ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ

ಲಾಗರ್ ಏಕೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್‌ಗಳು ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಳ-ಹುದುಗುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಲಾಗರ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಪಿಲ್ಸ್ನರ್, ಹೆಲೆಸ್, ಕೋಲ್ಷ್ ಮತ್ತು ಶ್ವಾರ್ಜ್ಬಿಯರ್. ಈ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು:

ಲಾಗರ್ ಪ್ರಕಾರ	ಮೂಲ/ಪ್ರದೇಶ	ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು	ಪರಿಮಳ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಸಾರಾಂಶ	ಉದಾಹರಣೆ ಬಿಯರ್‌ಗಳು
ಪಿಲಿಸರ್	ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯ, ಜರ್ಮನಿ	ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಲಾಗರ್; ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಶೈಲಿಗಳು: ಜೆಕ್ (ಮಾಲ್ಟಿ, ಸಾಜ್ ಹಾಪ್ ಕಹಿ) ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ (ಹಗುರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹಾಪ್ಸ್)	ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸ್ವಚ್ ,, ಬಲವಾದ ಹಾಪ್ ಕಹಿ	24 ಗಂ ಪಾರ್ಟಿ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್, ವಿನೋಹ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ ಪಿವೋವರ್ 12
ಹೆಲ್ಲಿಸ್	ಬವೇರಿಯಾ, ಜರ್ಮನಿ	ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಸುಕಾದ ಲಾಗರ್; ಹೆಚ್ಚು ಮಲ್ಟಿ, ಪಿಲ್ಸ್‌ರರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾಪಿ	ಮಾಲ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಸೌಮ್ಯ ಸಮತೋಲಿತ ಕಹಿ	ಅಗಸ್ಟಿನರ್ ಹೆಲೆಸ್
ಕಾಲ್ಚೆಲು	ಕಲೋನ್, ಜರ್ಮನಿ	ಅಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲಾಗರ್ ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ; ಬೆಳಕು, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ	ಬೆಳಕು, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸಮತೋಲಿತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಾಪ್ ಕಹಿ	ನಿಕೊ ಕೋಲ್ನ್ ಲಾಗರ್, ಫ್ರಾಹ್ ಕೋಲ್ಷ್
ಮೆಕ್ಸಿಕಾದ ಲಾಗರ್ಸ್	ಮೆಕ್ಸಿಕೊ	ಫ್ಲೇಕ್ಡ್ ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿ	ತಿಳಿ ದೇಹ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ	ಕರೋನ
ಶ್ವಾರ್ಜ್ಬಿಯರ್	ಜರ್ಮನಿ	ಹುರಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಲಾಗರ್; ಲಘು ದೇಹ ಮತ್ತು ನಯವಾದ	ಹುರಿದ ಮಾಲ್ಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಸುಳಿವುಗಳು, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಹಿ	ಶ್ವಾರ್ಜ್ಬಿಯರ್
ರಾಟ್ಬಿಯರ್	ಫ್ರಾಂಕೋನಿಯಾ, ಜರ್ಮನಿ	ಮಾಲ್ಟಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಲಾಗರ್	ನಯವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳು, ಲಘು ಟೋಫಿ ಮಾಧುರ್ಯ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೂವಿನ ಹಾಪ್ಸ್, ಹೊಗೆಯ ಸ್ಪರ್ಶ	ರಾಟ್ಬಿಯರ್

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಲಾಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಯರ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಈವೆಂಟ್‌ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತಹದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ ಟೇಕ್ಅವೇಗಳು

• ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್‌ಗಳು ಕೆಳ-ಹುದುಗುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶೀತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಮುಖ್ಯ ಲಾಗರ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಪಿಲ್ಸ್ನರ್, ಹೆಲೆಸ್, ಕೋಲ್ಷ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಲಾಗರ್ಸ್, ಶ್ವಾರ್ಜ್ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಬಿಯರ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

• ಪಿಲ್ಸ್ನರ್, ಹೆಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಷ್‌ನಂತಹ ಮಸುಕಾದ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

• ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾ ಲಾಗರ್ಸ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

• ಡಾರ್ಕ್ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ als ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

• ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು . ಪಿಕ್ನಿಕ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ರಾತ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಲಾಗರ್‌ನಂತಹ ವಿಶೇಷ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಲಾಗರ್ ಶೀತ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಅದರ ವಾಸನೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್ ಎಂದರೇನು

ಹುದುಗುವುದು

ಲಾಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಸ್ಯಾಕರೊಮೈಸಿಸ್ ಪಾಸ್ಟೋರಿಯಾನಸ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 45 ° F ಮತ್ತು 58 ° F (7 ° C ನಿಂದ 14 ° C) ನಡುವೆ. ಇದು ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜನರು ಇದನ್ನು ಕೆಳ-ಹುದುಗಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಾಗರ್‌ಗೆ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತ ವಾತಾವರಣವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇತರ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಬಿಯರ್ ಲಾಗರಿಂಗ್ ಎಂಬ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವು ಹತ್ತಿರ-ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ನಿಧಾನವಾದ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಲಾಗರ್ ಇತರ ಬಿಯರ್‌ಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಸುಗಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಲಾಗರ್ ಅದರ ನೋಟ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೌತ್‌ಫೀಲ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು:

ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣದ	ವಿವರಣೆ
ಗೋಚರತೆ	ಮಸುಕಾದ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ, ನಯವಾದ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಪರಿಮಳ	ರುಚಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಪ್ಸ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಹಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳವು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೌಖಿಕ	ಲಾಗರ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಾವನೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಲಾಗರ್ ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಆನಂದಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಯರ್ ನಯವಾಗಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲಾಗರ್ ವರ್ಸಸ್ ಅಲೆ

ಲಾಗರ್ ಆಲ್‌ಗೆ ಹೇಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ALE ಸ್ಯಾಕರೊಮೈಸಿಸ್ ಸೆರೆವಿಸಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಉನ್ನತ-ಹುದುಗುವ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 59 ° F ಮತ್ತು 78 ° F (15 ° C ನಿಂದ 26 ° C) ನಡುವೆ. ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ತೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಅನೇಕ ಅಲೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಲಾಗರ್, ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಳ-ಹುದುಗುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾನೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಯರ್ ಕ್ಲೀನರ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಲಾಗರ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಅಲೆಸ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ.

ಲಾಗರ್ ಮತ್ತು ಅಲೆ ನಡುವಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಅಲೆಸ್ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ. ಅವರು ಪೂರ್ಣ ದೇಹ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಹಾಪ್ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

• ಅಲೆಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಾ er ಮತ್ತು ಮೋಡ ಕವಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

• ಲಾಗರ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ clean, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

• ಲಾಗರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಹೊಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಸುಕಾದ ಲಾಗರ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು

ಮಸುಕಾದ ಲಾಗರ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಗಾ bright ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಶೈಲಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳ, ಕಥೆ ಮತ್ತು ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಿಲ್ಸರ್‌ಗಳು, ಹೆಲೆಸ್ ಲಾಗರ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಷ್ ಅವರನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸುಕಾದ ಲಾಗರ್ ಪ್ರಕಾರ	ಪರಿಮಳ ಪ್ರೊಫೈಲ್	ಬಣ್ಣ ಶ್ರೇಣಿ (ಎಸ್‌ಆರ್‌ಎಂ)	ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕಾಲ್ಚೆಲು	ಮಾಲ್ಟ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಮತೋಲನ, ಫಲಪ್ರದತೆ (ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ಚೆರ್ರಿ), ಮಧ್ಯಮ ಕಹಿ, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೂವಿನ/ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ/ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹಾಪ್ಸ್; ಮೃದು, ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮುಕ್ತಾಯ	3.5 - 5	ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಚಿನ್ನ, ಅದ್ಭುತ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ, ಮಧ್ಯಮ ಕಹಿ (ಐಬಿಯು 18-30), ಮಧ್ಯಮ-ಬೆಳಕಿನ ದೇಹ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು
ಜರ್ಮನ್ ಹೆಲೆಸ್ ರಫ್ತು	ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯ-ಸಿಹಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ/ಬ್ರೆಡಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಧುರ್ಯ; ಮಧ್ಯಮ ಹೂವಿನ/ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ/ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಹಾಪ್ ಸುವಾಸನೆ; ಮಧ್ಯಮ-ಒಣ ಮುಕ್ತಾಯದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಕಹಿ	4 - 6	ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಚಿನ್ನ, ಸ್ಪಷ್ಟ, ನಿರಂತರವಾದ ಬಿಳಿ ತಲೆ, ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ-ಪೂರ್ಣ ದೇಹ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ
ಜರ್ಮನ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್	ಪ್ರಮುಖ ಹಾಪ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸುಕಾದ, ಶುಷ್ಕ, ಕಹಿ; ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಹೂವಿನ/ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ/ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಹಾಪ್ಸ್; ತಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಧುರ್ಯ; ಒಣ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮುಕ್ತಾಯ	2 - 4	ಆಳವಾದ ಹಳದಿ, ಅದ್ಭುತ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ, ಕೆನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಿಳಿ ತಲೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಬೆಳಕಿನ ದೇಹ, ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್, ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಹಿ (ಐಬಿಯು 22-40)

ಪಿಲಿಸರ್

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ 1840 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬೊಹೆಮಿಯಾದ ಪ್ಲೆಜೆನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಬಿಯರ್ ಬಯಸಿದ್ದರು. ಜೋಸೆಫ್ ಗ್ರೋಲ್ ಮೃದುವಾದ ನೀರು, ಸಾಜ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಾಗರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಅವರು ಮೊದಲ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಮಾಡಿದರು. ಈ ಬಿಯರ್ ಜನರು ಮೊದಲು ಕುಡಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಅಲೆಸ್ ಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಉರ್ಕ್ವೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೊದಲ ಸಾರಾಯಿ, ಪಿಲ್ಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದೆ. ಪಿಲ್ನರ್‌ಗಳು ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಇಂದು, ನೀವು ಜೆಕ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಪಿಲ್ಸರ್‌ಗಳು ಎರಡನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು

• ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಉರ್ಕ್ವೆಲ್ (ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್)

• ಟ್ರಮರ್ ಪಿಲ್ಸ್ (ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಜರ್ಮನ್ ಶೈಲಿ)

• ಬಿಟ್‌ಬರ್ಗರ್ (ಜರ್ಮನಿ)

ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ನೀವು ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಕುಡಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ತಲೆ ಹೊಂದಿದೆ. ರುಚಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಹಾಪ್ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಹಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಹೂವಿನ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಮಾಲ್ಟ್ ರುಚಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಂತೆ. ಪಿಲ್ಸ್ಗಳು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3.2% ಮತ್ತು 5.6% ರ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೆಲ್ಲಿಸ್

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಪಿಲ್ಸರ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಹೆಲ್ಸ್ ಲಾಗರ್ ಮ್ಯೂನಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸ್ಪ್ಯಾಟೆನ್-ಫ್ರಾನ್ಜಿಸ್ಕನೇರ್-ಬ್ರೂನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾದ ಬಿಯರ್ ಬಯಸಿದ್ದರು. ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಹೆಲ್ಸ್ ಎಂದರೆ ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ 'ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ' ಅಥವಾ 'ಬೆಳಕು '. ಈ ಬಿಯರ್ ಬವೇರಿಯನ್ ಬಿಯರ್ ಹಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವಾಯಿತು. ಜನರು ಅದರ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಗಮನಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು

• ಅಗಸ್ಟಿನರ್ ಹೆಲೆಸ್ (ಜರ್ಮನಿ)

• ಕಿರ್ಕ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಹೆಲ್ಸ್ (ಯುಎಸ್ಎ, ಡೆಸ್ಚುಟ್ಸ್ ಬ್ರೂವರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಹೆಲೆಸ್ ಲಾಗರ್ ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಚಿನ್ನ. ಶಾಶ್ವತವಾದ ಬಿಳಿ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮಲ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹಾಪ್ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೌತ್‌ಫೀಲ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4.7% ಮತ್ತು 5.4% ರ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಾಲ್ಚೆಲು

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಕೋಲ್ಷ್ ಜರ್ಮನಿಯ ಕಲೋನ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಬಳಸುವುದು ಅಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಆದರೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲಾಗರ್ನಂತೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೊಲ್ಷ್‌ಗೆ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಷ್ ಕಲೋನ್‌ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಸಾರಾಯಿ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮ ಬಿಯರ್ ಕೋಲ್ಷ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಗಮನಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು

• ಫ್ರಾಹ್ ಕೋಲ್ಷ್ (ಜರ್ಮನಿ)

• ನಿಕೊ ಕೋಲ್ನ್ ಲಾಗರ್ (ಯುಎಸ್ಎ)

ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಕೋಲ್ಷ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾಲ್ಟ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ನಂತಹ ಸೌಮ್ಯ ಫಲವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹಾಪ್ ಕಹಿ. ಹಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಕೋಲ್ಷ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4.4% ಮತ್ತು 5.2% ರ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಜೋಡಣೆ (ಮಸುಕಾದ ಲಾಗರ್ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಾಗಿ)

ಪಿಲ್ಸರ್ಸ್, ಹೆಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಷ್‌ನಂತಹ ಮಸುಕಾದ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರಾಟ್‌ವರ್ಸ್ಟ್

• ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

• ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು

• ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್

• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸುಳಿವು: ಈ ಲಾಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ವಚ್ ,, ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾ ಲಾಗರ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು

ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾ ಲಾಗರ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಬಿಯರ್ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮಸುಕಾದ ಲಾಗರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟಿಯರ್ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಯೆನ್ನಾ ಲಾಗರ್, ಮಾರ್ಜೆನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಶೈಲಿಯ ಲಾಗರ್ ಅವರನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕುರಿಮರಿ

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ವಿಯೆನ್ನಾ ಲಾಗರ್ 1840 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಲ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಯರ್ ಬಯಸಿದ್ದರು ಆದರೆ ಕ್ಲೀನ್ ಫಿನಿಶ್. ಅವರು ವಿಯೆನ್ನಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು. ಈ ಶೈಲಿಯು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮೆಕ್ಸಿಕೊಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು. ಸ್ಥಳೀಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿನ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಈಗ, ನೀವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಗಮನಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು

• ಸ್ಯಾಮ್ಯುಯೆಲ್ ಆಡಮ್ಸ್ ಬೋಸ್ಟನ್ ಲಾಗರ್ (ಯುಎಸ್ಎ)

• ನೆಗ್ರಾ ಮಾಡೆಲೊ (ಮೆಕ್ಸಿಕೊ)

• ಒಟ್ಟಾಕ್ರಿಂಗರ್ ವೀನರ್ ಮೂಲ (ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ)

ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ವಿಯೆನ್ನಾ ಲಾಗರ್ ತಾಮ್ರದಿಂದ ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ಆಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತಾನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು .ಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಮೃದುವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಕ್ತಾಯವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ, ಸಮತೋಲಿತ ಹಾಪ್ ಕಹಿ. ಕೆಲವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾ er ವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಜೋಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ವಿಯೆನ್ನಾ ಲಾಗರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಯೆನ್ನಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣದ	ವಿಯೆನ್ನಾ ಲಾಗರ್ ವಿವರಣೆ
ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್	ಲಘುವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ, ಮೈಲಾರ್ಡ್-ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾತ್ರ; ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡಿ ಟೋಸ್ಟಿನೆಸ್; ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ.
ಬಣ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿ	ತಾಮ್ರದಿಂದ ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಅಂಬರ್; ಎಸ್‌ಆರ್‌ಎಂ 9-15; ಕೆಂಪು ವರ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ತಾಮ್ರ.
ಪರಿಮಳ ಪ್ರೊಫೈಲ್	ಶ್ರೀಮಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೃದು, ಸೊಗಸಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ; ಸಾಕಷ್ಟು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮುಕ್ತಾಯ; ಸಮತೋಲಿತ ಹಾಪ್ ಕಹಿ; ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ರುಚಿಗಳಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು	ಮಧ್ಯಮ ಮಾಲ್ಟ್ ತೀವ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಲಾಗರ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ; ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾತ್ರವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೆನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿರಬಹುದು; ಆಧುನಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಂಜುಗಡ್ಡ

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಮಾರ್ಜೆನ್‌ಗೆ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಪತನದವರೆಗೂ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮಾರ್ಜೆನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಕ್ಟೊಬರ್ ಫೆಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಜೆನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಡಂಕೆಲ್ ಶೈಲಿಗಳಿಂದ ಹಗುರವಾದ, ಅಂಬರ್ ಲಾಗರ್ಸ್‌ಗೆ ಬದಲಾದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಅಭಿರುಚಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು

• ಪಾಲನರ್ ಆಕ್ಟೊಬರ್ ಫೆಸ್ಟ್ ಮಾರ್ಜೆನ್ (ಜರ್ಮನಿ)

• ಆಯಿಂಗರ್ ಆಕ್ಟೊಬರ್ ಫೆಸ್ಟ್-ಮಾರ್ಜೆನ್ (ಜರ್ಮನಿ)

• ಹ್ಯಾಕರ್-ಪ್ಚಾರ್ ಮೂಲ ಆಕ್ಟೊಬರ್ ಫೆಸ್ಟ್ (ಜರ್ಮನಿ)

ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಮಾರ್ಜೆನ್ ತಾಮ್ರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಅಂಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪೂರ್ಣ ದೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಲ್ಟಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ. ಹಾಪ್ ಕಹಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಜೆನ್ ಸುಗಮವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಪತನ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಶೈಲಿಯ ಲಾಗರ್

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಶೈಲಿಯ ಲಾಗರ್, ಫೆಸ್ಟ್‌ಬಿಯರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬವೇರಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಇದನ್ನು ಆಕ್ಟೊಬರ್ ಫೆಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮಾಡಿದರು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಸವದ ಅಧಿಕೃತ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಲಾಗರ್ಸ್ ಹಗುರ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದರು. ಮ್ಯೂನಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಆರು ಹಳೆಯ ಸಾರಾಯಿ ಮಳಿಗೆಗಳು ಆಕ್ಟೊಬರ್ ಫೆಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಗಮನಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು

• ಸ್ಪ್ಯಾಟೆನ್ ಆಕ್ಟೊಬರ್ ಫೆಸ್ಟ್ಬಿಯರ್ (ಜರ್ಮನಿ)

• ಲಾವೆನ್ಬ್ರೂ ಆಕ್ಟೊಬರ್ ಫೆಸ್ಟ್ಬಿಯರ್ (ಜರ್ಮನಿ)

• ಹಾಫ್‌ಬ್ರೂ ಮಾಂಚೆನ್ ಆಕ್ಟೊಬರ್ ಫೆಸ್ಟ್ಬಿಯರ್ (ಜರ್ಮನಿ)

ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಶೈಲಿಯ ಲಾಗರ್ ಆಳವಾದ ಅಂಬರ್ ನಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ನಯವಾದ, ಬ್ರೆಡಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಹಾಪ್ ಕಹಿ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯವು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಲಾಗರ್ ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಹಾರ ಜೋಡಣೆ (ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾ ಲಾಗರ್ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಾಗಿ)

ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಂಸ

• ಸ್ಟೀಕ್, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಪುಸಾಸ್

• ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಖಾರದ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

• ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಈಲ್ ಜೊತೆ ಸುಶಿ

• ಟೇಸ್ಟಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಲಾಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ತಾಜಾ ರುಚಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್

ಡಾರ್ಕ್ ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹುರಿದ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಾ dark ವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಂತಹ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಪರಿಮಳವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಸ್ಟೌಟ್‌ನಂತೆ ಭಾರವಿಲ್ಲ.

ಇತರ ಲಾಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಾ dark ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಟೇಬಲ್ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಲಾಗರ್ ಪ್ರಕಾರ	ಮಾಲ್ಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು	ಹಾಪ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ	ಹುದುಗುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು	ದೇಹ	ಬಣ್ಣ ಶ್ರೇಣಿ (ಎಸ್‌ಆರ್‌ಎಂ)
ಕತ್ತಲೆಯ ಲಾಗರ್	ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹುರಿದ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಬ್ರೆಡ್/ಟೋಸ್ಟ್; ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾಲ್ಟ್ ಅಕ್ಷರ	ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಕಡಿಮೆ, ಉದಾತ್ತ ಹಾಪ್ಸ್; ಸಮತೋಲನ	ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಎಸ್ಟರ್ ಇಲ್ಲ; ವಿವರಿಸಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್	ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ	15-40
ಮಸುಕಾದ ಲಾಗರ್	ಮಸುಕಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಧುರ್ಯ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೋಳ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು	ಕಡಿಮೆ, ಉದಾತ್ತ ಹಾಪ್ಸ್; ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ	ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ; ಕಡಿಮೆ ಬೆತ್ತಗಳು	ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ	3-5
ಲಾಗರ್ ಲಾಗರ್	ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ಟೋಸ್ಟ್	ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಉದಾತ್ತ ಹಾಪ್ಸ್; ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ	ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು; ಕಡಿಮೆ ಡಯಾಸೆಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ	ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ	10-16

ಗಡಿ

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಡಂಕೆಲ್ ಎಂದರೆ ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ 'ಡಾರ್ಕ್ '. ಈ ಶೈಲಿಯು ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಾಗರ್ ಬಯಸಿದ್ದರು. 1800 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಬಿಯರ್ ಹಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡಂಕೆಲ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಸೌಮ್ಯ, ಮಾಲ್ಟಿ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು.

ಗಮನಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು

• ಆಯಿಂಗರ್ ಆಲ್ಟ್‌ಬೈರಿಸ್ ಡಂಕೆಲ್

• ಹಾಫ್‌ಬ್ರೂ ಡಂಕೆಲ್

ಶ್ವಾರ್ಜ್ಬಿಯರ್

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಶ್ವಾರ್ಜ್ಬಿಯರ್ ಎಂದರೆ 'ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬಿಯರ್ ' ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಗಾ color ಗಾ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಯರ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಗಮನಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು

• ಸ್ಕಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಬಿಯರ್ ಕಂ. (ಆಧುನಿಕತಾವಾದ)

• ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ (ನೈಟ್‌ಹಾಕ್) ಎನೆಗ್ರೆನ್

• ಬೇರೆಡೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ (ಗೆಸ್ಟ್)

ಕಬ್ಬಿಣದ

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಬಾಕ್ ಲಾಗರ್ಸ್ ಜರ್ಮನಿಯ ಐನ್‌ಬೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ವಿಶೇಷ ಸಮಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಬಲವಾದ, ಮಾಲ್ಟಿ ಬಿಯರ್ ಬಯಸಿದ್ದರು. ನಂತರ, ಬಾಕ್ ಶೈಲಿಗಳು ಡೊಪ್ಪೆಲ್ಬಾಕ್, ಐಸ್ಬಾಕ್ ಮತ್ತು ಮೈಬಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೆಳೆದವು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಲ್ಟ್ ನೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು

• ಪೌಲನರ್ ಸಾಲ್ವೇಟರ್ (ಡೊಪ್ಪೆಲ್ಬಾಕ್)

• ಐನ್ಬೆಕರ್ ಉರ್-ಬಾಕ್

• ಆಯಿಂಗರ್ ಸೆಲೆಬ್ರೇಟರ್ ಡೊಪ್ಪೆಲ್ಬಾಕ್

ಕಸಾಯಿಖಾನೆ

ಡೊಪ್ಪೆಲ್ಬಾಕ್ ಎಂದರೆ 'ಡಬಲ್ ಬಾಕ್. ' ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಬುದ್ದಿ

ಐಸ್ಬಾಕ್ ಅಪರೂಪ. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಐಸ್ ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಗಡಿಗೊಡೆ

ಮೈಬಾಕ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಪ್ ಕಹಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಲವಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಲಾಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಡಾರ್ಕ್ ಲಾಗರ್ಸ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೀರಿ. ಹಾಪ್ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಬೆಳಕಿಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬಿಯರ್‌ಗಳು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ.

ಡಾರ್ಕ್ ಲಾಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಜೋಡಣೆ

ಡಾರ್ಕ್ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಖಾರದ .ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಲಾಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಸಾಸು

• ಗೋಲಾಶ್

• ಬ್ಯಾಂಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್

• ಬರ್ಜರ್‌ಗಳು

• ಗಂಡುಬೀರಿ

ಸುಳಿವು: ಡಾರ್ಕ್ ಲಾಗರ್‌ಗಳ ಪರಿಮಳವು ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಚೀಸೀ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರನ್ನು dinner ಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಲಾಗರ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು

ಅಮೆರಿಕಾದ ಲಾಗರ್

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ನೀವು 1800 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಲಾಗರ್‌ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು. ಜರ್ಮನ್ ವಲಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ತಂದರು. ಅವರು ಲಾಗರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶೀತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ನಗರಗಳು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಹಗುರವಾದ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬಿಯರ್‌ಗಳ ಬೇಡಿಕೆಯೂ ಸಹ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಉಗಿ-ಚಾಲಿತ ಯಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಂತಹ, ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಾಗರ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಬಾರ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ಸುಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಅವರು ಜೋಳ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪ್ಯಾಬ್ಸ್ಟ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ 1874 ರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1878 ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಆರ್ಥಿಕ ಒತ್ತಡಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ಲಾಗರ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ತಳ್ಳಿತು.

ಗಮನಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು

• ಬಡ್ವೈಡರ್

• ಮಿಲ್ಲರ್ ಲೈಟ್

• ಕೂರಿಗಳ qu ತಣಕೂಟ

ನೀವು ಇಂದು ಅನೇಕ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಲಾಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಸಾರಾಯಿ ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಇವು ಬರುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಮೇರಿಕನ್ ಲಾಗರ್ ಮಸುಕಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೋಳ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ 6-ಸಾಲಿನ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಲವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕಿಣ್ವಗಳು ಜೋಳ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡಬಲ್-ಮ್ಯಾಶ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಜೋಳ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಏಕದಳ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮ್ಯಾಶ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಂತವು ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಾರಾಯಿ ಮಳಿಗೆಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ದ್ರವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಳಿಗಳು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಮ್ಯಾಶ್ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಪಿಹೆಚ್ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಬಿಯರ್ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಗರಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಹಂತವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಾಪ್ ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಲಗರ್

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಅಕ್ಕಿ ಲಾಗರ್ ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಬಿಯರ್ ಬಯಸಿದ್ದರು. ಅವರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು. ಈ ಶೈಲಿಯು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಲಾಗರ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೇರಣೆ ನೀಡಿತು. ಇಂದು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಲಾಗರ್‌ಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಲಾಗರ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಲಾಗರ್ ಶೈಲಿಗಳು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬೆಳಕಿನ ದೇಹವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜೋಳವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಗಮನಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು

• ಸಪ್ಪೊರೊ (ಜಪಾನ್)

• ಅಸಾಹಿ ಸೂಪರ್ ಡ್ರೈ (ಜಪಾನ್)

• ಬಡ್ವೈಸರ್ (ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್)

ಕೆಲವು ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಈಗ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಿರುವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ರೈಸ್ ಲಾಗರ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ಲಕ್ಡ್ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ರೈಸ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಕದಳ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಫ್ಲೇಕ್ಡ್ ರೈಸ್ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಿಹೆಚ್. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಕ್ಲೀನ್ ಲಾಗರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಗಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಪ್ಸ್ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ ಜಿಗಿಯುವುದು ಅಪರೂಪ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಲಾಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಜೋಡಣೆ

ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಲಾಗರ್ಸ್ ಇಬ್ಬರೂ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳವು ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ rus ವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗುಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ನಡುವೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಕಾರ	ವಿವರಣೆ	ಆಹಾರ ಜೋಡಣೆ
ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು	ಬೆಳಕು, ತಟಸ್ಥ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನಿ; ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಾಪ್ ಕಹಿ	ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್, ಬಿಬಿಕ್ಯು, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಸುಶಿ, ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳು
ಮೌಖಿಕ	ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಉಲ್ಲಾಸಕರ	ಹೊರಾಂಗಣ als ಟ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ

ಸುಳಿವು: ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೀರಿಸದ ಬಿಯರ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ರೈಸ್ ಲಾಗರ್ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಲಾಗರ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಈ ಶೈಲಿಗಳು ಪಿಕ್ನಿಕ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ರಾತ್ರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಲಾಗರ್

ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಪೋರ್ಟರ್

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಪೋರ್ಟರ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಲಾಗರ್. ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರದ ಸಮೀಪವಿರುವ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಇದನ್ನು 1800 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರು. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪ್ರವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಬಿಯರ್ ಅವರು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪೋರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಆದರೆ ಅಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಲಾಗರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿತು. ಇದು ಬಿಯರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಗಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ er ವಾಗಿ ಮಾಡಿತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಪೋರ್ಟರ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಲ್ಟ್ ರುಚಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಗಾ dark ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಇಂದು, ನೀವು ಪೋಲೆಂಡ್, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲ್ ಲಾಗರ್

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲ್ ಲಾಗರ್, ಅಥವಾ ಐಪಿಎಲ್ ಹೊಸ ಬಿಯರ್ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ 2000 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಐಪಿಎಲ್ಎಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ಲಾಗರ್‌ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಾರತದ ಮಸುಕಾದ ಅಲೆನ ಬಲವಾದ ಹಾಪ್ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರು. ಐಪಿಎಲ್ ಮಾಡಲು, ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಲಾಗರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಿಯರ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್, ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹಾಪಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಐಪಿಎಲ್‌ಗಳು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಸಲು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಶೇಷ ಲಾಗರ್ಸ್

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ವಿಶೇಷ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಬಂದವರು ಮತ್ತು ಬ್ರೂಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ವಿಶೇಷ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಸ್ಥಳೀಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹೊಸ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಕಾಮನ್ (ಸ್ಟೀಮ್ ಬಿಯರ್) ಲಾಗರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಯರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡಚ್ ಲಾಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಕ್ಸ್‌ನಂತಹ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿಶೇಷ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಥೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇದೆ.

ಇತರ ವಿಶೇಷ ಲಾಗರ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ನೀವು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ವಿಶೇಷ ಲಾಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಕಾಮನ್ (ಸ್ಟೀಮ್ ಬಿಯರ್) : ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಲಾಗರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರುಚಿ.

• ಬಾಕ್ ಬಿಯರ್ಸ್ : ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಬಲವಾದ, ಮಾಲ್ಟಿ ಲಾಗರ್ಸ್. ಮೈಬಾಕ್ (ಹಗುರ), ಡೊಪ್ಪಲ್‌ಬಾಕ್ (ಸಿಹಿಯಾದ), ಮತ್ತು ವೈಜೆನ್‌ಬಾಕ್ (ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಡಂಕೆಲ್ (ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಡಾರ್ಕ್) : ನಯವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಲಾಗರ್ಸ್. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

• ಕೋಲ್ಷ್ : ಕಲೋನ್‌ನಿಂದ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಶೈಲಿ. ಅಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಲಾಗರ್ನಂತೆ ಶೀತವನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮುಕ್ತಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ರುಚಿ.

• ಪಿಲ್ಸರ್‌ಗಳು : ಸಮತೋಲಿತ ಹಾಪ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಜೆಕ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಹಾಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ವಿಶೇಷ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಶೈಲಿಗಳಿಂದಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಎಲ್ಲಾ ಪಿಲ್ಸರ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಇಟಲಿಯ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಈ ಶೈಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಅದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಭಾಸವಾಯಿತು ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಹಾಪ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಮಿಲನ್ ಬಳಿಯ ಸಾರಾಯಿ ಬಿರ್ರಿಫಿಯೊ ಇಟಾಲಿಯಾನೊ, ಟಿಪೋಪಿಲ್ಸ್ ಎಂಬ ಮೊದಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿತು. ಈ ಬಿಯರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದೆ ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಾಗರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿತು, ಜೊತೆಗೆ ಶುಷ್ಕ, ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಹ್ಯಾಲೆರ್ಟೌ ಅಥವಾ ಟೆಟ್ನಾಂಗ್‌ನಂತಹ ನೋಬಲ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಂತವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮಾಡದೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಾಣುವ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ರುಚಿಯು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾಪ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ನೀವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅನೇಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಈಗ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಲ್ಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಲಾಗರ್ (ರೌಚ್ಬಿಯರ್)

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಲಾಗರ್, ಅಥವಾ ರೌಚ್ಬಿಯರ್, ಜರ್ಮನಿಯ ಬಾಂಬರ್ಗ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಈ ನಗರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹಿಂದೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದರು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಲ್ಟ್‌ಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರಾಯಿ ಮಳಿಗೆಗಳು ಆಧುನಿಕ ಗೂಡುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾದವು, ಆದರೆ ಬಾಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಹಳೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರು. ಶ್ಲೆನ್‌ಕರ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪೆಜಿಯಲ್ ಎರಡು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬೀಚ್‌ವುಡ್ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಲಾಗರ್ ಕುಡಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಬಾಂಬರ್ಗ್‌ನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೀರಿ. ಹೊಗೆ ಪರಿಮಳವು ಲಾಗರ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಶೈಲಿಯು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ರೌಚ್ಬಿಯರ್ ಅದರ ದಪ್ಪ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಲಾಗರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಜೋಡಣೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಮತ್ತು ರೌಚ್ಬಿಯರ್ ಅವರಂತಹ ವಿಶೇಷ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಾಪಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರೌಚ್ಬಿಯರ್ ನಿಮಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ, ಖಾರದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಶೈಲಿಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಲಾಗರ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಈ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಟೇಬಲ್ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ವಿಶೇಷ ಲಾಗರ್	ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು	ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಜೋಡಣೆ
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್	ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹೂವಿನ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ತಿಳಿ ಮಾಲ್ಟ್	ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಸಲಾಡ್, ಪ್ರೊಸಿಯುಟ್ಟೊ, ಸೌಮ್ಯ ಚೀಸ್
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಲಾಗರ್	ಹೊಗೆ, ಮಾಲ್ಟಿ, ಖಾರದ, ಸ್ವಚ್ finial ವಾದ ಮುಕ್ತಾಯ	ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸಾಸೇಜಸ್, ಗೌಡಾ

ಸುಳಿವು: ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಲಾಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹೊಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ರುಚಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ಗಾಗಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಹೊಳೆಯಲು ಅದನ್ನು ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಹೊಸ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನೀವು ಈ ವಿಶೇಷ ಲಾಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಮ್ಮ ಗಾಜಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಲಾಗರ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ವಿಶೇಷ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಬ್ಬದ ಹೆಜ್ಜೆ	ಲಾಗರ್ ವಿಧಾನ
ಯೀಸ್ಟ್	ತಳಹದಿಯ, ತಣ್ಣನೆಯ ಪ್ರೀತಿಯ
ಹುದುಗುವುದು	ನಿಧಾನ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ
ಷೇರುದಾರಿಕೆ	ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಾಗಿ ದೀರ್ಘ, ಶೀತ ವಯಸ್ಸಾದ
ಶೋಧನೆ	ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕ್ಲೀನ್ ಫಿನಿಶ್‌ಗಾಗಿ

ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಲಾಗರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲೂ ನೀವು ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಲಾಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಲಾಗರ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹದಮುದಿ

ಲಾಗರ್ ಅಲೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದು?

ನೀವು ಲಾಗರ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಳ-ಹುದುಗುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ALE ಗಾಗಿ ಉನ್ನತ-ಹುದುಗುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಲಾಗರ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಚ್ ,, ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲೆ ಫಲಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾನೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಸಾಗಬಹುದೇ?

ನೀವು ಶೀತ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಗರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಕ್ಸ್‌ನಂತೆ ಕೆಲವು ಬಲವಾದ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಏಕೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ?

ಮಾಲ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು ಮಾಧುರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಹೆಲೆಸ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾ ಲಾಗರ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಪಿಲ್ಸರ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಣಗುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದೇ?

ಇಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಮಸುಕಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಡಂಕೆಲ್ ಮತ್ತು ಶ್ವಾರ್ಜ್ಬಿಯರ್ ನಂತಹ ಡಾರ್ಕ್ ಲಾಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಇವುಗಳು ಹುರಿದ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಆಳವಾದ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ?

ನೀವು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸುಕಾದ ಲಾಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂಬರ್ ಲಾಗರ್ಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಲಾಗರ್ಸ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇದೆಯೇ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4% ರಿಂದ 6%. ಡೊಪ್ಪೆಲ್ಬಾಕ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ಬಾಕ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಶೈಲಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಲಾಗರ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದೇ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಗಮ್ ಬಳಸಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ಲಾಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಂಟು ರಹಿತ ಬಿಯರ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಲೇಬಲ್ ಓದಿ.

ಲಾಗರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 38 ° F ಮತ್ತು 45 ° F ನಡುವೆ ಲಾಗರ್ ಶೀತವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ತಲೆ ಇರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.