Views: 0 Autors: vietnes redaktors Publicējiet laiku: 2025-07-03 izcelsme: Izvietot
Jūs varat iemācīties pagatavot alu tikai ar dažām vienkāršām darbībām. Alus alus darīšana mājās jūtas aizraujoša un atalgojoša. Jūs savācat savu aprīkojumu, visu notīrāt, pēc tam pagatavojiet mājās gatavoto alu. Pēc tam jūs ļāvāt tam raudzēt, pudeli un izbaudīt savu homebrew. Daudzi cilvēki sāk mājas gatavošanu, jo viņi vēlas pagatavot savu alu, kas garšo svaigu. Mājdarbam nav jājūtas smagi. Jūs vienkārši sekojat pamata soļiem un izbaudāt procesu. Ikviens var radīt garšīgu mājās gatavotu alu tieši savā virtuvē!
Sāciet mājas veidošanu ar sākuma komplektu. Komplektā ir visi nepieciešamie pamata instrumenti un sastāvdaļas.
Ļoti labi mazgājiet un sanitizējiet savus instrumentus. Šis Saglabā jūsu alu svaigu un apstājas sliktas gaumes.
Sekojiet katram alus darīšanas solim kārtībā. Pirmkārt, sagatavojiet savas lietas. Tālāk pagatavojiet savu alu. Tad ļaujiet tai raudzēt. Pēc tam pudeli to. Visbeidzot, ļaujiet jūsu alus stāvoklim.
Uzturiet fermentācijas temperatūru no 65 līdz 72 ° F. Tas palīdz raugam labi darboties un dod labu garšu.
Pievienojiet gruntēšanas cukuru pirms pudeles alus. Tas padara burbuļus un dod jūsu alum Fizz.
Nepieļaujiet kopīgas kļūdas. Vienmēr notīriet savus instrumentus. Nesteidzieties atdzesēšanas solis. Izmantojiet labās pudeles.
Sākt ar Viegli alus stili, piemēram, dzintara ale, bāla ale vai brūna ale. Tas palīdz labāk gatavot alus darīšanu.
Pievienojieties Homebrewing Group un izmantojiet tiešsaistes vietnes. Jūs varat mācīties, dalīties idejās un labāk gatavot alus darīšanu.
Darba sākšana ar homebrewing jūtas daudz vieglāk, ja jums ir pareizie instrumenti un sastāvdaļas. Jums nav nepieciešami izdomāti sīkrīki. Vienkāršs sākuma sākuma komplekts mājās dod visu nepieciešamo, lai pagatavotu savu pirmo alus partiju. Sadalīsim to, kas jums nepieciešams un kāpēc katram priekšmetam ir nozīme.
Sākuma iesācēju komplekts mājās atņem minējumus. Vienā kastē jūs saņemat visu pamata mājas kleitu aprīkojumu. Šeit ir kontrolsaraksts tam, ko atradīsit lielākajā daļā komplektu:
Jūs izmantojat alus darīšanas tējkannu, lai vārītu sastāvdaļas. Lielākajā daļā komplektu ir tējkanna, kas satur vismaz 5 galonu. Šis izmērs labi darbojas alus darīšanai un mazām partijām.
Fermentētājs ir tur, kur jūsu alus no saldā šķidruma pārvēršas par kaut ko garšīgu. Airlock ļauj gāzei aizbēgt, bet uztur baktērijas. Jūs vēlaties fermentatoru, kuru ir viegli tīrīt un izturēties.
Sanitizer saglabā jūsu mājasdarbu drošu. Tīri instrumenti nozīmē, ka jūsu alus garša ir svaiga. Lielākajā daļā komplektu ietilpst sanitizer bez skalošanas, tāpēc pēc tīrīšanas jums nav jānosaka.
Sifons palīdz pārvietot alu no fermentatora uz pudelēm, nemaisot nogulumus. Komplektos bieži ietilpst pudeles vai arī jūs varat ietaupīt tīras pudeles no veikalā iegādātā alus.
Padoms: vienmēr pārbaudiet komplektu, lai iegūtu instrukcijas. Katram komplektam var būt nelielas atšķirības.
Lielākā daļa iesācēju sāk ar alus darīšanu. Šī metode neapstrādātu graudu vietā izmanto iesala ekstraktu. Tas ietaupa laiku un padara mājas, kas ir mazāk sarežģīta.
Malta ekstrakts ir galvenais jūsu alus cukura avots. Tas nāk kā sīrups vai pulveris. Jūs to vienkārši pievienojat savai tējkannai un maisa.
Apiņi dod jūsu alus garšu un aromātu. Komplektos ietilpst iepriekš izmērīti apiņi, tāpēc jums nav jāuzmin, cik daudz izmantot.
Raugs ēd cukuru no iesala ekstrakta un pārvērš to par spirtu. Parasti komplektā jūs saņemat rauga paciņu.
Labs ūdens padara labu alu. Izmantojiet tīru, saldūdeni, lai iegūtu labākos rezultātus.
Jūs varat iegādāties sākuma sākuma komplektu mājās vai vietējā mājas brew veikalā. Daudzi veikali piedāvā padomus un palīdz izvēlēties pareizo komplektu. Tiešsaistes veikalos ir atsauksmes un daudz izvēles. Ja vēlaties izmēģināt ekstrakta alus darīšanu, meklējiet komplektus, kas izgatavoti iesācējiem.
Piezīme: lūdziet palīdzību, ja jūtaties pārliecināts. Mājvielu kopienām patīk palīdzēt jaunajiem alus darītājiem.
Iekārtas uzturēšana tīra un sanitizēta ir vissvarīgākais solis mājas veidošanā. Ja jūs izlaižat šo daļu vai steidzaties pa to, jūs varētu nonākt pie alus, kas garšo slikti vai pat nonāk atkritumos. Parunāsim par to, kāpēc sanitārijai ir nozīme un kā jūs to varat izdarīt pareizi katru reizi.
Jūs vēlaties, lai jūsu alus garšotu lieliski. Mazie mikrobi un savvaļas raugs mīl cukuru tāpat kā brūvēšanas raugs. Ja viņi iekļūst jūsu alā, viņi var sabojāt aromātu vai padarīt jūsu partiju nedzeramu. Tīri instrumenti saglabājiet alu drošu un garšīgu.
Padoms: vienmēr tīrs un sanitizējiet, pirms pieskaraties visam, kas pēc vārīšanās pieskaras jūsu alum. Tas ietver jūsu fermentētāju, sifonu, pudeles un pat rokas!
Jums nav vajadzīgas izdomātas ķīmiskas vielas vai instrumenti. Lielākajai daļai sākuma komplektu nāk no skalošanas sanitizatora. Veiciet šīs darbības katru reizi, kad brūvējat:
Visu izskalojiet ar siltu ūdeni, lai noņemtu putekļus vai palikušo alu.
Skrubējiet tējkannu, fermentatoru un pudeles ar mīkstu suku. Jūs vēlaties noņemt visus lipīgos plankumus vai žāvētu raugu.
Izmantojiet maigas trauku ziepes, ja redzat spītīgus traipus. Labi noskalojiet, tāpēc ziepes paliek aiz muguras.
Sajauciet sanitizatoru ar ūdeni, kā norāda etiķete. Lielākajai daļai skalošanas sanitizatoru ir nepieciešama tikai neliela summa.
Uz dažām minūtēm iemērciet savu aprīkojumu šķīdumā. Pārliecinieties, ka katra virsma kļūst mitra.
Ļaujiet priekšmetiem nožūt vai sakratīt papildu šķidrumu. Nelietojiet dvieli, jo tas var pievienot mikrobus atpakaļ.
Piezīme: Sanitizer vislabāk darbojas uz tīrām virsmām. Vienmēr tīrs vispirms, pēc tam sanitizējiet.
Daudzi jauni alus darītāji pieļauj vienādas kļūdas. Jūs varat izvairīties no tiem ar nelielu rūpību:
Aizmirstot tīrīt pirms sanitārijas. Netīrumi blokē sanitizatoru no darba.
Netīro dvieļu izmantošana sausai aprīkojumam. Žāvēšana ar gaisu ir drošāka.
Pieskaroties pudelēs vai fermentētājiem ar rokām pēc sanitārijas.
Izlaižot gaisa bloķēšanu vai to nesaņemot. Arī baktērijas var ielīst šeit.
NAV sanitāras pudeļu vāciņu vai sifona šļūtenes.
Ja atceraties katru reizi tīrīt un sanitizēt, jūs gatavojaties gatavot panākumus. Tīrs rīks nozīmē labāku alu, katru partiju!
Mācīšanās, kā mājās, ir aizraujoši, ja sekojat skaidrām, soli pa solim instrukcijām. Jums nav jājūtas satriektam. Jums vienkārši jāievēro pamata soļi un jābauda mājas veidošanas process. Staigāsim cauri katrai daļai, lai jūs pats varētu pagatavot savu alu.
Sāciet, izvēloties tīru, atvērtu vietu alus darīšanai. Jūs vēlaties vietu ar labu gaisa plūsmu un pietiekami daudz vietas, lai pārvietotos. Notīriet savus skaitītājus un noslauciet visas virsmas. Pirms sākšanas apkopojiet visu savu aprīkojumu. Tas palīdz jums būt organizētam un saglabā procesu vienmērīgu.
Padoms: izkārtojiet alus darīšanas tējkannu, fermentatoru, karoti, termometru un sanitizatoru. Saglabājiet visu, lai alus darīšanas procesā nebūtu jāmeklē instrumenti.
Tālāk izmēriet savas sastāvdaļas. Pārbaudiet recepti divreiz un pārliecinieties, ka jums ir pareizais iesala ekstrakta, apiņu un rauga daudzums. Lai iegūtu precizitāti, izmantojiet virtuves skalu vai mērīšanas kausus. Labi mērījumi palīdz jūsu alus garša tikai pareizi.
Rūpīgi izmēriet iesala ekstraktu. Lipīgais sīrups var būt sarežģīts, tāpēc, lai to visu izņemtu, izmantojiet lāpstiņu.
Ja iespējams, nosver apiņus ar nelielu mērogu.
Pārbaudiet rauga paketi, lai iegūtu pareizo summu.
Ja jūsu komplektā ietilpst speciāli graudi, jūs tos vispirms stāvēsit. Sildiet ūdeni jūsu alus darīšanas tējkannā līdz aptuveni 150–170 ° F. Ievietojiet graudus acu maisiņā un nolaidiet tos ūdenī. Ļaujiet viņiem iemērkt 20–30 minūtes. Šis solis jūsu alu piešķir krāsu un aromātu.
Noņemiet graudu maisiņu un ļaujiet tai iztukšoties tējkannā. Neuzspiežiet somu, jo tas var pievienot rūgtumu.
Tagad jūs uzvāriet šķidrumu, ko sauc par misu. Pagrieziet karstumu un cieši vērojiet. Kad tas sāk vārīties, sekojiet tam, lai novērstu vārīšanās. Vorde misas nogalina mikrobus un palīdz sajaukt garšas.
Piezīme: viršanas process parasti ilgst 60 minūtes. Palieciet tuvumā un bieži samaisiet.
Pēc tam, kad misa sāk vārīties, pievienojiet iesala ekstraktu. Maisiet lēnām, lai tas izšķīst un nededzina apakšā. Kad ekstrakts būs sajaukts, jūs pievienosit apiņus. Lielākā daļa recepšu jums saka, kad vārīšanās laikā pievienot apiņus. Daži sākas sākumā, citi - aromāta beigās.
Pievienojiet iesala ekstraktu no karstuma, lai izvairītos no apdeguma.
Pirms atgriešanās vārīšanās laikā labi samaisiet.
Sekojiet savai apiņu laika receptei.
Kad vārīšanās tiek veikta, jums ātri jāatdzesē misa. Ātra dzesēšana palīdz novērst baktēriju iekļūšanu un padara procesu drošāku raugam. Jūs varat izmantot ledus vannu savā izlietnē vai īpašu misas dzesētāju.
Ievietojiet tējkannu izlietnē, kas piepildīta ar ledus ūdeni.
Viegli samaisiet, lai palīdzētu misim ātrāk atdzist.
Pagaidiet, līdz temperatūra pazeminās līdz aptuveni 65–75 ° F.
Kad misa atdziest, ielejiet to savā sanitizētajā fermentētājā. Apkaisiet raugu virsū. Dažas rauga paciņas saka, lai maisītas, bet citas to nedara. Pārbaudiet rauga instrukcijas.
Padoms: pārliecinieties, vai viss, kas pieskaras atdzesētajai misai, ir sanitizēts. Tas padara jūsu alu drošu.
Aizzīmogojiet fermentatoru ar vāku un piestipriniet gaisa bloku. Airlock ļauj gāzei aizbēgt, bet uztur baktērijas. Novietojiet fermentatoru tumšā, vēsā vietā. Izvairieties no tiešiem saules stariem un lielām temperatūras svārstībām.
Temperatūras kontrole ir labas mājas veidošanas atslēga. Lielākā daļa rauga vislabāk darbojas no 65 līdz 72 ° F. Pārāk karsts vai pārāk auksts var padarīt jūsu alu dīvainu. Ja jums tāds ir, izmantojiet pieliptu termometru. Pārbaudiet temperatūru katru dienu.
Pro padoms: ja jūsu telpa kļūst pārāk silta, iesaiņojiet fermentatoru ar mitru dvieli vai pārvietojiet to uz vēsāku zonu.
Fermentācijas process parasti ilgst 1–2 nedēļas. Jūs redzēsit burbuļus gaisa blokā, kad raugs darbojas. Kad burbuļi palēninās, jūsu alus ir gandrīz gatavs pildīšanai pudelēs.
Jūs tikko pabeidzāt galvenos soļus, kā mājās pagatavot alu. Viss process no sākuma līdz beigām prasa apmēram 2–4 nedēļas. Mājdarbs dod jums iespēju mācīties, eksperimentēt un baudīt svaigu alu, ko pats pagatavojāt.
Pēc fermentācijas jūsu alus ir nepieciešams pēdējais solis, pirms jūs to varat izbaudīt. Pudeļu pildīšana un kondicionēšana palīdz jūsu alum putot un gatavot dzert. Šī daļa jūtas aizraujoša, jo jūs redzat, ka jūsu smagais darbs atmaksājas.
Gruntēšanas cukurs dod jūsu alus burbuļiem. Jūs pievienojat nelielu daudzumu cukura tieši pirms pildīšanas pudelēs. Raugs apēd šo cukuru un padara oglekļa dioksīdu. Šī degviela paliek pudelē un piešķir jūsu alum tā putnu.
Kā lietot gruntēšanas cukuru:
Izmērīt pareizo cukura daudzumu. Lielākajā daļā recepšu 5 galonu alus lieto apmēram 2/3 tase kukurūzas cukura.
Dažas minūtes vāriet cukuru tasītē ūdens. Šis solis pārliecinās, ka cukurs ir tīrs un drošs.
Atdzesē cukura ūdeni. Jūs nevēlaties pievienot savu alu karstu šķidrumu.
Ielejiet cukura ūdeni tīrā pudeļu pildīšanas kausā.
Siphon jūsu alu no fermentatora uz pudeļu pildīšanas spaini. Cukurs sajaucas, kad alus plūst.
Padoms: viegli samaisiet. Jūs vēlaties, lai cukurs izkliedētu, bet jūs nevēlaties izraisīt nogulsnes.
Tagad jums ir jāaizpilda savas pudeles. Šis solis jūtas atalgojošs, jo redzat, ka jūsu alus ir gandrīz gatavs dzert.
Pudeļu pildīšanas soļi:
Izmantojiet sanitizētu sifonu vai pudeļu pildīšanu. Šis rīks palīdz aizpildīt pudeles, neveicot putru.
Ievietojiet zizli katras pudeles apakšā. Ļaujiet alus plūst, līdz tas sasniedz apmēram vienu collu no augšas.
Noņemiet nūjiņu. Augšpusē atstātā telpa tiek saukta par 'galvas telpu.' Tas palīdz gāzēt.
Uz katras pudeles novietojiet sanitizētu vāciņu. Izmantojiet pudeles capper, lai tos cieši aizzīmogotu.
Piezīme: vienmēr pārbaudiet, vai jūsu pudeles un vāciņi ir tīra un sanitārizēta. Netīras pudeles var sabojāt jūsu alu.
Jūsu alus ir vajadzīgs laiks, lai iegūtu putnu. Šo posmu sauc par kondicionēšanu. Raugs apēd gruntēšanas cukuru un veido burbuļus noslēgto pudeļu iekšpusē.
Ko darīt tālāk:
Uzglabājiet savas pudeles tumšā, istabas temperatūrā. Skapis vai skapis darbojas labi.
Pagaidiet apmēram 2 nedēļas. Dažiem alus ir nepieciešams nedaudz ilgāk, tāpēc esiet pacietīgs.
Pēc 2 nedēļām atdzesējiet pudeli un atveriet to. Klausieties, lai iegūtu skaņu 'Psst '. Tas nozīmē, ka jūs to izdarījāt pareizi!
Solis |
Ko jūs darāt |
Kāpēc tas ir svarīgi |
|---|---|---|
Pievienojiet gruntēšanas cukuru |
Piešķir rauga ēdienu burbuļiem |
Karbonācija notiek |
Piepildiet pudeles |
Pārvieto alu pudelēs |
Sagatavojas glabāšanai |
Vāciņu pudeles |
Blīves co₂ |
Saglabā alu svaigu |
Gaidiet līdz stāvokli |
Ļauj burbuļiem formēties |
Alus kļūst putīgs |
Padoms: dalieties ar savu pirmo pudeli ar draugiem. Sviniet savus alus darīšanas panākumus!
Jūs tikko pabeidzāt pudelēs un kondicionēt savu alu. Drīz jūs nogaršat savu mājās gatavoto brūvējumu. Izbaudiet mirkli - jūs to nopelnījāt!
Jūs vēlaties, lai jūsu pirmā mājas veidošanas pieredze noritētu gludi. Šeit ir daži padomi, kas palīdz jums katru reizi pagatavot lielisku alu:
Pirms sākat, izlasiet savu recepti līdz galam. Tas palīdz jums saprast katru procesa soli.
Saglabājiet piezīmju grāmatiņu. Pierakstiet to, ko jūs darāt, kā viss izskatās un kā garšo jūsu alus. Jūs varat izmantot šīs piezīmes, lai uzlabotu savu nākamo brūvējumu.
Izmantojiet svaigas sastāvdaļas. Vecie apiņi vai novecojušie iesala ekstrakts var mainīt jūsu alus aromātu.
Skatieties savu temperatūru. Raugam patīk noteikts diapazons. Pārāk karsts vai pārāk auksts var palēnināt procesu vai dot jūsu alum dīvainas garšas.
Nogaršojiet alu dažādos posmos. Jūs daudz iemācāties, pamanot, kā procesa laikā mainās garšas.
Padoms: mēģiniet atpūsties un izklaidēties. Mājdarbs ir hobijs, nevis pārbaude!
Daudzi iesācēji pieļauj vienādas kļūdas. Jūs varat no tiem izvairīties, ja zināt, ko skatīties:
Izlaižot tīrīšanas soli. Netīrie instrumenti var sabojāt jūsu alu.
Neievērojot recepti. Minējumi vai laiki var izjaukt procesu.
Steidzot dzesēšanas soli. Karsta misa var piesaistīt mikrobus, ja jūs pārāk ilgi gaidāt.
Pārāk bieži fermentatora atvēršana. Jūs ļaujat gaisā un riskējat sabojāt jūsu alus darīšanu.
Izmantojot nepareizas pudeles. Dažas pudeles sabojājas zem spiediena. Vienmēr izmantojiet pudeles, kas izgatavotas alum.
⚠️ Piezīme: ja pieļaujat kļūdu, neuztraucieties. Ikviens mājas autors mācās, darot.
Dažreiz lietas neiet, kā plānots. Šeit ir ātrs galds, kas palīdz jums atrisināt kopīgas mājas bēdu problēmas:
Problēma |
Ko jūs redzat |
Ko darīt |
|---|---|---|
Nav burbuļu gaisa blokā |
Pēc 48 stundām nav aktivitātes |
Pārbaudiet, vai vāks ir cieši noslēgts. Pagaidiet mazliet ilgāk. |
Alus garšo skābs |
Bailīgas vai ārpus garšas |
Pārskatiet savu tīrīšanas procesu. Nākamreiz labāk izvēlēties labāk. |
Plakanā alus |
Pēc 2 nedēļām nav nekādu fizz |
Pārliecinieties, ka esat pievienojis gruntēšanas cukuru. Uzglabājiet pudeles siltākas. |
Mākoņains alus |
Miglains izskats |
Ļaujiet pudelēm sēdēt ilgāk. Atdzesējiet pirms ieliešanas. |
PADOMS: Ja jūs iestrēdzat, lūdziet palīdzību mājas bēdu grupā. Cilvēkiem patīk dalīties padomos.
Ar katru brūvējumu jūs kļūsit labāks. Process kļūst vienkāršāks, un jūsu alus katru reizi, kad mēģināt, garšu labāk.
Jūs vēlaties sākt ar vienkāršāko mājās gatavoto alu. Jums nav vajadzīgas izdomātas prasmes vai retas sastāvdaļas. Jums vienkārši nepieciešami daži Vieglas homebrew receptes un neliela pacietība. Apskatīsim, kā pagatavot alu ar stiliem, kas labi darbojas iesācējiem.
Jūs varat izmēģināt šīs trīs klasiskās receptes. Katrs no tiem izmanto pamata soļus un sastāvdaļas. Jūs uzzināsit, kā pagatavot alu, kas garšo lieliski, un jūtas atalgojoši dalīties.
Dzintara ale dod jums bagātīgu krāsu un gludu garšu. Jūs izmantojat iesala ekstraktu, nelielu apiņu daudzumu un tīru raugu. Šis stils labi darbojas kā jūsu pirmā pašdarinātā alus recepte. Jūs saņemat līdzsvarotu garšu, kas nav pārāk rūgta vai pārāk salda.
Pamata soļi:
Stāvs neliels maiss ar speciāliem graudiem karstā ūdenī.
Pievienojiet iesala ekstraktu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Pievienojiet apiņus vārīšanās sākumā un tuvu.
Atdzesējiet misu, pievienojiet raugu un ļaujiet tam raudzēt.
Pudele un gaidiet gāzēšanu.
Padoms: Amber Ale slēpj mazas kļūdas. Jūs saņemat piedodošu brūvējumu, kas joprojām labi garšo.
Bāla ale ir viens no vienkāršākajiem mājās gatavotajiem alus stiliem. Jūs saņemat kraukšķīgu, atsvaidzinošu garšu ar nedaudz vairāk apiņu aromātu. Šī recepte ļauj jums redzēt, kā pagatavot alu ar spilgtu, zeltainu krāsu.
Ko jūs darāt:
Tīrai pamatnei izmantojiet vieglu iesala ekstraktu.
Pievienojiet apiņus divos aromāta un aromāta posmos.
Raudzēšana vienmērīgā temperatūrā.
Pudeli un ļaujiet tai nosacīt divas nedēļas.
Jūs varat baudīt šo mājās gatavoto alu ar picu vai burgeriem.
Brown Ale rada riekstu, gludu garšu. Jūs izmantojat tumšāku iesala ekstraktu un pieskārienu grauzdētiem graudiem. Šis stils ir vēl viena lieliska izvēle vienkāršākajam pašdarinātajam alum.
Soļi:
Stāvi grauzdēti graudi krāsai un garšu.
Pievienojiet iesala ekstraktu un vāriet ar maigiem apiņiem.
Foršs, raudzēts un pudele.
Jūs saņemat dziļu krāsu un maigu apdari.
Jūs varat padarīt savas mājas receptes unikālas. Izmēģiniet šos vienkāršos veidus, kā pievienot savu vērpjot.
Jūs varat pievienot apelsīnu miziņu, medu vai garšvielas visvienkāršākajam mājās gatavotajam alum. Pēdējās vārīšanās minūtēs nometiet šīs ekstras. Sāciet ar nelielu daudzumu un garšu, kad iet.
Piezīme: pierakstiet to, ko pievienojat. Jūs varat atkārtot savus labākos mājās gatavotos darbus.
Jūs varat mainīt apiņus savās receptēs, lai iegūtu jaunas garšas. Izmēģiniet dažādus apiņu veidus vai pievienojiet vairāk apiņu vārīšanās beigās svaigam aromātam. Tas palīdz jums iemācīties pagatavot alu, kas atbilst jūsu gaumei.
Jums tagad ir dažas vienkāršas mājas brew receptes, ko izmēģināt. Izvēlieties vienu, savāciet savas sastāvdaļas un sāciet alus darīšanu. Drīz jūs izbaudīsit savu mājās gatavoto alu.
Jūs pabeidzāt savu pirmo mājās gatavotā alus partiju. Tagad jūs vēlaties kļūt labāks mājās. Izmēģiniet jaunas receptes un redziet, kādas garšas jums patīk. Katru reizi, kad brūvējat, jūs iemācāties kaut ko jaunu. Jūs varat mainīt apiņus, izmēģināt atšķirīgu raugu vai pievienot augļus, lai vērptu. Saglabājiet piezīmju grāmatiņu par katru partiju. Pierakstiet to, ko izdarījāt un kā tas garšoja. Tas palīdz atcerēties, kas darbojas vislabāk.
Jūs varat noskatīties video pamācības, lai redzētu, kā citi cilvēki gatavojas mājās. Šie videoklipi parāda jums katru soli un sniedz padomus. Daži mājas autovadītāji dalās savās kļūdās un to, kā viņi tās salabo. Jūs mācāties ātrāk, kad redzat procesu darbībā.
Padoms: nebaidieties pieļaut kļūdas. Ikviens mājas brūvētājs sāka kā iesācējs. Jums labāk kļūst prakse.
Jums ir daudz veidu, kā uzzināt vairāk par mājas veidošanu. Meklējiet tiešsaistes apmācības, kas izskaidro katru soli. Dažās vietnēs ir ceļveži mājās gatavotam alus un atbild uz kopīgiem jautājumiem. Jūs varat atrast izdrukājamus kontrolsarakstus, diagrammas un pat kalkulatorus nākamajai partijai.
Šeit ir daži noderīgi resursi:
Vietņu mājas veidošana: šīm vietnēm ir receptes, aprīkojuma pārskati un soli pa solim apmācības.
Grāmatas: Daudzas grāmatas sniedz jums vienkāršus ceļvežus un mājās gatavotas alus receptes.
Forumi: Uzdodiet jautājumus un izlasiet atbildes no citiem mājas autovadītājiem.
Video pamācības: šīs palīdz jums redzēt alus darīšanas procesu un apgūt jaunus trikus.
Resursu tips |
Ko jūs saņemat |
|---|---|
Tiešsaistes konsultācijas |
Soli pa solim instrukcijas |
Grāmatas |
Padziļināti ceļveži un receptes |
Forumi |
Sabiedrības padomi |
Video pamācības |
Vizuālā mācīšanās |
Piezīme: izmēģiniet dažādus resursus. Daži cilvēki vislabāk mācās, lasot, citi - skatoties.
Jums nav jāveic vienatnē. Daudzi cilvēki mīl mājas brūvei un vēlas jums palīdzēt. Pievienojieties vietējam klubam vai tiešsaistes grupai. Jūs varat dalīties ar savu mājās gatavoto alu, apmainīties ar receptēm un lūgt padomu. Dažās grupās ir degustācijas pasākumi vai alus darīšanas konkursi. Jūs satiekat jaunus draugus, kuriem patīk tas pats hobijs.
Sociālajos medijos varat arī sekot mājas lapu lapām. Cilvēki ievieto fotoattēlus, padomus un pat dzīvas apmācības. Ja jums ir jautājums, vienkārši jautājiet. Kāds uz tevi atbildēs un uzmundrinās.
Pievienojieties mājas bēdu klubam savā pilsētā.
Reģistrējieties tiešsaistes forumos vai grupās.
Dalieties savos alus darīšanas stāstos un mācieties no citiem.
Padoms: sviniet savu progresu. Katra partija, kuru jūs brūvējat, padara jūs par labāku mājas bēdu!
Kad jūs mājās gatavojat alu, jūs bieži redzat receptes ar dažādiem mērījumiem. Dažreiz jūs atrodat galonus, citreiz redzat litrus vai krūzes. Jums nav jājūtas apjukumam. Šī apkrāpšanas lapa palīdz pārveidot jebkuru šķidruma skaļumu, ko redzat mājas bēdās.
Jūs vēlaties, lai jūsu alus būtu pareizi. Izmantojot pareizu ūdens daudzumu, iesala ekstraktu vai apiņus, ir liela atšķirība. Ja jūs izmantojat pārāk daudz vai pārāk maz, jūsu alus var izrādīties pārāk stiprs vai pārāk vājš. Zinot, kā pārslēgties starp galoniem, ceturtdaļām, pintēm un litriem, jūs izglābj no kļūdām.
Padoms: turiet šo apkrāpto lapu netālu no alus darīšanas zonas. Jūs to varat ātri pārbaudīt, kad jums ir jānovērtē vai jānovērtē recepte.
Šeit ir visizplatītākās šķidruma vienības, kuras redzēsit:
Galons (gal)
Quart (QT)
Pinta (PT)
Krūze
Unce (Oz)
Litrs (l)
Mililitrs (ml)
Jūs varat izmantot šo tabulu, lai pārveidotu starp populārākajām vienībām mājas bēdās. Vienkārši atrodiet jūsu numuru, pēc tam paskatieties, lai redzētu, ko tas ir vienāds.
Vienība |
Galons (ASV) |
Ceturtdaļa |
Pinte |
Krūze |
Unce (fl oz) |
Litrs |
Mililitrs |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 galons |
1 |
4 |
8 |
16 |
128 |
3.79 |
3 785 |
1 ceturtdaļa |
0.25 |
1 |
2 |
4 |
32 |
0.95 |
946 |
1 pints |
0.125 |
0.5 |
1 |
2 |
16 |
0.47 |
473 |
1 glāze |
0.0625 |
0.25 |
0.5 |
1 |
8 |
0.24 |
237 |
1 unce |
0.0078 |
0.031 |
0.062 |
0.125 |
1 |
0.03 |
29.57 |
1 litrs |
0.26 |
1.06 |
2.11 |
4.23 |
33.8 |
1 |
1000 |
1 mililitrs |
0.00026 |
0.001 |
0.002 |
0.004 |
0.034 |
0.001 |
1 |
PIEZĪME: Lielākā daļa mājas brew recepšu izmanto ASV galonus, nevis Lielbritānijas galonus. Vienmēr pārbaudiet savu recepti.
1 galons = 4 ceturtdaļas = 8 pintes = 16 glāzes
1 litrs ≈ 1,06 ceturtdaļas (tikai nedaudz vairāk par ceturtdaļu)
1 glāze = 8 unces
1 pints = 2 tases
Pieņemsim, ka jūsu recepte prasa 5 galonus ūdens, bet jūsu tējkannā ir tikai 3 galoni. Jūs vēlaties sagriezt recepti uz pusēm. Jums nepieciešami 2,5 galoni. Tas ir vienāds ar 10 ceturtdaļām vai apmēram 9,5 litru.
Pro padoms: izmantojiet mērīšanas krūzi ar marķētu gan litriem, gan ceturtdaļām. Jūs nekad neuzceraties nepareizi.
Jūs varat izmantot šīs vienkāršās formulas, ja vēlaties pats veikt matemātiku:
1 galons = 3,785 litri 1 litrs = 1000 mililitri 1 Quart = 0,946 litri 1 pints = 473 mililitri 1 glāze = 237 mililiteri
Saglabājiet šo apkrāptu lapu parocīgu. Jūs ietaupīsit laiku un izvairieties no kļūdām katru reizi, kad brūvējat!
Jūs varat sākt savu pirmo partiju šodien. Neuztraucieties, ja tas nav ideāls. Ikviens mājas autors mācās, darot. Sviniet savu pirmo brūvējumu un dalieties tajā ar draugiem. Ar katru mēģinājumu jūs uzlabosities.
Atcerieties: katrs eksperts sāka kā iesācējs. Prakse rada progresu!
Izmēģiniet jaunas receptes.
Pievienojieties mājas bēdu grupai.
Izpētiet vairāk ceļvežu un videoklipu.
Izbaudiet ceļojumu. Jūsu nākamais lieliskais alus ir tikai brūvēšanas attālumā!
Jūs varat Pagatavojiet alu apmēram 4 līdz 6 stundās. Fermentācija un kondicionēšana prasa 2 līdz 4 nedēļas. Lielākā daļa laika ir tikai gaidīšana, kamēr alus būs pabeigts.
Jums nav nepieciešami izdomāti rīki. Sākuma komplekts dod jums visu nepieciešamo. Pirmajai partijai varat izmantot savu virtuves plīti un pamata piederumus.
Jā, jūs varat brūvēt mazās telpās. Izvēlieties nelielas partijas recepti. Pārliecinieties, ka jums ir laba ventilācija un vieta, kur uzglabāt savu fermentētāju.
Neuztraucieties! Bez garšas notiek ar visiem. Pārbaudiet tīrīšanas darbības un mēģiniet vēlreiz. Lielākā daļa problēmu rodas no sliktām sanitārijas vai temperatūras svārstībām.
Airloka meklējiet mazāk burbuļu. Lielākā daļa partiju noslēdz 1 līdz 2 nedēļu laikā. Jūs varat izmantot hidrometru, lai pārbaudītu, vai nolasījums paliek nemainīgs divas dienas.
Jā, jūs varat atkārtoti izmantot pudeles, ja tās nav vērptas. Tīri un sanitizējiet tos labi. Izmantojiet pudeles capper, lai tos cieši aizzīmogotu.
Mājdarbība ir likumīga lielākajā daļā vietņu Amerikas Savienotajās Valstīs personīgai lietošanai. Pārbaudiet vietējos likumus, lai pārliecinātos. Jūs nevarat pārdot savu alu bez licences.
