Miért volt hatalmas hatással a dobozos sör az iparágra?

'Az alumíniumdoboz a legjobb tartály a sör számára” – mondja Travis Rupp, sörrégész és történész.

1935. január 24-én néhány virginiai vásárló valószínűleg vakarta a fejét, és olyasmire bámult, amit még soha nem láttak – dobozos sört –, konkrétan a Krueger krémsört és a Krueger's Best Beer-t a Gottfried Krueger Brewing Company-tól. A sörivók addig az üveges sört részesítették előnyben.

Manapság a dobozos sör mindennapos, és bár bebizonyosodott, hogy 'hatalmas hatással' van az iparágra, kezdetben sem a gyártók, sem a fogyasztók nem sokat törődtek vele.

'Hamisan azt állították, hogy fémes íze van a dobozos italoknak , mert a sör alumíniummal érintkezik' - mondta Rapp. 'Lehet, hogy a kezdeti időkben ez volt a helyzet az acéldobozokkal vagy az alumíniumdobozokkal , de ez nem igazán volt így.' Rapp hozzátette, hogy az üvegpalackokat még 2015-ben is jobb söröstartálynak tartották, mert 'jobb' volt a kiszerelésük.

Ma azonban a dobozos sör egyértelműen nyerő a sörjátékban

' A dobozos sör a legjobb sörtartály. Nem engedik be a napfényt és az oxigént, mindkettő rossz a sörnek' - mondta Rupp. 'A palack beengedi a napot. Még a barna vagy borostyánsárga üvegek is átengedik az UV-fény egy kis részét, ami tönkreteheti vagy elronthatja a sört. Idővel a kupak zárórétege letörik, és az oxigén kiszivárog a kupakból. A palackozott sörnek még mindig van helye pincében vagy nagy gravitációs hordók vagy savanyú sörök tárolására, de ha szeretnéd, a friss sör hosszabb ideig eltartható. sör.'

Az elmúlt néhány évtizedben a konzervdobozok is segítették a sörfőzők eredményét: ' A konzervdobozok sokkal olcsóbbak, mert sokkal könnyebb szállítani őket' – magyarázza Rapp. A szállítási költségek elsősorban a súlytól függenek. Ez végső soron a sörfőzdék nagyobb nyereségéhez, a fogyasztók számára pedig alacsonyabb költségekhez vezethet. Tárolásuk is sokkal olcsóbb, mivel sokkal kevesebb helyet igényelnek, mint az üvegpalackok és kartondobozok.'

A fém ízű kioldódásáról szóló vitával kapcsolatban Rupp elmondta, hogy az alumíniumdobozgyártók szabadalmaztatott, élelmiszer-minőségű belső bevonatot alkalmaznak a doboz belsejében, hogy megakadályozzák a kimosódást.

Talán a leglenyűgözőbb technika az úgynevezett konzervvarrás. A dobozok végeit (vagy tetejét) külön gyártják. Miután a doboz megtelt, a végét a tetejére kell helyezni, és hengereken és tokmányokon keresztül varrni a doboz tetejére.

'A kötés annyira szoros, hogy a varratok elkészítése előtt a sör oldalai tönkremennek. Ez egy klassz előrelépés a befőzési technológiában, amely a dobozos dobozokhoz hasonlóan arra törekszik, hogy ne kerüljön oxigén a sörbe, mielőtt az bekerülne.

A fejlődése dobozos sör a következő fő szakaszokra osztható:

‌ Az acéldobozok korszaka (1935-1958) ‌: A világ első dobozos sörét az American Canning Company vezette be 1935-ben, és a Kruger's Cream Ale volt az egyik első doboz, amelyet eladtak. Az ivás megkönnyítésére a 'templomkulcsot' arra is kitalálták, hogy az üveg fedelén két lyukat döfve töltsön és lélegezzen be. Ezen túlmenően ebben az időszakban fejlesztették ki a kúpos sörösdobozokat, de ezeket nem használták széles körben

Az alumíniumdobozok korszaka (1958-tól napjainkig) : 1958-ban a First Beer Company bemutatta az alumíniumdobozt, ami a dobozos sör új korszakának kezdetét jelenti. 1963-ban a Schulitz Beer Company könnyű húzógyűrűvel ellátott sörösdobozokat készített, ami nagyban megkönnyítette a fogyasztókat ‌2. 1974-ben találták fel a présdobozt, hogy megoldja a húzógyűrű könnyű eldobásának környezeti problémáját. ‌3 Jelenleg a piacon lévő sörösdobozok többsége kapcsos és húzható típusú doboz tetejét alkalmazza.

A dobozos sör népszerűsége nemcsak az alkoholfogyasztást változtatta meg, hanem a piacra és a fogyasztói kultúrára is mélyreható hatást gyakorolt. Hordozhatósága és légmentessége népszerűvé tette a dobozos sört szabadtéri tevékenységekhez és családi összejövetelekhez. Emellett a dobozos sör dizájnja és innovációja a csomagolási technológia fejlődését is elősegítette, így a modern fogyasztói kultúra fontos részévé vált.