Чаро пивои консервшуда ба саноат таъсири калон расонд

'Қуттии алюминий беҳтарин контейнер барои пиво аст' мегӯяд Травис Рупп, археолог ва таърихшинос

24 январи соли 1935, баъзе харидорон дар Вирҷиния эҳтимол сари худро харошида, ба чизе, ки қаблан надида буданд - пивои консервшуда - махсусан пивои креми Крюгер ва пивои беҳтарини Крюгер аз ширкати Gottfried Krueger Brewing. То он вакт пивохурон пивои шишагиро афзалтар донистанд.

Имрӯз, пивои консервшуда як чизи маъмулист ва гарчанде ки он ба саноат 'таъсири бузург' дорад, дар аввал на истеҳсолкунандагон ва на истеъмолкунандагон ба он аҳамият намедоданд.

'Бардурӯғ иддао карданд, ки дар нӯшокиҳои консервшуда таъми металлӣ вуҷуд дорад , зеро пиво бо алюминий дар тамос аст' гуфт Рапп. 'Шояд дар рӯзҳои аввал бо банкаҳои пӯлодӣ ё чунин буд алюминӣ , аммо аслан чунин набуд，Рап илова кард, ки ҳатто дар соли 2015 шишаҳои шишагӣ зарфҳои пивои беҳтар ҳисобида мешуданд, зеро онҳо дар муаррифӣ 'беҳтар' буданд.

Бо вуҷуди ин, имрӯз, пивои консервшуда ғолиби равшан дар бозии пиво мебошад

' Пивои консервшуда беҳтарин зарфи пиво аст. Онҳо нури офтоб ё оксигенро ворид намекунанд, ки ҳарду барои пиво зарароваранд, 'гуфт Рупп. 'Шашка имкон медиҳад, ки офтоб ба дарун равад. Ҳатто шишаҳои қаҳваранг ё каҳрабо имкон медиҳанд, ки як қисми хурди нури ултрабунафш аз тариқи он гузарад, ки метавонад пиворо вайрон ё вайрон кунад. Бо мурури замон қабати мӯҳри сарпӯши сарпӯш мешиканад ва оксиген аз сарпӯш берун меравад. Ҳанӯз ҷойҳое ҳастанд, ки пивои бастабандишуда барои таҳхона ё нигоҳ доштани кегҳои вазнини вазнин ё тезтар тару тоза бошад. ба пивои консерв равед.'

Дар тӯли чанд даҳсолаи охир, консерваҳо инчунин ба натиҷаҳои асосии пивопарварон кӯмак карданд: ' Консерваҳо хеле арзонтаранд, зеро онҳо барои интиқол хеле сабуктаранд' шарҳ медиҳад Рапп. Хароҷоти боркашонӣ пеш аз ҳама аз вазн вобаста аст. Ин дар ниҳоят метавонад ба фоидаи бештари заводҳои пиво ва кам шудани хароҷот барои истеъмолкунандагон оварда расонад. Нигоҳ доштани онҳо низ хеле арзонтар аст, зеро онҳо нисбат ба шишаҳои шишагӣ ва картон ҷой хеле камро талаб мекунанд.'

Дар робита ба баҳс дар бораи шусташавии маззаи металл, Рупп гуфт, ки истеҳсолкунандагони консерваҳои алюминий ҳоло барои пешгирии шусташавӣ ба дохили қуттӣ як қабати патентии муҳофизати ғизоӣ истифода мебаранд.

Шояд техникаи таъсирбахштарин раванди дӯзандагӣ ба ном аст. Нуқтаҳои (ё боло) банкаҳои алоҳида истеҳсол карда мешаванд. Пас аз пур кардани банка, нӯги онро дар боло ҷойгир карда, тавассути як қатор роликҳо ва патронҳо ба болои банка дӯхта мешаванд.

'Расидани он чунон сахт аст, ки паҳлӯҳои консерв пеш аз сохтани дарзҳо аз кор мебароянд. Ин як пешрафти ҷолиб дар технологияи консерва мебошад, ки ба монанди консерва кӯшиш мекунад, ки пеш аз он ки оксиген ба пиво ворид нашавад.

Эволютсияи пивои консерваро метавон ба марҳилаҳои асосии зерин тақсим кард:

Давраи консерваи пӯлод (1935-1958) : Аввалин банкаҳои пиво дар ҷаҳон аз ҷониби Ширкати Canning American Canning дар соли 1935 муаррифӣ карда шуд ва Cream Ale аз Крюгер яке аз аввалин банкаҳои фурӯхташуда буд. Барои осонии нӯшидан, 'калиди калисо' низ ихтироъ шудааст, ки бо ду сӯрох дар сарпӯши кӯза рехтан ва нафаскашӣ кардан аст. Илова бар ин, дар ин давра банкаҳои конусии пиво таҳия карда шуданд, аммо ба таври васеъ истифода намешаванд

Давраи консерваҳои алюминий (1958-ҳозир) : Дар соли 1958, ширкати аввалини пиво қуттии алюминийро муаррифӣ кард, ки оғози давраи нави пивои консервшударо нишон медиҳад. Дар соли 1963, ширкати Schulitz Beer банкаҳои пиворо бо ҳалқаи кашидаи осон офарид, ки тарҳи он истеъмолкунандагонро хеле осон мекард2. Дар соли 1974, қуттии пресс барои ҳалли мушкилоти экологии партофтани ҳалқаи осон ихтироъ карда шуд. 3 Дар айни замон, аксари банкаҳои пиво дар бозор тарҳи қуттии қуттии қуттии болоро қабул кардаанд.

Машхур будани пивои консерв на танхо тарзи нушидани одамонро тагьир дод, балки ба бозор ва маданияти истеъмолй хам таъсири калон расонд. Кобилӣ ва ҳавоногузарии он пивои консервшударо барои машғулиятҳои берунӣ ва ҷамъомадҳои оилавӣ маъмул кардааст. Илова бар ин, тарроҳӣ ва навоварии пивои консервшуда инчунин ба рушди технологияи бастабандӣ мусоидат намуда, онро як ҷузъи муҳими фарҳанги муосири истеъмолӣ гардонид.