Warum hatte Dosenbier einen großen Einfluss auf die Branche?

'„Eine Aluminiumdose ist der beste Behälter für Bier“, sagt Travis Rupp, Bierarchäologe und Historiker

Am 24. Januar 1935 kratzten sich einige Käufer in Virginia wahrscheinlich am Kopf und starrten auf etwas, das sie noch nie zuvor gesehen hatten – Dosenbier – insbesondere Krueger Cream Beer und Krueger's Best Beer von der Gottfried Krueger Brewing Company. Bis dahin bevorzugten Biertrinker Flaschenbier.

Heutzutage ist Dosenbier an der Tagesordnung, und obwohl sich herausstellte, dass es einen „großen Einfluss“ auf die Branche hatte, kümmerten sich zunächst weder Hersteller noch Verbraucher groß darum.

„Es wurde fälschlicherweise behauptet, dass Dosengetränke einen metallischen Geschmack haben , weil das Bier mit Aluminium in Kontakt kommt“, sagte Rapp. „Das mag bei Stahldosen oder Aluminiumdosen in der Anfangszeit der Fall gewesen sein, aber das war nicht wirklich der Fall“, Rapp fügte hinzu, dass Glasflaschen auch im Jahr 2015 als bessere Bierbehälter galten, weil sie „besser“ in der Präsentation seien.

Heutzutage ist jedoch Dosenbier der klare Gewinner im Bierspiel

„ Dosenbier ist der beste Bierbehälter. Sie lassen weder Sonnenlicht noch Sauerstoff hinein, was beides schlecht für das Bier ist“, sagte Rupp. „Die Flasche lässt die Sonne herein. Sogar braune oder bernsteinfarbene Flaschen lassen einen kleinen Teil des UV-Lichts durch, was das Bier verderben oder verderben kann. Mit der Zeit bricht die Versiegelungsschicht des Verschlusses und Sauerstoff sickert aus dem Verschluss. Es gibt immer noch Orte, an denen Flaschenbier im Keller oder in Schwerkraftfässern oder sauren Bieren gelagert werden kann, aber wenn Sie möchten, dass Ihr Bier länger haltbar ist und frischer schmeckt, greifen Sie zu Dosenbier.“

In den letzten Jahrzehnten haben Dosen auch das Geschäftsergebnis der Brauereien verbessert: „ Dosen sind viel billiger, weil sie viel leichter zu versenden sind“, erklärt Rapp. Die Frachtkosten hängen in erster Linie vom Gewicht ab. Dies kann letztendlich zu höheren Gewinnen für Brauereien und niedrigeren Kosten für Verbraucher führen. Außerdem sind sie viel günstiger in der Lagerung, da sie viel weniger Platz benötigen als Glasflaschen und Kartons.'

In Bezug auf die Debatte über das Auslaugen von Metallaromen sagte Rupp, dass Hersteller von Aluminiumdosen jetzt eine patentierte schützende Innenbeschichtung in Lebensmittelqualität auf der Innenseite der Dose anbringen, um ein Auslaugen zu verhindern.

Die vielleicht beeindruckendste Technik ist das sogenannte Can-Stitching-Verfahren. Die Enden (oder Oberteile) der Dosen werden separat hergestellt. Sobald die Dose gefüllt ist, wird das Ende darauf gelegt und durch eine Reihe von Rollen und Spannfuttern an der Oberseite der Dose festgenäht.

„Die Verbindung ist so fest, dass die Seiten der Dose versagen, bevor die Nähte hergestellt werden können. Dies ist ein cooler Fortschritt in der Konserventechnologie, die wie die Konservenmaschine darauf abzielt, sicherzustellen, dass kein Sauerstoff in das Bier gelangt, bevor es in die Dose gelangt.“

Die Entwicklung des Dosenbiers lässt sich in folgende Hauptphasen einteilen:

‌ Die Ära der Stahldosen (1935-1958) ‌: Die ersten Bierdosen der Welt wurden 1935 von der American Canning Company eingeführt, und Kruger's Cream Ale war eine der ersten Dosen, die verkauft wurden. Um das Trinken zu erleichtern, wurde auch der „Kirchenschlüssel“ erfunden, mit dem man eingießen und einatmen kann, indem man zwei Löcher in den Deckel des Glases sticht. Darüber hinaus wurden in dieser Zeit konische Bierdosen entwickelt, die jedoch keine große Verbreitung fanden

‌ Die Ära der Aluminiumdosen (seit 1958) ‌: 1958 führte die First Beer Company die Aluminiumdose ein und markierte damit den Beginn einer neuen Ära des Dosenbiers. Im Jahr 1963 stellte die Schulitz Beer Company Bierdosen mit einem leicht zu ziehenden Ring her, ein Design, das den Verbrauchern ‌2 erheblich erleichterte. 1974 wurde die Pressdose erfunden, um das Umweltproblem des einfachen Wegwerfens von Zugringen zu lösen. ‌3 Derzeit haben die meisten Bierdosen auf dem Markt das Design eines Dosendeckels mit Verschluss und Zugmechanismus übernommen

Die Popularität von Dosenbier veränderte nicht nur die Art und Weise, wie Menschen tranken, sondern hatte auch tiefgreifende Auswirkungen auf den Markt und die Verbraucherkultur. Aufgrund seiner Tragbarkeit und Luftdichtheit ist Dosenbier bei Outdoor-Aktivitäten und Familientreffen beliebt. Darüber hinaus haben Design und Innovation von Dosenbier auch die Entwicklung der Verpackungstechnologie vorangetrieben und sie zu einem wichtigen Bestandteil der modernen Verbraucherkultur gemacht