Эмне үчүн консерваланган сыра өнөр жайга чоң таасирин тийгизди

'Алюминий банка сыра үчүн эң жакшы идиш,' дейт сыра археологу жана тарыхчысы Травис Рупп

1935-жылдын 24-январында Вирджиниядагы кээ бир сатып алуучулар баштарын тырмап, мурда эч качан көрбөгөн бир нерсеге - консерваланган сырага - өзгөчө Gottfried Krueger Brewing Company компаниясынын Крюгер каймак сырасы жана Крюгердин эң мыкты сырасына үңүлүп жатышты. Ага чейин пиво ичкендер бөтөлкөдөгү сыраны артык көрүшчү.

Бүгүнкү күндө консерваланган сыра көнүмүш болуп саналат жана ал өнөр жайга 'чоң таасири' тийгизгени менен, алгач өндүрүүчүлөр да, керектөөчүлөр да ага анча маани беришкен эмес.

' металлдык даам бар деп жалган айтылган, Консерваланган суусундуктарда анткени пиво алюминий менен байланышта', - деди Рапп. 'Алгачкы күндөрү болоттон жасалган банкалар же ушундай болгон болушу мүмкүн алюминий банкаларда , бирок чындыгында андай болгон жок, Рапп кошумчалагандай, 2015-жылы да айнек бөтөлкөлөр жакшыраак сыра идиштери деп эсептелчү, анткени алар презентацияда 'жакшы' болчу.

Бирок, бүгүнкү күндө консерваланган сыра сыра оюнунда ачык жеңүүчү болуп саналат

' Консерваланган сыра - эң жакшы сыра идиш. Алар күн нурун же кычкылтекти өткөрбөйт, бул экөө тең сыра үчүн жаман', - деди Рупп. 'Бөтөлкө күндү киргизет. Жада калса күрөң же сары түстөгү бөтөлкөлөр да UV нурунун бир аз бөлүгүн өткөрөт, бул сыраны бузуп же бузуп коюшу мүмкүн. Убакыттын өтүшү менен капкактын жабылуучу катмары сынып, капкактан кычкылтек чыгып кетет. Бөтөлкөдөгү сыраны жертөлөгө же жогорку гравитациядагы чегелерди сактоого дагы деле жайлар бар. консерваланган сырага барыңыз.'

Акыркы бир нече ондогон жылдар ичинде консервалар сыра кайнатуучуларга да жардам берди: ' Консервалар бир топ арзан, анткени аларды жөнөтүү абдан жеңил болот' деп түшүндүрөт Рапп. Жүктүн баасы биринчи кезекте салмагына жараша болот. Бул акыр аягында пиво заводдорунун кирешесинин жогору болушуна жана керектөөчүлөр үчүн чыгымдардын төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн. Алар айнек бөтөлкөлөргө жана картонго караганда бир топ аз орун талап кылгандыктан, аларды сактоо дагы арзаныраак.'

Металлдын даамын сиңирүү боюнча талаш-тартыштарга байланыштуу, Рупп алюминий консерваларын өндүрүүчүлөр азыр суюлтуунун алдын алуу үчүн банканын ичине патенттелген коргоочу тамак-ашка тиешелүү ички жабууну колдонорун айтты.

Балким, эң таасирдүү ыкма бул консерва тигүү процесси. Консервалардын учу (же үстү) өзүнчө чыгарылат. Консерва толтурулгандан кийин, учу үстүнө коюлуп, бир катар роликтер жана патрондор аркылуу банканын үстү жагына тигилет.

'Байланыш ушунчалык бекем болгондуктан, консервалардын капталдары тигиштери жасала электе иштен чыгат. Бул консервалоо технологиясындагы эң сонун жетишкендик, консервалоочу сыяктуу эле, кычкылтек пивонун ичине кислород кирбей калбасын камсыз кылууга умтулат.

эволюциясын Консерваланган сыранын төмөнкүдөй негизги этаптарга бөлүүгө болот:

The Steel Can Era (1935-1958) : Дүйнөдөгү биринчи банка сыра 1935-жылы Америкалык консервалоо компаниясы тарабынан чыгарылган жана Крюгердин крем але биринчи банкалардын бири болгон. Ичүүгө ынгайлуу болушу үчүн, идиштин капкагын эки тешип, дем алуу үчүн 'чиркөөнүн ачкычы' да ойлоп табылган. Кошумчалай кетсек, бул мезгилде конус түрүндөгү пиво банкалары иштелип чыккан, бирок кеңири колдонулган эмес

Алюминий консервасынын доору (1958-жылдан азыркыга чейин) : 1958-жылы Биринчи сыра компаниясы алюминий банкасын ишке киргизип, консерваланган сыранын жаңы доорунун башталышын белгилеген. 1963-жылы Schulitz Beer Company сыра банкаларын оңой тартуу шакекчеси менен жараткан, бул дизайн керектөөчүлөрдү абдан жеңилдеткен ‌2. 1974-жылы пресс-консерва экологиялык көйгөйдү чечүү үчүн ойлоп табылган. 3 Азыркы учурда, рыноктогу сыра банкаларынын көбү илгич жана тартма түрүндөгү идиштердин дизайнын кабыл алышкан.

Консерваланган сыранын популярдуулугу адамдардын ичүү ыкмасын гана өзгөртпөстөн, рынокко жана керектөө маданиятына да чоң таасирин тийгизди. Анын көчмө жөндөмдүүлүгү жана аба өтпөгөндүгү консерваланган сыраны сырттагы иш-чаралар жана үй-бүлөлүк чогулуштар үчүн популярдуу кылды. Мындан тышкары, консерваланган сыранын дизайны жана инновациялары да таңгактоо технологиясын өнүктүрүүгө түрткү болуп, аны заманбап керектөө маданиятынын маанилүү бөлүгүнө айлантты.