Views: 0 Author: Site Editor Bɔli waati: 2025-07-03 Bɔyɔrɔ: Yɔrɔ
Aw bɛ se ka biyɛri dilanni dege ni fɛɛrɛ nɔgɔman damadɔw dɔrɔn ye. Biyɛri dilanni so kɔnɔ, o bɛ mɔgɔ nisɔndiya ani ka nafa lase mɔgɔ ma. I b’i ka minɛnw lajɛ, ka fɛn bɛɛ saniya, ka sɔrɔ k’i ka so biyɛri dila. O kɔfɛ, i b’a to a ka mɔ, k’a bila buteli kɔnɔ, ka i yɛrɛ ka so kɔnɔ dɔlɔ diyabɔ. Mɔgɔ caman bɛ so biyɛri dilanni daminɛ bawo u b’a fɛ k’i yɛrɛ ka biyɛri dilan min da ka di. So kɔnɔ dɔlɔ dilanni man kan ka kɛ fɛn ye min ka gɛlɛn. I bɛ tugu dɔrɔn fɛɛrɛ jɔnjɔnw kɔ ani ka taabolo diyabɔ. Mɔgɔ o mɔgɔ bɛ se ka biyɛri duman dilan so kɔnɔ a ka dumunikɛyɔrɔ yɛrɛ la!
Aw bɛ so kɔnɔ dɔlɔ dilanni daminɛ ni daminɛminɛn ye. Aw mago bɛ baarakɛminɛn jɔnjɔnw ni fɛn minnu na, olu bɛɛ bɛ o minɛn kɔnɔ.
Aw bɛ aw ka baarakɛminɛnw ko ka u saniya kosɛbɛ. Nin a bɛ i ka biyɛri to a cogo la ani ka dumuni duman juguw dabila.
Aw bɛ biyɛri dilanni taabolo kelen-kelen bɛɛ labato ka kɛɲɛ ni ɲɔgɔn ye. Fɔlɔ, i ka fɛnw labɛn. O kɔfɛ, aw bɛ aw ka biyɛri dila. O kɔ, aw b’a to a ka mɔ. O kɔfɛ, aw bɛ a kɛ buteli kɔnɔ. A laban na, aw ka aw ka biyɛri cogoya to.
Aw bɛ a mɔli funteni to 65 ni 72°F cɛ. O bɛ funteni dɛmɛ ka baara kɛ ka ɲɛ ani ka daamu ɲuman di.
Aw bɛ sukaro priming fara a kan sani aw ka aw ka biyɛri kɛ buteli kɔnɔ. O bɛ bulonw dilan ani ka i ka biyɛri fizz di.
Aw kana filiw kɛ tuma caman na. Aw bɛ aw ka baarakɛminɛnw saniya tuma bɛɛ. Aw kana nɛnɛ kɛcogo kɔrɔtɔ. Aw bɛ baara kɛ ni buteli ɲumanw ye.
A daminɛ ni biyɛri suguya nɔgɔmanw i n’a fɔ amber ale, pale ale, walima brown ale. O b’aw dɛmɛ ka dɔlɔ dilanni ka ɲɛ.
Aw ka fara homebrewing kuluw kan ani ka baara kɛ ni ɛntɛrinɛti yɔrɔw ye. Aw bɛ se ka kalan kɛ, ka hakilinaw falenfalen ɲɔgɔn na, ani ka se ka dɔlɔ dilanni kɛ ka ɲɛ.
Ka daminɛ ni so kɔnɔ dɔlɔ dilanni ye, o bɛ nɔgɔya kosɛbɛ ni baarakɛminɛnw ni fɛn ɲumanw b’i bolo. I mago tɛ minɛn cɛɲiw la. So kɔnɔ biyɛri dilanni daminɛminɛn nɔgɔman bɛ fɛn bɛɛ di i ma i mago bɛ min na walasa ka i ka biyɛri suguya fɔlɔ dila. I mago bɛ fɛn minnu na ani mun na fɛn kelen-kelen bɛɛ nafa ka bon, an k’olu tila-tila.
So kɔnɔ dɔlɔ dilanni daminɛminɛn dɔ bɛ jateminɛ kɛ ka bɔ a la. I bɛ homebrew minɛn jɔnjɔnw bɛɛ sɔrɔ kɛsu kelen kɔnɔ. Aw bɛna fɛn minnu sɔrɔ kiti fanba kɔnɔ, olu sɛgɛsɛgɛli sɛbɛn filɛ nin ye:
Aw bɛ baara kɛ ni dɔlɔminnan ye walasa ka aw ka fɛnw tobi. Kiti fanba bɛ ni jifilen ye min bɛ se ka galɔn 5 minɛ a dɔgɔyalenba la. Nin hakɛ in bɛ baara kɛ ka ɲɛ extract brewing ni batch misɛnninw na.
Fɛnɲɛnɛma ye yɔrɔ ye i ka biyɛri bɛ wuli ka bɔ ji duman na ka kɛ fɛn duman ye. Fiɲɛbɔlan bɛ gazi bila ka bɔ nka a bɛ banakisɛw bali ka don. Aw b’a fɛ ka fɛnɲɛnamafagalan dɔ sɔrɔ min saniya ka nɔgɔn ani min barika ka bon.
Sanitizer bɛ aw ka so kɔnɔ dɔlɔ dilanni to a cogo la. Baarakɛminɛn saniyalenw kɔrɔ ye ko i ka biyɛri bɛ diya kura ye. Kiti fanba bɛ ni saniyalan ye min tɛ ko, o la aw man kan ka ko saniya kɔfɛ.
Sifon b’aw dɛmɛ ka aw ka biyɛri bɔ fɛnɲɛnamafagalan na ka taa buteliw kɔnɔ k’a sɔrɔ aw ma nɔgɔ wuli. Tuma caman na, buteliw bɛ sɔrɔ kisɛw kɔnɔ walima aw bɛ se ka buteli saniyalenw mara ka bɔ biyɛri san magan na.
Ladilikan: Aw bɛ aw ka minɛn lajɛ tuma bɛɛ walasa ka cikanw sɔrɔ. Danfara misɛnninw bɛ se ka kɛ minɛn kelen-kelen bɛɛ la.
Daminɛbaga fanba bɛ daminɛ ni extract brewing ye. Nin fɛɛrɛ in bɛ baara kɛ ni malt tulu ye suman kɛnɛ nɔ na. A bɛ waati kisi ani ka so kɔnɔ dɔlɔ dilanni kɛ fɛn ye min tɛ gɛlɛya kosɛbɛ.
Malti bɔlen ye sukaro sɔrɔyɔrɔba ye i ka biyɛri la. A bɛ na i n’a fɔ siro walima mugu. I b’a fara i ka jifilen kan dɔrɔn k’a wuli.
Hops bɛ i ka biyɛri daji ni a kasa di. Kitiw kɔnɔ, hop minnu suman ka kɔn, olu bɛ sɔrɔ, o la aw man kan ka jateminɛ kɛ aw bɛ se ka baara kɛ ni hakɛ min ye.
Leveur bɛ sukaro dun min bɛ bɔ malt tulu la ka a tigɛli kɛ dɔlɔ ye. A ka ca a la, aw bɛ funteni pake kelen sɔrɔ aw ka minɛn kɔnɔ.
Ji ɲuman bɛ biyɛri ɲuman dilan. Aw bɛ ji sanuman ni duman kɛ walasa ka nɔ ɲuman sɔrɔ.
Aw bɛ se ka so kɔnɔ dɔlɔ dilanni daminɛ minɛn san ɛntɛrinɛti kan walima sigida ka so kɔnɔ dɔlɔ feereyɔrɔ la. Butigi caman bɛ laadilikanw di ani k’i dɛmɛ ka minɛn ɲuman sugandi. Ɛntɛrinɛti feereyɔrɔw bɛ ni seginnkanniw ye ani sugandili caman. N’aw b’a fɛ ka extract brewing kɛcogo lajɛ, aw bɛ kisɛw ɲini minnu dilannen don mɔgɔ daminɛbagaw ye.
Kɔlɔsili: Aw bɛ dɛmɛ ɲini ni aw hakili la ko aw dalen tɛ a la. A ka di so kɔnɔ dɔlɔ dilanni jɛkuluw ye ka dɔlɔ dilabaga kuraw dɛmɛ.
Ka aw ka minɛnw saniya ani ka u saniya, o ye fɛɛrɛ nafamaba ye so kɔnɔ dɔlɔ dilanni na. N’i ye nin yɔrɔ in tɛmɛ walima n’i kɔrɔtɔlen don a fɛ, i bɛ se ka laban ka biyɛri sɔrɔ min da man ɲi walima min bɛ taa tiɲɛ yɛrɛ. An ka kuma mun na saniya nafa ka bon ani i bɛ se k’o kɛ cogo min na ka ɲɛ waati bɛɛ.
I b’a fɛ i ka biyɛri ka diya kosɛbɛ. Tumu misɛnninw ni kungo kɔnɔ funteni bɛ sukaro kanu i n’a fɔ dɔlɔminna bɛ kɛ cogo min na. Ni u donna aw ka biyɛri kɔnɔ, u bɛ se ka a da tiɲɛ walima ka aw ka biyɛri kɛ min tɛ se ka min. Baarakɛminɛn saniyalenw bɛ aw ka biyɛri lakana ani ka a to a ka di.
Ladilikan: Aw bɛ a saniya tuma bɛɛ ani ka a saniya sani aw ka maga fɛn o fɛn na min bɛna maga aw ka biyɛri tobi kɔfɛ. O la, i ka fermenter, sifon, buteliw, ani hali i bolow fana sen bɛ o la!
Aw mako tɛ kemikoro walima baarakɛminɛn cɛɲiw la. Daminɛminɛn fanba bɛ na ni saniyalan ye min tɛ ko. Aw bɛ nin fɛɛrɛ ninnu labato tuma o tuma ni aw bɛ dɔlɔ min:
Aw bɛ fɛn bɛɛ ko ni jisuma ye walasa ka buguri walima biyɛri tolenw bɔ.
Aw bɛ ko ni burusi nɔgɔlen ye. aw ka jifilen, fɛnɲɛnamafagalan ani buteliw Aw b’a fɛ ka yɔrɔ nɔrɔlenw walima funteni jalen bɛɛ bɔ.
Aw bɛ minɛnw safinɛ nɔgɔman kɛ ni aw ye nɔgɔ kunbabaw ye. Aw bɛ a ko ka ɲɛ walasa safinɛ si kana to kɔfɛ.
Aw bɛ saniyalan ni ji ɲagami i n’a fɔ a sɛbɛnnen bɛ cogo min na. Saniyalan minnu tɛ ko kɛ, olu fanba mago bɛ hakɛ fitinin dɔrɔn de la.
Aw bɛ aw ka minɛnw su jisuma na miniti damadɔ kɔnɔ. Aw bɛ aw jija yɔrɔ bɛɛ ka ɲigi.
Aw bɛ fɛnw bila ka ja fiɲɛ fɛ walima ka ji wɛrɛ lamaga. Aw kana finimugu kɛ, barisa a bɛ se ka banakisɛw fara a kan ka segin.
Kɔlɔsili: Saniyalan bɛ baara kɛ ka ɲɛ yɔrɔ saniyalenw na. Aw bɛ fɔlɔ ka saniya tuma bɛɛ, o kɔ aw bɛ a saniya.
Biyɛri dilannikɛla kura caman bɛ o fili kelenw kɛ. Aw bɛ se ka aw yɛrɛ tanga u ma ni aw ye aw janto dɔɔni:
Aw bɛ ɲinɛ ka saniya kɛ sani aw ka saniya. Nɔgɔ bɛ saniyalan bali ka baara kɛ.
Aw bɛ baara kɛ ni finimugu nɔgɔlenw ye walasa ka minɛnw ja. Fiɲɛ jalen ka fisa ni tɔw ye.
Aw bɛ maga buteliw kɔnɔ walima fɛnɲɛnamafagalanw kɔnɔ ni aw bolow ye saniyali kɔfɛ.
Ka fiɲɛbɔlan tɛmɛ walima ka a saniya. Tumuw bɛ se ka don yan sonyali la, olu fana.
Aw kana buteli dawolo walima sifon tulumafɛnw saniya.
N’i hakili b’a la ka saniya ni saniya kɛ tuma bɛɛ, i b’i yɛrɛ labɛn ka ɲɛsin dɔlɔ dilanni ɲɛtaa ma. Gear saniyalen kɔrɔ ye biyɛri ɲuman ye, batch bɛɛ!
Ka biyɛri dilacogo dege so kɔnɔ, o bɛ diya i ye ni i ye cikan jɛlenw labato, minnu bɛ kɛ senfɛ-senfɛ. Wajibi t’a la k’a ye ko i degunna. I ka kan ka tugu fɛɛrɛ jɔnjɔnw kɔ dɔrɔn ani ka so kɔnɔ dɔlɔ dilanni kɛcogo diyabɔ. An ka taama yɔrɔ kelen-kelen bɛɛ la walasa aw ka se k’aw yɛrɛ ka biyɛri dilan so kɔnɔ.
Aw bɛ a daminɛ ni yɔrɔ saniyalen ni da wulilen dɔ ta ye walasa ka dɔlɔ dilan. Aw b’a fɛ yɔrɔ min na fiɲɛ bɛ bɔ ka ɲɛ ani yɔrɔ min ka ca walasa ka yaala-yaala. Aw bɛ aw ka jatebɔlanw saniya ani ka yɔrɔ bɛɛ ko ka jigin. Aw bɛ aw ka minɛnw bɛɛ lajɛ sani aw ka a daminɛ. O b’aw dɛmɛ ka to ka labɛn ani ka baara kɛcogo ɲɛ.
Ladilikan: Aw bɛ aw ka dɔlɔminnan, fɛnɲɛnamafagalan, kuyɛri, funteni jateminɛnan ani saniyalan bila. Aw bɛ fɛn bɛɛ mara aw bolo walasa aw kana baarakɛminɛnw ɲini dɔlɔ dilanni senfɛ.
O kɔfɛ, aw bɛ aw ka fɛnw suman. Aw bɛ aw ka furakɛcogo lajɛ siɲɛ fila ani ka a lajɛ ni malt tulu, hop ani yeast hakɛ bɛnnenw bɛ aw bolo. Aw bɛ baara kɛ ni dumunikɛyɔrɔ balansi walima sumanikɛlan ye walasa ka a kɛ cogo bɛnnen na. Sumanikɛlan ɲumanw bɛ aw dɛmɛ ka aw ka biyɛri diya cogo bɛnnen na.
Aw bɛ malt tulu suman ka ɲɛ. Siro nɔrɔlen bɛ se ka kɛ namara ye, o la aw bɛ sɔgɔsɔgɔninjɛ kɛ walasa k’a bɛɛ bɔ.
Aw bɛ hopw pese ni balansi fitinin ye ni aw bɛ se.
Aw bɛ aw ka funteni pake lajɛ ni a hakɛ bɛnnen don.
Ni suman kɛrɛnkɛrɛnnenw bɛ aw ka minɛn kɔnɔ, aw bɛna u sɔgɔ fɔlɔ. Aw bɛ ji sumaya aw ka dɔlɔminnan kɔnɔ fo ka se 150–170°F ɲɔgɔn ma. Aw bɛ sumanw bila bɔrɔ kɔnɔ min bɛ kɛ ni nɛgɛ ye, ka u jigin ji la. Aw bɛ u to u ka su miniti 20–30 kɔnɔ. Nin sen in bɛ kulɛri ni dɔ fara i ka biyɛri kan.
Aw bɛ suman foroko bɔ ka a to a ka ji bɔ jisuma na. Aw kana foroko digidigi, barisa o bɛ se ka dɔ fara a dimi kan.
Sisan aw bɛna na ni ji ye, min bɛ wele ko wulu, ka tobi. Aw bɛ funteni wuli ka a kɔlɔsi kosɛbɛ. Ni a tobili daminɛna, aw bɛ aw ɲɛ jɔ a la walasa a kana tobi. Ni aw ye wulu tobi, o bɛ banakisɛw faga ani ka dɛmɛ don ka a dajiw ɲagami ɲɔgɔn na.
Kɔlɔsili: A ka ca a la, tobili kɛcogo bɛ miniti 60 kɛ. Aw bɛ to aw kɛrɛfɛ ani ka to ka a lamaga.
Ni wulu tobi daminɛna, aw bɛ aw ka malt tulu fara a kan. Aw bɛ a lamaga dɔɔni dɔɔni walasa a ka wuli ani a kana jeni a duguma. Ni a bɔlen donna a la ka ban, aw bɛ hop fara a kan. Dilacogo fanba b’a fɔ aw ye waati min na aw ka kan ka hop fara a kan tobili waati. Dɔw bɛ don daminɛ na, dɔw bɛ don laban kɛrɛfɛ kasa kama.
Aw bɛ malt tulu fara a kan ka bɔ tasuma na walasa a kana jeni.
Aw bɛ a wuli ka ɲɛ sani aw ka segin ka tobi.
Aw bɛ aw ka furakɛcogo labato hop waati la.
Ni tobili kɛra, aw ka kan ka wulu nɛnɛ joona. Nɛnɛ teliya bɛ dɛmɛ ka banakisɛw bali ka don a kɔnɔ ani ka o kɛcogo kɛ fɛn ye min tɛ mɔgɔ tɔɔrɔ funteni ma. Aw bɛ se ka baara kɛ ni jisuma ye aw ka jibolisira kɔnɔ walima ni wuluwulu nɛnɛfɛn kɛrɛnkɛrɛnnen ye.
Aw bɛ jifilen bila jibolisira dɔ kɔnɔ min falen bɛ jisuma na.
Aw bɛ a wuli dɔɔni dɔɔni walasa ka wuluwulu dɛmɛ ka nɛnɛ joona.
Aw bɛ makɔnɔni kɛ fo funteni ka jigin fo ka se 65–75°F ɲɔgɔn ma.
Ni wulu nɛnɛna, aw bɛ a bɔn aw ka fɛnɲɛnamafagalan saniyalen kɔnɔ. Aw bɛ funteni kɛ a sanfɛ. Yezu pake dɔw b’a fɔ ko ka wuli, dɔw t’a fɔ. Aw bɛ cikanw lajɛ aw ka funteni kan.
Ladilikan: Aw bɛ aw jija fɛn o fɛn magara wulu nɛnɛman na, o bɛɛ saniyalen don. O b’a to aw ka biyɛri ka to lakana la.
Aw bɛ fɛnɲɛnamafagalan datugu ni a datugulan ye ka fiɲɛbɔlan siri. Fiɲɛbɔlan bɛ gazi bila ka bɔ nka a bɛ banakisɛw bali ka don. Aw bɛ fɛnɲɛnamafagalan bila yɔrɔ dibiman na, yɔrɔ min ka nɛnɛ. Aw bɛ aw yɛrɛ tanga tile yeelen tilennen ni funteni jiginnibaw ma.
Funteni kɔlɔsili ye fɛnba ye walasa ka so kɔnɔ dɔlɔ dilanni ɲuman kɛ. Leveur fanba bɛ baara kɛ ka ɲɛ 65–72°F cɛ. A funteni kojugu walima a nɛnɛ kojugu bɛ se ka kɛ sababu ye ka aw ka biyɛri diya ka kɛ kabako ye. Aw bɛ baara kɛ ni funteni jateminɛnan ye min bɛ kɛ ni bere ye ni o bɛ aw bolo. Aw bɛ funteni hakɛ lajɛ don o don.
Pro Tip: Ni aw ka yɔrɔ sumaya kojugu, aw bɛ fermenter siri ni finimugu ɲiginnen ye walima ka a bila yɔrɔ la min ka nɛnɛ.
A ka c’a la, a mɔcogo bɛ dɔgɔkun 1–2 ta. Aw bɛna bugunw ye fiɲɛbɔlan kɔnɔ ni funteni bɛ baara kɛ. Ni bugunw bɛ sumaya, aw ka biyɛri bɛ ɲini ka kɛ buteli kɔnɔ.
I ye biyɛri dilanni taabolo kunbabaw ban dɔrɔn so kɔnɔ. O kɛcogo bɛɛ, k’a ta a daminɛ na fo ka se a laban ma, o bɛ dɔgɔkun 2–4 ɲɔgɔn ta. So kɔnɔ biyɛri dilanni bɛ sababu di i ma ka biyɛri kura dege, k’a lajɛ, ani ka biyɛri kura diyabɔ i yɛrɛ ye min dilan.
A mɔlen kɔfɛ, i ka biyɛri mago bɛ fɛɛrɛ laban na sani i ka se k’a diyabɔ. Buteliw ni a labɛncogo bɛ aw ka biyɛri dɛmɛ a ka kɛ fiɲɛ ye ani ka labɛn ka min. Nin yɔrɔ in bɛ mɔgɔ nisɔndiya bawo i bɛ se k’a ye ko i ka baara gɛlɛn bɛ nafa sɔrɔ.
Sukaro priming bɛ i ka biyɛri bugunw di. Aw bɛ sukaro dɔɔni fara a kan sani aw ka a kɛ buteli kɔnɔ. Yezu bɛ o sukaro in dun ka gazi ɲuman dilan. O gazi in bɛ to buteli kɔnɔ ka i ka biyɛri di a ka fizz ma.
Sukaro priming baaracogo:
Aw bɛ sukaro hakɛ bɛnnen suman. Dilacogo fanba bɛ kɛ ni ɲɔ sukaro tasa 2/3 ɲɔgɔn ye ka kɛ biyɛri galɔn 5 ye.
Aw bɛ sukaro tobi jifilen kelen kɔnɔ miniti damadɔ kɔnɔ. Nin wale in bɛ a to sukaro saniyalen don ani a farati tɛ.
Aw bɛ sukaroji nɛnɛ. Aw t’a fɛ ka jisuma fara aw ka biyɛri kan.
Aw bɛ sukaroji bɔn aw ka buteli sanuman kɔnɔ.
Aw bɛ aw ka biyɛri bɔ fɛnɲɛnamafagalan na ka don buteli kɔnɔ. Sukaro bɛ ɲagami a la ni biyɛri bɛ woyo.
Ladilikan: Aw bɛ a ɲagami dɔɔni dɔɔni. Aw b’a fɛ sukaro ka jɛnsɛn, nka aw t’a fɛ ka nɔgɔw lamaga.
Sisan i bɛ se k’i ka buteliw fa. Nin sen in bɛ nafa sɔrɔ bawo i b’a ye ko i ka biyɛri bɛ ɲini ka min.
Fɛn minnu bɛ kɛ ka buteliw fa:
Aw bɛ baara kɛ ni sifon ye min saniyalen don walima buteli kɔnɔ. Nin baarakɛminɛn in b’aw dɛmɛ ka buteliw fa k’a sɔrɔ aw ma ɲagami don.
Aw bɛ bere in bila buteli kelen-kelen bɛɛ jukɔrɔ. Aw bɛ biyɛri bila ka woyo fo a ka se santimɛtɛrɛ kelen ɲɔgɔn ma ka bɔ sanfɛ.
Aw bɛ bere in bɔ. Yɔrɔ min tora san fɛ, o bɛ wele ko 'kunkolo yɔrɔ.' A bɛ dɛmɛ don karɔbɔli la.
Aw bɛ finimugu saniyalen dɔ bila buteli kelen kelen bɛɛ kan. Aw bɛ buteli dawolo kɛ ka u datugu ka ɲɛ.
Kɔlɔsili: Aw bɛ a lajɛ tuma bɛɛ ni aw ka buteliw ni u dawolo saniyalen don ani ni u saniyalen don. Butɛri nɔgɔlenw bɛ se ka i ka biyɛri tiɲɛ.
Aw ka biyɛri mago bɛ waati la walasa a ka fiye. O taabolo in bɛ Weele ko kondisiyɔn (conditionnement). Yezu bɛ sukaro priming dun ka bugunw kɛ buteli datugulenw kɔnɔ.
Aw ka kan ka min kɛ o kɔfɛ:
Aw bɛ aw ka buteliw mara yɔrɔ dibi la, yɔrɔ min ka suma ni so funteni ye. Armoire walima kabini bɛ baara kɛ ka ɲɛ.
Aw bɛ dɔgɔkun 2 ɲɔgɔn makɔnɔ. Biyɛri dɔw ka kan ka mɛn dɔɔni, o la aw bɛ muɲu.
Dɔgɔkun 2 kɔfɛ, aw bɛ buteli dɔ nɛnɛ ka a da. Aw ye 'psst' mankan lamɛn. O kɔrɔ ye ko i y’o kɛ ka ɲɛ!
Etapu |
I bɛ min kɛ |
Mun na a nafa ka bon |
|---|---|---|
Aw bɛ sukaro priming fara a kan |
A bɛ yezu dumuni di bulonw ma |
Karɔbɔli bɛ kɛ |
Aw bɛ buteliw fa |
A bɛ biyɛri lamaga buteliw kɔnɔ |
A bɛ a labɛn ka ɲɛsin marali ma |
Ka buteliw da |
Sigilanw bɛ CO2 kɔnɔ |
A bɛ biyɛri to a cogo la |
Aw bɛ makɔnɔni kɛ ka kondisiyɔn kɛ |
A to bulonw ka kɛ |
Biyɛri bɛ kɛ fizzy ye |
Ladilikan: Aw bɛ aw ka buteli fɔlɔ tila aw teriw cɛ. Aw ye aw ka biyɛri dilanni ɲɛtaa seli kɛ!
I ye i ka biyɛri buteli kɔnɔ ani k’a labɛn ka ban dɔrɔn. Sɔɔni, i bɛna i yɛrɛ ka so kɔnɔ dɔlɔ nɛnɛ. O waati diyabɔ—i y’a sɔrɔ!
I b’a fɛ i ka so kɔnɔ dɔlɔmin kɛcogo fɔlɔ ka taa ɲɛ. Ladilikan dɔw filɛ nin ye minnu b’aw dɛmɛ ka biyɛri ɲuman dilan waati bɛɛ:
Aw ye aw ka furakɛcogo kalan fo ka se a bɛɛ ma sani aw ka a daminɛ. O b’i dɛmɛ ka taabolo kelen-kelen bɛɛ faamu.
Aw bɛ kaye dɔ mara. I bɛ min kɛ, i ka fɛnw cogoya ani i ka biyɛri diya cogo min na, i k’o sɛbɛn. Aw bɛ se ka baara kɛ ni nin sɛbɛnni ninnu ye walasa ka aw ka dɔlɔ nata kɛcogo ɲɛ.
Aw bɛ baara kɛ ni fɛn kuraw ye. Hop kɔrɔ walima malt kɔrɔlen bɛ se ka i ka biyɛri daji Changer.
Aw ye aw ka funteni hakɛ kɔlɔsi. Yɔrɔ dɔ ka di leveur ye. A funteni kojugu walima a nɛnɛ kojugu bɛ se ka baara kɛcogo sumaya walima ka i ka biyɛri daji kabakomaw di.
Aw bɛ aw ka biyɛri nɛnɛ waatiw la minnu tɛ kelen ye. I bɛ fɛn caman kalan n’i y’a kɔlɔsi cogo min na dumuni dafalenw bɛ Changé o kɛcogo la.
Ladilikan: I jija ka i lafiya ani ka ɲɛnajɛ kɛ. So kɔnɔ dɔlɔ dilanni ye ɲɛnajɛ ye, a tɛ kɔrɔbɔli ye!
Daminɛbaga caman bɛ o fili kelenw de kɛ. Aw bɛ se ka aw yɛrɛ tanga u ma ni aw b’a dɔn aw ka kan ka min kɔlɔsi:
Saniya taabolo tɛmɛni. Baarakɛminɛn nɔgɔlenw bɛ se ka i ka biyɛri tiɲɛ.
Ka tugu furakɛcogo la. Hakɛw walima waatiw jateminɛni bɛ se ka baara kɛcogo tiɲɛ.
Kɔrɔtɔ ka nɛnɛ taabolo kɛ. Wori funteni bɛ se ka banakisɛw sama ni aw ye makɔnɔni kɛ ka mɛn kojugu.
Aw bɛ fɛnɲɛnamafagalan da wuli ka caya kojugu. I bɛ fiɲɛ bila ka don ani i bɛ farati la ka i ka dɔlɔ tiɲɛ.
Baara kɛli ni buteli juguw ye. Butɛri dɔw bɛ kari ni degun ye. Aw bɛ baara kɛ ni buteliw ye minnu dilannen don biyɛri kama tuma bɛɛ.
⚠️ Kɔlɔsili: Ni aw ye fili kɛ, aw kana aw hakili ɲagami. So kɔnɔ dɔlɔminna bɛɛ bɛ kalan kɛ a kɛli fɛ.
Tuma dɔw la, kow tɛ taa i n’a fɔ a labɛnna cogo min na. Tabali teliyalen filɛ nin ye min bɛna aw dɛmɛ ka so kɔnɔ dɔlɔ dilanni gɛlɛyaw ɲɛnabɔ minnu bɛ sɔrɔ tuma caman na:
Kunko |
I bɛ min Ye |
Mun ka kan ka kɛ |
|---|---|---|
Bugun tɛ fiɲɛbɔlan kɔnɔ |
Baara si tɛ kɛ 48h kɔfɛ |
Aw bɛ a lajɛ ni a datugulan sirilen don kosɛbɛ. Aw bɛ makɔnɔni kɛ ka mɛn dɔɔni. |
Biyɛri da ka di |
Funky walima off flavours |
Aw ye aw ka saniya kɛcogo lajɛ. Aw bɛ saniya kɛ ka ɲɛ siɲɛ wɛrɛ. |
Biɛrɛ fla |
Fizz tɛ kɛ dɔgɔkun 2 kɔfɛ |
Aw bɛ aw jija ka sukaro priming fara a kan. Aw bɛ buteliw mara ka sumaya. |
Sankaba biyɛri |
Hazy filɛli |
Aw bɛ a to buteliw ka sigi ka mɛn. Aw bɛ a nɛnɛ sani aw ka a bɔn. |
Ladilikan: Ni i ye i yɛrɛ minɛ, i ka dɛmɛ ɲini so kɔnɔ dɔlɔ dilanni kulu dɔ la. A ka di mɔgɔw ye ka laadilikanw di ɲɔgɔn ma.
Aw bɛna kɛnɛya ni dɔlɔ kelen-kelen bɛɛ ye. O kɛcogo bɛ nɔgɔya, wa i ka biyɛri bɛna diya ka ɲɛ tuma o tuma n’i y’a ɲini.
Aw b’a fɛ ka daminɛ ni biyɛri nɔgɔman ye min dilannen don so kɔnɔ. Aw mago tɛ seko cɛɲiw la walima fɛnw na minnu man ca. I mago bɛ dɔw dɔrɔn de la so kɔnɔ dɔlɔ dilacogo nɔgɔmanw ani muɲuli dɔɔnin. An ka biyɛri dilancogo lajɛ ni cogoyaw ye minnu bɛ baara kɛ koɲuman daminɛbagaw fɛ.
Aw bɛ se ka nin klasiki furakɛcogo saba in kɛ k’a lajɛ. U kelen-kelen bɛɛ bɛ baara kɛ ni fɛɛrɛ jɔnjɔnw ni fɛn dilannenw ye. Aw bɛna biyɛri dilancogo dege min ka di kosɛbɛ ani min bɛ nafa sɔrɔ ka tila.
Amber ale bɛ kulɛri nafama di i ma ani ka diya nɔgɔlen di i ma. Aw bɛ malt tulu kɛ, ka hop dɔɔni kɛ, ani ka funteni sanuman kɛ. Nin cogoya in bɛ baara kɛ ka ɲɛ i n’a fɔ i ka so biyɛri dilacogo fɔlɔ. I bɛ dafalen sɔrɔ min tɛ nɔgɔ kojugu walima min man di kojugu.
Fɛɛrɛ jɔnjɔnw:
Aw bɛ suman kɛrɛnkɛrɛnnenw foroko fitinin dɔ su jisuma na.
Aw bɛ malt tulu kɛ a la ka a tobi.
Aw bɛ hop fara a kan tobili daminɛ na ani tobili laban kɛrɛfɛ.
Aw bɛ wulu nɛnɛ, ka funteni fara a kan, ka a to a ka mɔ.
Aw bɛ buteli kɔnɔ ka gazi bɔli makɔnɔ.
Ladilikan: Amber ale bɛ fili misɛnninw dogo. I bɛ yafa dɔ sɔrɔ min bɛ diya hali bi.
Pale ale ye so kɔnɔ biyɛri suguya nɔgɔman dɔ ye. I bɛ dumuni duman sɔrɔ min bɛ sɔgɔsɔgɔ, min bɛ mɔgɔ lafiya ni hop daji dɔɔni ye. Nin furakɛcogo in b’a to aw bɛ biyɛri dilancogo ye min ɲɛ ye sanu ye.
I bɛ min kɛ:
Aw bɛ malt tulu jɛman kɛ walasa ka basi saniyalen sɔrɔ.
Aw bɛ hop fara a kan siɲɛ fila walasa a ka diya ani a kasa ka di.
Aw bɛ a mɔ ni funteni hakɛ basigilen ye.
Aw bɛ a kɛ buteli kɔnɔ ka a to a ka kɛ dɔgɔkun fila kɔnɔ.
Aw bɛ se ka nin so kɔnɔ biyɛri in diyabɔ ni piza walima buruburuw ye.
Ale bulama bɛ na ni nɔnɔmugu ye, min bɛ kɛ ni sɔgɔsɔgɔninjɛ ye. Aw bɛ baara kɛ ni malt tulu dibiman ye ani ka suman tobilen dɔ maga. Nin cogoya in ye sugandili ɲuman wɛrɛ ye so biyɛri nɔgɔman na.
Fɛn minnu bɛ kɛ:
Sumanw tobilen wulilenw walasa u ka kulɛri ni u diya ka kɛ.
Aw bɛ malt tulu kɛ a la ka a tobi ni hop nɔgɔlen ye.
Aw bɛ a nɛnɛ, ka a mɔ, ka a kɛ buteli kɔnɔ.
I bɛ kulɛri jugu sɔrɔ ani ka finimugu nɔgɔlen sɔrɔ.
Aw bɛ se k’aw ka so kɔnɔ dɔlɔ dilacogo kɛ fɛn kɛrɛnkɛrɛnnenw ye. Aw bɛ nin fɛɛrɛ nɔgɔmanw lajɛ walasa ka aw yɛrɛ ka fɛn tigɛli fara a kan.
Aw bɛ se ka oranjɛ ɲɛ, mɔni walima tulumafɛnw fara aw ka so biyɛri nɔgɔman kan. Aw bɛ o fɛn wɛrɛw fili a kɔnɔ tobi miniti labanw na. Aw bɛ a daminɛ ni dɔɔni dɔɔni ye ka a nɛnɛ ni aw bɛ taa.
Kɔlɔsili: I bɛ min fara a kan, i k’o sɛbɛn. Aw bɛ se ka segin aw ka so kɔnɔ fɛn ɲumanw kan.
Aw bɛ se ka hopw Changer aw ka furakɛcogo la walasa ka daamu kura sɔrɔ. Aw bɛ hop suguya wɛrɛw kɛ k’a lajɛ walima ka hop caman fara a kan tobi laban na walasa ka kasa kura sɔrɔ. O b’aw dɛmɛ ka biyɛri dilancogo dɔn min bɛ bɛn aw diyanyekow ma.
Sisan, aw bɛ so kɔnɔ dɔlɔ dilacogo nɔgɔman damadɔw sɔrɔ aw bɛ se ka minnu kɛ k’a lajɛ. Aw bɛ kelen ta, ka aw ka fɛnw lajɛ, ka dɔlɔ dilanni daminɛ. I bɛna i yɛrɛ ka so biyɛri diyabɔ sɔɔni.
I ye i ka so kɔnɔ biyɛri kulu fɔlɔ ban. Sisan i b’a fɛ ka se ka dɔlɔ dilanni kɛ so kɔnɔ. Aw bɛ furakɛcogo kuraw kɛcogo lajɛ ani k’a lajɛ dumuni duman minnu ka di aw ye. Tuma o tuma n’i bɛ dɔlɔ min, i bɛ fɛn kura dɔ dege. Aw bɛ se ka hopw Changer, ka yeast wɛrɛw kɛ k’a lajɛ, walima ka jiridenw fara a kan walasa ka twist kɛ. Aw bɛ kaye dɔ mara batɛmu kelen-kelen bɛɛ kama. I ye min kɛ ani a diyara cogo min na, i k’o sɛbɛn. O b’a to i hakili ka to fɛn min bɛ baara kɛ ka ɲɛ.
Aw bɛ se ka videyo kalanw lajɛ walasa k’a dɔn mɔgɔ wɛrɛw bɛ dɔlɔ min cogo min na so kɔnɔ. Nin wideyow bɛ i sen kelen-kelen bɛɛ jira ani ka laadilikanw di i ma. So kɔnɔ dɔlɔ dilannikɛla dɔw b’u ka filiw fɔ ani u b’u labɛn cogo min na. I bɛ kalan teliya la n’i ye taabolo ye wale la.
Ladilikan: Kana siran ka filiw kɛ. So kɔnɔ dɔlɔ dilannikɛla bɛɛ y’a daminɛ i n’a fɔ daminɛbaga. I bɛ kɛnɛya ni degeliw ye.
Fɛɛrɛ caman bɛ aw bolo walasa ka fɛn caman dɔn so kɔnɔ dɔlɔ dilanni kan. Aw ye kalansenw ɲini ɛntɛrinɛti kan minnu bɛ fɛɛrɛ kelen-kelen bɛɛ ɲɛfɔ. Site web dɔw bɛ ni gafew ye minnu bɛ so kɔnɔ biyɛri dilan ani ka ɲininkaliw jaabi minnu bɛ kɛ tuma caman na. I bɛ se ka sɛgɛsɛgɛli sɛbɛnw, jatebɔsɛbɛnw ani hali jatebɔlanw sɔrɔ minnu bɛ se ka sɛbɛn i ka kulu nata kama.
Fɛn minnu bɛ se ka dɛmɛ don, olu dɔw filɛ nin ye:
Homebrewing site webw: O yɔrɔ ninnu na, furakɛcogo, minɛnw lajɛcogo ani kalansenw bɛ kɛ senfɛ-senfɛ.
Gafew: Gafe caman bɛ bilasirali nɔgɔmanw di i ma ani biyɛri dilacogo minnu bɛ kɛ so kɔnɔ.
Forobaciyɛnw: Aw ye ɲininkaliw kɛ ani ka jaabiw kalan ka bɔ so kɔnɔ dɔlɔminna tɔw fɛ.
Wideyo kalanw: Olu b’i dɛmɛ ka dɔlɔ dilanni kɛcogo ye ani ka fɛɛrɛ kuraw dege.
Nafolo suguya |
I bɛ Min Sɔrɔ |
|---|---|
Kalan minnu bɛ kɛ ɛntɛrinɛti kan |
Ladilikanw minnu bɛ di senfɛ-senfɛ |
Gafew |
Gafew ni furakɛcogo kuncɛlenw |
Forobaciyɛnw |
Sigida laadilikanw |
Wideyo kalanw |
Kalan min bɛ kɛ ni yecogo ye |
Kɔlɔsili: Aw bɛ nafolomafɛn suguya wɛrɛw kɛ k’a lajɛ. Mɔgɔ dɔw bɛ kalan kɛ ka ɲɛ ni kalan ye, dɔw bɛ kalan kɛ ka ɲɛ.
Wajibi tɛ ka dɔlɔ dilan i kelen na. So kɔnɔ dɔlɔ dilanni ka di mɔgɔ caman ye, wa u b’a fɛ k’i dɛmɛ. Aw ka don sigida kulu dɔ la walima ɛntɛrinɛti kulu dɔ la. Aw bɛ se k’aw ka so biyɛri tila ɲɔgɔn na, ka furakɛcogo ɲɔgɔn falen-falen, ani ka laadilikan ɲini. Jɛkulu dɔw bɛ degunnenw kɛ walima ka dɔlɔ dilanni ɲɛɲiniw kɛ. I bɛ teri kuraw sɔrɔ minnu bɛ o ɲɛnajɛ kelen in diyabɔ.
Aw bɛ se fana ka tugu homebrewing ɲɛw kɔ social media kan. Mɔgɔw bɛ fotow, laadilikanw, ani hali kalan ɲɛnamaw bila. Ni ɲininkali dɔ b’i fɛ, i ka ɲininkali kɛ dɔrɔn. Mɔgɔ dɔ bɛna i jaabi ani k’i dusu lamin.
Aw ka fara homebrewing club dɔ kan aw ka dugu kɔnɔ.
I tɔgɔ sɛbɛn ɛntɛrinɛti kan forobajɛkuluw walima kuluw la.
Aw ka biyɛri dilanni maanaw fɔ aw ye ani ka kalan sɔrɔ mɔgɔ wɛrɛw fɛ.
Ladilikan: I ka ɲɛtaa seli kɛ. I bɛ batch o batch min kɛ, o b’a to i bɛ kɛ homebrewer ɲuman ye!
Ni i bɛ biyɛri dila so kɔnɔ, i bɛ to ka furakɛcogo dɔw ye minnu sumanikɛcogo tɛ kelen ye. Tuma dɔw la i bɛ galonw sɔrɔ, tuma wɛrɛw la i bɛ litiri walima tasa ye. Wajibi t’a la k’i hakili ɲagami. Nin nanbara sɛbɛn in b’aw dɛmɛ ka ji hakɛ o jilama caman sɛmɛntiya aw bɛ min ye so kɔnɔ dɔlɔ dilanni na.
I b’a fɛ i ka biyɛri ka diya ka ɲɛ. Ni aw bɛ baara kɛ ni ji hakɛ bɛnnen ye, ni malo tulu ye, walima ni hop ye, o bɛ danfaraba don. Ni aw bɛ baara kɛ ka caya walima ka dɔɔni, aw ka biyɛri bɛ se ka kɛ fanga ye kojugu walima ka barika dɔgɔya kojugu. Ni aw bɛ fɛnw caman ɲɔgɔn falen-falen dɔn galon, litiri, pinti ani litiri cɛ, o bɛ aw kisi filiw ma.
Ladilikan: Aw bɛ nin nanbara sɛbɛn in bila aw ka dɔlɔminnan yɔrɔ kɛrɛfɛ. Aw bɛ se k’a lajɛ joona ni aw mago bɛ ka furakɛcogo dɔ suman walima ka a sɛgɛsɛgɛ.
Aw bɛna jilama minnu ye ka caya, olu filɛ nin ye:
Galon (gal) .
Quart (qt) ye .
Pinti (pt) .
Bɔli
Once (oz) ye .
Litiri (L) .
Mililitiri (mL) .
Aw bɛ se ka baara kɛ ni nin tabali in ye walasa ka fɛn caman sɛmɛntiya unit minnu ka di kosɛbɛ homebrewing la. Jateden min bɛ i bolo, o ɲini dɔrɔn, o kɔ, i ka a fan dɔ lajɛ walasa k’a dɔn a bɛ bɛn min ma.
Inite |
Galɔn (Amerika) . |
Quart (kɛrɛnkɛrɛnnenya la). |
Pinti |
Bɔli |
Once (fl oz) ye . |
Litiri |
Mililitiri (mililitiri). |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Galon 1 ye |
1 |
4 |
8 |
16 |
128 |
3.79 |
3 785 ye |
1 Kɛrɛnkɛrɛnnenya la |
0.25 |
1 |
2 |
4 |
32 |
0.95 |
946 |
1 Pinti |
0.125 |
0.5 |
1 |
2 |
16 |
0.47 |
473 |
1 Tasa |
0.0625 |
0.25 |
0.5 |
1 |
8 |
0.24 |
237 |
1 Once (Once) ye |
0.0078 |
0.031 |
0.062 |
0.125 |
1 |
0.03 |
29.57 |
Litiri 1 ye |
0.26 |
1.06 |
2.11 |
4.23 |
33.8 |
1 |
1 000 ye |
1 Mililitiri |
0.00026 |
0.001 |
0.002 |
0.004 |
0.034 |
0.001 |
1 |
Kɔlɔsili: So kɔnɔ dɔlɔ dilacogo fanba bɛ baara kɛ ni Ameriki galɔnw ye, u tɛ baara kɛ ni Angletɛri galɔnw ye. Aw bɛ aw ka furakɛcogo lajɛ tuma bɛɛ.
galɔn 1 = litiri 4 = pinti 8 = tasa 16
litiri 1 ≈ litiri 1,06 (ka tɛmɛ litiri kelen kan dɔɔni dɔrɔn) .
tasa 1 = onsi 8
Pinti 1 = tasa 2
An k’a fɔ ko aw ka furakɛcogo bɛ ji galɔn 5 de wajibiya, nka aw ka jifilen bɛ galɔn 3 dɔrɔn de ta. Aw b’a fɛ ka furakɛcogo tigɛ tilayɔrɔ fila la. Aw mago bɛ galɔn 2,5 la. O bɛ bɛn litiri 10 ma walima litiri 9,5 ɲɔgɔn.
Pro Tip: Aw bɛ sumanikɛlan dɔ kɛ ni litiri ni litiri fila bɛɛ taamasiyɛn ye. I tɛna jateminɛ jugu kɛ abada.
Aw bɛ se ka baara kɛ ni nin formula nɔgɔman ninnu ye n’aw b’a fɛ ka jatebɔ kɛ aw yɛrɛ ye :
galɔn 1 = litiri 3,785 litiri 1 = mililitiri 1000 litiri 1 = litiri 0,946 pinti 1 = mililitiri 473 tasa 1 = mililitiri 237
Aw bɛ nin nanbara sɛbɛn in mara aw bolo. I bɛna waati kisi ani ka i yɛrɛ tanga filiw ma tuma o tuma n’i bɛ dɔlɔ min!
Aw bɛ se k’aw ka kulu fɔlɔ daminɛ bi. Aw kana aw hakili ɲagami ni a ma dafa. So kɔnɔ dɔlɔminna bɛɛ bɛ kalan kɛ a kɛli fɛ. Aw ye aw ka dɔlɔ fɔlɔ seli kɛ ani k’a tila aw teriw cɛ. Aw bɛna kɛnɛya sɔrɔ ni aw bɛ a ɲinini kelen-kelen bɛɛ kɛ.
Aw hakili to a la: Dɔnnibaa bɛɛ y’a daminɛ ni daminɛbaga ye. Degeli bɛ na ni ɲɛtaa ye!
Aw bɛ furakɛcogo kura dɔw kɛ k’a lajɛ.
Aw ka fara homebrewing kulu dɔ kan.
Gafew ni wideyow wɛrɛw sɛgɛsɛgɛ.
Aw ka taama diyabɔ. I ka biyɛri belebele nata bɛ biyɛri kelen dɔrɔn de bɔ!
I bɛ se aw bɛ aw ka biyɛri dila lɛri 4 fo lɛri 6 ɲɔgɔn kɔnɔ. Furakɛcogo ni a labɛnni bɛ dɔgɔkun 2 fo dɔgɔkun 4 kɛ. I ka waati fanba ye ka biyɛri makɔnɔ dɔrɔn.
Aw mago tɛ baarakɛminɛn cɛɲiw la. I mago bɛ fɛn o fɛn na, o bɛɛ bɛ daminɛ-minɛn dɔ di i ma. Aw bɛ se ka baara kɛ ni aw ka dumunikɛyɔrɔ tasumabɔlan ni minɛn jɔnjɔnw ye aw ka kulu fɔlɔ la.
Ɔwɔ, aw bɛ se ka dɔlɔ dilan yɔrɔ fitininw na. Aw bɛ furakɛcogo dɔ sugandi ka kɛ bɔgɔdaga fitinin dɔ ye. Aw bɛ aw jija fiɲɛbɔlan ka ɲi ani yɔrɔ min bɛ aw ka mɔnikɛminɛn mara.
Kana jɔrɛ! Off flavors bɛ kɛ bɛɛ la. Aw ye aw ka saniya taabolo lajɛ ka segin ka a lajɛ. Gɛlɛya fanba bɛ bɔ saniyabaliya la walima funteni jiginni fɛ.
Aw bɛ bugun dɔɔni ɲini fiɲɛbɔlan kɔnɔ. Batch fanba bɛ ban dɔgɔkun 1 fo dɔgɔkun 2 kɔnɔ. Aw bɛ se ka baara kɛ ni ji jateminɛnan ye walasa ka a lajɛ ni kalan bɛ to a cogo la tile fila kɔnɔ.
Ɔwɔ, aw bɛ se ka baara kɛ ni buteliw ye kokura ni u ma tigɛli kɛ. Aw bɛ u saniya ka u saniya ka ɲɛ. Aw bɛ buteli dawolo kɛ ka u datugu ka ɲɛ.
So kɔnɔ dɔlɔ dilanni bɛ sariya kɔnɔ Ameriki jamana fanba la, mɔgɔ yɛrɛ ka baara kama. Aw ye aw ka sigida sariyaw lajɛ walasa ka da a la. I tɛ se k’i ka biyɛri feere ni lase tɛ.
