Чаму кансерваванае піва аказала вялікі ўплыў на прамысловасць

'Алюмініевая банка — лепшая ёмістасць для піва», — кажа Трэвіс Рап, піўны археолаг і гісторык

24 студзеня 1935 г. некаторыя пакупнікі ў Вірджыніі, верагодна, чухалі патыліцы і глядзелі на тое, чаго ніколі раней не бачылі - на слоікавае піва - у прыватнасці, на сметанковае піва Krueger і лепшае піва Krueger's ад піваварнай кампаніі Gottfried Krueger. Да таго часу аматары піва аддавалі перавагу бутэлечнаму піву.

Сёння слоікавае піва з'яўляецца звыклай з'явай, і хоць яно аказала «вялізны ўплыў» на індустрыю, першапачаткова ні вытворцы, ні спажыўцы не надта клапаціліся пра гэта.

'Было ілжыва сцвярджэнне, што ў напояў у слоіках ёсць металічны прысмак , таму што піва знаходзіцца ў кантакце з алюмініем', - сказаў Рап. «Магчыма, гэта было ў выпадку са сталёвымі або алюмініевымі банкамі ў першыя дні, але на самой справе гэта было не так, — дадаў Рап, што нават у 2015 годзе шкляныя бутэлькі лічыліся лепшай тарай для піва, таму што яны былі «лепшымі» ў падачы.

Сёння, аднак, кансерваванае піва з'яўляецца відавочным пераможцам у піўной гульні

' Піва ў слоіках - лепшая ёмістасць для піва. Яны не прапускаюць ні сонечнае святло, ні кісларод, і тое, і іншае шкодна для піва', - сказаў Рап. 'Бутэлька прапускае сонца. Нават карычневыя або бурштынавыя бутэлькі прапускаюць невялікую долю ультрафіялету, што можа сапсаваць або сапсаваць піва. З часам герметызавальны пласт вечка ламаецца, і кісларод прасочваецца з вечка. Ёсць яшчэ месцы для бутыляванага піва ў склепе або для захоўвання бочачак з высокай гравітацыяй або кіслага піва, але калі вы хочаце, каб ваша піва захоўвалася даўжэй і было больш свежым, вы выберыце кансервавае піва.'

За апошнія некалькі дзесяцігоддзяў бляшанкі таксама дапамаглі рэзультатам півавараў: ' Банкі нашмат таннейшыя, таму што іх нашмат лягчэй дастаўляць', — тлумачыць Рэп. Кошт грузавых перавозак залежыць у першую чаргу ад вагі. У канчатковым выніку гэта можа прывесці да павышэння прыбытку для бровараў і зніжэння выдаткаў для спажыўцоў. Іх таксама нашмат танней захоўваць, бо яны займаюць значна менш месца, чым шкляныя бутэлькі і кардонныя скрынкі».

Адносна дыскусіі аб вымыванні араматызатара металу Рап сказаў, што вытворцы алюмініевых слоікаў цяпер наносяць на ўнутраную частку банкі запатэнтаванае ахоўнае харчовае пакрыццё, каб прадухіліць вымыванне.

Мабыць, самая ўражлівая тэхніка - гэта так званы працэс сшывання банкі. Тарцы (або верхавіны) слоікаў вырабляюць асобна. Пасля таго, як банка напоўнена, канец змяшчаецца зверху, прышываецца праз шэраг ролікаў і патронаў да верхняй частцы банкі.

«Сувязь такая шчыльная, што бакі слоіка руйнуюцца яшчэ да таго, як швы могуць быць зроблены. Гэта круты прагрэс у тэхналогіі кансервавання, якая, як і кансервавы кансерв, імкнецца гарантаваць, што кісларод не трапляе ў піва да таго, як яно з'явіцца ў слоіку.

Эвалюцыю слоікавага піва можна падзяліць на наступныя асноўныя этапы:

‌ Эра сталёвых бляшанак (1935-1958) ‌ : першыя ў свеце слоікі піва былі прадстаўлены Амерыканскай кансервавай кампаніяй у 1935 годзе, і Kruger's Cream Ale быў адной з першых слоікаў, якія прадаюцца. Для зручнасці пітва прыдумалі таксама 'царкоўны ключ', каб наліваць і дыхаць, пратыкаючы дзве дзіркі ў вечку слоіка. Акрамя таго, канічныя піўныя банкі былі распрацаваны ў гэты перыяд, але не атрымалі шырокага выкарыстання

‌ Эра алюмініевых слоікаў (1958 г. па цяперашні час) ‌ : У 1958 годзе First Beer Company прадставіла алюмініевую слоік, што паклала пачатак новай эры слоікаў піва. У 1963 годзе піўная кампанія Schulitz стварыла бляшанкі піва з кольцам, якое лёгка выцягваецца, дызайн, які значна палегчыў спажыўцам ‌2. У 1974 годзе для вырашэння экалагічнай праблемы лёгкага выкіду кальца быў вынайдзены прэс-кансерв. ‌3 У цяперашні час большасць піўных бляшанак на рынку маюць канструкцыю з зашпількай і цягам

Папулярнасць слоікавага піва не толькі змяніла тое, як людзі пілі, але і моцна паўплывала на рынак і спажывецкую культуру. Яго партатыўнасць і герметычнасць зрабілі слоікавае піва папулярным для актыўнага адпачынку і сямейных сустрэч. Акрамя таго, дызайн і інавацыі слоікавага піва таксама спрыялі развіццю тэхналогіі ўпакоўкі, што зрабіла яе важнай часткай сучаснай спажывецкай культуры