртуруши махсусро интихоб мекунанд ва барои ба даст овардани пиво чораҳои хунук истифода мебаранд.

Қадами пиво	Равиши Lager
Хамиртуруш	Зиёда аз поёнӣ, дӯстдор
Fermentation	Суст, дар ҳарорати паст
Мухолифат	Пиршавии тӯлонӣ барои возеҳ ва мазза
Филтратсия	Бодиққат, барои марра тоза

Донистани ин қадамҳо ба шумо кӯмак мекунад, ки шумо боз ҳам зиёдтар лагерро лағжонед. Шумо метавонед дар ҳама шиша ва лаззат баред. Лагерҳои гуногунро санҷед ва ба дӯстони худ дар бораи онҳое, ки ба шумо маъқуланд, бигӯед. Омӯзиш дар бораи анъанаҳои Lager ба шумо кӯмак мекунад, ки мунтахабҳои худро ёбед.

Саволҳои зиёд такрормешуда

Чӣ лагерро аз Але фарқ мекунад?

Шумо аз хамиртуруши поёни поинтаро барои лагер ва хамиртуруши боло барои ALE истифода мебаред. Feress lager дар ҳарорати сардтар. Ин ба шумо завқи тоза, кӯзаҳо медиҳад. AEE Тренерро лаззат мебахшад ва баъзан spicier.

Оё шумо метавонед дар хона пивои lager пиред?

Шумо метавонед дар хона лагер пирон кунед, агар шумо сардӣ, фазои торик дошта бошед. Аксари lagers бичашед тару тоза. Баъзе лағжандагони қавӣ, ба монанди bocks, бо пиршавии кӯтоҳ беҳтар мешаванд.

Чаро баъзе LANҳо аз дигарон ширинтар мечашонем?

Интихобҳои интихобӣ ва усулҳои пиво ба ширинӣ таъсир мерасонанд. Чистҳо ва занги VININA бештар Мальтро истифода мебаранд, бинобар ин шумо шириниро бештар мешиканед. Сӯзадиҳанда хукҳо бештарро истифода мебаранд, то ки бичашанд хушктар.

Оё ҳама лагерҳо ранги рӯшноӣ ҳастанд?

Не, на ҳама lagers саманд. Шумо лоғарҳои торикро ба монанди dunkel ва schwarzbier пайдо мекунед. Инҳо ба мардҳои бирён гирифтор мешаванд, ки ба онҳо рангҳои чуқур ё сиёҳ медиҳанд.

Кадом хӯрокҳо бо пойафзоли lager беҳтар аст?

Шумо метавонед лагерҳоро бо хӯрокҳои зиёд парешон кунед. Лагерҳои самандро бо баҳрӣ ё салатҳои санҷиш кунед. Лагерҳои Amber бо барбекю хуб мераванд. Лагерҳои торик бичашед бо ҳасиб ё бургерҳо бичашед.

Лагер пиво ҳамеша дар машрубот паст аст?

Аксари нутқҳо сатҳи мӯътадил доранд, одатан 4% то 6%. Баъзе услубҳо, ба монанди доғи ё Eisbock таркиби спиртӣ доранд. Ҳамеша барои тафсилот нишона тафтиш кунед.

Оё одамоне, ки нутқи таҳаммулнопазирии глютен мебошанд, шумо метавонед лағжандагӣ нӯшед?

Аксарияти ленерҳо ҷав ё гандумро истифода мебаранд, бинобар ин онҳо глютен доранд. Баъзе пихизионҳо лаблабу глютен-ройгонро бо истифода аз биринҷ ё сорго мекунанд. Ҳамеша тамғаро хонед, агар ба шумо пивои озод гӯшт лозим бошад.

Роҳи беҳтарини хидмат кардани lager кадом аст?

Шумо бояд ба лагер хунук хидмат кунед, одатан дар байни 38 ° F ва 45 ° F. Барои лаззат бурдан бӯи бӯи ва футури. Гӯшвор кунед, то сари хубро дар пиво нигоҳ доред.