Чому консервоване пиво мало величезний вплив на галузь

'Алюмінієва банка — найкраща тара для пива», — каже Тревіс Рапп, пивний археолог та історик.

24 січня 1935 року деякі покупці у Вірджинії, ймовірно, чухали потилиці й витріщалися на те, чого вони ніколи раніше не бачили - на пиво в банках, а саме на вершкове пиво Krueger Cream Beer і Krueger's Best Beer від пивоварної компанії Gottfried Krueger Brewing Company. До того часу любителі пива віддавали перевагу пляшковому пиву.

Сьогодні баночне пиво є звичайним явищем, і хоча воно виявилося «великим впливом» на галузь, спочатку ні виробники, ні споживачі про це не особливо дбали.

«Було помилково стверджено, що напої в банках мають металевий присмак , тому що пиво контактує з алюмінієм», — сказав Рапп. «Можливо, це було у випадку зі сталевими або алюмінієвими банками в перші дні, але насправді це було не так», — додав Рапп, що навіть у 2015 році скляні пляшки вважалися кращими контейнерами для пива, оскільки вони були «кращими» у вигляді.

Однак сьогодні баночне пиво є явним переможцем у пивній грі

« Банок з пивом — найкраща тара для пива. Вони не пропускають сонячне світло чи кисень, і те, і інше шкідливо для пива», — сказав Рапп. 'Пляшка пропускає сонце. Навіть коричневі або бурштинові пляшки пропускають невелику частку ультрафіолетового світла, яке може зіпсувати або зіпсувати пиво. З часом ущільнювальний шар кришки ламається, і кисень просочується з кришки. Є ще місця для розлитого в пляшках пива в льох або для зберігання кегів із високою вагою чи кислого пива, але якщо ви хочете, щоб ваше пиво довше зберігалося та смакувало свіжіше, ви обираєте банки. пиво.'

Протягом останніх кількох десятиліть банки також сприяли прибутку пивоварів: « Банки набагато дешевші, тому що їх набагато легше транспортувати», — пояснює Рапп. Вартість доставки залежить в першу чергу від ваги. Зрештою це може призвести до підвищення прибутків для пивоварень і зниження витрат для споживачів. Їх також набагато дешевше зберігати, оскільки вони займають набагато менше місця, ніж скляні пляшки та коробки».

Стосовно дебатів про вимивання металевих ароматизаторів, Рупп сказав, що виробники алюмінієвих банок тепер наносять на внутрішню частину банки запатентоване захисне харчове внутрішнє покриття, щоб запобігти вимиванню.

Мабуть, найбільш вражаючою технікою є так званий процес зшивання банок. Торці (або верхи) банок виготовляють окремо. Після того, як банку наповнено, кінець кладеться зверху, пришивається через серію роликів і патронів до верхньої частини банки.

«З’єднання настільки щільне, що стінки банки розриваються ще до того, як шви можна зробити. Це чудовий прогрес у технології консервування, яка, як і консервна банка, прагне забезпечити, щоб кисень не потрапляв у пиво до того, як воно з’явиться.

Еволюцію баночного пива можна розділити на такі основні етапи:

‌ Ера сталевих банок (1935-1958) ‌ : перші у світі банки пива були представлені American Canning Company у 1935 році, а Kruger's Cream Ale був однією з перших банок, які продавалися. Для зручності пиття придумали також «церковний ключ», яким наливають і вдихають, проткнувши дві дірочки в кришці банки. Крім того, у цей період були розроблені конічні банки для пива, але вони не були широко поширені

‌ Ера алюмінієвих банок (1958-тепер) ‌: У 1958 році компанія First Beer Company представила алюмінієву банку, поклавши початок нової ери банок з пивом. У 1963 році компанія Schulitz Beer Company створила банки з пивом із кільцем, яке легко висмикується, дизайн, який значно полегшив споживачам ‌2. У 1974 році був винайдений прес-банка для вирішення екологічної проблеми легкого викидання кільця. ‌3 Наразі більшість пивних банок на ринку мають конструкцію із застібкою та верхньою кришкою.

Популярність баночного пива не тільки змінила те, як люди пили, але й мала глибокий вплив на ринок і споживчу культуру. Його портативність і герметичність зробили консервоване пиво популярним для активного відпочинку та сімейних зустрічей. Крім того, дизайн та інновації баночного пива також сприяли розвитку технології пакування, що робить його важливою частиною сучасної споживчої культури