Nima uchun konservalangan pivo sanoatga katta ta'sir ko'rsatdi?

'Alyuminiy quti pivo uchun eng yaxshi idishdir, - deydi Travis Rupp, pivo arxeologi va tarixchisi

1935 yil 24 yanvarda Virjiniyadagi ba'zi xaridorlar, ehtimol, boshlarini qimirlatib, ilgari hech qachon ko'rmagan narsaga - konservalangan pivoga - xususan, Krueger krem ​​pivosi va Gottfried Krueger pivo ishlab chiqarish kompaniyasidan Kruegerning eng yaxshi pivosiga qarab qo'yishgan. Ungacha pivo ichuvchilar shisha pivoni afzal ko'rar edi.

Bugungi kunda konservalangan pivo odatiy hol bo'lib, u sanoatga 'katta ta'sir' qilgan bo'lsa-da, dastlab ishlab chiqaruvchilar ham, iste'molchilar ham bunga ahamiyat bermadi.

' metall ta'm bor, degan yolg'on da'vo qilingan, Konservalangan ichimliklarda chunki pivo alyuminiy bilan aloqa qiladi', dedi Rapp. ' shunday bo'lgan bo'lishi mumkin edi , lekin aslida unday emas edi， Rappning qo'shimcha qilishicha, hatto 2015 yilda ham shisha butilkalar yaxshiroq pivo idishlari deb hisoblangan, chunki ular taqdimotda 'yaxshiroq' edi. alyuminiy qutilarda Avvalgi kunlarda po'lat qutilar yoki

Biroq, bugungi kunda konservalangan pivo pivo o'yinida aniq g'olibdir

' Konservalangan pivo - eng yaxshi pivo idishi. Ular quyosh nuri yoki kislorodga yo'l qo'ymaydi, bu ikkalasi ham pivo uchun yomon, - dedi Rupp. 'Butilka quyoshni ichkariga kiritadi. Hatto jigarrang yoki sarg'ish shishalar ham ultrabinafsha nurlarining kichik qismini o'tkazishga imkon beradi, bu esa pivoni buzishi yoki buzishi mumkin. Vaqt o'tishi bilan qopqoqning yopishtiruvchi qatlami sinadi va qopqog'idan kislorod chiqib ketadi. Hali ham shisha pivo uchun yerto'laga yoki yuqori og'irlikdagi bochkalarni saqlash uchun joylar mavjud. Konservalangan pivoga boring.'

Oxirgi bir necha o‘n yilliklar ichida konservalar ham pivo ishlab chiqaruvchilarning foydasiga yordam berdi: ' Konservalar ancha arzon, chunki ularni jo‘natish ancha engilroq', deb tushuntiradi Rapp. Yuk tashish narxi birinchi navbatda vaznga bog'liq. Bu pivo zavodlari uchun yuqori daromad va iste'molchilar uchun arzonroq xarajatlarga olib kelishi mumkin. Shuningdek, ularni saqlash ancha arzon, chunki ular shisha butilkalar va kartonlarga qaraganda ancha kam joy talab qiladi.'

Ruppning ta'kidlashicha, metallning xushbo'y hidini yuvish bo'yicha bahs-munozaralarga kelsak, alyuminiy konserva ishlab chiqaruvchilari yuvilishining oldini olish uchun qutining ichki qismiga patentlangan himoyalangan oziq-ovqat sifatli ichki qoplamani qo'llashlarini aytdi.

Ehtimol, eng ta'sirli usul - bu konserva tikish jarayoni. Konservalarning uchlari (yoki tepalari) alohida ishlab chiqariladi. Konserva to'ldirilgandan so'ng, uchi tepaga qo'yiladi, bir qator rulolar va shtutserlar orqali qutining yuqori qismiga tikiladi.

'Bog'lanish shunchalik qattiqki, choklar tikilgunga qadar qutining yon tomonlari ishdan chiqadi. Bu konserva texnologiyasidagi ajoyib ilg'or bo'lib, konserva mashinasi kabi pivoga kislorod kirishi mumkin bo'lgunga qadar kirmasligini ta'minlashga intiladi.

rivojlanishini Konservalangan pivoning quyidagi asosiy bosqichlarga bo'lish mumkin:

‌ Steel Can Era (1935-1958) : Dunyodagi birinchi pivo qutilari 1935 yilda American Canning Company tomonidan taqdim etilgan va Kruger's Cream Ale sotilgan birinchi bankalardan biri edi. Ichish uchun qulaylik uchun 'cherkov kaliti' ham idishning qopqog'ida ikkita teshik ochib, quyish va nafas olish uchun ixtiro qilingan. Bundan tashqari, bu davrda konus shaklidagi pivo qutilari ishlab chiqilgan, ammo keng qo'llanilmagan

Alyuminiy konserva davri (1958 yildan hozirgi kungacha) : 1958 yilda Birinchi pivo kompaniyasi alyuminiy qutini taqdim etdi va bu konservalangan pivoning yangi davrining boshlanishini belgilab berdi. 1963 yilda Schulitz Beer kompaniyasi iste'molchilarni sezilarli darajada osonlashtirgan dizayni oson tortiladigan halqali pivo qutilarini yaratdi. 1974 yilda press qutisi oson tortib olinadigan halqani tashlashning ekologik muammosini hal qilish uchun ixtiro qilindi. 3 Hozirgi vaqtda bozordagi ko'pgina pivo qutilari qisqich va tortma qutisi dizaynini qabul qilgan.

Konservalangan pivoning mashhurligi nafaqat odamlarning ichish uslubini o'zgartirdi, balki bozor va iste'mol madaniyatiga ham katta ta'sir ko'rsatdi. Uning portativligi va havo o'tkazmasligi konservalangan pivoni ochiq havoda va oilaviy yig'ilishlar uchun mashhur qildi. Bundan tashqari, konservalangan pivoning dizayni va innovatsiyasi qadoqlash texnologiyasining rivojlanishiga turtki bo'lib, uni zamonaviy iste'mol madaniyatining muhim qismiga aylantirdi.