ਕੀ ਬੀਅਰ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਜ਼ੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਹਾਂ, ਬੀਅਰ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੋਡਾ ਵਰਗੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨੇਸ਼ਨ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਬੁਲਬਲੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਬੋਤਲ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹਦੇ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੀਅਰ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫਿਜ਼ੀ ਬੁਲਬਲੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹੈਰਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੀ ਬੀਅਰ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਹੈ? ਇਹ ਫਿਜ਼ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬੀਅਰ ਆਪਣੀ ਵੱਖਰੀ ਬੁਲਬੁਲੀ ਸੰਵੇਦਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਕੁੰਜੀ ਟੇਕਅਵੇਜ਼

• ਬੀਅਰ ਫਿਜ਼ੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖਮੀਰ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ CO2 ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਛੋਟੇ, ਕੋਮਲ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ CO2 ਨੂੰ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਫਿਜ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਬੀਅਰ ਦੇ ਸਵਾਦ, ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਆਦ ਲਿਆ ਕੇ ਅਤੇ ਝੱਗ ਬਣਾ ਕੇ। ਹਰ ਬੀਅਰ ਸਟਾਈਲ  ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਦੀ ਆਪਣੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਹਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਬੀਅਰ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਹੈ

ਬੀਅਰ ਫਿਜ਼ੀ ਕਿਉਂ ਹੈ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੁੱਛਦੇ ਹੋ, 'ਕੀ ਬੀਅਰ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਹੈ,' ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਬੁਲਬਲੇ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਦੇਖਦੇ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤੁਸੀਂ ਫਿਜ਼ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ। ਦੇ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਤੋਂ ਇਹ ਫਿਜ਼ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ , ਜਾਂ CO2. ਇਹ ਬੁਲਬਲੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਉੱਠਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਝੱਗ, ਜਾਂ ਸਿਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਬੀਅਰ 'ਤੇ ਬੈਠਦਾ ਹੈ।

ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਸੋਡਾ ਵਰਗੇ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਡਰਿੰਕ ਪੀਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਬੁਲਬਲੇ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਗੁੰਦਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਨੂੰ ਜੀਵੰਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਬੀਅਰ ਦਾ ਸਵਾਦ ਫਲੈਟ ਅਤੇ ਸੁਸਤ ਹੋਵੇਗਾ।

ਕੀ ਤੁਸੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਫਿਜ਼ ਸਿਰਫ਼ ਮਨੋਰੰਜਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਨੱਕ ਤੱਕ ਲਿਜਾਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਚੁਸਕੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੁਝ ਬੀਅਰ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੁਲਬੁਲੇ ਕਿਉਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਤਰਲ ਵਿੱਚ CO2 ਕਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਬੀਅਰ ਸਟਾਈਲ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਡੱਬਾ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦਬਾਅ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ CO2 ਬੁਲਬਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੀਅਰ ਕਾਰਬਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ।

CO2 ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ

ਤੁਸੀਂ ਪੁੱਛ ਸਕਦੇ ਹੋ, 'CO2 ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?' ਜਵਾਬ ਬੀਅਰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਖਮੀਰ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਗਭਗ ਹਰ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ।

ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਘਨ ਇੱਥੇ ਹੈ:

1. ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

2. ਖਮੀਰ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

3. CO2 ਇੱਕ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਫਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਫਸੇ ਹੋਏ CO2 ਦੇ ਕਾਰਨ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਡਰਿੰਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਈ ਵਾਰ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ CO2 ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਦਮ ਫਿਜ਼ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਜੀਵੰਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕਦਮ	ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ	ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜਾ
ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ	ਖਮੀਰ ਸ਼ੱਕਰ ਖਾਂਦਾ ਹੈ	ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ CO2 ਫਾਰਮ
ਟ੍ਰੈਪ CO2	CO2 ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ	ਬੀਅਰ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਬੋਤਲ	CO2 ਬੁਲਬੁਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ	ਫਿਜ਼ ਅਤੇ ਝੱਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ

ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ CO2 ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨੇਸ਼ਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ। ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੀ ਬੀਅਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਪੁੱਛਦਾ ਹੈ, 'ਕੀ ਬੀਅਰ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਹੈ,' ਤੁਸੀਂ ਸਮਝਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ CO2 ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਸ ਫਿਜ਼ੀ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕਾਰਬਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

 

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਫਿਜ਼ੀ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੁਲਬਲੇ ਬਾਰੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਹਨ। ਦੋਵੇਂ ਤਰੀਕੇ CO2 ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਦਮ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ

ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖਮੀਰ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ CO2 ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਰੂਅਰ CO2 ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਗੈਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੁਲਬਲੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ 'ਤੇ ਕੋਮਲ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸੁਝਾਅ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਫੋਮ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ CO2 ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਸਥਾਈ ਸਿਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਬੀਅਰ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਬੋਤਲ-ਕੰਡੀਸ਼ਨਡ ਬੀਅਰ ਅਕਸਰ ਇਸ ਢੰਗ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਰੂਅਰ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਖਮੀਰ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ CO2 ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਬੋਤਲ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹਦੇ, ਗੈਸ ਅੰਦਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਜਬਰੀ ਕਾਰਬਨੇਸ਼ਨ

ਜਬਰੀ ਕਾਰਬਨੇਸ਼ਨ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਬਰੀਵਰ ਦਬਾਅ ਹੇਠ CO2 ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਵੱਡੀਆਂ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ। ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਫਿਜ਼ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਫਿਜ਼ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਤੁਲਨਾ ਹੈ:

ਵਿਧੀ	CO2 ਕਿਵੇਂ ਅੰਦਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ	ਬੱਬਲ ਦਾ ਆਕਾਰ	ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ
ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ	ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ	ਬਾਰੀਕ	ਨਰਮ, ਮੁਲਾਇਮ
ਜਬਰੀ ਕਾਰਬਨੇਸ਼ਨ	CO2 ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ	ਵੱਡਾ	ਤਿੱਖਾ, ਤਿੱਖਾ

ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਵੱਡੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਜ਼ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਸੋਡਾ ਵੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੀਅਰਾਂ ਜਬਰੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਹਰ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਸਵਾਦ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਨੋਟ: ਦੋਵੇਂ ਤਰੀਕੇ CO2 ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬੁਲਬੁਲੇ ਵੱਖਰੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਸੰਦ ਹੈ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬੀਅਰਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਕਾਰਬਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੀਅਰ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਲੈਂਦੇ ਹੋ। ਬੁਲਬਲੇ ਤਰਲ ਤੋਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਨੱਕ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਰਿਆ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੁਸਕੀ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਵਾਲੀ ਬੀਅਰ ਦੀ ਗੰਧ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬੁਲਬਲੇ ਬੀਅਰ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪ ਜਾਂ ਤਿੱਖਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਹਰ ਇੱਕ ਚੁਸਕੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੰਦੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਵਾਲੀ ਬੀਅਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੁਆਦ ਨਰਮ ਅਤੇ ਘੱਟ ਜੀਵੰਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਕੁਝ ਬੀਅਰ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫਲ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੋਟਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸੁਝਾਅ: ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਛੱਡਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੁਮਾਓ। ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਤੁਹਾਡੀ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਗੰਧ ਲਿਆਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਮਾਊਥਫੀਲ ਅਤੇ ਫੋਮ

ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਬੁਲਬਲੇ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਸਨਸਨੀ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਟਿੱਕਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਫਿਜ਼ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਮਾਊਥਫੀਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਪਸ਼ਟ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਵਾਲੀਆਂ ਬੀਅਰ ਅਕਸਰ ਜੀਵੰਤ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਬੁਲਬਲੇ ਹਰ ਇੱਕ ਚੁਸਕੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਫੋਮ, ਜਾਂ ਸਿਰ, ਉਦੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਬੀਅਰ ਤੋਂ ਬਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੁਲਬਲੇ ਉੱਠਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਡਰਿੰਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਰਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਝੱਗ ਸੁੰਦਰ ਦਿਖਣ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨੂੰ ਫੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਨੱਕ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਿਰ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਹਵਾ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਤੁਹਾਡੇ ਪੀਣ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਝਾਤ ਮਾਰੀ ਗਈ ਹੈ:

ਕਾਰਬਨੇਸ਼ਨ ਦਾ ਪੱਧਰ	ਮੁੰਹਫਲ	ਫੋਮ ਗੁਣਵੱਤਾ
ਘੱਟ	ਮੁਲਾਇਮ, ਨਰਮ	ਪਤਲਾ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ
ਦਰਮਿਆਨਾ	ਸੰਤੁਲਿਤ, ਜੀਵੰਤ	ਸਥਿਰ, ਕਰੀਮੀ
ਉੱਚ	ਤਿੱਖਾ, ਫਿੱਕੀ	ਮੋਟਾ, ਸਥਾਈ

ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਤੁਹਾਡੇ ਬੀਅਰ ਅਨੁਭਵ ਦੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਉਹ ਸੁਆਦ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਦੇ ਹਨ।

ਬੀਅਰ ਸਟਾਈਲ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ

ਉੱਚ ਬਨਾਮ ਘੱਟ ਕਾਰਬਨੇਸ਼ਨ

ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਬੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਵਾਲੀਆਂ ਬੀਅਰ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਬੀਅਰ, ਬੈਲਜੀਅਨ ਏਲਜ਼, ਅਤੇ ਪਿਲਨਰ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਬੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਗੁੰਦਦੇ ਹਨ। ਬੁਲਬਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਉਣ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਘੁੱਟ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਵਾਲੀਆਂ ਬੀਅਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੰਗਲਿਸ਼ ਐਲੇਸ, ਸਟੌਟਸ ਅਤੇ ਪੋਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੀਅਰਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੇਟ 'ਤੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਬੀਅਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਕਰੋ।

ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਹੈ:

ਬੀਅਰ ਸ਼ੈਲੀ	ਕਾਰਬਨੇਸ਼ਨ ਦਾ ਪੱਧਰ	ਮੁੰਹਫਲ
ਕਣਕ ਦੀ ਬੀਅਰ	ਉੱਚ	ਕਰਿਸਪ, ਜੀਵੰਤ
ਬੈਲਜੀਅਨ ਏਲ	ਉੱਚ	ਚਮਕਦਾਰ
ਪਿਲਸਨਰ	ਉੱਚ	ਤਾਜ਼ਗੀ
ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਅਲੇ	ਘੱਟ	ਮੁਲਾਇਮ, ਨਰਮ
ਮੋਟਾ	ਘੱਟ	ਮਲਾਈਦਾਰ, ਮਿੱਠਾ
ਪੋਰਟਰ	ਘੱਟ	ਕੋਮਲ, ਅਮੀਰ

ਸੁਝਾਅ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਫਿਜ਼ੀ ਡਰਿੰਕ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਵਾਲੀ ਬੀਅਰ ਚੁਣੋ। ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਵਾਲੀ ਬੀਅਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਗੈਰ-ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਬੀਅਰ

ਕੁਝ ਬੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਾਸਕ ਏਲਜ਼, ਜਿਸਨੂੰ 'ਰੀਅਲ ਏਲਜ਼' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਾਰਬਨੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੀਅਰਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਵਾਧੂ ਗੈਸ ਦੇ ਡੱਬੇ ਤੋਂ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਸਵਾਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਗੈਰ-ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਬੀਅਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਫੁੱਲਣ ਜਾਂ ਫਿਜ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ।

ਤੁਸੀਂ ਖਾਸ ਬੀਅਰ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਮਕਸਦ 'ਤੇ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਣੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਬੀਅਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗੈਰ-ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਬੀਅਰ ਚੁਣੋ। ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਬੀਅਰ ਦੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।

ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਬਨਾਮ ਜਬਰੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਫਿਜ਼ੀ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੁਲਬਲੇ ਬਾਰੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਹਨ। ਦੋਵੇਂ ਤਰੀਕੇ co2 ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਦਮ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖਮੀਰ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਸੀਓ2 ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਰੂਅਰ CO2 ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਗੈਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੁਲਬਲੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ 'ਤੇ ਕੋਮਲ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਬੀਅਰ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਬੋਤਲ-ਕੰਡੀਸ਼ਨਡ ਬੀਅਰ ਅਕਸਰ ਇਸ ਢੰਗ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਰੂਅਰ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਖਮੀਰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ CO2 ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਬੋਤਲ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹਦੇ, ਗੈਸ ਅੰਦਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਜਬਰੀ ਕਾਰਬਨੇਸ਼ਨ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਬਰੀਵਰ ਦਬਾਅ ਹੇਠ CO2 ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਵੱਡੀਆਂ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ। ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਫਿਜ਼ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਫਿਜ਼ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੀਅਰਾਂ ਜਬਰੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਹਰ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਸਵਾਦ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਤੁਲਨਾ ਹੈ:

ਵਿਧੀ	co2 ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ	ਬੱਬਲ ਦਾ ਆਕਾਰ	ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ
ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ	ਖਮੀਰ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ	ਛੋਟਾ	ਨਰਮ, ਨਿਰਵਿਘਨ
ਜਬਰੀ ਕਾਰਬਨੇਸ਼ਨ	ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਪੰਪ ਕੀਤਾ ਗਿਆ	ਵੱਡਾ	ਕਰਿਸਪ, ਜੀਵੰਤ

ਸੁਝਾਅ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਫੋਮ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਸਵਾਦ ਲਈ, ਜਬਰੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੁਣੋ।

ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਨਰਮ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਫਿਨਿਸ਼ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੀਅਰ ਪੀਓਗੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਕਿ co2 ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਦੇ ਹਨ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੀਅਰ CO2 ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਫਿਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਦੇ ਸਵਾਦ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੁਲਬਲੇ ਵਧਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਝੱਗ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ।

ਚਮਕ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਤੁਹਾਡੀ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।

FAQ

ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਬੁਲਬਲੇ ਦਾ ਕੀ ਕਾਰਨ ਹੈ?

ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ (CO2) ਦੇ ਕਾਰਨ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋ। ਖਮੀਰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ CO2 ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਡੱਬਾ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗੈਸ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਫਲੈਟ ਬੀਅਰ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਤੁਸੀਂ ਫਲੈਟ ਬੀਅਰ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਫਲੈਟ ਬੀਅਰ ਨੇ ਆਪਣੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਗੁਆ ​​ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਨੀਰਸ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਿਜ਼ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਬੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

ਨਹੀਂ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਬੀਅਰਾਂ ਅਤੇ ਪਿਲਸਨਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਟਾਊਟਸ ਅਤੇ ਪੋਰਟਰਾਂ ਕੋਲ ਘੱਟ ਹਨ। ਹਰ ਸ਼ੈਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਨੁਭਵ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੀਅਰ ਦੀ ਝੱਗ ਕਿਉਂ ਉੱਠਦੀ ਹੈ?

ਬੀਅਰ ਦੀ ਝੱਗ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ ਤਾਂ CO2 ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੁਲਬਲੇ ਉੱਠਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਗਲਾਸ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਝੱਗ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।