Cén Fáth a Bhfuil Tionchar Ollmhór ar an Tionscal ag Beoir Stánaithe

'Is é canna alúmanaim an coimeádán is fearr le haghaidh beorach,' a deir Travis Rupp, seandálaí agus staraí beorach

Ar an 24 Eanáir, 1935, is dócha go raibh roinnt siopadóirí in Achadh an Iúir ag scríobadh a gceann agus ag gawking ag rud éigin nach bhfaca siad riamh - beoir stánaithe - go sonrach Beoir Uachtar Krueger agus Beoir Krueger's Best ó Gottfried Krueger Brewing Company. Go dtí sin, b'fhearr le hóltóirí beorach beoir i mbuidéil.

Sa lá atá inniu ann, tá beoir stánaithe coitianta, agus cé gur chruthaigh sé go raibh 'tionchar ollmhór' aige ar an tionscal, ar dtús ní raibh táirgeoirí ná tomhaltóirí ag tabhairt mórán aire dó.

'Tá sé á éileamh go bréagach go bhfuil blas miotalach ar dheochanna stánaithe toisc go bhfuil an beoir i dteagmháil le alúmanam,' a dúirt Rapp. “B’fhéidir gurb é sin an cás le cannaí cruach nó cannaí alúmanaim sna laethanta tosaigh, ach ní raibh sé amhlaidh i ndáiríre,” Dúirt Rapp freisin gur measadh go raibh buidéil ghloine mar choimeádáin bheoir níos fearr fiú in 2015 toisc go raibh siad “níos fearr” sa chur i láthair.

Inniu, áfach, is é beoir stánaithe an buaiteoir soiléir sa chluiche beorach

' Is é beoir stánaithe an coimeádán beorach is fearr. Ní ligeann siad solas na gréine ná ocsaigin isteach, agus tá an dá cheann acu go dona le beoir,' a dúirt Rupp. “Ligeann an buidéal an ghrian isteach. Ligeann buidéil dhonn nó ómra fiú do chodán beag de sholas UV dul tríd, rud a d’fhéadfadh an beoir a mhilleadh nó a mhilleadh. Le himeacht ama, briseann ciseal séalaithe an chaipín agus ídíonn ocsaigin as an gcaipín. Tá áiteanna fós ann do bheoir i mbuidéil chun ceaigeanna ard-dhomhantarraingt nó beorach géara a stóráil, ach más mian leat go mairfidh do bheoir níos faide agus blaisfidh tú níos faide”.

Le fiche nó tríocha bliain anuas, tá cannaí tar éis cuidiú le bunlínte grúdairí: ' Tá cannaí i bhfad níos saoire mar go bhfuil siad i bhfad níos éadroime le seoladh,' a mhíníonn Rapp. Braitheann costais lasta go príomha ar mheáchan. D'fhéadfadh brabúis níos airde do ghrúdlanna agus costais níos ísle do thomhaltóirí a bheith mar thoradh air seo ar deireadh thiar. Tá siad i bhfad níos saoire freisin le stóráil mar go dteastaíonn i bhfad níos lú spáis uathu ná mar a bhíonn buidéil ghloine agus cartáin.”

Maidir leis an díospóireacht láiste blas miotail, dúirt Rupp gur féidir le táirgeoirí alúmanam sciath inmheánach paitinnithe de ghrád bia a chur i bhfeidhm ar an taobh istigh den channa chun láisteadh a chosc.

B'fhéidir gurb é an teicníocht is suntasaí ná an próiseas fuála cannaí mar a thugtar air. Déantar foircinn (nó bairr) na cannaí a tháirgeadh ar leithligh. Nuair a bhíonn an canna líonta, cuirtear an deireadh ar a bharr, fuaite trí shraith rollóirí agus chucks go barr an channa.

'Tá an banna chomh teann sin go dteipeann ar thaobhanna an fheadáin sular féidir na seams a dhéanamh. Is dul chun cinn iontach é seo sa teicneolaíocht canning, a dhéanann iarracht, cosúil leis an gcanóir, a chinntiú nach dtéann aon ocsaigin isteach sa bheoir sular féidir é.

Is féidir éabhlóid beoir stánaithe a roinnt sna príomhchéimeanna seo a leanas:

‌ Ré na Canála Cruach (1935-1958) : Thug an American Canning Company na chéad channaí beorach ar domhan isteach i 1935, agus bhí Kruger's Cream Ale ar cheann de na chéad channaí a díoladh. Ar mhaithe le héascaíocht óil, ceapadh an “eochair eaglaise” freisin chun doirteadh agus análú isteach trí dhá pholl a chur i gclúdach an phróca. Ina theannta sin, forbraíodh cannaí beorach cónúla le linn na tréimhse seo, ach níor úsáideadh go forleathan iad ‌

‌ An Ré Cannaí Alúmanam (1958-láthair) : Sa bhliain 1958, thug an Chéad Chuideachta Beoir an canna alúmanaim isteach, rud a chuir tús le ré nua beorach stánaithe. I 1963, chruthaigh Cuideachta Beoir Schulitz cannaí beorach le fáinne éasca le tarraingt, dearadh a d’éascaigh go mór do thomhaltóirí ‌2. I 1974, bhí an preas invented chun an fhadhb comhshaoil ​​a réiteach a bhaineann le haischur fáinne tarraingt éasca. ‌3 Faoi láthair, tá dearadh clasp agus cineál tarraingthe barr glactha ag formhór na gcannaí beorach ar an margadh

Ní hamháin gur athraigh an tóir a bhí ar bheoir stánaithe an bealach a d'ól daoine, ach bhí tionchar mór aige freisin ar an margadh agus ar chultúr na dtomhaltóirí. Tá an-tóir ar bheoir stánaithe mar gheall ar a iniomparthacht agus a aerdhíonacht le haghaidh gníomhaíochtaí lasmuigh agus cruinnithe teaghlaigh. Ina theannta sin, tá dearadh agus nuálaíocht beoir stánaithe tar éis forbairt na teicneolaíochta pacáistithe a thiomáint freisin, rud a fhágann gur cuid thábhachtach de chultúr tomhaltóirí nua-aimseartha é