Kāpēc alus konservam ir bijusi milzīga ietekme uz nozari?

'Alumīnija skārdene ir labākais alus trauks,' saka alus arheologs un vēsturnieks Treviss Rups.

1935. gada 24. janvārī daži pircēji Virdžīnijā, iespējams, skrāpēja galvu un raudzījās uz kaut ko, ko viņi nekad iepriekš nebija redzējuši — konservētu alu — konkrēti Krīgera krējuma alu un Krūgera labāko alu no Gottfried Krueger Brewing Company. Līdz tam alus dzērāji deva priekšroku pudelēs pildītajam alum.

Mūsdienās alus konservi ir ierasta lieta, un, lai gan izrādījās, ka tam ir 'milzīga ietekme' uz nozari, sākotnēji ne ražotāji, ne patērētāji par to īpaši nerūpējās.

'Ir nepatiesi apgalvots, ka konservētiem dzērieniem ir metāla garša , jo alus ir saskarē ar alumīniju,' sacīja Raps. 'Iespējams tas tā bija ar tērauda skārdenēm vai alumīnija skārdenēm , taču patiesībā tas tā nebija.' Raps piebilda, ka pat 2015. gadā stikla pudeles tika uzskatītas par labākām alus tarām, jo ​​tās bija 'labākas' noformējumā. , sākumā

Tomēr šodien alus spēlē pārliecinošs uzvarētājs ir alus konservi

' Alus konservi ir labākais alus trauks. Tie nelaiž iekšā saules gaismu vai skābekli, kas abi kaitē alum,' sacīja Rups. 'Pudele ielaiž sauli. Pat brūnas vai dzintara krāsas pudeles izlaiž cauri nelielai UV gaismas daļai, kas var sabojāt vai sabojāt alu. Laika gaitā vāciņa blīvējuma slānis saplīst un no vāciņa izplūst skābeklis. Joprojām ir vietas, kur iepildīto alu var novietot pagrabā vai glabāt augstas gravitācijas mucas vai skābo alu, bet, ja vēlaties, tad alus garšo ilgāk. alus.'

Dažu pēdējo desmitgažu laikā skārdenes ir palīdzējušas arī alus darītājiem: ' Skārdenes ir daudz lētākas, jo tās ir daudz vieglāk nosūtāmas,' skaidro Raps. Kravas izmaksas galvenokārt ir atkarīgas no svara. Tas galu galā var radīt lielāku peļņu alus darītavām un zemākas izmaksas patērētājiem. Tos ir arī daudz lētāk uzglabāt, jo tiem ir nepieciešams daudz mazāk vietas nekā stikla pudelēm un kartona kastēm.'

Attiecībā uz debatēm par metāla garšas izskalošanos Rups sacīja, ka alumīnija kārbu ražotāji tagad kārbas iekšpusē izmanto patentētu aizsargājošu, pārtikas kvalitātes iekšējo pārklājumu, lai novērstu izskalošanos.

Iespējams, visiespaidīgākais paņēmiens ir tā sauktais kārbu izšūšanas process. Kannu galus (vai augšpusi) ražo atsevišķi. Kad kārba ir piepildīta, galu novieto uz augšu, caur virkni rullīšu un patronu piešūts kārbas augšpusē.

'Savienojums ir tik ciešs, ka var saplīst malas, pirms var izveidot šuves. Šis ir foršs sasniegums konservēšanas tehnoloģijā, kas, tāpat kā konservu kārba, cenšas nodrošināt, lai skābeklis nenokļūtu alū, pirms tas var.

attīstību var Alus konservu iedalīt šādos galvenajos posmos:

‌ Tērauda skārdeņu laikmets (1935-1958) ‌: pasaulē pirmās alus skārdenes ieviesa American Canning Company 1935. gadā, un Kruger's Cream Ale bija viena no pirmajām pārdotajām skārdenēm. Lai atvieglotu dzeršanu, tika izgudrota arī 'baznīcas atslēga', lai ielietu un ieelpotu, izdurot divus caurumus burkas vākā. Turklāt šajā periodā tika izstrādātas koniskas alus bundžas, taču tās netika plaši izmantotas

‌ Alumīnija skārdeņu laikmets (no 1958. gada līdz mūsdienām) ‌: 1958. gadā First Beer Company ieviesa alumīnija skārdeni, iezīmējot jaunas konservu alus ēras sākumu. 1963. gadā Schulitz Beer Company izveidoja alus bundžas ar viegli izvelkamu gredzenu, kas ievērojami atviegloja patērētāju ‌2. 1974. gadā tika izgudrota preses kanna, lai atrisinātu vides problēmu, kas saistīta ar vieglu vilkšanas gredzenu izmešanu. ‌3 Pašlaik lielākajai daļai alus skārdeņu tirgū ir izmantots aizdares un vilkšanas tipa skārdenes augšdaļas dizains.

Alus konservu popularitāte ne tikai mainīja cilvēku dzeršanas veidu, bet arī būtiski ietekmēja tirgu un patērētāju kultūru. Tā pārnesamība un hermētiskums padarīja konservēto alu populāru āra aktivitātēm un ģimenes sapulcēm. Turklāt alus konservu dizains un inovācijas ir veicinājuši arī iepakošanas tehnoloģiju attīstību, padarot to par nozīmīgu mūsdienu patērētāju kultūras sastāvdaļu.