Зашто је конзервирано пиво имало огроман утицај на индустрију

'Алуминијумска лименка је најбоља посуда за пиво“, каже Травис Рупп, археолог и историчар пива

24. јануара 1935. неки купци у Вирџинији су се вероватно чешали по глави и зурили у нешто што никада раније нису видели - пиво у конзерви - конкретно Круегер Цреам Беер и Круегер'с Бест Беер из компаније Готтфриед Круегер Бревинг Цомпани. До тада су пивопије преферирале флаширано пиво.

Данас је пиво у конзерви уобичајено, и иако се показало да има „велики утицај“ на индустрију, у почетку ни произвођачи ни потрошачи нису много марили за то.

„Лажно се тврди да постоји метални укус у конзервираним пићима јер је пиво у контакту са алуминијумом“, рекао је Рапп. „То је можда био случај са челичним лименкама или алуминијумским лименкама у раним данима, али то заправо није био случај，Рапп је додао да су се чак и 2015. стаклене флаше сматрале бољим контејнерима за пиво јер су биле „боље“ у презентацији.

Данас је, међутим, пиво у конзерви јасни победник у игри пива

„ Конзервирано пиво је најбоља посуда за пиво. Не пропуштају сунчеву светлост ни кисеоник, што је и једно и друго лоше за пиво“, рекао је Руп. „Флаша пропушта сунце. Чак и смеђе или ћилибарске боце пропуштају мали део УВ светлости, што може да поквари или поквари пиво. Временом, заптивни слој чепа се ломи и кисеоник цури из чепа. Још увек има места за флаширано пиво у подрум или за складиштење бачви велике гравитације или киселог пива, али ако желите да будете дуже и свеже пиво, можете дуже да пробате. пиво.'

Током протеклих неколико деценија, конзерве су такође помогле пиварама у крајњој линији: „ Лименке су много јефтиније јер су много лакше за испоруку“, објашњава Рапп. Трошкови транспорта зависе првенствено од тежине. Ово на крају може довести до већег профита за пиваре и нижих трошкова за потрошаче. Такође су много јефтинији за складиштење јер захтевају много мање простора од стаклених боца и картона.“

Што се тиче дебате о испирању ароме метала, Рупп је рекао да произвођачи алуминијумских лименки сада примењују патентирани заштитни унутрашњи премаз за храну на унутрашњост лименке како би спречили испирање.

Можда најупечатљивија техника је такозвани процес шивања конзерви. Крајеви (или врхови) лименки се производе одвојено. Када се лименка напуни, крај се поставља на врх, шије се низом ваљака и стезаљки до врха лименке.

„Веза је толико чврста да се стране лименке покваре пре него што се могу направити шавови. Ово је сјајан напредак у технологији конзервирања, која, као и конзерва, настоји да обезбеди да кисеоник не уђе у пиво пре него што то може.

Еволуција конзервираног пива може се поделити у следеће главне фазе:

Ера челичних лименки (1935-1958) : Прве лименке пива на свету представила је Америцан Цаннинг Цомпани 1935. године, а Кругер'с Цреам Але је била једна од првих лименки која је продата. Ради лакшег пијења, измишљен је и 'црквени кључ' да сипа и удише бушењем две рупе на поклопцу тегле. Поред тога, конусне лименке пива су развијене током овог периода, али нису биле широко коришћене

‌ Ера алуминијумских лименки (1958-данас) ‌: 1958. године, Фирст Беер Цомпани је представила алуминијумску лименку, означавајући почетак нове ере пива у конзерви. Године 1963. компанија Сцхулитз Беер Цомпани креирала је лименке пива са прстеном за лако извлачење, дизајном који је у великој мери олакшао потрошачима ‌2. Године 1974. измишљена је преса за конзервирање да би се решио еколошки проблем лаког одбацивања прстена за повлачење. ‌3 Тренутно је већина лименки пива на тржишту усвојила дизајн поклопца са копчом и типом за повлачење.

Популарност пива у конзерви не само да је променила начин на који људи пију, већ је имала и дубок утицај на тржиште и потрошачку културу. Његова преносивост и херметичност учинили су пиво у конзерви популарним за активности на отвореном и породична окупљања. Поред тога, дизајн и иновација конзервираног пива такође су покренули развој технологије паковања, чинећи га важним делом модерне потрошачке културе