Perché la birra in lattina ha avuto un enorme impatto sul settore

'La lattina di alluminio è il miglior contenitore per la birra', afferma Travis Rupp, archeologo e storico della birra

Il 24 gennaio 1935, alcuni acquirenti in Virginia probabilmente si grattavano la testa e fissavano a bocca aperta qualcosa che non avevano mai visto prima: la birra in lattina, in particolare la Krueger Cream Beer e la Krueger's Best Beer della Gottfried Krueger Brewing Company. Fino ad allora, i bevitori di birra preferivano la birra in bottiglia.

Oggi la birra in lattina è un luogo comune e, sebbene abbia avuto un 'enorme impatto' sul settore, inizialmente né i produttori né i consumatori se ne sono preoccupati.

'È stato falsamente affermato che nelle bevande in lattina c'è un sapore metallico perché la birra è in contatto con l'alluminio,' ha detto Rapp. 'Potrebbe essere stato il caso delle lattine di acciaio o di alluminio nei primi tempi, ma non era proprio così, Rapp ha aggiunto che anche nel 2015, le bottiglie di vetro erano considerate contenitori di birra migliori perché erano 'migliori' nella presentazione.

Oggi, tuttavia, la birra in lattina è la chiara vincitrice nel gioco della birra

' La birra in lattina è il miglior contenitore per la birra. Non lascia entrare la luce del sole o l'ossigeno, entrambi dannosi per la birra', ha detto Rupp. 'La bottiglia lascia entrare il sole. Anche le bottiglie marroni o ambrate lasciano passare una piccola frazione di luce UV, che può rovinare o rovinare la birra. Con il passare del tempo, lo strato sigillante del tappo si rompe e l'ossigeno fuoriesce dal tappo. Ci sono ancora posti per la birra in bottiglia in cantina o per conservare fusti ad alta gravità o birre acide, ma se vuoi che la tua birra duri più a lungo e abbia un sapore più fresco, sceglierai la birra in lattina.'

Negli ultimi decenni, le lattine hanno anche aiutato i profitti dei produttori di birra: ' Le lattine sono molto più economiche perché sono molto più leggere da spedire', spiega Rapp. I costi di trasporto dipendono principalmente dal peso. Ciò può in definitiva portare a maggiori profitti per i birrifici e a minori costi per i consumatori. Sono anche molto più economici da conservare poiché richiedono molto meno spazio rispetto alle bottiglie di vetro e ai cartoni.'

Per quanto riguarda il dibattito sulla lisciviazione degli aromi dei metalli, Rupp ha affermato che i produttori di lattine di alluminio ora applicano un rivestimento interno protettivo brevettato per uso alimentare all'interno della lattina per prevenire la lisciviazione.

Forse la tecnica più impressionante è il cosiddetto processo di cucitura delle lattine. Le estremità (o coperchi) delle lattine vengono prodotte separatamente. Una volta riempita la lattina, l'estremità viene posizionata sopra, cucita attraverso una serie di rulli e mandrini alla parte superiore della lattina.

'Il legame è così stretto che i lati della lattina cedono prima che possano essere realizzate le giunture. Questo è un interessante progresso nella tecnologia delle conserve, che, come l'inscatolatore, si sforza di garantire che l'ossigeno non penetri nella birra prima che possa farlo.

L’evoluzione della birra in lattina può essere suddivisa nelle seguenti fasi principali:

‌ L'era delle lattine d'acciaio (1935-1958) ‌: le prime lattine di birra al mondo furono introdotte dall'American Canning Company nel 1935 e la Kruger's Cream Ale fu una delle prime lattine ad essere vendute. Per facilitare il bere fu inventata anche la 'chiave della chiesa' per versare e respirare facendo due fori nel coperchio del barattolo. Inoltre, durante questo periodo furono sviluppate lattine di birra coniche, ma non furono ampiamente utilizzate ‌

‌ L'era delle lattine di alluminio (1958-oggi) ‌: Nel 1958, la First Beer Company introdusse la lattina di alluminio, segnando l'inizio di una nuova era della birra in lattina. Nel 1963, la Schulitz Beer Company creò lattine di birra con un anello facile da estrarre, un design che facilitò notevolmente i consumatori ‌2. Nel 1974, è stata inventata la bomboletta pressa per risolvere il problema ambientale del facile smaltimento degli anelli di estrazione. ‌3 Attualmente, la maggior parte delle lattine di birra sul mercato hanno adottato il design della chiusura e della parte superiore della lattina

La popolarità della birra in lattina non solo cambiò il modo in cui le persone bevevano, ma ebbe anche un profondo impatto sul mercato e sulla cultura del consumo. La sua portabilità e l'ermeticità hanno reso la birra in lattina popolare per le attività all'aperto e le riunioni di famiglia. Inoltre, il design e l’innovazione della birra in lattina hanno anche guidato lo sviluppo della tecnologia di confezionamento, rendendola una parte importante della moderna cultura del consumo.