शुरुआती के गाइड टू ब्रूइंग बीयर घर पर

अहां बस किछ सरल कदम सं बीयर ब्रू करनाय सीख सकय छी. घर पर बीयर ब्रूइंग रोमांचक आ फायदेमंद महसूस करैत अछि । अहाँ अपन उपकरण एकत्रित करैत छी, सब किछु साफ करैत छी, फेर अपन घरक बियर बूट करैत छी। तकर बाद अहाँ एकरा किण्वन करय दैत छी, बोतलबंद करैत छी, आ अपन होमब्रेवक आनंद लैत छी । बहुत लोक घर मे बीयर बनाबय के काज शुरू करैत छथिन्ह किएक त ओ अपन बीयर बनाबय चाहय छथिन्ह जेकर स्वाद ताजा होए. होमब्रेविंग कें कठिन महसूस नहि करय कें होयत छै. अहाँ बस बेसिक स्टेप के पालन करू आ प्रक्रिया के आनंद लिय। कियो अपन किचन में स्वादिष्ट घरक बियर बना सकैत अछि !

प्रमुख टेकअवे 1।

• एकटा स्टार्टर किट सं होमब्रेविंग शुरू करू. किट मे ओ सबटा बेसिक टूल आ सामग्री अछि जे अहां के जरूरत अछि.

• अपन औजार के बहुत नीक सं धोउ आ सेनेटाइज करू। ई अपन बीयर के ताजा राखू  आ खराब स्वाद बंद क दैत अछि।

• प्रत्येक ब्रूइंग स्टेप के क्रम में पालन करू। पहिने अपन चीज तैयार करू। अगिला, अपन बीयर बूझू। तखन, किण्वन करय दियौक। तकर बाद ओकरा बोतलबंद करू। अंतिम, अपन बीयर कंडीशन करय दियौक।

• किण्वन कें तापमान 65 सं 72°F कें बीच राखूं. एहि सं खमीर नीक काज करय मे मदद करैत अछि आओर नीक स्वाद दैत अछि.

• अपन बीयर बोतलबंदी सँ पहिने प्राइमिंग चीनी मिला दियौ । एहि स बुलबुला बनैत अछि आ अहां के बीयर फिज दैत अछि.

• आम गलती नहि करू। अपन औजार सदिखन साफ करू। शीतलन चरण मे जल्दबाजी नहि करू। सही बोतल के प्रयोग करू।

• स शुरू करू आसान बीयर स्टाइल ।  एम्बर एले, पीयर एले, या भूरा एले जैसनऽ एहि सं अहां के ब्रूइंग मे नीक होए मे मदद मिलैत अछि.

• HomeBrewing Groups सं जुड़ू आ ऑनलाइन साइट के उपयोग करू. अहां सीख सकय छी, विचार साझा क सकय छी, आ ब्रूइंग मे नीक भ सकय छी.

बियर कैसे करे : उपकरण एवं सामग्री

होमब्रेविंग सं शुरू करनाय तखन बहुत आसान महसूस होयत छै जखन अहां कें पास सही औजार आ सामग्री होयत छै. अहाँकेँ फैंसी गैजेटक आवश्यकता नहि अछि। एकटा साधारण होमब्रेविंग स्टार्टर किट अहां कें अपन पहिल बैच कें बीयर कें ब्रू करय कें लेल आवश्यक सब किछु दयत छै. आउ, जे चाही से तोड़ि दी आ प्रत्येक वस्तु किएक मायने रखैत अछि।

होमब्रेविंग स्टार्टर किट

एकटा होमब्रेविंग स्टार्टर किट अनुमान छीन लैत अछि। अहाँ के एकटा डिब्बा में सब बेसिक होमब्रेव उपकरण भेटत। अधिकांश किट मे जे भेटत ओकर चेकलिस्ट प्रस्तुत अछि:

केतली ब्रूइंग 10।

अहाँ अपन सामग्री के उबालय लेल ब्रूइंग केतली के प्रयोग करैत छी । अधिकांश किट मे एकटा केतली शामिल अछि जे कम सं कम 5 गैलन रखने अछि. इ आकार अर्क ब्रूइंग आ छोट बैच कें लेल नीक काज करएयत छै.

किण्वी एवं एयरलॉक 2019।

किण्वी ओ जगह अछि जतय अहाँक बीयर मीठ तरल पदार्थ सँ किछु स्वादिष्ट मे बदलि जाइत अछि । एयरलॉक गैस के भागय दैत अछि मुदा कीटाणु बाहर रखैत अछि. अहाँ के एकटा एहन किण्वन चाही जेकरा साफ-सुथरा आ मजबूत करब आसान हो।

सेनेटाइजर ८.

सेनेटाइजर अपन होमब्रेविंग सुरक्षित रखैत अछि। साफ-सुथरा औजारक मतलब अहाँक बीयरक स्वाद ताजा होइत अछि । अधिकांश किट मे नो-रिंस सेनेटाइजर शामिल छै, अइ कें लेल अहां कें साफ करएय कें बाद कुल्ला करएय कें जरूरत नहि होयत छै.

साइफन एवं बोतलें

एकटा साइफन अहां कें किण्वनक सं बिना तलछट कें हलचल करएय कें किण्वनकर्ता सं बोतल मे लेवा मे मदद करएयत छै. किट मे अक्सर बोतल शामिल छै या अहां स्टोर सं खरीदल गेल बीयर सं साफ बोतल बचा सकय छी.

सुझाव:  निर्देशक कें लेल हमेशा अपन किट कें जांच करूं. प्रत्येक किट मे छोट-छोट अंतर भ सकैत अछि।

शुरुआती के लिये सामग्री

बेसी शुरुआती अर्क ब्रूइंग सं शुरू करैत छथि. एहि विधि मे कच्चा अनाज के जगह माल्ट अर्क के प्रयोग होइत अछि | एहि सं समय बचैत अछि आ होमब्रेविंग कम कठिनाई होइत अछि.

माल्ट अर्क

माल्ट अर्क अहां के बीयर के लेल मुख्य चीनी स्रोत अछि. ई सिरप वा पाउडरक रूपमे अबैत अछि । अहाँ बस अपन केतली मे मिला दियौ आ एकरा हिलाउ।

हॉप्स 2019।

हॉप्स अपन बियर के स्वाद आ सुगंध दियौ। किट मे प्री-मेरड हॉप्स शामिल छै, अइ कें लेल अहां कें इ अनुमान लगावय कें जरूरत नहि छै की कतेक उपयोग करनाय छै.

खमीर

खमीर माल्ट के अर्क स चीनी खाइत अछि आ ओकरा शराब मे बदलि दैत अछि । अहां कें आमतौर पर अपन किट मे खमीर कें पैकेट मिलएयत छै.

जल

नीक पानि नीक बीयर बना दैत अछि। सर्वोत्तम परिणाम के लेल साफ, ताजा पानि के प्रयोग करू।

कतय खरीदब सप्लाई

अहां होमब्रेविंग स्टार्टर किट ऑनलाइन या स्थानीय होमब्रेव दुकान पर खरीद सकय छी. बहुत रास दुकान सलाह दैत अछि आ सही किट चुनबा मे मदद करैत अछि। ऑनलाइन स्टोर के समीक्षा आ बहुत रास विकल्प अछि. अगर अहां ब्रूइंग निकालय के कोशिश करय चाहय छी तं शुरुआती के लेल बनाओल गेल किट के देखू.

नोट:  यदि अहां कें अनिश्चित महसूस होयत छै त मदद मांगूं. होमब्रेविंग समुदाय नव शराब बनेनिहारक मदद करब नीक लगैत अछि।

सफाई एवं सेनेटाइजिंग

अपन उपकरण कें साफ करनाय आ सेनेटाइज करनाय होमब्रेविंग कें सब सं महत्वपूर्ण कदम छै. यदि अहां एहि भाग कें छोड़य छी या ओकरा मे दौड़य छी त अहां कें अंत मे बीयर कें संग भ सकय छै जेकर स्वाद खराब होयत छै या बेकार सेहो भ जायत छै. आउ, एहि पर गप्प करी जे स्वच्छता किएक मायने रखैत अछि आ हर बेर कोना सही तरीका सं काज क सकैत छी.

स्वच्छता कियैक महत्व रखैत अछि

अहाँ चाहैत छी जे अहाँक बीयरक स्वाद नीक हो। छोट-छोट कीटाणु आ जंगली खमीर चीनी के ओतबे प्रेम करैत अछि जतेक ब्रूइंग खमीर के। यदि ओ अहां कें बीयर मे आबि जायत छै, त ओ स्वाद कें बिगाड़ सकएय छै या अहां कें बैच कें अनड्रिंक करएय कें योग्य बना सकएय छै. साफ-सुथरा औजार अपन बीयर सुरक्षित आ स्वादिष्ट राखू।

सुझाव:  हमेशा साफ आ सेनेटाइज करू जे अहाँ कोनो एहन चीज के छूबैत छी जे उबलला के बाद अहाँक बीयर के स्पर्श करत. एहि में अहाँक किण्वन, साइफन, बोतल, आ हाथ तक शामिल अछि !

सेनेटाइजिंग स्टेप 2019।

अहां कें फैंसी केमिकल या औजार कें जरूरत नहि छै. अधिकांश स्टार्टर किट एकटा नो-रिन्स सेनेटाइजर के संग आबै छै. हर बेर जखन अहाँ ब्रूट करब तखन एहि चरण सभक पालन करू:

सफाई के उपकरण

1. सब किछु गरम पानि सँ कुल्ला करू  जाहि सँ धूल वा बचेलाहा बीयर निकालू।

2. स्क्रब करूं .  अपन केतली, किण्वन, आ बोतल कें कोमल ब्रश सं अहाँ कोनो चिपचिपा धब्बा वा सुखायल खमीर निकालय चाहैत छी ।

3. हल्का डिश साबुन के प्रयोग करू .  अगर अहां के जिद्दी दाग देखय लेल नीक कुल्ला करू तेँ कोनो साबुन पाछू नहि रहैत अछि ।

सेनेटाइजर के प्रयोग

1. सेनेटाइजर कें  पानी सं मिलाऊं जेना लेबल मे लिखल छै. अधिकांश नो-रिन्स सेनिटाइजर कें बस थोड़ेक राशि कें जरूरत छै.

2. अपन उपकरणक कें  समाधान मे किच्छू मिनटक कें लेल भिजाऊं. सुनिश्चित करू जे हर सतह भीजि जाय।

3. वस्तुअक कें हवा कें सुखाय दिअ  या अतिरिक्त तरल पदार्थ कें हिलाऊं. तौलियाक प्रयोग नहि करू, कारण ई कीटाणु वापस जोड़ि सकैत अछि ।

 नोट:  सेनेटाइजर साफ सतह पर सर्वोत्तम काज करैत अछि । सदिखन पहिने साफ-सुथरा, तखन सेनेटाइज करू।

आम गलती 10।

बहुत रास नव ब्रूअर सेहो एहने त्रुटि करैत छथि । अहां हुनका सं कनि सावधानी सं बच सकय छी:

• सेनेटाइज करय सं पहिने साफ करब बिसरि जायब. गंदगी के ब्लॉक सेनेटाइजर के काज करय सं.

• उपकरणक कें सुखाय कें लेल गंदा तौलिया कें उपयोग करनाय. हवा सुखायब सुरक्षित अछि।

• सेनेटाइज करय कें बाद हाथ सं बोतल या किण्वनक कें अंदर स्पर्श करनाय.

• एयरलॉक छोड़ब या एकरा सेनेटाइज नहि करब। कीटाणु एतय सेहो घुसि सकैत अछि।

• बोतल टोपी या साइफन नली कें सेनेटाइज करनाय नहि.

अगर अहां के हर बेर साफ आओर सेनेटाइज करय के याद अछि त अहां अपना के ब्रूइंग के सफलता के लेल सेट क दैत छी. साफ गियर के मतलब छै बेहतर बीयर, हर बैच!

How To HomeBrew Beer: स्टेप-बाय-स्टेप

होमब्रेव बीयर सीखनाय रोमांचक महसूस होयत छै जखन अहां स्पष्ट, चरण-दर-चरण निर्देशक कें पालन करय छी. अहाँकेँ अभिभूत महसूस करबाक आवश्यकता नहि अछि। अहां के बस बेसिक स्टेप के पालन करय के जरूरत अछि आओर होमब्रेविंग प्रक्रिया के आनंद लेबय के जरूरत अछि. एक-एक भाग मे चलू जाहि सँ अहाँ घर पर अपन बीयर बना सकब।

तैयारी

कार्यक्षेत्र सेटअप 1।

ब्रूइंग कें लेल एकटा साफ, खुलल जगह चुन क शुरू करूं. अहाँ के नीक एयरफ्लो वाला जगह चाही आओर एतेक जगह चाही जे घुमि सकय. अपन काउंटर साफ करू आ सब सतह पर पोछू। शुरू करय सं पहिने अपन सभ उपकरण जुटाउ. एहि सं अहां के संगठित रहय मे मदद मिलैत अछि आओर एहि प्रक्रिया के चिकना रखैत अछि.

सुझाव:  अपन ब्रूइंग केतली, किण्वन, चम्मच, थर्मामीटर, आ सेनेटाइजर बिछा दियौ। सब किछु कें पहुंच मे राखूं ताकि ब्रूइंग प्रक्रिया कें दौरान अहां कें टूल खोजय कें जरूरत नहि होयत.

मापने सामग्री

अगिला, अपन सामग्री के नापब। अपन रेसिपी पर डबल चेक करू आ सुनिश्चित करू जे अहाँक पास सही मात्रा मे माल्ट अर्क, हॉप्स, आ खमीर अछि। सटीकता के लेल किचन के पैमाना या माप के कप के प्रयोग करू। नीक नाप अहाँक बीयरक स्वाद ठीक-ठीक मदद करैत अछि।

• माल्ट अर्क के सावधानीपूर्वक मापू। चिपचिपा सिरप कठिन भ सकैत अछि, ताहि लेल एकटा स्पैटुला के प्रयोग करू आ एकरा सब के बाहर निकालू।

• संभव हो त छोट पैमाना पर हॉप्स वजन करू।

• सही राशि कें लेल अपन खमीर कें पैकेट कें जांच करूं.

ब्रूइंग प्रक्रिया २.

भिभिने दाना 1।

यदि अहां कें किट मे स्पेशलिटी ग्रेन शामिल छै, त अहां ओकरा पहिने खड़ा करनाय. अपन ब्रूइंग केतली मे पानि लगभग 150–170°F तक गरम करू । दाना कें जालीदार बैग मे राखूं आ ओकरा पानी मे नीचा राखूं. 20-30 मिनट धरि भिजा लिअ। ई स्टेप अहाँक बीयर मे रंग आ स्वाद जोड़ैत अछि ।

अनाज के बैग निकालू आ ओकरा केतली मे पानि निकलय दियौ । बैग कें निचोड़ नहि करूं, कियाकि इ कटुता जोड़ सकएय छै.

उबलते पहन 2019।

आब अहाँ एकटा उबाल मे तरल पदार्थ, वर्ट नामक आनि देब। गर्मी के ऊपर घुमाउ आ नजदीक स देखू। एक बेर उबाल आबय लागय तखन ओकरा पर नजरि राखू जाहि सं उबाल-ओवर सं बचल जा सकय. वर्ट कें उबालला सं कीटाणु कें मारएयत छै आ स्वादक कें मिश्रण मे मदद करएयत छै.

नोट:  उबले प्रक्रिया मे आमतौर पर 60 मिनट लगय छै. पास मे रहू आ बेर-बेर हिलाउ।

माल्ट अर्क एवं हॉप्स जोड़ना

पल्टी उबाल आबय के बाद अपन माल्ट के अर्क दऽ दियौ । धीरे-धीरे हिलाउ जाहि सँ ई घुलि जाय आ नीचाँ मे नहि जरि जाय । एक बेर अर्क मिलाओल गेलाक बाद अहाँ हॉप्स मिला देब। अधिकांश रेसिपी बता रहल अछि जे उबाल के दौरान कखन हॉप जोड़ब. किछु शुरू मे भीतर जाइत छथि, किछु सुगंध लेल अंत मे।

• आँच सँ बचबाक लेल माल्ट निकालू।

• एकटा उबाल मे घुरबा सँ पहिने नीक सँ हिलाउ।

• हॉप टाइमिंग के लेल अपन रेसिपी के पालन करू।

शीतलन वॉर्ट 2019।

जखन उबाल भ जायत छै तखन अहां कें जल्दी ठंढा करय कें जरूरत छै. फास्ट शीतलन कीटाणु मे प्रवेश सं रोकय मे मदद करएयत छै आ खमीर कें लेल प्रक्रिया कें सुरक्षित बनायत छै. अहां अपन सिंक मे बर्फक स्नान या विशेष वर्ट चिलर कें उपयोग कयर सकय छी.

• केतली के बर्फ के पानी स भरल सिंक में राखू।

• धीरे-धीरे हिलाउ जाहि सँ वर्ट केँ तेजी सँ ठंडा भ' जाय ।

• तापमान लगभग 65-75°F तक नै जाय के इंतजार करू।

किण्वन ८.

खमीर जोड़ना

एक बेर कटाव ठंडा भ गेलाक बाद ओकरा अपन सेनेटाइज किण्वन मे ढारि दियौ । ऊपर सँ खमीर छिड़कू। किछु खमीरक पैकेट हलचल करबाक लेल कहैत अछि, जखन कि किछु नहि । अपन खमीर पर देल गेल निर्देश देखू।

सुझाव:  शीतलित वॉट कें स्पर्श करय वाला सब किछु सेनेटाइज होय कें सुनिश्चित करूं. एहिसँ अहाँक बीयर सुरक्षित रहैत अछि ।

सीलिंग एवं स्टोरिंग

किण्वनक कें ढक्कन सं सील करूं आ एयरलॉक लगाऊं. एयरलॉक गैस के भागय दैत अछि मुदा कीटाणु बाहर रखैत अछि. किण्वी के अन्हार, शीतल जगह पर राखू। सीधा सूर्यक रोशनी आ पैघ तापमानक झूला सं बचू.

तापमान नियंत्रण २.

नीक होमब्रेविंग के लेल तापमान नियंत्रण कुंजी अछि. अधिकांश खमीर 65–72°F के बीच सबसे अच्छा काम करते हैं | बेसी गरम या बेसी ठंढा अहां के बीयर के स्वाद अजीब भ सकैत अछि. यदि अहां कें पास छै त स्टिक-ऑन थर्मामीटर कें उपयोग करूं. हर दिन तापमान जाँच करू।

 प्रो टिप:  यदि अहां कें जगह बेसि गर्म भ जायत छै, त किण्वन कें नम तौलिया सं लपेटि लिअ या ओकरा ठंडा क्षेत्र मे ल जाय.

किण्वन प्रक्रिया मे आमतौर पर 1-2 सप्ताह लगैत अछि । खमीर काज करैत एयरलॉक मे बुलबुला देखब। जखन बुलबुला धीमा भ' जाइत अछि त' अहाँक बीयर बॉटलिंगक लेल लगभग तैयार भ' जाइत अछि.

अहाँ एखनहि घर पर बीयर कोना ब्रू करब तकर मुख्य डेग समाप्त केलहुं। पूरा प्रक्रिया, शुरू सं अंत धरि, लगभग 2-4 सप्ताह लगैत अछि. होमब्रेविंग अहां के सीखय के मौका दैत अछि, प्रयोग करय के, आओर अहां के बनाओल ताजा बीयर के आनंद लेबय के मौका दैत अछि.

बॉटलिंग एवं कंडीशनिंग

किण्वन के बाद अहां के बीयर के एकटा अंतिम कदम के जरूरत अछि आओर अहां के आनंद लेबय सं पहिने. बॉटलिंग आ कंडीशनिंग अहां के बीयर के फिजी मिलय मे मदद करैत अछि आओर पीबय लेल तैयार. ई हिस्सा रोमांचक महसूस करैत अछि किएक त अहां के अपन मेहनत के फल मिलैत देखय लेल मिलैत अछि.

प्राइमिंग चीनी 2019।

प्राइमिंग चीनी अहाँक बीयरक बुलबुला दैत अछि । अहाँ बॉटलिंग सँ ठीक पहिने थोड़ेक चीनी मिला दियौ । खमीर ई चीनी खाइत अछि आ कार्बन डाइऑक्साइड बना दैत अछि । ई गैस बोतल में रहैत अछि आ अहाँक बीयर के अपन फिज़ दैत अछि |

प्राइमिंग चीनी के प्रयोग केना करब:

1. चीनी के सही मात्रा के नापू। अधिकांश रेसिपी मे 5 गैलन बियर के लेल लगभग 2/3 कप मकई के चीनी के प्रयोग होइत अछि ।

2. चीनी के एक कप पानि मे किछु मिनट धरि उबालि लिअ । इ कदम इ सुनिश्चित करएयत छै की चीनी साफ आ सुरक्षित छै.

3. चीनी के पानि ठंडा करू। अहाँ अपन बीयर मे गरम तरल पदार्थ नहि जोड़य चाहैत छी।

4. चीनी के पानि के अपन साफ बॉटलिंग बाल्टी में डालि दियौ ।

5. किण्वनकर्तासँ अपन बीयरकेँ बॉटलिंग बाल्टीमे साइफन करू । बियर बहैत-बजैत चीनी मे मिलैत अछि ।

 सुझाव:  धीरे-धीरे मिलाउ। अहाँ चाहैत छी जे चीनी पसारि जाय, मुदा तलछट के हलचल नहि करय चाहैत छी।

भरना बोतलें

आब अहाँकेँ अपन बोतल भरबाक अवसर भेटैत अछि । ई डेग फायदेमंद बुझाइत अछि कारण अहाँ अपन बीयर पीबय लेल लगभग तैयार देखैत छी ।

बोतल भरय के लेल चरण:

• एकटा सेनेटाइज साइफन या बॉटलिंग वैंड के प्रयोग करू। इ टूल अहां कें बिना गड़बड़ी करएय कें बोतल भरएय मे मदद करएयत छै.

• छड़ी के प्रत्येक बोतल के निचला भाग में राखि दियौ । बीयर के बहय दियौक जाबे तक ओ ऊपर सँ लगभग एक इंच नहि पहुँचि जाय ।

• छड़ी निकालू। ऊपर छोड़ल गेल स्थान 'हेडस्पेस कहल जाइत अछि.' ई कार्बोनेशन मे मदद करैत अछि.

• प्रत्येक बोतल पर एकटा सेनेटाइज कैप राखू। ओकरा टाइट सील करय कें लेल बोतल कैपर कें उपयोग करूं.

 नोट:  हमेशा जांच करूं कि अहां कें बोतल आ टोपी साफ आ सेनेटाइज छै. गंदा बोतल अहां कें बीयर कें बर्बाद कयर सकएय छै.

कार्बोनेशन ८.

अहाँक बीयर के फिजी होबय लेल समय चाही. एहि चरण मे कंडीशनिंग कहल गेल अछि। खमीर प्राइमिंग चीनी खाइत अछि आ सीलबंद बोतल के भीतर बुलबुला बनाबैत अछि ।

आगू की करी : १.

• अपन बोतल कें अन्हार, कमरा-तापमान कें जगह पर संग्रहित करूं. एकटा कोठरी वा अलमारी नीक काज करैत अछि।

• लगभग 2 सप्ताह इंतजार करू। किछु बियर के कनि बेसी जरूरत अछि, तें धैर्य राखू.

• 2 सप्ताह के बाद एकटा बोतल ठंढा क खोलू। 'psst' ध्वनि के लेल सुनू। मतलब जे अहाँ सही केलहुँ!

चरण	अहाँ की करैत छी .	कियैक महत्व रखैत अछि .
प्राइमिंग चीनी मिलाएँ	बुलबुले के लिये खमीर खाना देता है |	कार्बोनेशन होइत अछि .
बोतल भरना	बीयर के बोतल में ले जाइत अछि	भंडारण के लिये तैयारी
टोपी के बोतल 2019।	सीओ 2 मे सील।	बियर ताजा रखने अछि
कंडीशन के इंतजार करू	आउ बुलबुला रूप	बियर फिजी हो जाता है।

 सुझाव:  अपन पहिल बोतल दोस्तक संग शेयर करू। अपन ब्रूइंग सफलता के जश्न मनाउ!

अहाँ एखनहि अपन बीयर बॉटलिंग आ कंडीशनिंग समाप्त केलहुं। देखैत-देखैत, अहाँ अपन घरक बनाओल ब्रूक स्वाद लेब। क्षण आनंद लिय—अहाँ अर्जित केलहुँ!

ब्रूइंग टिप्स एवं गलती

ब्रूइंग टिप्स 2019।

अहाँ चाहैत छी जे अहाँक पहिल होमब्रेविंग अनुभव सुचारू रूप सँ जाय। एतय किछु एहन टिप्स देल गेल अछि जे हर बेर नीक बीयर बनेबा मे मदद करैत अछि:

• शुरू करय सं पहिने अपन रेसिपी पूरा रास्ता पढ़ू. एहि सं अहां के एहि प्रक्रिया के हर डेग के बुझय मे मदद मिलैत अछि.

• एकटा नोटबुक राखू। अहाँ की करैत छी, केहन लगैत अछि, आ अहाँक बीयरक स्वाद केहन होइत अछि से लिखू। अहां अपन अगिला ब्रू मे सुधार करय लेल एहि नोट के इस्तेमाल करि सकय छी.

• ताजा सामग्री के प्रयोग करू। पुरान हॉप्स या बासी माल्ट अर्क अहां के बीयर के स्वाद बदलि सकैत अछि.

• अपन तापमान देखू। खमीर के एकटा निश्चित रेंज नीक लगैत छैक। बहुत गरम या बहुत ठंडा प्रक्रिया कें धीमा कयर सकएय छै या अहां कें बीयर कें अजीब स्वाद द सकएय छै.

• अलग-अलग चरण मे अपन बीयर के स्वाद लिअ। अहां एहि प्रक्रिया के दौरान स्वाद मे कोना बदलैत अछि एहि सं अहां के बहुत किछ पता चलैत अछि.

 सुझाव:  आराम करबाक प्रयास करू आ मस्ती करू। होमब्रेविंग एकटा शौक अछि, परीक्षा नहि!

से बचने के लिये गलती

बहुतो शुरुआती सेहो वैह गलती करैत छथि । अगर अहां के पता अछि जे की देखय के अछि त अहां हुनका सभ सं बच सकय छी:

1. सफाई के चरण छोड़ने। गंदा औजार अहाँक बीयर केँ बर्बाद क' सकैत अछि।

2. रेसिपी के पालन नै करब। अनुमानित मात्रा या समय प्रक्रिया मे गड़बड़ी भ सकैत अछि।

3. शीतलन कदम के हड़बड़ी। गरम पट्टी यदि अहां बेसि इंतजार करय छी त कीटाणु आकर्षित भ सकएय छै.

4. किण्वी के बेसी बेर खोलब। अहाँ हवा मे आबय दियौ आ अपन ब्रू केँ बिगाड़बाक जोखिम उठाउ।

5. गलत बोतल के प्रयोग। किछु बोतल दबाव मे टूटि जाइत अछि। सदिखन बीयर लेल बनल बोतल के प्रयोग करू।

⚠️  नोट:  जँ अहाँ गलती करब तँ चिन्ता नहि करू। हर होमब्रेवर करय सं सीखय छै.

समस्या निवारण

कखनो काल योजनानुसार काज नहि होइत अछि। एतय एकटा त्वरित टेबल देल गेल अछि जे अहां कें आम होमब्रेविंग समस्याक कें हल करय मे मदद करतय:

समस्या	जे देखैत छी से	की करब .
एयरलॉक में कोनो बुलबुला नै	48h के बाद कोनो गतिविधि नहि	जाँचू जे ढक्कन कें टाइट सील कैल गेल छै. कनि बेसी इंतजार करू।
बीयर के स्वाद खट्टा	फंकी या ऑफ फ्लेवर	अपन सफाई प्रक्रिया के समीक्षा करू। अगिला बेर नीक नीक।
सपाट बीयर 2019।	2 सप्ताह के बाद कोनो फिज नै	सुनिश्चित करू जे अहाँ प्राइमिंग चीनी मिला दियौ । स्टोर के बोतल गर्म।
बादल छाए रहेंगे बीयर	धुंधला देखो	बोतल बेसी दिन बैसय दियौक। ढारबासँ पहिने ठंढा।

 सुझाव:  अगर अहां फंसल छी त होमब्रेविंग ग्रुप मे मदद मांगू. लोक के सलाह शेयर करय के बहुत शौक अछि.

प्रत्येक ब्रू के संग अहाँ नीक भ जायब। प्रक्रिया आसान भ जाइत अछि, आ हर बेर जखन कोशिश करब तखन अहाँक बीयर नीक स्वाद होयत.

आसान होमब्रेविंग रेसिपी

अहाँ सबसँ सरल घरक बियर सँ शुरू करय चाहैत छी। अहां कें फैंसी कौशल या दुर्लभ सामग्री कें जरूरत नहि छै. बस किछु चाही आसान होमब्रेव रेसिपी  आ कनि धैर्य। आउ देखू जे कोना शुरुआती लेल नीक काज करय वाला स्टाइल सं बीयर बनाउ.

बियर कैसे बनाये : सरल शैली

अहां एहि तीनू क्लासिक रेसिपी के ट्राई क सकय छी. प्रत्येक एकटा मूलभूत चरण आ सामग्रीक उपयोग करैत अछि । अहाँ सीखब जे कोना बीयर के स्वाद नीक लागय आ शेयर करय में फायदेमंद महसूस होयत.

अम्बर एले 2019।

एम्बर एले अहाँ के भरपूर रंग आ चिकना स्वाद दैत अछि । अहाँ माल्ट अर्क, थोड़ेक हॉप्स, आ एकटा साफ खमीर के प्रयोग करैत छी । ई स्टाइल अहाँक पहिल घरक बियरक रेसिपीक रूप मे नीक काज करैत अछि । अहाँकेँ संतुलित स्वाद भेटैत अछि जे बेसी कटु वा बेसी मीठ नहि होइत अछि ।

मूलभूत चरण: 10।

• गरम पानि मे विशेषता अनाज के एकटा छोट सन बैग के खड़ी।

• माल्ट अर्क दऽ दियौ आ एकरा उबालि लिअ ।

• उबाल के अंत आ अंत मे हॉप्स जोड़ू।

• पट्टी ठंढा करू, खमीर मिला दियौ, आ ओकरा किण्वन करय दियौ ।

• बोतल आ कार्बोनेशनक प्रतीक्षा करू।

टिप :  एम्बर एले छोट-छोट गलती नुका दैत अछि। अहाँकेँ एकटा क्षमाशील ब्रू भेटैत अछि जकर स्वाद एखनो नीक होइत अछि ।

पीले एले 2019।

पीयर एले सबसँ सरल घरक बियर शैली मे सँ एक अछि । अहाँ के कनि बेसी हॉप फ्लेवर के संग कुरकुरा, ताज़ा स्वाद भेटैत अछि. ई रेसिपी में देखला के कारण बियर के उज्ज्वल, सुनहरा रंग के साथ कोना बनायल जाय छै.

अहाँ की करैत छी:

• स्वच्छ आधार के लेल लाइट माल्ट अर्क के प्रयोग करू।

• स्वाद आ सुगंध के लेल दू चरण में हॉप्स जोड़ू।

• एक स्थिर तापमान पर किण्वन।

• बोतलबंद करू आ दू सप्ताह धरि कंडीशन करू।

अहां एहि घरक बियर के पिज़्ज़ा या बर्गर सं आनंद ल सकय छी.

भूरा एले 2019।

ब्राउन एले एकटा अखरोट, चिकना स्वाद ल क अबैत अछि । अहाँ गहरे माल्ट अर्क आ भुजल अनाज के स्पर्श के प्रयोग करैत छी | ई शैली सबसँ सरल घरक बियरक लेल एकटा आओर नीक विकल्प अछि ।

चरण : 10।

• रंग आ स्वादक लेल खड़ी भुजल अनाज।

• माल्ट एक्सट्रैक्ट मिला दियौ आ एकरा हल्का हॉप्स सँ उबालि लिअ ।

• शीतल, किण्वन, आ बोतल।

अहाँकेँ गहींर रंगक आ मधुर खत्म भेटैत अछि ।

संवर्धन ८.

अहां अपन HomeBrew रेसिपी के अद्वितीय बना सकय छी. अपन मोड़ जोड़बाक लेल ई सरल तरीका आजमाउ।

स्वाद जोड़ना

अहां अपन सरलतम घरक बियर मे नारंगी रंगक छिलका, शहद, या मसाला मिला सकय छी. उबाल के अंतिम किछु मिनट के दौरान एहि एक्स्ट्रा के अंदर खसा दियौ. छोट मात्रा मे शुरू करू आ जाइत-जाइत स्वाद लिअ।

 नोट:  अहाँ जे जोड़ैत छी से लिखू। अहां अपन बेस्ट घरक रचना दोहरा सकय छी.

हॉप्स के साथ प्रयोग

अहां अपन रेसिपी मे हॉप बदल सकय छी जाहि सं नवका फ्लेवर मिलय. विभिन्न हॉप प्रकार कें कोशिश करूं या ताजा सुगंध कें लेल उबाल कें अंत मे बेसि हॉप जोड़ूं. एहि सं अहां के ई सीखय मे मदद मिलैत अछि जे अहां के स्वाद सं मेल खाइत बीयर बनाबय मे मदद मिलैत अछि.

आब अहां लग किछ आसान होमब्रेव रेसिपी अछि जेकरा कोशिश करय के अछि. एकटा चुनू, अपन सामग्री जुटाउ, आ ब्रूइंग शुरू करू। अहाँ जल्दिये अपन घरक बियरक आनंद लेब।

होमब्रेविंग में अगिला कदम

कौशल मे सुधार 2019।

अहाँ अपन पहिल बैच घरक बियर समाप्त केलहुं। आब अहाँ होमब्रेविंग मे नीक बनय चाहैत छी. नव-नव रेसिपी के कोशिश करू आ देखू जे अहाँ के कोन स्वाद नीक लगैत अछि. हर बेर जखन अहाँ सब काढ़न करैत छी त किछु नव सीखैत छी। अहां हॉप्स बदल सकय छी, अलग-अलग खमीर के कोशिश क सकय छी, या एकटा मोड़ के लेल फल जोड़ सकय छी. हर बैच के लेल एकटा नोटबुक राखू। अहाँ की केलहुँ से लिखू आ एकर स्वाद कोना भेल। एहि सं अहां के याद राखय मे मदद मिलैत अछि जे कोन चीज नीक सं काज करैत अछि.

अहां वीडियो ट्यूटोरियल देख सकय छी जे कोना दोसर लोक घर मे ब्रू करैत छथिन्ह. ई वीडियो अहां के एक-एक स्टेप देखाबैत अछि आओर टिप्स दैत अछि. किछु होमब्रेवर अपन गलती साझा करैत छथि आ कोना ठीक करैत छथि । प्रक्रिया कें क्रिया मे देखला पर अहां तेजी सं सीखय छी.

सुझाव :  गलती करबा स डरब नहि। हर होमब्रेवर शुरुआती के रूप में शुरू भेल। अभ्यास के संग नीक भ जाइत छी।

संसाधन

अहां कें पास होमब्रेविंग कें बारे मे बेसि जानय कें बहुत तरीका छै. ऑनलाइन ट्यूटोरियल देखू जे प्रत्येक चरण कें व्याख्या करएयत छै. किछु वेबसाइट पर घरक बियरक गाइड अछि आ आम सवालक जवाब अछि. अहां अपन अगिला बैच कें लेल प्रिंट करय योग्य चेकलिस्ट, चार्ट, आ कैलकुलेटर तक पाबि सकय छी.

एतय किछु सहायक संसाधन देल गेल अछि:

• होमब्रेविंग वेबसाइट:  ई साइट पर रेसिपी, उपकरण समीक्षा, आ स्टेप-बाय-स्टेप ट्यूटोरियल अछि.

• किताब :  बहुत रास किताब अहाँ के सरल गाइड आ घरक बियर के रेसिपी दैत अछि |

• मंच :  सवाल पूछू आ अन्य होमब्रेवर सं जवाब पढ़ू.

• वीडियो ट्यूटोरियल :  ई सब अहां के ब्रूइंग प्रक्रिया देखय में मदद करैत अछि आ नव-नव ट्रिक सीखय में मदद करैत अछि.

संसाधन प्रकार 1।	जे भेटत से
ऑनलाइन ट्यूटोरियल 2019।	स्टेप-बाय-स्टेप निर्देश
किताब 2019।	गहन मार्गदर्शक एवं रेसिपी
मंच 10।	सामुदायिक सलाह
वीडियो ट्यूटोरियल 2019।	दृश्य सीखना

नोट:  अलग-अलग संसाधनक प्रयास करू। किछु लोक पढ़ि क' नीक जकाँ सीखैत छथि, किछु देखि रहल छथि।

समुदाय

अहाँकेँ असगरे नहि बनबए पड़त। बहुत लोक के होमब्रेविंग बहुत नीक लगैत छनि आ अहां के मदद करय चाहय छथिन्ह. कोनो स्थानीय क्लब वा कोनो ऑनलाइन समूह सं जुड़ू. अहां अपन घरक बियर बियर शेयर क सकय छी, रेसिपी स्वैप क सकय छी, आओर सलाह मांगि सकय छी. किछु समूह मे स्वाद लेबय वाला आयोजन या ब्रूइंग प्रतियोगिता अछि. नव-नव मित्र सभसँ भेंट होइत अछि जे ओही शौकक आनंद लैत छथि ।

सोशल मीडिया पर होमब्रेविंग पेज के सेहो फॉलो क सकय छी. लोक फोटो, टिप्स, आओर लाइव ट्यूटोरियल तक पोस्ट करैत अछि. जँ कोनो प्रश्न अछि तँ बस पूछू। कियो जवाब देत आ अहाँ केँ उत्साहित करत।

• अपन शहर के एकटा होमब्रेविंग क्लब सं जुड़ू.

• ऑनलाइन मंच या समूह के लेल साइन अप करू।

• अपन ब्रूइंग स्टोरी शेयर करू आ दोसर स सीखू।

 सुझाव :  अपन प्रगति मनाउ। हर बैच जे ब्रू करैत छी से अहाँ के नीक होमब्रेवर बना दैत अछि !

होमब्रेव धोखा पत्रक: तरल आयतन रूपांतरण

जखन अहाँ घर पर बीयर ब्रू करैत छी त' अक्सरहाँ अलग-अलग नाप वाला रेसिपी देखैत छी. कखनो काल गैलन भेटि जाइत अछि, कखनो काल लीटर वा कप देखबा मे अबैत अछि । अहाँकेँ भ्रमित महसूस करबाक आवश्यकता नहि अछि। इ धोखा पत्र अहां कें होमब्रेविंग मे देखय वाला कोनों तरल वॉल्यूम कें बदलय मे मदद करय छै.

तरल रूपांतरण किएक मायने रखैत अछि .

अहाँ चाहैत छी जे अहाँक बीयरक स्वाद सही हो। सही मात्रा मे पानी, माल्ट अर्क, या हॉप्स कें उपयोग करनाय बहुत अंतर पैदा करएयत छै. यदि अहां बेसि या कम उपयोग करय छी त अहां कें बीयर बेसि मजबूत या बहुत कमजोर निकल सकय छै. गैलन, क्वार्ट, पिंट, आ लीटर के बीच स्विच करय के जानय सं गलती सं अहां के बचत होएत अछि.

 सुझाव:  अपन ब्रूइंग क्षेत्र कें पास इ धोखा कें चादर राखूं. जखन कोनों रेसिपी कें नाप या स्केल करय कें जरूरत होयत छै तखन अहां एकर तेजी सं जांच कयर सकय छी.

आम होमब्रेविंग मापन

प्रस्तुत अछि सबसँ बेसी तरल इकाइ जे अहाँ देखब:

• गैलन (गैल) २.

• क्वार्ट (क्यूटी) 10।

• पिंट (पीटी) 10।

• कप

• औंस (ओज) 10।

• लीटर (एल) २.

• मिलीलीटर (एमएल) २.

त्वरित रूपांतरण तालिका 1।

अहां एहि टेबल कें उपयोग होमब्रेविंग मे सब सं लोकप्रिय इकाइयक कें बीच रूपांतरित करय कें लेल कयर सकय छी. बस अहाँक पास जे नंबर अछि तकरा खोजू, फेर ओहि मे देखू जे एकर बराबरी की अछि।

इकाई	गैलन (अमेरिका) २.	क्वार्ट 10।	पिंट 2019।	कप	औंस (फ्ल ओज) २.	लीटर 2019।	मिलीलीटर 1999।
१ गैलन २.	1	4	8	16	128	3.79	३,७८५ मे अछि ।
१ क्वार्ट २.	0.25	1	2	4	32	0.95	946
१ पिंट २.	0.125	0.5	1	2	16	0.47	473
१ कप २.	0.0625	0.25	0.5	1	8	0.24	237
१ औंस २.	0.0078	0.031	0.062	0.125	1	0.03	29.57
१ लीटर २.	0.26	1.06	2.11	4.23	33.8	1	१,००० के .
१ मिलीलीटर २.	0.00026	0.001	0.002	0.004	0.034	0.001	1

 नोट:  अधिकांश होमब्रेव रेसिपी यूके गैलन के नै, अमेरिकी गैलन के उपयोग करैत अछि | अपन रेसिपी के हमेशा चेक करू।

आसान तरीका याद रखने के लिये

• 1 गैलन = 4 क्वार्टर = 8 पिंट = 16 कप

• 1 लीटर ≈ 1.06 क्वार्टर (बस एक क्वार्ट स कनि बेसी)

• १ कप = ८ औंस २.

• १ पिंट = २ कप २.

उदाहरण : एक रेसिपी स्केलिंग

मानल जाय जे अहाँक रेसिपी 5 गैलन पानि के आह्वान करैत अछि, मुदा अहाँक केतली मे मात्र 3 गैलन अछि। अहाँ रेसिपी के आधा में काटय चाहैत छी। अहाँकेँ 2.5 गैलन चाही। जे 10 क्वार्ट या लगभग 9.5 लीटर के बराबर अछि।

प्रो टिप :   लीटर आ क्वार्ट दुनू के चिन्हित मापने वाला घैल के प्रयोग करू। अहाँ कहियो गलत अंदाज नहि लगाएब।

त्वरित रूपांतरण सूत्र 1।

यदि अहाँ स्वयं गणित करय चाहैत छी त अहाँ एहि सरल सूत्रक उपयोग क सकैत छी:

1 गैलन = 3.785 लीटर 1 लीटर = 1,000 मिलीलीटर 1 क्वार्ट = 0.946 लीटर 1 पिंट = 473 मिलीलीटर 1 कप = 237 मिलीलीटर

एहि धोखाक चादरकेँ हाथमे राखू। अहाँ समय के बचत करब आ हर बेर ब्रू करब त गलती स बचब !

आइ अहाँ अपन पहिल बैच शुरू क सकैत छी। जँ परफेक्ट नहि अछि तँ चिन्ता जुनि करू। हर होमब्रेवर करय सं सीखय छै. अपन पहिल ब्रू मनाउ आ दोस्त सब के शेयर करू। अहाँ प्रत्येक प्रयास के संग नीक भ जायब।

मोन राखू : हर विशेषज्ञ शुरुआती के रूप में शुरू केलनि। अभ्यास प्रगति करैत अछि!

• नव-नव रेसिपी के कोशिश करू।

• एकटा होमब्रेविंग ग्रुप स जुड़ू।

• अधिक गाइड आ वीडियो के अन्वेषण करू।

यात्राक आनंद लिय। अहाँक अगिला महान बियर बस एकटा ब्रू दूर अछि!

प्रश्न 10।

घर पर बीयर ब्रू करय मे कतेक समय लगैत अछि?

अहां कय सकैत छी अपन बीयर केँ पसारि दियौक ।  लगभग 4 सँ 6 घंटा मे किण्वन आ कंडीशनिंग मे 2 सं 4 सप्ताह लगैत अछि. बेसी समय बस बीयर समाप्त हेबाक इंतजार मे अछि।

की हमरा होमब्रेविंग शुरू करय लेल विशेष उपकरण चाही?

अहाँकेँ फैंसी टूल चाही। एकटा स्टार्टर किट अहां के जरूरत के सभ किछ दैत अछि. अहां अपन किचन स्टोव आ बेसिक बर्तन के उपयोग अपन पहिल बैच के लेल क सकय छी.

की हम अपन अपार्टमेंट मे बीयर बूट क सकैत छी?

हँ, छोट-छोट जगह मे ब्रू क सकैत छी। छोट बैच के लेल एकटा रेसिपी चुनू। सुनिश्चित करूं कि अहां कें पास नीक वेंटिलेशन आ अपन किण्वन कें संग्रहीत करय कें लेल एकटा जगह छै.

हमर बीयरक स्वाद खराब भेला पर की हेतै?

चिन्ता नहि करु! ऑफ फ्लेवर सब के संग होइत अछि। अपन सफाई के स्टेप चेक करू आ फेर सं कोशिश करू. अधिकांश समस्या खराब स्वच्छता या तापमान कें झूला सं होयत छै.

जखन किण्वन भ' जाइत अछि से कोना बुझब?

एयरलॉक मे कम बुलबुला देखू। अधिकांश बैच 1 सं 2 सप्ताह मे समाप्त होयत छै. अहां एकटा हाइड्रोमीटर कें उपयोग कयर इ जांच कयर सकय छी की रीडिंग दू दिन कें लेल समान रहय छै या नहि.

की हम स्टोर सं खरीदल बीयर सं बोतल फेर सं उपयोग क सकय छी?

हँ, अहां बोतल कें दोबारा उपयोग कयर सकय छी अगर ओ ट्विस्ट-ऑफ नहि छै. एकरा नीक जकाँ साफ करू आ सेनेटाइज करू। ओकरा टाइट सील करय कें लेल बोतल कैपर कें उपयोग करूं.

की होमब्रेविंग कानूनी अछि ?

होमब्रेविंग अमेरिका के अधिकांश जगह पर व्यक्तिगत उपयोग के लेल कानूनी अछि. अपन स्थानीय कानून के जांच सुनिश्चित करू। बिना लाइसेंस के बीयर बेचि नहि सकैत छी।