Pse birra e konservuar ka pasur një ndikim të madh në industri

'Kanaçe alumini është kontejneri më i mirë për birrën”, thotë Travis Rupp, një arkeolog dhe historian i birrës.

Më 24 janar 1935, disa blerës në Virxhinia ndoshta po kruanin kokat e tyre dhe po shikonin diçka që nuk e kishin parë kurrë më parë - birrën e konservuar - veçanërisht Birrën Krem Krueger dhe Birrën më të Mirë Krueger nga Gottfried Krueger Brewing Company. Deri atëherë, pirësit e birrës preferonin birrën në shishe.

Sot, birra e konservuar është e zakonshme, dhe megjithëse rezultoi se kishte një 'ndikim të madh' në industri, fillimisht as prodhuesit dhe as konsumatorët nuk u kujdesën shumë për të.

“Është pohuar në mënyrë të rreme se ka një shije metalike në pijet e konservuara sepse birra është në kontakt me aluminin”, tha Rapp. 'Ky mund të ketë qenë rasti me kanaçe çeliku ose kanaçe alumini në ditët e para, por në të vërtetë nuk ishte kështu', shtoi Rapp se edhe në vitin 2015, shishet e qelqit konsideroheshin kontejnerë më të mirë birre sepse ishin 'më të mira' në prezantim.

Sot, megjithatë, birra e konservuar është fituesi i qartë në lojën e birrës

' Birra e konservuar është kontejneri më i mirë i birrës. Ato nuk lejojnë rrezet e diellit apo oksigjenin të hyjë, të dyja këto janë të këqija për birrën,' tha Rupp. 'Shishja lejon diellin të hyjë. Edhe shishet kafe ose qelibar lejojnë të kalojë një pjesë e vogël e dritës UV, e cila mund të prishë ose të prishë birrën. Me kalimin e kohës, shtresa mbyllëse e kapakut prishet dhe oksigjeni del nga kapaku. Ka ende vende për birrën e ambalazhuar në bodrum ose për të ruajtur enët me gravitet të lartë, por nëse dëshironi që birra juaj të jetë më e freskët ose më e freskët. do të shkosh për birrë të konservuar.'

Gjatë dekadave të fundit, kanaçet kanë ndihmuar gjithashtu linjat përfundimtare të prodhuesve të birrës: ' Kanos janë shumë më të lira sepse janë shumë më të lehta për t'u transportuar', shpjegon Rapp. Kostot e transportit varen kryesisht nga pesha. Kjo përfundimisht mund të çojë në fitime më të larta për fabrikat e birrës dhe kosto më të ulëta për konsumatorët. Ato janë gjithashtu shumë më të lira për t'u ruajtur pasi kërkojnë shumë më pak hapësirë ​​sesa shishet e qelqit dhe kartonët.

Lidhur me debatin për kullimin e aromës së metalit, Rupp tha se prodhuesit e kanaçeve të aluminit tani aplikojnë një shtresë të brendshme mbrojtëse të patentuar të kategorisë ushqimore në brendësi të kanaçes për të parandaluar kullimin.

Ndoshta teknika më mbresëlënëse është i ashtuquajturi proces i qepjes së kanaçeve. Skajet (ose majat) e kanaçeve prodhohen veçmas. Pasi të mbushet kutia, fundi vendoset sipër, qepet përmes një sërë rrotullash dhe çantash në majë të kanaçes.

'Lidhja është aq e ngushtë sa anët e kanaçes dështojnë përpara se të bëhen qepjet. Ky është një përparim i mrekullueshëm në teknologjinë e konservimit, e cila, ashtu si konservimi, përpiqet të sigurojë që asnjë oksigjen të mos hyjë në birrë para se të mundet.

Evolucioni i birrës së konservuar mund të ndahet në fazat kryesore të mëposhtme:

Epoka e kanaçeve të çelikut (1935-1958) ‌: Kanaçet e para të birrës në botë u prezantuan nga Kompania Amerikane e Konservimit në 1935, dhe Kruger's Cream Ale ishte një nga kanaçet e para që u shit. Për lehtësinë e pirjes, 'çelësi i kishës' u shpik gjithashtu për të derdhur dhe marrë frymë duke hapur dy vrima në kapakun e kavanozit. Për më tepër, kanaçet konike të birrës u zhvilluan gjatë kësaj periudhe, por nuk u përdorën gjerësisht

Epoka e kanaçeve të aluminit (1958-tani): Në vitin 1958, kompania e parë e birrës prezantoi kutinë e aluminit, duke shënuar fillimin e një epoke të re të birrës së konservuar. Në vitin 1963, kompania e birrës Schulitz krijoi kanaçe birre me një unazë të lehtë për t'u tërhequr, një dizajn që lehtësoi shumë konsumatorët ‌2. Në vitin 1974, kutia e shtypit u shpik për të zgjidhur problemin mjedisor të hedhjes së unazës me tërheqje të lehtë. ‌3 Aktualisht, shumica e kanaçeve të birrës në treg kanë adoptuar modelin e kapëses dhe kanaçes të tipit tërheqës.

Popullariteti i birrës së konservuar jo vetëm që ndryshoi mënyrën se si njerëzit pinin, por gjithashtu pati një ndikim të thellë në treg dhe kulturën e konsumatorit. Transportueshmëria dhe hermetika e saj e kanë bërë birrën e konservuar të popullarizuar për aktivitete në natyrë dhe tubime familjare. Përveç kësaj, dizajni dhe inovacioni i birrës së konservuar kanë nxitur gjithashtu zhvillimin e teknologjisë së paketimit, duke e bërë atë një pjesë të rëndësishme të kulturës moderne të konsumit