Lager Cervezakunaq imaymana rikch’ayninta, imakunachus t’aqakun chaykunata hamut’ay

¿Hayk’aqllapas yuyaykurqankichu imaraykun lager nisqa q’omer q’omer, mosoq sabor kasqanmanta? Lager cervezakunaqa q'uñi q'uñipi uranpi q'uñichiq levadurawanmi llamk'achinku. Chaynapim chuya hinaspa sumaqllaña saborchakunku. Hatun lager nisqa rikch'aqkunaqa Pilsner, Helles, Kölsch, Schwarzbier nisqakunam. Kay layakunaqa hukniraymi colorninkupi, saborninpi, maymanta hamusqankupipas. Kay riqsisqa lagerkuna imayna tupanakusqankuta kay urapi tablapi qawawaq:

Lager Tipo	Origen/Región nisqamanta	Características clave nisqakuna	Sabor Perfil Resumen	Ejemplo Cervezakuna
Pilsner sutiyuq runa	República Checa, Alimanyapi	Aswan riqsisqa lager; iskay hatun estilokuna: Checo (malty, Saaz hop bitterness) wan alemán (aswan llamp'u, aswan k'ullu, aswan filo lúpulo)	Q’uñi, ch’uya, sinchi lúpulo k’arak	24Hr Fiesta Pilsner, Vinohradsky Pivovar 12. 1999 watapi
Helles sutiyuq runa	Baviera, Alemania suyupi	Clásico pálido lager; aswan malte, aswan pisi lúpulo Pilsnersmanta	Malty, pisi misk’i, llamp’u equilibrado qatqi	Agustín Helles sutiyuq runa
Kölsch sutiyuq runa	Colonia, Alemania suyupi	Ale levadurawan lager acondicionamientowan chaqrusqa; llampu, llañu, huk chikan ruruyuq	Llampu, llañu, equilibrado, pisi frutayuq, llampu lúpulo qatqi	Nico Köln Lager, Früh Kölsch sutiyuq runa
Mexicano Lagers nisqa	México suyu	Sara escamawan ruwasqa; llampu hinaspa llañu sabor	Llampu cuerpo, crisp, sapa kuti limewan servisqa	Corona
Schwarzbier sutiyuq runa	Alemania	Yana lager malta asnasqa saborkunawan; llampu kurku hinaspa llañu	Malta asado, chukulatawan caféwan ima, llampu qatqi	Schwarzbier sutiyuq runa
Rotbier sutiyuq runa	Franconia, Alemania suyupi	Puka lager malti saboryuq, pisi q’usñiyuq ima	Sumaq galleta maltas, llampu caramelo misk’i, llamp’u k’arak, picante t’ika lúpulo, q’osñi llamiy	Rotbier sutiyuq runa

Imaymana lager nisqamanta yachayqa yanapasunkim cervezata akllanaykipaq. Gustoykiman hina hinaspa eventoman hina huknintam akllakuwaq.

Llave Takeaways nisqa

• Lager cervezakunaqa uranpi q’uñichiq levadurata, chiri q’uñichiyta ima llamk’achinku. Chaynapim saborqa chuya, llampu, llañullaña.

• Hatun lager nisqa rikch'aqkunaqa Pilsner , Helles , Kölsch , Mishiku Lagers , Schwarzbier , Rotbier nisqakunam. Sapankataqmi sabor nisqayoq, hukniray cheqaskunamantan hamun.

• Pilsner, Helles, Kölsch hina q’illu lagers nisqakunaqa llamp’ulla, samaykachikuq ima. Lamar quchamanta mikhuykunawan, parrilla aychakunawan, ensaladakunawan ima sumaq malliyniyuq kanku.

• Ámbar y Viena lagers nisqakunaqa aswan qhapaq malta saboryuqmi. Allintam rin barbacoawan, filetewan, caramelizado mikuykunawanpas.

• Yana lagers nisqakunaqa malta asado nisqawanmi chukulata, caramelo nisqa notakunapaq. Paykunaqa ancha allinmi kanku sumaq mikhuykunawan salchicha hinallataq hamburguesa hina.

• Americano y arroz lagers nisqakunaqa llamp’u kanku hinaspapas kanku achka burbujakuna . Paykunaqa allinmi picnickunapaq, barbacoakunapaq, sushi tutakunapaqpas.

• Lagers especiales nisqakuna, Pilsner Italiano hinallataq Lager Ahumado hina, sabor especial nisqayuqmi. Chaykunaqa sumaqllatam tupachinku challwa parrillaman utaq q’usñisqa aychakunawan.

• Lagerta chiripi, chuya vasopi ima haywarina. Chayqa yanapanmi asnaynin, burbujasnin, musuq saborninpas aswan riqsisqa kananpaq.

Imataq Lager Cerveza

Fermentación nisqa

Imaynatachus lager ruwakun chayta qhawarispaqa, mana kaqlla ruwayta rikunki. Cerveza ruwaqkunaqa Saccharomyces pastorianus sutiyuq especial levaduratam servichikunku. Kay levaduraqa aswan q’uñi q’uñipi llamk’an, aswantaqa 45°Fmanta 58°Fkama (7°Cmanta 14°Ckama). Chayqa tanquepa uranpim tiyaykun, chaymi runakunaqa uranpi fermentaq levadura nispa sutichanku. Fermentación nisqapiqa kay levaduraqa azúcares nisqakunatam alcoholman hinaspa dióxido de carbono nisqaman tikran. Hinallataqmi ruwan compuestos aroma nisqakunata, chaykunan lager nisqaman ch’uya, k’ullu saborninta qon. Chiri pachaqa levadurata pisiyachin, chaymi huk clase cervezakunamantaqa aswan unayta ruwakun. Fermentación nisqa qhepamanmi cervezaqa chiri condicionamiento nisqapi purin, chaytan sutichanku lagering nispa. Kay llamk’ayqa yaqa chiri q’uñipi ruwakun. Yanapakunmi cervezata chuyanchayta hinaspa saborkunata sumaqyachinanpaq, chaymi tukupay upyanaqa refrescante hinaspa mana sasachakuspalla kusikunapaq.

Yuyaychay: Pisi pisimanta, chiri fermentacionmi lagerta huk cervezakunamanta aswanta t’aqakun. Sapa kutim sumaqllaña sientekuq hinaspa chuya saboryuq upyanata chaskinki.

Kaqninkuna

Lagerqa aswan riqsisqam rikchayninrayku, saborninrayku hinaspa siminpi sientekusqanrayku. Kay sumaq kayninkunataqa uraypi kaq tablapim qawawaq:

Característica nisqa	Willay
Rikchaynin	Pale lagers nisqakunaqa q’illu llimp’iyuqmi, sut’i rikch’ayniyuqtaqmi. Sapa kutim yuraq, espumayuq umayuq kanku.
Sabor	Saborninqa llampu, aslla misk’i, galleta utaq t’anta hina. Lúpulos nisqakunaqa llamp’u k’arakta yapan, ichaqa saborninqa equilibrado hinallataq ch’uyallapunin qhepan. Manan tarinkichu sinchi frutayoq otaq picante notakunata.
Simi sientey	Lagers nisqakunaqa simiykipi llamp’ulla, k’utusqa ima sientekun. Chay phurukunaqa kawsaqmi, samarichiqmi.

Lagerta ukyaspaqa reparankin facil-llata kusirikunaykipaq. Saborkunaqa manan sentidoykikunata atipanchu. Chay cervezaqa sumaqllañam sientekun, chaymi refrescasunki.

Lager vs Ale

Ichapas tapukunki imaynatam lagerqa alewan tupachisqa kasqanmanta. Aswan hatun chikan kayqa hamun levaduramanta hinaspa fermentacionpi llamkachisqa temperaturamanta. Aleqa Saccharomyces cerevisiae nisqawanmi llamk’achin, chay levaduraqa patamanta q’uñichiqmi, aswan q’uñipi aswan allinta llamk’an, aswantaqa 59°Fmanta 78°Fkama (15°Cmanta 26°Ckama). Kay levaduraqa tanquepa hawanman wicharispanmi utqaylla llamkan. Aswan frutayuq, picante saborkunatam paqarichimun, chaykunatam achka cervezakunapi malliykuwaq.

Lager nisqataqmi ichaqa aswan q’oñipi uranpi q’oñichiq levadurata utilizan. Chay levaduraqa urayninpi tiyaykuspan pisi pisimanta llamk’an. Kay ruwayqa pisi sabor compuestos nisqakunatan ruwan, chaymi cervezaqa aswan ch’uya, aswan ch’uya sabor. Fermentación nisqamanta qhipaman, lagerqa chiri condicionamiento fase nisqapi purin, chaytaq mana comunchu ales nisqapaq.

Kaypi wakin llalliq chikan kayninkuna lagerwan alewan:

• Alesqa frutayuq, misk’i, wakin kutitaq picanteyuq ima. Paykunaqa aswan hunt’a cuerpoyoqmi kanku, aswan kallpayoq lúpulo saboryoqtaqmi kankupas.

• Alesqa sapa kutim aswan yana hinaspa aswan puyu hina qawakun.

• Lagers nisqakunaqa ch’uya, llamp’u, llamp’u ima malliymi. Aswan llamp’u, aswan sut’i rikch’akunku.

• Levadura de lager nisqa malta, lúpulo nisqakunata ima mana sabor extrayuqta k’ancharichin.

Chay mana kaqlla kasqankuta yachaspaqa, munasqaykiman hinam allin cervezata akllakuwaq.

Tipos de Lager pálido

Pale lager nisqa layakunaqa riqsisqa kanku llimp’i llimp’iyuq, llimp’i llimp’iyuq ima. Chaykunaqa refrescante tukunku, mana sasachu upyanapaq. Sapa estiloqa sapan sabor, willakuy, sientekuy ima kan. Pilsners, helles lager, kölsch nisqakunata qhawarisun. Chaynapim yachanki imakunam sapakamata huknirayta ruwan.

Tipo Lager Pale	Perfil de Sabor	Lliw llimp'ikuna (SRM) .	Características clave nisqakuna
Kölsch sutiyuq runa	Maltamanta delicado equilibrio, frutayuq (manzana, pera, cereza), chawpi qatqi, pisimanta chawpikama t’ikayuq/picante/qura lúpulo; llamp’u, ch’aki, pisi llañu tukukuy	3.5 - 5	Chawpi q’illumanta llamp’u qurimanta, k’anchariq sut’i, chawpi k’arak (IBU 18-30), chawpi k’anchay kurku, llañu, llamp’u ima
Alemaniamanta Helles Exportbier nisqa	Malta misk’i equilibrado nisqawan, malta granulosa-dulce nisqawan, llamp’u tostado/t’anta nisqa notakunawan ima; moderado floral/picante/qura lúpulo q’apayniyuq; chawpi qatqiyuq chawpi ch’aki tukukuyniyuq	4 - 6	Chawpi q’illumanta ukhu quri, ch’uya, mana tukukuq yuraq uma, chawpimanta chawpi hunt’a kurku, llañu, llamp’u
Alemán Pilsner sutiyuq runa	Q’illu, ch’aki, k’arak riqsisqa lúpulo q’apayniyuq; moderadamente alto floral/picante/qura lúpulos; pisimanta chawpi malta misk’iyuq llamp’u mielwan chanta tostado galleta notaswan; ch’aki, ch’aki tukusqa	2 - 4	Pajamanta ukhu q’illukama, k’anchariq sut’i, cremoso unaypaq yuraq uma, chawpi k’anchay cuerpo, chawpimanta hatun carbonaciónkama, chawpimanta hatun k’arak k’arak (IBU 22-40)

Pilsner sutiyuq runa

Pisi rimayllapi Historia

Pilsnerqa 1840 watakunapi Plzen llaqtapi, Bohemia suyupi qallarirqan. Cerveza ruwaqkunan munarqanku ch’uya, mosoq malliq cervezata. Josef Grollqa llamp’u yakuta, Saaz lúpulo, lager levadura ima llamk’achirqan. Paymi punta kaq pilsnerta ruwarqa. Kay cervezaqa aswan llamp’u karqan ñawpaq runakunaq upyasqanku yana ales nisqamantaqa. Ñawpaq kaq cerveza ruwana wasi, kunan Pilsner Urquell sutiyuq, pilsners nisqapaq kamachiyta churarqan. Pilsner runakunaqa Alemania nacionmanpas huk llaqtakunamanpas mast’arikurqanmi. Kunanqa, checo, alemán pilsners nisqakunatam tarinki. Sapakamataqmi sapakamapa estilon.

Riqsisqa Markakuna

• Pilsner Urquell (Chiku mama llaqta)

• Trumer Pils (Austriya, Alimanyap rikch'aynin)

• Bitburger (Alimanya) .

Notas de Degustación nisqa

Pilsnerta upyaspaqa huk pajamanta quri colorkamam rikunki. Crema yuraq umayuqmi. Saborninqa llañullaña hinaspa ch’akisqa sinchi lúpulo qatqiyuq. Chay lúpulo nisqamanta t’ika, picante, qura saborkunata reparanki. Malta saborqa llamp’u, wakin kutitaq miel utaq galleta hina. Pilsnerkunaqa chawpimanta hatunkama phuruyuqmi, chaymi kawsaqyachin. Alcoholqa 3,2%manta 5,6%kamam.

Helles sutiyuq runa

Pisi rimayllapi Historia

Helles lager nisqaqa Munich llaqtapi qallarirqan, pilsner nisqa mikhuykunata ancha munasqa kasqanrayku. Spaten-Franziskaner-Bräu llaqtapi cerveza ruwaqkunan mana ancha q’achuyoq cervezata munarqanku. Hinaspapas munarqankun samaykachikuq kananta. Helles niyta munan 'k'anchariq' icha 'k'anchay' aliman simipi. Kay cervezaqa Baviera llaqtapi cerveza ruwana wasikunapi ancha munasqaman tukurqan. Runakunamanmi gustarqa sumaqllaña hinaspa mana sasachakuspalla sumaqllaña kasqan.

Riqsisqa Markakuna

• Agustín Helles (Alimanya) .

• Kirkland Signature Helles (EE.UU., Deschutes Cervecería nisqap rurasqan)

Notas de Degustación nisqa

Helles lager nisqaqa chawpi q'illumanta ukhu qurikamam. Sut’i rikch’akun wiñaypaq yuraq umayuq. Saborninqa malte hinallataq as misk’i, t’antawan tostadaswan notakunawan. Lúpulo qatqi kayninqa pisillam, chaymi maltaqa aswan riqsisqa. Simipa sientekuyninqa llañullañam, llampu sunquyuqmi, chawpi kurkuyuq. Alcoholqa 4,7%manta 5,4%kamam.

Kölsch sutiyuq runa

Pisi rimayllapi Historia

Kölschqa Colonia (Alemania) llaqtamantan hamun. Cerveceros nisqakunan utilizanku ale levadura ichaqa cervezata lager hina ruway. Kaymi kölschman fruta hinallataq crisp saborkunata qun. Kölsch nisqaqa Colonia llaqtap rikch'ayninmi. Chay kitipi cerveza ruwana wasikunallam cervezankuta kölsch nispa sutichayta atinku.

Riqsisqa Markakuna

• Früh Kölsch (Alimanya mama llaqtapi)

• Nico Köln Lager (EE.UU.) sutiyuq runaqa.

Notas de Degustación nisqa

Kölschqa sut'i, k'anchariqmi rikch'akun, chawpi q'illumanta llamp'u quri llimp'iyuq. Saborqa llamp’u malta, llamp’u ruruyuq kayta manzana utaq pera hina, chanta chawpi lúpulo qatqi kayninta ima equilibran. Chay lúpulo nisqamantaqa t’ikakunaq, qurakunaq sabornintan reparanki. Kölschqa ch’akisqata tukun, huk chhika k’ulluta ima, sumaq, llamp’u sientekuywan. Alcoholqa 4,4%manta 5,2%kamam.

Mikhuy Parejas (Pale Lager Tipokunapaq) .

Pilsners, helles, kölsch hina q’illu lagers nisqakunaqa askha mikhuykunawanmi allinta rin. Chaykunataqa kaykunawanmi kusikuwaq:

• Salchichas a la parrilla o bratwurst

• Musuq ostras y lamar quchamanta mikhuykuna

• Wallpa utaq pavo asado

• Ensaladakuna, musuq t’antakuna ima

• Pretzelkuna hinaspa llampu quesokuna

• Asiamanta mikhuykuna picante

Yuyaychay: Kay lagers nisqakunapi chuya, llañu sabor, burbujas nisqakunam simiykita musuqyachin. Hinallataqmi qhapaq utaq picante mikhuykunatapas equilibranku. Imaymana mikhuykunata pruebaspa munasqayki tupachiyta tarinaykipaq.

Ámbar y Viena Lager Tipos

Ámbar y Viena lagers nisqa musuq cerveza experienciata qusunki. Kay lagers nisqakunaqa qhapaq llimp’iyuq, sinchi malta saboryuq ima. Paykunaqa aswan ukhu, aswan tostado malliyniyuq kanku, llimp’i lagersmantaqa. Viena Lager, Märzen, Munich-Style Lager nisqakunata qhawarisun, imakunachus aswan allin kasqankuta yachanapaq.

Viena Lager nisqa

Pisi rimayllapi Historia

Vienna Lager nisqaqa 1840 watakunapi Awstiriya mama llaqtapi qallarirqan. Cerveza ruwaqkunan munarqanku askha malta saboryoq ichaqa ch’uya tukusqa cervezata. Paykunaqa Viena malta nisqatam hatun granu hina llamk'achirqanku. Kay estiloqa pisi tiempollamantan México nacionman mast’arikurqan. Chaypi cerveza ruwaqkunam chay llaqtapi granukunata servichikuspanku cambiarqaku. Kunanqa, Europamanta, Mexicomanta iskaynin versionkunata tarinki.

Riqsisqa Markakuna

• Samuel Adams Boston Lager (USA) sutiyuq runaqa.

• Negra Modelo (Mishiku mama llaqtapi)

• Ottakringer Wiener Qallariy (Austria) .

Notas de Degustación nisqa

Vienna Lagerqa llamp’u ámbarmanta cobrekama rikch’akun, wakin kutitaq puka llimp’iyuq. Tostadas, t’anta hina q’apayniyuq, ichaqa mana ancha kallpayuqchu. Saborninqa llamp’u hinaspa complejo, llamp’u tostado saborwan. Mana caramelo nitaq asado notakunata malliykunkichu. Tukuyninqa ch’aki, llañu, equilibrado lúpulo qatqiyuq. Wakin mexicano versiones aswan misk’i, aswan yana ima. Sarawanmi cervezata llampuyachinkuman.

Yuyaychay: Viena Lager nisqapiqa aswantaqa Viena malta nisqatam llamk'achinku. Wakin kuti, cerveza ruwaqkuna Pilsner utaq Munich malta yapanku aswan sabor kananpaq.

Característica nisqa	Viena Lager nisqamanta willakuy
Perfil de Malta nisqa	Llampu tostado, complejo, Maillard-qhapaq malta carácter; delicado, pisi t’antayuq tostado; mana caramelo nitaq asado saborkunayuq.
Rango de colores	Llampu puka ámbarmanta cobrekama; SRM 9-15 nisqa; naranja cobremanta llamp’u ámbarkama puka llimp’iyuq.
Perfil de Sabor	Llampu, sumaq malta complejidad qhapaq tostado carácterwan; allin ch’akisqa, llañullaña tukukuy; equilibrado lúpulo qatqi kay; mana significativo caramelo nitaq asado saborkuna.
Notas Adicionales nisqa	Ch’uya lager caracterta aswanta kallpachan, chawpi malta kallpayuq; malta caracter aswan llamp’u, aswan pisi kallpayuq Märzenmanta; Versiones americanas nisqakunaqa aswan kallpasapa, aswan ch’aki kanman; kunan pacha Europamanta versiones aswan misk’i.

Märzen

Pisi rimayllapi Historia

Märzenqa unaymantañam Alimanyapi kawsan. Cerveza ruwaqkuna marzo killapi ruwarqanku, urmaykamataq q’uñillata waqaycharqanku. Märzen nisqataqa sapa kutim Oktoberfest nisqapi mikunku. Chay raymipiqa hatunmi. Märzenqa yana Dunkel estilokunamanta aswan k'anchariq, ámbar lagers nisqamanmi tikrakurqan. Kaymi qawachin imaynam cerveza ruway hinaspa raymikunapa gustonkuna pachapa risqanman hina tikrakusqanmanta.

Riqsisqa Markakuna

• Paulaner Oktoberfest Märzen (Alimanya mama llaqtapi)

• Ayinger Oktober Fest-Märzen (Alimanya mama llaqtapi)

• Hacker-Pschorr Original Oktoberfest (Alimanya mama llaqtapi)

Notas de Degustación nisqa

Märzen nisqaqa ukhu ámbarmanta cobrekama llimp’iyuqmi. Hunt’a kurkuyuq, pisi malta misk’iyuq ima. Qhapaq, tostado malta malliykunki, wakin kutitaq juk chhika caramelowan. Lúpulo qatqi kayninqa chawpi kaqmi, chaymi maltata equilibran. Märzen sumaq sientekun hinaspapas allinmi urmay fiestakunapaq.

Múnich-Estilo Lager

Pisi rimayllapi Historia

Munich-Estilo Lager, Festbier sutiyuqpas, Bavieramantam hamun. Cerveza ruwaqkuna Oktoberfest nisqapaqmi ruwarqanku. Kunankamapas raymipi cerveza oficialmi. Tiempowanmi Munich lagers nisqakunaqa aswan llamp’uman tukupurqan, aswan ch’uyataqmi kapurqanpas. Munich llaqtapiqa soqta ñawpaq cerveza ruwana wasikunallan Oktoberfest nisqapi cervezankuta haywarinkuman.

Riqsisqa Markakuna

• Spaten Oktoberfestbier (Alimanya mama llaqtapi)

• Löwenbräu Oktoberfestbier (Alimanya mama llaqtapi)

• Hofbräu München Oktoberfestbier (Alimanya mama llaqtapi)

Notas de Degustación nisqa

Munich-Estilo Lager nisqaqa qurimanta ukhu ámbarkamam. Chayqa qhapaq maltawan, crisp saborwan chaqrusqayuqmi. Sumaq, t’anta hina malta, llamp’u misk’itapas malliykunki. Lúpulo qatqi kayninqa pisimanta chawpikamam, chaymi maltataqa yanapan. Tukusqanqa limpio hinaspa samarichiqmi. Kay lagerqa allinmi hatun fiestakunapaq.

Mikhuy Parejas (Amber y Viena Lager Tipokunapaq) .

Ámbar y Viena lagers nisqakunaqa allintan rin mikhuykunawan, chaykunaqa qhapaqmi otaq caramelizado nisqa saboryoq. Kay mikhuykunata pruebasun:

• Miski utaq q’usñiyuq salsakunawan aychakunata barbacoa ruway

• Filete, maypichus maltaqa kuruwan tupan

• Pupusas quesowan, khuchi aychawan, misk’i, qhapaq chaqrusqa kananpaq

• Pekín anka, maypichus malta sabor saborwan tupan

• Sushi anguila barbacoawan, riquezawan especiawan equilibrio kananpaq

• Chukulata postres, imaynan tostado notas tupan misk’i saborkunawan

Qhaway: Kay lagers nisqapi phullpuykuna simiykita pichan. Sapa kankayqa musuq malliymi, ñawpaq kaq hina.

Yana Lager Cerveza

Yana lager cervezakuna aswan ukhu, aswan qhapaq sabor qusunki. Paykunaqa malta asnasqatam servichikunku, chaymi colorninta yanayachin. Kay maltakunaqa chukulata, caramelo hina saborkunatapas yapanmi. Sapa tostado t’antata malliykuwaq. Saborninqa llañu hinaspa equilibrado, manam llasachu stout hina.

Kaypi huk tabla yanapasunaykipaq imayna yana lagers malliyniyuq huk lagerswan tupachisqa:

Lager Tipo	Malta Aroma & Sabor Características	Salto Aroma & Amargura	Fermentación nisqamanta Características	Kurku	Lliw llimp'ikuna (SRM) .
Tuta Lager	Chukulata, asado, caramelo, t’anta/tostadas; complejo malta carácter	Ancha pisimanta pisikama, noble lúpulos; equilibrado qatqi kay	Ancha pisi utaq mana ruruyuq ésteres; ch’uya perfil	Pisimanta chawpi-pisikama	15-40
Pale Lager nisqa	Pale malta misk’i, wakin kuti sara utaq arroz notakuna	Pisi, noble lúpulos; pisi k’arak k’arak	Ch’uya fermentacionta; pisi ésteres nisqakuna	Pisimanta chawpi-pisikama	3-5
Amber Lager sutiyuq warmi	Caramelo, galleta, galleta, tostadas	Pisimanta chawpikama noble lúpulos; chawpi-pisi qatqi	Ancha pisi ésteres nisqakuna; pisi diacetil nisqa saqisqa	Chawpimanta chawpikama hunt’a	10-16

Dunkel sutiyuq runa

Pisi rimayllapi Historia

Dunkel nisqaqa aliman simipi 'tuta' niyta munan. Kay estiloqa Baviera llaqtapim qallarirqa Múnich maltawan. Cerveceros nisqakunaqa sumaq tostado lager nisqatan munarqanku. Dunkel llaqtaqa 1800 watakunapi Munich llaqtapi cerveza wasikunapi ancha riqsisqam karqan. Kunankamapas llamp’u, malta saborkunata gustaq runakunapaqmi ancha munasqa.

Riqsisqa Markakuna

• Ayinger Altbairisch Dunkel sutiyuq runam

• Hofbräu Dunkel sutiyuq runa

Schwarzbier sutiyuq runa

Pisi rimayllapi Historia

Schwarzbier nisqaqa 'yana cerveza' niyta munan, inti lluqsimuy Alimanyamantam hamun. Cerveza ruwaqkunaqa yana llimp’iyuq kanankupaqqa malta asado nisqawanmi llamk’achinku. Chay cervezaqa manan ruphasqa malliyniyoqchu. Chayqa llampu hinaspa llañullañam qipan chukulatawan hinaspa kaphiwan ima. Ima pachapas upyayta atinki, q’uñi p’unchawkunapipas.

Riqsisqa Markakuna

• Schilling Cerveza Co. (Modernismo) nisqa.

• Enegren Cerveza ruwaq empresa (Nighthawk) .

• Hukkunapi Cerveza ruwaq Empresa (Gest) .

Bock

Pisi rimayllapi Historia

Bock lagers nisqaqa Einbeck llaqtapi (Alemania) qallarirqan. Cerveza ruwaqkunan munarqanku huk kallpasapa, malte cervezata especial tiempokunapaq. Qhipaman bock nisqap rikch'ayninkunaqa wiñarqan, doppelbock , eisbock , maibock nisqakunatapas. Sapakamam hukniray saboryuq, ichaqa llapankum malta baseyuq kanku.

Riqsisqa Markakuna

• Paulaner Salvator sutiyuq runaqa (Doppelbock) sutiyuq runam.

• Einbecker Ur-Bock sutiyuq runa

• Aynger raymichaq Doppelbock

Doppelbock sutiyuq runa

Doppelbock niyta munan 'iskay bock.' Aswan kallpasapa, aswan misk'i malta saboryuq. Baviera llaqtapi monjekunan kay cervezataqa ruwarqanku ayunasqanku tiempopi yapa mikhunankupaq.

Eisbock sutiyuq runa

Eisbock llaqtaqa pisillam. Cerveza ruwaqkunam cervezata congelaspanku hielota hurqunku. Chaynapim saborkuna hinaspa alcoholpas aswan kallpayuq. Ch’aki rurukuna hinallataq caramelo hina mana manchakuq saborkunata malliykunki.

Maibock nisqa

Maibockqa aswan k’anchariqmi, primavera killapitaqmi servikun. Chayqa llañullañam tukun hinaspapas aswan lúpulo qatqiyuqmi. Kunankamapas sinchi malta sabor nisqatam waqaychan.

Notas Generales de Degustación para Lagers Oscuros

Yana lagers nisqakunaqa sumaqllaña hinaspa chuyatam tukunku. Chukulata, caramelo, tostado t’anta ima malliykunki. Lúpulo qatqi kayninqa pisillam, chaymi maltaqa aswan riqsisqa. Cuerpoqa llampumanta chawpikamam sientekun, chaymi kay cervezakunaqa mana sasachakuspalla upyanapaq.

Tuta Lagerspaq Mikhuy Parejas Generales

Yana lagers nisqakunaqa allintam purin sunquyuq mikhuykunawan. Malta asadowan misk’iwan tupan qhapaq, sumaq mikhuykunawan. Kay mikhuykunata qatiq yana lager nisqawan pruebakuy:

• Salchicha

• Goulash sutiyuq runa

• Bangers y puré

• Hamburguesas nisqa

• Pizza

Yuyaychay: Yana lagers nisqakunaq saborninqa tupanmi kachiyoq, aychayoq, quesoyoq mikhuykunawan. Chaykunataqa cenaspa otaq amigoykikunawanmi kusikuwaq.

Tipos Lager Americano y Arroz

Lager Americano nisqa

Pisi rimayllapi Historia

Amerikamanta lager nisqap saphinkunataqa 1800 watakunap chawpinkamam qatipayta atinki. Alemaniamanta hamuq runakunaqa Estados Unidosmanmi cerveza ruway costumbrenkuta apamurqanku. Paykunaqa lager levadurata, chiri fermentacionta ima riqsichirqanku. Llaqtakuna wiñasqanman hinan aswan llamp’u, aswan sut’i cervezakuna mañakuypas yapakurqan. Musuq tecnología, vaporwan puriq maquinakuna hina, refrigeración hina, cerveza ruwaqkunata saqillan lagerta watantin ruwanankupaq. Estados Unidos nacionmanta cerveza ruwaqkunan sasachakuykunapi tarikurqanku cebada suministrokunawan, tarifakunawanpas. Chayta allichanankupaqmi sarata, arroztapas yapa granu hina servichikuyta qallaykurqaku. Pabst Brewing nisqaqa 1874 watapi arroztam llamk'achirqan, saratataq 1878. Kay tikraykunaqa cervezata aswan llamp'uman tukuchirqan, aswantataq Amerikap gustonkunaman gustarqan. Qullqimanta ñit'iypas, refrescokunamanta atipanakuypas, cerveza ruwaqkunatam tanqarqan mana sasa upyanapaq lager nisqakunata ruwanankupaq.

Riqsisqa Markakuna

• Budweiser sutiyuq runa

• Miller Lite sutiyuq runa

• Coors Banquete nisqa

Kunan pachapas achka artesanal lagers nisqakunatam tarinki. Kaykunaqa aswan huch’uy cerveza ruwana wasikunamantan hamun, chaykunan allinta qhawarinku calidad nisqapi, mana tupaq saborkunapipas.

Proceso de Cerveza ruway

Lager americano nisqaqa q'illu malta nisqawanmi llamk'achin, sapa kuti sarawan icha arrozwan chaqrusqa. Cerveza ruwaqkunaqa 6 filayuq malta nisqatam akllanku, sinchi enzimas nisqayuq kasqanrayku. Kay enzimas nisqakunam yanapan saramanta utaq arrozmanta almidón nisqakunata azúcar nisqaman tikrananpaq. Chay cerveza ruwaypiqa sapa kutim iskay kuti puré nisqawan ruwakun. Cerveza ruwaqkunam sarata utaq arrozta cereal yanunapi yanunku manaraq hatun masaman yapachkaspa. Kay ruwayqa yanapanmi almidón nisqakunata pakinanpaq. Wakin cerveza ruwana wasikunaqa enzimas líquidas nisqakunatan utilizanku, chhaynapi fermentabilidad nisqa kananpaq. Chay levadurapa cepasninkunaqa anchatam llamkanku cerveza ch’akinanpaq hinaspa llañuyananpaq. Cerveza ruwaqkunam allinta qawanku masapa temperaturanta hinaspa pH nisqatapas. Fermentación nisqa qhepamanmi cervezaqa semanakuna chiripi tiyaykun. Kay llamk’ay, lagering sutiyuq, cervezata sut’ita, sumaqllata ima ruwan. Qamqa tarinki huk ancha carbonado, refrescante upyana llampu lúpulo qatqiyuq.

Arroz Lager

Pisi rimayllapi Historia

Arroz lager nisqa hampiqa Japón suyupi, huk Awya Yalapipas ancha riqsisqam karqan. Cerveza ruwaqkunam munarqaku llampu hinaspa mana sasa upyanapaq cervezata. Arrozta grano yapasqa hina churaqku. Kay estiloqa Hukllachasqa Amirika Suyukunaman mast'arikurqan, achka Amerikamanta lagerkunatam kallpacharqan. Kunanqa rikunki arroz lagers iskaynin hatun markakunamanta hinallataq artesanal lagers. Mexicomanta lager nisqa estilokunapas arrozta utaq sarata llamk'achinku, chayman rikch'akuq k'anchay kurkuta paqarichinankupaq.

Riqsisqa Markakuna

• Sapporo (Japón) .

• Asahi Super Seco (Japón) llaqtapi.

• Budweiser (Hukllachasqa Amirika Suyukuna)

Wakin artesanal lagers kunanqa arrozta llamk’achinku kay clásico estilopi kikinkumanta t’ikrayta ruwanankupaq.

Proceso de Cerveza ruway

Arroz lager nisqaqa Pilsner malta nisqawan arroz nisqawanmi llamk'achin, arroz escama nisqa hina icha arroz jarabe nisqa hina. Arroztaqa ancha ruphaypi yanuna, almidón nisqakuna llamk’anapaq kananpaq. Cerveza ruwaqkuna sapa kuti cereal wayk’uqwan kay ruwaypaq llamk’achinku. Arroz escamasqa kay llamk’ayta saltan, yanusqaña kasqanrayku. Chay puréqa allin temperaturapi, pH nisqapi ima qhipakunan tiyan. Cerveza ruwaqkunaqa ch’uya lager levadurawanmi cervezataqa semanakuna chiripi waqaychanku. Chay ruwasqamantaqa chuya, llañu cervezam, achka carbonación nisqayuq. Arrozqa colornintam llampuyachin hinaspa tukuchin ichaqa manam anchatachu sabortaqa yapan. Llupukunaqa llamp’ullapunin qhepan, tarde saltayqa pisillan.

Notas Generales de Degustación chaymanta Mikhuy Parejas American chaymanta Arroz Lagers kaqpaq

Reparankitaqmi lagers americanos nisqapas, arroz nisqapas llamp’ulla, llamp’ullaña kasqankuta. Q’apayninqa llamp’u, granu utaq sarapa llimp’inkunayuq. Saborqa neutral hinam qipan, wakin kutipiqa misk’i llachpaywanmi. Alta carbonación nisqawanmi cervezaqa k’aspi hina sientekun, refrescantetaqmi. Kay lagers nisqakunaqa allintam tupan achka mikuykunawan. Chaykunataqa kachiyuq t’antakunawan, parrilla aychakunawan utaq sushiwan pruebay. Ch’uya saborwan burbujakuna ima yanapan paladarniykita mosoqyachinanpaq picadurakuna chawpipi.

Rikukuynin	Willay	Mikhuy Pares
Aromas & Sabores	Llampu, mana imayuq, wakin kuti granuyuq utaq corni; ancha llamp’u lúpulo qatqi kay	Perro caliente, barbacoa, salmón teriyaki, pechuga, sushi, kachiyuq t’antakuna
Simi sientey	Ancha carbonado, crisp, refrescante	Hawa mikhuykunapaq, parrillapaq ima ancha allinmi

Yuyaychay: Mikhuynikita mana atipaq cervezata munaspaqa arroz lagerta otaq American lager nisqatapas akllay. Kay estilokunaqa allintam llamkan picnickunapaq, barbacoakunapaq, sushi tutakunapaqpas.

Especialidad y Diferente Tipo de Lager

Báltico Porter nisqa

Pisi rimayllapi Historia

Baltic Porter nisqaqa huk especial clase lager nisqa. Báltico mama quchap qayllanpi cerveza ruwaqkunam 1800 watakunapi chayta ruwarqanku. Paykunaqa munarqankun chiri tiempopipas karuta viajaspapas unaypaq cervezata. Inglés portero hina qallarirqan ichaqa ale levadurapa rantinpi lager levadurata llamk'achirqan. Chaynapim cervezaqa aswan sumaqllaña hinaspa chuyallaña karqa. Tiempowanqa Baltic Porter nisqa hatun malta sabor nisqawan, chukulata nisqawan, yana fruta sabor nisqawan ima ancha riqsisqam karqa. Kunanqa kay cervezataqa Polonia, Rusia, Finlandia hina llaqtakunapin pruebayta atinki.

India Pale Lager nisqa

Pisi rimayllapi Historia

India Pale Lager icha IPL nisqaqa aswan musuq cerveza nisqa rikch'aqmi. Hukllachasqa Amirika Suyukunapi cerveza ruwaqkunam 2000 wata qallariypi IPL nisqakunata ruwayta qallarirqanku. Paykunaqa lager nisqapa crisp sabornintam India Pale Ale nisqapa sinchi lúpulo saborninkunawan chaqrurqaku. IPL ruwanapaqqa cerveza ruwaqkuna lager levadurata llamk'achinku, chiripitaq waqaychanku. Hinallataqmi achka lúpulos americanos nisqakunata yapanku. Chaywanmi cervezaqa cítricos, pino, tropical frutakuna hina k’anchariq q’apaykunata qon. Chay cervezaqa sut’i, qori hinan rikch’akun, lúpulo nisqa saborwanmi, ch’akisqataqmi tukunpas. IPL nisqakunaqa qawachinmi imaynatam cerveza ruwaqkuna mawka yuyaykunata musuq yuyaykunata chaqruspa huknirayta ruwanankupaq.

Huk Especialidad Lagers nisqakuna

Pisi rimayllapi Historia

Lagers especiales nisqakunaqa askha cheqaskunamantan hamun, imaymana ruwaykunatataqmi ruwanku. Wakinqa levadura especialta otaq maltakunatan utilizanku. Wakintaq chay llaqtapi kaqkunata otaq mosoq cerveza ruwanapaq toqllakunata utilizanku. Ejemplopaq, California Common (Steam Beer) nisqapiqa lager nisqa levaduratan utilizanku ichaqa q’oñillatan fermentan. Kaywanmi huk cerveza ruwakun malta tostado nisqawan, pisilla fruta saborwan ima. Europamanta especialidad lagers, Dutch Lagers hinallataq Bocks hina, chay llaqtamanta granukunata, ñawpaq recetakunatapas llamk'achinku. Sapa estiloqa willakuyniyuqmi, gustonniyuqmi.

Huk Lagers Especialidades nisqamanta ejemplokuna

Achka rikchaq lagers especiales nisqakunatam tarinki. Kaypiqa wakin allin riqsisqa layakunam kachkan:

• California Common (Steam Beer) : Lager levadurata q'uñi q'uñipi llamk'achin. Allpa hina sabor hinaspa tostado.

• Bock Cerveza : Alimanyamanta sinchi, malte lagers. Chaypin kashan Maibock (aswan llamp’u), Doppelbock (aswan misk’i), Weizenbock (trigomanta ruwasqa).

• Dunkel (Munich Dark) : Yana lagers, llañu chukulatayuq, t'anta notayuq. Aswantaqa Munich yana malta nisqatam llamk'achin.

• Kölsch : Colonia llaqtamanta hibrido nisqa estilo. Ale levadurata llamk’achin ichaqa lager hina chiripi tukun. Llampu hinaspa frutayuq saborwan, llampu tukusqawan.

• Pilsners : Riqsisqa lúpulo equilibrado qatqi kayninwan, llañu maltawan ima. Checo, alemán versiones nisqakunaqa hukniray lúpulo, malta nisqa perfilniyuqmi.

Qhawariy: Lagers especiales nisqakunaqa hukniraymi, ingredientes especiales nisqa kasqanrayku, levadura nisqa kasqanrayku, imayna cerveza ruwakusqanrayku ima. Sapa hukninmi musuq saborta qusunki pruebanaykipaq.

Italiamanta Pilsner sutiyuq runa

Pisi rimayllapi Historia

Ichapas piensanki llapa pilsnerkuna kaqlla saboryuq kasqankuta, ichaqa Italiamanta Pilsnerqa aswan allinmi. Italiapi cerveza ruwaqkuna kay estilota ruwayta qallarirqanku 1990 watakunapi. Paykunaqa munarqankun huk cervezata, chay cervezaqa llamp’u, llañullaña sientekuq ichaqa sinchi lúpulo q’apayniyoqtaqmi karqan. Birrificio Italiano, Milán llaqtap qayllanpi huk cerveza ruwana wasi, ñawpaq Italiamanta Pilsner nisqatam kamarqan, Tipopils sutiyuq. Kay cervezaqa Alemaniamanta ñawpaqmantapacha ruwasqa cerveza ruwaykunata llamk’achirqan ichaqa aswan lúpulokunata yaparqa qhipa ruwaypi. Chay ruwasqanmi qusurqanki huk lagerta t’ika hinallataq qura q’apayniyuq, chaymantapas ch’aki, refrescante tukukuyniyuq.

Italiamanta Pilsner sutiyuq runaqa noble lúpulo nisqakunatam llamk'achin, Hallertau icha Tettnang nisqa hina, chaykunam cervezaman hukniray sabor nisqa qun. Cerveza ruwaqkunaqa sapa kutim chay cervezataqa ch’aki-saltowan ruwanku, chaymi timpuruspanku lúpulota yapanku. Kay llamkayqa asnaynintam kallpanchan mana cervezata llumpay qatqita ruwaspa. Huk cervezatam chaskinki, chay cervezaqa chuya hinaspa quri hinam, chukchasapa yuraq umayuq. Saborninqa llañullañam sientekun, llampu malta misk’iyuq hinaspa musuq lúpulo saborpa ruphayninwan.

Kunanqa, Italiamanta Pilsner nisqatam tarinki, tukuy pachantinpi artesanal cerveza barkunapi. Kunanqa achka Amerikamanta cerveza ruwana wasikunam kikinkumanta versión nisqakunata ruwanku. Sichus pilsners clásicos nisqawan kusikunki ichaqa aswan q’apayniyuq kayta munanki chayqa, Pilsner italiano nisqa musuq experienciata qusunki.

Lager q'usñisqa (Rauchbier) .

Pisi rimayllapi Historia

Q’usñisqa lager otaq Rauchbier, Bamberg (Alemania) llaqtamantan hamun. Kay llaqtapi cerveza ruwaqkunan pachak-pachak watakunaña q’osñisqa cervezakunata ruwanku. Ñawpaqqa maltaqa kichasqa ninapi ch’akiq. Kay ruwaymi maltaman qusñi saborta quykurqa. Yaqa llapan cerveza ruwana wasikunam kunan pacha hornokunaman tikrakurqaku, ichaqa Bamberg llaqtapi pisillam ñawpaq ruwaykunata waqaycharqaku. Schlenkerlawan Spezialwanqa iskay riqsisqa cerveza ruwana wasikunam, kunankamapas haya sachamanta qusñiwanmi maltankuta ch’akichinku.

Q’usñisqa lagerta ukyaspaqa Bamberg llaqtaq historiantan malliykunki. Chay q’osñi saborqa lager levaduraq ch’uya saborwanmi chaqrukun. Kay estiloqa pisillaraqmi kachkan, ichaqa wakin artesanal cerveza ruwana wasikunapim tarinki. Rauchbier llaqtaqa aswan allinmi, mana manchakuq, q’osñi q’apayniyoq kasqanrayku, ukhu ámbar colorniyoq kasqanrayku ima.

Notas Generales de Degustación y Pares de Alimentos para Lagers Especialidades

Lagers especiales, Pilsner italiano hinallataq Rauchbier hina, musuq saborkunata qusunki. Italiamanta Pilsnerqa q’uñi, lúpulo nisqa malliyniyuq, Rauchbiertaq juk q’usñi, sabroso notata qusunki. Iskaynin estilokuna chuya tukunku, lager levaduraman gracias nispa.

Kaypi huk mesa kachkan kay cervezakunata mikhuywan tupachinaykipaq:

Lager especialidad nisqa	Notas de Degustación nisqa	Aswan allin Mikhuy Parejas
Italiamanta Pilsner sutiyuq runa	Q’uñi, t’ikayuq, quramanta, llamp’u malta	Challwa parrillaman churasqa, ensaladakuna, prosciutto, llampu queso
Lager ahumado	Q’usñiyuq, maltayuq, saboryuq, ch’uya tukukuy	Q’usñisqa aychakuna, barbacoa, salchichakuna, gouda

Yuyaychay: Prueba lager ahumado salchichas parrillawan utaq barbacoawan. Cervezapi q’osñiqa mikhuypi saborkunawanmi tupan. Italiamanta Pilsnerpaqqa, llampu platokunawan tupachiy, chaynapi lúpulo llimpinanpaq.

Kay especialidad lagers nisqakunata riqsiyta atinki musuq munasqakunata tarinaykipaq. Sapa hukninmi vasoykiman hukniray sabor apamun.

Yachankiñam sapa lager estiloqa imayna ruwasqa kasqanmanta. Cerveza ruwaqkunam levadura especialta akllanku hinaspam chiri pasokunawan chay cervezata ruwanku.

Cerveza ruway Paso	Lager Enfoque
Levadura	Urapi q’uñichiq, chiri munakuq
Fermentación nisqa	Pisi pisimanta, pisi q’uñipi
Acondicionamiento nisqa	Unay, chiri machuyay sut’i kananpaq, sabor kananpaq ima
Filtración nisqa	Cuidakuy, chuya tukunanpaq

Kay ruwaykunata yachayqa yanapasunki aswanta lager nisqawan kusikunaykipaq. Sapa vasopin historiata, saborkunatapas malliyta atinki. Huk rikchaq lagerkunata pruebay hinaspa amistadnikikunaman willay gustasqaykikunamanta. Lager tradicionkunamanta yachayqa yanapasunkim munasqaykikunata tarinaykipaq.

FAQ

¿Imataq lager nisqataqa alemanta huknirayta ruwan?

Lagerpaqqa uraypi q’uñichiq levadurata, alepaqtaq patamanta q’uñichiq levadurata llamk’achinki. Lagerqa aswan q'uñi q'uñipi q'uñikun. Kayqa chuya, llañu sabor nisqatam qusunki. Aleqa aswan ruruyuqmi, wakin kutitaq aswan q’apayniyuq.

¿Wasiykipi lager cervezata machuyachiyta atiwaqchu?

Wasiykipi lager nisqataqa machuyachiwaqmi sichus chiri, tutayaq espacioyoq kanki chayqa. Yaqa llapan lagers aswan allinta sabor fresco. Wakin sinchi lagers, bocks hina, pisi machuyaywan allinchakun.

¿Imanasqataq wakin lagerkuna wakinmanta aswan misk’i?

Malta akllaypas, cerveza ruwaypas misk’i kaynintam afectan. Helles, Viena lagers nisqakunaqa aswan malta nisqawanmi llamk’achinku, chaymi aswan misk’ita malliykunki. Pilsner runakunaqa aswan lúpulo nisqakunatam servichikunku, chaymi aswan ch’aki malliykunku.

¿Llapa lagerkunachu llimp’iyuq kanku?

Manan, manan llapa lagerkunachu q’omer rikch’akunku. Dunkel hinallataq Schwarzbier hina yana lagerkunata tarinki. Chaykunaqa malta asado nisqawanmi llamk’achinku, chaymi ukhu q’illu utaq yana colorkunata qun.

¿Ima mikhuykunan aswan allinta tupan lager cervezakunawan?

Lagers nisqataqa achka mikhuykunawanmi tupachiyta atinki. Lagers pálidas nisqakunata lamar quchamanta mikhuykunawan utaq ensaladakunawan pruebay. Ámbar lagers allinta rin barbacoawan. Yana lagers nisqakunaqa salchichawan utaq hamburguesakunawanqa ancha allinmi.

¿Lager cervezapi pisi alcoholniyuqpunichu?

Yaqa llapan lagers nisqakunaqa chawpi alcoholniyuqmi, aswantaqa 4%manta 6%kama. Wakin estilokunaqa, doppelbock icha eisbock hina, aswan achka alcoholniyuqmi. Sapa kuti etiquetapi qhaway detallespaq.

¿Gluten mana toleranciayuq runakuna lager nisqa ukyayta atinkumanchu?

Yaqa llapan lagers nisqakunaqa cebadata otaq trigotam servichikunku, chaymi gluten nisqayuq. Wakin cerveza ruwana wasikunaqa arrozwan otaq sorgowanmi mana glutenniyoq lagerkunata ruwanku. Sapa kuti leey etiquetata sichus necesitanki mana glutenniyuq cervezata.

¿Imataq aswan allin lagerta haywanapaq?

Lager nisqataqa chiritam haywanayki, aswantaqa 38°Fmanta 45°Fkama. Ch’uya vasowan q’apaywan, phuch’ukunawan ima kusikuna. Sumaq umayuq cerveza patapi kananpaq sumaqllata hich’ay.