Déi verschidden Zorte vu lagerer Béiwen ze verstoen a wat se se ofgeleent ginn

Hutt Dir jeemools geduecht firwat lager schmaacht sou knusprech a frësch? Lager Béier benotzt ënnen-fermentéierend Heef bei coolen Temperaturen. Dëst gëtt hinnen e propperen a glatleche Goût. D'Haaptléiweypen sinn Pilten, Hellen, Kölsch, a Schwwarzier. Dës Quellte sinn ënnerschiddlech a Faarf, Amain, a wou all kommen. Dir kënnt gesinn wéi dës populär Läfer am Dësch hei drënner vergläichen:

Lager Typ	Origin / Regioun	Schlëssel Charakteristiken	Aroma Profil Resumé	Beispill Beers
Psenner	Tschechesch Republik, Däitschland	Beléifste Lager; Zwee Haaptstiler: Tschechesch (malzeg, Saz Hop Bitterkeet) an Däitsch (Light, Criter, schaarf Hopzer)	Knusprech, propper, staark Hop Bitterkeet	24hr Party Pilsner, Vinahdikky Pivovar 12
Helle	Bavaria, Däitschland	Klassesch bloe lästeg; méi malzeg, manner Hoppelen wéi Pilsters	Malzeg, e bësse séiss, mëll ausgeglach Bitterkeet	Augustiner Helle
KANN Kölsch	Köln, Däitschland	Mix vun alen Hefen a lagering Zoustand; Liicht, knusprech, e bëssen Fruucht	Liicht, knusprech, ausgeglach, e bësse Fruucht, mëll Hop Bitterkeet	Nico Köln lager, frah KöSCHCH
Mexikanesch Lageren	Mexiko	Gemaach mat flaméierte Mais; Liicht a knusprech Goût	Liicht Kierper, knusprech, dacks mat Kalk zerwéiert	Corona
Schwarzbier	Däitschland	Däischteren lager mat gekollte Malkt Aromen; liicht Kierper a glat	Gerullt Malz, Hiweiser Schockela a Kaffi, mild Batterness	Schwarzbier
Rotbier	Francononia, Däitschland	Red Lager mat malty Goût an eng kleng Smokiness	Glat mercuit Malzs, Liichtdeng Séiss, sanft Bitterkeet, wierzegen Blummenhops, Touch vun Damp	Rotbier

Léieren iwwer déi verschidden Aarte vu Lager hëlleft Iech e Béier ze wielen. Dir kënnt een eraussichen deen Äre Goût an d'Evenement passt.

Schlësselknäppchen

• Lager Béier benotzt ënnen-fermentéierend Hef a kal Féierung. Dëst mécht de Goût propper, knusprech, a glat.

• Kaaft Sammleites Silstner, Haler, KöSCH, Mexikanesch Lidder, Schwardzier a rotbier. Jiddereen huet seng eege Aromen a kënnt vu verschiddene Plazen.

• Pale Lager wéi Pilen, Hellen, a KöSch sinn hell a verhënnert. Si schmaachen gutt mat Mierer, déi gegrënnt, gi gréng, an Zaloten.

• Amber a Venena Lagers hunn räich Malkt Aromen. Si ginn gutt mam Barbecue, Steak, a karamelliséierte Liewensmëttel.

• Dark Lager benotze Raséiert Malze fir Schockela a Caramel Notizen. Si si super mat häerzhafte Iessen wéi Wipp a Burger.

• Amerikanesch a Reis Lagen sinn hell an hunn vill Bubbles . Si si perfekt fir Poknik, Barbikeien, a Sushi Nuechten.

• Tetizy Lingeren wéi italienesch Pilfner a geréikte Lieder geméisseegen spezyeleg. Si paaren léif mat gegrillte Fësch oder gefëmmt Fleesch.

• Serve lager kal an an engem propperem Glas. Dëst hëlleft säi Geroch, Bubbles, a frësche Airma.

Wat ass lager Béier

Fermentatioun

Wann Dir nolauschtert, wéi léif gemaach gëtt, gesitt Dir en eenzegaartegen Prozess. Brieder benotzen e spezielle Hefe genannt Saccharymycyces Pastorianus. Dorby Art schafft iwwer de kléier Temperaturen, normalerweis tëscht mypeschen F a 5 ° C an 14 ° C an 14 ° C. Et setzt sech um Enn vum Tank op, wat d'Leit et ënnen nennen-fermentéierend Hef. Och an der Féierung huet dës Kästie nach Übungen an Alkohol a Kuelendioxid. Et erstellt och aroma Verbindungen déi se säi propper a knusprech Goût ginn. D'Keelt Ëmfeld verlangsamt d'Hefen, sou datt de Prozess méi laang dauert wéi mat aneren Aarte vu Béier. No der Féierung gëtt de Béier duerch eng kale Konditioun Phas genannt Laging. Dëse Schrëtt passéiert op enger noer-frieschter Temperaturen. Et hëlleft de Béier ze läschen an d'Aromen ze läschen, déi final Drénken erfrëschend maachen an einfach ze genéissen.

Tipp: Déi lues, kal Fermentatioun ass wat de lager geet aus anere Bieren. Dir kritt e Patt dat glat fillt an all Kéier propper.

Charakteristiken

De Lager steet eraus wéinst senger Erscheinung, Aroma, a Mondfeel. Dir kënnt dës Qualitéiten an der Tabell hei ënnen gesinn:

Charakteristesch	Broessdatsch
Ergesetzung	Pale Lagere hunn eng hell giel Faarf a kloer Bléck. Si hunn dacks e wäiss, frothesche Kapp.
Alamaen	De Goût ass Liicht an e bësse séiss, wéi Kichelcher oder Brout. Hops addéiere eng mëll Bitterkeet, awer de Goût bleift equilibréiert a propper. Dir fannt net staark Fruucht oder wierzegen Notizen.
Mondgehel	Lager fille sech liicht a knusprech an Ärem Mond. D'Bubbles maachen se lieweg an erfrëschend.

Wann Dir e Lager drénkt, maacht Dir wéi et einfach ass ze genéissen. D'Aromaen iwwerwaachen net Är Sënner. De Béier fillt sech glat a léisst Iech erfrëscht.

Lager vs ale

Dir kënnt Iech et wonneren wéi de Libresponse fir den Ale vergläicht. Den Haaptregel kënnt aus dem Hef an d'Temperatur, déi wärend der Urementatioun benotzt goufen. Ale uses Saccharomyces cerevisiae, a top-fermenting yeast that works best at warmer temperatures, usually between 59°F and 78°F (15°C to 26°C). Dëst Hef klëmmt op der Spëtzt vum Tank a funktionnéiert séier. Et entsteet méi Fruucht a wierzegen Aromen, déi Dir a ville Alen schmaachen.

De Lager, op der anerer Säit, benotzt Buedem-fermentéierend Hierscht op der méi kaleremperaturen. D'Hefen setzt sech um Buedem a schafft lues. Dëse Prozess produzéiert manner Goût Verbindungen, also de Béier schmaacht propper a knaschteg. No der Féierung gëtt de Lager duerch eng kale Konditioun Phase, déi net gemeinsam ass fir Ales.

Hei sinn e puer Schlëssel Differenzen tëscht Lager an ALE:

• ALES schmaacht Fruucht, séiss, an heiansdo wierzegen. Si hunn e méi vollen Kierper a méi staark Hop Aromen.

• ALES kuckt dacks méi däischter a Wolleken.

• Läscher schmaachen propper, knusprech, a mëll. Si kucken liicht a méi kloer.

• Leet Hypot léisst d'Malz an Hops blénken ouni extra Aromen.

Wann Dir dës Differenzen kennt, kënnt Dir dee richtege Béier fir Äre Goût wielen.

Blass lagerypen

Blo lager Aarte si bekannt fir hir helle Faarf a knusprech Goût. Si stécht net erfrëschend an ass einfach ze drénken. Jiddwer e Stil huet säin eegene Goût, Geschicht, a fillt. D`Vucken zeréck d'Stécker kucken,, Bueden, d'Hëlleg, a Köllech. Dëst wäert hëllefen Iech ze kucken wat een anescht mécht.

Blo lager Typ	Aroma Profil	Faarweg Range (SRM)	Schlëssel Charakteristiken
KANN Kölsch	Delikat Gläichgewiicht vu Malkt, Fruefiness (Apple, Paar Kieler), moderéiert Bitterkeet, niddereg fir Blummen / Schal / schaarfe Laps; Soft, dréchen, liicht knusprech fäerdeg	3.5 - 5	Mëttelgiel giel bis liicht Gold, brillant Kloerheet, moderéiert Bitterkeet (IBU 18-30), mëttelgrousse Kierper, glat a mëll
Däitsch Hellen Exporter	Equilibréiert Malz Séissegkeet mat moderéiert grainy-swiny Malz a Liicht toasty / Butynoten; moderéiert Blummen / schaarf / Kraider Hop Aroma; mëttel Bitterkeet mat mëttel-dréchene Finish	4 - 6	Mëttel giff bis déif Gold, kloer, persistent wäiss Kapp, mëttelméisseg bis mëttelgrousse Kierper, glat a mëll
Däitsche Pilser	Blass, dréchen, bitter mat prominent Hop Aroma; mëttelméisseg héich Blummen / wierzegen / kal Hopfen; niddereg bis mëttel Malz Séisses mat hellem Hunneg a geschniddene Cracker Notizen; trocken, knusprech Finish	2 - 4	Stämmen u déif gi giel, Braillirien, Ronnen laang wäiss Kapp, mëttelgrousse Kierper, mëttelméisseg fir héich Bitbonatioun (IBU2-40)

Psenner

Kuerz Geschicht

Pilstner huet an den 1840er opgeruff an opgeregt, Béirie. Weller wollt e Stee, dee kloer war an frësch war. De Josef Grolle benotzt mëll Waasser, Saz Hops, an lager Hien huet déi éischt Picken gemaach. Dëse Béier war méi hell wéi déi donkel Ales Leit drénken. Den éischt produzéierte Brauerei, haut lass Pilsruffell, déi Standard fir Pilireren zwee gesinn. Piles strafen un Däitschland an Däitschen Plazen. Haut, Dir béid przsheschen an nohalt Pyris an Däitschland fannt. Jidderee huet säin eegene Stil.

Notabele Marken

• Pilsner urquell (Tschechesch Republik)

• Trumer Pilen (Éisträich, Däitschstil)

• Bitburger (Däitschland)

Tasting Notizen

Wann Dir e Pilser drénkt, gesitt Dir e Straw op gëllen Faarf. Et huet e cremeg wäisse Kapp. De Goût ass knusprech an dréchen mat staarken Hop Bitterkeet. Mierkt Dir dréngend, wierzegen, a kal Aromen aus den Hopfen. De Malz Goût ass Liicht, heiansdo wéi Hunneg oder Cracker. Päsch Amuse hunn mëttel an héich Bubsen, déi hinnen liewen. Alkohol ass normalerweis tëscht 3,2% an 5,6%.

Helle

Kuerz Geschicht

Helle war herrlech am March weiderzwousch. Zu Breferen hu spigel-Frankenstaken-Brausch nie Beru iwwer Platter, deen manner Bitter war. Si wollten et och erfrëschend sinn. Hellen heescht 'hell ' oder 'Liicht ' op Däitsch. Dëse Béier gouf e Favorit a Bavarian Béier hällt. D'Leit hu säi glat an einfach Goût gär.

Notabele Marken

• Augustiner Hellen (Däitschland)

• Kirkland Ënnerschrëft Helle (USA, Brewed duerch Dochuten Brauerei)

Tasting Notizen

Hellen lager ass mëttel giel bis déif Gold. Et gesäit kloer mat engem dauerhafte wäisse Kapp. De Goût ass malzeg an e bësse séiss, mat Brout an Toast Notizen. Hop Bitterkeet ass niddereg, sou datt de Malz eraus steet. De Mondfeel ass glat a mëll mat engem mëttel Kierper. Alkohol ass normalerweis tëscht 4,7% a 5,4%.

KANN Kölsch

Kuerz Geschicht

Kölsch kléngt vum Kampf an Däitschland. Brieder benotzen Ale Yeast awer maacht de Béier wéi e lager. Dëst gëtt KöSCHCH souwuel Fruucht a knusprech Aromen. KöSCHCH ass e Symbol vu Köln. Nëmme Brëller an der Regioun kann hir Beer KöSch nennen.

Notabele Marken

• Frt Köllch (Däitschland)

• Nico Kölnn lager (USA)

Tasting Notizen

D'Kanls gesäit kloer an hell, mat enger mëttel giel bis liicht Goldfaarf. De Geschmaach Ballden mëllen Malz, sanft Fruucht wéi Apple oder Pear, an moderéiert Hop Bitterkeet. Dir mierkt Blummen a Kraider vun den Hopfen. Köllchen ass déckche tréinen an e bësse kräischen, mat engem glate, meede. Alkohol ass normalerweis tëscht 4,4% a 5,2%.

Iesse Pairings (fir hell lästeg Aarte)

Paletten op wéi Pilter, Helle, a KöSchs gi mat villen Iessen. Dir kënnt si mat genéissen:

• Gegrillte Wurst oder Bratwurst

• Frësch Austern a Seafood

• Réischtert Poulet oder Tierkei

• Zaloten a frësch Brout

• Printzels a mëll Kéiser

• Wierzegen asiatesch Platen

Tipp: De Clean, knusprech Goût an Bubbles an dëse Lageren hunn Äre Mond erfrëscht. Si bal e räiche oder wierzegen Iessen. Probéiert verschidde Liewensmëttel fir Äre Liiblingsmatch ze fannen.

Amber and Wien lästeg Aarte

Amber a Vena Lagers ginn Iech eng nei Béiererfahrung. Dës Lager hunn eng räich Faarf a staark Malz Aromer. Si schmaachen méi déif an haart wéi blo Lageren. Loosst eis op Wien lästegen, märzen, a Muniche-Stil lager fir ze kucken wat se speziell mécht.

Vienna lager

Kuerz Geschicht

Wien huet lager an den Éisträich an den 1840er ugefaang. De Breakers wollt e Béier mat vill Malkt Aroma awer e propperen Uerteel. Si hunn Vienna Malt benotzt wéi d'Haaptgrond. Dëse Stil verbreet séier zu Mexiko. Brieder hunn et geännert andeems Dir lokal Käre benotzt. Elo fannt Dir béid europäesch a mifest Versioune fannen.

Notabele Marken

• Samuel Adams Boston Lager (USA)

• Negra Modelo (Mexiko)

• Ottakriner Wieler Original (Éisträich)

Tasting Notizen

De Venena Lager kuckt liicht amber fir Kupfer, heiansdo mat roude Schatten. Et richt wéi Toast a Brout, awer net ze staark. De Goût gëtt fréier an komplex, mat engem mëller Topgeschylaafen. Dir schmaacht net Karamel oder gerullt Notizen. De Schluss ass dréchent a knusprech, mat equilibréierte Hop Bitterkeet. E puer mexikanesch Versioune si méi séiss an donkel. Si kënne Mais benotze fir de Béier méi hell ze maachen.

Tipp: Wien benotzt benotzt meeschtens Vienna Maltott. Heiansdo, Brëller addéieren Pilsteren oder Muniche Maltot fir méi Aroma.

Charakteristesch	Vienna lager Beschreiwung
MALT Profil-Profil	Liicht Schasty, komplex, millard-räich Malz Charakter; delikat, liicht gebrannt Toastiness; keng Caramel oder geréischterte Aromen.
Kuelen	Liicht routst herbelt fir Kupfer; Srm 9-15; Orange Kupfer fir Liicht amber mat rouden Téin.
Aroma Profil	Mëll, elegant malz Komplexitéit mat räiche toasty Charakter; zimmlech dréchen a knusprech fäerdeg; equilibréiert Hop Bitterkeet; keng bedeitend Karamel oder gebrannt Aromen.
Zousätzlech Notize	Betount propper lager Charakter mat moderéierte Malzintensitéit; Malkt Charakter méi hell a manner intensiv wéi Märzen; Amerikanesch Versioune kënne méi staark an dréchen sinn; modern Versioune séiss.

Märderen

Kuerz Geschicht

Märzen huet eng laang Geschicht an Däitschland. Ruten huet et am Mäerz gemaach an huet et cool gefillt bis falen. Märzen gëtt dacks am Oktodfest zerwéiert. Et ass e groussen Deel vum Festival. Märzen geännert aus donkel Dunkel Stiler fir méi hell, amber Lager. Dëst weist wéi de Briech an d'Festival Goût mat der Zäit geännert gouf.

Notabele Marken

• Paulaner OkToberfest Märzen (Däitschland)

• Ayinger Oktorer Fester-Muerzen (Däitschland)

• Hacker-pschorr originelle Oxekerfest (Däitschland)

Tasting Notizen

Märzen ass déif amber fir e Kupfer a Faarf ze klappen. Et huet e komplette Kierper an e bësse potty Séisses. Dir schmëlzt räich, toasty Malet, heiansdo mat e bësse Karamell. Den Hop Bitterkeet ass moderéiert a balanséiert de Malz. Määükt fillt sech glat an ass super fir Falen Partyen.

München-Stil Lager

Kuerz Geschicht

Munch-Starling lagerege leeën, erreecht och festgräifend, komm aus Bavarien. Brieder hunn et fir Oktekerfest gemaach. Et war um Enn vum Offization vum Festival. Iwwert d'Zäit, München Lagerse goufe méi hell a knaschteg. Nëmme sechs al Brëller am München kann hire Béier bei Omosterfest déngen.

Notabele Marken

• Spuenesch Oktekfestbier (Däitschland)

• Löwenbrägeu Occoterfësch (Däitschland)

• Hofbräum mümtchen Okterfestbier (Däitschland)

Tasting Notizen

München-Stil Lager ass gëllen fir déif Amber. Et huet e Mix vum räiche Malz a knusprech Goût. Dir schmaacht glat, baardy malt an eng sanft Séiss. Hop Bitterkeet ass niddereg bis moderéiert an ënnerstëtzt de Malz. D'Arrivée ass propper an erfrëschend. Dëse Lager ass gutt fir grouss Parteien.

Iesse Pairings (fir Amber a Venena Lagerypen)

Amber a Venena Lagers ginn gutt mat Iessen déi räich sinn oder karamelliséierte Aromen hunn. Probéiert dës Liewensmëttel:

• Barbecue Fleesch mat séiss oder fëmmen saucen

• Steak, wou de Malz entsprécht der Krust

• Schülerer mat Kéis a Schwäin, fir e séiss a räiche Mix

• Peaking Duck, wou de Motts de schmuele Goût passt

• Sushi mat Barbecueshe, fir e Gläichgewiicht a Gewierzer

• Schockela Desserts, wéi déi toastesch Notizen déi séiss Aromae passen

Notiz: D'Blasen an dësen Lagere botzen Äre Mond. All Biss schmaacht frësch, genau wéi déi éischt.

Donkel lager Béier

Däischter Lager Béier ginn Iech e méi déif an räich Goût. Si benotzen Arméi Malzen, déi d'Faarf donkel maachen. Dës Malzs addéieren och Aromen wéi Schockela a Karamell. Dir schmaacht e bësse geschmaacht Brout an all Schlupp. De Goût ass glat a bal equilibréiert, net schwéier wéi d'Stout.

Hei ass en Dësch fir Iech ze hëllefen ze gesinn wéi donkel Lageren fir aner Lageren schmaachen:

Lager Typ	Malz Aroma & Aroma Charakteristiken	Hop Aroma & Batterkeet	Fermentatioun Charakteristiken	Kierper emmer	Faarweg Range (SRM)
Donkel Lager	Schockela, Roland, Caramel, Brout / Toast; komplex Maltant Charakter	Ganz niddereg bis niddereg, nobelen Hopfen; ausgeglach Batterkeet	Ganz niddereg oder guer keng Fruuchtungsters; Propper Profil	Niddereg bis mëttel-niddereg	15-400
Blass Lager	Pale Malkt séiss, heiansdo Mais oder Reisnotizen	Niddereg, nobelen Hopfen; Niddereg Bitterkeet	Propper Féierung; niddereg Esetters	Niddereg bis mëttel-niddereg	3-5
Amber lager	Caramell, Kichelcher, Cracker, Toast	Niddereg bis mëttel Norble Hopfen; mëttelméisseg niddereg Batterkeet	Ganz niddereg Eseteren; Niddereg DiCECTYL erlaabt	Mëttel mëttelméisseg voll	10-16

Dunkel

Kuerz Geschicht

Dunkl heescht 'däischter ' op Däitsch. Dëse Stil huet ugefaang a Bavarien mam München Malkt. Brensuren wollte e glat a toasty Lager. D'Dunkeele gouf an de Mad Cherer Béier an den 1800s populär. Et ass ëmmer nach e Favorit fir Leit déi gär hunn, mighty Aromen.

Notabele Marken

• Ayinger Altbairisch Dunkel

• Hofbrääu Dunkel

Schwarzbier

Kuerz Geschicht

Schwarzbier heescht 'Schwaarzem Gebärmespaart', a kommt aus Oste Däitschland. Brieder benotzen gebrannt Malzen fir eng donkel Faarf. De Béier schmaacht net verbrannt. Et bleift Liicht a knusprech mat Schockela a Kaffi Hiweiser. Dir kënnt et all Kéier drénken, souguer op waarmer Deeg.

Notabele Marken

• Schwellen Béier Co. (Modernisismus)

• Engeren Breewing Company (Nighthawk)

• Soss anzwuesch Bremenzfirma (GST)

Paback

Kuerz Geschicht

Bock Lagen huet an Einbeck, Däitschland ugefaang. Bummeburch wollt e staarkt, mify Berer fir speziell Zäiten. Méi spéit, Bockstiler sinn opgewuess fir Doppelbock, Eisbock, an Majebock ze enthalen. All engmaacht anescht, awer all hunn eng räich Malkt Basis.

Notabele Marken

• Paulaner Salvator (Doppelbock)

• EinzerKer U-Bock

• Ayinger Fiederer Doppelbock

Doppelbock

Doppelbock heescht 'Duebel Bock. ' Et huet e méi staarke a méi séiss Malz Goût. Mönche a Bavaria huet dëse Béier fir extra Iessen während der Fäerdeg gemaach.

EISBOCK

Eisbock ass seelen. Bremsen befreien de Béier an huelt Äis erauszehuelen. Dëst mécht d'Aromen an Alkohol méi staark. Dir schmaacht fett Arogoren wéi gedréchent Uebst a Karamell.

Maioukoup

Maibock ass méi hell a Faarf a servéiert am Fréijoer. Et fäerdeg knusprech an huet méi Hop Bitterkeet. Et hält nach ëmmer e staarkt Malz Goût.

Allgemeng Tastatiounen Notize fir donkel Lageren

Däischter Lager fäerdeg glat a propper. Dir schmaacht Schockela, Caramel, a gefuer Brout. Hop Bitterkeet ass niddereg, also malt ass aus. De Kierper fillt sech liicht bis Medium, sou datt dës Bieren einfach drénken.

Allgemeng Iesse Pairings fir donkel Lageren

Dark Lagers gi gutt mat häerzhafte Liewensmëttel. Déi geréischtert Mätten a Séissegkeet Match räich, schaarf Iessen. Probéiert dës Liewensmëttel mat Ärem nächste donkelen Lager:

• Wursto

• Zoubrieder

• Bangers a Mash

• Brobelbannererfra

• Pizzaen

TIP: De Goût vun donkel Lagebiller entsprécht salzeg, Fleesch, a cheesy Iessen. Dir kënnt se am Iessen oder mat Frënn genéissen.

Amerikanesch a Reis lagerypen

Amerikanesch Lager

Kuerz Geschicht

Dir kënnt d'Wuerzelen vum Amerikanesche Lager zréck an d'Mëtt-1800s. Däitsch Immigranten hunn hir Brewewitiounen an d'USA bruecht. Si agefouert lagerhäerzeg a kal Féierung. Als Stities ass, sou huet d'Demande fir méi hell, méi kloer Bieren. Nei Technologie, wéi Damp-ugedriwwe Maschinnen a Kältekuerf, loosst d'Brüren all Joer maachen. Amerikanesche Bremsen déifuerderungen mat dem Barley léint an Tariffer. Ze léisen, si hunn ugefaang Corn a Reis als extra Kären ze benotzen. PABST BREWING READ REIS 1874 A 1878. Dës Ännerunge gemaach de Béier méi hell a méi attraktiv fir amerikanesche Goût. Wirtschaftsdrockdrock a Konkurrenz vu Softdrinks hunn och gedréckter Brieder, déi einfach Drénken lagers schafe kann.

Notabele Marken

• Budweiser

• Miller Lite

• COERS BANTIET

Dir fannt och vill Craft Lagen haut. Dës kommen aus méi wäit Schwéierien déi sech op Qualitéit an eenzegaartegroger fokusséieren.

Breewäinsprozess

Amerikanesch Lager benotzt Pale Malz, dacks gemëscht mat Mais oder Reis. Brieder wielen 6-Ron malt well et am Enzymen huet. Dës Enzyme hëllefen d'Starches aus Mais oder Reis an Zocker ze maachen. De Bremsprozess benotzt dacks eng duebel-mash Method. Bremsen kachen de Mais oder Reis an engem Cereal Cooker ier Dir et op den Haaptmash bäidréit. Dëse Schrëtt hëlleft de Starches ze briechen. E puer Bridderien benotze Flëssegkeet Enzymen fir d'Fermentabilitéit ze boosten. D'Hefenrämpfe schaffen schwéier fir de Béier dréchen a knusprech ze maachen. Brieder halen en zouen Aen op Mash Temperatur an ph. Nom Fermentatioun gëtt de Béier sëtzt fir Wochen. Dëse Schrëtt wunnen Laugeber, mécht d'Béier kloer a glat. Dir kritt eng héich Carbonated, erfrëschend Drénken mat mëller Hop Bitterkeet.

Reis Lager

Kuerz Geschicht

Rice lager gouf a Japan an aner Deeler vun Asien agefouert. De Breakers wollt e Béier, dee Liicht war an einfach ze drénken. Si hunn Reis als extra Getreid benotzt. Dëse Stil verbreet an d'USA an inspiréiert vill amerikanesch Lageren. Haut, Dir gesitt Rize Lagere vu béide grousse Marken an Handwierkslagen. Mexikanesch Lagerhyer benotzen och Reis oder Mais fir en ähnlecht Liichtkierper ze kreéieren.

Notabele Marken

• Sapporo (Japan)

• Asahi super trocken (Japan)

• BudWeiser (USA)

E puer Craft Lageren benotze Reis fir hiren eegene Twist op dësem klassesche Stil ze kreéieren.

Breewäinsprozess

Reis Lager benotzt Pilsner Malkt a Reis, entweder als flamed Reis oder Reisirop. Richtegkeet muss op héijen Tispereure verbike kokusär geknidden ginn, musse se mat hinne verbonne maachen. Brieder benotzen dacks e Cereal Cooker fir dëse Schrëtt. Flamed Reis spréngt dëse Schrëtt well et scho gekacht ass. De Mash muss op der rietser Temperatur bleiwen an ph. Brieder benotzen propper lager Hefen an haalt d'Béier kal fir Wochen. D'Resultat ass eng leschloss sech conber emchpist a Büro bekannlech. Reis hell d'Faarf an d'Fäerdeg awer füügt net vill Aroma. Hopfen bleift mild, a spéit Hopping ass seelen.

General Degustatiounsnoten an Iesse Pairings fir amerikanesch a Reis Lager

Dir mierkt datt béid amerikanesch a Reis Lageren Liicht a knusprech schmaacht. D'Aroma ass mild, mat Hiweiser vu Getreid oder Mais. De Goût bleift neutral, heiansdo mat engem Touch vu Séisses. Héich Kuelestoff mécht de Béier fillt sech prickly an erfrëschend. Dës Lager Paar gutt mat ville Iessen. Probéiert se mat Gamme Snacks, Gegrillte mëg gefouert, oder Sushi. De propperte Goût an Bubbles hëllefen Är Handfläch tëscht Bissen ze erfrëschen.

Aspekt	Broessdatsch	Iesse Pairings
Aromas & Aromen	Liicht, Neutral, heiansdo grainy oder Maisny; ganz mëll Hop Bitterkeet	Hot Dogs, BBQ, Teriyaki Salmon, Brisz, Sushi, Salacks
Mondgehel	Héich Carbonated, knusprech, erfrëscht	Super fir Outdoor Iessen a Grillen

Tipp: Wielt e Reis lager oder amerikanesch Lager wann Dir e Béier wëllt dat net Är Iesse iwwerwaacht. Dës Stiler funktionnéieren gutt fir Picknicken, Grämpf, a Sushi Nuechten.

Spezialitéit an verschidden Aarte vu Lager

Baletescht Porter

Kuerz Geschicht

Baltesche Porter ass eng speziell Aart vu Lager. Brensioun no bei der Baltescher Mier huet et an den 1800er gemaach. Si wollten e Béier déi a kale Wieder daueren an op laang Reesen. Et huet ugefaang als englesche Porter awer benotzt lageresch Dëst huet de Béier geschmolt an propper gemaach. Iwwer der Zäit, Balticporter gouf berühmt gouf fir säi Räichtum Malzgeschmaach, Schockela Hiweiser an donkel Uebstroven. Elo, Dir dësem Kappespullen spueren wéi Poonnland probéieren, R Reninen, a Foland.

Indien blass lager

Kuerz Geschicht

Indien blasse lästeg, oder rop, ass e neiste Béierstil. Breakers an den USA hunn ugefaang IPLs an der fréi 2000er. Si hunn de knusprechmaache Goût vun engem lager mat der staarker Hop-Aromen vun engem Indien bale Ale. Fir IPL ze maachen, Brieder benotzt lageresch Hefen an haalt et kal. Si füügen och vill amerikanesch Hopfen. Dëst gëtt de Bier hell Geroch wéi Zitrus, Pinien, an tropesch Uebst. De Béier gesäit kloer a golden, schmaacht Schmackten. IPLSS weisen wéi d'Brüren déi al an nei Iddien mëschen kann fir eppes anescht ze maachen.

Aner Spezialitéit Lageren

Kuerz Geschicht

Spezialitéit Lagen kommen aus ville Plazen a benotzen verschidde Weeër fir ze briechen. E puer benotzt speziell Hefen oder Malz. Anerer benotzen lokal Saachen oder nei Brëll Tricken. Zum Beispill, Kalifornien gemeinsam (Steam Béier) benotzt lageresch Happen awer ferments waarm. Dëst mécht e Béier mat easty Malz an e bësse Uebst-Aroma. Europäesch Spezialitéit Lafbler, wéi hollännesch Läsch a Stock, Benotzt lokal Winten an a al Rezepter. All Stil huet seng eege Geschicht a schmaacht.

Beispiller vun anere Spezialitéit Lageren

Dir kënnt vill Aarte vu Spezialitéit Lageren fannen. Hei sinn e puer bekannte Zorten:

• Kalifornien gemeinsam (Steam Béier) : benotzt lageresch Hemmperaturen. Schmaacht Äerd an Toasty.

• Bock Beers : staark, malzeg Lageren aus Däitschland. Enthält Maibock (liicht), Doppelbock (Séisser), an Weizenbock (Weessbasis).

• Dunkel (Munich däischter) : Dark Lageren mat glattere Schockela a Broutnoten. Benotzt meeschtens München donkel Malz.

• KöSSCH : Hybrid Stil aus Köln. Benotzt alen Hefen, awer fäerdeg kal wéi e Lager. Schmaacht Liicht a Fruucht mat engem knusprech fäerdeg.

• Pilen : bekannt fir eng ausgeglach Hopschmerster a bleien Malz. Tschechesch an däitsch Versiounen hunn verschidden Hop a Malz Profiler.

Notiz: Spezialitéit Lagere sinn anescht wéinst hire speziellen Zutaten, Heften, an Brewing Stiler. Jidderee gëtt Iech en neie Goût fir ze probéieren.

Italienesch Pilsner

Kuerz Geschicht

Dir kéint All Pirs schmécken Messagen déiselwecht sinn an inner (italienesche Pilse interesséiert. Brevels an Italien hunn dëst Stil an den 1990er gemaach. Si wollte e Béier hunn, déi Liicht a knusprech gefillt hunn awer och e staarken Hop Aroma hat. De Cirriesiio Italieneschto ass eng Brauerie no Mizi, gegrënnt déi éischt italienesch Pilsner opgestallt. Dëse Béier benotzt traditionell däitsche Brennmethoden, awer méi Hopfen ze spéit am Prozess bäigefüügt. D'Resultat huet Iech e lager mat engem Blummen- a helle Geroch ginn, plus eng dréchen, erfrëschend fäerdeg.

Italienesch Pilsner benotzt dem nobeschen Hopfen, wéi halltau oder Tettnang, dat de Bauch en eenzegaartegen Goût gëtt. Brenndowns oft dréchnen op de Béier, wat heescht datt se Hopfen addéieren. Dëse Schrëtt boostt d'Aroma ouni ze bitter ze maachen. Dir kritt e Béier deen kloer ausgesäit a gëllen, mat engem flauschenden wäisse Kapp. De Goût fillt sech knusprech, mat enger sanft Malz Séissegkeet an e Burst vum frësche Hop-Aroma.

Haut, Dir kënnt Itural Pililner zu Handelen Bier gdaillden Bären fannen. Vill amerikanesch Brüweries maachen sech elo hir eege Versiounen. Wann Dir méi wéi Klassikesch Pilisers genéissen heescht méi arummen, Iriefeg Pilmater Iech eng nei Erfarung.

Gefëmmt Lager (rackebier)

Kuerz Geschicht

Fëmmerte lager, oder raubier, kënnt vu bamberg, Däitschland. Brieder an dëser Stad hunn gefëmmt Bieren fir Honnerte vu Joeren gemaach. An der Vergaangenheet, Malkt gedréchent iwwer oppe Bränn gedréchent. Dëse Prozess huet de Malz e fëmmen Aroma ginn. Déi meescht Verbuffer hunn sech un d'Modern kilber deelgeholl, awer e puer a Bamberäft op a Bamberlo hunn op e bësse laang Weeër gemaach. Schlenkerlag a Spzial sinn zwee berühmte Brürerien, déi nach ëmmer Seelwood fëmmen fir hir Malt ze trocken.

Wann Dir e gefëmmte Lager drénkt, schmaacht Dir d'Geschicht vum Bamberg. D'Rauch-Arovor vermëscht mat dem propperleche Goût vu lagerem Hefen. Dëse Stil bleift seelen, awer Dir kënnt et an e puer craft Breakeries fannen. Raubier steet eraus wéinst sengem fett, fëmmen aroma an déif amber Faarf.

Allgemeng Degustatioun Notizen a Liewensmëttel Pairings fir Spezialitéit Lageren

Trofitéit Lafen, wéi italienesch Pilferner an Rackbier a bitt Iech nei Aroma. Italienesch Pilsner schmaacht knusprech an Hoppel, wärend de Raubier Iech eng fëmmeg, schaarf Notiz. Béid Stiler fäerdeg propper, merci un de lagerhäerzegen.

Hei ass en Dësch fir Iech ze hëllefen dës Bieren mat Iessen ze paaren:

Spezialitéit Lager	Tasting Notizen	Bescht Iesse Pairings
Italienesch Pilsner	Repris, Blummen, Kraider, Liichtmal	Gegrillte Fësch, Zaloten, Prosciutto, mëll Kéis
Gefëmmt Lager	Smoky, malzeg, Savory, propper	Gefëmmt Fleesch, Barbecue, Wurst, Gouda

Tipp: Probéiert gefëmmt Lager mat gegrillte Wipp oder Barbecue. Den Damp an der Béier entsprécht den Aromen am Iessen. Dësen ital Pirscher, de Pair mat Liichttloschen ze loossen.

Dir kënnt dës Spezialitéit Lagater exploréieren fir nei Favoritten ze fannen. Jidderee bréngt en eenzegaartege Goût fir Äert Glas.

Dir hutt geléiert datt all lagerstil op säin eegene Wee gemaach gëtt. Brennstoff picken speziell Hef a benotzt kale Schrëtt fir de Béier ze maachen.

Roubum	Läissen Approche
Heefeg	Ënnen-fermentéieren, kal-léiwen
Fermentatioun	Lues, op niddereg Temperaturen
Bedeelegung	Laang, kal Alterung fir Kloerheet a schmaachen
Faltuchten	Virsiichteg, fir e propperen Enn

Fir dës Schrëtt ze wëssen hëlleft Iech ze genéissen emol méi. Dir kënnt d'Geschicht an d'Aromen an all Glas schmaachen. Probéiert verschidde Lager a sot Är Frënn iwwer déi Dir gären. Léieren iwwer lager Traditiounen hëlleft Iech Är Favoritten ze fannen.

FAQ

Wat mécht lästeg anescht wéi alen?

Dir benotzt ënnen-fermentéierende Hef fir lager an Top-fermentéierende Hef fir den Ale. Lästéiert Fernnissunge bei méi héijen Temperaturen. Dëst gëtt Iech e propperen, knusprechmaache Goût. Ale Goûten Uebst an heiansdo Spüchter.

Kënnt Dir Alter lästegen Béier doheem?

Dir kënnt am Alter lager doheem wann Dir e kale, donkel Raum hutt. Déi meescht Lagen schmaachen am Beschten frësch. E puer staark Lager, wéi Becker, verbessert mat kuerzer Alterung.

Firwat schmaachen e puer Lager méi séiss wéi anerer?

Malet Wiel an de Brennmethoden beaflosse beaflossen Séisses. Hellen a Wien benotzt méi Malz, sou schléift Dir méi Séisses. Pilisiounen benotzen méi Hops, sou datt se de schwiereger schwaach.

Sinn all Lageblieder Liicht a Faarf?

Nee, net all Lageren kucken blass. Dir fannt donkel Lager wéi Dunkel a Schwarzbier. Dës Notzung gebrannt Malzen, déi hinnen déif brong oder schwaarz Faarwen ginn.

Wat fir Liewensmëttel Pair Bescht mat lagere Bieren?

Dir kënnt Lagen mat ville Liewensmëttel packen. Probéiert Pale Lagen mat Seafood oder Zaloten. Amber Lagers ginn gutt mat Barbecue. Däischter Lager schmaachen super mat Wipp oder Burger.

Ass lager Béier ëmmer niddereg an Alkohol?

Déi meescht Lager hunn moderéiert Alkoholniveauen, normalerweis 4% bis 6%. E puer Stiler, wéi Doppelbock oder Eisbock, hu méi héijen Alkoholinhalt. Kontrolléiert ëmmer de Label fir Detailer.

Kann d'Leit mat Gluten Toleranz drénken?

Déi meescht Lager benotze Gerster oder Weess, sou datt se Gluten enthalen. E puer Brëller maachen gluten-gratis Lageren mat Reis oder sorghum. Liest ëmmer de Label wann Dir Gluten-gratis Béier braucht.

Wat ass de beschte Wee fir Living ze déngen?

Dir sollt Lagerkank déngen, normalerweis tëscht 38 ° F a 45 ° F. Benotzt eng propper Glas fir d'Aroma ze genéissen a Bubbles. Gitt sanft fir e schéine Kapp op der Béier ze halen.