Views: 0 Author: Site Editor Ɣeyiɣi si Wotae: 2025-07-03 Dzɔtsoƒe: Teƒe
Àte ŋu asrɔ̃ alesi wowɔa biyae to afɔɖeɖe bɔbɔe ʋɛ aɖewo ko dzi. Bia wɔwɔ le aƒeme doa dzidzɔ na ame eye wòɖea vi. ȃoa wò dɔwɔnuwo nu ƒu, kɔa nusianu ŋu, emegbe nèwɔa wò biya si nèɖa le aƒeme. Le ema megbe la, èɖea mɔ wòbiãna, tsɔnɛ dea atukpa me, eye nèsea vivi na wò ŋutɔ wò aƒeme aha. Ame geɖe dzea aƒeme biya wɔwɔ gɔme elabena wodi be ye ŋutɔ yeawɔ biya si vivina yeyee. Mehiã be ahanono le aƒeme nasesẽ o. Ðeko nèwɔna ɖe afɔɖeɖe veviawo dzi eye nèsea vivi na ɖoɖoa. Amesiame ate ŋu awɔ biya vivi si woɖa le aƒeme le woƒe nuɖaƒe tututu!
Dze aƒeme ahanono gɔme kple nusi wotsɔ dzea aha gɔmee. Dɔwɔnu veviwo kple nusiwo katã nèhiã la le kit la me.
Klɔ wò dɔwɔnuwo eye nàkɔ wo ŋu nyuie ŋutɔ. Nu sia nana wò biya nɔa yeye eye wòdzudzɔa vivi gbegblẽ.
Wɔ ɖe ahanono ƒe afɔɖeɖe ɖesiaɖe dzi ɖe ɖoɖo nu. Gbã la, dzra wò nuwo ɖo. Eyome, wɔ wò biya. Emegbe, na wòaƒo. Le ema megbe la, tsɔe de aŋetu me. Mlɔeba la, na wò biya nanɔ nɔnɔme me.
Na dzoxɔxɔ si le ʋeʋẽa me nanɔ 65 kple 72°F dome. Esia kpena ɖe amɔwɔʋãnu ŋu wòwɔa dɔ nyuie eye wònaa vivina nyuie.
Tsɔ sukli si wotsɔna dzea dɔ gɔmee de eme hafi nàtsɔ wò biya ade aŋetu me. Esia naa bubbles eye wònaa wò biya fizz.
Mègawɔ vodada siwo bɔ o. Klɔ wò dɔwɔnuwo ŋu ɣesiaɣi. Mègawɔ kaba awɔ fafa ƒe afɔɖeɖea o. Zã aŋetu siwo sɔ.
Dze egɔme kple biya ƒe atsyã bɔbɔewo abe amber ale, pale ale, alo brown ale ene. Esia kpena ɖe ŋuwò nèbi ɖe ahanono me.
Wɔ ɖeka kple aƒeme ahanono ƒe ƒuƒoƒowo eye nàzã nyatakakadzraɖoƒe siwo le Internet dzi. Àte ŋu asrɔ̃ nu, agblɔ susuwo, eye nàbi ɖe ahanono me.
Aƒeme ahanono gɔmedzedze nɔa bɔbɔe wu ne dɔwɔnu kple nusiwo woatsɔ awɔe nyuie le asiwò. Mehiã be nàzã mɔ̃ dzeaniwo o. Aƒeme biya wɔwɔ gɔmedzenu bɔbɔe aɖe naa nusianu si nèhiã be nàtsɔ awɔ wò biya ƒe hatsotso gbãtɔ la wò. Mina míama nusiwo nèhiã kple nusita nu ɖesiaɖe le vevie la me.
Aƒeme ahanono gɔmedzenuwo xɔa akɔntabubua ɖa. Èkpɔa aƒeme ahadzraƒe ƒe dɔwɔnu veviwo katã le aɖaka ɖeka me. Nusiwo nàkpɔ le kit akpa gãtɔ me ƒe xexlẽdzesiwoe nye esi:
Èzãa ahadzraƒe ƒe tsize tsɔ ɖaa wò nuawo. Kplu akpa gãtɔ nyea tsifago si me galɔn 5 ya teti le. Agbɔsɔsɔ sia wɔa dɔ nyuie na extract brewing kple batch suewo.
Nusi wotsɔna ƒoa biyae nye afisi wò biya trɔna tso tsi vivi me zua nusi vivina le. Yaƒoƒomɔ̃a nana gas dona gake enaa dɔlékuiwo dona. Àdi be yeawɔ nusi wotsɔa lãmi wɔe si ŋu kɔklɔ le bɔbɔe eye wòsẽna.
Sanitizer nana wò aƒeme ahanono nɔa dedie. Dɔwɔnu dzadzɛwo fia be wò biya vivina yeyee. Atike si me womeklɔa nu le o le kit akpa gãtɔ me, eyata mehiã be nàklɔe le wo ŋu kɔklɔ vɔ megbe o.
Siphon kpena ɖe ŋuwò nèɖea wò biya tso nusi wotsɔna ƒoa biya me yia aŋetuwo me evɔ màʋuʋu tsi si le eme o. Zi geɖe la, aŋetuwo nɔa kitwo me alo àte ŋu adzra aŋetu dzadzɛwo ɖo tso biya si nèƒle le fiase me me.
Kpekpeɖeŋu: Kpɔ wò kit la ɖa ɣesiaɣi be mɔfiamewo le asiwò hã. Vovototo suesuesuewo ate ŋu anɔ kit ɖesiaɖe me.
Gɔmedzela akpa gãtɔ dzea egɔme kple aha si woɖe tso aha me. Mɔnu sia zãa malt-mi ɖe nuku ƒuƒu teƒe. Eɖea ɣeyiɣi dzi kpɔtɔna eye wònana be ahanono le aƒeme meganyea ayemɔ o.
Malt-mie nye suklitsoƒe vevitɔ na wò biya. Eva abe tsinyegoe alo atikekui ene. Ðeko nètsɔnɛ dea wò tsize me heʋuʋuae.
Hops naa wò biya vivina eye wòʋẽna lilili. Hop siwo wodzidze do ŋgɔ le kitwo me, eyata mehiã be nàsusu agbɔsɔsɔme si nàzã o.
Amɔwɔʋãnu ɖua sukli si le malt-mi me eye wòtrɔnɛ wòzua aha. Zi geɖe la, èxɔa amɔwɔʋãnu babla ɖeka le wò nuzazãwo me.
Tsi nyui wɔa biya nyui. Zã tsi nyui si le dzadzɛ hena nu nyuitɔ kekeake.
Àte ŋu aƒle aƒeme ahanono gɔmedzenuwo le Internet dzi alo le aƒeme ahadzraƒe aɖe si le mia gbɔ. Fiase geɖe ɖoa aɖaŋu na wò eye wokpena ɖe ŋuwò be nàtia dɔwɔnu nyuitɔ. Internet dzi fiasewo ƒe numetotowo kple tiatia geɖe le wo si. Ne èdi be yeate aha si me woɖea aha le kpɔ la, di nuzazã siwo wowɔ na ame yeyewo.
De dzesii: Bia kpekpeɖeŋu ne mèse le ɖokuiwò me be yemeka ɖe edzi o. Aƒeme ahadzraƒewo lɔ̃a kpekpeɖeŋu nana ahawɔla yeyewo.
Wò dɔwɔnuwo ƒe dzadzɛnyenye kple dzadzɛnyenye nye afɔɖeɖe vevitɔ kekeake le aƒeme ahanono me. Ne èdzo le akpa sia dzi alo nèƒu du to eme la, àte ŋu ava kpɔ biya si vivina alo wògblẽna gɔ̃ hã. Mina míaƒo nu tso nusita dzadzɛnyenye le vevie kple alesi nàte ŋu awɔe nyuie ɣesiaɣi ŋu.
Èdi be yeƒe biya navivi ŋutɔ. Dɔlékui suesuesuewo kple gbemelãwo lɔ̃a sukli abe alesi ko amɔwɔʋãnu si wowɔna lɔ̃a sukli ene. Ne woge ɖe wò biya me la, woate ŋu agblẽ vivia alo ana wò batch la nazu nusi womate ŋu ano o. Dɔwɔnu dzadzɛwo nana wò biya nɔa dedie eye wòvivina.
Kpekpeɖeŋu: Klɔe ɣesiaɣi eye nàkɔ eŋu hafi aka asi nusianu si aka wò biya ŋu le eɖaɖa vɔ megbe. Esia lɔ wò fermenter, siphon, aŋetuwo, kple wò asiwo gɔ̃ hã ɖe eme!
Mehiã be nàzã atike alo dɔwɔnu dzeaniwo o. Wotsɔa atike si wotsɔna klɔa nu ŋu si me womeklɔa nu le o kpena ɖe gɔmedzenu akpa gãtɔ ŋu. Wɔ ɖe afɔɖeɖe siawo dzi ɣesiaɣi si nàwɔ aha:
Klɔ nusianu kple tsi dzodzoe be nàɖe ke alo biya si susɔ la ɖa.
Tsɔ brɔs falɛfalɛ tutu wò tsifago, nusi wotsɔna ɖaa nu, kple aŋetuwo. Àdi be yeaɖe teƒe siwo léna ɖe nu ŋu alo amɔwɔʋãnu ƒuƒu ɖesiaɖe ɖa.
Zã nuɖaze fafɛ ne èkpɔ ɖi sesẽwo. Klɔe nyuie ale be adzalẽ aɖeke nagatsi megbe o.
Tsɔ tsi si wotsɔna klɔa nu ŋu tsaka abe alesi woŋlɔe ɖe edzi ene. Atike siwo womeklɔna o ƒe akpa gãtɔ hiãa agbɔsɔsɔ sue aɖe ko.
Tsɔ wò dɔwɔnuwo de tsia me aɖabaƒoƒo ʋɛ aɖewo. Kpɔ egbɔ be anyigba ɖesiaɖe xɔ tsi.
Na nuwo naƒu le ya me alo woaʋuʋu tsi si sɔ gbɔ wu. Mègazã afɔkpa o, elabena ate ŋu atsɔ dɔlékuiwo akpe ɖe eŋu ake.
De dzesii: Sanitizer wɔa dɔ nyuie wu le teƒe siwo le dzadzɛ. Klɔe ɣesiaɣi gbã, emegbe nàkɔ eŋu.
Ahawɔla yeye geɖe hã wɔa vodada mawo ke. Àte ŋu aƒo asa na wo ne èɖɔ ŋu ɖo vie:
Ŋlɔ be be yeakɔ hafi akɔ nu ŋu. Ðiƒoƒo xea mɔ na sanitizer be wòagawɔ dɔ o.
Afɔkpa ƒoɖiwo zazã atsɔ aƒu dɔwɔnuwo. Ya ƒuƒu le dedie wu.
Asikaka aŋetuwo alo aŋetuwo me ŋu ne èkɔ wo ŋu vɔ.
Yaƒoƒomɔ̃a dzi ɖeɖe alo dzadzɛnyenye manɔmee. Dɔlékuiwo ate ŋu age ɖe afisia hã le bebeme.
Menye aŋetuwo ƒe nutrenuwo alo siphon hosewo ŋu kɔklɔ o.
Ne èɖo ŋku edzi be yeakɔ nu ŋu ahakɔ eŋu ɣesiaɣi la, ke èɖoa ɖokuiwò be yeakpɔ dzidzedze le ahanono me. Gear dzadzɛ fia beer si nyo wu, batch ɖesiaɖe!
Alesi woawɔ biya le aƒeme sɔsrɔ̃ doa dzidzɔ na ame ne èwɔ ɖe mɔfiame siwo me kɔ, afɔɖeɖe ɖesiaɖe dzi. Mehiã be nàse le ɖokuiwò me be yegbɔdzɔ o. Ðeko wòle be nàwɔ ɖe afɔɖeɖe veviawo dzi eye nàse vivi na ahanono le aƒeme. Mina míazɔ to akpa ɖesiaɖe me ale be nàte ŋu awɔ wò ŋutɔ wò biya le aƒeme.
Dze egɔme nàtia teƒe dzadzɛ si le ʋuʋu ɖi na ahanono. Àdi be yeanɔ teƒe si ya nate ŋu atso nyuie eye teƒe si sɔ na ye be yeaʋuʋu. Klɔ wò xexlẽdzesiwo eye nàtutu wo katã ɖe anyi. Ƒo wò dɔwɔnuwo katã nu ƒu hafi nàdze egɔme. Esia kpena ɖe ŋuwò be nàwɔ ɖoɖo ɖe nu ŋu eye wònana dɔa nɔa edzi yim nyuie.
Kpekpeɖeŋu: Ðo wò ahadzraƒe ƒe tsize, nusi wotsɔ ɖaa aha, gavi, dzoxɔxɔdzidzenu, kple atike si wotsɔna klɔa ahae la ɖe ɖoɖo nu. Na nusianu nanɔ afisi nàte ŋu aɖo ale be mahiã be nàdi dɔwɔnuwo le aha wɔwɔ me o.
Eyome, dzidze nusiwo nàtsɔ awɔe. Lé ŋku ɖe wò nuɖaɖa ŋu zi eve eye nàkpɔ egbɔ be malt-mi, hops, kple amɔwɔʋãnu agbɔsɔsɔme si sɔ le asiwò. Zã nudanu alo dzidzenu si wotsɔna dzidzea nu be wòade pɛpɛpɛ. Dzidzenu nyuiwo kpena ɖe wò biya ŋu wòvivina nyuie.
Dzidze malt si woɖe tso eme nyuie. Syrup si léna ɖe nu ŋu ate ŋu anye ayemɔ, eyata zã spatula nàtsɔ aɖe wo katã ado goe.
Tsɔ nudanu sue aɖe da hops ne anya wɔ.
Kpɔ wò amɔwɔʋãnu ƒe agbalẽvi la ɖa be agbɔsɔsɔme si sɔ hã.
Ne nuku tɔxɛwo le wò kit la me la, àkɔ wo ɖe tsia me gbã. Do dzo ɖe tsi si le wò ahadzraƒea me wòade abe 150–170°F ene. De nukuawo kotoku si me wotsɔa lãgbalẽ wɔe me eye nàɖiɖi wo ɖe tsia me. Na woanyrɔ aɖabaƒoƒo 20–30. Afɔɖeɖe sia naa amadede kple vivi nɔa wò biya ŋu.
Ðe nukukotokua ɖa eye nàna wòakɔ ɖe tsizea me. Mègamimi akploa o, elabena esia ate ŋu ana vevesesea nadzi ɖe edzi.
Fifia àna tsi si woyɔna be wort la naƒo. Trɔ dzoa ɖe dzi eye nàlé ŋku ɖe eŋu nyuie. Ne enya dze ƒoƒo gɔme ko la, lé ŋku ɖe eŋu be wòagaƒo o. Wort la ɖaɖa wua dɔlékuiwo eye wòkpena ɖe ame ŋu be eƒe viviwo tsakana.
De dzesii: Zi geɖe la, eɖaɖa xɔa miniti 60. Nɔ teƒe si te ɖe ŋuwò eye nàʋuʋui enuenu.
Ne wort la dze ƒoƒo gɔme vɔ la, tsɔ wò malt si woɖe tso eme la kpe ɖe eŋu. Tsɔe ʋuʋu blewu ale be wòaƒu eye wòagafiã le ete o. Ne wonya tsaka nusi woɖe tso eme ko la, àtsɔ hops akpe ɖe eŋu. Nuɖaɖa akpa gãtɔ gblɔa ɣeyiɣi si nàtsɔ hops akpe ɖe eŋu le eƒoƒo me. Ame aɖewo gena ɖe eme le gɔmedzedzea me, bubuwo gogo nuwuwu hena ʋeʋẽ lilili.
Tsɔ malt si woɖe tso dzoa dzi de eme be wòagafiã o.
Tsɔe ʋuʋu nyuie hafi nàtrɔ ava ƒo.
Wɔ ɖe wò nuɖaɖa dzi hena hop timing.
Ne èƒoe vɔ la, ele be nàna aŋɔa nafa kaba. Fafa kabakaba kpena ɖe ame ŋu be dɔlékuiwo nagage ɖe eme o eye wònana dɔwɔwɔa nɔa dedie na amɔwɔʋãnu. Àte ŋu azã tsikpe le wò tsiléƒe alo wort chiller tɔxɛ aɖe.
De tsizea tsiléƒe si me tsikpe tsi yɔ fũu me.
Tsɔe ʋuʋu blewu be wòakpe ɖe wort la ŋu wòafa kabakaba.
Lala vaseɖe esime dzoxɔxɔa naɖiɖi va ɖo abe 65–75°F ene.
Ne wort la nya fa ko la, kɔe ɖe wò fermenter si me kɔ la me. Tsɔ amɔwɔʋãnua ƒu gbe ɖe edzi. Amɔwɔʋãnu ƒe agba aɖewo gblɔ be woaʋuʋui, gake bubuwo ya megblɔnɛ o. Kpɔ mɔfiame siwo le wò amɔwɔʋãnua dzi ɖa.
Kpekpeɖeŋu: Kpɔ egbɔ be wokɔ nusianu si ka wort si fa la ŋu. Esia nana wò biya nɔa dedie.
Tsɔ nutsyɔnu la xe nusi wotsɔna ƒoa dzoe la eye nàtsɔ yaƒoƒomɔ̃a ablae. Yaƒoƒomɔ̃a nana gas dona gake enaa dɔlékuiwo dona. Da abolomemɔ̃a ɖe teƒe si do viviti eye fa miamiamia. Ƒo asa na ɣe ƒe keklẽ tẽ kple dzoxɔxɔ ƒe tɔtrɔ gãwo.
Dzoxɔxɔ dzi ɖuɖu nye nu vevi aɖe si ana woate ŋu awɔ aha nyui le aƒeme. Amɔwɔʋãnu akpa gãtɔ wɔa dɔ nyuie wu le 65–72°F dome. Dzoxɔxɔ akpa alo fafa akpa ate ŋu ana wò biya navivi wòawɔ nuku. Zã dzoxɔxɔdzidzenu si wotsɔa ati ƒoa nui ne ele asiwò. Kpɔ dzoxɔxɔa ɖa gbesiagbe.
Kpekpeɖeŋunana: Ne wò teƒea xɔ dzo akpa la, tsɔ afɔkpa si me tsi le xatsa nusi wotsɔ wɔa nuɖuɖuvivinu la alo tsɔe yi teƒe si fa wu.
Zi geɖe la, eƒe ʋeʋẽ ƒe dɔwɔwɔ xɔa kwasiɖa 1–2. Àkpɔ kuɖɔwo le yaƒoƒomɔ̃a me esime amɔwɔʋãnua le dɔ wɔm. Ne kuɖɔawo dzi ɖe kpɔtɔ la, wò biya la sɔ gbe kloe be woatsɔe ade atukpa me.
Ðeko nèwu afɔɖeɖe vevi siwo ku ɖe alesi woawɔ biya le aƒeme ŋu nu teti koe nye ema. Dɔwɔwɔ bliboa, tso gɔmedzedze vaseɖe nuwuwu, xɔa abe kwasiɖa 2–4 ene. Aƒeme biya wɔwɔ naa mɔnukpɔkpɔ wò be nàsrɔ̃ biya yeye si wò ŋutɔ nèwɔ, adoe kpɔ, ahase vivi na wo.
Ne wò biya ƒoe vɔ la, ehiã be nàwɔ afɔɖeɖe mamlɛtɔ hafi nàte ŋu ase vivi nɛ. Bia dede atukpa me kple eƒe nɔnɔme dzadzraɖo kpena ɖe wò biya ŋu wòzua fizz eye wònɔa klalo be yeano. Akpa sia doa dzidzɔ na ame elabena èkpɔa mɔ kpɔa wò dɔsesẽwɔwɔa ɖea vi.
Sukli si wotsɔ priming la naa wò biya ƒe kuɖɔwo nɔa anyi. Ètsɔa sukli sue aɖe dea eme hafi tsɔnɛ dea atukpa me teti. Amɔwɔʋãnua ɖua sukli sia eye wòwɔa ya si woyɔna be carbon dioxide. Gas sia nɔa aŋetu la me eye wònaa wò biyaa nɔa dzo dam.
Alesi woazã priming sugar:
Dzidze sukli agbɔsɔsɔme si sɔ. Nuɖaɖa akpa gãtɔ zãa bli sukli si ade kplu 2/3 hena biya galɔn 5.
Tsɔ sukli la ɖa le tsi kplu ɖeka me aɖabaƒoƒo ʋɛ aɖewo. Afɔɖeɖe sia kpɔa egbɔ be suklia le dzadzɛ eye wòle dedie.
Fa suklitsi la. Mèdi be yeatsɔ tsi dzodzoe akpe ɖe yeƒe biya ŋu o.
Klɔ suklitsi la ɖe wò tsigoe dzadzɛa me.
Tsɔ wò biya tso nusi wotsɔna ƒoa biya la me yia tsigoe si me wodea aŋetu me. Suklia tsakana ne biya la le sisim.
Kpekpeɖeŋu: Tsɔe tsaka blewu. Èdi be suklia nakaka, gake mèdi be yeaʋuʋu tsikpe o.
Fifia èkpɔa mɔ dea wò aŋetuwo me. Afɔɖeɖe sia sea le eɖokui me be eɖea vi elabena èkpɔa wò biya la sɔ gbe kloe be yeano.
Afɔɖeɖe siwo woawɔ atsɔ akɔ aŋetuwo me:
Zã sifon alo aŋetu si wotsɔ dea tsi me si ŋu wokɔ. Dɔwɔnu sia kpena ɖe ŋuwò nèdea aŋetuwo me evɔ màwɔa tɔtɔ o.
Da atikplɔa ɖe aŋetu ɖesiaɖe gɔme. Na biya la natso vaseɖe esime wòaɖo abe sentimeta ɖeka ene tso etame.
Ðe atikplɔa ɖa. Woyɔa teƒe si wogblẽ ɖe etame be 'headspace.' Ekpena ɖe carbonation ŋu.
De nutsyɔnu si me kɔ nyuie ɖe aŋetu ɖesiaɖe dzi. Zã aŋetu ƒe nutrenu nàtsɔ atre wo nu sesĩe.
De dzesii: Kpɔe ɖa ɣesiaɣi be wò aŋetuwo kple woƒe nutrenuwo le dzadzɛ eye wole dzadzɛ. Aŋetu ƒoɖiwo ate ŋu agblẽ wò biya.
Wò biya hiã ɣeyiɣi hafi wòazu fizzy. Woyɔa afɔɖeɖe sia be nɔnɔmewɔwɔ. Amɔwɔʋãnua ɖua sukli si wotsɔ dzea nu gɔmee eye wòwɔa kuɖɔwo le aŋetu siwo wotu nu ɖo la me.
Nusi nàwɔ emegbe:
Dzra wò aŋetuwo ɖo ɖe teƒe doviviti aɖe si ƒe dzoxɔxɔ sɔ kple xɔme. Nudzraɖoƒe alo nudzraɖoƒe wɔa dɔ nyuie.
Lala abe kwasiɖa 2 ene. Bia aɖewo hiã ɣeyiɣi didi vie, eyata gbɔ dzi ɖi.
Le kwasiɖa 2 megbe la, fa aŋetu aɖe fa miamiamia eye nàʋui. Se 'psst' gbeɖiɖia ɖa. Ema fia be èwɔe nyuie!
Afɔɖeɖe |
Nusi Nèwɔna |
Nusita Wòle Vevie |
|---|---|---|
Tsɔ sukli si wotsɔ dzea dɔ gɔmee de eme |
Enaa amɔwɔʋãnu nuɖuɖu na kuɖɔwo |
Carbonation dzɔna |
De aŋetuwo me |
Eʋua biya ɖe aŋetuwo me |
Dzra ɖo ɖe nudzraɖoƒe ŋu |
Cap aŋetuwo |
Nutrenu siwo le CO2 me |
Enaa biya nɔa yeye |
Lala be nàwɔ nɔnɔmea |
Na kuɖɔwo nadzɔ |
Beer va zua fizzy |
Kpekpeɖeŋu: Ma wò aŋetu gbãtɔ na xɔ̃wòwo. ɖu wò ahanono dzidzedzekpɔkpɔ ƒe azã!
Ðeko nèwu wò biyaa dede atukpa me kple edzadzraɖo nu teti koe nye ema. Eteƒe madidi o, àɖɔ wò ŋutɔ wò aha si nèɖa le aƒeme la kpɔ. Se vivi na ɣeyiɣia—èkpɔe!
Àdi be yeƒe ahanono le aƒeme ƒe nuteƒekpɔkpɔ gbãtɔ nayi edzi nyuie. Aɖaŋuɖoɖo aɖewo siwo akpe ɖe ŋuwò nàwɔ biya nyuiwo ɣesiaɣi lae nye esi:
Xlẽ wò nuɖaɖaa vaseɖe esime nàdze egɔme. Esia kpena ɖe ŋuwò nèsea afɔɖeɖe ɖesiaɖe si nàwɔ le ɖoɖoa me gɔme.
Dzra nuŋlɔɖigbalẽ ɖo. Ŋlɔ nusi nèwɔna, alesi nuwo dzenae, kple alesi wò biya vivinae ɖi. Àte ŋu azã nuŋlɔɖi siawo atsɔ ana wò aha si nàzã si kplɔe ɖo nanyo ɖe edzi.
Zã nu yeyewo. Hop xoxowo alo malt si me wode nu xoxo ate ŋu atrɔ wò biya ƒe vivi.
Lé ŋku ɖe wò dzoxɔxɔ ŋu. Yeast lɔ̃a hatsotso aɖe koŋ. Dzoxɔxɔ akpa alo vuvɔ akpa ate ŋu ana dɔa nawɔ blewu alo ana wò biya navivi nukutɔe.
Te wò biya kpɔ le afɔɖeɖe vovovowo me. Èsrɔ̃a nu geɖe ne ède dzesi alesi viviwo trɔna le ewɔwɔ me.
Aɖaŋuɖoɖo: Dze agbagba nàɖe dzi ɖi ahaɖe modzaka. Aƒeme ahanono nye modzakaɖeɖe, ke menye dodokpɔ o!
Gɔmedzela geɖe hã wɔa vodada mawo ke. Àte ŋu aƒo asa na wo ne ènya nusiwo ŋu nàlé ŋku ɖo:
Dzadzɛnyenye ƒe afɔɖeɖea dzi ɖeɖe kpɔtɔ. Dɔwɔnu ƒoɖiwo ate ŋu agblẽ wò biya.
Menye nuɖaɖaa dzi wɔwɔ o. Agbɔsɔsɔme alo ɣeyiɣiwo ƒe akɔntabubu ate ŋu agblẽ dɔa me.
Duƒuƒu le fafa ƒe afɔɖeɖea me. Wort dzodzoe ate ŋu ahe dɔlékuiwo ne èlala ɣeyiɣi didi akpa.
Ʋuʋu le fermenter la ŋu zi geɖe akpa. Èna ya gena ɖe eme eye nèdea afɔku me be yeagblẽ yeƒe aha sesẽa me.
Aŋetu siwo mesɔ o zazã. Aŋetu aɖewo gbãna le nyaƒoɖeamenu me. Zã aŋetu siwo wowɔ na biya ɣesiaɣi.
⚠️ De dzesii: Ne èwɔ vodada la, mègatsi dzi o. Aƒeme ahadzrala ɖesiaɖe srɔ̃a nu to ewɔwɔ me.
Ɣeaɖewoɣi la, nuwo meyia edzi abe alesi woɖoe ene o. Tabla si woatsɔ awɔ aha kabakaba si akpe ɖe ŋuwò nàkpɔ aƒeme ahanono ƒe kuxi siwo bɔ gbɔe nye esi:
Kuxi |
Nusi Nèkpɔ |
Nusi Nàwɔ |
|---|---|---|
Kuku aɖeke mele yaƒoƒomɔ̃ me o |
Dɔ aɖeke meli le 48h megbe o |
Kpɔe ɖa be wotu nutsyɔnu la nyuie hã. Lala vie. |
Bia vivina ŋutɔ |
Funky alo off viviwo |
Dzro wò dzadzɛnyenye ƒe ɖoɖoa me. Sanitize nyuie wu ɣebubuɣi. |
Bia gbadzaa |
Fizz aɖeke meli le kwasiɖa 2 megbe o |
Kpɔ egbɔ be yetsɔ priming sugar kpe ɖe eŋu. Dzra aŋetuwo ɖo wòaxɔ dzo wu. |
Biya si me alilikpowo le |
Hazy dzedzeme |
Na aŋetuwo nanɔ anyi eteƒe nadidi wu. Fae hafi nàkɔe ɖe eme. |
Kpekpeɖeŋu: Ne ètsi anyi la, bia kpekpeɖeŋu le aƒeme ahanono ƒe ƒuƒoƒo aɖe me. Amewo lɔ̃a aɖaŋuɖoɖo na amewo.
Ànyo ɖe edzi le aha ɖesiaɖe si nèno me. Dɔa wɔwɔ nɔa bɔbɔe, eye wò biya avivi wu ɣesiaɣi si nète kpɔ.
Àdi be yeadze egɔme kple biya bɔbɔetɔ kekeake si woɖa le aƒeme. Mehiã be nànya aɖaŋu dzeaniwo alo nusiwo mebɔ o. Ðeko nèhiã ʋɛ aɖewo homebrew nuɖaɖa bɔbɔewo kple dzigbɔɖi vi aɖe. Mina míalé ŋku ɖe alesi woawɔ biya kple atsyã siwo wɔa dɔ nyuie na gɔmedzelawo ŋu.
Àte ŋu ate nuɖaɖa xoxo etɔ̃ siawo kpɔ. Wo dometɔ ɖesiaɖe zãa afɔɖeɖe veviwo kple nusiwo woatsɔ awɔe. Àsrɔ̃ alesi woawɔ biya si vivina ŋutɔ eye wòsena le ɖokuiwò me be viɖe le eme be yeamae.
Amber ale naa amadede si me kɔ eye wòvivina nyuie. Èzãa malt-mi, hops sue aɖe, kple amɔwɔʋãnu dzadzɛ. Atsyã sia wɔa dɔ nyuie abe wò biya gbãtɔ si nèɖa le aƒeme ene. Èkpɔa vivi si da sɔ si mevivina akpa alo vivina akpa o.
Afɔɖeɖe veviwo:
Tsɔ nuku tɔxɛwo ƒe kotoku sue aɖe de tsi dzodzoe me.
Tsɔ malt si woɖe tso eme la de eme eye nàna wòaƒo.
Tsɔ hops de eme le ƒoƒoa ƒe gɔmedzedze kple eƒe nuwuwu lɔƒo.
Fa wort la, tsɔ amɔwɔʋãnu de eme, eye nàna wòaƒo.
Tsɔe de aŋetu me eye nàlala carbonation.
Kpekpeɖeŋu: Amber ale ɣlaa vodada suesuesuewo. Èkpɔa aha si wotsɔ kena si gakpɔtɔ vivina.
Pale ale nye biya bɔbɔetɔ kekeake siwo woɖana le aƒeme la dometɔ ɖeka. Èkpɔa vivi si le ʋeʋẽm, si naa gbɔdzɔe ame kple hop ƒe vivi si sɔ gbɔ vie wu. Nuɖaɖa sia na nèkpɔa alesi woawɔ biya si ƒe amadede klẽna, si nye sika.
Nusi nèwɔna:
Zã light malt extract hena gɔmeɖoanyi dzadzɛ.
Tsɔ hops de eme le akpa eve me be wòavivi eye wòaʋẽ lilili.
Tsɔe ƒoe le dzoxɔxɔ si nɔa anyi ɖaa me.
Tsɔe de aŋetu me eye nàna wòanɔ nɔnɔme nyui me kwasiɖa eve.
Àte ŋu ase vivi na biya sia si woɖa le aƒeme kple pizza alo burger.
Brown ale hea vivi si le abe nuku ene, si le gbadzaa vɛ. Èzãa malt-mi si do viviti wu kple nuku siwo wotɔ dzoe vie. Atsyã sia nye tiatia nyui bubu na biya bɔbɔetɔ kekeake si woɖa le aƒeme.
Afɔɖeɖewo:
Nuku siwo wotɔ dzoe hena amadede kple vivisese.
Tsɔ malt extract de eme eye nàtsɔ hops fafɛ aɖae.
Fae, ƒoe, eye nàtsɔe ade aŋetu me.
Èkpɔa amadede si me goglo eye wòwu enu wòfa.
Àte ŋu ana wò aƒeme ahanono ƒe nuɖaɖawo nanɔ etɔxɛ. Te mɔ bɔbɔe siawo kpɔ be nàtsɔ wò ŋutɔ wò tɔtrɔ akpe ɖe eŋu.
Àte ŋu atsɔ amititsetse ƒe aŋgba, anyitsi, alo nu ʋeʋĩwo akpe ɖe wò biya bɔbɔetɔ kekeake si nèɖa le aƒeme ŋu. Da nu bubu siawo ɖe eme le aɖabaƒoƒo mamlɛawo me le ƒoƒoa me. Dze egɔme kple agbɔsɔsɔ sue aɖewo eye nàɖɔe kpɔ ne èle yiyim.
De dzesii: Ŋlɔ nusiwo nàtsɔ akpe ɖe eŋu la ɖi. Àte ŋu agbugbɔ awɔ wò aƒeme nuwɔwɔ nyuitɔwo kekeake.
Àte ŋu atrɔ hops siwo le wò nuɖaɖawo me be nàkpɔ vivi yeyewo. Te hop ƒomevi vovovowo kpɔ alo nàtsɔ hop bubuwo akpe ɖe eŋu le ƒoƒoa ƒe nuwuwu be wòaʋẽ lilili yeye. Esia kpena ɖe ŋuwò nèsrɔ̃a alesi nàwɔ biya si sɔ kple wò vivisese.
Fifia homebrew ƒe nuɖaɖa bɔbɔe ʋɛ aɖewo le asiwò nàte kpɔ. Tia ɖeka, ƒo nu siwo nàtsɔ awɔ nuɖuɖua nu ƒu, eye nàdze ahanono gɔme. Eteƒe madidi o àse vivi na wò ŋutɔ wò aƒeme biya.
Èwu wò biya si nèɖa le aƒeme ƒe hatsotso gbãtɔ nu. Fifia èdi be yeabi ɖe aƒeme ahanono me. Te nuɖaɖa yeyewo kpɔ eye nàkpɔ vivi siwo nèlɔ̃. Ɣesiaɣi si nèɖa aha la, èsrɔ̃a nu yeye aɖe. Àte ŋu atrɔ hops la, ate amɔwɔʋãnu vovovowo kpɔ, alo atsɔ atikutsetsewo akpe ɖe eŋu be wòatrɔ. Dzra nuŋlɔɖigbalẽ ɖo na hatsotso ɖesiaɖe. Ŋlɔ nusi nèwɔ kple alesi wòvivii la ɖi. Esia kpena ɖe ŋuwò nèɖoa ŋku nusi wɔa dɔ nyuie wu dzi.
Àte ŋu akpɔ video me nufiamewo akpɔ alesi ame bubuwo wɔa aha le aƒeme. Video siawo fia afɔɖeɖe ɖesiaɖe wò eye wonaa aɖaŋuɖoɖowo wò. Aƒeme ahawɔla aɖewo gblɔa woƒe vodadawo kple alesi woɖɔa wo ɖoe. Èsrɔ̃a nu kabakaba ne èkpɔ alesi wowɔa dɔae.
Kpekpeɖeŋu: Mègavɔ̃ be yeawɔ vodada o. Aƒeme ahadzrala ɖesiaɖe dze egɔme abe gɔmedzela ene. Ènyona ɖe edzi ne èsrɔ̃e.
Mɔ geɖe li siwo dzi nàto asrɔ̃ nu geɖe tso ahanono le aƒeme ŋu. Di nufiame siwo le Internet dzi siwo ɖe afɔɖeɖe ɖesiaɖe me. Mɔfiamewo le nyatakakadzraɖoƒe aɖewo ku ɖe biya si woɖa le aƒeme ŋu eye woɖoa nyabiase siwo bɔ ŋu. Àte ŋu akpɔ ɖaseɖigbalẽ siwo nàte ŋu ata, nɔnɔmetatawo, kple akɔntabubumɔ̃wo gɔ̃ hã na wò hatsotso si kplɔe ɖo.
Nusiwo akpe ɖe mía ŋu dometɔ aɖewoe nye esi:
Homebrewing websites: Nuɖaɖa ŋuti mɔfiamewo, dɔwɔnuwo me toto, kple afɔɖeɖe ɖesiaɖe ƒe nufiamewo le nyatakakadzraɖoƒe siawo.
Agbalẽwo: Agbalẽ geɖe naa mɔfiame bɔbɔewo kple biya si woɖa le aƒeme ƒe nuɖaɖawo wò.
Nyamedzroƒewo: Bia nyawo eye nàxlẽ ŋuɖoɖo siwo tso aƒeme ahawɔla bubuwo gbɔ.
Video dzi nufiamewo: Esiawo kpena ɖe ŋuwò nèkpɔa alesi wowɔa ahae eye nèsrɔ̃a aɖaŋu yeyewo.
Dɔwɔnu Ƒomevi |
Nusi Nàxɔ |
|---|---|
Nufiame siwo le Internet dzi |
Mɔfiame siwo woana afɔɖeɖe ɖesiaɖe |
Agbalẽwo |
Mɔfiame deto kple nuɖaɖa ŋuti mɔfiamewo |
Nyamedzroƒewo |
Nutoa me aɖaŋuɖoɖowo |
Video dzi nufiamewo |
Nukpɔkpɔ ƒe nusɔsrɔ̃ |
De dzesii: Te dɔwɔnu vovovowo kpɔ. Ame aɖewo srɔ̃a nu nyuie wu to nuxexlẽ me, bubuwo to ekpɔkpɔ me.
Mehiã be wò ɖeka nàno aha o. Ame geɖe lɔ̃a ahanono le aƒeme eye wodina be yewoakpe ɖe ŋuwò. Wɔ ɖeka kple habɔbɔ aɖe si le mia gbɔ alo ƒuƒoƒo aɖe si le Internet dzi. Àte ŋu agblɔ wò biya si nèɖa le aƒeme, aɖɔli nuɖaɖawo, eye nàbia aɖaŋuɖoɖo. Ƒuƒoƒo aɖewo wɔa ahavivi ƒe wɔnawo alo ahanono ƒe hoʋiʋliwo. Èdo go xɔlɔ̃ yeye siwo doa dzidzɔ na modzakaɖeɖe ma ke.
Àte ŋu akplɔ homebrewing ƒe axawo hã ɖo le hadomenyatakakadzraɖoƒewo. Amewo daa fotowo, aɖaŋuɖoɖowo, kple nufiame siwo woɖena fiana le agbe gɔ̃ hã ɖe afima. Ne nya aɖe le asiwò la, biae ko. Ame aɖe aɖo eŋu eye wòado dzidzɔ na wò.
Wɔ ɖeka kple ahanono ƒe habɔbɔ aɖe si le aƒeme le miaƒe du me.
De asi agbalẽ te na nyamedzroƒe alo ƒuƒoƒo siwo le Internet dzi.
Gblɔ wò ahanono ŋutinyawo eye nàsrɔ̃ nu tso ame bubuwo gbɔ.
Kpekpeɖeŋu: ɖu wò ŋgɔyiyi ƒe azã. Batch ɖesiaɖe si nèɖa la nana nèzua aƒeme ahadzrala nyuitɔ!
Ne èle biya wɔm le aƒeme la, zi geɖe la, èkpɔa nuɖaɖa siwo ƒe dzidzeme to vovo. Ɣeaɖewoɣi la, èkpɔa galɔnwo, ɣebubuɣiwo la, èkpɔa lita alo kpluwo. Mehiã be nàse le ɖokuiwò me be yetɔtɔ o. Cheat sheet sia kpena ɖe ŋuwò nètrɔa tsi agbɔsɔsɔme ɖesiaɖe si nàkpɔ le aƒeme ahanono me.
Èdi be yeƒe biya navivi nyuie. Tsi, malt-mi, alo hops agbɔsɔsɔme si sɔ zazã naa vovototo gã aɖe nɔa eme. Ne èzãe fũ alo ʋɛ akpa la, wò biya ate ŋu asẽ akpa alo agbɔdzɔ akpa. Alesi nàtrɔ galɔn, lita, pint, kple lita dome nyanya ɖea wò tso vodadawo me.
Kpekpeɖeŋu: Na ametafatafa ƒe agbalẽvi sia nanɔ teƒe si te ɖe wò ahadzraƒe ŋu. Àte ŋu alé ŋku ɖe eŋu kabakaba ne ehiã be nàdzidze nuɖaɖa aɖe alo adzidzee.
Tsi ƒe akpa siwo bɔ wu siwo nàkpɔ lae nye esi:
Galɔn (gal) .
Quart (qt) ƒe akpa enelia .
Pint (pt) ƒe .
Kplu
Ounce (oz) ƒe xexlẽme .
Lita (L) .
Mililita (mL) .
Àte ŋu azã kplɔ̃ sia atsɔ atrɔ asi le unit siwo ame geɖe lɔ̃a wɔwɔ wu le aƒeme ahanono me dome. Ðeko nàdi xexlẽdzesi si le asiwò, emegbe nàlé ŋku ɖe go kemɛ dzi akpɔ nusi wòsɔ kplii.
Nu ɖeka |
Gallon (U.S.A.) . |
Quart |
Pint |
Kplu |
Ounce (fl oz) ƒe xexlẽme . |
Lita |
Mililita ƒe ʋufɔti |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Galɔn 1 ƒe kpekpeme |
1 |
4 |
8 |
16 |
128 |
3.79 |
3,785 ye |
1 Quart |
0.25 |
1 |
2 |
4 |
32 |
0.95 |
946 |
1 Pint |
0.125 |
0.5 |
1 |
2 |
16 |
0.47 |
473 |
1 Kplu |
0.0625 |
0.25 |
0.5 |
1 |
8 |
0.24 |
237 |
1 Ounce |
0.0078 |
0.031 |
0.062 |
0.125 |
1 |
0.03 |
29.57 |
1 Lita |
0.26 |
1.06 |
2.11 |
4.23 |
33.8 |
1 |
1,000 ye |
mililita 1 ƒe kpekpeme |
0.00026 |
0.001 |
0.002 |
0.004 |
0.034 |
0.001 |
1 |
De dzesii: Homebrew nuɖaɖa akpa gãtɔ zãa United States galɔn, ke menye UK galɔn o. Lé ŋku ɖe wò nuɖaɖa ŋu ɣesiaɣi.
Galɔn 1 = lita 4 = pint 8 = kplu 16
Lita 1 ≈ 1.06 quarts (si wu lita ɖeka vie ko) .
Kplu 1 = ounces 8
Pint 1 = kplu 2
Míagblɔ be wò nuɖaɖaa bia be nàno tsi galɔn 5, gake galɔn 3 koe wò tsize me ate ŋu anɔ. Àdi be yeatso nuɖaɖaa ɖe afã me. Èhiã galɔn 2.5. Ema sɔ kple lita 10 alo abe lita 9.5 ene.
Kpekpeɖeŋunana : Zã dzidzenu si dzi woŋlɔ lita kple lita siaa ɖo. Màsusui vodadatɔe gbeɖe o.
Àte ŋu azã mɔfiame bɔbɔe siawo ne èdi be ye ŋutɔ yeawɔ akɔntabubua:
galɔn 1 = lita 3.785 lita 1 = mililita 1,000 lita 1 = lita 0.946 pint 1 = mililita 473 kplu 1 = mililita 237
Na ametafatafagbalẽvi sia nanɔ asiwò. Àɖe ɣeyiɣi dzi akpɔtɔ eye àƒo asa na vodadawo ɣesiaɣi si nèɖa aha!
Àte ŋu adze wò hatsotso gbãtɔ gɔme egbea. Mègatsi dzi ne mede blibo o. Aƒeme ahadzrala ɖesiaɖe srɔ̃a nu to ewɔwɔ me. ɖu wò aha gbãtɔ ƒe azã eye nàmae na xɔ̃wòwo. Ànyo ɖe edzi le agbagbadzedze ɖesiaɖe me.
Ðo ŋku edzi be: Eŋutinunyala ɖesiaɖe dze egɔme abe gɔmedzela ene. Nusɔsrɔ̃ hea ŋgɔyiyi vɛ!
Te nuɖaɖa yeyewo kpɔ.
Wɔ ɖeka kple aƒeme ahanono ƒe ƒuƒoƒo aɖe.
Dzro mɔfiame kple video bubuwo me.
Se vivi na mɔzɔzɔa. Wò biya gã si kplɔe ɖo la nye biya ɖeka ko!
Ate ŋu wɔ wò biya le abe gaƒoƒo 4 va ɖo 6 ene me. Eƒe ʋeʋẽ kple eƒe nɔnɔme ɖɔɖɔ xɔa kwasiɖa 2 va ɖo 4. Wò ɣeyiɣi akpa gãtɔ nyea lalam be biya la nawu enu ko.
Mehiã be nàzã dɔwɔnu dzeaniwo o. Gɔmedzedze ƒe dɔwɔnu naa nusianu si nèhiã la wò. Àte ŋu azã wò dzodoƒe ƒe dzodoƒe kple nuzazã veviwo na wò hatsotso gbãtɔ.
Ẽ, àte ŋu awɔ aha le teƒe suewo. Tia nuɖaɖa ƒe mɔnu aɖe na batch sue aɖe. Kpɔ egbɔ be ya nyui le ye si eye teƒe aɖe le ye si yeadzra yeƒe ami si wotsɔna ƒoa dzoe ɖo.
Mega tsi dzi o! Off flavours dzɔna ɖe amesiame dzi. Kpɔ wò dzadzɛnyenye ƒe afɔɖeɖewo ɖa eye nàgadze agbagba ake. Kuxi akpa gãtɔ tsoa dzadzɛnyenye ƒe gbegblẽ alo dzoxɔxɔ ƒe tɔtrɔ gbɔ.
Di kuɖɔ ʋɛ aɖewo le yaƒoƒomɔ̃a me. Batch akpa gãtɔ wu enu le kwasiɖa 1 va ɖo 2 me. Àte ŋu azã tsidzidzenu atsɔ akpɔe ɖa be nuxexlẽa nɔa nenema ŋkeke eve hã.
Ẽ, àte ŋu agbugbɔ azã aŋetuwo ne wometrɔ asi le wo ŋu o. Klɔ wo ŋu eye nàkɔ wo ŋu nyuie. Zã aŋetu ƒe nutrenu nàtsɔ atre wo nu sesĩe.
Wode ahanono le aƒeme le se nu le teƒe akpa gãtɔ le United States hena ame ŋutɔ ƒe zazã. Kpɔ miaƒe nutoa me sewo ɖa be nàka ɖe edzi. Màte ŋu adzra wò biya mɔɖegbalẽ manɔmee o.
