Олон төрлийн лагер шар айраг, тэдгээрийг юу салгаж ойлгодог

Лагер яагаад ийм шаржигнуур, шинэхэн амттай байдаг талаар бодож байсан уу? Лагер шар айраг нь сэрүүн температурт ёроолыг ёроолыг ашигладаг. Энэ нь тэдэнд цэвэр, гөлгөр амтыг өгдөг. LAGER LAGER төрөл нь Пилсер, HELSES, HELLES, KÖLSCH, SHWARZBIER. Эдгээр төрлүүд нь өнгө, амттай, эсвэл тэд хаанаас гардаг. Эдгээр алдартай хоцрогчид хүснэгтийн хүснэгтэд хэрхэн харьцуулж болохыг та харж болно.

Lagger төрөл	Гарал үүсэл / бүс	Гол онцлог шинж	Гүнс хамаарах	Жишээ нь шар айраг
Нөль	Чех улс, Герман	Хамгийн алдартай худалдагч; Хоёр үндсэн хэв маяг: Чех (Мэлхий, Сааз Хоп гашуун), Герман (хөнгөн, тууштай, шарпер, шарпер)	Хямдрал, цэвэр, хүчтэй хоп гашуун	24 цагийн үдэшлэг Пилснер, Винохрадски Пивовар 12
Эс	Бавария, Герман	Сонгодог цайвар өнгийн lager; Илүү муу муухай, пиллингээс бага Hoppy	Муути, бага зэрэг чихэрлэг, бага зэргийн тэнцвэртэй гашуудал	Augustiner Helles
Kölsch	Кельн, Герман	Ale мөөгөнцрийн ба LAGER нөхцлийг холих; Хөнгөн, яруу, бага зэрэг ичимхий	Гэрэл, яруу, тэнцвэртэй, бага зэрэг гялалзсан, бага зэрэг гялалзсан, бага зэргийн хоп гашуудал	Нико Колн Лагер, Фрю Кохлсч
Мексикийн худлаа	Мексик	Flaked эрдэнэ шишээр хийсэн; Хөнгөн, яруу найрсаг амт	Хөнгөн бие, шаржигнуур, ихэвчлэн шохойгоор үйлчилдэг	Дээдта
Schwarzbier	Герман	Шаржтай соёолж буй малын амт бүхий харанхуй lager; хөнгөн бие ба гөлгөр	Шоколад, кофе, зөөлөн гашуун гашуун	Schwarzbier
Зүнс	Франкони, Герман	Муухай амттай, бага зэрэг инээмсэглэлтэй улаан лагер	Жигд жигнэмэг, хөнгөн жинтэй, хөнгөн цайвар амттай, зөөлөн зөөлөн гашуун, халуун ногоотой цэцэгс	Зүнс

Өөр өөр төрлийн хоцролтыг сурах нь танд шар айраг сонгоход тусалдаг. Та өөрийнхөө амт, үйл явдалд тохирсон нэгийг нь сонгож болно.

Түлхүүр takeaways

• Lager Beers нь ёроол, хүйтэн ёроол, хүйтэн исгэхийг ашигладаг. Энэ нь амтыг цэвэр, яруу, гөлгөр болгодог.

• LAGER LAGER төрөл нь Пилсер, HELSES, HELSES, HELSES, KILSCHES, MEXICAN LANGE, SCWARZIER, SCWARZIER, SHWARZBIER, SCWARZIER, SCWARZIER, ROMBIER. Хүн бүр өөрийн гэсэн амтыг бий болгож, өөр өөр газруудаас гардаг.

• Пилснер, HELSES, KILSCH, KILSCH нь хөнгөн, сэтгэл сэргээдэг. Тэд далайн хоол, шарсан мах, салат, салаттай сайн амттай байдаг.

• Amber болон Venna Lagers нь илүү баялагтай малчдын амт байдаг. Тэд шарсан мах, стейк, карамельжуулсан хоол хүнсээр сайн явдаг.

• Харанхуй хоцрогдол нь шоколад, карамель тэмдэглэлд зориулж шарж иддэг. Тэд хиам, бургер шиг сайхан хоолтой байдаг.

• Америк, будааны хоцрогдол нь хөнгөн бөгөөд байдаг олон бөмбөлгүүд . Тэд пикник, шарсан талх, царцсан шөнө төгс төгөлдөр юм.

• Италийн пиллер шиг тусгай LAGERS, Тамхи татдаг Латчууд онцгой амт байдаг. Тэд шарсан загас эсвэл тамхи татдаг махтай сайхан хосоороо хослуулдаг.

• Лагер хүйтэн, цэвэр шилэнд үйлчил. Энэ нь түүний үнэр, бөмбөлөг, шинэхэн амтанд тусалдаг.

Лагер пиво гэж юу вэ

Боловсруулах

Лагер хэрхэн хийгдсэнийг харахад та өвөрмөц процессыг харж байна. Шар айрагчид Пастарианчууд Пасториярыг Saccharomyces-ийн тусгай мөөгөнцөр ашигладаг. Энэхүү мөөгөнцрийн температурт ихэвчлэн ажилладаг, ихэвчлэн 45 ° F ба 58 ° F (7 ° C-ээс 14 ° C) хооронд ажилладаг. Энэ нь танкийн ёроолд суурьшдаг, хүмүүс яагаад ёроолыг ёроолыг ёроолоор өдөөдөг вэ. ИРГЭДИЙН АЖИЛЛАГАА, энэ мөөгөнцрийн элсэн чихэр нь архи, нүүрстөрөгчийн давхар исэл болж хувирдаг. Энэ нь бас цэвэр, шаржигнуурын амтыг өгдөг Arma-гийн цэвэр, яруу найргийг бий болгодог. Хүйтэн орчин нь мөөгөнцөрийг удаашруулдаг тул процесс бусад төрлийн шар айрагнаас илүү удаан хугацаа шаардагддаг. Исгэлэн хийсний дараа шар айраг нь хүйтэн агааржуулагчийн үе шатаар дамждаг. Энэ алхам нь хүйтэн хөлдөх температурт тохиолддог. Энэ нь шар айраг цэвэрлэхэд тусалж, амтыг нь гөлгөр болгож, эцсийн ундаа сэргээгдэж, таалагдахад хялбар байдаг.

Зөвлөмж: Удаан, хүйтэн исгэлэн хатаах нь бусад шар айрагнаас гардаг зүйл юм. Та бүхэнд гөлгөр, амттай байдаг.

Аюул

Лагер нь гадаад төрх, амт, ам, амны хөндийн улмаас гарч ирдэг. Доорх хүснэгтэд эдгээр чанаруудыг харж болно.

Онцгой шинжтэй	Тодорхойлолт / төрөл анги
Гадаад төрх	Цайвар өнгийн гэрэл нь цайвар шар өнгөтэй, тод харагдаж байна. Тэд ихэвчлэн цагаан, хартай толгойтой байдаг.
Амт	Амт нь цайвар нь цайвар, жигнэмэг эсвэл талх шиг сайхан амттай байдаг. Хопс бага зэргийн гашуун нэмж, гэхдээ амт нь тэнцвэртэй, цэвэр байдаг. Та хүчтэй будлиан эсвэл халуун ногоотой тэмдэглэлийг олохгүй.
Амны хөндий	Лагерууд таны аманд гэрэл, шаржигнуур мэдрэгддэг. Бөмбөлөгүүд нь тэднийг амьд, сэтгэл сэргээдэг.

Лагер ууж байхдаа та хичнээн амархан таалагдахыг анзаардаг. Халамж нь таны мэдрэхүйг даван туулж чаддаггүй. Шар айраг нь гөлгөр санагдаж, сэтгэл ханамжаа үлдээдэг.

Lager vs ale

Лагер нь ALE-тэй харьцуулахад хэрхэн харьцаж болохыг та гайхаж магадгүй юм. Үндсэн ялгаа нь мөөгөнцрийн цаана ирдэг бөгөөд исгэх үед ашигласан температур. ALE нь saccharomyces-ийг ашигладаг. Энэ мөөгөнцөр нь танкийн дээд хэсэгт босч, хурдан ажилладаг. Энэ нь олон тооны амийг амтлах боломжтой, халуун ногоотой, халуун ногоотой амтыг бий болгодог.

ЛАГЕТ, НЭГ ХҮН, ХУДАЛДАН АВЧ БАЙНА. Мөөгөнцөр нь ёроолд нь суурьшиж, аажмаар ажилладаг. Энэ үйл явц нь цөөн амтат нэгдлийг гаргаж өгдөг тул шар айраг нь илүү цэвэрлэгээ, тууштай байдаг. Исгэлсний дараа лагер, Лагер хүйтэн агааржуулагчийн үе шатаар дамждаг.

Лагер ба ALE-ийн хоорондох зарим гол ялгаа байна:

• ALES Амтат, амтат, заримдаа халуун ногоотой байдаг. Тэдгээр нь бүрэн биетэй, хүчтэй хоп амт байдаг.

• ALES нь ихэвчлэн харанхуй, үүлэрхэг харагддаг.

• Лагерууд цэвэр, яруу, зөөлөн, зөөлөн. Илүү хөнгөн, илүү тод харагддаг.

• Лагер мөөгөнцөр нь соёолж, дандаа нэмэлт амтгүйгээр гэрэлтдэг.

Та эдгээр ялгааг мэдэхэд та амтанд зөв шар айраг сонгох боломжтой.

Цайвар Lager төрөл

Цайвар өнгийн төрлүүд нь тод өнгө, яруу найргийн амттай байдаг. Тэд сэргээдэг бөгөөд уухад хялбар байдаг. Загвар бүр нь өөрийн амт, түүх, мэдрэмжтэй байдаг. Түгжигчид, Hells Lager, Kölsch-ийг харцгаая. Энэ нь тус бүрийг өөр өөр юу болгодогийг харахад тусална.

Цайн лагерын төрөл	Бүжгийн бизнес	Өнгөний хүрээ (SRM)	Гол онцлог шинж
Kölsch	Мальт, үржил шим, үржил шим, үржил шим (Apple, Peype, inery, inery), дунд зэргийн гашуун, дунд зэргийн гашуун, дунд зэргийн гашуун, дунд зэргийн гашуун, дунд зэргийн гашуун байдал; зөөлөн, хуурай, бага зэрэг яруу	3.5 - 5	Дунд зэргийн шар, гялалзсан алт, хурц тод байдал, дунд зэргийн гашуун байдал (IBU 18-30), дунд зэргийн хөнгөн бие, дунд зэргийн хөнгөн бие, гөлгөр, зөөлөн, зөөлөн
Германы HE HE HE HE HELLES экспортчин	Тэнцвэртэй Mall-ийн үр тариа бүхий тэнцвэртэй соёолсон чихэрлэг байдал. дунд зэргийн цэцэг / халуун ногоотой / herbal / herbal hop anta; Дунд зэргийн хуурайшлын дунд зэргийн гашуун байдал	4 - 6	Дунд зэргийн шар, гүн гүнзгий алт, цэвэр, тууштай цагаан толгой, дунд зэргийн, дунд зэргийн, дунд зэргийн бүрэн биет, дунд зэргийн биет, гөлгөр, зөөлөн
Германы Пилчүүд	Цайвар, хуурай, аймшигтай хоптой хамт гашуун; Дунд зэргийн өндөр цэцэг / халуун ногоотой / ургамлын гаралтай хоп; хөнгөн зөгийн бал, шарсан мах, шарсан махны тэмдэглэл бүхий Хуурай, шаржигнуур дуусгах	2 - 4	Шар шар, гялалзсан тод, өтгөн урт удаан, дунд зэргийн цагаан толгой, дунд зэргийн нүүрс, дунд зэргийн нүүрстөрөгч, дунд зэргийн гүүрэн, дунд зэргийн гүүрэн

Нөль

Товч түүх

Пилснер Плюндсан 1840-ээд оны үед Plzen, Bohemia. Шар айрагчид цэвэрлэж, цэвэрлэсэн шар айрагыг хүссэн. Josef trally зөөлөн ус хэрэглэдэг, saaz hops, lager мөөгөнцөр. Тэр анхны пиллерийг хийсэн. Энэ шар айраг нь харанхуй алисаас илүү хөнгөн байсан. Эхний шар айрагны үйлдвэр, одоо Pilsner Urquell гэж нэрлэдэг, пиллерчүүдэд стандартыг тогтоов. Пилсингчид Герман болон бусад газарт тархдаг. Өнөөдөр та чех, Германы пиллсийг хоёуланг нь олох боломжтой. Тус бүр өөрийн гэсэн хэв маягтай байдаг.

Нийт бус брэндүүд

• Пилснер urquell (Чех улс)

• Trumer Pills (Австри, Германы хэв маяг)

• Bitburger (Герман)

Амтлах тэмдэглэл

Та Пиллерийг ууж байхдаа алтан өнгөөр ​​сүрэл харж байна. Энэ нь өтгөн цагаан толгойтой. Амт нь амттай бөгөөд хүчтэй хоп гашуунуудтай хатаана. Та цэцэглэж, халуун ногоотой, халуун ногоотой, ургамлын гаралтай амтыг анзаардаг. Мальт амт нь хөнгөн, заримдаа зөгийн бал эсвэл жигнэмэг гэх мэт. Пилсинг нь дунд зэргийн бөмбөлгийг өндөр, дунд нь болгодог. Архи согтууруулах ундаа нь ихэвчлэн 3.2% ба 5.6% хооронд байдаг.

Эс

Товч түүх

HELSES LAGER нь Пилсинг алдартай байсан тул Munich-т эхэлсэн. Spaten-Franzy-Franziskanner-bräu-д Browne-bräu нь тийм ч гашуун байсан. Тэд бас үүнийг сэргээхээр хүсч байсан. HELS нь Герман хэл дээр 'тод' эсвэл гэрэл 'гэсэн утгатай. Энэ шар айраг нь Баварийн шар айраг танхимд дуртай болжээ. Хүмүүс түүний гөлгөр, хялбар амтанд дуртай байсан.

Нийт бус брэндүүд

• AGUNTHINER HELLES (Герман)

• Киркленд гарын үсэг бүхий HELS (АНУ-ыг Brewery-ээр дамжуулан исгэж)

Амтлах тэмдэглэл

HELLES LAGER нь дунд зэргийн шаргал өнгөтэй. Энэ нь цасан цагаан толгойгоор тодорхой харагдаж байна. Амт нь хортой, бага зэрэг чихэрлэг, шарсан талх, шарсан талхаар шарсан талх юм. Хоп гашуун байдал бага байна, тиймээс соёолж зогсож байна. Амны хөндий нь дунд зэргийн биетэй гөлгөр, зөөлөн байдаг. Архи согтууруулах ундаа нь ихэвчлэн 4.7% ба 5.4% хооронд байдаг.

Kölsch

Товч түүх

Калсч нь Германаас гаралтай. Brewers ашигладаг AEE мөөгөнцөр боловч шар айраг шиг шар айраг шиг хий. Энэ нь kölsch-ийг бухимдал, яруу найргад хоёуланг нь өгдөг. KÖLSCH бол КИНГИЙН ТУХАЙ. Зөвхөн тухайн газарт зөвхөн Breweries нь тэдний шар айраг Клсч руу залгаж болно.

Нийт бус брэндүүд

• Фрух Кёлсч (Герман)

• Нико Колн Лагер (АНУ)

Амтлах тэмдэглэл

Келсч нь тодорхой, тод, дунд зэргийн шар өнгөтэй, дунд зэргийн шар өнгөтэй. Амт нь алим, лийр, лийр, дунд зэргийн гашуун гашуун гэх мэт зөөлөн мальт, зөөлөн үржил шимийг тэнцвэржүүлдэг. Та Флорал ба ургамлын гаралтай амтыг хопоос анзаардаг. Kölsch нь хуурай, зөөлөн, зөөлөн, зөөлөн мэдрэмжээр дүүрэн байдаг. Архи согтууруулах ундаа нь ихэвчлэн 4.4% ба 5.2% хооронд байдаг.

Хүнсний хослол (цайвар Lager төрлийн хувьд)

Пиллерчид шиг пиллерчид, HELLES, KILSCH нь олон хоолоор сайн хооллодог. Та тэдэнд таалагдах боломжтой:

• Шарсан хиам эсвэл Bratwurst

• Шинэхэн хясаа, далайн хоол

• Тахианы тахиа эсвэл цацагт хяруул

• Салат, шинэхэн талх

• Урьдчилсан болон бага зэргийн бяслаг

• Халуун ногоотой Азийн хоол

Зөвлөмж: Эдгээр хоцрогдол дээрх цэвэр, яруу, шаржигнуурууд нь таны амыг сэргээдэг. Тэд мөн баян эсвэл халуун ногоотой хоол тэжээлийг тэнцдэг. Өөрийн дуртай тоглолтыг олохын тулд өөр хоол идээрэй.

Amber болон Venna Lager төрөл

Amber болон Venna Lagers нь танд шинэ шар айрагны туршлагыг өгдөг. Эдгээр хоцрогдол нь баян өнгө, хүчтэй соёолж байдаг. Тэд цайвар ширэнгаас илүү гүн гүнзгий, шарсан талх. Венна Лагер, Мэнцен, Мэнцен, Мюнхен, Мюнхен-маягийн хоцрогийг харцгаая. Тэднийг онцгой болгодог.

Вена Лагер

Товч түүх

Вена Лагер 1840-ээд оны үед Австри улсад эхэлсэн. Шар айрагчид олон тооны малын амттай пиво уумаар байна. Тэд Вена Мальтыг үндсэн үр тариагаар ашигласан. Энэ хэв маяг удахгүй Мексикт тархав. Нийтлэг үр тариа ашиглан шар айрагнуудыг өөрчилсөн. Одоо та Европ, Мексикийн хувилбарыг хоёуланг нь олох боломжтой.

Нийт бус брэндүүд

• Самуэл Адамс Бостоны Лагер (АНУ)

• Negra Modelo (Мексик)

• Ottakinger wiener-ийн анхны (Австри)

Амтлах тэмдэглэл

Венна Лагер заримдаа улаан өнгийн сүүдэртэй хөнгөн хувцаг шиг харагддаг. Энэ нь шарсан талх, талх шиг үнэртэж, гэхдээ хэт хүчтэй биш юм. Амт нь зөөлөн, нарийн төвөгтэй, зөөлөн амттай амттай амт юм. Та карамель эсвэл шарсан тэмдэглэлийг амсахгүй. Бариа нь хуурай, шаржигнуур нь тэнцвэртэй хоп гашуун юм. Мексикийн зарим хувилбарууд нь илүү сайхан, бараан өнгөтэй байдаг. Тэд шар айрагны асаагуур хийхийн тулд эрдэнэ шиш ашиглаж болно.

Зөвлөмж: Венна Лагер ихэнхдээ Венна Малыг ашигладаг. Заримдаа, шар айрагчид нисгэгч нар нисгэгч эсвэл municher malt-ийг илүү их амттай болгодог.

Онцгой шинжтэй	Вена Лагерын тодорхойлолт
Baby Fot-пр мэдээлэл	Хөнгөн, нарийн төвөгтэй, нарийн төвөгтэй, maillard-баялаг malt тэмдэгт; нарийхан, бага зэрэг бэхэлсэн шарсан талх; карамель эсвэл шарж буй амт байхгүй.
Өнгөт хүрээ	Хөнгөн улаавтар хувийг зэс рүү шилжүүлэх; SRM 9-15; Улаан өнгийн харцаар хөнгөн хувцсыг улбар шар зэс.
Бүжгийн бизнес	Зөөлөн, гоёмсог гоёмсог амттай зан чанартай. нэлээд хуурай, шаржигнуурын өнгөлгөө; тэнцвэртэй хоп гашуун; ач холбогдолгүй карамель эсвэл шарж буй амт байхгүй.
Нэмэлт нэвтрэх	Дунд зэргийн малын эрчмийг дунд зэргийн гуурсан хоолойг онцолж хэлдэг; malt тэмдэгт нь märzen-ээс хөнгөн, бага эрчимтэй; Америкийн хувилбар нь илүү хүчтэй, хуурай байж болно; орчин үеийн Европын хувилбарууд чихэрлэг.

Màrzen

Товч түүх

Марен Германд урт түүхтэй. Шар айрагууд үүнийг 3-р сард хийсэн бөгөөд уналт хүртэл хөргөнө. Märzen нь OKT-ийн OKT-ийн хувьд хамгийн их үйлчилдэг. Энэ бол наадмын том хэсэг юм. Märzen нь харанхуй dunkel хэв маягаас илүү хөнгөн, хувраг, хувраг. Энэ нь цаг хугацаа өнгөрөх тусам исгэх, наадмын амтыг хэрхэн өөрчилсөн болохыг харуулж байна.

Нийт бус брэндүүд

• Paulaner Oktovebest Märzen (Герман)

• ANYER OKTOWY FEST-MARZEN (Герман)

• HACKER-PSCHORR Анхны OKT-ийн OKTOWFEST (Герман)

Амтлах тэмдэглэл

Märzen бол зэсийн өнгөөр ​​гүнзгийрч байна. Энэ нь бүрэн биетэй, бага зэрэг муухай чихэрлэг амттай байдаг. Та баялаг, шарсан мах, заримдаа жаахан карамельтай байдаг. Хоп гашуудал нь дунд зэрэг, тэнцвэржүүлдэг. Märzen гөлгөр санагдаж, намрын үдэшлэгт тохиромжтой.

Munich-stille lager

Товч түүх

Мюльч-маягийн хоцрогч, мөн Фестбиер гэж нэрлэдэг, Бавариас ирдэг. Шар айрагчид үүнийг OKT-ийн санаанд гаргасан. Энэ нь наадмын албан ёсны шар айраг хэвээр байна. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам Мюнхен Лагерс илүү хөнгөн, тууштай болов. Munich-д зургаан настай Breweries нь oktoxfest дээр шар айрагныхаа төлөө шар айраг үйлчлэх боломжтой.

Нийт бус брэндүүд

• Spaten Oktoxfestbier (Герман)

• Лохенбребу Октбертерфести (Герман)

• HOFBRAU MÜNCHEN OKTHENBERFESTERBIERBIERBIER (Герман)

Амтлах тэмдэглэл

Мюнхен маягийн Лагер нь гүн гүнзгий талбайн алтан юм. Энэ нь баян Мальт, яруу найргийн амттай холимог байдаг. Та гөлгөр, гөлгөр амттай, зөөлөн, зөөлөн чихэрлэг амттай. Хоп гашуун нь дунд зэргийн бага, соёлыг дэмждэг. Бариа нь цэвэр, сэргээдэг. Энэ Лагер нь том үдэшлэгт тохиромжтой.

Хоолны хослол (Amber болон Vienna Lager төрлийн)

Amber болон Venna Lagers нь баялаг, эсвэл карамельжсан амттай хоол хүнсээр сайн явдаг. Эдгээр хоолыг туршиж үзээрэй.

• Шарсан махтай шарсан мах, эсвэл тамхи татдаг сүмс

• Steak, malt нь царцдастай таарч байна

• Бяслаг, гахайн мах, гахайн махтай, чихэрлэг, баялаг холимог

• Мальт, Мальт нь амтат амтанд нийцдэг

• Шарсан мах, амтлагчийн тэнцвэрт байдал

• Шоколадтай амттан, амтат амт нь чихэрлэг амтанд нийцдэг тул

Тэмдэглэл: Эдгээр хоцрогдсон бөмбөлөгүүд нь амаа цэвэрлээрэй. Хазуулсан нь шинэхэн амттай, хамгийн түрүүнд дуртай.

Харанхуй lager пиво

Dark Lager Beers танд илүү гүн гүнзгий, баялаг амттай байдаг. Тэд өнгө нь харанхуй болгодог шар айрагны соёолж ашигладаг. Эдгээр соёолжууд нь бас шоколад, карамель гэх мэт амтыг нэмдэг. Та SIP бүрт шарсан талхыг амтлаж магадгүй юм. Амт нь гөлгөр, тэнцвэртэй, тэнцвэртэй, тийм ч их биш юм.

Бусад LAGERS-тай харьцуулахад харанхуй LAGERS-ийн амтыг харахад танд туслах хүснэгт энд байна.

Lagger төрөл	Malt Anoma & Pashice шинж чанарууд	Хопмома ба гашуун байдал	Тараагийн шинж чанарууд	Биеийн	Өнгөний хүрээ (SRM)
Харанхуй Lager	Шоколад, шарж, карамель, талх, талх / шарсан талх; нарийн төвөгтэй соёолж	Бага, бага, язгууртнуудын хоп; тэнцвэртэй гашуун байдал	Маш бага эсвэл ямар ч буяны эерэг; излүүдийн Хувийн мэдээллийг	Бага бага	15-40
Цайвар цайс дайчин	Цайвар муухай чихэрлэг, заримдаа эрдэнэ шиш эсвэл будааны тэмдэглэл	Бага, эрхэмтэл найдвар; бага гашуун байдал	Цэвэр исгэх; Бага эсс	Бага бага	3-5
Amber Lager	Карамел, жигнэмэг, жигнэмэг, шарсан талх	Дунд зэргийн НОГООН ХӨДӨЛМӨР; Дунд зэргийн бага гашуун байдал	Маш бага этгээд; бага диацетил зөвшөөрөгдсөн	Дунд зэргийн дунд	10-16

Дугуй ходогуль

Товч түүх

Dunkel гэдэг нь Герман хэл дээр 'харанхуй ' гэсэн утгатай. Энэ хэв маяг Баварид Мюнич Мэнттэй хамт эхэлсэн. Шар айрагчид жигд, шарсан Лагерыг хүссэн. Делькел 1800-аад оны үед Munich Pick Halls-д алдартай болжээ. Зөөлөн, муухай амтанд дуртай хүмүүст зориулсан дуртай хэвээр байна.

Нийт бус брэндүүд

• Aneyer Altbairisch Dunkel

• Хофбрхиу Делькел

Schwarzbier

Товч түүх

Schwarzbier гэдэг нь 'хар шар айраг ' гэсэн утгатай бөгөөд Зүүн Германаас гаралтай. Шар айрагчид харанхуй өнгөөр ​​шарж иддэг. Шар айраг нь шатаахгүй. Энэ нь шоколад, кофены зөвлөгөө бүхий гэрэл, шаржигнуур хэвээр байна. Та нар халуун дулаан өдрийг ч ууж болно.

Нийт бус брэндүүд

• Шилдэг шар айрагны Co. (Зэрэглэгчид)

• Исгэх компанийг судлах (Nighthawk)

• Нэжийн тулд Breewing компани (GEST)

Шат

Товч түүх

Bock Lagers einbeck, Герман улсад эхэлсэн. Шар айрагчид тусгай, муухай шар айрагыг онцгой цаг үед хүссэн. Хожим нь боксын хэвлий нь Doppelbock, Eisbock, eisbock, maibok. Хүн бүр өөр өөр амттай байдаг, гэхдээ бүгд баялаг малын баазтай байдаг.

Нийт бус брэндүүд

• Paulaner Salvator (Doppelbock)

• Einbecker ur-bock

• Anealer Distrator Doppelbock

DoPPELBOCK

Doppelbock гэдэг нь 'давхар Bock гэсэн утгатай. ' Энэ нь илүү хүчтэй, чихэрлэг амттай. Бавария дахь лам нар мацаг барих явцад нэмэлт шар айраг хийсэн.

ECBBок

EisBock нь ховор. Шар айрагны шар айрагыг хөлдөөд, мөс гаргажээ. Энэ нь амт, согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. Та хатаасан жимс, карамель шиг зоримог амтыг амтлах болно.

MAIBOCK

Maibock нь өнгөөр ​​хөнгөн, хавар үйлчилдэг. Энэ нь шаржигнуурыг дуусгаж, илүү их хоп гашуудалтай байдаг. Энэ нь хүчтэй соёолж буй амтыг хадгалсаар л байна.

Харанхуй LAGERS-д зориулсан ерөнхий амтат тэмдэглэл

Харанхуй хоцрогдол нь гөлгөр, цэвэрлэгээг дуусгадаг. Та шоколад, карамель, шарсан талх. Хоп гашуун байдал бага байна, тиймээс Мальт зогсож байна. Бие нь дунд зэргийн гэрэлд гэрэл мэдрэгддэг тул эдгээр шар айраг уухад амархан байдаг.

Харанхуй Lagers-ийн ерөнхий хүнсний хослол

Харанхуй Лагерууд сэтгэлийг сайхан хоолоор сайн явдаг. Шарж, чихэрлэг байдал нь баян, амтат хоолтой таарч байна. Дараагийн харанхуй LAGER-тай эдгээр хоолыг туршиж үзээрэй.

• Хиам

• Goulash

• Банш, Бялуу

• Бурхан

• Сум

Зөвлөмж: Харанхуй ачааны амт нь давслаг, махтай, бяслаг, бяслагтай хоолтой таарч байна. Оройн хоол эсвэл найз нөхөдтэйгээ хамт эдлэх боломжтой.

Америк, будааны хоцролтын төрлүүд

Америкийн Lager

Товч түүх

Та Америкийн Лагерын үндсийг 1800-аад оны дундуур зурж болно. Германы цагаачдыг исгэх уламжлалыг АНУ-д авчирсан. Тэд Lager мөөгөнцрийн, хүйтэн исгэлтийг танилцуулсан. Хотууд өссөн тул илүү хөнгөн, илүү хатуу шар айрагны эрэлтийг хийсэн. Уурын хүчээр ажилладаг машин, хөргөлт, хөргөгчид шиг шинэ технологи, шар айрагчид жил бүр Ладер хийдэг. Америкийн шар айрагчид Барли хангамж, тарифтай тулгардаг. Үүнийг шийдвэрлэхийн тулд тэд эрдэнэ шиш, будаагаа нэмэлт үр тариа ашиглаж эхлэв. PABST-ийг BREWING BREWING 1878 онд БУСАД 1878 онд БУСАД ХУДАЛДАА АЖИЛЛАГАА. Эдгээр өөрчлөлтүүд нь шар айрагны цайсыг илүү хөнгөн болгож, Америкийн амтанд илүү их ханддаг. Эдийн засгийн дарамт шахалт, өрсөлдөөнийг зөөлөн ундны өрсөлдөгч нь шар айраг, ундаагаар уухад хялбар байдаг.

Нийт бус брэндүүд

• Нахим сввейз

• Миллерийн lite

• COORS BANQUET

Өнөөдөр та гар урлалын олон тооны гар урлалыг олох болно. Эдгээр нь чанар, өвөрмөц амтанд анхаарлаа төвлөрүүлдэг жижиг номеруудаас ирдэг.

Исгэх үйл явц

Америкийн Лагер нь цайвар соёолж, ихэвчлэн эрдэнэ шиш эсвэл будаатай холилддог. Шар айрагчид хүчтэй ферменттэй тул 6-р эгнээнд соёолж авдаг. Эдгээр ферментүүд нь эрдэнэ шиш эсвэл будаанаас элсэн чихэр рүү ороход тусалдаг. Шар айрагны үйл явц нь ихэвчлэн давхар Mash аргыг ашигладаг. Шар айрагчид гол маш нэмэхээс өмнө эрдэнэ шиш эсвэл будаагаа үр тарианы зууханд хийдэг. Энэ алхам нь цардуулыг задлахад тусалдаг. Зарим шар айрагчид исгэх чадварыг нэмэгдүүлэхийн тулд шингэн фермент ашигладаг. Мөөгөнцрийн омог нь шар айраг хуурай, шаржигнуур хийхэд хэцүү байдаг. Шар айрагчид нь Mash температур ба рН-ийг анхаарч үздэг. Исгэх дараа шар айраг хэдэн долоо хоног хүйтэн суув. Энэ алхам, Лагеринг гэж нэрлэдэг, шар айрагыг тодорхой, гөлгөр болгодог. Та өндөр карбонат, бага зэргийн спранкатыг бага зэрэг сэргээдэг.

Цагаан будааны лагер

Товч түүх

Цагаан будааны Лагер Японд болон Азийн бусад хэсэгт алдартай болсон. Шар айрагчид хөнгөн, уухад хялбар шар айраг авахыг хүссэн. Тэд будаагаа нэмэлт үр тариа болгон ашигладаг байсан. Энэ хэв маяг нь АНУ-д тархаж, Америкийн олон Америкийн олон түмэнд онгод оруулав. Өнөөдөр, та Big Brands болон гар урлалын хоцролтын аль алинд нь будааны хоцрогчийг харж байна. Мексикийн Лагер хэв маяг нь ижил төстэй хөнгөн биеийг бий болгохын тулд будаа эсвэл эрдэнэ шиш ашигладаг.

Нийт бус брэндүүд

• Саппоро (Япон)

• Асахи супер хуурай (Япон)

• Budweiseer (АНУ)

Одоо гар урлалын лагерууд одоо энэ сонгодог хэв маягаар өөрийн тохойг бий болгохын тулд будаа хэрэглэдэг.

Исгэх үйл явц

Цагаан будаа Лагер нь Пилсер Мальт, будаа, будаа, будаа, будаа, будааны сироп шиг. Цагаан будаа нь царцаа ашиглах боломжтой болгохын тулд өндөр температурт чанаж байх шаардлагатай. Шар айрагчид энэ алхамыг ихэвчлэн үр тариагч ашигладаг. Урьдчилан чанаж болгосон тул flaked будаа нь энэ алхамыг алгасдаг. Маш зөв температур, рН-тэй байх ёстой. Шар айрагчид цэвэр lager мөөгөнцөрийг ашигладаг бөгөөд хэдэн долоо хоногийн турш шар айрагны хүйтийг хүйтэн байлгах. Үүний үр дүн нь өндөр карбонаттай хамт тодорхой, шаржигнуур шар айраг юм. Райс өнгө, өнгөлгөөг гэрэлтүүлдэг боловч тийм ч их амтыг нэмдэггүй. Хопс зөөлөн, хоцорч, хоцорч явах нь ховор байдаг.

Америк, будааны хоцролтонд зориулсан ерөнхий амтат тэмдэглэл, хоол хүнсний хослол

Америк, будааны хоцрогчид хоёулаа гэрэл, шаржигнуурын аль алинд нь анзаарах болно. Үнэр нь зөөлөн, үр тарианы эсвэл эрдэнэ шиштэй байдаг. Амт нь төвийг сахисан байдаг, заримдаа чихэрлэг мэдрэмжтэй байдаг. Өндөр карбонататад шар айраг нь шаргуу, сэтгэл сэргээдэг. Эдгээр хоцрогдол нь олон хоолтой сайн хослуулдаг. ШАЛГАЛТЫН ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ХӨДӨЛГӨӨН, Шарсан мах, эсвэл Суши. Цэвэр амт, бөмбөлгүүд нь хазуулсан хоорондох тагийг сэргээж өгдөг.

Тал	Тодорхойлолт / төрөл анги	Хүнсний сала
Aromas & Flavors	Хөнгөн, төвийг сахисан, заримдаа үр тариа эсвэл эрдэнэ шиш; маш зөөлөн хоп гашуун байдал	Халуун нохой, BBQ, BBQ, Teriyaki Salmon, Breisket, SESHI, SEUSI зууш
Амны хөндий	Өндөр карбонатар, шаржигнуур, сэргээгч	Гадаа хоол, шарсан маханд тохиромжтой

Зөвлөмж: Та хоол хүнсээ хэтрүүлж өгөхгүй пиво уухыг хүсч байвал будааны лагер эсвэл Америкийн Лагерыг сонгоорой. Эдгээр хэв маяг нь пикник, шарсан мах, шарсан талх, Суши шөнөгүй.

Тусгай болон янз бүрийн хэлбэрийн lager

Балдик Портер

Товч түүх

Балтийн Портер бол тусгай төрлийн худал хуурмаг юм. Балтийн тэнгисийн ойролцоох Baltic тэнгисийн ойролцоох Brewers үүнийг 1800-аад онд хийсэн. Тэд хүйтэн цаг агаар, урт аяллаар үргэлжилж болох пиво уумаар байна. Энэ нь англи портер болж эхэлсэн боловч AEEE MEATE-ийн оронд Lager yaster-ийг ашигласан боловч ашигласан. Энэ нь шар айрагны амтыг илүү зөөлөн, цэвэр болгосон. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам Балтийн портер нь баян Мальт амт, шоколадны үзүүрээр алдартай болсон. Өнөөдөр та нар энэхүү, Оросын, болон Финланд, Финландын болон Финланд.

Энэтхэг цайвар цайвар lager

Товч түүх

Энэтхэг цайвар lager, эсвэл IPL, IPL, шинэ шар айрагны хэв маяг. АНУ-д Brewers нь 2000 оны эхээр iPls хийж эхлэв. Тэд Энэтхэгийн цайвар хошин шогийн хүчтэй хошин шогийн туузаар хусуурын амтыг холино. IPL хийхийн тулд шар айрагчид нь Lager мөөгөнцөрийг ашигладаг бөгөөд хүйтэн байгаарай. Тэд мөн Америкийн олон тооны хоп нэмдэг. Энэ нь шар айрагны тод үнэрийг цитрус, нарс, халуун, халуун орны жимс шиг үнэртдэг. Шар айраг нь тод, алтан харагдаж, хоптиг амттай, хуурайшдаг. IPLS нь шар айрагчид ямар нэг зүйлийг өөр зүйл хийхэд хуучин, шинэ санаагаа хольж чаддаг болохыг харуулж байна.

Бусад тусгай lagers

Товч түүх

Мэргэшсэн хоцрогдол олон газраас гаралтай бөгөөд олон янзын аргыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Зарим нь тусгай мөөгөнцрийн эсвэл malts ашигладаг. Бусад нь орон нутгийн зүйл эсвэл шинэ исгэх заль мэхийг ашигладаг. Жишээлбэл, Калифорнийн нийтлэг (Уурын шар айраг) нь Лагер мөөгөнцрийн мөөгөнцөрийг ашигладаг. Энэ нь шарсан мах, бага зэрэг жимсний амттай шар айраг үүсгэдэг. Голландын Лагер, Бөмбөг, Бөмбөг, Бөмбөг, хуучин үр тариа, хуучин жор ашиглах. Загвар бүр нь өөрийн түүх, амт байдаг.

Бусад тусгай LAGERS-ийн жишээ

Та олон төрлийн тусгай лагерыг олж болно. Энд зарим нэг алдартай төрлүүд:

• Калифорнийн нийтлэг (Уурын шар айраг) : Халуун температурт Lager мөөгөнцөр. Амтат, амттай амтат.

• Bock Beers : Германаас хүчтэй, муухай хоцрогдол. Maibock (хөнгөн), DOPPELBOCK (SEASTER), DOPPELBOCK (PEATE), WEIZENBOCK (Улаан буудайн дээр суурилсан).

• Dunkel (Munich Dark Dark) : Гөлгөр шоколад, талхны тэмдэглэл бүхий бараан худаг. Ихэнхдээ munich Darkt mart ашигладаг.

• KÖLSCH : CLEBONE-аас эрлийз хэв маяг. AEL MEATE-ийг ашигладаг боловч Лагер шиг хүйтэн байна. Хялбар өнгөлгөөгөөр хөнгөн, будлиантай амттай байдаг.

• Пилсинг : Тэнцвэртэй хоп гашуун гашуун, гөлгөрөөр алдартай. Чех, Герман хувилбарууд нь өөр өөр хоп, Malt профайлтай байдаг.

Тэмдэглэл: Мэргэжилтэн, мөөгөнцрийн, мөөгөнцрийн болон исгэж, исгэж буй хэв маягтай холбоотой. Хүн бүр танд туршиж үзэх шинэ амтыг өгдөг.

Италийн Пилснер

Товч түүх

Та бүх пиллерчид ижил амттай байх гэж бодож магадгүй, гэхдээ Италийн Пилсер зогсож байна. Итали дахь Шар айрагчид 1990-ээд оны үед энэ хэв маягийг гаргаж эхлэв. Тэд хөнгөн, шаржигнасан шар айраг, гэхдээ хүчтэй хоп үнэртэй байсан. Биррайко Италио, Миланы ойролцоо шар айрагны хамт шар айрагны нисгэгчийг үзэв. Энэхүү шар айраг нь уламжлалт Германы исгэх аргыг ашигласан боловч үйл явцын хоцрогдолыг хойшлуулав. Үр дүн нь танд цэцэг, ургамлын гаралтай, ургамлын гаралтай үнэрийг өгч, хуурай, хуурай, сэргээдэг.

Италийн Пилсер Шар айрагны өвөрмөц амтыг өгдөг HALLERTAU эсвэл TETERNAU, TETERNAU эсвэл TETERNAU-г ашигладаг. Шар айрагчид ихэвчлэн шар айрагыг хатаана гэсэн үг бөгөөд энэ нь буцалгасны дараа хожигдсон гэсэн үг юм. Энэ алхам нь жанарыг хэт гашуун болгохгүйгээр үнэрийг нэмэгдүүлдэг. Та цайруулагч цагаан толгойтой, тодорхой, алтан харцтай шар айраг авах болно. Амт нь шаргуу, зөөлөн соёолж, зөөлөн сэтгэлийн амт, шинэхэн амтат амтат.

Өнөөдөр, та дэлхийн өнцөг булан бүрт гар урлалын шар айрагны бааранд Италийн Пилснер олж болно. Одоо Америкийн олон хүн төрөлхтөн өөрсдийн хувилбарыг бий болгодог. Хэрэв та сонгодог пильд оролцогчдод дуртай боловч илүү их үнэртэй бол Италийн Пилсер танд шинэ туршлага өгөхийг хүсч байна.

Тамхи татдаг Лагер (Раучбиер)

Товч түүх

Тамхи татдаг Лагер, эсвэл Раучбиер, Бамберг, Герман улсаас ирдэг. Энэ хотод шар айрагчид олон зуун жилийн турш тамхи татдаг байсан. Өнгөрсөн хугацаанд Мальт нээлттэй галаар хатаана. Энэ үйл явц нь Мальт тамхи татдаг амтыг өгсөн. Ихэнх шар айрагчид орчин үеийн зууханд шилжсэн боловч Бамберг хуучин аргуудыг хадгалсаар байв. Schlenkerla ба Spezial нь Beechwood-ийн утсыг хатаахад ашигладаг хоёр алдартай номерууд юм.

Та тамхи татдаг Лагер уухдаа Bamberg-ийн түүхийг амтлах болно. Утааны амт нь Лагер мөөгөнцрийн цэвэр амтыг холино. Энэ хэв маяг нь ховор хэвээр байна, гэхдээ та үүнийг гар урлалын бүтээлчээр олж чадна. Раучбиер зоримог, утаатай үнэрт үнэр, гүнж, гүний хув өнгөөр ​​ялгагдана.

Олон тооны амтат тэмдэглэл, тусгай LAGEROUND-д зориулсан хүнсний хослол

Мэргэшсэн пилерүүд, Италийн пиллер, Раучер, Раучбер нар шиг шинэ амтыг санал болгож байна. Италийн Пилнер нь шаржигнуур, хожигддог, хошигнол, хошигнол нь танд тамхи татдаг, амтат тэмдэглэл өгдөг. Хоёулаа хоёулаа цэвэрлэж дууслаа, Лагер мөөгөнцрийн талархал.

Эдгээрийг хоол хүнсээр хослуулахад туслах хүснэгт энд байна.

Тусгай гумуулагч	Амтлах тэмдэглэл	Хамгийн сайн хоол хослол
Италийн Пилснер	Шаржигнуур, цэцэг, ургамлын гаралтай, хөнгөн, хөнгөн соёолж	Шарсан загас, салат, салат, Prosciutto, бага зэргийн бяслаг
Тамхи татдаг Лагер	Тамхи татдаг, муухай, зөөлөн, цэвэрлэгээ	Тамхи татдаг мах, шарсан мах, хиам, гитгэ

Зөвлөмж: Тамхи татдаг, шарсан хиам эсвэл шарсан махтай хамт тамхи татдаг. Шар айраг дахь утаа нь хоолондоо амтанд нийцдэг. Италийн Пилсерийн хувьд энэ нь гэрэлтүүлгийг гэрэлтүүлэхийн тулд хөнгөн хоолоор хослуул.

Та эдгээр тусгай LAGERS-ийг шинэ дуртай зүйлс олохын тулд судалж болно. Хүн бүр таны шилэнд өвөрмөц амтыг авчирдаг.

Лагерын хэв маяг бүр өөрийнхөөрөө хийгдсэн гэдгийг мэдсэн. Шар айрагчид тусгай мөөгөнцөрийг сонгоод шар айраг гаргахын тулд хүйтэн алхамуудыг ашиглана уу.

Шар хооллолын алхам	LAGER хандлага
Талхны хөрөнгө	Ёроолгүй, хүйтэн хайраар
Боловсруулах	Удаан, бага температурт
Нэр журам	Тодорхой байдал, амтанд урт, хүйтэн хөгшрөлт
Багц	Болгоомжтой байх хэрэгтэй

Эдгээр алхамуудыг мэдэх нь таныг улам бүр их дуртай байх нь танд илүү их таалагддаг. Та өөрийнхөө түүх, амтыг амт болгож болно. Өөр өөр LAGERS-ийг туршиж үзээд найз нөхөддөө дуртай хүмүүстээ хэлээрэй. Лагерын уламжлалын талаар сурах нь таны дуртай зүйлсийг олоход тусалдаг.

FAQ

Лагерийг алегаас өөр болгодог зүйл юу вэ?

Та ALE-д LAGER болон TOPERING-д зориулсан ёроолыг ёроолыг ашигладаг. Сэрүүн температурт LAGER FERERS. Энэ нь танд цэвэр, яруу найргийн амтыг өгдөг. ALE нь үр жимс, заримдаа сикикикийг амттай болгодог.

Та гэртээ ЛАГЕРИЙН ПИНГИЙН ХУГАЦАА уу?

Ханиад, харанхуй орон зай байгаа бол та гэртээ LAGER наслаж болно. Ихэнх хоцрогдол нь хамгийн сайн сайхан амттай байдаг. Богино хөгшөөн гэх мэт зарим хүчтэй хумс,

Яагаад зарим хоцрогдол бусадтай харьцуулахад чихэрлэг амттай байдаг вэ?

Малл Сонголт ба исгэх аргууд нь чихэрлэг байдалд нөлөөлдөг. HELSESES, VEENNA LAGERERS нь илүү их соёолж ашигладаг тул та илүү сайхан амттай байдаг. Пилсингчид илүү олон хоп ашигладаг тул тэдгээрийг амтлах болно.

Бүгд лангууны гэрэлд гэрэлтэй юу?

Үгүй, бүх дотуур хувцас нь цайвар харагдаагүй. Та Dunkel ба Schwarzbier гэх мэт харанхуй лагерыг олдог. Эдгээр нь гүн бор эсвэл хар өнгийг өгдөг Шаржтай malts ашигладаг.

Лагер зөөгчтэй ямар хоол хүнс хамгийн сайн хослуулдаг вэ?

Та олон хоолтой дотуур хувцасаа хослуулж болно. Палл Лагерыг далайн хоол эсвэл салатаар туршиж үзээрэй. Amber Lagers шарсан махаар сайн явдаг. Харанхуй хоцрогдол нь хиам эсвэл бургертай гайхалтай амттай байдаг.

Лагер шар айраг нь үргэлж архи бага байдаг уу?

Ихэнх хоцрогдол нь согтууруулах ундааны дунд зэргийн түвшинтэй, ихэвчлэн 4% -иар 6% байдаг. Доппелбок эсвэл Eisbock гэх мэт зарим хэв маяг, eisbock, архи согтууруулах ундааны агуулгатай байдаг. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг шошгыг үргэлж шалгаж байгаарай.

Глютен үл тэвчих чадвартай хүмүүс lager уух боломжтой юу?

Ихэнх хоцрогдол нь арвай эсвэл улаан буудай ашигладаг тул цавуулаг агуулдаг. Зарим шар айрагчид будаа эсвэл сормууг ашиглан цавуулаггүй хоцрогдол хийдэг. Хэрэв танд цавуулаггүй шар айраг хэрэгтэй бол шошгыг үргэлж уншаарай.

Лагер үйлчлэх хамгийн сайн арга юу вэ?

Та LAGER WAD, ихэвчлэн 38 ° F ба 45 ° F хооронд үйлчлэх ёстой. Үнэр, бөмбөлгийг үзэхийн тулд цэвэр шил ашиглана уу. Шар айраг дээр сайхан толгойг зөөлөн хий.