Vues : 565 Auteur : Éditeur du site Heure de publication : 2025-02-06 Origine : Site
'La canette en aluminium est le meilleur contenant pour la bière', déclare Travis Rupp, archéologue et historien de la bière.
Le 24 janvier 1935, certains acheteurs de Virginie se grattaient probablement la tête et restaient bouche bée devant quelque chose qu'ils n'avaient jamais vu auparavant : de la bière en conserve, en particulier la Krueger Cream Beer et la Krueger's Best Beer de Gottfried Krueger Brewing Company. Jusqu’alors, les buveurs de bière préféraient la bière en bouteille.
Aujourd'hui, la bière en conserve est monnaie courante et, même si elle s'est avérée avoir un « impact énorme » sur l'industrie, au début, ni les producteurs ni les consommateurs ne s'en souciaient beaucoup.
'Il a été faussement affirmé qu'il y avait un goût métallique dans les boissons en conserve parce que la bière est en contact avec de l'aluminium', a déclaré Rapp. 'Cela aurait pu être le cas des canettes en acier ou en aluminium au début, mais ce n'était pas vraiment le cas. Rapp a ajouté que même en 2015, les bouteilles en verre étaient considérées comme de meilleurs contenants de bière parce qu'elles étaient 'meilleures' dans leur présentation.
Aujourd'hui, cependant, la bière en conserve est clairement la gagnante du jeu de la bière.
' La bière en canette est le meilleur récipient à bière. Elles ne laissent pas entrer la lumière du soleil ni l'oxygène, ce qui est mauvais pour la bière', a déclaré Rupp. 'La bouteille laisse entrer le soleil. Même les bouteilles brunes ou ambrées laissent passer une petite fraction de la lumière UV, ce qui peut gâcher ou gâcher la bière. Au fil du temps, la couche d'étanchéité du bouchon se brise et l'oxygène s'échappe du bouchon. Il y a encore des endroits pour la bière en bouteille dans la cave ou pour stocker des fûts à haute gravité ou des bières aigres, mais si vous voulez que votre bière dure plus longtemps et ait un goût plus frais, vous opterez pour de la bière en conserve.'
Au cours des dernières décennies, les canettes ont également amélioré les résultats des brasseurs : ' Les canettes sont beaucoup moins chères car elles sont beaucoup plus légères à expédier', explique Rapp. Les coûts de transport dépendent principalement du poids. Cela peut finalement conduire à des bénéfices plus élevés pour les brasseries et à une baisse des coûts pour les consommateurs. Ils sont également beaucoup moins chers à stocker car ils nécessitent beaucoup moins d'espace que les bouteilles et les cartons en verre.'
Concernant le débat sur la lixiviation des arômes métalliques, Rupp a déclaré que les producteurs de canettes en aluminium appliquent désormais un revêtement intérieur protecteur breveté de qualité alimentaire à l'intérieur de la canette pour empêcher la lixiviation.
La technique la plus impressionnante est peut-être ce qu’on appelle le processus de couture de canettes. Les extrémités (ou dessus) des canettes sont produites séparément. Une fois la boîte remplie, l'extrémité est placée sur le dessus, cousue à travers une série de rouleaux et de mandrins jusqu'au sommet de la boîte.
'Le lien est si serré que les côtés de la canette se brisent avant que les coutures puissent être réalisées. Il s'agit d'une avancée intéressante dans la technologie de la mise en conserve, qui, comme la conserverie, s'efforce de garantir qu'aucun oxygène ne pénètre dans la bière avant qu'elle ne le puisse.
L’évolution de la bière en canette peut être divisée selon les principales étapes suivantes :
L'ère des canettes d'acier (1935-1958) : Les premières canettes de bière au monde ont été introduites par l'American Canning Company en 1935, et la Kruger's Cream Ale a été l'une des premières canettes à être vendues. Pour faciliter la consommation, la « clé d'église » a également été inventée pour verser et respirer en perçant deux trous dans le couvercle du pot. De plus, des canettes de bière coniques ont été développées au cours de cette période, mais n'ont pas été largement utilisées
L'ère des canettes en aluminium (1958-présent) : En 1958, la First Beer Company a introduit la canette en aluminium, marquant le début d'une nouvelle ère de bière en conserve. En 1963, la Schulitz Beer Company a créé des canettes de bière avec un anneau facile à tirer, une conception qui a grandement facilité la tâche des consommateurs 2. En 1974, la boîte à presse a été inventée pour résoudre le problème environnemental du rejet facile des anneaux. 3 À l'heure actuelle, la plupart des canettes de bière sur le marché ont adopté la conception du type à fermoir et à tirette.
La popularité de la bière en canette a non seulement modifié la façon dont les gens buvaient, mais a également eu un impact profond sur le marché et la culture de consommation. Sa portabilité et son étanchéité ont rendu la bière en canette populaire pour les activités de plein air et les réunions de famille. En outre, la conception et l’innovation de la bière en canette ont également stimulé le développement de la technologie de l’emballage, ce qui en fait un élément important de la culture de consommation moderne.
