Hvorfor har hermetikkøl hatt stor innvirkning på industrien

'Aluminiumsboks er den beste beholderen for øl,' sier Travis Rupp, en ølarkeolog og historiker

Den 24. januar 1935 klør noen shoppere i Virginia seg sannsynligvis i hodet og stirret på noe de aldri hadde sett før - hermetikkøl - nærmere bestemt Krueger Cream Beer og Krueger's Best Beer fra Gottfried Krueger Brewing Company. Inntil da foretrakk øldrikkere flaskeøl.

I dag er hermetikkøl vanlig, og selv om det viste seg å ha en «stor innvirkning» på industrien, brydde verken produsenter eller forbrukere seg i utgangspunktet noe særlig om det.

'Det har blitt feilaktig hevdet at det er en metallisk smak i hermetikk fordi ølet er i kontakt med aluminium,' sa Rapp. «Det kan ha vært tilfelle med stålbokser eller aluminiumsbokser i de første dagene, men det var egentlig ikke tilfellet, Rapp la til at selv i 2015 ble glassflasker ansett som bedre ølbeholdere fordi de var «bedre» i presentasjonen.

I dag er imidlertid hermetikkøl den klare vinneren i ølspillet

' Hermetisert øl er den beste ølbeholderen. De slipper ikke inn sollys eller oksygen, som begge er dårlige for øl,' sa Rupp. 'Flasken slipper solen inn. Selv brune eller ravgule flasker lar en liten brøkdel av UV-lys slippe gjennom, noe som kan ødelegge eller ødelegge ølet. Over tid brytes forseglingslaget av korken og oksygen siver ut av lokket. Det er fortsatt steder for flaskeøl i kjelleren eller oppbevaring av fat med høy tyngdekraft eller surt øl, men hvis du vil ha den friske smaken lenger.'

I løpet av de siste tiårene har bokser også hjulpet bryggernes bunnlinjer: ' Kanker er mye billigere fordi de er så mye lettere å sende,' forklarer Rapp. Fraktkostnadene avhenger først og fremst av vekt. Dette kan til syvende og sist føre til høyere fortjeneste for bryggeriene og lavere kostnader for forbrukerne. De er også mye billigere å lagre siden de krever mye mindre plass enn glassflasker og kartonger.'

Når det gjelder debatten om utvasking av metallsmak, sa Rupp at produsenter av aluminiumbokser nå påfører et patentert beskyttende indre belegg av matkvalitet på innsiden av boksen for å forhindre utlekking.

Den kanskje mest imponerende teknikken er den såkalte syingsprosessen. Endene (eller toppene) på boksene produseres separat. Når boksen er fylt, legges enden på toppen, sys gjennom en serie ruller og chucks til toppen av boksen.

'Båndet er så tett at sidene på boksen svikter før sømmene kan lages. Dette er et kult fremskritt innen hermetikkteknologi, som i likhet med hermetikkbeholderen prøver å sikre at det ikke kommer oksygen inn i ølet før det kan.

Utviklingen av hermetikkøl kan deles inn i følgende hovedstadier:

‌ The Steel Can Era (1935-1958) : Verdens første bokser med øl ble introdusert av American Canning Company i 1935, og Kruger's Cream Ale var en av de første boksene som ble solgt. For å gjøre det lettere å drikke, ble 'kirkenøkkelen' også oppfunnet for å helle og puste inn ved å stikke to hull i lokket på krukken. I tillegg ble koniske ølbokser utviklet i denne perioden, men de ble ikke mye brukt

‌ The Aluminium Can Era (1958-nåtid) ‌ : I 1958 introduserte First Beer Company aluminiumsboksen, og markerte begynnelsen på en ny æra med hermetikkøl. I 1963 skapte Schulitz Beer Company bokser med øl med en enkel trekkring, et design som i stor grad gjorde forbrukerne lettere ‌2. I 1974 ble pressboksen oppfunnet for å løse miljøproblemet med enkel kassering av trekkringer. ‌3 For tiden har de fleste ølbokser på markedet tatt i bruk utformingen av lås og trekkbokstopp

Populariteten til hermetikkøl endret ikke bare måten folk drakk på, men hadde også en dyp innvirkning på markedet og forbrukerkulturen. Dens bærbarhet og lufttetthet har gjort hermetikkøl populært for utendørsaktiviteter og familiesammenkomster. I tillegg har design og innovasjon av hermetikkøl også drevet utviklingen av emballasjeteknologi, noe som gjør det til en viktig del av moderne forbrukerkultur