「アルミ缶は ビールに最適な容器です」とビール考古学者で歴史家のトラビス・ラップは言う
1935 年 1 月 24 日、バージニア州の一部の買い物客はおそらく頭をかきながら、これまで見たことのないもの、缶ビール、特にゴットフリード クルーガー ブリューイング カンパニーのクルーガー クリーム ビールとクルーガーズ ベスト ビールを見つめていたでしょう。それまで、ビール愛好家は瓶ビールを好んでいました。
今では缶ビールは当たり前の存在となり、業界に「多大な影響」を与えていることが判明しましたが、当初は生産者も消費者もあまり気にしていませんでした。
「 缶飲料に金属的な味がするという誤った主張がなされている」とラップ氏は述べた。 ビールがアルミニウムと接触しているため、「初期のスチール缶や アルミ缶にはそのようなケースがあったかも しれませんが、実際はそうではありませんでした。ラップ氏は、2015 年の時点でさえ、ガラス瓶のほうが見栄えが「優れている」ため、ビールの容器として優れていると考えられていたと付け加えました。
しかし、今日では 缶ビールが ビール勝負で明らかに勝者となっています。
「缶ビール は最高のビール容器だ。缶ビールは日光や酸素を通さないが、どちらもビールに悪い」とラップ氏は語った。 「ボトルは太陽の光を取り入れます。茶色や琥珀色のボトルであっても、ごく一部の紫外線は透過し、ビールが変質したり劣化する可能性があります。時間が経つと、キャップの密閉層が壊れ、酸素がキャップから漏れ出します。瓶ビールをセラーに保管したり、高比重樽やサワービールを保管したりする場所はまだありますが、ビールを長持ちさせ、より新鮮な味を味わいたい場合は、缶ビールを選ぶことになります。」
過去数十年にわたり、缶は醸造業者の収益にも貢献してきました。「缶は 輸送がはるかに軽いため、はるかに安価です」とラップ氏は説明します。運賃は主に重量によって決まります。これにより、最終的にはビール醸造所の利益が増加し、消費者にとってはコストの削減につながる可能性があります。また、ガラス瓶や紙パックに比べて必要なスペースがはるかに少ないため、保管コストもはるかに安くなります。」
金属フレーバーの浸出に関する議論に関してラップ氏は、アルミニウム缶の製造業者は現在、浸出を防ぐために缶の内側に特許取得済みの食品グレードの保護コーティングを施していると述べた。
おそらく最も印象的な技術は、いわゆる缶ステッチプロセスです。缶の端（または上部）は個別に製造されます。缶が満たされたら、端を上部に置き、一連のローラーとチャックを通して缶の上部に縫い付けます。
「結合が非常に強固であるため、継ぎ目ができる前に缶の側面が壊れてしまいます。これは缶詰技術における素晴らしい進歩であり、缶詰製造業者と同様に、缶詰になる前にビールに酸素が入らないように努めています。」
の進化は 缶ビール 、次の主な段階に分けることができます。
スチール缶時代 (1935-1958) : 世界初の缶ビールは 1935 年にアメリカン キャンニング カンパニーによって導入され、クルーガーのクリーム エールは最初に販売された缶の 1 つでした。飲みやすくするために、瓶の蓋に 2 つの穴を開けて注ぎ、吸い込む「チャーチ キー」も発明されました。さらに、円錐形のビール缶もこの時期に開発されましたが、あまり普及しませんでした。
アルミニウム缶時代 (1958 年～現在) : 1958 年、ファースト ビール カンパニーはアルミニウム缶を導入し、缶ビールの新時代の始まりを告げました。 1963 年、シュリッツ ビール カンパニーは、消費者にとって非常に使いやすいデザインである、簡単にプルできるリングを備えたビール缶を開発しました2。 1974年、プルリングが簡単に廃棄できるという環境問題を解決するためにプレス缶が発明されました。 3 現在、市販されているほとんどのビール缶は、口金とプルタイプの缶蓋のデザインを採用しています。
缶ビールの人気は人々の飲み方を変えただけでなく、市場や消費文化にも大きな影響を与えました。携帯性と密閉性に優れた缶ビールは、アウトドアや家族の集まりなどに人気があります。さらに、缶ビールのデザインと革新は包装技術の発展も促進し、現代の消費文化の重要な部分となっています。
