چرا کنسرو آبجو تأثیر زیادی بر صنعت داشته است؟

'تراویس راپ، باستان شناس و مورخ آبجو می گوید قوطی آلومینیومی بهترین ظرف برای آبجو است.

در 24 ژانویه 1935، برخی از خریداران در ویرجینیا احتمالاً سر خود را می خارانند و به چیزی نگاه می کردند که قبلاً هرگز ندیده بودند - آبجو کنسرو شده - به ویژه آبجو خامه ای کروگر و بهترین آبجو کروگر از شرکت آبجوسازی گوتفرید کروگر. تا آن زمان، مصرف کنندگان آبجو آبجوی بطری را ترجیح می دادند.

امروزه، کنسرو آبجو رایج است، و اگرچه ثابت شد که «تاثیر عظیم» بر صنعت دارد، در ابتدا نه تولیدکنندگان و نه مصرف‌کنندگان اهمیت زیادی به آن نمی‌دادند.

راپ می‌گوید: «به دروغ ادعا شده است که طعم فلزی در نوشیدنی‌های کنسرو شده وجود دارد ، زیرا آبجو در تماس با آلومینیوم است.» «این ممکن است در مورد قوطی‌های فولادی یا قوطی‌های آلومینیومی در روزهای اولیه وجود داشته باشد، اما واقعاً اینطور نبود. رپ اضافه کرد که حتی در سال 2015، بطری‌های شیشه‌ای ظروف آبجو بهتری در نظر گرفته می‌شدند، زیرا در ارائه «بهتر» بودند.

با این حال، امروز، کنسرو آبجو برنده آشکار بازی آبجو است

راپ گفت: ' کنسرو آبجو بهترین ظرف آبجو است. آنها به نور خورشید یا اکسیژن اجازه ورود نمی دهند، که هر دو برای آبجو مضر هستند.' بطری به خورشید اجازه ورود می‌دهد. حتی بطری‌های قهوه‌ای یا کهربایی به بخش کوچکی از نور UV اجازه عبور می‌دهند، که می‌تواند آبجو را فاسد یا فاسد کند. با گذشت زمان، لایه مهر و موم درپوش می‌شکند و اکسیژن از درپوش خارج می‌شود. هنوز مکان‌هایی برای آبجوی بطری‌شده به انبار یا نگهداری آبجوی بطری‌شده وجود دارد، اما اگر می‌خواهید طعم و مزه‌تان طولانی‌تر باشد. تو برای کنسرو آبجو می روی.

در طول چند دهه گذشته، قوطی‌ها به نتایج نهایی آبجوسازان نیز کمک کرده‌اند: رپ توضیح می‌دهد: « قطوها بسیار ارزان‌تر هستند، زیرا حمل و نقل آن‌ها بسیار سبک‌تر است». هزینه حمل و نقل در درجه اول به وزن بستگی دارد. این در نهایت می تواند منجر به سود بیشتر برای آبجوسازی ها و هزینه های کمتر برای مصرف کنندگان شود. همچنین نگهداری آنها بسیار ارزان‌تر است، زیرا به فضای بسیار کمتری نسبت به بطری‌های شیشه‌ای و کارتن‌ها نیاز دارند.»

در رابطه با بحث شسته شدن طعم فلز، روپ گفت که تولیدکنندگان قوطی آلومینیومی اکنون یک پوشش داخلی محافظ با درجه مواد غذایی را برای جلوگیری از شسته شدن داخل قوطی اعمال می کنند.

شاید چشمگیرترین تکنیک به اصطلاح فرآیند دوخت قوطی باشد. انتهای (یا بالای) قوطی ها به طور جداگانه تولید می شوند. هنگامی که قوطی پر شد، انتهای آن در بالا قرار می گیرد، از طریق یک سری غلطک و چاک به بالای قوطی دوخته می شود.

'پیوند آنقدر محکم است که دو طرف قوطی قبل از ایجاد درز از بین می رود. این یک پیشرفت جالب در فناوری کنسرو است، که مانند کنسرو تلاش می کند تا اطمینان حاصل کند که هیچ اکسیژنی قبل از اینکه بتواند وارد آبجو نشود.

تکامل آبجو کنسرو شده را می توان به مراحل اصلی زیر تقسیم کرد:

عصر قوطی‌های فولادی (1935-1958): اولین قوطی‌های آبجو در جهان توسط شرکت آمریکایی کنسرو در سال 1935 معرفی شدند و کرم‌آل کروگر یکی از اولین قوطی‌هایی بود که فروخته شد. برای سهولت نوشیدن، «کلید کلیسا» نیز اختراع شد تا با ایجاد دو سوراخ در درب شیشه، بریزد و نفس بکشد. علاوه بر این، قوطی های مخروطی آبجو در این دوره توسعه یافتند، اما به طور گسترده مورد استفاده قرار نگرفتند

‌ عصر قوطی آلومینیومی (۱۹۵۸ تا کنون): در سال ۱۹۵۸، شرکت First Beer قوطی آلومینیومی را معرفی کرد که نشان‌دهنده آغاز عصر جدیدی از کنسرو آبجو بود. در سال 1963، شرکت آبجو شولیتز قوطی‌های آبجو را با حلقه‌ای برای کشش آسان ساخت، طرحی که مصرف‌کنندگان را تا حد زیادی تسهیل کرد. در سال 1974 قوطی پرس برای حل مشکل زیست محیطی دور انداختن آسان حلقه اختراع شد. ‌3 در حال حاضر، اکثر قوطی‌های آبجو در بازار از طراحی روی قوطی قلاب و کش استفاده کرده‌اند.

محبوبیت آبجو کنسرو شده نه تنها نحوه نوشیدن مردم را تغییر داد، بلکه تأثیر عمیقی بر بازار و فرهنگ مصرف داشت. قابل حمل بودن و هوابندی آن باعث شده است که کنسرو آبجو برای فعالیت های خارج از منزل و گردهمایی های خانوادگی محبوب شود. علاوه بر این، طراحی و نوآوری کنسرو آبجو نیز باعث توسعه فناوری بسته بندی شده است و آن را به بخشی مهم از فرهنگ مصرف کننده مدرن تبدیل کرده است.