दृश्ये: 0 लेखक: साइट संपादक वेळ प्रकाशित करा: 2025-07-03 मूळ: साइट
आपण काही सोप्या चरणांसह बिअर कसे तयार करावे हे शिकू शकता. घरी बिअर तयार करणे रोमांचक आणि फायद्याचे वाटते. आपण आपले उपकरणे गोळा करा, सर्वकाही स्वच्छ करा, नंतर आपल्या होममेड बिअरला पेय द्या. त्यानंतर, आपण त्यास आंबायला लावू द्या, बाटली द्या आणि आपल्या स्वतःच्या होमब्रूचा आनंद घ्या. बरेच लोक होम बिअर बनविणे सुरू करतात कारण त्यांना आपली स्वतःची बिअर बनवायची आहे जी ताजी आहे. होमब्रींगला कठीण वाटत नाही. आपण फक्त मूलभूत चरणांचे अनुसरण करा आणि प्रक्रियेचा आनंद घ्या. कोणीही त्यांच्या स्वयंपाकघरात चवदार घरगुती बिअर तयार करू शकतो!
स्टार्टर किटसह होमब्रिव्हिंग सुरू करा. किटमध्ये आपल्याला आवश्यक असलेली सर्व मूलभूत साधने आणि घटक आहेत.
आपली साधने चांगली धुवा आणि स्वच्छ करा. हे आपली बिअर ताजे ठेवते आणि खराब अभिरुची थांबवते.
क्रमाने प्रत्येक पेय चरणांचे अनुसरण करा. प्रथम, आपल्या गोष्टी तयार करा. पुढे, आपली बिअर तयार करा. मग, ते किण्वन करू द्या. त्यानंतर, बाटली. शेवटी, आपल्या बिअरची स्थिती द्या.
65 ते 72 ° फॅ दरम्यान किण्वन तापमान ठेवा. हे यीस्टला चांगले कार्य करण्यास मदत करते आणि चांगली चव देते.
आपण आपल्या बिअरला बाटली करण्यापूर्वी प्राइमिंग साखर घाला. हे फुगे बनवते आणि आपल्या बिअरला फिझ देते.
सामान्य चुका करू नका. आपली साधने नेहमी स्वच्छ करा. शीतकरण चरणात घाई करू नका. योग्य बाटल्या वापरा.
सह प्रारंभ करा सुलभ बिअर शैली . अंबर अले, फिकट गुलाबी अले किंवा तपकिरी अले सारख्या हे आपल्याला मद्यपान करण्यास चांगले होण्यास मदत करते.
होमब्रींग गटांमध्ये सामील व्हा आणि ऑनलाइन साइट वापरा. आपण शिकू शकता, कल्पना सामायिक करू शकता आणि तयार करू शकता.
जेव्हा आपल्याकडे योग्य साधने आणि घटक असतात तेव्हा होमब्र्यूंगसह प्रारंभ करणे खूप सोपे वाटते. आपल्याला फॅन्सी गॅझेटची आवश्यकता नाही. एक साधा होमब्रिव्हिंग स्टार्टर किट आपल्याला आपल्या बिअरची पहिली बॅच तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी देते. आपल्याला काय आवश्यक आहे आणि प्रत्येक आयटम महत्त्वाचे का आहे ते खंडित करूया.
होमब्रिव्हिंग स्टार्टर किट अंदाज बांधून घेते. आपल्याला एका बॉक्समध्ये सर्व मूलभूत होमब्रू उपकरणे मिळतात. बर्‍याच किटमध्ये आपल्याला काय सापडेल याची एक चेकलिस्ट येथे आहे:
आपण आपले घटक उकळण्यासाठी मद्यपान केटली वापरता. बर्‍याच किटमध्ये कमीतकमी 5 गॅलन असलेल्या केटलचा समावेश आहे. हे आकार एक्सट्रॅक्ट ब्रूव्हिंग आणि लहान बॅचसाठी चांगले कार्य करते.
फर्मेंटर असे आहे जेथे आपली बिअर गोड द्रव पासून मधुर काहीतरी बनवते. एअरलॉक गॅसला सुटू देतो परंतु जंतूंना बाहेर ठेवतो. आपल्याला एक फर्मेंटर पाहिजे आहे जे स्वच्छ करणे आणि बळकट करणे सोपे आहे.
सॅनिटायझर आपले होमब्रूंग सुरक्षित ठेवते. स्वच्छ साधने म्हणजे आपल्या बिअरची चव ताजे असते. बर्‍याच किटमध्ये नॉन-रिन्स सॅनिटायझर समाविष्ट आहे, म्हणून आपल्याला साफसफाईनंतर स्वच्छ धुवाण्याची आवश्यकता नाही.
एक सायफॉन आपल्याला आपल्या बिअरला फर्मेंटरमधून बाटल्यांकडे हलविण्यात मदत करते. किटमध्ये बर्‍याचदा बाटल्या असतात किंवा आपण स्टोअर-विकत घेतलेल्या बिअरमधून स्वच्छ बाटल्या वाचवू शकता.
टीपः सूचनांसाठी नेहमीच आपले किट तपासा. प्रत्येक किटमध्ये लहान फरक असू शकतात.
बहुतेक नवशिक्या एक्सट्रॅक्ट पेयसह प्रारंभ करतात. ही पद्धत कच्च्या धान्यांऐवजी माल्ट अर्क वापरते. हे वेळ वाचवते आणि होमब्रिंग कमी अवघड बनवते.
आपल्या बिअरसाठी माल्ट एक्सट्रॅक्ट हा मुख्य साखर स्त्रोत आहे. हे एक सिरप किंवा पावडर म्हणून येते. आपण फक्त आपल्या केटलीमध्ये जोडा आणि नीट ढवळून घ्यावे.
हॉप्स आपल्या बिअरचा स्वाद आणि सुगंध देतात. किट्समध्ये पूर्व-मोजमाप केलेल्या हॉप्सचा समावेश आहे, म्हणून आपल्याला किती वापरायचे याचा अंदाज लावण्याची आवश्यकता नाही.
यीस्ट माल्टच्या अर्कातून साखर खातो आणि त्यास अल्कोहोलमध्ये बदलते. आपल्याला सहसा आपल्या किटमध्ये यीस्टचे पॅकेट मिळते.
चांगले पाणी चांगले बिअर बनवते. उत्कृष्ट निकालांसाठी स्वच्छ, ताजे पाणी वापरा.
आपण ऑनलाईन किंवा स्थानिक होमब्रू शॉपवर होमब्रींग स्टार्टर किट खरेदी करू शकता. बर्‍याच दुकाने सल्ला देतात आणि आपल्याला योग्य किट निवडण्यास मदत करतात. ऑनलाइन स्टोअरमध्ये पुनरावलोकने आणि बर्‍याच निवडी आहेत. आपण काढण्याचा प्रयत्न करू इच्छित असल्यास, नवशिक्यांसाठी बनवलेल्या किट्स शोधा.
टीपः आपल्याला खात्री नसल्यास मदतीसाठी विचारा. होमब्रिव्हिंग समुदायांना नवीन ब्रूव्हर्सना मदत करणे आवडते.
आपली उपकरणे स्वच्छ आणि स्वच्छ ठेवणे हे होमब्रिव्हिंगमधील सर्वात महत्त्वाचे पाऊल आहे. आपण हा भाग वगळल्यास किंवा त्यातून गर्दी केल्यास, आपण कदाचित बिअरचा शेवट करू शकता ज्याची चव खराब होईल किंवा कचरा देखील होईल. स्वच्छता का महत्त्वाची आहे आणि प्रत्येक वेळी आपण हे कसे करू शकता याबद्दल बोलूया.
आपल्याला आपल्या बिअरला छान चव घ्यावीशी वाटते. लहान जंतू आणि वन्य यीस्ट साखरेच आवडतात तितकेच यीस्ट बनवतात. जर ते आपल्या बिअरमध्ये उतरले तर ते चव खराब करू शकतात किंवा आपली बॅच अंडरके करण्यायोग्य बनवू शकतात. स्वच्छ साधने आपली बिअर सुरक्षित आणि चवदार ठेवतात.
टीपः उकळत्या नंतर आपल्या बिअरला स्पर्श करणा anything ्या कोणत्याही गोष्टीस स्पर्श करण्यापूर्वी आपण नेहमीच स्वच्छ आणि स्वच्छता करा. यात आपले फर्मेंटर, सिफॉन, बाटल्या आणि अगदी आपल्या हातांचा समावेश आहे!
आपल्याला फॅन्सी रसायने किंवा साधनांची आवश्यकता नाही. बहुतेक स्टार्टर किट्स नॉन-रिन्स सॅनिटायझरसह येतात. आपण प्रत्येक वेळी या चरणांचे अनुसरण करा:
सर्वकाही स्वच्छ धुवा . धूळ किंवा उरलेल्या बिअर काढण्यासाठी उबदार पाण्याने
स्क्रब करा . मऊ ब्रशने आपली केटली, फर्मेंटर आणि बाटल्या आपण कोणतेही चिकट डाग किंवा वाळलेल्या यीस्ट काढू इच्छित आहात.
सौम्य डिश साबण वापरा . आपल्याला हट्टी डाग दिसल्यास चांगले स्वच्छ धुवा म्हणून साबण मागे राहत नाही.
सॅनिटायझरला पाण्याने मिसळा . लेबलच्या म्हणण्यानुसार बर्‍याच नॉन-रिन्स सॅनिटायझर्सना फक्त थोड्या प्रमाणात आवश्यक असते.
आपले उपकरणे काही मिनिटांसाठी द्रावणात भिजवा. प्रत्येक पृष्ठभाग ओले झाल्याची खात्री करा.
आयटम एअर कोरडे होऊ द्या किंवा अतिरिक्त द्रव हलवू द्या. टॉवेल वापरू नका, कारण ते परत जंतू जोडू शकते.
टीपः सॅनिटायझर स्वच्छ पृष्ठभागावर उत्कृष्ट कार्य करते. प्रथम प्रथम स्वच्छ करा, नंतर स्वच्छता करा.
बरेच नवीन ब्रेव्हर्स समान चुका करतात. आपण त्यांना थोडी काळजीपूर्वक टाळू शकता:
सॅनिटायझिंग करण्यापूर्वी स्वच्छ करणे विसरणे. काम करण्यापासून सॅनिटायझर अवरोधित करते.
कोरड्या उपकरणांमध्ये गलिच्छ टॉवेल्स वापरणे. एअर कोरडे करणे अधिक सुरक्षित आहे.
सॅनिटायझिंगनंतर आपल्या हातांनी बाटल्या किंवा किण्वनांच्या आत स्पर्श करणे.
एअरलॉक वगळता किंवा ते स्वच्छताविषयक नाही. जंतू येथेही डोकावू शकतात.
बॉटल कॅप्स किंवा सिफॉन होसेस सॅनिटायझिंग नाही.
जर आपल्याला प्रत्येक वेळी स्वच्छ आणि स्वच्छता करणे आठवत असेल तर आपण तयार केलेल्या यशासाठी आपण स्वत: ला सेट केले. क्लीन गियर म्हणजे चांगले बिअर, प्रत्येक बॅच!
जेव्हा आपण स्पष्ट, चरण-दर-चरण सूचनांचे अनुसरण करता तेव्हा होमब्र्यू बिअरला कसे करावे हे जाणून घेणे रोमांचक वाटते. आपल्याला भारावून जाण्याची आवश्यकता नाही. आपल्याला फक्त मूलभूत चरणांचे अनुसरण करणे आणि होमब्रिंग प्रक्रियेचा आनंद घेण्याची आवश्यकता आहे. चला प्रत्येक भागावरून जाऊया जेणेकरून आपण घरी आपली स्वतःची बिअर बनवू शकता.
मद्यपान करण्यासाठी स्वच्छ, मोकळी जागा निवडून प्रारंभ करा. आपल्याला चांगले एअरफ्लो आणि फिरण्यासाठी पुरेशी खोली असलेली जागा पाहिजे आहे. आपले काउंटर साफ करा आणि सर्व पृष्ठभाग पुसून टाका. आपण प्रारंभ करण्यापूर्वी आपली सर्व उपकरणे गोळा करा. हे आपल्याला संघटित राहण्यास मदत करते आणि प्रक्रिया गुळगुळीत ठेवते.
टीपः आपली ब्रूव्हिंग केटल, फर्मेंटर, चमच्याने, थर्मामीटर आणि सॅनिटायझर घाला. सर्वकाही आवाक्यात ठेवा जेणेकरून आपल्याला मद्यपान प्रक्रियेदरम्यान साधने शोधण्याची आवश्यकता नाही.
पुढे, आपले घटक मोजा. आपली रेसिपी डबल-चेक करा आणि आपल्याकडे माल्ट एक्सट्रॅक्ट, हॉप्स आणि यीस्ट योग्य प्रमाणात असल्याचे सुनिश्चित करा. अचूकतेसाठी स्वयंपाकघर स्केल किंवा मोजण्यासाठी कप वापरा. चांगले मोजमाप आपल्या बिअरला अगदी योग्य प्रकारे मदत करते.
MALT अर्क काळजीपूर्वक मोजा. स्टिकी सिरप अवघड असू शकते, म्हणून हे सर्व बाहेर काढण्यासाठी स्पॅटुलाचा वापर करा.
शक्य असल्यास लहान प्रमाणात वजन कमी करा.
योग्य रकमेसाठी आपले यीस्ट पॅकेट तपासा.
जर आपल्या किटमध्ये विशेष धान्य समाविष्ट असेल तर आपण त्यास प्रथम उभे कराल. आपल्या मद्यपान केटलमध्ये सुमारे 150-170 ° फॅ पर्यंत गरम पाणी. धान्य एका जाळीच्या पिशवीत ठेवा आणि त्या पाण्यात कमी करा. त्यांना 20-30 मिनिटे भिजू द्या. हे चरण आपल्या बिअरमध्ये रंग आणि चव जोडते.
धान्य पिशवी काढा आणि ते केटलमध्ये वाहू द्या. बॅग पिळून काढू नका, कारण यामुळे कटुता वाढू शकते.
आता आपण उकळण्यासाठी वॉर्ट नावाचे द्रव आणाल. उष्णता वर करा आणि बारकाईने पहा. एकदा ते उकळण्यास सुरवात झाली की उकळत्या ओव्हरला रोखण्यासाठी त्यावर लक्ष ठेवा. उकळत्या वॉर्टने जंतूंना ठार मारले आणि फ्लेवर्समध्ये मिसळण्यास मदत केली.
टीपः उकळत्या प्रक्रियेस सहसा 60 मिनिटे लागतात. जवळच रहा आणि बर्‍याचदा नीट ढवळून घ्यावे.
वॉर्ट उकळण्यास सुरवात झाल्यानंतर, आपला माल्ट अर्क जोडा. हळूहळू नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून ते विरघळते आणि तळाशी बर्न होत नाही. एकदा अर्क मिसळला की आपण हॉप्स जोडाल. बर्‍याच पाककृती आपल्याला सांगतात की उकळी दरम्यान हॉप्स कधी जोडा. काही सुरवातीस आत जातात, इतर सुगंधाच्या शेवटी.
जळजळ होऊ नये म्हणून उष्णतेचा बाहेर काढा.
उकळण्याआधी नीट ढवळून घ्यावे.
हॉप टायमिंगसाठी आपल्या रेसिपीचे अनुसरण करा.
उकळी झाल्यावर, आपल्याला वॉर्टला द्रुतपणे थंड करण्याची आवश्यकता आहे. वेगवान शीतकरण जंतूंना येण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि प्रक्रिया यीस्टसाठी अधिक सुरक्षित करते. आपण आपल्या सिंकमध्ये बर्फ बाथ किंवा विशेष वॉर्ट चिलर वापरू शकता.
बर्फ पाण्याने भरलेल्या सिंकमध्ये केटल ठेवा.
वॉर्टला वेगवान मदत करण्यासाठी हळू हळू नीट ढवळून घ्यावे.
तापमान सुमारे 65-75 ° फॅ पर्यंत खाली येईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
एकदा वॉर्ट थंड झाल्यावर ते आपल्या सॅनिटाइज्ड फर्मेंटरमध्ये घाला. वर यीस्ट शिंपडा. काही यीस्ट पॅकेट्स हलवण्यास सांगतात, तर काहीजण तसे करत नाहीत. आपल्या यीस्टवरील सूचना तपासा.
टीपः कूल्ड वॉर्टला स्पर्श करणारी प्रत्येक गोष्ट स्वच्छ केली असल्याचे सुनिश्चित करा. हे आपली बिअर सुरक्षित ठेवते.
झाकणाने फर्मेंटर सील करा आणि एअरलॉक जोडा. एअरलॉक गॅसला सुटू देतो परंतु जंतूंना बाहेर ठेवतो. एका गडद, मस्त ठिकाणी फर्मेंटर ठेवा. थेट सूर्यप्रकाश आणि मोठ्या तापमानात स्विंग टाळा.
चांगल्या होमब्रिव्हिंगसाठी तापमान नियंत्रण ही एक महत्त्वाची गोष्ट आहे. बहुतेक यीस्ट 65-72 ° फॅ दरम्यान उत्कृष्ट कार्य करते. खूप गरम किंवा खूप थंड आपल्या बिअरची चव विचित्र बनवू शकते. आपल्याकडे असल्यास स्टिक-ऑन थर्मामीटर वापरा. दररोज तापमान तपासा.
प्रो टीपः जर आपली जागा खूप उबदार झाली तर फर्मेंटला ओलसर टॉवेलने लपेटून घ्या किंवा थंड क्षेत्रात हलवा.
किण्वन प्रक्रियेस सहसा 1-2 आठवडे लागतात. यीस्ट कार्य करत असताना आपल्याला एअरलॉकमध्ये फुगे दिसतील. जेव्हा फुगे कमी होतात, तेव्हा आपली बिअर बाटलीसाठी जवळजवळ तयार असते.
आपण नुकतेच घरी बिअर कसे तयार करावे याची मुख्य चरण पूर्ण केली. सुरुवातीपासून समाप्त होईपर्यंत संपूर्ण प्रक्रिया सुमारे 2-4 आठवडे घेते. होमब्रींग आपल्याला स्वत: ला बनवलेल्या ताज्या बिअर शिकण्याची, प्रयोग करण्याची आणि आनंद घेण्याची संधी देते.
किण्वन नंतर, आपल्या बीयरला आनंद घेण्यापूर्वी अंतिम चरण आवश्यक आहे. बाटली आणि कंडिशनिंग आपल्या बिअरला फिजी आणि पिण्यास तयार होण्यास मदत करते. हा भाग रोमांचक वाटतो कारण आपल्याला आपल्या कठोर परिश्रमांची पूर्तता पाहता येते.
प्राइमिंग साखर आपल्या बिअरचे फुगे देते. आपण बॉटलिंगच्या आधी थोडीशी साखर घाला. यीस्ट ही साखर खातो आणि कार्बन डाय ऑक्साईड बनवते. हा गॅस बाटलीत राहतो आणि आपल्या बिअरला त्याची फिझ देते.
प्राइमिंग साखर कशी वापरावी:
साखर योग्य प्रमाणात मोजा. बर्‍याच पाककृती 5 गॅलन बिअरसाठी सुमारे 2/3 कप कॉर्न शुगर वापरतात.
काही मिनिटांसाठी एका कप पाण्यात साखर उकळवा. ही चरण साखर स्वच्छ आणि सुरक्षित असल्याचे सुनिश्चित करते.
साखरेचे पाणी थंड करा. आपण आपल्या बिअरमध्ये गरम द्रव जोडू इच्छित नाही.
आपल्या स्वच्छ बॉटलिंग बादलीमध्ये साखरेचे पाणी घाला.
आपल्या बिअरला फर्मेंटरमधून बॉटलिंग बादलीमध्ये घाला. बिअर वाहत असताना साखर मिसळते.
टीपः हळूवारपणे मिसळा. आपल्याला साखर पसरवायची आहे, परंतु आपल्याला गाळ ढकलण्याची इच्छा नाही.
आता आपण आपल्या बाटल्या भरण्यास मिळवा. या चरणात फायद्याचे वाटते कारण आपण आपली बिअर पिण्यास जवळजवळ तयार आहात.
बाटल्या भरण्यासाठी चरण:
सॅनिटाइज्ड सिफॉन किंवा बॉटलिंगची कांडी वापरा. हे साधन गोंधळ न करता बाटल्या भरण्यास मदत करते.
प्रत्येक बाटलीच्या तळाशी कांडी ठेवा. बिअर वरून सुमारे एक इंच पोहोचत नाही तोपर्यंत वाहू द्या.
कांडी काढा. शीर्षस्थानी राहिलेल्या जागेला head 'हेडस्पेस. ' असे म्हणतात. हे कार्बोनेशनला मदत करते.
प्रत्येक बाटलीवर सॅनिटाइज्ड कॅप ठेवा. त्यांना घट्ट सील करण्यासाठी बाटली कॅपर वापरा.
टीपः आपल्या बाटल्या आणि कॅप्स स्वच्छ आणि स्वच्छ आहेत हे नेहमी तपासा. गलिच्छ बाटल्या आपल्या बिअरचा नाश करू शकतात.
आपल्या बिअरला फिझी मिळविण्यासाठी वेळ आवश्यक आहे. या टप्प्याला कंडिशनिंग म्हणतात. यीस्ट प्राइमिंग साखर खातो आणि सीलबंद बाटल्यांमध्ये फुगे बनवते.
पुढे काय करावे:
आपल्या बाटल्या एका गडद, खोली-तापमानात ठेवा. एक कपाट किंवा कपाट चांगले कार्य करते.
सुमारे 2 आठवडे प्रतीक्षा करा. काही बिअरला थोडा जास्त काळ आवश्यक आहे, म्हणून धीर धरा.
2 आठवड्यांनंतर, बाटली थंड करा आणि ती उघडा. 'Psst ' ध्वनी ऐका. म्हणजे आपण ते योग्य केले!
चरण |
आपण काय करता |
हे का महत्त्वाचे आहे |
|---|---|---|
प्राइमिंग साखर घाला |
फुगे यासाठी यीस्ट अन्न देते |
कार्बोनेशन होते |
बाटल्या भरा |
बिअरला बाटल्यांमध्ये हलवते |
स्टोरेजची तयारी करते |
कॅप बाटल्या |
को मध्ये सील |
बिअर ताजे ठेवते |
स्थितीत प्रतीक्षा करा |
फुगे फॉर्म करू देते |
बिअर फिझी होते |
टीपः आपली पहिली बाटली मित्रांसह सामायिक करा. आपले पेय यश साजरे करा!
आपण नुकतीच आपली बिअर बाटली आणि कंडिशनिंग पूर्ण केली. लवकरच, आपण आपल्या स्वत: च्या घरगुती पेयचा स्वाद घ्याल. त्या क्षणाचा आनंद घ्या - आपण ते मिळवले!
आपल्याला आपला पहिला होमब्रींग अनुभव सहजतेने जायचा आहे. येथे काही टिपा आहेत ज्या आपल्याला प्रत्येक वेळी उत्कृष्ट बिअर बनविण्यात मदत करतात:
आपण प्रारंभ करण्यापूर्वी आपली रेसिपी संपूर्णपणे वाचा. हे आपल्याला प्रक्रियेतील प्रत्येक चरण समजण्यास मदत करते.
एक नोटबुक ठेवा. आपण काय करता, गोष्टी कशा दिसतात आणि आपल्या बिअरची चव कशी आहे हे लिहा. आपण या नोट्सचा वापर आपला पुढील पेय सुधारण्यासाठी करू शकता.
ताजे घटक वापरा. जुने हॉप्स किंवा शिळा माल्ट अर्क आपल्या बिअरचा स्वाद बदलू शकतो.
आपले तापमान पहा. यीस्टला एक विशिष्ट श्रेणी आवडते. खूप गरम किंवा खूप थंड प्रक्रिया कमी करू शकते किंवा आपल्या बिअरला विचित्र स्वाद देऊ शकते.
वेगवेगळ्या टप्प्यावर आपल्या बिअरचा स्वाद घ्या. प्रक्रियेदरम्यान फ्लेवर्स कसे बदलतात हे लक्षात घेऊन आपण बरेच काही शिकता.
टीपः विश्रांती घेण्याचा आणि मजा करण्याचा प्रयत्न करा. होमब्रींग हा एक छंद आहे, चाचणी नाही!
बर्‍याच नवशिक्या त्याच चुका करतात. आपल्याला काय पहावे हे माहित असल्यास आपण त्यांना टाळू शकता:
साफसफाईची चरण वगळता. गलिच्छ साधने आपली बिअर खराब करू शकतात.
रेसिपीचे अनुसरण करत नाही. अनुमानित प्रमाणात किंवा वेळा प्रक्रियेस गोंधळ घालू शकतात.
शीतकरण चरण गर्दी करत आहे. आपण जास्त वेळ थांबल्यास हॉट वॉर्ट जंतूंना आकर्षित करू शकते.
फर्मेंटर बर्‍याचदा उघडत आहे. आपण हवेमध्ये प्रवेश करू द्या आणि आपला पेय खराब करण्याचा धोका पत्करला.
चुकीच्या बाटल्या वापरणे. काही बाटल्या दबावाखाली मोडतात. बिअरसाठी बनवलेल्या बाटल्या नेहमी वापरा.
⚠ टीप: आपण चूक केल्यास काळजी करू नका. प्रत्येक होमब्रेव्हर करून शिकतो.
कधीकधी गोष्टी नियोजित प्रमाणे जात नाहीत. सामान्य होमब्रिव्हिंग समस्यांचे निराकरण करण्यात मदत करण्यासाठी येथे एक द्रुत सारणी आहे:
समस्या |
आपण काय पहात आहात |
काय करावे |
|---|---|---|
एअरलॉक मध्ये फुगे नाही |
48 एच नंतर कोणतीही क्रियाकलाप नाही |
झाकण घट्ट सीलबंद आहे का ते तपासा. थोडा जास्त प्रतीक्षा करा. |
बिअरची चव आंबट आहे |
मजेदार किंवा बंद फ्लेवर्स |
आपल्या साफसफाईच्या प्रक्रियेचे पुनरावलोकन करा. पुढील वेळी चांगले सॅनिटाइझ करा. |
सपाट बिअर |
2 आठवड्यांनंतर फिझ नाही |
आपण प्राइमिंग साखर जोडली असल्याचे सुनिश्चित करा. बाटल्या गरम करा. |
ढगाळ बिअर |
हॅझी लुक |
बाटल्या जास्त काळ बसू द्या. ओतण्यापूर्वी थंडगार. |
टीपः आपण अडकल्यास, होमब्रिंग ग्रुपमध्ये मदतीसाठी विचारा. लोकांना सल्ला सामायिक करणे आवडते.
आपण प्रत्येक पेयसह चांगले व्हाल. प्रक्रिया सुलभ होते आणि प्रत्येक वेळी आपण प्रयत्न करता तेव्हा आपल्या बिअरची चव चांगली होईल.
आपल्याला सर्वात सोप्या घरगुती बिअरपासून प्रारंभ करायचा आहे. आपल्याला फॅन्सी कौशल्ये किंवा दुर्मिळ घटकांची आवश्यकता नाही. आपल्याला फक्त काही आवश्यक आहेत सुलभ होमब्रू पाककृती आणि थोडासा संयम. नवशिक्यांसाठी चांगले कार्य करणार्‍या शैलीसह बिअर कसे बनवायचे ते पाहूया.
आपण या तीन क्लासिक पाककृती वापरुन पाहू शकता. प्रत्येकजण मूलभूत चरण आणि घटक वापरतो. आपण बीयर कसे बनवायचे ते शिकाल जे उत्कृष्ट अभिरुचीनुसार आणि सामायिक करण्यास फायद्याचे वाटते.
अंबर अले आपल्याला एक समृद्ध रंग आणि एक गुळगुळीत चव देते. आपण माल्ट एक्सट्रॅक्ट, थोड्या प्रमाणात हॉप्स आणि स्वच्छ यीस्ट वापरता. ही शैली आपल्या पहिल्या होममेड बिअर रेसिपीप्रमाणे चांगले कार्य करते. आपल्याला एक संतुलित चव मिळेल जो खूप कडू किंवा खूप गोड नाही.
मूलभूत चरण:
गरम पाण्यात खास धान्य एक लहान पिशवी घ्या.
माल्ट अर्क जोडा आणि उकळवा.
उकळण्याच्या शेवटी आणि जवळ हॉप्स जोडा.
वॉर्टला थंड करा, यीस्ट घाला आणि किण्वन द्या.
बाटली आणि कार्बोनेशनची प्रतीक्षा करा.
टीपः अंबर अले लहान चुका लपवते. आपल्याला एक क्षमा करणारा पेय मिळेल जो अद्याप चांगला चव आहे.
पॅले अले ही सर्वात सोपी घरगुती बिअर शैलींपैकी एक आहे. आपल्याला थोडी अधिक हॉप चवसह कुरकुरीत, रीफ्रेश चव मिळेल. ही रेसिपी आपल्याला चमकदार, सोनेरी रंगाने बिअर कशी बनवायची ते पाहू देते.
आपण काय करता:
स्वच्छ बेससाठी हलके माल्ट अर्क वापरा.
चव आणि सुगंधासाठी दोन टप्प्यात हॉप्स जोडा.
स्थिर तापमानात किण्वन.
बाटली आणि दोन आठवडे अट द्या.
आपण पिझ्झा किंवा बर्गरसह या होममेड बिअरचा आनंद घेऊ शकता.
तपकिरी अले एक दाणेदार, गुळगुळीत चव आणते. आपण गडद माल्ट अर्क आणि भाजलेल्या धान्यांचा स्पर्श वापरता. सर्वात सोप्या घरगुती बिअरसाठी ही शैली आणखी एक उत्तम निवड आहे.
चरण:
रंग आणि चवसाठी उंच भाजलेले धान्य.
माल्ट अर्क जोडा आणि सौम्य हॉप्ससह उकळवा.
मस्त, किण्वन आणि बाटली.
आपल्याला एक खोल रंग आणि मधुर फिनिश मिळेल.
आपण आपल्या होमब्रू पाककृती अद्वितीय बनवू शकता. आपले स्वतःचे ट्विस्ट जोडण्यासाठी या सोप्या मार्गांचा प्रयत्न करा.
आपण आपल्या सोप्या घरगुती बिअरमध्ये केशरी साल, मध किंवा मसाले जोडू शकता. उकळण्याच्या शेवटच्या काही मिनिटांत हे अतिरिक्त ड्रॉप करा. आपण जाताना थोड्या प्रमाणात आणि चव सह प्रारंभ करा.
टीपः आपण जे जोडता ते लिहा. आपण आपल्या सर्वोत्तम घरगुती निर्मितीची पुनरावृत्ती करू शकता.
नवीन फ्लेवर्स मिळविण्यासाठी आपण आपल्या पाककृतीतील हॉप्स बदलू शकता. वेगवेगळ्या हॉप प्रकारांचा प्रयत्न करा किंवा ताज्या सुगंधासाठी उकळण्याच्या शेवटी अधिक हॉप्स जोडा. हे आपल्याला आपल्या चवशी जुळणारे बिअर कसे बनवायचे हे शिकण्यास मदत करते.
आपल्याकडे आता प्रयत्न करण्यासाठी काही सोप्या होमब्रू पाककृती आहेत. एक निवडा, आपले साहित्य गोळा करा आणि मद्यपान सुरू करा. आपण लवकरच आपल्या स्वत: च्या होममेड बिअरचा आनंद घ्याल.
आपण घरगुती बिअरची पहिली तुकडी पूर्ण केली. आता आपल्याला होमब्रिव्हिंगमध्ये चांगले व्हायचे आहे. नवीन पाककृती वापरुन पहा आणि आपल्याला काय स्वाद आवडतील ते पहा. प्रत्येक वेळी आपण तयार करता तेव्हा आपण काहीतरी नवीन शिकता. आपण हॉप्स बदलू शकता, भिन्न यीस्ट वापरुन पाहू शकता किंवा पिळण्यासाठी फळ जोडू शकता. प्रत्येक बॅचसाठी एक नोटबुक ठेवा. आपण काय केले आणि त्याचा स्वाद कसा घेतला हे लिहा. हे आपल्याला काय चांगले कार्य करते हे लक्षात ठेवण्यास मदत करते.
घरी इतर लोक कसे तयार करतात हे पाहण्यासाठी आपण व्हिडिओ ट्यूटोरियल पाहू शकता. हे व्हिडिओ आपल्याला प्रत्येक चरण दर्शवितात आणि आपल्याला टिपा देतात. काही होमब्रिव्हर्स त्यांच्या चुका आणि ते त्यांचे निराकरण कसे करतात हे सामायिक करतात. जेव्हा आपण कृतीत प्रक्रिया पाहता तेव्हा आपण वेगवान शिकता.
टीपः चुका करण्यास घाबरू नका. प्रत्येक होमब्रेव्हर नवशिक्या म्हणून सुरू झाला. आपण सराव करून चांगले व्हा.
आपल्याकडे होमब्रींगबद्दल अधिक जाणून घेण्याचे बरेच मार्ग आहेत. प्रत्येक चरण स्पष्ट करणारे ऑनलाइन ट्यूटोरियल शोधा. काही वेबसाइट्समध्ये होममेड बिअरसाठी मार्गदर्शक असतात आणि सामान्य प्रश्नांची उत्तरे असतात. आपल्या पुढील बॅचसाठी आपण मुद्रणयोग्य चेकलिस्ट, चार्ट आणि कॅल्क्युलेटर देखील शोधू शकता.
येथे काही उपयुक्त संसाधने आहेत:
होमब्रींग वेबसाइट्स: या साइट्समध्ये पाककृती, उपकरणे पुनरावलोकने आणि चरण-दर-चरण ट्यूटोरियल आहेत.
पुस्तके: बरीच पुस्तके आपल्याला साधे मार्गदर्शक आणि होममेड बिअर रेसिपी देतात.
मंच: प्रश्न विचारा आणि इतर होमब्रिव्हर्सकडून उत्तरे वाचा.
व्हिडिओ ट्यूटोरियल: हे आपल्याला मद्यपान प्रक्रिया पाहण्यास आणि नवीन युक्त्या शिकण्यास मदत करते.
संसाधन प्रकार |
तुला काय मिळेल |
|---|---|
ऑनलाइन ट्यूटोरियल |
चरण-दर-चरण सूचना |
पुस्तके |
सखोल मार्गदर्शक आणि पाककृती |
मंच |
समुदाय सल्ला |
व्हिडिओ ट्यूटोरियल |
व्हिज्युअल लर्निंग |
टीप: भिन्न संसाधने वापरून पहा. काही लोक वाचून वाचून चांगले शिकतात, तर काहीजण.
आपल्याला एकटे पेय घालण्याची गरज नाही. बर्‍याच लोकांना होमब्रिंग आवडते आणि आपल्याला मदत करू इच्छित आहे. स्थानिक क्लब किंवा ऑनलाइन गटामध्ये सामील व्हा. आपण आपली होममेड बिअर, स्वॅप रेसिपी सामायिक करू शकता आणि सल्ला विचारू शकता. काही गट चाखण्याचे कार्यक्रम किंवा पेय स्पर्धा घेतात. आपण त्याच छंदाचा आनंद घेणार्‍या नवीन मित्रांना भेटता.
आपण सोशल मीडियावर होमब्रींग पृष्ठांचे अनुसरण करू शकता. लोक फोटो, टिपा आणि थेट ट्यूटोरियल पोस्ट करतात. आपल्याकडे एखादा प्रश्न असल्यास, फक्त विचारा. कोणीतरी उत्तर देईल आणि आपल्याला आनंद देईल.
आपल्या शहरातील होमब्रिव्हिंग क्लबमध्ये सामील व्हा.
ऑनलाइन मंच किंवा गटांसाठी साइन अप करा.
आपल्या तयार केलेल्या कथा सामायिक करा आणि इतरांकडून शिका.
टीपः आपली प्रगती साजरा करा. आपण तयार केलेले प्रत्येक बॅच आपल्याला एक चांगले होमब्रेव्हर बनवते!
जेव्हा आपण घरी बिअर तयार करता तेव्हा आपण बर्‍याचदा वेगवेगळ्या मोजमापांसह पाककृती पाहता. कधीकधी आपल्याला गॅलन सापडते, इतर वेळी आपल्याला लिटर किंवा कप दिसतात. आपल्याला गोंधळलेला वाटण्याची आवश्यकता नाही. हे फसवणूक पत्रक आपल्याला होमब्रिव्हिंगमध्ये पहात असलेले कोणतेही द्रव खंड रूपांतरित करण्यात मदत करते.
आपल्याला आपल्या बिअरला योग्य चव घ्यावी अशी इच्छा आहे. योग्य प्रमाणात पाणी, माल्ट एक्सट्रॅक्ट किंवा हॉप्सचा वापर केल्याने मोठा फरक पडतो. आपण खूप किंवा फारच कमी वापरल्यास, आपली बिअर खूपच मजबूत किंवा खूपच कमकुवत होऊ शकते. गॅलन, चतुर्थांश, पिंट्स आणि लिटर यांच्यात कसे स्विच करावे हे जाणून घेतल्यामुळे आपल्याला चुकांपासून वाचवले.
टीपः ही फसवणूक पत्रक आपल्या मद्यपान क्षेत्राजवळ ठेवा. आपल्याला रेसिपी मोजण्याची किंवा स्केल करण्याची आवश्यकता असताना आपण हे जलद तपासू शकता.
येथे आपल्याला दिसणारी सर्वात सामान्य लिक्विड युनिट्स आहेत:
गॅलन (गॅल)
क्वार्ट (क्यूटी)
पिंट (पीटी)
कप
औंस (औंस)
लिटर (एल)
मिलीलीटर (एमएल)
आपण होमब्रींगमधील सर्वात लोकप्रिय युनिट्समध्ये रूपांतरित करण्यासाठी या सारणीचा वापर करू शकता. आपल्याकडे असलेली संख्या फक्त शोधा, नंतर ते काय आहे ते पहाण्यासाठी पहा.
युनिट |
गॅलन (यूएस) |
क्वार्ट |
पिंट |
कप |
औंस (फ्ल ओझ) |
लिटर |
मिलीलीटर |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 गॅलन |
1 |
4 |
8 |
16 |
128 |
3.79 |
3,785 |
1 क्वार्ट |
0.25 |
1 |
2 |
4 |
32 |
0.95 |
946 |
1 पिंट |
0.125 |
0.5 |
1 |
2 |
16 |
0.47 |
473 |
1 कप |
0.0625 |
0.25 |
0.5 |
1 |
8 |
0.24 |
237 |
1 औंस |
0.0078 |
0.031 |
0.062 |
0.125 |
1 |
0.03 |
29.57 |
1 लिटर |
0.26 |
1.06 |
2.11 |
4.23 |
33.8 |
1 |
1,000 |
1 मिलीलीटर |
0.00026 |
0.001 |
0.002 |
0.004 |
0.034 |
0.001 |
1 |
टीपः बर्‍याच होमब्रू पाककृती यूके गॅलन नव्हे तर यूएस गॅलन वापरतात. नेहमी आपली रेसिपी तपासा.
1 गॅलन = 4 क्वार्ट्स = 8 पिंट्स = 16 कप
1 लिटर ≈ 1.06 चतुर्थांश (क्वार्टपेक्षा थोडे अधिक)
1 कप = 8 औंस
1 पिंट = 2 कप
समजा आपल्या रेसिपीमध्ये 5 गॅलन पाण्यासाठी कॉल करा, परंतु आपल्या केटलीमध्ये फक्त 3 गॅलन आहे. आपल्याला रेसिपी अर्ध्यावर कापायची आहे. आपल्याला 2.5 गॅलन आवश्यक आहे. ते 10 चतुर्थांश किंवा सुमारे 9.5 लिटर इतके आहे.
प्रो टीप: Tip दोन्ही लिटर आणि क्वार्ट्स चिन्हांकित असलेल्या मोजमाप पिचर वापरा. आपण कधीही चुकीचा अंदाज लावणार नाही.
आपण स्वत: गणित करू इच्छित असल्यास आपण ही सोपी सूत्रे वापरू शकता:
1 गॅलन = 3.785 लिटर 1 लिटर = 1000 मिलीलीटर 1 क्वार्ट = 0.946 लिटर 1 पिंट = 473 मिलीलीटर 1 कप = 237 मिलिलीटर
ही फसवणूक पत्रक सुलभ ठेवा. आपण वेळ वाचवाल आणि प्रत्येक वेळी आपण चुका टाळाल!
आपण आज आपली पहिली बॅच सुरू करू शकता. ते परिपूर्ण नसल्यास काळजी करू नका. प्रत्येक होमब्रेव्हर करून शिकतो. आपला पहिला पेय साजरा करा आणि मित्रांसह सामायिक करा. आपण प्रत्येक प्रयत्नासह चांगले व्हाल.
लक्षात ठेवा: प्रत्येक तज्ञाने नवशिक्या म्हणून सुरुवात केली. सराव प्रगती आणतो!
नवीन पाककृती वापरुन पहा.
होमब्रिंग ग्रुपमध्ये सामील व्हा.
अधिक मार्गदर्शक आणि व्हिडिओ एक्सप्लोर करा.
प्रवासाचा आनंद घ्या. आपली पुढील उत्कृष्ट बिअर फक्त एक पेय आहे!
आपण करू शकता आपल्या बिअरला सुमारे 4 ते 6 तासात तयार करा. किण्वन आणि कंडिशनिंगला 2 ते 4 आठवडे लागतात. आपला बहुतेक वेळ बिअर समाप्त होण्याची प्रतीक्षा करीत आहे.
आपल्याला फॅन्सी टूल्सची आवश्यकता नाही. एक स्टार्टर किट आपल्याला आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी देते. आपण आपल्या पहिल्या बॅचसाठी आपल्या स्वयंपाकघरातील स्टोव्ह आणि मूलभूत भांडी वापरू शकता.
होय, आपण लहान जागांमध्ये तयार करू शकता. लहान बॅचसाठी एक रेसिपी निवडा. आपल्याकडे चांगले वायुवीजन आणि आपले फर्मेंटर संचयित करण्यासाठी एक जागा असल्याचे सुनिश्चित करा.
काळजी करू नका! बंद फ्लेवर्स प्रत्येकास घडतात. आपल्या साफसफाईची चरण तपासा आणि पुन्हा प्रयत्न करा. बर्‍याच समस्या खराब स्वच्छता किंवा तापमानात बदलल्या जातात.
एअरलॉकमध्ये कमी फुगे शोधा. बहुतेक बॅचेस 1 ते 2 आठवड्यांत समाप्त करतात. वाचन दोन दिवस समान राहते की नाही हे तपासण्यासाठी आपण हायड्रोमीटर वापरू शकता.
होय, बाटल्या ट्विस्ट-ऑफ नसल्यास आपण पुन्हा वापरू शकता. त्यांना स्वच्छ आणि स्वच्छ करा. त्यांना घट्ट सील करण्यासाठी बाटली कॅपर वापरा.
वैयक्तिक वापरासाठी अमेरिकेतील बर्‍याच ठिकाणी होमब्रींग कायदेशीर आहे. खात्री करण्यासाठी आपले स्थानिक कायदे तपासा. आपण परवान्याशिवाय आपली बिअर विकू शकत नाही.
