Por que a cervexa enlatada tivo un gran impacto na industria

'A lata de aluminio é o mellor recipiente para a cervexa', di Travis Rupp, arqueólogo e historiador da cervexa.

O 24 de xaneiro de 1935, algúns compradores de Virxinia probablemente estaban rascando a cabeza e mirando boquiabiertos ante algo que nunca antes viran: cervexa enlatada, concretamente Krueger Cream Beer e Krueger's Best Beer de Gottfried Krueger Brewing Company. Ata entón, os bebedores de cervexa preferían a cervexa embotellada.

Hoxe en día, a cervexa enlatada é algo habitual, e aínda que demostrou ter un 'enorme impacto' na industria, inicialmente nin aos produtores nin aos consumidores lles importaba moito.

'Afirmouse falsamente que as bebidas enlatadas teñen un sabor metálico porque a cervexa está en contacto co aluminio', dixo Rapp. 'Ese puido ser o caso das latas de aceiro ou de aluminio nos primeiros días, pero realmente non foi o caso, Rapp engadiu que mesmo en 2015, as botellas de vidro consideráronse mellores envases de cervexa porque eran 'mellores' na presentación.

Hoxe, con todo, a cervexa enlatada é a clara gañadora do xogo da cervexa

' A cervexa enlatada é o mellor recipiente de cervexa. Non deixan entrar a luz solar nin o osíxeno, ambos son malos para a cervexa', dixo Rupp. 'A botella deixa entrar o sol. Incluso as botellas marróns ou ámbar permiten pasar unha pequena fracción de luz ultravioleta, que pode estragar ou estragar a cervexa. Co paso do tempo, a capa de selado do tapón rómpese e o osíxeno sae do tapón. Aínda hai lugares para a cervexa embotellada na bodega ou para almacenar barriles de alta gravidade ou azedo, pero dura máis tempo, se queres que a túa cervexa dure máis. cervexa enlatada.'

Durante as últimas décadas, as latas tamén axudaron aos resultados dos cervexeiros: ' As latas son moito máis baratas porque son moito máis lixeiras de enviar', explica Rapp. Os custos de transporte dependen principalmente do peso. En última instancia, isto pode levar a maiores beneficios para as cervexeiras e menores custos para os consumidores. Tamén son moito máis baratos de almacenar xa que requiren moito menos espazo que as botellas de vidro e as caixas de cartón.'

Respecto ao debate sobre a lixiviación do sabor do metal, Rupp dixo que os produtores de latas de aluminio aplican agora un revestimento interior protector patentado de calidade alimentaria ao interior da lata para evitar a lixiviación.

Quizais a técnica máis impresionante sexa o chamado proceso de costura de latas. Os extremos (ou tapas) das latas prodúcense por separado. Unha vez chea a lata, colócase o extremo encima, cosido a través dunha serie de rolos e portabrocas ata a parte superior da lata.

'A unión é tan estreita que os lados da lata fallan antes de que se poidan facer as costuras. Este é un avance xenial na tecnoloxía de conservas, que, como a enlatadora, trata de garantir que non entre osíxeno na cervexa antes de que poida.

A evolución da cervexa enlatada pódese dividir nas seguintes etapas principais:

‌ The Steel Can Era (1935-1958) ‌ : as primeiras latas de cervexa do mundo foron introducidas pola American Canning Company en 1935, e Kruger's Cream Ale foi unha das primeiras latas que se venderon. Para facilitar a bebida, tamén se inventou a 'chave da igrexa' para verter e respirar facendo dous buratos na tapa do frasco. Ademais, durante este período desenvolvéronse latas de cervexa cónicas, pero non foron moi utilizadas ‌

‌ The Aluminium Can Era (1958-presente) ‌: En 1958, a First Beer Company presentou a lata de aluminio, marcando o inicio dunha nova era da cervexa enlatada. En 1963, a Schulitz Beer Company creou latas de cervexa cun anel fácil de tirar, un deseño que facilitou moito aos consumidores ‌2. En 1974, a lata de prensa foi inventada para resolver o problema ambiental do fácil descarte do anel de tracción. ‌3 Na actualidade, a maioría das latas de cervexa do mercado adoptaron o deseño de broche e lata superior.

A popularidade da cervexa enlatada non só cambiou a forma en que a xente bebía, senón que tamén tivo un profundo impacto no mercado e na cultura do consumidor. A súa portabilidade e hermeticidade fixeron que a cervexa enlatada sexa popular para actividades ao aire libre e reunións familiares. Ademais, o deseño e a innovación da cervexa enlatada tamén impulsaron o desenvolvemento da tecnoloxía de envasado, converténdoa nunha parte importante da cultura do consumidor moderna.