Hvorfor har dåseøl haft en enorm indflydelse på industrien

'Aluminiumsdåse er den bedste beholder til øl,' siger Travis Rupp, en ølarkæolog og historiker

Den 24. januar 1935 kløede nogle shoppere i Virginia formentlig sig i hovedet og stirrede på noget, de aldrig havde set før - dåseøl - nærmere bestemt Krueger Cream Beer og Krueger's Best Beer fra Gottfried Krueger Brewing Company. Indtil da foretrak øldrikkere flaskeøl.

I dag er dåseøl hverdagskost, og selvom det viste sig at have en 'stor indflydelse' på industrien, brød hverken producenter eller forbrugere sig meget om det.

'Det er blevet fejlagtigt hævdet, at der er en metallisk smag i konserves, fordi øllet er i kontakt med aluminium,' sagde Rapp. 'Det kan have været tilfældet med ståldåser eller aluminiumsdåser i de tidlige dage, men det var ikke rigtig tilfældet,' tilføjede Rapp, at selv i 2015 blev glasflasker betragtet som bedre ølbeholdere, fordi de var 'bedre' i præsentationen.

I dag er dog dåseøl den klare vinder i ølspillet

' Dåseøl er den bedste ølbeholder. De slipper ikke sollys eller ilt ind, som begge er dårlige for øl,' sagde Rupp. 'Flasken lader solen komme ind. Selv brune eller ravgule flasker tillader en lille del af UV-lys at passere igennem, hvilket kan ødelægge eller ødelægge øllet. Over tid knækker lågets forseglingslag, og ilt siver ud af låget. Der er stadig steder, hvor øl på flaske kan opbevares i kælderen eller opbevares i tønder med høj tyngdekraft eller sure øl, men hvis du vil have din øl til at holde længere og smage frisk.'

I løbet af de sidste par årtier har dåser også hjulpet bryggernes bundlinjer: ' Dåser er meget billigere, fordi de er så meget lettere at sende,' forklarer Rapp. Fragtomkostningerne afhænger primært af vægten. Dette kan i sidste ende føre til højere profit for bryggerierne og lavere omkostninger for forbrugerne. De er også meget billigere at opbevare, da de kræver meget mindre plads end glasflasker og kartoner.'

Med hensyn til debatten om metalsmagsudvaskning sagde Rupp, at producenter af aluminiumsdåser nu anvender en patenteret beskyttende indvendig belægning af fødevarekvalitet på indersiden af ​​dåsen for at forhindre udvaskning.

Den måske mest imponerende teknik er den såkaldte dåsesyningsproces. Enderne (eller toppene) af dåserne fremstilles separat. Når dåsen er fyldt, lægges enden ovenpå, sys gennem en række ruller og patroner til toppen af ​​dåsen.

'Båndet er så tæt, at siderne af dåsen svigter, før sømmene kan laves. Dette er et sejt fremskridt inden for konserveringsteknologi, der ligesom dåsen stræber efter at sikre, at der ikke kommer ilt ind i øllet, før det kan.

Udviklingen af ​​dåseøl kan opdeles i følgende hovedfaser:

‌ The Steel Can Era (1935-1958) ‌ : Verdens første dåser øl blev introduceret af American Canning Company i 1935, og Kruger's Cream Ale var en af ​​de første dåser, der blev solgt. For at lette drikken blev 'kirkenøglen' også opfundet til at hælde og ånde ind ved at stikke to huller i låget på krukken. Derudover blev koniske øldåser udviklet i denne periode, men de blev ikke udbredt

‌ The Aluminium Can Era (1958-nutid) ‌: I 1958 introducerede First Beer Company aluminiumsdåsen, hvilket markerede begyndelsen på en ny æra af dåseøl. I 1963 skabte Schulitz Beer Company dåser med øl med en let trækring, et design, der i høj grad lettede forbrugerne ‌2. I 1974 blev pressedåsen opfundet for at løse miljøproblemet med let kassering af trækringe. ‌3 På nuværende tidspunkt har de fleste øldåser på markedet vedtaget designet af låse- og pull-type dåseoverflade

Populariteten af ​​dåseøl ændrede ikke kun den måde, folk drak på, men havde også en dyb indvirkning på markedet og forbrugerkulturen. Dens bærbarhed og lufttæthed har gjort dåseøl populær til udendørsaktiviteter og familiesammenkomster. Derudover har design og innovation af dåseøl også drevet udviklingen af ​​emballageteknologi, hvilket gør det til en vigtig del af moderne forbrugerkultur