Kodėl konservuotas alus padarė didžiulį poveikį pramonei?

'Aliuminio skardinė yra geriausia alaus talpykla“, – sako alaus archeologas ir istorikas Travisas Ruppas.

1935 m. sausio 24 d. kai kurie pirkėjai Virdžinijoje tikriausiai laužėsi galvas ir žiūrėjo į tai, ko dar nebuvo matę – konservuotą alų – būtent Krueger Cream Beer ir geriausią Krueger alų iš Gottfried Krueger Brewing Company. Iki tol alaus gėrėjai pirmenybę teikė alui buteliuose.

Šiandien konservuotas alus yra įprastas dalykas ir, nors pasirodė, kad jis turi 'didžiulį poveikį' pramonei, iš pradžių nei gamintojams, nei vartotojams tai nelabai rūpėjo.

„Buvo klaidingai teigiama, kad konservuotuose gėrimuose yra metalo skonio , nes alus liečiasi su aliuminiu“, – sakė Rapas. 'Pirmosiomis dienomis taip galėjo būti su plieninėmis ar aliuminio skardinėmis , bet iš tikrųjų taip nebuvo.' Rapp pridūrė, kad net 2015 m. stikliniai buteliai buvo laikomi geresnėmis alaus taromis, nes jie buvo 'geresni'.

Tačiau šiandien konservuotas alus alaus žaidime aiškus nugalėtojas yra

' Alus konservai yra geriausia alaus tara. Jie nepraleidžia saulės šviesos ar deguonies, kurie abu kenkia alui', - sakė Rupp. 'Butelis įleidžia saulę. Net ir rudi ar gintaro spalvos buteliai praleidžia nedidelę UV šviesos dalį, kuri gali sugadinti arba sugadinti alų. Laikui bėgant, dangtelio sandarinimo sluoksnis nutrūksta ir iš dangtelio prasisunkia deguonis. Vis dar yra vietų, kur išpilstytas alus gali būti rūsyje arba didelės gravitacijos statinėse ar rūgščiame aluje, bet jei norite, kad alus būtų konservuotas ilgiau, o konservuotas alus išsilaikytų ilgiau. alus.'

Per pastaruosius kelis dešimtmečius skardinės taip pat padėjo alaus darytojams: „ Skardinės yra daug pigesnės, nes jas daug lengviau gabenti“, – aiškina Rapp. Krovinių gabenimo išlaidos pirmiausia priklauso nuo svorio. Tai galiausiai gali lemti didesnį alaus daryklų pelną ir mažesnes vartotojų išlaidas. Jas taip pat daug pigiau laikyti, nes jiems reikia daug mažiau vietos nei stikliniams buteliams ir dėžutėms.'

Kalbėdamas apie diskusiją dėl metalo skonio išplovimo, Rupp teigė, kad aliuminio skardinių gamintojai dabar naudoja patentuotą apsauginę, maistinę vidinę dangą skardinės viduje, kad išvengtų išplovimo.

Bene įspūdingiausia technika yra vadinamasis skardinių susiuvimo procesas. Skardinių galai (arba viršūnės) gaminami atskirai. Kai skardinė užpildoma, galas uždedamas ant viršaus, per ritinelius ir griebtuvus susiuvamas iki skardinės viršaus.

'Ryšys yra toks tvirtas, kad gali sugesti jo šonai, kol dar nepasidaro siūlės. Tai puiki pažanga konservavimo technologijoje, kuri, kaip ir skardinė, siekia užtikrinti, kad į alų nepatektų deguonies anksčiau, nei jis gali.

evoliuciją galima Konservuoto alaus suskirstyti į šiuos pagrindinius etapus:

‌ Plieninių skardinių era (1935–1958) ‌: pirmąsias pasaulyje alaus skardines 1935 m. pristatė Amerikos konservų kompanija, o Kruger's Cream Ale buvo viena pirmųjų parduotų skardinių. Kad būtų lengviau gerti, 'bažnyčios raktas' taip pat buvo išrastas, kad būtų galima išpilti ir įkvėpti, išmušant dvi skylutes stiklainio dangtelyje. Be to, šiuo laikotarpiu buvo sukurtos kūginės alaus skardinės, tačiau jos nebuvo plačiai naudojamos

Aliuminio skardinių era (iki 1958 m.) ‌: 1958 m. First Beer Company pristatė aliuminio skardines, pažymėdama naujos skardinių alaus eros pradžią. 1963 m. Schulitz Beer Company sukūrė alaus skardines su lengvai patraukiamu žiedu, o tai labai palengvino vartotoją ‌2. 1974 m. preso skardinė buvo išrasta siekiant išspręsti aplinkosaugos problemą, susijusią su lengvo traukimo žiedo išmetimu. ‌3 Šiuo metu dauguma rinkoje esančių alaus skardinių turi užsegimo ir traukiamo tipo skardinių viršaus dizainą.

Alus konservų populiarumas ne tik pakeitė žmonių gėrimo būdą, bet ir padarė didelę įtaką rinkai bei vartojimo kultūrai. Dėl nešiojamumo ir sandarumo konservuotas alus tapo populiarus lauko pramogoms ir šeimos susibūrimams. Be to, konservuoto alaus dizainas ir naujovės taip pat paskatino pakavimo technologijų vystymąsi, todėl jis tapo svarbia šiuolaikinės vartotojų kultūros dalimi.