Visualitzacions: 565 Autor: Editor del lloc Hora de publicació: 2025-02-06 Origen: Lloc
'La llauna d'alumini és el millor contenidor per a la cervesa', diu Travis Rupp, arqueòleg i historiador de la cervesa.
El 24 de gener de 1935, alguns compradors de Virgínia probablement es rascaven el cap i miraven bocabadats davant d'una cosa que mai havien vist abans: cervesa enllaunada, concretament Krueger Cream Beer i Krueger's Best Beer de Gottfried Krueger Brewing Company. Fins aleshores, els bevedors de cervesa preferien la cervesa embotellada.
Avui en dia, la cervesa en llauna és habitual i, tot i que va demostrar tenir un 'enorme impacte' en la indústria, inicialment ni als productors ni als consumidors els importava gaire.
'S'ha afirmat falsament que hi ha un gust metàl·lic a les begudes enllaunades perquè la cervesa està en contacte amb l'alumini', va dir Rapp. 'Pot haver estat el cas de les llaunes d'acer o d'alumini en els primers dies, però realment no va ser el cas, Rapp va afegir que fins i tot el 2015, les ampolles de vidre es consideraven millors envasos de cervesa perquè eren 'millors' en la presentació.
Avui, però, la cervesa en llauna és la clara guanyadora del joc de la cervesa
' La cervesa enllaunada és el millor recipient de cervesa. No deixen entrar la llum solar ni l'oxigen, tots dos són dolents per a la cervesa', va dir Rupp. 'L'ampolla deixa entrar el sol. Fins i tot les ampolles marrons o ambre permeten passar una petita fracció de la llum UV, que pot fer malbé o fer malbé la cervesa. Amb el temps, la capa de segellat de la tapa es trenca i l'oxigen s'escapa de la tapa. Encara hi ha llocs per a la cervesa embotellada al celler o emmagatzemar barrils d'alta gravetat o acides, però si vols que la cervesa duri més, encara que duri més temps. cervesa en llauna.'
Durant les últimes dècades, les llaunes també han ajudat als resultats dels cervesers: ' Les llaunes són molt més barates perquè són molt més lleugeres d'enviar', explica Rapp. Els costos de transport depenen principalment del pes. En última instància, això pot comportar beneficis més elevats per a les cerveseries i costos més baixos per als consumidors. També són molt més barats d'emmagatzemar, ja que requereixen molt menys espai que les ampolles de vidre i els cartrons.'
Pel que fa al debat sobre la lixiviació del sabor del metall, Rupp va dir que els productors de llaunes d'alumini ara apliquen un recobriment interior protector patentat de qualitat alimentària a l'interior de la llauna per evitar la lixiviació.
Potser la tècnica més impressionant és l'anomenat procés de costura de llaunes. Els extrems (o tapes) de les llaunes es produeixen per separat. Un cop omplert la llauna, es col·loca l'extrem a sobre, cosit a través d'una sèrie de rodets i mandrils a la part superior de la llauna.
'L'enllaç és tan estret que els costats de la llauna fallen abans que es puguin fer les costures. Aquest és un avenç fantàstic en la tecnologia de conserves, que, com la conserva, s'esforça per garantir que no entri oxigen a la cervesa abans que pugui.
L'evolució de la cervesa en conserva es pot dividir en les següents etapes principals:
The Steel Can Era (1935-1958) : les primeres llaunes de cervesa del món van ser introduïdes per l'American Canning Company el 1935, i Kruger's Cream Ale va ser una de les primeres llaunes que es van vendre. Per facilitar-ne la beguda, també es va inventar la 'clau de l'església' per abocar i respirar fent dos forats a la tapa del pot. A més, durant aquest període es van desenvolupar les llaunes de cervesa còniques, però no van ser molt utilitzades
L'era de la llauna d'alumini (1958-present) : l'any 1958, la First Beer Company va introduir la llauna d'alumini, marcant l'inici d'una nova era de la cervesa enllaunada. L'any 1963, la Schulitz Beer Company va crear llaunes de cervesa amb un anell fàcil de tirar, un disseny que va facilitar molt als consumidors 2. L'any 1974, es va inventar la llauna de premsa per resoldre el problema mediambiental del descart fàcil d'anells d'extracció. 3 En l'actualitat, la majoria de llaunes de cervesa del mercat han adoptat el disseny de tancament i llauna de tirada superior
La popularitat de la cervesa en conserva no només va canviar la manera de beure la gent, sinó que també va tenir un impacte profund en el mercat i la cultura del consumidor. La seva portabilitat i hermeticitat han fet que la cervesa en llauna sigui popular per a activitats a l'aire lliure i reunions familiars. A més, el disseny i la innovació de la cervesa en llauna també han impulsat el desenvolupament de la tecnologia d'envasament, convertint-la en una part important de la cultura de consum moderna.
