Prečo malo pivo v plechovke obrovský vplyv na priemysel

'Hliníková plechovka je najlepšia nádoba na pivo,“ hovorí Travis Rupp, pivný archeológ a historik

24. januára 1935 sa niektorí nakupujúci vo Virgínii pravdepodobne škrabali na hlave a čumeli na niečo, čo nikdy predtým nevideli - plechovkové pivo - konkrétne Krueger Cream Beer a Krueger's Best Beer od Gottfried Krueger Brewing Company. Dovtedy pivári uprednostňovali fľaškové pivo.

Dnes je plechovkové pivo samozrejmosťou a hoci sa ukázalo, že má na priemysel 'obrovský vplyv', spočiatku sa oň ani výrobcovia, ani spotrebitelia príliš nestarali.

'Nepravdivo sa tvrdilo, že konzervované nápoje majú kovovú chuť , pretože pivo je v kontakte s hliníkom,' povedal Rapp. ' to možno bolo v prípade oceľových plechoviek alebo hliníkových plechoviek , ale v skutočnosti to tak nebolo, Rapp dodal, že aj v roku 2015 boli sklenené fľaše považované za lepšie obaly na pivo, pretože boli 'lepšie' v prezentácii. V začiatkoch

Dnes je však pivo v pivnej hre jednoznačným víťazom plechovkové

' Pivo v plechovke je najlepší obal na pivo. Neprepúšťa slnečné svetlo ani kyslík, čo je pre pivo zlé,' povedal Rupp. 'Fľaša prepúšťa slnko. Dokonca aj hnedé alebo jantárové fľaše prepúšťajú malý zlomok UV žiarenia, ktoré môže pivo pokaziť alebo pokaziť. Časom sa tesniaca vrstva uzáveru pretrhne a z uzáveru unikne kyslík. Stále sú miesta na fľaškové pivo do pivnice alebo uskladnenie vysokogravitačných sudov alebo kyslých pív, ale ak chcete, aby vám pivo vydržalo dlhšie a ochutnalo ho čerstvejšie.'

Za posledných niekoľko desaťročí plechovky tiež pomohli v účtovníctve pivovarníkov: „ Plechovky sú oveľa lacnejšie, pretože ich preprava je oveľa ľahšia,“ vysvetľuje Rapp. Náklady na dopravu závisia predovšetkým od hmotnosti. To môže v konečnom dôsledku viesť k vyšším ziskom pre pivovary a nižším nákladom pre spotrebiteľov. Ich skladovanie je tiež oveľa lacnejšie, pretože vyžadujú oveľa menej miesta ako sklenené fľaše a kartóny.'

Pokiaľ ide o diskusiu o vylúhovaní kovovej arómy, Rupp povedal, že výrobcovia hliníkových plechoviek teraz na vnútornú stranu plechovky aplikujú patentovaný ochranný vnútorný povlak potravinárskej kvality, aby zabránili vylúhovaniu.

Azda najpôsobivejšou technikou je takzvaný proces zošívania plechovky. Konce (alebo vrchná časť) plechoviek sa vyrábajú samostatne. Akonáhle je plechovka naplnená, koniec sa umiestni na vrch, prišije sa sériou valčekov a skľučovadiel k hornej časti plechovky.

'Spojenie je také pevné, že strany plechovky zlyhajú ešte pred vytvorením švov. Ide o skvelý pokrok v technológii konzervovania, ktorá sa podobne ako plechovka snaží zabezpečiť, aby sa do piva nedostal žiadny kyslík skôr, ako sa to podarí.

Evolúciu plechovkového piva možno rozdeliť do nasledujúcich hlavných etáp:

The Steel Can Era (1935-1958) ‌: Prvé plechovky piva na svete predstavila American Canning Company v roku 1935 a Kruger's Cream Ale bol jednou z prvých plechoviek, ktoré sa predávali. Na uľahčenie pitia bol vynájdený aj 'kostolný kľúč', ktorý sa nalieva a vdychuje vypichnutím dvoch otvorov do viečka nádoby. Okrem toho boli v tomto období vyvinuté kónické plechovky od piva, ktoré sa však veľmi nepoužívali

Éra hliníkových plechoviek (1958 – súčasnosť): V roku 1958 spoločnosť First Beer Company predstavila hliníkovú plechovku, čo znamená začiatok novej éry plechovkového piva. V roku 1963 spoločnosť Schulitz Beer Company vytvorila plechovky piva s jednoduchým sťahovacím krúžkom, čo je dizajn, ktorý spotrebiteľom výrazne uľahčil ‌2. V roku 1974 bola vynájdená lisovacia plechovka, aby vyriešila ekologický problém ľahkého odhodenia ťahacieho krúžku. ‌3 V súčasnosti väčšina plechoviek od piva na trhu prijala dizajn uzáveru plechovky a ťahacieho typu

Obľúbenosť plechovkového piva zmenila nielen spôsob, akým ľudia pili, ale zásadne ovplyvnila aj trh a konzumnú kultúru. Vďaka svojej prenosnosti a vzduchotesnosti je plechovkové pivo obľúbené pre outdoorové aktivity a rodinné stretnutia. Okrem toho dizajn a inovácia plechovkového piva podnietili aj vývoj obalovej technológie, vďaka čomu je dôležitou súčasťou modernej konzumnej kultúry.