ເບຍມີກາກບອນແລະສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນ fizzy

ແມ່ນແລ້ວ, ເບຍມີກາກບອນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນມີຟອງຄ້າຍຄືໂຊດາ. ກາກບອນໃນເບຍແມ່ນມາຈາກຄາບອນໄດອອກໄຊທີ່ຜະລິດໃນລະຫວ່າງການໝັກ. ຟອງນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ຍັງຄົງຢູ່ໃນເບຍຈົນກວ່າເຈົ້າຈະເປີດຂວດ ຫຼືຖອກໃສ່ແກ້ວ. ເມື່ອທ່ານດື່ມເບຍ, ທ່ານຮູ້ສຶກວ່າມີຟອງ fizzy, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ຫຼາຍຄົນສົງໄສວ່າ, ເບຍມີກາກບອນ? fizz ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເບຍເປັນເອກະລັກແລະແຕກຕ່າງຈາກເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ. ເບຍແຕ່ລະຊະນິດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຟອງທີ່ແຕກຕ່າງ.

Key Takeaways

• ເບຍເປັນຝ້າ ເພາະມັນມີຟອງຄາບອນໄດອອກໄຊຈາກການໝັກ. ເຊື້ອລາເຮັດໃຫ້ CO2 ໃນເບຍ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຟອງຂະຫນາດນ້ອຍ, ອ່ອນໂຍນ. ກາກບອນທີ່ຖືກບັງຄັບເຮັດໃຫ້ CO2 ຢູ່ໃນເບຍດ້ວຍຄວາມກົດດັນ, ເຮັດໃຫ້ຟອງໃຫຍ່ຂຶ້ນແລະເປັນ fizz ແຫຼມ. ກາກບອນປ່ຽນລົດຊາດເບຍ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະຄວາມຮູ້ສຶກໂດຍການເຮັດໃຫ້ລົດຊາດອອກແລະເຮັດໂຟມ. ແຕ່ລະຮູບແບບຂອງເບຍ  ມີປະລິມານຄາບອນຂອງຕົນເອງ, ສະນັ້ນແຕ່ລະຄົນມີຄວາມຮູ້ສຶກແຕກຕ່າງກັນແລະ bubbly.

ແມ່ນເບຍກາກບອນ

ເປັນຫຍັງເບຍຈຶ່ງເປັນຟິດ

ເມື່ອທ່ານຖາມ, 'ແມ່ນເບຍກາກບອນ,' ທ່ານກໍາລັງຖາມແທ້ໆກ່ຽວກັບຟອງທີ່ທ່ານເຫັນແລະຮູ້ສຶກໃນເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານ. ທ່ານສັງເກດເຫັນ fizz ທັນທີທີ່ທ່ານຖອກເບຍເຂົ້າໄປໃນແກ້ວ. fizz ນີ້ມາຈາກຟອງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ ກາກບອນໄດອອກໄຊ , ຫຼື CO2. ຟອງເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງດ້ານເທິງແລະສ້າງໂຟມ, ຫຼືຫົວ, ທີ່ນັ່ງຢູ່ເທິງເບຍຂອງທ່ານ.

ທ່ານປະສົບກັບຄາບອນທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນເຊັ່ນເບຍຫຼືໂຊດາ. ຟອງອາກາດຕີລີ້ນຂອງເຈົ້າແລະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມຮູ້ສຶກມີຊີວິດຊີວາ. ກາກບອນເຮັດໃຫ້ເບຍມີຄຸນນະພາບສົດຊື່ນ. ຖ້າບໍ່ມີມັນ, ເບຍຈະມີລົດຊາດທີ່ຮາບພຽງແລະຈືດໆ.

ເຈົ້າຮູ້ບໍ? fizz ໃນເບຍແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການມ່ວນຊື່ນ. ມັນຊ່ວຍສົ່ງກິ່ນຫອມໄປຫາດັງຂອງເຈົ້າ, ເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະຈອກມີລົດຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ.

ເຈົ້າອາດຈະສົງໄສວ່າເປັນຫຍັງເບຍບາງຊະນິດຮູ້ສຶກມີຟອງຫຼາຍກວ່າອັນອື່ນ. ຄໍາຕອບແມ່ນຢູ່ໃນຈໍານວນ CO2 ທີ່ລະລາຍຢູ່ໃນຂອງແຫຼວ. ບາງຮູບແບບຂອງເບຍມີຄາບອນສູງ, ໃນຂະນະທີ່ບາງຊະນິດມີຫນ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານເປີດຂວດຫຼືກະປ໋ອງ, ຄວາມກົດດັນຫຼຸດລົງ, ແລະ CO2 ຫນີອອກເປັນຟອງ. ນີ້ແມ່ນວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງກາກບອນເບຍ.

CO2 ແລະການຫມັກ

ເຈົ້າອາດຈະຖາມວ່າ, 'CO2 ເຂົ້າສູ່ເບຍໄດ້ແນວໃດ?' ຄໍາຕອບເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຂະບວນການຫມັກເບຍ. ເມື່ອເຊື້ອລາກິນນໍ້າຕານໃນເມັດພືດ, ມັນຜະລິດເຫຼົ້າແລະຄາບອນໄດອອກໄຊ. ຂະບວນການທໍາມະຊາດນີ້ເກີດຂື້ນໃນເກືອບທຸກໆເບຍ.

ນີ້ແມ່ນການແບ່ງຂັ້ນງ່າຍໆຂອງສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນໃນລະຫວ່າງການຫມັກ:

1. ເຊື້ອລາຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມຂອງເບຍ.

2. ເຊື້ອລາກິນນໍ້າຕານແລະສ້າງເຫຼົ້າ.

3. CO2 ປະກອບເປັນຜົນມາຈາກຜະລິດຕະພັນ ແລະຖືກຕິດຢູ່ໃນເບຍ.

ເຈົ້າສາມາດຄິດວ່າເບຍເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄາບອນໄດ້ເນື່ອງຈາກມີ CO2 ທີ່ຕິດຢູ່ນີ້. ບາງຄັ້ງຜູ້ຜະລິດເບຍເພີ່ມ CO2 ເພີ່ມເຕີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ເບຍມີກາກບອນຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ຂັ້ນຕອນນີ້ເຮັດໃຫ້ fizz ເພີ່ມຂຶ້ນແລະເຮັດໃຫ້ເບຍມີຄວາມຮູ້ສຶກມີຊີວິດຊີວາຫຼາຍ.

ຂັ້ນຕອນ	ມີຫຍັງເກີດຂຶ້ນ	ຜົນໄດ້ຮັບໃນເບຍ
ເພີ່ມເຊື້ອລາ	ເຊື້ອລາກິນນໍ້າຕານ	ຮູບແບບເຫຼົ້າ ແລະ CO2
ກັບດັກ CO2	CO2 ຄົງຢູ່ໃນຂອງແຫຼວ	ເບຍກາຍເປັນກາກບອນ
ເປີດຂວດ	CO2 ໜີອອກເປັນຟອງ	Fizz ແລະໂຟມປາກົດ

ດຽວນີ້ເຈົ້າຮູ້ວ່າ CO2 ແມ່ນກຸນແຈຂອງຄາບອນໃນເບຍ. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ເຈົ້າມັກເບຍເຢັນໆ, ເຈົ້າໄດ້ຊີມຜົນຂອງການໝັກ ແລະຟອງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນພິເສດ. ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ມີຄົນຖາມ, 'ແມ່ນເບຍກາກບອນ,' ທ່ານສາມາດອະທິບາຍວ່າ CO2 ແລະຂະບວນການຫມັກເບຍເຮັດວຽກຮ່ວມກັນເພື່ອສ້າງປະສົບການທີ່ສົດຊື່ນ, ສົດຊື່ນແນວໃດ.

ວິທີການກາກບອນ

 

ໃນເວລາທີ່ທ່ານດື່ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງ fizzy, ທ່ານອາດຈະສົງໃສກ່ຽວກັບຟອງ. ໃນເບຍ, ມີສອງວິທີຕົ້ນຕໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄາບອນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນກາກບອນທໍາມະຊາດແລະການບັງຄັບໃຫ້ຄາບອນ. ທັງສອງວິທີໃຊ້ CO2, ແຕ່ຂັ້ນຕອນບໍ່ຄືກັນ. ລົດຊາດແລະຄວາມຮູ້ສຶກຍັງສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້.

ກາກບອນທໍາມະຊາດ

ກາກບອນທໍາມະຊາດເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການຫມັກ. ເຊື້ອລາກິນ້ໍາຕານໃນເບຍແລະເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແລະ CO2. Brewers ຮັກສາ CO2 ພາຍໃນບັນຈຸ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຍແກັສປະສົມກັບຂອງແຫຼວ. ວິທີນີ້ເຮັດໃຫ້ເບຍມີຄວາມຮູ້ສຶກອ່ອນໆແລະລຽບ. ຟອງນ້ອຍກວ່າ ແລະຮູ້ສຶກອ່ອນໂຍນຕໍ່ລີ້ນຂອງເຈົ້າ.

ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າທ່ານມັກໂຟມສີຄີມ, ລອງເບຍທີ່ມີຄາບອນທໍາມະຊາດ. CO2 ຈາກການຫມັກຈະຊ່ວຍໃຫ້ຫົວຫນາ, ທົນທານ.

ເບຍເກົ່າຫຼາຍຊະນິດໃຊ້ກາກບອນທໍາມະຊາດ. ເບຍບັນຈຸຂວດມັກຈະໃຊ້ວິທີນີ້ຄືກັນ. Brewers ຕື່ມ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະປິດຂວດ. ເຊື້ອລາກິນນໍ້າຕານແລະເຮັດໃຫ້ CO2 ຫຼາຍຂຶ້ນ. ອາຍແກັສຄົງຢູ່ພາຍໃນຈົນກວ່າທ່ານຈະເປີດຂວດ.

ຄາບອນທີ່ຖືກບັງຄັບ

ການບັງຄັບໃຊ້ກາກບອນແມ່ນວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. Brewers ເອົາ CO2 ເຂົ້າໄປໃນເບຍພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ. ວິທີນີ້ແມ່ນທົ່ວໄປໃນໂຮງງານຜະລິດເບຍໃຫຍ່. ມັນເຮັດວຽກໄດ້ໄວແລະໃຫ້ຜູ້ຜະລິດເບຍຄວບຄຸມ fizz ໄດ້. ການບີບບັງຄັບກາກບອນເຮັດໃຫ້ເບຍມີລົດຊາດສົດຊື່ນ ແລະ ມີຊີວິດຊີວາ.

ນີ້ແມ່ນການປຽບທຽບໄວ:

ວິທີການ	CO2 ເຂົ້າມາແນວໃດ	ຂະໜາດຟອງ	ລົດຊາດແລະຄວາມຮູ້ສຶກ
ກາກບອນທໍາມະຊາດ	ຈາກການຫມັກ	ລະອຽດ	softer, smoother
ຄາບອນທີ່ຖືກບັງຄັບ	CO2 ເພີ່ມພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ	ໃຫຍ່ກວ່າ	ແຫຼມ, ຄົມຊັດ

ເຈົ້າ​ອາດ​ຈະ​ເຫັນ​ວ່າ​ການ​ບັງ​ຄັບ​ຄາ​ບອນ​ເຮັດ​ໃຫ້​ຟອງ​ຂະ​ຫນາດ​ໃຫຍ່. fizz ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ໂຊດາຫຼາຍຄົນໃຊ້ວິທີນີ້ຄືກັນ. ເບຍສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນໂຮງງານໃຊ້ກາກບອນບັງຄັບ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທຸກໆຂວດມີລົດຊາດດຽວກັນ.

ຫມາຍເຫດ: ທັງສອງວິທີໃຊ້ CO2, ແຕ່ຟອງສາມາດມີຄວາມຮູ້ສຶກແຕກຕ່າງກັນ. ລອງເບຍປະເພດຕ່າງໆເພື່ອຊອກຫາວ່າເຈົ້າມັກກາກບອນປະເພດໃດດີທີ່ສຸດ.

ຜົນກະທົບຂອງຄາບອນ

ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ

ເມື່ອທ່ານດື່ມເບຍ, ຄາໂບໄຮເດຣດຈະປ່ຽນແປງວິທີທີ່ເຈົ້າມີລົດຊາດ ແລະມີກິ່ນຫອມ. ຟອງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດ ແລະກິ່ນຫອມຈາກຂອງແຫຼວ. ເມື່ອມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງຂື້ນ, ມັນເອົາຢອດນ້ອຍໆຂອງເບຍໃສ່ດັງຂອງເຈົ້າ. ການປະຕິບັດນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສັງເກດເຫັນກິ່ນຫອມກ່ອນທີ່ທ່ານຈະດື່ມ. ເຈົ້າອາດຈະພົບວ່າເບຍທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຫຼາຍມີກິ່ນແຮງ ແລະສົດກວ່າ.

ຄາບອນຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ. ຟອງສາມາດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເບຍມີຄວາມຄົມຊັດຫຼືແຫຼມ. ບາງ​ຄົນ​ເວົ້າ​ວ່າ​ທາດ​ກາກ​ບອນ​ເພີ່ມ​ການ​ກັດ​ໜ້ອຍ​ໜຶ່ງ​ໃສ່​ແຕ່​ລະ​ຈອກ. ຖ້າທ່ານລອງເບຍທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ໍາ, ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນລົດຊາດທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກອ່ອນໂຍນແລະມີຊີວິດຊີວາຫນ້ອຍລົງ. ກາກບອນສູງສາມາດເນັ້ນໃສ່ບັນທຶກຫມາກໄມ້ຫຼືເຜັດໃນບາງຮູບແບບຂອງເບຍ.

ເຄັດລັບ: ໝູນແກ້ວຂອງເຈົ້າຄ່ອຍໆເພື່ອປ່ອຍກິ່ນຫອມ. ຄາໂບໄຮເດຣດຊ່ວຍເອົາກິ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດອອກມາໃນເບຍຂອງເຈົ້າ.

Mouthfeel ແລະ Foam

ເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າມີຄາໂບໄຮເດຣດທັນທີທີ່ຟອງໄດ້ຕີລີ້ນຂອງເຈົ້າ. ຄວາມຮູ້ສຶກສາມາດມີຕັ້ງແຕ່ການເໜັງຕີງທີ່ອ່ອນໂຍນໄປເຖິງການສັ່ນສະເທືອນທີ່ແຂງແຮງ. ຄວາມຮູ້ສຶກນີ້ເອີ້ນວ່າ mouthfeel. ເບຍທີ່ມີຄາບອນທີ່ອອກສຽງມັກຈະຮູ້ສຶກມີຊີວິດຊີວາ ແລະສົດຊື່ນ. ຟອງເຮັດໃຫ້ປາກຂອງທ່ານສະອາດຫຼັງຈາກແຕ່ລະຈິບ.

ໂຟມ, ຫຼືຫົວ, ປະກອບໃນເວລາທີ່ຄາບອນອອກຈາກເບຍ. ຟອງເພີ່ມຂຶ້ນແລະສ້າງຊັ້ນເທິງຂອງເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານ. ໂຟມນີ້ເຮັດຫຼາຍກວ່າເບິ່ງງາມ. ມັນດັກກິ່ນຫອມແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຢູ່ໃກ້ກັບດັງຂອງເຈົ້າ. ຫົວທີ່ດີຍັງປົກປ້ອງເບຍຈາກອາກາດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ລົດຊາດສົດຊື່ນ.

ນີ້ແມ່ນການເບິ່ງສັ້ນໆວ່າກາກບອນປ່ຽນປະສົບການການດື່ມຂອງເຈົ້າແນວໃດ:

ລະດັບຄາບອນ	ປາກ	ຄຸນນະພາບໂຟມ
ຕໍ່າ	ກ້ຽງ, ອ່ອນ	ບາງ, ອາຍຸສັ້ນ
ຂະຫນາດກາງ	ມີຄວາມສົມດູນ, ມີຊີວິດຊີວາ	ຄົງທີ່, ສີຄີມ
ສູງ	ແຫຼມ, fizzy	ໜາ, ທົນທານ

ເຈົ້າສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າຄາບອນສ້າງຮູບຮ່າງທຸກສ່ວນຂອງປະສົບການເບຍຂອງເຈົ້າແນວໃດ. ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານຖອກຈອກ, ເບິ່ງຟອງແລະສັງເກດເຫັນວ່າພວກມັນປ່ຽນລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມ, ແລະຄວາມຮູ້ສຶກແນວໃດ.

ກາກບອນໃນຮູບແບບເບຍ

ສູງທຽບກັບຄາບອນຕ່ໍາ

ເບຍສາມາດມີປະລິມານຄາບອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເບຍບາງຊະນິດມີຟອງຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ບາງເບຍມີໜ້ອຍ. ເບຍທີ່ມີກາກບອນສູງຮູ້ສຶກສົດຊື່ນ ແລະ ມີຊີວິດຊີວາ. ເບຍສາລີ, ເບວຢຽມ ales, ແລະ pilsners ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີ. ເບຍເຫຼົ່ານີ້ມີຫຼາຍຟອງທີ່ tickle ລີ້ນຂອງທ່ານ. ຟອງ​ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ອອກ​ແລະ​ເຮັດ​ໃຫ້​ແຕ່​ລະ​ຈອກ​ສົດ​ຊື່ນ​.

ເບຍທີ່ມີຄາບອນຕ່ໍາມີຄວາມຮູ້ສຶກກ້ຽງແລະອ່ອນ. ພາສາອັງກິດ ales, stouts, ແລະ porters ປົກກະຕິແລ້ວມີກາກບອນຫນ້ອຍ. ເບຍເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດຄີມແລະອ່ອນໂຍນ. ລົດຊາດສາມາດເບິ່ງຄືວ່າອຸດົມສົມບູນແລະ mellow ຫຼາຍ. ບາງຄົນມັກຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າເພາະມັນງ່າຍໃນກະເພາະອາຫານ. ຖ້າກະເພາະອາຫານຂອງທ່ານອ່ອນໄຫວ, ທ່ານອາດຈະມັກເບຍເຫຼົ່ານີ້ຫຼາຍກວ່າ.

ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປຽບທຽບ:

ແບບເບຍ	ລະດັບຄາບອນ	ປາກ
ເບຍສາລີ	ສູງ	ສົດຊື່ນ, ມີຊີວິດຊີວາ
ປະເທດແບນຊິກ Ale	ສູງ	ຟຸ່ມເຟືອຍ
Pilsner	ສູງ	ສົດຊື່ນ
ພາ​ສາ​ອັງ​ກິດ Ale​	ຕໍ່າ	ກ້ຽງ, ອ່ອນ
ແຂງແກ່ນ	ຕໍ່າ	ຄີມ, ອ່ອນໆ
ພາວເຕີ	ຕໍ່າ	ອ່ອນໂຍນ, ອຸດົມສົມບູນ

ເຄັດ​ລັບ​: ເລືອກ​ເອົາ​ເບຍ​ທີ່​ມີ​ກາກ​ບອນ​ສູງ​ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ fizzy​. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າ, ລອງເບຍທີ່ມີຄາບອນຕໍ່າ.

ເບຍທີ່ບໍ່ມີກາກບອນ

ເບຍບາງຊະນິດບໍ່ມີຟອງເລີຍ. ຮູບແບບເກົ່າບໍ່ຫຼາຍປານໃດມີກາກບອນຫນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີ. Cask ales, ເອີ້ນວ່າ 'real ales,' ໃຊ້ກາກບອນຕໍ່າຫຼາຍ. ຜູ້ຜະລິດເບຍໃຫ້ບໍລິການເບຍເຫຼົ່ານີ້ຈາກກະປ໋ອງໂດຍບໍ່ມີອາຍແກັສພິເສດ. ທ່ານໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ລຽບແລະຮາບພຽງ. ບາງຄົນມັກເບຍທີ່ບໍ່ມີກາກບອນເພາະວ່າມັນບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງອືດຫຼື fizz.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາເບຍພິເສດທີ່ເຮັດໂດຍບໍ່ມີການກາກບອນຕາມຈຸດປະສົງ. ເບຍເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ລົດຊາດທີ່ບໍລິສຸດໂດຍບໍ່ມີຟອງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລອງສິ່ງໃຫມ່, ເລືອກເບຍທີ່ບໍ່ມີກາກບອນ. ເຈົ້າຈະເຫັນວ່າມີຄາໂບໄຮເດຣດປ່ຽນແປງວິທີທີ່ເບຍມີລົດຊາດ ແລະຄວາມຮູ້ສຶກ.

ທໍາມະຊາດທຽບກັບການບັງຄັບໃຫ້ຄາບອນໃນເບຍ

ໃນເວລາທີ່ທ່ານດື່ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງ fizzy, ທ່ານອາດຈະສົງໃສກ່ຽວກັບຟອງ. ໃນເບຍ, ມີສອງວິທີຕົ້ນຕໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄາບອນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນກາກບອນທໍາມະຊາດແລະການບັງຄັບໃຫ້ຄາບອນ. ທັງສອງວິທີໃຊ້ co2, ແຕ່ຂັ້ນຕອນບໍ່ຄືກັນ. ລົດຊາດແລະຄວາມຮູ້ສຶກຍັງສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້.

ກາກບອນທໍາມະຊາດເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການຫມັກ. ເຊື້ອລາກິນ້ໍາຕານໃນເບຍແລະເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແລະ co2. Brewers ຮັກສາ co2 ພາຍໃນບັນຈຸ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຍແກັສປະສົມກັບຂອງແຫຼວ. ວິທີນີ້ເຮັດໃຫ້ເບຍມີຄວາມຮູ້ສຶກອ່ອນໆແລະລຽບ. ຟອງນ້ອຍກວ່າ ແລະຮູ້ສຶກອ່ອນໂຍນຕໍ່ລີ້ນຂອງເຈົ້າ. ເບຍເກົ່າຫຼາຍຊະນິດໃຊ້ກາກບອນທໍາມະຊາດ. ເບຍບັນຈຸຂວດມັກຈະໃຊ້ວິທີນີ້ຄືກັນ. Brewers ຕື່ມ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະປິດຂວດ. ເຊື້ອລາກິນນໍ້າຕານແລະເຮັດໃຫ້ co2 ຫຼາຍຂຶ້ນ. ອາຍແກັສຄົງຢູ່ພາຍໃນຈົນກວ່າທ່ານຈະເປີດຂວດ.

ການບັງຄັບໃຊ້ກາກບອນແມ່ນວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. Brewers ເອົາ co2 ເຂົ້າໄປໃນເບຍພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ. ວິທີນີ້ແມ່ນທົ່ວໄປໃນໂຮງງານຜະລິດເບຍໃຫຍ່. ມັນເຮັດວຽກໄດ້ໄວແລະໃຫ້ຜູ້ຜະລິດເບຍຄວບຄຸມ fizz ໄດ້. ການບີບບັງຄັບກາກບອນເຮັດໃຫ້ເບຍມີລົດຊາດສົດຊື່ນ ແລະ ມີຊີວິດຊີວາ. ເບຍສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນໂຮງງານໃຊ້ກາກບອນບັງຄັບ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທຸກໆຂວດມີລົດຊາດດຽວກັນ.

ນີ້ແມ່ນການປຽບທຽບໄວ:

ວິທີການ	ວິທີການເພີ່ມ co2	ຂະໜາດຟອງ	ລົດຊາດແລະຄວາມຮູ້ສຶກ
ກາກບອນທໍາມະຊາດ	ຜະລິດໂດຍເຊື້ອລາ	ຂະຫນາດນ້ອຍ	ອ່ອນ, ກ້ຽງ
ບັງຄັບໃຫ້ຄາບອນ	ສູບພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ	ຂະຫນາດໃຫຍ່	ສົດຊື່ນ, ມີຊີວິດຊີວາ

ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າທ່ານມັກໂຟມສີຄີມ, ລອງເບຍທີ່ມີຄາບອນທໍາມະຊາດ. ສໍາລັບລົດຊາດແຫຼມ, ເປັນປະກາຍ, ເລືອກຫນຶ່ງທີ່ມີຄາບອນບັງຄັບ.

ທ່ານສາມາດສັງເກດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງວິທີນີ້. ກາກບອນທໍາມະຊາດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອ່ອນລົງ. ການບີບບັງຄັບກາກບອນເຮັດໃຫ້ສໍາເລັດຮູບສົດໃສແລະສົດ. ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານດື່ມເບຍ, ຄິດກ່ຽວກັບ co2 ແລະຟອງປ່ຽນປະສົບການຂອງທ່ານ.

ເບຍສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ຮັບ fizz ຂອງເຂົາເຈົ້າຈາກ CO2, ບໍ່ວ່າຈະເຮັດໃນລະຫວ່າງການຫມັກຫຼືເພີ່ມຕໍ່ມາ. ກາກບອນຈະປ່ຽນລົດຊາດເບຍ, ກິ່ນ, ແລະຄວາມຮູ້ສຶກໃນປາກຂອງເຈົ້າ. ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານຖອກຈອກ, ເບິ່ງຟອງເພີ່ມຂຶ້ນແລະສັງເກດເຫັນໂຟມ.

ໃຊ້ເວລາຄາວໜຶ່ງເພື່ອເພີດເພີນໄປກັບຄວາມສະຫວ່າງ ແລະວິທີທີ່ກາກບອນເຮັດໃຫ້ເບຍຂອງທ່ານອອກມາດີທີ່ສຸດ.

FAQ

ແມ່ນຫຍັງທີ່ເປັນສາເຫດຂອງຟອງໃນເບຍ?

ເຈົ້າເຫັນຟອງໃນເບຍຍ້ອນຄາບອນໄດອອກໄຊ (CO2). ເຊື້ອລາສ້າງ CO2 ໃນລະຫວ່າງການໝັກ. ເມື່ອທ່ານເປີດຂວດ ຫຼືກະປ໋ອງ, ອາຍແກັສຈະໜີອອກ ແລະສ້າງເປັນຟອງ.

ເຈົ້າສາມາດດື່ມເບຍແປໄດ້ບໍ?

ທ່ານສາມາດດື່ມເບຍແປໄດ້, ແຕ່ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເບຍແປໄດ້ສູນເສຍຄາບອນຂອງມັນ. ລົດຊາດອາດເບິ່ງຄືວ່າຈືດໆ. ບາງຄົນມັກມັນ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍມັກເບຍກັບ fizz.

ເບຍທັງໝົດມີປະລິມານຄາບອນເທົ່າກັນບໍ?

ບໍ່, ເບຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີລະດັບຄາບອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເບຍສາລີ ແລະ pilsners ມີຟອງຫຼາຍ. stouts ແລະ porters ມີຫນ້ອຍ. ແຕ່ລະແບບໃຫ້ທ່ານມີປະສົບການດື່ມທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ເປັນຫຍັງເບຍຈຶ່ງຟອກຂຶ້ນເມື່ອທ່ານຖອກມັນ?

ເບຍຟອກຂຶ້ນຍ້ອນ CO2 ໜີໄປໄວເມື່ອທ່ານຖອກ. ຟອງເພີ່ມຂຶ້ນແລະສ້າງຫົວ. ການຖອກລົງຂ້າງແກ້ວຢ່າງຊ້າໆຈະຊ່ວຍຄວບຄຸມໂຟມໄດ້.