Защо консервираната бира оказа огромно влияние върху индустрията

'Алуминиевата кутия е най-добрият съд за бира“, казва Травис Руп, бирен археолог и историк

На 24 януари 1935 г. някои купувачи във Вирджиния вероятно са се чесали по главите и са зяпали нещо, което никога преди не са виждали - бира в кутии - по-специално кремообразната бира Krueger и най-добрата бира Krueger от пивоварната компания Gottfried Krueger. Дотогава пиещите бира предпочитаха бутилирана бира.

Днес бирата в кутии е нещо обичайно и въпреки че се оказа „огромно влияние“ върху индустрията, първоначално нито производителите, нито потребителите се интересуваха особено от нея.

„Грешно се твърди, че има метален вкус в консервираните напитки, защото бирата е в контакт с алуминий“, каза Рап. „Това може да е било така със стоманените или алуминиевите кутии в ранните дни, но всъщност не беше така, добави Рап, че дори през 2015 г. стъклените бутилки се смятаха за по-добри контейнери за бира, защото бяха „по-добри“ в представянето.

Днес обаче бирата в кутии е категоричният победител в играта с бира

' Бира в кутии е най-добрият контейнер за бира. Те не пропускат слънчева светлина или кислород, като и двете са лоши за бирата', каза Руп. 'Бутилката пропуска слънцето. Дори кафявите или кехлибарени бутилки пропускат малка част от ултравиолетовата светлина, която може да развали или развали бирата. С течение на времето уплътняващият слой на капачката се счупва и кислородът се просмуква от капачката. Все още има места за бутилирана бира в изба или за съхранение на бурета с висока гравитация или кисела бира, но ако искате бирата ви да издържи по-дълго и да има по-свеж вкус, ще изберете консерва бира.'

През последните няколко десетилетия кутиите също помогнаха на крайните резултати на пивоварите: ' Кеновете са много по-евтини, защото са много по-леки за транспортиране', обяснява Рап. Транспортните разходи зависят основно от теглото. Това в крайна сметка може да доведе до по-високи печалби за пивоварните и по-ниски разходи за потребителите. Освен това са много по-евтини за съхранение, тъй като изискват много по-малко място от стъклените бутилки и картонени опаковки.'

По отношение на дебата за излугването на метални аромати, Руп каза, че производителите на алуминиеви кутии сега нанасят патентовано защитно вътрешно покритие за храни от вътрешната страна на кутията, за да предотвратят излугването.

Може би най-впечатляващата техника е така нареченият процес на зашиване на консерви. Краищата (или върховете) на кутиите се произвеждат отделно. След като кутията се напълни, краят й се поставя отгоре, зашива се през поредица от ролки и патронници към горната част на кутията.

'Връзката е толкова стегната, че страните на кутията се провалят, преди да могат да се направят шевовете. Това е страхотен напредък в технологията за консервиране, която, подобно на консервната кутия, се стреми да гарантира, че в бирата не навлиза кислород, преди да се консервира.

Еволюцията на бирата в кутии може да бъде разделена на следните основни етапи:

‌ Ерата на стоманените кутии (1935-1958) ‌ : Първите кутии бира в света са представени от American Canning Company през 1935 г., а Kruger's Cream Ale е една от първите кутии, които се продават. За по-лесно пиене е изобретен и 'църковният ключ', който да налива и вдишва чрез пробиване на две дупки в капака на буркана. Освен това през този период са разработени конични кутии за бира, но не са били широко използвани

‌ Ерата на алуминиевата кутия (1958-настояще) ‌ : През 1958 г. First Beer Company представя алуминиевата кутия, отбелязвайки началото на нова ера на консервираната бира. През 1963 г. Schulitz Beer Company създава кутии бира с пръстен за лесно издърпване, дизайн, който значително улеснява потребителите ‌2. През 1974 г. пресата е изобретена, за да реши екологичния проблем с лесното изтегляне на пръстена. ‌3 В момента повечето кутии за бира на пазара са възприели дизайна на закопчалка и горна част от тип дърпане

Популярността на бирата в кутии не само промени начина, по който хората пият, но също така оказа дълбоко влияние върху пазара и потребителската култура. Преносимостта и херметичността й направиха бирата в кутии популярна за дейности на открито и семейни събирания. В допълнение, дизайнът и иновациите на бирата в кутии също са тласнали развитието на технологията за опаковане, което я прави важна част от съвременната потребителска култура