Неліктен консервіленген сыра салаға үлкен әсер етті?

'Алюминий құты - сыра үшін ең жақсы контейнер», - дейді сыра археологы және тарихшысы Травис Рупп

1935 жылы 24 қаңтарда Вирджиниядағы кейбір сатып алушылар бұрын-соңды көрмеген нәрсені - консервіленген сыраны - атап айтқанда, Gottfried Krueger Brewing Company компаниясының Крюгер кремді сырасы мен Крюгердің ең жақсы сырасын көріп, басын тырнап, таң қалдырған болуы мүмкін. Оған дейін сыра ішетіндер бөтелкедегі сыраны жақсы көретін.

Бүгінгі күні консервіленген сыра кәдімгі болып табылады және ол салаға 'үлкен әсер' тигізгенімен, бастапқыда өндірушілер де, тұтынушылар да оған көп мән бермеді.

' металдық дәм бар деп жалған мәлімдеме жасалды, Консервіленген сусындарда себебі сыра алюминиймен жанасады', - деді Рапп. 'Алғашқы күндерде болат банкалар немесе солай болған болуы мүмкін алюминий банкаларда , бірақ олай емес еді， Рапп 2015 жылы шыны бөтелкелер жақсырақ сыра ыдыстары болып саналғанын қосты, өйткені олар презентацияда 'жақсы' болды.

Бүгінгі таңда консервіленген сыра айқын жеңімпаз болып табылады сыра ойынында

' Консервіленген сыра - ең жақсы сыра ыдысы. Олар күн сәулесін немесе оттегін өткізбейді, екеуі де сыраға зиянды, ' деді Рупп. 'Шөлмек күн сәулесінің түсуіне мүмкіндік береді. Тіпті қоңыр немесе сары бөтелкелер де ультракүлгін сәуленің аз ғана бөлігін өткізуге мүмкіндік береді, бұл сыраны бұзуы немесе бұзуы мүмкін. Уақыт өте келе қақпақтың тығыздағыш қабаты бұзылып, қақпақтан оттегі ағып кетеді. Бөтелкедегі сыраны жертөлеге қоюға немесе жоғары гравитациялы бөшкелерді сақтауға арналған орындар әлі де бар. Консервіленген сыраға барыңыз.'

Соңғы бірнеше онжылдықта консервілер сыра қайнатушыларға да көмектесті: ' Консервілер әлдеқайда арзан, себебі олар жөнелтуге әлдеқайда жеңіл' деп түсіндіреді Рапп. Жүк тасымалдау құны ең алдымен салмаққа байланысты. Бұл, сайып келгенде, сыра қайнату зауыттары үшін жоғары пайдаға және тұтынушылар үшін шығындардың төмендеуіне әкелуі мүмкін. Оларды сақтау әлдеқайда арзан, өйткені шыны бөтелкелер мен картондарға қарағанда әлдеқайда аз орын қажет.'

Металл хош иісін сілтісіздендіру туралы пікірталасқа қатысты Рупп алюминий консерві өндірушілері шайманың алдын алу үшін банканың ішкі жағына патенттелген қорғаныш тағамдық ішкі жабынды қолданатынын айтты.

Мүмкін, ең әсерлі әдіс - бұл консервілерді тігу процесі. Консервілердің ұштары (немесе үстіңгі жағы) бөлек шығарылады. Консерві толтырылғаннан кейін ұшын үстіне қойып, банканың жоғарғы жағына роликтер мен патрондар тізбегі арқылы тігіледі.

'Байланыстың тығыздығы сонша, банканың бүйірлері тігістерді жасамай тұрып істен шығады. Бұл консервілеу технологиясының керемет жетістігі, ол консервілеуші ​​сияқты сыраға оттегі жетпей тұрып кетпеуін қамтамасыз етуге тырысады.

эволюциясын Консервіленген сыраның келесі негізгі кезеңдерге бөлуге болады:

Болат консерві дәуірі (1935-1958) : Әлемдегі алғашқы сыра банкаларын 1935 жылы американдық консервілеу компаниясы енгізді, ал Kruger's Cream Ale сатылған алғашқы банкалардың бірі болды. Ішуге ыңғайлы болу үшін құмыраның қақпағын екі тесік арқылы құйып, дем алу үшін 'шіркеу кілті' де ойлап табылған. Сонымен қатар, осы кезеңде конустық сыра консервілері жасалды, бірақ кеңінен қолданылмады

‌ Алюминий консерві дәуірі (1958 жылдан қазіргі уақытқа дейін) : 1958 жылы Бірінші сыра компаниясы консервіленген сыраның жаңа дәуірінің басталуын білдіретін алюминий банкасын ұсынды. 1963 жылы Schulitz Beer компаниясы тұтынушыларды айтарлықтай жеңілдететін оңай тарту сақинасы бар сыра банкаларын жасады. 1974 жылы пресс-консерві оңай тарту сақинасын тастаудың экологиялық мәселесін шешу үшін ойлап табылды. 3 Қазіргі уақытта нарықтағы сыра банкаларының көпшілігі ілгек және тартымды консервілердің дизайнын қабылдады.

Консервіленген сыраның танымал болуы адамдардың ішу тәсілін өзгертіп қана қоймай, нарық пен тұтыну мәдениетіне де қатты әсер етті. Оның тасымалдануы және ауа өткізбейтіндігі консервіленген сыраны ашық ауада және отбасылық жиналыстарда танымал етті. Сонымен қатар, консервіленген сыраның дизайны мен инновациясы да орау технологиясының дамуына түрткі болды, бұл оны заманауи тұтыну мәдениетінің маңызды бөлігіне айналдырды.