Qajeelfama jalqabaa biiraa mana keessaa bishaan itti naquu

Tarkaanfiiwwan salphaa muraasa qofaan akkaataa biiraa itti bishaan itti biiftan barachuu dandeessu. Biiraan mana keessatti bishaan daakuu itti dhaga'ama gammachiisaa fi badhaasa. Meeshaa kee walitti qabdee, waan hunda qulqulleessita, achiis biiraa mana keessatti tolchitu bilcheessita. Sana booda, akka daaku, qaruuraa keessa galchitu, akkasumas biiraa ofii keetii akka itti gammaddan ni hayyamta. Namoonni baay'een biiraa ofii keessanii kan mi'aa qabu hojjechuu waan barbaadaniif biiraa manaa jalqabu. Homebrewing miira cimaa itti dhaga’amuu hin qabu. Tarkaanfiiwwan bu'uuraa hordoftee adeemsa sanatti gammadda. Namni kamiyyuu biiraa manaa mi'aawaa ta'e sirriitti mana nyaataa isaanii keessatti uumuu danda'a!

Fudhatama furtuu .

• Homebrewing kit jalqabaatiin jalqabi. Kittichi meeshaalee bu'uuraa fi wantoota isin barbaachisan hunda qaba.

• Meeshaalee keessan haala gaariin dhiqadhaa, qulqullina isaa eeggachuu. Kana Biiraa keessan haaraa eegaa  fi mi'aa badaa dhaaba.

• Tokkoon tokkoon tarkaanfii daadhii wayinii hordofuun tartiibaan hordofaa. Jalqaba waan kee qopheessi. Itti aansuudhaan biiraa keessan bishaan itti naqxa. Sana booda, haa daaku. Sana booda qaruuraa keessaa baasi. Dhuma irratti, haala biiraa keessan haa ta'u.

• Teempireechara farmeentii 65 fi 72°F gidduu jiru eeguu. Kunis damma akka gaariitti akka hojjetuu fi mi’aa gaarii kenna.

• Biiraa keessan qaruuraa keessa galchuu keessan dura sukkaara priming itti dabalaa. Kunis bubbee hojjeta, biiraa kee fizz kenna.

• Dogoggora barame hin hojjetinaa. Yeroo hunda meeshaalee kee qulqulleessi. Tarkaanfii qabbanaa’aa hin ariifatinaa. Qaruuraa sirrii ta'e fayyadamuu.

• Jalqaba irratti . Akkaataa biiraa salphaa  akka Amber Ale, Pale Ale, ykn Brown Ale. Kunis bishaan daakuu irratti akka fooyya'u si gargaara.

• Garee Breawing tti makamaa fi marsariitiiwwan onlaayinii fayyadamaa. Barachuu, yaada waliif qooduun, bishaan daakuu irratti fooyya’uu dandeessa.

Akkaataa biiraa itti biiraa

Meeshaalee fi wantoota sirrii ta’an yeroo qabaattu Homebrewing wajjin jalqabuun baay’ee salphaadha. Gaazexoota faashinii si hin barbaachisu. Kitti salphaan homebrewing starter jedhamu biiraa batch jalqabaa keessan bilcheessuuf waan isin barbaachisu hunda isiniif kenna. Mee waan isin barbaachisu fi maaliif meeshaan tokkoon tokkoon barbaachisaa akka ta'e haa caccabsinu.

Kittii jalqabaa Homebrewing .

Kittii jalqabaa mana bishaan daakuu (homebrewing starter kit) tilmaama irraa fudhata. Meeshaalee bu'uuraa Homebrew hunda saanduqa tokko keessatti argatta. Kittiiwwan irra caalaan maal akka argattan tarreeffama keessaa kunooti:

Keettle bishaan itti naqanii jiru .

Wantoota itti fayyadamtan bilcheessuuf qodaa bishaan itti naqan fayyadamtu. Kitoonni baay'een isaanii kettle yoo xiqqaate gaalonii 5 qabate of keessaa qaba. Saayiziin kun extract brewing fi batch xixiqqoodhaaf akka gaariitti hojjeta.

Farmeentaraa fi Qulfii Qilleensaa .

Farmeentariin bakka biirri kee dhangala’aa mi’aawaa irraa gara waan mi’aawaa ta’etti itti jijjiiramudha. Airlock gaaziin akka miliqu taasisa garuu jarmii akka hin baane taasisa. Farmeentara qulqulleessuuf salphaa fi jabaa ta'e barbaadda.

Sanitaayizarii .

Sanitizer mana bishaan itti naquu keessan nagaa eega. Meeshaalee qulqulluu jechuun biiraa keessan haaraa dhandhamaa jechuudha. Kitoonni baay’een isaanii sanitizer no-rinse of keessaa qabu, kanaaf erga qulqulleessitanii booda dhiqachuun isin hin barbaachisu.

Siphon & qaruuraa .

Siphon biiraa keessan osoo biyyee hin sochoosin federmenter irraa gara qaruuraa sochoosuuf isin gargaara. Kitoonni yeroo baayyee qaruuraa of keessaa qabu ykn qaruuraa qulqulluu biiraa suuqii irraa bitame irraa qusachuu dandeessu.

Gorsa:  Yeroo hunda kiitii kee ilaali. Tokkoon tokkoon kiitii garaagarummaa xixiqqoo qabaachuu danda’a.

Wantoota jalqabaaf barbaachisan .

Jalqaboonni baay’een isaanii extract brewing irraa jalqabu. Malli kun midhaan qalamaa osoo hin taane malt extract fayyadama. Yeroo qusachuu fi homebrewing akka hin gowwoomsine taasisa.

Malt extract .

Malt extract madda sukkaara biiraa keessanii isa guddaadha. Akka sirooppii ykn budaatti dhufa. Ati kettle kee irratti itti dabaltee sochoosuu qofa.

Hooppii .

Hooppii mi'aa biiraa fi urgooftuu keessaniif kenna. Kittiiwwan hooppii dursanii safaraman of keessatti qabatu, kanaaf hangam akka itti fayyadamtu tilmaamuun si hin barbaachisu.

Raacitii

Damma sukkaara malt extract irraa dhufe nyaatee gara alkoolii jijjiira. Yeroo baayyee kit keessan keessatti packet damma argatta.

Bishaan

Bishaan gaariin biiraa gaarii taasisa. Bu’aa gaarii argachuuf bishaan qulqulluu, qulqulluu fayyadamuu.

Meeshaalee bakka itti bitatan .

Kittii jalqabaa mana bishaan itti facaasu toora interneetii ykn mana biiraa naannoo sanaa irraa bitachuu dandeessu. Manneen daldalaa hedduun gorsa kan kennan yoo ta'u, kiitii sirrii ta'e akka fudhattan isin gargaaru. Manneen daldalaa onlaayinii gamaaggamaa fi filannoo hedduu qabu. Yoo extract brewing yaalu barbaadde, kits jalqabaaf hojjetaman barbaadi.

HUBACHIISA:  Yoo mirkanaa’aa hin taane gargaarsa gaafadhu. Hawaasni manaa bishaan daakuun bishaan daakuu haaraa gargaaruu ni jaallatu.

Qulqulleessuu fi qulqulleessu .

Meeshaalee keessan qulqulluu fi qulqulleessan eeguun tarkaanfii hunda caalaa barbaachisaa ta’eedha. Yoo kutaa kana darbite ykn itti ariifatte, dhumuu dandeessa biiraa dhamdhamaa ykn illee qisaasama. Mee waa'ee maaliif qulqullina naannoo fi akkamitti yeroo hunda sirritti hojjechuu akka dandeessu haa dubbannu.

Maaliif qulqullinni dhimma qaba .

Biiraan kee akka dhamdhamuuf barbaadda. Jarmiiwwan xixiqqoo fi damma bosonaas akkuma damma bishaan itti naqanii jaallatu. Yoo biiraa kee keessa seenan mi’aa sana balleessuu ykn batch kee akka hin dhugne gochuu danda’u. Meeshaalee Qulqulleessi Biiraa keessan nageenya fi mi’aawaa ta’e eegaa.

Gorsa:  Yeroo hunda waan biiraa kee tuqxu kamiyyuu osoo hin tuqin dura qulqulleessuu fi qulqulleessuu. Kunis, fermenter, siphon, qaruuraa, fi harka keessan illee dabalata!

Tarkaanfiiwwan qulqulleessan .

Keemikaala ykn meeshaalee faashinii si hin barbaachisu. Kittiiwwan jalqabaa baay’een isaanii sanitaayizarii hin riganne waliin dhufu. Yeroo bishaan itti bilcheessitan hundatti tarkaanfiiwwan kana hordofaa:

Meeshaalee Qulqulleessuu .

1. waan hunda bishaan ho’aatiin dhiqadhaa . Dafqa ykn biiraa hafe balleessuuf

2. dhiqadhu .  Keettle, fermenter, fi qaruuraa kee buruushiin lallaafaadhaan Tuqaa maxxanuu ykn damma goggogaa kamiyyuu balleessuu barbaadda.

3. Saamunaa mi'a nyaataa salphaa ta'e fayyadamuun  yoo xurii mata jabeessa argite. Akka gaariitti dhiqadhaa kanaaf saamunaan tokkollee duubatti hin hafu.

Sanitizer fayyadamuu .

1. Saanitaayizarii  bishaan waliin akka asxaan jedhutti walitti makuu. Irra caalaan sanitiizaroota hin rigne hamma xiqqaa qofa barbaadu.

2. Meeshaa keessan  daqiiqaa muraasaaf furmaata keessa jiidhaa. Fuulli hundi jiidhamuu isaa mirkaneessi.

3. Meeshaaleen qilleensa gogsuu  ykn dhangala’aa dabalataa haa raasan. Jaarmii deebisee dabaluu waan danda’uuf, haalluu hin fayyadaminaa.

 HUBACHIISA:  Saanitaayizariin lafa qulqulluu irratti akka gaariitti hojjeta. Yeroo hunda dursitee qulqulleessi, sana booda qulqulleessi.

Dogoggora beekamaa .

Namoonni bishaan daakuu haaraan hedduun dogoggora wal fakkaatu hojjetu. Kunuunsa xiqqoodhaan irraa fagaachuu dandeessa:

• Qulqulleessuun dura qulqulleessuu dagachuu. Xurii hojii irraa sanitizer uggura.

• Meeshaalee goggogaa ta’aniif haalluu xuraa’aa fayyadamuu. Qilleensa gogsuun nageenya qaba.

• Qaruuraa ykn farmeentoota keessaa harka keessaniin erga qulqulleessitanii booda tuquu.

• Qulfii qilleensaa darbuu fi saanitaayiziingii gochuu dhiisuu. Jarmiiwwan asittillee dhoksanii seenuu danda'u.

• Kophee qaruuraa ykn hoosii saayifoonii qulqulleessu miti.

Yeroo hunda qulqulleessuu fi qulqulleessuu yoo yaadatte, milkaa'ina bishaan itti naquuf of qopheessita. Geejjibni qulqulleessi biiraa fooyya'aa jechuudha, batch hunda!

Akkaataa Biiraa Homebrew: TARKAANFII IRRATTI ARGAMU .

Qajeelfama ifa ta’e, tartiiba tartiiba yeroo hordoftu akkamitti akka biiraa Homebrew itti fayyadamtu barachuun nama gammachiisa. Dhiphinni sitti dhagaʼamuun si hin barbaachisu. Tarkaanfiiwwan bu’uuraa hordofuu fi adeemsa manaa bishaan daakuu qofa argachuu qabda. Mee kutaa tokkoon tokkoon keessa haa deemnu akka mana keessatti biiraa mataa keessanii tolchuu dandeessuuf.

Qophii

Saagi iddoo hojii .

Bakka qulqulluu fi banaa ta’e kan bishaan ittiin daakuuf ta’u filachuudhaan jalqabi. Bakka qilleensa gaarii qabuu fi bakka gahaa itti socho'u barbaadda. Kaawuntaroota kee qulqulleessiitii fuula hunda haxaa’i. Meeshaalee keessan hunda osoo hin jalqabin walitti qabaa. Kunis akka qindaa’anii turtan isin gargaara, akkasumas adeemsa isaa haala salphaan akka tursiiftu taasisa.

Gorsa:  keetilii, farmenter, spoon, teermoomeetira, fi sanitizer kee diriirsi. Adeemsa bishaan daakuu keessatti meeshaalee barbaaduu akka hin qabneef waan hunda qaqqabuuf eegi.

Wantoota itti fayyadaman safaruu .

Itti aansuudhaan, wantoota itti fayyadamtan safaruu. Recipe kee lama ilaaliitii hamma sirrii malt extract, hops, fi damma qabaachuu kee mirkaneessi. Sirrummaaf iskeelii kushiinaa ykn kooppii safaruu fayyadamuu. Safartuuwwan gaariin biiraa keessan sirriitti akka dhandhamtan gargaara.

• Malt extract of eeggannoodhaan safaruu. Siiraappiin maxxanuu gowwoomsaa ta'uu danda'a, kanaaf hunda isaa baasuuf spatula fayyadami.

• Yoo danda’ame hoppii xiqqaadhaan madaali.

• Paakeeti damma kee hamma sirrii ta'e ilaali.

Adeemsa bishaan daakuu .

Midhaan liqimsuu .

Kitti keessan midhaan addaa yoo of keessaa qabu, dursitanii ni cirtu. Bishaan keetilii biiraa keessanitti gara 150–170°Ftti ho'isi. Midhaan boorsaa meeshaa keessa kaa’uun bishaan keessa gadi buusi. Daqiiqaa 20–30f haa jiidhan. Tarkaanfiin kun biiraa keessanitti halluu fi mi'aa dabalata.

Borsaa midhaanii sana irraa baasuun gara keetiliitti akka dhangala’u taasisaa. Kun hadhaa’ummaa dabaluu waan danda’uuf boorsaa hin micciirinaa.

Wort boba’aa .

Amma dhangala'aa, wort jedhamu, gara boba'aatti fidda. Ho'a ol kaasiitii itti dhiyeenyaan ilaali. Erga bilcheefamuu jalqabee booda, akka boba’aa ittisuuf ijaan qabadhu. Wort bilcheessuun jarmii ajjeesee mi'aa walitti makuuf gargaara.

HUBACHIISA:  Adeemsi bullaa’insaa yeroo baay’ee daqiiqaa 60 fudhata. Yeroo baay'ee naannoo kee turisiitii walitti naquu.

Malt Extract & Hops itti dabaluun .

Erga wort bullaa'uu jalqabee booda, malt extract kee itti dabali. Suuta jedhee akka bulbulamuu fi jalaan hin gubanne. Erga extract sun makamee booda hops itti dabalta. Recipes baay'een isaanii yeroo boil hops itti dabaluu akka qabdan isinitti hima. Gariin jalqaba irratti seenu, kaan immoo urgooftuudhaaf dhuma irratti.

• Malt extract ho'a irraa itti dabaluun akka hin gubanne.

• Gara boba'uutti osoo hin deebi'in akka gaariitti walitti naquu.

• Hop timing'f qophii nyaataa keessan hordofaa.

Wort qabbanaa'aa .

Yeroo boba'aan raawwatamu daftee wort qabbaneessuu qabda. Qabbana’aan saffisaan jarmii akka hin seenne gargaara, adeemsi kun dammaaf nageenya akka qabaatu taasisa. Sinqii keessan keessatti ice bath ykn chiller addaa wort chiller fayyadamuu dandeessu.

• Keetil sana sinqii bishaan qorraatiin guutame keessa kaa’i.

• Suuta jedhii sochoosaa wort dafee akka qabbanaa’u gargaara.

• Hanga ho'i gara 65–75°F gadi bu'utti eegaa.

Daakuu .

Damma dabaluu .

Erga wort qabbanaa'ee booda, gara fermenter sanitized keessanitti dhangalaasi. Damma gubbaatti facaasi. Paakeetiiwwan damma tokko tokko ni sochoosu, kaan immoo hin sochoosan. Qajeelfama damma keessanii ilaalaa.

Gorsa: Wanti  wort qabbanaa’e tuqu hundi akka sanitized ta’u mirkaneessi. Kunis biiraa keessan nagaa eega.

Chaappaa & kuusuu .

Farmeentara sana golgaadhaan cufi, airlock itti maxxansi. Airlock gaaziin akka miliqu taasisa garuu jarmii akka hin baane taasisa. Farmeentarii bakka dukkanaa’aa fi qabbanaawaa ta’e keessa kaa’i. Ifa aduu kallattiin fi ho'a guddaa irraa fagaadhaa.

To’annoo ho’aa .

To’annoon ho’aa manaa bishaan daakuu gaarii ta’eef furtuudha. Damma baay’een isaa 65–72°F gidduutti akka gaariitti hojjeta. Garmalee ho'aa ykn garmalee qorraan biiraa keessan akka hin dhandhamne gochuu danda'a. Yoo qabaatte teermoomeetira ulee irratti argamu fayyadami. Guyyaa guyyaan ho'a isaa ilaali.

 Gorsa Pro:  Yoo bakki kee garmalee ho’e, farmeentarii haalluu jiidha qabuun marsi ykn gara bakka qabbanaa’aa ta’etti sochoosi.

Adeemsi farmeentii yeroo baay’ee torban 1–2 fudhata. Yeroo damma hojjetu qilleensa keessaa bubbee ni argitu. Yeroo bubbee suuta jedhu, biiraan kee qaruuraadhaaf qophaaʼuutti jira.

Reefu tarkaanfiiwwan ijoo akkaataa biiraa mana keessatti bishaan itti bilcheessinu xumurte. Adeemsi hundi, jalqabaa hanga dhumaatti, gara torban 2–4 fudhata. Homebrewing carraa barachuu, yaalii, fi biiraa haaraa of hojjette mi'eeffachuuf siif kenna.

QOQAA FI HOJII IRRATTI HOJJETU .

Erga daakuun booda biiraan kee osoo itti hin gammatin tarkaanfii dhumaa barbaachisa. Bottling fi conditioning biiraa keessan fizzy akka argatu gargaaraa fi dhugaatiif qophaa'aa. Kutaan kun hojiin cimaan kee bu’aa waan bu’eef waan argattuuf miira nama gammachiisu sitti dhaga’ama.

Sukkaara priming .

Sukkaarri priming bubbee biiraa keessaniif kenna. Sukkaara xiqqoo qofa itti dabaltee osoo hin qaruuraa. Damma sukkaara kana nyaatee kaarboon daayi’oksaayidii hojjeta. Gaasiin kun qaruuraa keessa taa'ee biiraa keessaniif fizz isaa kenna.

Akkaataa itti fayyadama sukkaara priming:

1. Hamma sukkaara sirrii ta’e safaruu. Irra caalaan qophii nyaataa gara kooppii 2/3 sukkaara boqqolloo biiraa gaalonii 5f fayyadamu.

2. Sukkaara sana daqiiqaa muraasaaf bishaan kooppii keessatti bilcheessuun. Tarkaanfiin kun sukkaara qulqulluu fi nageenya akka qabu mirkaneessa.

3. Bishaan sukkaara qabbaneessaa. Biiraa keessanitti dhangala'aa ho'aa dabaluu hin barbaaddan.

4. Bishaan sukkaaraa baaldi kee isa qulqulluu qaruuraa keessanitti naquu.

5. Biiraa keessan farmenter irraa gara baaldi qaruuraa keessa galchuu. Sukkaarri akkuma biiraa yaa'u walitti makama.

 Gorsa:  suuta walitti makuu. Sukkaarri akka babal'atu barbaadda, garuu biyyee sochoosuu hin barbaaddu.

Qaruuraa guutuu .

Amma qaruuraa keessan guutuuf ni dandeessu. Tarkaanfiin kun biirri kee dhuguuf qophaa'uutti siqu waan argituuf bu'aan isaa sitti dhagahama.

Tarkaanfiiwwan qaruuraa guutuuf gargaaran:

• Siphon sanitized ykn ulee bottling fayyadamuu. Meeshaan kun osoo jeequmsa hin uumiin qaruuraa guutuuf si gargaara.

• Qaruuraa tokkoon tokkoon isaanii jala ulee kaa’i. Biiraan sun hanga gara inchii tokkoo gubbaa irraa gahutti haa yaa'u.

• Ulee sana irraa kaasi. Bakki gubbaa irraa hafe 'Headspace jedhama.' Kaarbooneeshiniif gargaara.

• Qaruuraa tokkoon tokkoon isaanii irratti kophee qulqulleessituu kaa’i. Qaruuraa kaapper fayyadamuun jabeessanii cufuu.

 HUBACHIISA:  Yeroo hunda qaruuraa fi kophee kee qulqulluu fi qulqulleessituu ta’uu isaa mirkaneessi. Qaruuraa xuraa'aa biiraa keessan balleessuu danda'a.

Kaarbooneeshinii .

Biiraan kee fizzy argachuuf yeroo barbaada. Sadarkaan kun haala mijeessuu jedhama. Damma sukkaara priming nyaatee qaruuraa cufame keessaa bubbee hojjeta.

Itti aansee maal gochuu qabna:

• Qaruuraa keessan bakka dukkanaa'aa fi kutaa keessatti kuusuu. Kaazneetii ykn kaabinee akka gaariitti hojjeta.

• Gara torban 2 eegaa. Biiraan tokko tokko xiqqoo dheerachuu qaba, kanaaf obsaa.

• Torban 2 booda qaruuraa tokko qabbanee bani. Sagalee 'psst' jedhu dhaggeeffadhaa. Kana jechuun sirritti hojjette jechuudha!

Sadarkaa	Waan hojjettan .	Maaliif barbaachisaa ta'a .
Sukkaara priming itti dabali .	Bubbeedhaaf nyaata damma kenna .	Kaarbooneeshiniin ni ta'a .
Qaruuraa guutuu .	Biiraa gara qaruuraa .	Kuusaaf qophaa'a .
Qaruuraa Kophee .	Chaappaawwan CO2 keessa jiran .	Biiraa haaraa itti fufa .
Haala mijeessuuf eegaa .	Bubbee haa uumamu .	Biiraan fizzy argatu .

 Gorsa:  Qaruuraa kee isa jalqabaa hiriyootaaf qoodi. Milkaa'ina bishaan itti naquu keessan kabajaa!

Reefu biiraa kee qaruuraa fi haala mijeessitee xumurte. Yeroo dhiyootti, bishaan mana keessatti tolchitu ofii keetii dhandhamta. Yeroo sanatti gammadaa—argattan!

Gorsaa fi Dogoggora Biruu .

Gorsa Biruusii .

Muuxannoon mana daadhii wayinii jalqabaa kee akka gaariitti akka deemu barbaadda. Gorsa yeroo hunda biiraa guddaa akka hojjettan isin gargaaran tokko tokko kunooti:

• Osoo hin jalqabin dura qophii nyaataa kee dubbisi. Kunis adeemsa keessatti tarkaanfii tokkoon tokkoon isaa hubachuuf si gargaara.

• Dabtara qabadhaa. Waan hojjettu, akkaataa wanti itti mul’atu, akkasumas biiraan kee akkamitti akka mi’aawu barreessi. Yaadannoowwan kana fayyadamuun bishaan itti aanu fooyyessuu dandeessa.

• Wantoota haaraa itti fayyadaman fayyadamaa. Hooppii dulloomaa ykn malt extract mi'aa biiraa keessanii jijjiiruu danda'a.

• Ho'a keessan ilaalaa. Damma fageenya murtaa'e ni jaal'ata. Garmalee ho'aa ykn garmalee qorra adeemsa isaa suuta jechuu ykn biiraa keessaniif mi'aa ajaa'ibaa kennuu danda'a.

• Biiraa keessan sadarkaa adda addaatti dhandhamaa. Adeemsa keessa akkamitti mi’aan akka jijjiiramu hubachuudhaan waan baay’ee baratta.

 Gorsa:  boqochuu fi bashannanuuf yaali. Homebrewing hojii bohaartii malee qormaata miti!

Dogoggora irraa fagaachuuf .

Jalqaboonni hedduun dogoggora wal fakkaatu hojjetu. Waan ilaaltan yoo beektan irraa fagaachuu dandeessu:

1. Tarkaanfii qulqulleessuu darbuu. Meeshaaleen xuraa’aa biiraa keessan balleessuu danda’u.

2. qophii nyaataa hordofuu miti. Hammi ykn yeroo tilmaamuun adeemsa sana jeequu danda’a.

3. Tarkaanfii qabbanaa'aa ariifachiisuun. Hot wort yoo yeroo dheeraa eegdan jarmii hawwachuu danda'a.

4. Farmeentarii yeroo baay’ee banuun. Qilleensarra galchitee bishaan daakuu kee mancaasuuf balaadhaaf saaxilta.

5. Qaruuraa dogoggoraa fayyadamuun. Qaruuraa tokko tokko dhiibbaa jalatti caccabu. Yeroo hunda qaruuraa biiraaf hojjetame fayyadamuu.

⚠️  HUBACHIISA:  Yoo dogoggora hojjettan hin yaadda'inaa. Namni mana daadhii wayinii hojjetu hundi hojjechuudhaan barata.

Rakkoo furuu .

Yeroo tokko tokko wanti akka karoorfametti hin deemu. Rakkoolee Homebrewing waliigalaa furuuf si gargaaru gabatee saffisaa kunooti:

Rakkoo	Waan argitan .	Maal gochuu qabna .
Bubbee Airlock keessatti hin jiru .	48h booda sochiin hin jiru .	Gogaan sun cimsee cufamee jiraachuu isaa ilaali. Xiqqoo yeroo dheeraa eegaa.
Biiraa dhandhamaa dhandhamaa .	Funky ykn off flavours .	Adeemsa qulqullinaa kee irra deebi’ii ilaali. Yeroo itti aanutti haala gaariin qulqulleessi.
Biiraa diriiraa .	Torban 2 booda fizz hin qabu .	Sukkaara priming itti dabaluu kee mirkaneessi. Qaruuraa ho'aa kuusaa.
Biiraa duumessa qabu .	Ilaalcha Hazy .	Qaruuraa yeroo dheeraa haa taa'u. Dhangala'uu dura qabbaneessaa.

 Gorsa:  Yoo qabamte garee mana bishaan itti facaasu keessatti gargaarsa gaafadhu. Namoonni gorsa waliif qooduu ni jaallatu.

Tokkoon tokkoon daadhii wayiniitiin ni fooyya'a. Adeemsichi salphata, yeroo yaaltu hundatti biiraan kee ni dhandhama.

Recipes salphaa Homebrewing .

Biiraa mana keessatti tolfame isa salphaa ta'een jalqabuu barbaadda. Dandeettii faashinii ykn wantoota baay’ee hin argamne si hin barbaachisu. Muraasa qofa si barbaachisa . Recipes homebrew salphaa  fi obsa xiqqoo. Mee akkaataa biiraa itti tolchan kanneen jalqabaaf akka gaariitti hojjetan haa ilaallu.

Akkaataa Biiraa Itti Hojjettan: Akkaataa Salphaa .

Recipes classic sadan kana yaalu dandeessu. Tokkoon tokkoon isaanii tarkaanfiiwwan bu’uuraa fi wantoota itti fayyadaman fayyadamu. Biiraa dhamdhamni isaa guddaa ta'ee fi qooduuf bu'aa itti dhaga'amu akkamitti akka hojjettu ni baratta.

Amber Ale .

Amber Ale halluu badhaadhaa fi mi'aa sirriitti siif kenna. Malt extract, hooppii xiqqaa fi damma qulqulluu fayyadamta. Akkaataan kun akka qophii biiraa mana keessatti tolfame isa jalqabaatti hojjeta. Mi'aa madaalawaa ta'ee fi garmalee hadhaa'aa ykn baay'ee mi'aawaa hin taane argatta.

Tarkaanfiiwwan bu’uuraa:

• Midhaan addaa bishaan ho’aa keessa jiru boorsaa xiqqaa tokko cirrii.

• Malt extract itti dabaluudhaan gara boba'uutti fidaa.

• Jalqaba irratti hops itti dabaluudhaan dhuma boba'aatti dhihoo.

• Wort qabbaneessaa, damma itti dabalaa, akka inni daaku haa godhu.

• Qaruuraa fi kaarbooneeshinii eegaa.

Gorsa:  Amber Ale dogoggora xixiqqoo dhoksa. Biruu dhiifamaa ammallee dhandhamaa ta'e argatta.

Pale Ale .

Pale Ale akkaataa biiraa manaa salphaa ta'an keessaa isa tokko. Mi'aa qulqulluu, nama haaromsu kan mi'aa hop xiqqoo caalu argatta. Recipe kun akkaataa biiraa halluu ifaa fi warqee ta'een itti tolchan akka argitu si gargaara.

Waan ati hojjettu:

• Baasiin qulqulluu ta’eef maltii salphaa fayyadamuu.

• Mi'aa fi urgooftuudhaaf sadarkaa lamatti hops itti dabali.

• Ho’a dhaabbataa ta’een daakuun.

• Qaruuraa fi torban lamaaf haal-duree haa ta'u.

Biiraa mana keessatti tolfame kana kan piizaa ykn burger qabu mi'eeffachuu dandeessu.

Brown Ale .

Brown Ale mi'aa nutty, sirriitti fida. Malt extract dukkanaa'aa fi tuquu midhaan bilcheefame fayyadamta. Akkaataan kun biiraa manaa salphaa ta'eef filannoo guddaa biraati.

Tarkaanfiiwwan:

• Midhaan cirrachaa cirrachaa halluu fi mi’aadhaaf.

• Malt extract itti dabaluudhaan hooppii salphaa ta'een bilcheessu.

• Qabbana, farmeen, qaruuraa.

Halluu gadi fagoo fi xumura lallaafaa argatta.

Fooyya'iinsa .

Recipes homebrew keessan adda gochuu dandeessu. Karaalee salphaa ta'an kana yaali, marsaa mataa keetii itti dabaluuf.

Mi'aa dabaluu .

Biiraa kee isa salphaa mana keessatti tolfame irratti gogaa, damma ykn mi’eessituu burtukaanaa itti dabaluun ni danda’ama. Daqiiqaawwan dhumaa boba'aa keessatti dabalata kana keessa gadi dhiisaa. Xiqqoodhaan jalqabii akkuma deemtutti dhandhamaa.

 Hubachiisa:  Waan itti dabalte barreessi. Uumama manaa keessan isa gaarii irra deddeebi’uu dandeessu.

Hooppii yaalii gochuu .

Mi'aa haaraa argachuuf qophii nyaataa keessan keessatti hops jijjiiruu dandeessu. Gosoota hop adda addaa yaali ykn urgaa haaraadhaaf dhuma boba'aa irratti hops dabalataa itti dabali. Kunis akkaataa biiraa mi’aa kee wajjin walsimu itti hojjettu barachuuf si gargaara.

Amma qophii nyaataa salphaa homebrew muraasa yaalu qabdu. Tokko fudhadhu, wantoota itti fayyadamtan walitti qabaa, bishaan itti naquu jalqabi. Yeroo dhiyootti biiraa manaa ofii keessanii ni mi'eeffatta.

Tarkaanfiiwwan itti aanan Homebrewing keessatti .

Dandeettii fooyyessuu .

Biiraa mana keessatti tolfame batch kee isa jalqabaa xumurteetta. Amma homebrewing irratti fooyya'uu barbaadda. Recipe haaraa yaalaatii mi'aa akkamii akka isinitti tole ilaalaa. Yeroo hunda waan haaraa baratta. Hooppii jijjiiruu, damma adda addaa yaalu, ykn firii itti dabaluun akka danda'amu gochuu dandeessa. Batch hundaaf dabtara qabadhu. Waan hojjettee fi akkamitti akka dhandhame barreessi. Kunis waan hunda caalaa akka hojjetu yaadachuuf si gargaara.

Namoonni biroo akkaataa mana ittiin bishaan itti biifaman ilaaluuf barnoota viidiyoo ilaaluu dandeessu. Viidiyoonni kun tarkaanfii tokkoon tokkoon isaanii sitti agarsiisuudhaan gorsa siif kennu. Warri manaa tokko tokko dogoggora isaanii fi akkaataa itti sirreessanii qooddatu. Adeemsa hojiidhaan yeroo argitu daftee baratta.

Gorsa:  Dogoggora hojjechuu hin sodaatinaa. Mana bishaan daakuu hunduu akka jalqabaatti jalqabe. Shaakala waliin fooyya'a.

Maddeen

Waa’ee mana bishaan itti naquu caalaatti baruuf karaa hedduu qabda. Barnoota onlaayinii kan tarkaanfii tokkoon tokkoon isaanii ibsan barbaadi. Weebsaayitoonni tokko tokko qajeelfamoota biiraa mana keessatti hojjetaman kan qaban yoo ta’u, gaaffii waliigalaa deebisuuf. Batch itti aanuuf tarreewwan sakatta'iinsaa, chaartii, fi shallaggii illee argachuu dandeessa.

Qabeenya gargaaran tokko tokko kunooti:

• Weebsaayitoota Homebrewing:  Marsariitiiwwan kun qophii nyaataa, gamaaggama meeshaalee, fi barnoota tartiibaan qabu.

• Kitaabota:  Kitaabonni hedduun qajeelfamoota salphaa fi qophii biiraa manaa siif kennu.

• Waltajjiiwwan:  Gaaffii gaafadhuutii deebii namoota manaa biroo irraa argatan dubbisi.

• Barnoota viidiyoo:  Isaan kun adeemsa bishaan daakuu arguu fi mala haaraa akka barattu si gargaaru.

Gosa Qabeenyaa .	Waan argattan .
Barnoota Toora Interneetii .	Qajeelfama tartiibaan .
Kitaabota .	Qajeelfamoota gadi fageenyaa fi qophii nyaataa .
Waltajjiiwwan .	Gorsa Hawaasaa .
Barnoota viidiyoo .	Barnoota mul'ataa .

Hubachiisa:  Qabeenya adda addaa yaali. Namoonni tokko tokko dubbisuudhaan, kaan immoo ilaaluudhaan hunda caalaa baratu.

Hawaasa

Kophaa isaa bilcheessuun si hin barbaachisu. Namoonni baay'een mana bishaan itti naqanii waan jaallataniif si gargaaruu barbaadu. Kilabii naannoo sanaa ykn garee onlaayinii tokkotti makamaa. Biiraa mana keessatti tolfamu qooddachuu, qophii nyaataa jijjiiruu, fi gorsa gaafachuu dandeessa. Gareen tokko tokko taateewwan dhandhamaa ykn dorgommii daadhii wayinii qaban. Hiriyyoota haaraa hojii bohaartii wal fakkaatutti gammadan waliin wal argitu.

Akkasumas miidiyaa hawaasaa irratti fuula Homebrewing hordofuu dandeessu. Namoonni suuraa, gorsa, illee barnoota kallattiin maxxansu. Gaaffii yoo qabaattan gaafadhaa qofa. Namni tokko siif deebisa, si gammachiisa.

• Magaalaa keessan keessatti kilabii manaa bishaan itti naquutti makamaa.

• Waltajjii ykn garee toora interneetii irratti galmaa'aa.

• Seenaa daadhii wayinii keessan nuuf qoodaatii namoota biroo irraa baradhaa.

 Gorsa:  Guddina kee kabaji. Batch ati bishaan itti naqxu hunduu homebrewer fooyya'aa si taasisa!

Homebrew cheat sheet: Jijjiirraa ulfaatina dhangala’aa .

Yeroo mana keessatti biiraa biiftu, yeroo baayyee qophii nyaataa safartuu adda addaa qabu argita. Yeroo tokko tokko gaalonii argatta, yeroo biraa immoo liitira ykn kooppii argita. burjaaja'uun sitti dhaga'amuu hin barbaachisu. Waraqaan gowwoomsaa kun dhangala’aa homebrewing keessatti argitu kamiyyuu jijjiiruuf si gargaara.

Jijjiirraan dhangala'aa maaliif dhimma .

Biiraan kee sirriitti akka dhandhamu barbaadda. Bishaan, malt extract, ykn hops sirrii ta’e fayyadamuun garaagarummaa guddaa fida. Yoo baay’ee fayyadamtan ykn xiqqoo fayyadamtan, biirri keessan garmalee cimaa ykn garmalee dadhabaa ta’uu danda’a. Akkamitti gaalonii, kuart, paantii fi liitira gidduutti akka jijjiirtu beekuun dogoggora irraa si oolcha.

 Gorsa:  Waraqaa gowwoomsaa kana naannoo bishaan itti daadhii wayinii keessanitti tursiisi. Yeroo qophii nyaataa safaruu ykn guddisuu barbaaddu saffisaan ilaaluu dandeessa.

Safartuuwwan Homebrewing beekamoo ta’an .

Yuunitiiwwan dhangala'oo baay'inaan argitan kunooti:

• Gaalonii (GAL) .

• Kuwaartii (QT) .

• Paantii (pt) .

• Waancaa

• Awunsii (Oz) .

• Liitira (L) .

• Mililiitira (ML) .

Gabatee Jijjiirraa Saffisaa .

Gabatee kana fayyadamuun yuunitoota baay'ee beekamoo Homebrewing gidduutti jijjiiruu dandeessa. Lakkoofsa qabdu qofa barbaadi, achiis maal akka walqixa ta'u ilaali.

Safartuu	Gaalonii (US) .	Kuwaartii .	Pint .	Waancaa	Awunsii (fl oz) .	Liitira .	Mililiitira .
1 gaalonii .	1	4	8	16	128	3.79	3,785 .
1 Kuwaartii .	0.25	1	2	4	32	0.95	946
1 paantii .	0.125	0.5	1	2	16	0.47	473
Kooppiin 1 .	0.0625	0.25	0.5	1	8	0.24	237
1 ounce .	0.0078	0.031	0.062	0.125	1	0.03	29.57
1 liitira .	0.26	1.06	2.11	4.23	33.8	1	1,000 .
1 mililiitira .	0.00026	0.001	0.002	0.004	0.034	0.001	1

 Hubachiisa:  Recipes Homebrew irra caalaan isaanii gaaloniiwwan nu fayyadamu malee gaalonii UK miti. Yeroo hunda qophii nyaataa keessan ilaalaa.

Karaalee salphaa itti yaadattan .

• 1 gaalonii = 4 kuarts = 8 paantii = kooppii 16 .

• 1 liitira ≈ 1.06 quarts (quart caalaa xiqqoo qofa) .

• 1 kooppii = 8 ounces .

• 1 paantii = kooppii 2 .

Fakkeenyaaf: qophii nyaataa iskeelii gochuu .

Mee qophiin nyaataa keessan bishaan gaalonii 5 barbaada haa jennu, garuu keetiliin keessan gaalonii 3 qofa qaba. Recipe walakkaatti kutuu barbaadda. Gaalonii 2.5 si barbaachisa. Sunis kuuta 10 ykn gara liitira 9.5 walqixa.

Pro :  Gorsa  Piicher safartuu liitira fi kuuti lamaan mallattoo itti godhame fayyadami. Yoomiyyuu dogoggora hin tilmaamtu.

Foormulaa jijjiirraa saffisaa .

Foormulaawwan salphaa kana fayyadamuu kan dandeessu yoo herrega ofii keetii hojjechuu barbaadde:

1 Gallon = 3.785 liitira 1 liitira = 1,000 mililiitira 1 Quart = 0.946 liitira 1 paantii = 473 mililiitira 1 kooppii = 237 mililiters

Waraqaa gowwoomsaa kana harkaan qabadhaa. Yeroo bishaan itti bilcheessitan hunda yeroo qusatta, dogoggora irraa fagaatta!

Har'a batch kee isa jalqabaa jalqabuu dandeessa. Yoo guutuu hin taane hin yaadda'inaa. Namni mana daadhii wayinii hojjetu hundi hojjechuudhaan barata. Biruu jalqabaa keessan kabajaa hiriyootaaf qoodaa. Tokkoon tokkoon yaaliin ni fooyya'a.

Yaadadhaa: Ogeessi hundi akka jalqabaatti jalqabe. Shaakala guddina fida!

• Recipes haaraa yaalaa.

• Garee manaa bishaan itti naquutti makamaa.

• Qajeelfama fi viidiyoo dabalataa qoradhaa.

Imala sanatti gammadaa. Biiraan guddaan itti aanu biiraa qofaadha!

FAQ .

Mana keessatti biiraa bilcheessuuf yeroo hammamii fudhata?

Ni dandeessa Biiraa keessan  gara sa'aatii 4 hanga 6tti bilcheessi. Farmeentii fi haala mijeessuun torban 2 hanga 4 fudhata. Yeroon keessan harki caalaan biiraa akka xumuru eeguu qofa.

Homebrewing jalqabuuf meeshaalee addaa na barbaachisa?

Meeshaalee faashinii si hin barbaachisu. Kitti jalqabaa waan isin barbaachisu hunda isiniif kenna. Batch jalqabaa keessaniif iddoo ibiddaa fi meeshaalee bu’uuraa keessan fayyadamuu dandeessu.

Mana jireenyaa koo keessatti biiraa bishaan itti naquu danda'aa?

Eeyyee, bakka xixiqqootti bishaan daakuu dandeessa. Batch xiqqaa tokkoof qophii nyaataa filadhaa. Qilleensa gaarii fi bakka fe’umsa kee itti kuusan qabaachuu kee mirkaneessi.

Biiraan koo yoo dhandhame hoo?

Hin yaadda'in! Off flavors nama hunda irratti ni mudata. Tarkaanfii qulqulleessuu kee ilaalii irra deebi’ii yaali. Rakkoon baay’een isaa qulqullina gaarii ykn ho’a qaamaa (temperature swings) irraa kan dhufudha.

Yoom akka fermentation raawwatu akkamittan beeka?

Airlock keessatti bubbee xiqqaa barbaadi. Batch baay'een isaanii torban 1 hanga 2 keessatti xumurama. Dubbifamni guyyaa lamaaf akkuma isaa ta’ee turuu isaa ilaaluu dandeessa.

Qaruuraa biiraa suuqii irraa bitame irraa irra deebi'ee fayyadamuu nan danda'aa?

Eeyyee, yoo isaan twist-off hin taane qaruuraa irra deebitee fayyadamuu dandeessa. Qulqulleessuu fi akka gaariitti qulqulleessuu. Qaruuraa kaapper fayyadamuun jabeessanii cufuu.

Homebrewing seera qabeessaa?

Mana bishaan daakuu irra caalaan Ameerikaa keessatti dhuunfaaf seera qabeessa. Mirkaneeffachuuf seera naannoo keessanii ilaalaa. Hayyama malee biiraa kee gurguruu hin dandeessu.