پىۋا كاربونلانغانمۇ ۋە ئۇنى نېمە ئۈچۈن مەپتۇن قىلىدۇ

شۇنداق ، پىۋا كاربونلانغان ، يەنى ئۇنىڭدا ناتوغرا كۆپۈك بار. پىۋا تەركىبىدىكى كاربونات ئېچىتىش جەريانىدا ئىشلەپچىقىرىلغان كاربون تۆت ئوكسىدتىن كېلىدۇ. بۇ كىچىك كۆپۈكلەر بوتۇلكىنى ئاچقۇچە ياكى ئەينەككە قۇيغۇچە پىۋادا قالىدۇ. پىۋا ئىچكەندە ، گازلىق كۆپۈكلەرنى ھېس قىلالايسىز ، بۇ نېمە ئۈچۈن نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ ھەيران قېلىشى ، پىۋا كاربونلانغانمۇ؟ بۇ خىل پىۋا پىۋىنى ئۆزگىچە ۋە باشقا ئىچىملىكلەرگە ئوخشىمايدىغان نەرسە. ھەر خىل پىۋا ئۆزىگە خاس كۆپۈك تۇيغۇسى بىلەن تەمىنلەيدۇ.

Key Takeaways

• پىۋا گازلىق ، چۈنكى ئۇنىڭدا ئېچىتىشتىن كاربون تۆت ئوكسىد كۆپۈكچىسى بار. ئېچىتقۇ پىۋادا CO2 ياساپ ، كىچىك ، مۇلايىم كۆپۈكلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. مەجبۇرىي كاربونلاشتۇرۇش بېسىم بىلەن CO2 نى پىۋاغا سېلىپ ، تېخىمۇ كۆپ كۆپۈك ۋە ئۆتكۈر شامال ھاسىل قىلىدۇ. كاربونات تەم چىقىرىش ۋە كۆپۈك ياساش ئارقىلىق پىۋانىڭ تەمى ، پۇرىقى ۋە ھېسسىياتىنى ئۆزگەرتىدۇ. ھەر بىر پىۋا ئۇسلۇبىنىڭ  ئۆزىگە خاس كاربوناتسىيىسى بار ، شۇڭا ھەر بىرسى باشقىچە ۋە كۆپۈك ھېس قىلىدۇ.

پىۋا كاربونات

پىۋا نېمە ئۈچۈن خىجىل بولىدۇ

دەپ سورىسىڭىز ، 'پىۋا كاربونلانغان ، ' دەپ سورىسىڭىز ، ئىچىملىكتە كۆرگەن ۋە ھېس قىلغان كۆپۈكلەرنى سوراۋاتىسىز. سىز بىر ئىستاكانغا پىۋا قۇيسىڭىزلا قايناق ھېس قىلىسىز. بۇ خىل كىچىككىنە كۆپۈكتىن كېلىدۇ كاربون تۆت ئوكسىد ياكى CO2. بۇ كۆپۈكلەر ئۈستىگە ئۆرلەپ پىۋىڭىزدە ئولتۇرىدىغان كۆپۈك ياكى باشنى ھاسىل قىلىدۇ.

سىز ھەر قېتىم پىۋا ياكى ناتوغراغا ئوخشاش كاربونلانغان ئىچىملىكنى ئىچكەندە كاربوناتنى ھېس قىلىسىز. كۆپۈكلەر تىلىڭىزنى قىسىپ ئىچىملىكنى جانلاندۇرىدۇ. كاربونات پىۋىنى يېڭىلاش سۈپىتىنى بېرىدۇ. ئۇ بولمىسا پىۋا تەكشى ھەم تۇتۇق بولىدۇ.

بىلەمسىز؟ پىۋادىكى قايناق كۆڭۈل ئېچىش ئۈچۈنلا ئەمەس. ئۇ پۇراقنى بۇرنىڭىزغا يەتكۈزۈشكە ياردەم بېرىدۇ ، ھەر بىر يۇتۇمنى تېخىمۇ تەملىك قىلىدۇ.

نېمىشقا بەزى پىۋالارنىڭ باشقىلارغا قارىغاندا كۆپۈك ھېس قىلىدىغانلىقىنى ئويلىشىڭىز مۇمكىن. بۇنىڭ جاۋابى CO2 نىڭ سۇيۇقلۇقتا قانچىلىك ئېرىپ كەتكەنلىكىدە. بەزى پىۋا ئۇسلۇبلىرىدا كاربونات يۇقىرى بولىدۇ ، بەزىلىرىدە ئاز بولىدۇ. بوتۇلكىنى ئاچسىڭىز ياكى قاچىلىسىڭىز بېسىم تۆۋەنلەيدۇ ، CO2 كۆپۈككە ئوخشاش قېچىپ كېتىدۇ. بۇ پىۋا كاربونلاشتۇرۇشنىڭ ئارقىسىدىكى ئىلىم.

CO2 and Fermentation

سىز «CO2 قانداق قىلىپ پىۋاغا كىرىدۇ؟» دەپ سورىشىڭىز مۇمكىن ، بۇنىڭ جاۋابى پىۋا ئېچىتىش جەريانىدىن باشلىنىدۇ. ئېچىتقۇ داندىكى قەنتلەرنى يېگەندە ، ئىسپىرت ۋە كاربون تۆت ئوكسىد ھاسىل قىلىدۇ. بۇ تەبىئىي جەريان ھەر بىر پىۋادا دېگۈدەك يۈز بېرىدۇ.

بۇ يەردە ئېچىتىش جەريانىدا يۈز بەرگەن ئىشلارنىڭ ئاددىي بىر بۆلىكى:

1. پىۋا ئارىلاشمىسىغا ئېچىتقۇ قوشۇلدى.

2. ئېچىتقۇ شېكەرنى يەپ ئىسپىرت پەيدا قىلىدۇ.

3. CO2 قوشۇمچە مەھسۇلات سۈپىتىدە شەكىللىنىپ پىۋاغا قاپسىلىپ قالىدۇ.

بۇ قاپسىلىپ قالغان CO2 سەۋەبىدىن پىۋىنى كاربونلانغان ئىچىملىك ​​دەپ ئويلىسىڭىز بولىدۇ. پىۋا زاۋۇتى بەزىدە قوشۇمچە CO2 قوشۇپ پىۋىنى تېخىمۇ كاربونلاشتۇرىدۇ. بۇ باسقۇچ پىيازنى ئاشۇرۇپ ، پىۋىنى تېخىمۇ جانلىق ھېس قىلدۇرىدۇ.

قەدەم	نېمە ئىش	پىۋانىڭ نەتىجىسى
ئېچىتقۇ قوشۇڭ	ئېچىتقۇ شېكەر يەيدۇ	ئىسپىرت ۋە CO2 شەكلى
Trap CO2	CO2 سۇيۇقلۇقتا تۇرىدۇ	پىۋا كاربوناتقا ئايلىنىدۇ
بوتۇلكىنى ئېچىڭ	CO2 كۆپۈكچە قېچىپ كېتىدۇ	قايماق ۋە كۆپۈك پەيدا بولىدۇ

سىز ھازىر CO2 نىڭ پىۋا تەركىبىدىكى كاربوناتنىڭ ئاچقۇچى ئىكەنلىكىنى بىلىسىز. ھەر قېتىم سوغۇق پىۋادىن ھۇزۇرلانغىنىڭىزدا ، ئېچىتىشنىڭ نەتىجىسى ۋە ئۇنى ئالاھىدە قىلىدىغان كۆپۈكلەرنىڭ تەمىنى تېتىسىز. كېيىنكى قېتىم بەزىلەر 'پىۋا كاربونلاشتۇرۇلغان ' دەپ سورىغاندا ، سىز CO2 بىلەن پىۋا ئېچىتىش جەريانىنىڭ قانداق ھەمكارلىشىپ ، بۇ گازلىق ، كىشىنى روھلاندۇرىدىغان كەچۈرمىش ھاسىل قىلىدىغانلىقىنى چۈشەندۈرەلەيسىز.

كاربونات ئۇسۇلى

 

گازلىق بىر نەرسە ئىچسىڭىز ، كۆپۈككە ھەيران قېلىشىڭىز مۇمكىن. پىۋادا كاربوناتقا ئېرىشىشنىڭ ئاساسلىق ئىككى خىل ئۇسۇلى بار. بۇلار تەبىئىي كاربونلاشتۇرۇش ۋە مەجبۇرىي كاربونلاشتۇرۇش. ھەر ئىككى خىل ئۇسۇلدا CO2 ئىشلىتىلىدۇ ، ئەمما قەدەم باسقۇچلىرى ئوخشاش بولمايدۇ. تەمى ۋە ھېسسىياتىمۇ ئۆزگىرىدۇ.

Natural Carbonation

تەبىئىي كاربونات ئېچىتىش جەريانىدا يۈز بېرىدۇ. ئېچىتقۇ پىۋادا شېكەر يەپ ، ئىسپىرت ۋە CO2 ھاسىل قىلىدۇ. پىۋا زاۋۇتى CO2 نى قاچىنىڭ ئىچىدە ساقلايدۇ. بۇنىڭ بىلەن گاز سۇيۇقلۇق بىلەن ئارىلاشتۇرۇلىدۇ. بۇ خىل ئۇسۇل پىۋاغا يۇمشاق ۋە سىلىق تۇيغۇ بېرىدۇ. كۆپۈكلەر كىچىكرەك بولۇپ ، تىلىڭىزدا مۇلايىم ھېس قىلىدۇ.

تەكلىپ: ئەگەر قايماق كۆپۈكنى ياقتۇرسىڭىز ، تەبىئىي كاربونات بىلەن پىۋىنى سىناپ بېقىڭ. ئېچىتىشتىن CO2 قويۇق ، ئۇزۇن باش ھاسىل قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.

نۇرغۇن كونا ئۇسلۇبتىكى پىۋا تەبىئىي كاربوناتنى ئىشلىتىدۇ. بوتۇلكىغا ماس كېلىدىغان پىۋالارمۇ بۇ ئۇسۇلنى دائىم ئىشلىتىدۇ. پىۋا زاۋۇتى بوتۇلكىنى تاقاشتىن بۇرۇن ئازراق شېكەر قوشىدۇ. ئېچىتقۇ شېكەرنى يەپ ، تېخىمۇ كۆپ CO2 ھاسىل قىلىدۇ. بوتۇلكىنى ئاچقۇچە گاز ئىچىدە تۇرىدۇ.

مەجبۇرىي كاربونلاشتۇرۇش

مەجبۇرىي كاربونلاشتۇرۇش باشقا ئۇسۇل. پىۋا زاۋۇتى بېسىم ئاستىدا CO2 نى بىۋاسىتە پىۋاغا قويدى. بۇ خىل ئۇسۇل چوڭ ھاراق زاۋۇتلىرىدا كۆپ ئۇچرايدۇ. ئۇ تېز ئىشلەيدۇ ھەمدە پىۋا زاۋۇتلىرىنىڭ مۇزنى كونترول قىلىشىغا يول قويىدۇ. مەجبۇرىي كاربونلاشتۇرۇش پىۋىنى چۈرۈك ھەم جانلىق قاينىتىدۇ.

بۇ يەردە تېز سېلىشتۇرۇش:

ئۇسۇل	CO2 قانداق كىرىدۇ	كۆپۈك چوڭلۇقى	تېتىپ بېقىڭ
Natural Carbonation	ئېچىتىشتىن	Finer	تېخىمۇ يۇمشاق ، تېخىمۇ راۋان
مەجبۇرىي كاربونلاشتۇرۇش	CO2 بېسىم ئاستىدا قوشۇلدى	چوڭراق	ئۆتكۈر ، چۈرۈك

مەجبۇرلانغان كاربوناتنىڭ تېخىمۇ كۆپ كۆپۈك ھاسىل قىلىدىغانلىقىنى كۆرۈشىڭىز مۇمكىن. Fizz تېخىمۇ كۈچلۈك ھېس قىلىدۇ. نۇرغۇن ناترىيلارمۇ بۇ ئۇسۇلنى قوللىنىدۇ. زاۋۇتلاردا ئىشلەنگەن پىۋالارنىڭ كۆپىنچىسى مەجبۇرىي كاربوناتسىيە قىلىدۇ. بۇ ھەر بىر بوتۇلكىنىڭ تەمىنىڭ ئوخشاش بولۇشىغا ياردەم بېرىدۇ.

ئەسكەرتىش: ھەر ئىككى خىل ئۇسۇلدا CO2 ئىشلىتىلىدۇ ، ئەمما كۆپۈكلەر باشقىچە ھېس قىلالايدۇ. ئوخشىمىغان پىۋا ئىشلىتىپ سىناپ بېقىڭ ، قايسى خىل كاربوناتنى ياخشى كۆرىسىز.

كاربوننىڭ تەسىرى

تەمى ۋە خۇشپۇراق

پىۋا ئىچكەندە ، كاربونات سىزنىڭ تەمى ۋە پۇرىقىنى ئۆزگەرتىدۇ. كۆپۈكچىلەر سۇيۇقلۇقتىن تەم ۋە پۇراقلارنى كۆتۈرىدۇ. كاربوناتنىڭ ئۆرلىشىگە ئەگىشىپ ، ئۇ بۇرنىڭىزغا كىچىككىنە تامچە پىۋا ئېلىپ كېلىدۇ. بۇ ھەرىكەت ھەتتا بىر يۇتۇم يېيىشتىن بۇرۇن پۇراقنى ھېس قىلىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ. سىز تېخىمۇ كۆپ كاربونلاشتۇرۇلغان پىۋانىڭ تېخىمۇ كۈچلۈك ۋە يېڭى پۇرايدىغانلىقىنى بايقىشىڭىز مۇمكىن.

كاربوناتمۇ تەمىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ. كۆپۈكلەر پىۋىنىڭ تەمىنى چۈرۈك ياكى ئۆتكۈر قىلالايدۇ. بەزى كىشىلەر كاربونات ھەر بىر يۇتۇمغا ئازراق چىشلەيدۇ ، دېيىشىدۇ. ئەگەر تۆۋەن كاربونلۇق پىۋىنى سىناپ باقسىڭىز ، تەملەرنىڭ تېخىمۇ يۇمشاق ۋە جانلىق ئەمەسلىكىنى ھېس قىلىشىڭىز مۇمكىن. يۇقىرى كاربوناتسىيە بەزى پىۋا ئۇسلۇبلىرىدىكى مېۋە ياكى ئاچچىق خاتىرىلەرنى گەۋدىلەندۈرەلەيدۇ.

كۆرسەتمە: ئەينەكنى ئاستا-ئاستا ئايلاندۇرۇپ ، تېخىمۇ كۆپ پۇراقنى چىقىرىڭ. كاربونات پىۋىڭىزدىكى ئەڭ ياخشى پۇراقلارنى چىقىرىشقا ياردەم بېرىدۇ.

ئېغىز ۋە كۆپۈك

كۆپۈكلەر تىلىڭىزغا ئۇرۇلسىلا كاربونلىشىشنى ھېس قىلىسىز. بۇ سېزىم مۇلايىم قىچىشىشتىن كۈچلۈك قايمۇقۇشقىچە بولىدۇ. بۇ خىل ھېسسىيات ئېغىز بوشلۇقى دەپ ئاتىلىدۇ. روشەن كاربونلاشتۇرۇلغان پىۋا ھەمىشە جانلىق ۋە روھلۇق ھېس قىلىدۇ. كۆپۈكلەر ھەر قېتىم يەپ بولغاندىن كېيىن ئاغزىڭىزنى پاكىز ھېس قىلىدۇ.

پىۋا ياكى كاربونات پىۋادىن قېچىپ كەتكەندە كۆپۈك ياكى باش شەكىللىنىدۇ. كۆپۈكلەر ئۆرلەپ ئىچىملىكنىڭ ئۈستىگە بىر قەۋەت ھاسىل قىلىدۇ. بۇ كۆپۈك چىرايلىق كۆرۈنۈشتىن باشقا. ئۇ خۇشپۇراقلارنى تۇتىۋالىدۇ ۋە بۇرنىڭىزغا يېقىنلاشتۇرىدۇ. ياخشى باش يەنە پىۋىنى ھاۋادىن قوغدايدۇ ، بۇ تەملەرنىڭ يېڭى بولۇشىغا ياردەم بېرىدۇ.

تۆۋەندە كاربوناتنىڭ ئىچىملىك ​​تەجرىبىڭىزنى قانداق ئۆزگەرتىدىغانلىقىنى كۆرۈپ باقايلى:

كاربون سەۋىيىسى	Mouthfeel	كۆپۈك سۈپىتى
تۆۋەن	سىلىق ، يۇمشاق	نېپىز ، ئۆمرى قىسقا
ئوتتۇراھال	تەڭپۇڭ ، جانلىق	تۇراقلىق ، قايماقلىق
ئېگىز	ئۆتكۈر ، غۇۋا	قېلىن ، ئۇزۇن

پىۋا تەجرىبىڭىزنىڭ ھەر بىر قىسمىدا كاربوناتنىڭ قانداق شەكىللىنىدىغانلىقىنى كۆرەلەيسىز. كېلەر قېتىم بىر ئىستاكان قۇيسىڭىز ، كۆپۈكلەرنى كۆرۈڭ ھەمدە ئۇلارنىڭ تەمى ، پۇرىقى ۋە ھېسسىياتىنى قانداق ئۆزگەرتىدىغانلىقىنى ھېس قىلىڭ.

پىۋا ئۇسلۇبىدىكى كاربونات

High vs Low Carbonation

پىۋا ئوخشىمىغان مىقداردا كاربوناتقا ئىگە بولىدۇ. بەزى پىۋالاردا كۆپۈك بار ، بەزىلىرىدە ئاز بولىدۇ. يۇقىرى كاربوناتلىق پىۋا چۈرۈك ھەم جانلىق ھېس قىلىدۇ. بۇغداي پىۋىسى ، بېلگىيە ئالېس ۋە پىللار ياخشى مىسال بولالايدۇ. بۇ پىۋالاردا تىلىڭىزنى قىچىدىغان نۇرغۇن كۆپۈكلەر بار. كۆپۈكلەر تەم چىقىرىشقا ياردەم بېرىدۇ ھەمدە ھەر بىر يۇتۇمنى يېڭىلايدۇ.

تۆۋەن كاربونلۇق پىۋا سىلىق ھەم يۇمشاق ھېس قىلىدۇ. ئىنگلىزچە ئالېس ، داچا ۋە يۈك توشۇغۇچىلارنىڭ ئادەتتە كاربونات مىقدارى ئاز بولىدۇ. بۇ پىۋا قايماقلىق ھەم مۇلايىم. تەمى تېخىمۇ مول ۋە تېخىمۇ يۇمراندەك قىلىدۇ. بەزى كىشىلەر تۆۋەن كاربونلۇقنى ياخشى كۆرىدۇ ، چۈنكى ئاشقازان ئاسان. ئەگەر قورسىقىڭىز سەزگۈر بولسا ، بۇ پىۋىنى تېخىمۇ ياقتۇرىسىز.

سېلىشتۇرۇشقا ياردەم بېرىدىغان جەدۋەل تۆۋەندىكىچە:

پىۋا ئۇسلۇبى	كاربون سەۋىيىسى	Mouthfeel
بۇغداي پىۋى	ئېگىز	Crisp, lively
Belgian Ale	ئېگىز	ئۈندىدار
Pilsner	ئېگىز	يېڭىلاش
English Ale	تۆۋەن	سىلىق ، يۇمشاق
Stout	تۆۋەن	Creamy, mellow
Porter	تۆۋەن	مۇلايىم ، باي

تەكلىپ: ئەگەر گازلىق ئىچىملىك ​​ئالماقچى بولسىڭىز ، يۇقىرى كاربونات بىلەن پىۋا تاللاڭ. تېخىمۇ تەم ئۈچۈن ، تۆۋەن كاربونات بىلەن پىۋىنى سىناپ بېقىڭ.

كاربونسىز پىۋا

بەزى پىۋالاردا كۆپۈك كۆپ بولمايدۇ. بىر قانچە كونا ئۇسلۇبتا كاربونات ئاز ياكى يوق. كاس ئالېس ، 'ھەقىقىي ئالېس' دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئىنتايىن تۆۋەن كاربوناتنى ئىشلىتىدۇ. پىۋا زاۋۇتى بۇ پىۋالارنى ئارتۇقچە گازسىز كاۋاپداندىن مۇلازىمەت قىلىدۇ. سىلىق ھەم تەكشى تەمگە ئېرىشىسىز. بەزى كىشىلەر كاربوناتسىز پىۋىنى ياخشى كۆرىدۇ ، چۈنكى ئۇلار قورساق كۆپۈش ياكى قېتىشىشنى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ.

مەقسەتلىك كاربوناتسىز ياسالغان ئالاھىدە پىۋىنى تاپالايسىز. بۇ پىۋالار كۆپۈكسىز ساپ تەملەرنى تېتىيالايدۇ. يېڭى نەرسىلەرنى سىناپ باقماقچى بولسىڭىز ، كاربونسىز پىۋا تاللاڭ. كاربوناتنىڭ پىۋانىڭ تەمى ۋە ھېسسىياتىنى قانچىلىك ئۆزگەرتىدىغانلىقىنى كۆرىسىز.

پىۋا تەركىبىدىكى تەبىئىي كاربون

گازلىق بىر نەرسە ئىچسىڭىز ، كۆپۈككە ھەيران قېلىشىڭىز مۇمكىن. پىۋادا كاربوناتقا ئېرىشىشنىڭ ئاساسلىق ئىككى خىل ئۇسۇلى بار. بۇلار تەبىئىي كاربونلاشتۇرۇش ۋە مەجبۇرىي كاربونلاشتۇرۇش. ھەر ئىككى خىل ئۇسۇل co2 نى ئىشلىتىدۇ ، ئەمما قەدەم باسقۇچلىرى ئوخشاش بولمايدۇ. تەمى ۋە ھېسسىياتىمۇ ئۆزگىرىدۇ.

تەبىئىي كاربونات ئېچىتىش جەريانىدا يۈز بېرىدۇ. ئېچىتقۇ پىۋادا شېكەر يەپ ، ئىسپىرت ۋە co2 قىلىدۇ. پىۋا زاۋۇتى co2 نى قاچىنىڭ ئىچىدە ساقلايدۇ. بۇنىڭ بىلەن گاز سۇيۇقلۇق بىلەن ئارىلاشتۇرۇلىدۇ. بۇ خىل ئۇسۇل پىۋاغا يۇمشاق ۋە سىلىق تۇيغۇ بېرىدۇ. كۆپۈكلەر كىچىكرەك بولۇپ ، تىلىڭىزدا مۇلايىم ھېس قىلىدۇ. نۇرغۇن كونا ئۇسلۇبتىكى پىۋا تەبىئىي كاربوناتنى ئىشلىتىدۇ. بوتۇلكىغا ماس كېلىدىغان پىۋالارمۇ بۇ ئۇسۇلنى دائىم ئىشلىتىدۇ. پىۋا زاۋۇتى بوتۇلكىنى تاقاشتىن بۇرۇن ئازراق شېكەر قوشىدۇ. ئېچىتقۇ شېكەرنى يەپ ، تېخىمۇ كۆپ co2 ھاسىل قىلىدۇ. بوتۇلكىنى ئاچقۇچە گاز ئىچىدە تۇرىدۇ.

مەجبۇرىي كاربونلاشتۇرۇش باشقا ئۇسۇل. پىۋا زاۋۇتى بېسىم ئاستىدا co2 نى بىۋاسىتە پىۋاغا قويدى. بۇ خىل ئۇسۇل چوڭ ھاراق زاۋۇتلىرىدا كۆپ ئۇچرايدۇ. ئۇ تېز ئىشلەيدۇ ھەمدە پىۋا زاۋۇتلىرىنىڭ مۇزنى كونترول قىلىشىغا يول قويىدۇ. مەجبۇرىي كاربونلاشتۇرۇش پىۋىنى چۈرۈك ھەم جانلىق قاينىتىدۇ. زاۋۇتلاردا ئىشلەنگەن پىۋالارنىڭ كۆپىنچىسى مەجبۇرىي كاربوناتسىيە قىلىدۇ. بۇ ھەر بىر بوتۇلكىنىڭ تەمىنىڭ ئوخشاش بولۇشىغا ياردەم بېرىدۇ.

بۇ يەردە تېز سېلىشتۇرۇش:

ئۇسۇل	قانداق قىلىپ co2 قوشۇلدى	كۆپۈك چوڭلۇقى	تېتىپ بېقىڭ
تەبىئىي كاربونات	ئېچىتقۇ تەرىپىدىن ئىشلەنگەن	كىچىك	يۇمشاق ، سىلىق
مەجبۇرىي كاربونلاشتۇرۇش	بېسىم ئاستىدا	چوڭ	Crisp, lively

تەكلىپ: ئەگەر قايماق كۆپۈكنى ياقتۇرسىڭىز ، تەبىئىي كاربونات بىلەن پىۋىنى سىناپ بېقىڭ. ئۆتكۈر ، پارقىراق تەم ئۈچۈن ، مەجبۇرىي كاربونلاشتۇرۇلغان بىرىنى تاللاڭ.

بۇ ئىككى خىل ئۇسۇلنىڭ پەرقىنى ھېس قىلالايسىز. تەبىئىي كاربونات تېخىمۇ يۇمشاق تەم ئېلىپ كېلىدۇ. مەجبۇرىي كاربونلاشتۇرۇش پارلاق ۋە يېڭى تۈس بېرىدۇ. كېلەر قېتىم پىۋا ئىچكەندە ، co2 ۋە كۆپۈكلەرنىڭ تەجرىبىڭىزنى قانداق ئۆزگەرتىدىغانلىقىنى ئويلاڭ.

كۆپىنچە پىۋالار ئېچىتىش جەريانىدا ياسالغان ياكى كېيىن قوشۇلغان CO2 دىن ئېرىشىدۇ. كاربونات پىۋانىڭ تەمى ، پۇرىقى ۋە ئاغزىڭىزدىكى ھېسسىياتىنى ئۆزگەرتىدۇ. كېلەر قېتىم بىر ئىستاكان قۇيسىڭىز ، كۆپۈكلەرنىڭ ئۆسكەنلىكىنى كۆرۈپ ، كۆپۈككە دىققەت قىلىڭ.

بىر ئاز ۋاقىت چىقىرىپ چاقناپ ھۇزۇرلىنىڭ ۋە كاربوناتنىڭ پىۋىڭىزدىكى ئەڭ ياخشى ئۇسۇللارنى چىقىرىڭ.

سوئال

پىۋادىكى كۆپۈكلەرنىڭ سەۋەبى نېمە؟

كاربون تۆت ئوكسىد (CO2) سەۋەبىدىن پىۋادىكى كۆپۈكلەرنى كۆرىسىز. ئېچىتقۇ ئېچىتىش جەريانىدا CO2 ھاسىل قىلىدۇ. بوتۇلكىنى ئاچسىڭىز ياكى قاچىلىسىڭىز ، گاز قېچىپ كۆپۈك ھاسىل قىلىدۇ.

تەكشى پىۋا ئىچسىڭىز بولامدۇ؟

تەكشى پىۋا ئىچسىڭىز بولىدۇ ، ئەمما تەمى ئوخشىمايدۇ. تەكشى پىۋا كاربوناتنى يوقىتىپ قويدى. تەمى قارىماققا تۇتۇقتەك قىلىدۇ. بەزى كىشىلەر ئۇنىڭدىن ھۇزۇرلىنىدۇ ، ئەمما كۆپىنچىسى پىۋا بىلەن پىۋىنى ياخشى كۆرىدۇ.

بارلىق پىۋانىڭ كاربونات مىقدارى ئوخشاشمۇ؟

ياق ، ئوخشىمىغان پىۋالارنىڭ كاربوناتلاش دەرىجىسى ئوخشىمايدۇ. بۇغداي پىۋىسى ۋە پىل چىشى كۆپۈككە ئىگە. مەيدان ۋە يۈك توشۇغۇچىلارنىڭ سانى ئاز. ھەر بىر ئۇسلۇب سىزگە ئۆزگىچە ئىچىملىك ​​تەجرىبىسى بېرىدۇ.

نېمىشقا پىۋا تۆككەندە كۆپۈك چىقىدۇ؟

پىۋا كۆپۈككە ئايلىنىدۇ ، چۈنكى تۆككەندە CO2 تېز قېچىپ كېتىدۇ. كۆپۈكلەر ئۆرلەپ باش پەيدا قىلىدۇ. ئەينەكنىڭ يېنىغا ئاستا-ئاستا تۆكۈش كۆپۈكنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.