Pam mae cwrw tun wedi cael effaith enfawr ar y diwydiant?

'Can alwminiwm yw'r cynhwysydd gorau ar gyfer cwrw,' meddai Travis Rupp, archeolegydd a hanesydd cwrw

Ar Ionawr 24, 1935, mae'n debyg bod rhai siopwyr yn Virginia yn crafu eu pennau ac yn gawlio ar rywbeth nad oeddent erioed wedi'i weld o'r blaen - cwrw tun - yn benodol Cwrw Hufen Krueger a Chwrw Gorau Krueger gan Gottfried Krueger Brewing Company. Tan hynny, roedd yn well gan yfwyr cwrw gwrw potel.

Heddiw, mae cwrw tun yn gyffredin, ac er iddo gael “effaith enfawr” ar y diwydiant, i ddechrau nid oedd cynhyrchwyr na defnyddwyr yn poeni llawer amdano.

“Hynnwyd ar gam fod blas metelaidd mewn diodydd tun oherwydd bod y cwrw mewn cysylltiad ag alwminiwm,” meddai Rapp. “Efallai mai dyna oedd yr achos gyda chaniau dur neu ganiau alwminiwm yn y dyddiau cynnar, ond nid oedd yn wir mewn gwirionedd,” ychwanegodd Rapp, hyd yn oed yn 2015, bod poteli gwydr yn cael eu hystyried yn gynwysyddion cwrw gwell oherwydd eu bod yn “well” o ran cyflwyniad.

Heddiw, fodd bynnag, cwrw tun yw'r enillydd clir yn y gêm gwrw

' Cwrw tun yw'r cynhwysydd cwrw gorau. Nid ydyn nhw'n gadael golau'r haul nac ocsigen i mewn, ac mae'r ddau ohonyn nhw'n ddrwg i gwrw,' meddai Rupp. 'Mae'r botel yn gadael yr haul i mewn. Mae hyd yn oed poteli brown neu ambr yn caniatáu i ffracsiwn bach o olau UV basio trwodd, a all ddifetha neu ddifetha'r cwrw. Dros amser, mae haen selio'r cap yn torri ac mae ocsigen yn diferu allan o'r cap. Mae yna lefydd o hyd i gwrw potel i seler neu storio casgenni disgyrchiant uchel neu gwrw sur, ond os ydych chi am i'ch cwrw bara'n hirach a blasu'n fwy ffres.'

Dros yr ychydig ddegawdau diwethaf, mae caniau hefyd wedi helpu llinellau gwaelod bragwyr: ' Mae caniau'n rhatach o lawer oherwydd eu bod yn llawer ysgafnach i'w cludo,' eglura Rapp. Mae costau cludo nwyddau yn dibynnu'n bennaf ar bwysau. Yn y pen draw, gall hyn arwain at elw uwch i fragdai a chostau is i ddefnyddwyr. Maent hefyd yn llawer rhatach i'w storio gan fod angen llawer llai o le arnynt na photeli gwydr a chartonau.'

Ynglŷn â'r ddadl trwytholchi blas metel, dywedodd Rupp fod cynhyrchwyr caniau alwminiwm bellach yn gosod gorchudd mewnol amddiffynnol â phatent gradd bwyd ar y tu mewn i'r can i atal trwytholchi.

Efallai mai'r dechneg fwyaf trawiadol yw'r broses pwytho caniau fel y'i gelwir. Cynhyrchir pennau (neu dopiau) y caniau ar wahân. Unwaith y bydd y can wedi'i lenwi, caiff y diwedd ei roi ar ei ben, ei gwnio trwy gyfres o rholeri a chucks i ben y can.

'Mae'r bond mor dynn fel bod ochrau'r can yn methu cyn y gellir gwneud y gwythiennau. Mae hwn yn ddatblygiad cŵl mewn technoleg canio, sydd, fel y canner, yn ymdrechu i sicrhau nad oes ocsigen yn mynd i mewn i'r cwrw cyn y gall.

Gellir rhannu esblygiad cwrw tun i'r prif gamau canlynol:

‌ The Steel Can Era (1935-1958) : Cyflwynwyd caniau cwrw cyntaf y byd gan y American Canning Company ym 1935, ac roedd Kruger's Cream Ale yn un o'r caniau cyntaf i gael ei werthu. Er hwylustod yfed, dyfeisiwyd yr “allwedd eglwys” hefyd i arllwys ac anadlu i mewn trwy roi dau dwll yng nghaead y jar. Yn ogystal, datblygwyd caniau cwrw conigol yn ystod y cyfnod hwn, ond ni chawsant eu defnyddio'n helaeth ‌

‌ Y Cyfnod Can Alwminiwm (1958-presennol) : Ym 1958, cyflwynodd y First Beer Company y can alwminiwm, gan nodi dechrau cyfnod newydd o gwrw tun. Ym 1963, creodd Cwmni Cwrw Schulitz ganiau o gwrw gyda chylch tynnu hawdd, dyluniad a oedd yn hwyluso defnyddwyr yn fawr ‌2. Ym 1974, dyfeisiwyd can y wasg i ddatrys y broblem amgylcheddol o daflu modrwyau tynnu hawdd. ‌3 Ar hyn o bryd, mae'r rhan fwyaf o ganiau cwrw ar y farchnad wedi mabwysiadu dyluniad clasp a math tynnu can uchaf

Roedd poblogrwydd cwrw tun nid yn unig yn newid y ffordd yr oedd pobl yn yfed, ond hefyd yn cael effaith ddwys ar y farchnad a diwylliant defnyddwyr. Mae ei hygludedd a'i aerglosrwydd wedi gwneud cwrw tun yn boblogaidd ar gyfer gweithgareddau awyr agored a chynulliadau teuluol. Yn ogystal, mae dylunio ac arloesi cwrw tun hefyd wedi gyrru datblygiad technoleg pecynnu, gan ei wneud yn rhan bwysig o ddiwylliant defnyddwyr modern.