အိမ်တွင် ဘီယာချက်ရန် Beginner's Guide

ရိုးရှင်းသော အဆင့်အနည်းငယ်ဖြင့် ဘီယာချက်နည်းကို သင်လေ့လာနိုင်ပါသည်။ အိမ်မှာ ဘီယာသောက်တာက စိတ်လှုပ်ရှားစရာကောင်းပြီး အကျိုးရှိစေတယ်။ မင်းရဲ့ ပစ္စည်းတွေကို စုဆောင်းပြီး အားလုံးကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီး အိမ်လုပ် ဘီယာကို ချက်လိုက်ပါ။ ပြီးရင်တော့ အချဉ်ဖောက်၊ ပုလင်းနဲ့ ချက်ပြီး ကိုယ်ပိုင် homebrew ကို နှစ်သက်ပါတယ်။ လူအတော်များများသည် လတ်ဆတ်သောအရသာရှိသော ကိုယ်ပိုင်ဘီယာကို ပြုလုပ်လိုသောကြောင့် အိမ်တွင် ဘီယာချက်လုပ်ကြသည်။ Homebrewing ဟာ ​​ခက်ခက်ခဲခဲ ခံစားစရာမလိုပါဘူး။ သင်သည် အခြေခံအဆင့်များကို လိုက်နာပြီး လုပ်ငန်းစဉ်ကို နှစ်သက်ရုံသာဖြစ်သည်။ မည်သူမဆို မိမိတို့၏ မီးဖိုချောင်တွင် အရသာရှိသော အိမ်လုပ်ဘီယာကို ဖန်တီးနိုင်သည်။

သော့ထုတ်ယူမှုများ

• စတင်ကိရိယာအစုံဖြင့် homebrewing စတင်ပါ။ Kit တွင် သင်လိုအပ်သော အခြေခံကိရိယာများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ အားလုံးရှိသည်။

• သင့်ကိရိယာများကို ကောင်းစွာဆေးကြောသန့်စင်ပါ။ ဒီ သင့်ဘီယာကို လတ်ဆတ်စေပြီး  မကောင်းတဲ့အရသာတွေကို ရပ်တန့်စေပါတယ်။

• အစီအစဥ်တစ်ခုစီကို အစီအစဥ်အတိုင်း လိုက်နာပါ။ ပထမဦးစွာ သင်၏အရာများကို ပြင်ဆင်ပါ။ ပြီးရင်တော့ မင်းရဲ့ ဘီယာကို ချက်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် အချဉ်ပေါက်ပါစေ။ ပြီးရင် ပုလင်းထဲထည့်လိုက်ပါ။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ မင်းရဲ့ ဘီယာအခြေအနေကို ရအောင်ယူပါ။

• စော်ဖောက်ထားသော အပူချိန်ကို 65 မှ 72°F အကြားတွင်ထားပါ။ ဒါက တဆေးကို ကောင်းကောင်းအလုပ်လုပ်စေပြီး အရသာကောင်းစေပါတယ်။

• ဘီယာမပုလင်းခင် သကြားထည့်ပါ။ ၎င်းသည် ပူဖောင်းများကိုဖြစ်စေပြီး သင့်ဘီယာကို fizz ဖြစ်စေသည်။

• သာမန်အမှားတွေ မလုပ်မိပါစေနဲ့။ သင်၏ကိရိယာများကို အမြဲသန့်ရှင်းပါ။ အအေးခံတဲ့အဆင့်ကို အလျင်စလိုမလုပ်ပါနဲ့။ မှန်ကန်သော ပုလင်းများကို အသုံးပြုပါ။

• ဖြင့် စတင်ပါ။ လွယ်ကူသော ဘီယာပုံစံများ ။  ပယင်း အယ်လ၊ ဖျော့ဖျော့၊ သို့မဟုတ် အညိုရောင် အယ်လ ကဲ့သို့သော ၎င်းသည် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် ပိုမိုကောင်းမွန်လာစေရန် ကူညီပေးသည်။

• homebrewing အဖွဲ့များနှင့် ပူးပေါင်းပြီး အွန်လိုင်းဆိုက်များကို အသုံးပြုပါ။ သင်ယူနိုင်၊ အကြံဥာဏ်များ မျှဝေနိုင်ပြီး ဘီယာချက်ခြင်းတွင် ပိုကောင်းလာနိုင်သည်။

ဘီယာချက်နည်း- စက်ပစ္စည်းနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ

သင့်တွင် မှန်ကန်သောကိရိယာများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများရှိသောအခါတွင် homebrewing ဖြင့်စတင်ခြင်းသည် ပိုမိုလွယ်ကူသည်ဟုခံစားရပါသည်။ ဖန်စီပစ္စည်းများ မလိုအပ်ပါ။ ရိုးရှင်းသော homebrewing starter kit သည် သင့်ပထမအသုတ်ကို ဘီယာချက်ရန် လိုအပ်သမျှကို ပေးသည်။ သင်လိုအပ်သည်နှင့် အရာတစ်ခုစီသည် အဘယ်ကြောင့်အရေးကြီးသည်ကို ခွဲခြမ်းစိပ်ကြည့်ကြပါစို့။

Homebrewing စတင်ကိရိယာအစုံ

homebrewing starter kit သည် မှန်းဆချက်အား ဖယ်ထုတ်သည်။ တစ်ဗူးတည်းတွင် အခြေခံ homebrew ပစ္စည်းအားလုံးကို သင်ရနိုင်သည်။ ဤသည်မှာ အစုံလိုက်အများစုတွင် သင်တွေ့ရမည့်အရာများကို စစ်ဆေးရန်စာရင်းဖြစ်သည်-

ချက်ထားသော ရေနွေးအိုး

သင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြုတ်ရန် ဘီယာချက်သည့် ရေနွေးအိုးကို သင်အသုံးပြုသည်။ ပစ္စည်းအများစုတွင် အနည်းဆုံး 5 ဂါလံဆံ့သော ရေနွေးအိုး ပါဝင်သည်။ ဤအရွယ်အစားသည် ထုတ်ယူ ချက်ထုတ်ခြင်း နှင့် သေးငယ်သော အသုတ်များအတွက် ကောင်းမွန်စွာ အလုပ်လုပ်ပါသည်။

Fermenter & Airlock

အချဉ်ဖောက်ခြင်းဆိုသည်မှာ သင့်ဘီယာသည် ချိုသောအရည်မှ အရသာရှိသော အရာတစ်ခုအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည့်နေရာဖြစ်သည်။ လော့ခ်သည် ဓာတ်ငွေ့များ လွတ်မြောက်နိုင်သော်လည်း ပိုးမွှားများ ကင်းစင်သည်။ သန့်စင်ရန် လွယ်ကူပြီး ခိုင်ခံ့သော အချဉ်ဖောက်စက်ကို လိုချင်ပါသည်။

သန့်စင်ဆေး

Sanitizer သည် သင်၏ အိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်ခြင်းကို ဘေးကင်းစေသည်။ သန့်ရှင်းသော ကိရိယာများသည် သင့်ဘီယာအရသာကို လတ်ဆတ်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ ဆေးသေတ္တာအများစုတွင် ရေမဆေးဘဲ သန့်စင်ဆေးပါ ပါဝင်သောကြောင့် ဆေးကြောပြီးနောက် ရေဆေးရန် မလိုအပ်ပါ။

Siphon နှင့် ပုလင်းများ

siphon သည် သင့်ဘီယာကို အညစ်အကြေးအညစ်အကြေးများမှ အနည်မဖြစ်စေဘဲ ပုလင်းများဆီသို့ ရွှေ့ပြောင်းပေးသည်။ ဗူးများတွင် မကြာခဏ ပုလင်းများ ပါ၀င်သည် သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းသော ပုလင်းများကို စတိုးဆိုင်ဝယ် ဘီယာမှ သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။

အကြံပြုချက်-  ညွှန်ကြားချက်များအတွက် သင့်ကိရိယာအစုံကို အမြဲစစ်ဆေးပါ။ အစုံလိုက်တစ်ခုစီတွင် ကွဲပြားမှုအနည်းငယ်ရှိနိုင်သည်။

Beginners များအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အစပြုသူအများစုသည် ဖျော်ရည်ဖျော်ရည်ဖြင့် စတင်ကြသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် အစေ့အဆန်များအစား malt ထုတ်ယူမှုကို အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် အချိန်ကုန်သက်သာပြီး homebrewing ခက်ခဲမှုနည်းစေသည်။

Malt Extract

Malt Extract သည် သင့်ဘီယာအတွက် အဓိကသကြားအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ဆေးရည် သို့မဟုတ် အမှုန့်အဖြစ် လာပါသည်။ ရေနွေးအိုးထဲထည့်ပြီး မွှေရုံပါပဲ။

Hops

Hops သည် သင်၏ဘီယာအရသာနှင့် အနံ့ကိုပေးသည်။ Kits များတွင် ကြိုတင်တိုင်းတာထားသော hops များပါ၀င်သောကြောင့် အသုံးပြုရမည်ဟု ခန့်မှန်းရန် မလိုအပ်ပါ။

တဆေး

Yeast သည် malt မှထုတ်ယူထားသောသကြားကိုစားပြီးအရက်အဖြစ်ပြောင်းသည်။ သင့်ပစ္စည်းအစုံတွင် တဆေးထုပ်တစ်ထုပ်ကို သင်ရရှိတတ်သည်။

ရေ

ရေကောင်းသည် ဘီယာကောင်းကို ဖြစ်စေသည်။ အကောင်းဆုံးရလဒ်အတွက် သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်သောရေကို အသုံးပြုပါ။

ပစ္စည်းတွေ ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ

homebrewing starter kit ကို အွန်လိုင်း သို့မဟုတ် ဒေသတွင်း homebrew ဆိုင်တွင် ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ဆိုင်တော်တော်များများက အကြံဥာဏ်ပေးပြီး မှန်ကန်တဲ့ ပစ္စည်းကို ရွေးချယ်ဖို့ ကူညီပေးပါတယ်။ အွန်လိုင်းစတိုးများတွင် သုံးသပ်ချက်များနှင့် ရွေးချယ်စရာများစွာရှိသည်။ ဖျော်ရည်ထုတ်ခြင်းကို စမ်းကြည့်လိုပါက၊ စတင်သူများအတွက် ပြုလုပ်ထားသော အစုံလိုက်များကို ရှာဖွေပါ။

မှတ်ချက်-  သင် မသေချာပါက အကူအညီတောင်းပါ။ Homebrewing အသိုင်းအဝိုင်းများသည် ဘီယာချက်လုပ်သူအသစ်များကို ကူညီရန် နှစ်သက်ကြသည်။

သန့်ရှင်းရေးနှင့် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်း။

သင့်စက်ပစ္စည်းများကို သန့်ရှင်းသပ်ရပ်အောင်ထားရှိခြင်းသည် အိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်ခြင်းတွင် အရေးကြီးဆုံးအဆင့်ဖြစ်သည်။ အကယ်၍ သင်သည် ဤအပိုင်းကို ကျော်သွားပါက သို့မဟုတ် ၎င်းကို အလျင်စလိုဖြတ်သွားပါက၊ အရသာမကောင်းသော ဘီယာနှင့် ကုန်ဆုံးသွားခြင်း သို့မဟုတ် ဖြုန်းတီးခြင်းပင် ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ သန့်ရှင်းရေးက ဘာကြောင့် အရေးကြီးသလဲ ဆိုတာကို အချိန်တိုင်း မှန်ကန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်ပုံအကြောင်း ဆွေးနွေးကြည့်ရအောင်။

ဘာကြောင့် သန့်ရှင်းရေး အရေးကြီးတာလဲ။

မင်းရဲ့ဘီယာကို အရသာကောင်းစေချင်တယ်။ သေးငယ်သောပိုးမွှားများနှင့် တောရိုင်းတဆေးသည် ဘီယာချက်သည့်တဆေးကဲ့သို့ သကြားကိုနှစ်သက်သည်။ မင်းရဲ့ ဘီယာထဲကို ရောက်သွားရင် သူတို့က အရသာကို ပျက်သွားစေနိုင်တယ် ဒါမှမဟုတ် မင်းရဲ့ အသုတ်တွေကို သောက်လို့မရအောင် ဖြစ်စေတယ်။ သန့်ရှင်းသောကိရိယာများသည် သင့်ဘီယာကို ဘေးကင်းပြီး အရသာရှိစေပါသည်။

အကြံပြုချက်-  ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက် ဘီယာနှင့်ထိမည့် မည်သည့်အရာကိုမဆို မကိုင်မီ အမြဲသန့်ရှင်းပြီး သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပါ။ ၎င်းတွင် သင်၏ အချဉ်ဖောက်စက်၊ ဆီဖွန်၊ ပုလင်းများနှင့် သင့်လက်များ ပါဝင်သည်။

သန့်ရှင်းရေး အဆင့်များ

ဖန်စီဓာတုပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် ကိရိယာများ မလိုအပ်ပါ။ စတင်အသုံးပြုသည့်ကိရိယာအများစုတွင် လက်ဆေးမသန့်ဆေးပါရှိသည်။ သင်ချက်ပြီးတိုင်း ဤအဆင့်များကို လိုက်နာပါ-

သန့်ရှင်းရေးကိရိယာများ

1. အားလုံးကို ရေနွေးနွေးဖြင့် ဆေးကြောပါ ။ ဖုန်မှုန့် သို့မဟုတ် ဘီယာကျန်များကို ဖယ်ရှားရန်

2. ပွတ်တိုက်ပါ ။  ရေနွေးအိုး၊ အချဉ်ဖောက်ပြီး ပုလင်းများကို နူးညံ့သော စုတ်တံဖြင့် စေးကပ်သောအစက်အပြောက်များ သို့မဟုတ် တဆေးခြောက်များကို ဖယ်ရှားလိုပါသလား။

3. ပန်းကန်ဆေးဆပ်ပြာအပျော့စားကို သုံးပါ ။  အစွန်းအထင်းတွေ တွေ့ရင် ဆပ်ပြာနောက်မှာ မကျန်အောင် ကောင်းကောင်းဆေးပါ။

Sanitizer အသုံးပြုခြင်း။

1. သန့်စင်ဆေးရည်ကို ရေနှင့်ရောပါ ။  အညွှန်းအတိုင်း ရေမဆေးဘဲ သန့်စင်ဆေးအများစုသည် ပမာဏအနည်းငယ်သာ လိုအပ်ပါသည်။

2. သင့်စက်ပစ္စည်းများကို  ဖြေရှင်းချက်တွင် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာစိမ်ထားပါ။ မျက်နှာပြင်တိုင်း စိုစွတ်နေပါစေ။

3. ပစ္စည်းများကို လေအခြောက်ခံပါ  သို့မဟုတ် အပိုအရည်ကို ဖယ်ထားပါ။ ပိုးမွှားတွေ ပြန်ထည့်နိုင်တာကြောင့် မျက်နှာသုတ်ပုဝါ မသုံးပါနဲ့။

 မှတ်ချက်-  လက်သန့်ဆေးရည်သည် သန့်ရှင်းသောမျက်နှာပြင်များတွင် အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်သည်။ အရင်ဆုံး သန့်စင်ပြီးမှ ဆေးကြောပါ။

အဖြစ်များသောအမှားများ

ဘီယာချက်လုပ်သူအသစ်များစွာသည် တူညီသောအမှားများကို ပြုလုပ်ကြသည်။ ၎င်းတို့ကို အနည်းငယ် ဂရုတစိုက် ရှောင်ရှားနိုင်သည်-

• သန့်ရှင်းရေးမလုပ်ခင် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့ မေ့နေတတ်ပါတယ်။ အညစ်အကြေးများသည် သန့်စင်ဆေးရည် အလုပ်မလုပ်စေရန် ပိတ်ဆို့သည်။

• ညစ်ပတ်သော မျက်နှာသုတ်ပဝါများကို အသုံးပြု၍ စက်ပစ္စည်းများကို ခြောက်သွေ့စေရန်၊ လေအခြောက်ခံတာက ပိုလုံခြုံတယ်။

• သန့်စင်ပြီးပါက ပုလင်းများအတွင်းမှ အချဉ်ဖောက်ထားသော ဖျော်ရည်များကို လက်ဖြင့် ကိုင်တွယ်ပါ။

• လော့ခ်ကို ရှောင်ခြင်း သို့မဟုတ် မသန့်ရှင်းခြင်း။ ပိုးမွှားများ ဤနေရာတွင်လည်း ဝင်ရောက်နိုင်သည်။

• ပုလင်းအဖုံးများ သို့မဟုတ် ဆီးဖိုပိုက်များကို ပိုးမသတ်ပါနှင့်။

အချိန်တိုင်း သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန် သတိရပါက ချက်ခြင်းအောင်မြင်ရန် သင့်ကိုယ်သင် ပြင်ဆင်လိုက်ပါ။ သန့်ရှင်းသော ဂီယာသည် အသုတ်တိုင်းတွင် ပိုကောင်းသော ဘီယာကို ဆိုလိုသည်။

Homebrew ဘီယာလုပ်နည်း- အဆင့်ဆင့်

ရှင်းရှင်းလင်းလင်း အဆင့်ဆင့်သော ညွှန်ကြားချက်များကို လိုက်နာသောအခါတွင် homebrew ဘီယာကို မည်ကဲ့သို့ သင်ယူရသည်မှာ စိတ်လှုပ်ရှားစရာ ကောင်းသည်။ စိတ်ရှုပ်နေစရာမလိုပါဘူး။ အခြေခံအဆင့်များကို လိုက်နာပြီး homebrewing လုပ်ငန်းစဉ်ကို နှစ်သက်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ အိမ်မှာနေရင်း ဘီယာချက်လုပ်လို့ရအောင် အပိုင်းတစ်ခုစီကို လျှောက်ကြည့်ရအောင်။

ဘိတ်

အလုပ်နေရာ သတ်မှတ်မှု

ဘီယာချက်ရန်အတွက် သန့်ရှင်းပြီး ပွင့်လင်းသောနေရာကို ရွေးခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ လေဝင်လေထွက်ကောင်းပြီး လှည့်ပတ်သွားလာရန် လုံလောက်သောအခန်းကို သင်လိုချင်သည်။ သင့်ကောင်တာများကို ရှင်းလင်းပြီး မျက်နှာပြင်အားလုံးကို သုတ်ပါ။ သင်မစတင်မီ သင့်စက်ပစ္စည်းအားလုံးကို စုဆောင်းပါ။ ၎င်းသည် သင့်အား စနစ်တကျနေထိုင်ရန် ကူညီပေးပြီး လုပ်ငန်းစဉ်ကို ချောမွေ့စေသည်။

အကြံပြုချက်-  သင်၏ ချက်ထားသော ရေနွေးအိုး၊ အချဉ်ဖောက်စက်၊ ဇွန်း၊ သာမိုမီတာ နှင့် သန့်စင်ဆေးရည်တို့ကို ထားပါ။ ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဥ်အတွင်း ကိရိယာများကို သင်ရှာဖွေရန် မလိုအပ်ဘဲ လက်လှမ်းမီသမျှကို ထားရှိပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ တိုင်းတာခြင်း။

ထို့နောက် သင်၏ပါဝင်ပစ္စည်းများကို တိုင်းတာပါ။ သင့်ချက်ပြုတ်နည်းကို နှစ်ခါစစ်ဆေးပြီး malt ထုတ်ယူမှု၊ ဟော့ပ်နှင့် တဆေးပမာဏ မှန်ကန်ကြောင်း သေချာပါစေ။ တိကျမှုအတွက် မီးဖိုချောင်စကေး သို့မဟုတ် တိုင်းခွက်များကို အသုံးပြုပါ။ ကောင်းမွန်သောတိုင်းတာမှုများသည် သင့်ဘီယာအရသာကို မှန်ကန်စေရန် ကူညီပေးသည်။

• malt ထုတ်ယူမှုကို သေသေချာချာ တိုင်းတာပါ။ စေးကပ်သောရည်သည် လှည့်စားနိုင်သောကြောင့် အားလုံးကိုထုတ်ရန် spatula ကိုသုံးပါ။

• ဖြစ်နိုင်ရင် Hop တွေကို စကေးနည်းနည်းနဲ့ ချိန်ပါ။

• မှန်ကန်သောပမာဏအတွက် သင့်တဆေးထုပ်ကို စစ်ဆေးပါ။

ချက်စားခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်

အစေ့အဆန်များ

သင့်ပစ္စည်းအစုံတွင် အထူးအစေ့အဆန်များ ပါဝင်ပါက၊ ၎င်းတို့ကို ဦးစွာ နူးအိစေမည်ဖြစ်သည်။ သင်၏ ချက်ထားသော ရေနွေးအိုးထဲတွင် ရေကို 150-170°F ခန့် အပူပေးပါ။ အစေ့အဆန်များကို ကွက်ကွက်တစ်ခုတွင် ထည့်ပြီး ရေထဲသို့ နှိမ့်ထားပါ။ သူတို့ကို မိနစ် 20-30 လောက် စိမ်ထားလိုက်ပါ။ ဤအဆင့်သည် သင့်ဘီယာအတွက် အရောင်နှင့် အရသာကို ထည့်ပေးသည်။

စပါးအိတ်ကို ဖယ်ပြီး ရေနွေးအိုးထဲသို့ ရေစစ်ထားပါ။ ခါးကိုထည့်နိုင်သောကြောင့် အိတ်ကို မညှစ်ပါနှင့်။

ပွက်ပွက်ဆူနေသော Wort

ယခု ပျားရည်ဟုခေါ်သော အရည်ကို ဆူအောင်တည်ပါ။ အပူကိုဖွင့်ပြီး အနီးကပ်စောင့်ကြည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်နှင့်အမျှ ပွက်ပွက်ဆူလာမှုကို ကာကွယ်ရန် ၎င်းကို စောင့်ကြည့်ပါ။ ပျားရည်ကို ပြုတ်ခြင်းဖြင့် ပိုးမွှားများကို သေစေပြီး အနံ့အရသာကို ရောစပ်ပေးပါသည်။

မှတ်ချက်-  ပွက်ပွက်ဆူနေသော လုပ်ငန်းစဉ်သည် များသောအားဖြင့် မိနစ် 60 ကြာသည်။ အနီးအနားမှာနေပြီး မကြာခဏ မွှေပေးပါ။

Malt Extract & Hops ထည့်ခြင်း။

wort ပွက်ပွက်ဆူလာပြီးနောက်, သင်၏ malt ထုတ်ယူထည့်ပါ။ ပျော်သွားအောင် ဖြည်းဖြည်းချင်းမွှေပြီး အောက်ခြေမှာ မလောင်ပါဘူး။ ဖျော်ရည်များ ရောစပ်ပြီးပါက ဟင်းခတ်မှုန့်များကို ပေါင်းထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်နည်းအများစုသည် ပွက်ပွက်ဆူချိန်တွင် ဟင်းခတ်အနှစ်ထည့်ရမည့်အချိန်ကို ပြောပြသည်။ တစ်ချို့က အစမှာဝင်ပြီး တစ်ချို့က အဆုံးနားက အနံ့ခံတယ်။

• လောင်မြိုက်ခြင်းမှ ကင်းဝေးစေရန် ပျားရည်ထည့်ပါ။

• ပွက်ပွက်ဆူမသွားမီ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။

• ခုန်ကူးချိန်အတွက် သင့်ချက်ပြုတ်နည်းကို လိုက်နာပါ။

အအေးခံ Wort

ပွက်ပွက်ဆူပြီးသောအခါ ဂျုံကို အမြန်အအေးခံရန် လိုအပ်သည်။ အမြန်အအေးပေးခြင်းသည် ပိုးမွှားများဝင်ရောက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပိုမိုလုံခြုံစေပါသည်။ သင့်ဇလုံတွင် ရေခဲရေချိုးခြင်း သို့မဟုတ် အထူး wort chiller ကိုသုံးနိုင်သည်။

• ရေနွေးအိုးကို ရေခဲရေအပြည့်ထည့်ထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ထားပါ။

• ပိုးမွှားများကို ပိုမိုအေးမြစေရန်အတွက် ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။

• အပူချိန် 65-75°F ခန့်အထိ ကျဆင်းသွားသည်အထိ စောင့်ပါ။

ကစော်ဖောက်ခြင်း။

တဆေးထည့်ခြင်း။

ပျားရည်အေးသွားသည်နှင့် သန့်စင်ထားသော အချဉ်ဖောက်စက်ထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ အပေါ်မှ တဆေးဖြန်းပါ။ အချို့သော တဆေးထုပ်များသည် မွှေရန်ပြောသော်လည်း အချို့က မကပ်ပါ။ သင်၏တဆေးအပေါ်ညွှန်ကြားချက်များကိုစစ်ဆေးပါ။

အကြံပြုချက်-  အအေးခံထားသော ကုလားပဲကို ထိသမျှကို သန့်စင်အောင် သေချာထားပါ။ ဒါက မင်းရဲ့ဘီယာကို ဘေးကင်းစေတယ်။

တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့် သိမ်းဆည်းခြင်း။

အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို အဖုံးဖြင့်ပိတ်ပြီး လော့ခ်ကို ချိတ်ပါ။ လော့ခ်သည် ဓာတ်ငွေ့များ လွတ်မြောက်နိုင်သော်လည်း ပိုးမွှားများ ကင်းစင်သည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော အမဲစက်ကို အေးမြသောနေရာတွင် ထားပါ။ နေရောင်ခြည် တိုက်ရိုက်ထိတွေ့မှု နှင့် ကြီးမားသော အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုတို့ကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။

အပူချိန်ထိန်း

အိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်နည်းကောင်းအတွက် အပူချိန်ထိန်းခြင်းသည် အဓိကဖြစ်သည်။ တဆေးအများစုသည် 65 မှ 72°F အကြားတွင် အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်သည်။ ပူလွန်းခြင်း သို့မဟုတ် အေးလွန်းခြင်းသည် သင့်ဘီယာအရသာကို ထူးဆန်းစေနိုင်သည်။ သင့်တွင် တစ်ခုရှိလျှင် stick-on သာမိုမီတာကို အသုံးပြုပါ။ အပူချိန်ကို နေ့စဉ်စစ်ဆေးပါ။

 အကြံပြုချက်-  သင့်နေရာသည် အလွန်ပူလာပါက အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို စိုစွတ်သောသုတ်ပဝါဖြင့် ပတ်ပါ သို့မဟုတ် ၎င်းကို အေးသောနေရာတွင် ရွှေ့ပါ။

အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် များသောအားဖြင့် ၁-၂ ပတ်ကြာသည်။ တဆေးအလုပ်လုပ်သည်နှင့် လော့ခ်ထဲတွင် ပူဖောင်းများကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။ ပူဖောင်းများ နှေးကွေးသွားသောအခါတွင် သင့်ဘီယာသည် ပုလင်းထောင်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်လုနီးပါးဖြစ်သည်။

အိမ်မှာ ဘီယာချက်နည်းရဲ့ အဓိကခြေလှမ်းတွေကို ပြီးသွားပါပြီ။ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံး၊ အစမှအဆုံး၊ ၂-၄ ပတ်ခန့် ကြာသည်။ Homebrewing သည် သင့်အား သင်ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ထားသော လတ်ဆတ်သော ဘီယာကို သင်ယူရန်၊ စမ်းသပ်ရန်နှင့် ပျော်မွေ့ရန် အခွင့်အရေးပေးပါသည်။

ပုလင်းသွင်းခြင်းနှင့် အေးစက်ခြင်း။

အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက်၊ သင့်ဘီယာကို သင်မပျော်နိုင်မီ နောက်ဆုံးအဆင့်တစ်ခု လိုအပ်ပါသည်။ ပုလင်းနှင့်အအေးခံခြင်းက သင့်ဘီယာကို အအေးမိစေပြီး သောက်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ရန် ကူညီပေးသည်။ ဒီအပိုင်းက မင်းရဲ့ကြိုးစားအားထုတ်မှု ပြေပျောက်တာကို မင်းမြင်ရလို့ စိတ်လှုပ်ရှားစရာ ခံစားရတယ်။

Primeing သကြား

Primeing သကြားသည် သင့်ဘီယာပူဖောင်းများကို ပေးသည်။ ပုလင်းမထည့်ခင် သကြားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ တဆေးသည် ဤသကြားကိုစားပြီး ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ဖြစ်စေသည်။ ဤဓာတ်ငွေ့သည် ပုလင်းထဲတွင် ရှိနေပြီး သင့်ဘီယာကို အဖျားခတ်စေသည်။

priming သကြားအသုံးပြုနည်း

1. မှန်ကန်သော သကြားပမာဏကို တိုင်းတာပါ။ ချက်ပြုတ်နည်းအများစုသည် ဘီယာ 5 ဂါလံအတွက် ပြောင်းသကြား 2/3 ခွက်ခန့်ကို အသုံးပြုသည်။

2. သကြားကို ရေတစ်ခွက်ထဲမှာ မိနစ်အနည်းငယ်လောက်ပြုတ်ပါ။ ဤအဆင့်တွင် သကြားသည် သန့်ရှင်းပြီး ဘေးကင်းကြောင်း သေချာစေပါသည်။

3. သကြားရေကို အအေးခံထားပါ။ ဘီယာထဲကို အရည်ပူမထည့်ချင်ဘူး။

4. သကြားရေကို သန့်ရှင်းသော ပုလင်းပုံးထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။

5. သင့်ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်စက်မှ ပုလင်းပုံးထဲသို့ Siphon ထည့်ပါ။ ဘီယာတွေ စီးကျလာတဲ့အခါ သကြားတွေ ရောသွားတယ်။

 အကြံပြုချက်-  ညင်သာစွာ ရောမွှေပါ။ သကြားကို ပြန့်ကျဲစေချင်ပေမယ့် အနည်မတက်ချင်ဘူး။

ပုလင်းများဖြည့်ခြင်း။

အခု မင်းရဲ့ ပုလင်းတွေကို ဖြည့်ရပြီ။ သင့်ဘီယာသောက်ရန် အသင့်ဖြစ်လုနီးပါးမြင်ရသောကြောင့် ဤအဆင့်သည် အကျိုးခံစားရပါသည်။

ပုလင်းများဖြည့်ရန် အဆင့်များ

• သန့်စင်ထားသော ကလီဖုန်း သို့မဟုတ် ပုလင်းသွပ်တံကို အသုံးပြုပါ။ ဤကိရိယာသည် သင့်အား စိတ်ရှုပ်စရာမရှိစေဘဲ ပုလင်းများကို ဖြည့်ပေးသည်။

• ပုလင်းတစ်ခုစီ၏အောက်ခြေတွင် တံတွေးကိုထည့်ပါ။ ဘီယာကို အပေါ်မှ တစ်လက်မခန့်အထိ စီးဆင်းပါစေ။

• တံကျင်ကို ဖယ်ရှားပါ။ ထိပ်တွင်ကျန်သောနေရာအား 'headspace' ဟုခေါ်သည်။ ၎င်းသည် ကာဗွန်နိတ်ဖြင့်ကူညီပေးသည်။

• ပုလင်းတစ်ခုစီတွင် ပိုးသတ်ထားသောဦးထုပ်ကို ထားပါ။ ၎င်းတို့ကို တင်းကျပ်စွာ ဖုံးအုပ်ရန် ပုလင်းအဖုံးကို အသုံးပြုပါ။

 မှတ်ချက်-  သင့်ပုလင်းများနှင့် ဦးထုပ်များသည် သန့်ရှင်းပြီး သန့်ရှင်းမှုရှိမရှိ အမြဲစစ်ဆေးပါ။ ညစ်ပတ်သောပုလင်းများသည် သင့်ဘီယာကို ပျက်စီးစေနိုင်သည်။

ကာဗွန်ဓာတ်

မင်းရဲ့ဘီယာဟာ အဖျားတက်ဖို့ အချိန်လိုတယ်။ ဤအဆင့်ကို conditioning ဟုခေါ်သည်။ တဆေးသည် အခြေခံသကြားကိုစားပြီး အလုံပိတ်ပုလင်းများအတွင်းတွင် ပူဖောင်းများပေါက်စေသည်။

ဘာဆက်လုပ်ရမလဲ။

• သင့်ပုလင်းများကို မှောင်သော အခန်းအပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ဗီရို သို့မဟုတ် ဗီရိုတစ်ခုသည် ကောင်းမွန်စွာအလုပ်လုပ်သည်။

• ၂ပတ်ခန့်စောင့်ပါ။ ဘီယာတချို့က နည်းနည်းပိုရှည်ဖို့ လိုတာမို့ စိတ်ရှည်ပါ။

• 2 ပတ်ကြာပြီးနောက် ပုလင်းကို အအေးခံပြီးဖွင့်ပါ။ 'psst' အသံကို နားထောင်ပါ။ ဆိုလိုတာက မင်းလုပ်တာမှန်တယ်။

အဆင့်	သင်ဘာလုပ်သည်	ဘာကြောင့် အရေးကြီးတာလဲ။
သကြားထည့်ပါ။	ပူဖောင်းများအတွက် တဆေးကို ကျွေးပါ။	ကာဗွန်ဓာတ် ဖြစ်ပေါ်လာသည်။
ပုလင်းများဖြည့်ပါ။	ဘီယာကို ပုလင်းများထဲသို့ ရွှေ့ပါ။	သိုလှောင်မှုအတွက်ပြင်ဆင်သည်။
ပုလင်းအဖုံး	CO₂ အတွင်းရှိ တံဆိပ်များ	ဘီယာကို လတ်ဆတ်စေသည်။
အခြေအနေကို စောင့်ပါ။	ပူဖောင်းများ ဖြစ်ပေါ်လာပါစေ။	ဘီယာ မူးဝေလာသည်။

 အကြံပြုချက်-  သင်၏ ပထမဆုံးပုလင်းကို သူငယ်ချင်းများနှင့် မျှဝေပါ။ သင်၏ ဘီယာချက်ခြင်းအောင်မြင်မှုကို ဂုဏ်ပြုပါ။

မင်းရဲ့ ဘီယာပုလင်းကို အအေးခံပြီး ပြီးသွားပါပြီ။ မကြာခင်မှာ သင်ကိုယ်တိုင် အိမ်လုပ်ဖျော်ရည်ကို မြည်းစမ်းကြည့်တော့မယ်။ အခိုက်အတန့်ကို ပျော်ရွှင်စွာ ခံစားလိုက်ပါ။

ချက်နည်းချက်များနှင့် အမှားများ

ချက်နည်းများ

သင်၏ ပထမဆုံး homebrewing အတွေ့အကြုံကို ချောမွေ့စွာ ဖြတ်သန်းစေလိုပါသည်။ ဤသည်မှာ အချိန်တိုင်းတွင် ဘီယာကောင်းများကို ဖန်တီးရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် အကြံပြုချက်အချို့ဖြစ်သည်။

• သင်မစတင်မီ သင့်ချက်ပြုတ်နည်းကို တောက်လျှောက်ဖတ်ပါ။ ၎င်းသည် လုပ်ငန်းစဉ်၏ အဆင့်တိုင်းကို နားလည်ရန် ကူညီပေးသည်။

• မှတ်စုစာအုပ်တစ်အုပ်ထားပါ။ သင်ဘာလုပ်တယ်၊ ဘယ်လိုပုံစံနဲ့ ဘီယာအရသာကို ချရေးပါ။ သင်၏နောက်ထပ်ဟင်းရည်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန် ဤမှတ်စုများကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

• လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသုံးပါ။ ဟော့ပ်အဟောင်းများ သို့မဟုတ် အနံ့အသက်ရှိသော malt ထုတ်ယူခြင်းသည် သင့်ဘီယာ၏ အရသာကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။

• သင်၏အပူချိန်ကိုကြည့်ပါ။ Yeast သည် သတ်မှတ်ထားသော အတိုင်းအတာကို နှစ်သက်သည်။ ပူလွန်းခြင်း သို့မဟုတ် အေးလွန်းခြင်းသည် လုပ်ငန်းစဉ်ကို နှေးကွေးစေနိုင်သည် သို့မဟုတ် သင့်ဘီယာသည် ထူးထူးခြားခြား အရသာများကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။

• အဆင့်အမျိုးမျိုးတွင် သင့်ဘီယာကို မြည်းစမ်းပါ။ လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အနံ့အရသာများ ပြောင်းလဲသွားသည်ကို သတိပြုမိခြင်းဖြင့် သင်အများကြီးသင်ယူပါ။

 အကြံပြုချက်-  စိတ်လျှော့ပြီး ပျော်ရွှင်အောင်ကြိုးစားပါ။ Homebrewing သည် စမ်းသပ်မှုမဟုတ်ဘဲ ဝါသနာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ရှောင်ရန်အမှားများ

အစပြုသူတော်တော်များများဟာ တူညီတဲ့အမှားတွေ လုပ်ကြပါတယ်။ စောင့်ကြည့်ရမည့်အရာကို သိပါက ၎င်းတို့ကို ရှောင်ရှားနိုင်သည်-

1. သန့်ရှင်းရေး အဆင့်ကို ကျော်သွားသည် ။ ညစ်ပတ်သောကိရိယာများသည် သင့်ဘီယာကို ပျက်စီးစေနိုင်သည်။

2. ချက်နည်းကို မလိုက်နာဘူး။ ပမာဏ သို့မဟုတ် အချိန်ကို ခန့်မှန်းခြင်းသည် လုပ်ငန်းစဉ်ကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။

3. အအေးခံ ခြေလှမ်းကို အလျင်စလို လျှောက်သည်။ အကြာကြီးစောင့်ရင် ပိုးမွှားတွေကို ဆွဲဆောင်နိုင်ပါတယ်။

4. အချဉ်ဖောက်တာကို ခဏခဏ ဖွင့်တယ်။ မင်း လေထဲ လွှတ်ပြီး မင်းရဲ့ ဟင်းရည်ကို ပျက်စေမယ့် အန္တရာယ်။

5. ပုလင်းများကို မှားယွင်းအသုံးပြုခြင်း။ အချို့ပုလင်းများသည် ဖိအားအောက်တွင် ကွဲသွားကြသည်။ ဘီယာအတွက်လုပ်ထားတဲ့ ပုလင်းတွေကို အမြဲသုံးပါ။

⚠️  မှတ်ချက်-  အမှားပါရင် စိတ်မပူပါနဲ့။ homebrewer တိုင်းက လုပ်ခြင်းအားဖြင့် သင်ယူတယ်။

ပြသာနာရှာဖွေရှင်းပေးခြင်း

တခါတရံမှာ အစီအစဉ်အတိုင်း ပျက်သွားတတ်ပါတယ်။ ဤသည်မှာ သင်ဖြစ်လေ့ရှိသော homebrewing ပြဿနာများကို ဖြေရှင်းရန် အမြန်ဇယားတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပြဿနာ	သင်မြင်သောအရာ	ဘာလုပ်မလဲ
လော့ခ်ချရာတွင် ပူဖောင်းများမရှိပါ။	48 နာရီပြီးနောက် လှုပ်ရှားမှုမရှိပါ။	အဖုံးကို တင်းကျပ်စွာ အလုံပိတ်ထားခြင်း ရှိမရှိ စစ်ဆေးပါ။ ခဏစောင့်ပါ။
ဘီယာက အချဉ်အရသာရှိတယ်။	မိုက်မဲသော သို့မဟုတ် အရသာမရှိသော	သင်၏သန့်ရှင်းရေးလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လည်သုံးသပ်ပါ။ နောက်တစ်ခါ ပိုကောင်းအောင် ဆေးကြောပါ။
ဘီယာပြား	2 ပတ်အကြာတွင်အဖျားမကျပါ။	ပျားရည်သကြားကို သေချာထည့်ပါ။ ပုလင်းတွေကို ပိုနွေးအောင် သိမ်းထားပါ။
မိုးတိမ်ဘီယာ	အုံ့မှိုင်းသောအကြည့်	ပုလင်းတွေ ကြာကြာထိုင်ပါစေ။ မလောင်းခင် အအေးခံပါ။

 အကြံပြုချက်-  သင်ပိတ်မိပါက homebrewing အဖွဲ့တွင် အကူအညီတောင်းပါ။ လူတွေက အကြံဉာဏ်တွေ မျှဝေရတာ သဘောကျတယ်။

ဖျော်ရည်တစ်ခုစီဖြင့် သင်ပိုကောင်းလာပါလိမ့်မည်။ လုပ်ငန်းစဉ်က ပိုမိုလွယ်ကူလာပြီး သင်စမ်းကြည့်တိုင်း သင့်ဘီယာအရသာ ပိုကောင်းလာပါလိမ့်မယ်။

လွယ်ကူသော Homebrewing ချက်ပြုတ်နည်းများ

အရိုးရှင်းဆုံး အိမ်လုပ် ဘီယာနဲ့ စတင်ချင်ပါသလား။ ဖန်စီကျွမ်းကျင်မှု သို့မဟုတ် ရှားပါးပါဝင်ပစ္စည်းများ မလိုအပ်ပါ။ သင်အနည်းငယ်လိုအပ်ပါသည်။ လွယ်ကူသော homebrew ချက်ပြုတ်နည်းများ  နှင့်အနည်းငယ်စိတ်ရှည်။ Beginners တွေအတွက် အဆင်ပြေစေမယ့် စတိုင်တွေနဲ့ ဘီယာချက်နည်းကို ကြည့်ကြရအောင်။

ဘီယာလုပ်နည်း- ရိုးရှင်းသောပုံစံများ

ဤဂန္ထဝင်ဟင်းချက်နည်းသုံးမျိုးကို သင် စမ်းကြည့်နိုင်ပါသည်။ တစ်ခုစီသည် အခြေခံအဆင့်များနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုသည်။ အရသာကောင်းပြီး မျှဝေခံစားနိုင်သော ဘီယာချက်နည်းကို သင်လေ့လာနိုင်မည်ဖြစ်ပါသည်။

Amber Ale

Amber ale သည် သင့်အား အရောင်အသွေးကြွယ်ဝပြီး ချောမွေ့သောအရသာကိုပေးသည်။ သငျသညျ malt ထုတ်ယူမှု၊ hops အနည်းငယ်နှင့်သန့်ရှင်းသောတဆေးကိုသုံးသည်။ ဤပုံစံသည် သင်၏ပထမဆုံးအိမ်လုပ် ဘီယာချက်နည်းအတိုင်း ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်သည်။ မခါးလွန်း သို့မဟုတ် မချိုလွန်းသော မျှတသောအရသာကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။

အခြေခံအဆင့်များ-

• ထူးထူးခြားခြား အစေ့အဆန် အိတ်သေးသေးလေးကို ရေနွေးပူပူထဲမှာ ထည့်ထားပါ။

• ပျားရည်အနှစ်ကို ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။

• ပွက်ပွက်ဆူပြီးခါနီးတွင် ဟင်းခတ်အနှစ်ထည့်ပါ။

• ကုလားပဲကို အအေးခံပြီး တဆေးထည့်ကာ အချဉ်ဖောက်ထားလိုက်ပါ။

• ပုလင်းနှင့် ကာဗွန်နီယမ်ကို စောင့်ပါ။

အကြံပြုချက်-  Amber ale သည် သေးငယ်သောအမှားများကို ဖုံးကွယ်ထားသည်။ အရသာကောင်းနေဆဲဖြစ်တဲ့ ခွင့်လွှတ်သည်းခံဟင်းရည်ကို သင်ရရှိမှာပါ။

Pale Ale

Pale ale သည် အရိုးရှင်းဆုံး အိမ်လုပ် ဘီယာစတိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဟော့ပ်အရသာအနည်းငယ်ဖြင့် ကြည်လင်လန်းဆန်းသောအရသာကို သင်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ ဒီချက်နည်းက ရွှေရောင်တောက်တောက်နဲ့ ဘီယာလုပ်နည်းကို သိနိုင်ပါတယ်။

သင်ဘာလုပ်သည်:

• သန့်စင်သောအခြေခံအတွက်အလင်း malt ထုတ်ယူကိုသုံးပါ။

• အရသာနှင့် အနံ့အတွက် အဆင့်နှစ်ဆင့်ဖြင့် ဟော့ပ်ကို ထည့်ပါ။

• တည်ငြိမ်သောအပူချိန်တွင်အချဉ်ဖောက်ပါ။

• ပုလင်းကို နှစ်ပတ်လောက် ထားလိုက်ပါ။

ပီဇာ သို့မဟုတ် ဘာဂါဖြင့် ဤအိမ်လုပ်ဘီယာကို သင်ခံစားနိုင်သည်။

Brown Ale

Brown ale သည် နူးညံ့ချောမွေ့သောအရသာကို ရရှိစေပါသည်။ သင်သည် ပိုနက်သော malt ထုတ်ယူမှုနှင့် လှော်ထားသော အစေ့အဆန်များကို အသုံးပြုသည်။ ဤစတိုင်သည် အရိုးရှင်းဆုံး အိမ်လုပ်ဘီယာအတွက် နောက်ထပ်ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

အဆင့်များ-

• အရောင်အသွေးနှင့် အရသာအတွက် နူးအိသော အစေ့အဆန်များ။

• ပျားရည်အနှစ်ကိုထည့်ကာ ဟင်းခတ်အပျော့စားဖြင့် ပြုတ်ပါ။

• အအေးခံ၊ အချဉ်ဖောက်ပြီး ပုလင်း။

နက်ရှိုင်းသောအရောင်နှင့် နူးညံ့သောအလွှာကို သင်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။

မြှင့်တင်မှုများ

သင်သည်သင်၏ homebrew ချက်ပြုတ်နည်းများကိုထူးခြားအောင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ သင့်ကိုယ်ပိုင်လှည့်ကွက်ထည့်ရန် ဤရိုးရှင်းသောနည်းလမ်းများကို စမ်းကြည့်ပါ။

အရသာများထည့်ခြင်း။

လိမ္မော်ခွံ၊ ပျားရည် သို့မဟုတ် အမွှေးအကြိုင်များကို သင့်အရိုးရှင်းဆုံး အိမ်လုပ်ဘီယာတွင် ထည့်နိုင်သည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော နောက်ဆုံးမိနစ်အနည်းငယ်အတွင်း ဤအပိုပစ္စည်းများကို ထည့်လိုက်ပါ။ ပမာဏအနည်းငယ်နဲ့ စတင်ပြီး အရသာခံလိုက်ပါ။

 မှတ်ချက်-  သင်ထည့်ထားသည်ကို ချရေးပါ။ သင်၏ အကောင်းဆုံး အိမ်လုပ် ဖန်တီးမှုများကို သင် ပြန်လုပ်နိုင်ပါသည်။

Hops ဖြင့် စမ်းသပ်ခြင်း။

အရသာအသစ်များရရန် သင့်ချက်ပြုတ်နည်းများရှိ ဟော့ပ်များကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ မတူညီသော ဟော့ပ်အမျိုးအစားများကို စမ်းသုံးကြည့်ပါ သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သောရနံ့အတွက် ဆူပွက်မှုအဆုံးတွင် ဟော့ပ်ပေါင်းထည့်ပါ။ ဒါက မင်းရဲ့အရသာနဲ့လိုက်ဖက်တဲ့ ဘီယာချက်နည်းကို သင်ယူဖို့ ကူညီပေးတယ်။

ယခု သင့်တွင် စမ်းကြည့်ရန် လွယ်ကူသော homebrew ချက်နည်းအချို့ရှိသည်။ တစ်ခုရွေးပါ၊ သင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုစုပြီး ချက်ခြင်းစတင်ပါ။ မကြာမီ သင့်ကိုယ်ပိုင် အိမ်လုပ် ဘီယာကို သင်ခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

Homebrewing တွင် နောက်အဆင့်များ

အရည်အချင်းများ တိုးတက်စေခြင်း။

အိမ်လုပ် ဘီယာ ပထမအသုတ် ပြီးသွားပါပြီ။ ယခု သင်သည် homebrewing တွင် ပိုကောင်းလာချင်သည်။ ဟင်းချက်နည်းအသစ်များကို စမ်းသုံးကြည့်ပြီး သင်နှစ်သက်သည့်အရသာများကို ကြည့်လိုက်ပါ။ ချက်ပြီးတိုင်း၊ အသစ်အဆန်းတစ်ခုခုကို သင်ယူပါ။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ပြောင်းနိုင်သည်၊ မတူညီသော တဆေးကို စမ်းသုံးနိုင်သည် သို့မဟုတ် လှည့်ကွက်တစ်ခုအတွက် သစ်သီးထည့်နိုင်သည်။ အတွဲတိုင်းအတွက် မှတ်စုစာအုပ်တစ်အုပ်ထားပါ။ သင်ဘာလုပ်ခဲ့သလဲ၊ အရသာရှိပုံကို ချရေးပါ။ ၎င်းသည် သင့်အား အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်နိုင်သည်များကို မှတ်မိစေရန် ကူညီပေးသည်။

အခြားသူများ အိမ်တွင် ချက်နည်းကို ကြည့်ရှုရန် ဗီဒီယို သင်ခန်းစာများကို ကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။ ဤဗီဒီယိုများက သင့်အား အဆင့်တစ်ခုစီကို ပြသပြီး အကြံဉာဏ်များပေးသည်။ အချို့သော homebrewers များသည် ၎င်းတို့၏အမှားများကို မျှဝေကြပြီး ၎င်းတို့ကို မည်သို့ပြုပြင်ကြမည်နည်း။ လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြင်သောအခါတွင် သင်သည် ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ လေ့လာနိုင်သည်။

အကြံပြုချက်-  အမှားလုပ်မိဖို့ မကြောက်ပါနဲ့။ homebrewer တိုင်းသည် beginner အဖြစ်စတင်ခဲ့သည်။ အလေ့အကျင့်နဲ့ ပိုကောင်းလာမယ်။

အရင်းအမြစ်များ

homebrewing အကြောင်းပိုမိုလေ့လာရန် သင့်တွင် နည်းလမ်းများစွာရှိသည်။ အဆင့်တစ်ခုစီကို ရှင်းပြမည့် အွန်လိုင်းသင်ခန်းစာများကို ရှာဖွေပါ။ အချို့ဝဘ်ဆိုဒ်များတွင် အိမ်လုပ်ဘီယာအတွက် လမ်းညွှန်များ ရှိပြီး ဘုံမေးခွန်းများကို ဖြေဆိုပါ။ သင်၏နောက်အသုတ်အတွက် ပုံနှိပ်နိုင်သော စစ်ဆေးစာရင်းများ၊ ဇယားများနှင့် ဂဏန်းတွက်စက်များကိုပင် ရှာဖွေနိုင်သည်။

ဤသည်မှာ အထောက်အကူဖြစ်စေသော အရင်းအမြစ်အချို့ဖြစ်သည်။

• Homebrewing ဝဘ်ဆိုက်များ-  ဤဆိုက်များတွင် ချက်ပြုတ်နည်းများ၊ စက်ပစ္စည်းများ ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းနှင့် အဆင့်ဆင့်သော သင်ခန်းစာများ ရှိသည်။

• စာအုပ်များ-  စာအုပ်များစွာသည် သင့်အား ရိုးရှင်းသောလမ်းညွှန်ချက်များနှင့် အိမ်လုပ်ဘီယာချက်နည်းများ ပေးပါသည်။

• ဖိုရမ်များ-  မေးခွန်းများမေးပြီး အခြား homebrewers များထံမှ အဖြေများကို ဖတ်ပါ။

• ဗီဒီယိုသင်ခန်းစာများ-  ဤအရာများသည် ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုမြင်ရပြီး လှည့်ကွက်အသစ်များကိုလေ့လာရန် ကူညီပေးသည်။

အရင်းအမြစ်အမျိုးအစား	သင်ဘာတွေရလဲ။
အွန်လိုင်းသင်ခန်းစာများ	အဆင့်ဆင့် ညွှန်ကြားချက်များ
စာအုပ်များ	အတွင်းကျကျ လမ်းညွှန်ချက်များနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဖိုရမ်များ	ရပ်ရွာအကြံဉာဏ်
ဗီဒီယိုသင်ခန်းစာများ	အမြင်အာရုံသင်ယူခြင်း။

မှတ်ချက်-  မတူညီသောအရင်းအမြစ်များကို စမ်းကြည့်ပါ။ အချို့သောသူများသည် စာဖတ်ခြင်းဖြင့် အကောင်းဆုံး သင်ယူကြပြီး အချို့က ကြည့်ရှုခြင်းဖြင့် အကောင်းဆုံး သင်ယူကြသည်။

ရပ်ရွာ

တစ်ယောက်တည်းချက်ဖို့ မလိုပါဘူး။ လူတော်တော်များများက homebrewing ကိုနှစ်သက်ပြီး သင့်ကိုကူညီချင်ကြပါတယ်။ ဒေသတွင်းကလပ်တစ်ခု သို့မဟုတ် အွန်လိုင်းအဖွဲ့တစ်ခုသို့ ချိတ်ဆက်ပါ။ သင့်အိမ်လုပ်ဘီယာ၊ ချက်ပြုတ်နည်းများကို ဖလှယ်နိုင်ပြီး အကြံဉာဏ်တောင်းနိုင်သည်။ အချို့အဖွဲ့များသည် အရသာခံပွဲများ သို့မဟုတ် ဘီယာချက်ပြိုင်ပွဲများ ကျင်းပကြသည်။ တူညီသောဝါသနာကို နှစ်သက်သော သူငယ်ချင်းအသစ်များနှင့် တွေ့ဆုံမည်။

ဆိုရှယ်မီဒီယာပေါ်ရှိ homebrewing စာမျက်နှာများကို လိုက်ကြည့်နိုင်သည်။ လူတွေက ဓာတ်ပုံတွေ၊ အကြံပြုချက်တွေနဲ့ တိုက်ရိုက်သင်ခန်းစာတွေကိုတောင် တင်ကြတယ်။ မေးစရာရှိရင် မေးရုံပါပဲ။ တစ်စုံတစ်ယောက်က သင့်ကို ဖြေကြားပေးပြီး အားပေးပါလိမ့်မယ်။

• သင့်မြို့ရှိ homebrewing club နှင့်ပူးပေါင်းပါ။

• အွန်လိုင်းဖိုရမ်များ သို့မဟုတ် အဖွဲ့များအတွက် စာရင်းသွင်းပါ။

• သင်၏ ဟင်းချက်နည်းဇာတ်လမ်းများကို မျှဝေပြီး အခြားသူများထံမှ သင်ယူပါ။

 အကြံပြုချက်-  သင်၏တိုးတက်မှုကို ဂုဏ်ပြုပါ။ သင်ချက်တဲ့အသုတ်တိုင်းက သင့်ကို ပိုကောင်းတဲ့ homebrewer ဖြစ်လာစေတယ်။

Homebrew Cheat Sheet Liquid Volume ပြောင်းခြင်းများ

အိမ်မှာ ဘီယာချက်တဲ့အခါ မတူညီတဲ့ အတိုင်းအတာတွေနဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေကို မကြာခဏ တွေ့ရတယ်။ တခါတရံမှာ ဂါလံကိုတွေ့တယ်၊ တခြားအချိန်တွေမှာ လီတာ ဒါမှမဟုတ် ခွက်တွေ တွေ့တယ်။ စိတ်ရှုပ်နေစရာ မလိုပါဘူး။ ဤအလိမ်အညာစာရွက်သည် homebrewing တွင် သင်မြင်ရသည့် မည်သည့်အရည်ပမာဏကိုမဆို ပြောင်းရန် ကူညီပေးသည်။

Liquid Conversion တွေက ဘာကြောင့် အရေးကြီးတာလဲ။

မင်းရဲ့ဘီယာကို အရသာမှန်စေချင်တယ်။ မှန်ကန်သောရေပမာဏ၊ malt ထုတ်ယူခြင်း သို့မဟုတ် ဟော့ပ်များကိုအသုံးပြုခြင်းသည် ကြီးမားသောကွာခြားချက်ဖြစ်သည်။ အလွန်အကျွံ သို့မဟုတ် အလွန်နည်းပါက၊ သင့်ဘီယာသည် အလွန်ပြင်းထန်သော သို့မဟုတ် အားနည်းလွန်းသည်။ ဂါလံ၊ ကွာတား၊ ပိုတန် နှင့် လီတာများကြားတွင် မည်ကဲ့သို့ပြောင်းရမည်ကို သိရှိခြင်းက သင့်အား အမှားများမှ သက်သာစေပါသည်။

 အကြံပြုချက်-  ဤကောက်ချက်စာရွက်ကို သင်၏ ချက်လုပ်သည့်နေရာအနီးတွင် ထားပါ။ ဟင်းချက်နည်းကို တိုင်းတာရန် သို့မဟုတ် အတိုင်းအတာတစ်ခု လိုအပ်သည့်အခါ ၎င်းကို အမြန်စစ်ဆေးနိုင်သည်။

အသုံးများသော Homebrewing တိုင်းတာမှုများ

ဤသည်မှာ သင်တွေ့ရမည့် အသုံးအများဆုံး အရည်ယူနစ်များဖြစ်သည် ။

• ဂါလံ (galon)

• Quart (qt)

• Pint (pt)

• ဖလား

• အောင်စ (အောင်စ)

• လီတာ (L)

• မီလီလီတာ (mL)

အမြန်ပြောင်းလဲခြင်းဇယား

homebrewing တွင် ရေပန်းအစားဆုံး ယူနစ်များအကြား ပြောင်းရန် ဤဇယားကို သင်အသုံးပြုနိုင်သည်။ သင့်တွင်ရှိသော နံပါတ်ကိုရှာပါ၊ ထို့နောက် ၎င်းနှင့်ညီမျှသည်ကိုကြည့်ရန်

ယူနစ်	ဂါလံ (အမေရိကန်)	Quart	ပိုင့်	ဖလား	အောင်စ (fl oz)	လီတာ။	မီလီလီတာ။
၁ဂါလံ	1	4	8	16	128	3.79	၃,၇၈၅
1 Quart	0.25	1	2	4	32	0.95	946
1 Pint	0.125	0.5	1	2	16	0.47	473
1 ဖလား	0.0625	0.25	0.5	1	8	0.24	237
1 အောင်စ	0.0078	0.031	0.062	0.125	1	0.03	29.57
1 လီတာ။	0.26	1.06	2.11	4.23	33.8	1	၁၀၀၀
1 မီလီလီတာ	0.00026	0.001	0.002	0.004	0.034	0.001	1

 မှတ်ချက်-  အိမ်ဘရူးချက်ပြုတ်နည်းအများစုသည် ယူကေဂါလံမဟုတ်ဘဲ US ဂါလံကို အသုံးပြုသည်။ သင့်စာရွက်ကို အမြဲစစ်ဆေးပါ။

မှတ်သားရန်လွယ်ကူသောနည်းလမ်းများ

• 1 ဂါလံ = 4 quarts = 8 pints = 16 cups

• 1 လီတာ ≈ 1.06 quart (တစ် quart ထက် အနည်းငယ်ပိုသည်)

• 1 ခွက် = 8 အောင်စ

• 1 ပိုင့် = 2 ခွက်

ဥပမာ- ချက်ပြုတ်နည်းကို ချိန်ညှိခြင်း။

မင်းရဲ့ ဟင်းချက်နည်းက ရေ 5 ဂါလံကို ခေါ်တယ်ဆိုပါစို့၊ ဒါပေမယ့် မင်းရဲ့ ရေနွေးအိုးက 3 ဂါလံပဲရှိတယ်။ ဟင်းချက်နည်းကို တစ်ဝက်လောက် ဖြတ်ချင်တာလား။ 2.5 ဂါလံလိုတယ်။ ၎င်းသည် 10 quart သို့မဟုတ် 9.5 လီတာနှင့် ညီမျှသည်။

အကြံပြုချက် -   လီတာနှင့် ကွာတားနှစ်ခုစလုံးကို အမှတ်အသားပြုထားသော တိုင်းတာရေးအိုးကို အသုံးပြုပါ။ မင်းဘယ်တော့မှ ခန့်မှန်းမှားမှာမဟုတ်ဘူး။

အမြန်ပြောင်းခြင်းဖော်မြူလာများ

သင်ကိုယ်တိုင် သင်္ချာသင်လိုပါက ဤရိုးရှင်းသော ဖော်မြူလာများကို သုံးနိုင်သည်-

1 ဂါလံ = 3.785 လီတာ 1 လီတာ = 1,000 မီလီလီတာ 1 quart = 0.946 လီတာ 1 ပိုင့် = 473 မီလီလီတာ 1 ခွက် = 237 မီလီလီတာ

ဤအလိမ်အညာစာရွက်ကို သိမ်းဆည်းထားပါ။ သင်ချက်ပြီးတိုင်း အချိန်ကုန်သက်သာပြီး အမှားအယွင်းများကို ရှောင်ရှားနိုင်မည်ဖြစ်ပါသည်။

သင်၏ပထမအသုတ်ကိုယနေ့စတင်နိုင်သည်။ မပြည့်စုံရင် စိတ်မပူပါနဲ့။ homebrewer တိုင်းက လုပ်ခြင်းအားဖြင့် သင်ယူတယ်။ သင်၏ ပထမဆုံး ချက်ခြင်းကို ဂုဏ်ပြုပြီး ၎င်းကို သူငယ်ချင်းများနှင့် မျှဝေပါ။ ကြိုးစားတိုင်း ပိုကောင်းလာမယ်။

သတိပြုရန်- ကျွမ်းကျင်သူတိုင်းသည် အစပြုသူအဖြစ် စတင်ခဲ့သည်။ အလေ့အကျင့်သည် တိုးတက်မှုကို ဖြစ်စေသည်။

• ချက်ပြုတ်နည်းအသစ်များကို စမ်းကြည့်ပါ။

• homebrewing အဖွဲ့နှင့်ပူးပေါင်းပါ။

• နောက်ထပ် လမ်းညွှန်များနှင့် ဗီဒီယိုများကို စူးစမ်းပါ။

ခရီးကို ပျော်ရွှင်ပါစေ။ သင်၏နောက်ထပ် ဘီယာကောင်းသည် ချက်ရန်သာဖြစ်သည်။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

အိမ်မှာ ဘီယာချက်ဖို့ အချိန်ဘယ်လောက်ကြာလဲ။

သင်လုပ်နိုင်သည် ဘီယာကို  ၄ နာရီမှ ၆ နာရီခန့်အတွင်း ချက်ပါ။ အချဉ်ဖောက်ခြင်း နှင့် အေးစက်ခြင်း သည် ၂ပတ်မှ ၄ပတ်ကြာပါသည်။ မင်းရဲ့အချိန်အများစုဟာ ဘီယာကုန်အောင်စောင့်ရုံပါပဲ။

homebrewing စတင်ရန် အထူးကိရိယာ လိုအပ်ပါသလား။

ဖန်စီကိရိယာများ မလိုအပ်ပါ။ starter kit သည် သင်လိုအပ်သမျှကို ပေးသည်။ သင့်မီးဖိုချောင်သုံးမီးဖိုနှင့် အခြေခံအသုံးအဆောင်များကို သင့်ပထမအသုတ်အတွက် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ငါ့တိုက်ခန်းမှာ ဘီယာချက်လို့ရလား။

ဟုတ်တယ်၊ နေရာသေးသေးလေးတွေနဲ့ ချက်လို့ရပါတယ်။ အသုတ်ငယ်အတွက် ဟင်းချက်နည်းကို ရွေးပါ။ သင့်တွင် လေဝင်လေထွက်ကောင်းပြီး သင့်အချဉ်ဖောက်စက်ကို သိမ်းဆည်းရန် နေရာတစ်ခု သေချာပါစေ။

ငါ့ဘီယာက အရသာမကောင်းရင် ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။

စိတ်မပူပါနဲ့။ အရသာက လူတိုင်းမှာ ဖြစ်တတ်ပါတယ်။ သင်၏ သန့်ရှင်းရေး အဆင့်များကို စစ်ဆေးပြီး ထပ်စမ်းကြည့်ပါ။ ပြဿနာအများစုသည် မိလ္လာစနစ် ညံ့ဖျင်းခြင်း သို့မဟုတ် အပူချိန် အပြောင်းအလဲကြောင့်ဖြစ်သည်။

အချဉ်ဖောက်ပြီးတဲ့အခါ ဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ။

လော့ခ်ချရာတွင် အနည်းငယ်သော ပူဖောင်းများကို ရှာပါ။ အများစုသည် 1 ပတ်မှ 2 ပတ်အတွင်းအပြီးသတ်သည်။ စာဖတ်ခြင်းသည် နှစ်ရက်ကြာအောင် တူညီမှုရှိမရှိ စစ်ဆေးရန် Hydrometer ကိုသုံးနိုင်သည်။

ဆိုင်မှဝယ်ထားသော ဘီယာပုလင်းများကို ပြန်သုံးနိုင်ပါသလား။

ဟုတ်တယ်၊ ပုလင်းတွေကို လှည့်လို့မရရင် ပြန်သုံးနိုင်တယ်။ သူတို့ကို ကောင်းကောင်းဆေးကြောသန့်စင်ပါ။ ၎င်းတို့ကို တင်းကျပ်စွာ ဖုံးအုပ်ရန် ပုလင်းအဖုံးကို အသုံးပြုပါ။

homebrewing တရားဝင်လား။

Homebrewing သည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ နေရာအများစုတွင် ကိုယ်ပိုင်အသုံးပြုရန်အတွက် တရားဝင်ဖြစ်သည်။ သင့်ဒေသခံဥပဒေများကို သေချာစစ်ဆေးပါ။ လိုင်စင်မရှိဘဲ သင့်ဘီယာကို သင်မရောင်းနိုင်ပါ။