Դիտումներ: 0 Հեղինակ: Կայքի խմբագիր Հրապարակեք ժամանակը: 2025-07-03 Ծագումը: Կայք
Կարող եք սովորել, թե ինչպես գարեջուր պատրաստել ընդամենը մի քանի պարզ քայլով: Տանը գարեջուր գարեջուրը զգում է հետաքրքիր եւ հատուցող: Դուք հավաքում եք ձեր սարքավորումները, մաքրեք ամեն ինչ, ապա պատրաստեք ձեր տնական գարեջուրը: Դրանից հետո դուք թույլ եք տալիս, որ այն խմորում է, շշացրեք այն եւ վայելեք ձեր սեփական էջը: Շատերը սկսում են տնային գարեջրի պատրաստումը, քանի որ նրանք ցանկանում են պատրաստել ձեր սեփական գարեջուրը, որը թարմ է համտեսում: HomeBrewing- ը պետք չէ ծանր զգալ: Դուք պարզապես հետեւում եք հիմնական քայլերին եւ վայելում գործընթացը: Յուրաքանչյուրը կարող է ստեղծել համեղ տնական գարեջուր իրենց խոհանոցում:
Սկսեք տնկարանային հավաքածուն: Հավանքն ունի բոլոր հիմնական գործիքներն ու անհրաժեշտ բաղադրիչները:
Շատ լավ լվացեք եւ մաքրեք ձեր գործիքները: Սա Ձեր գարեջուրը թարմ է պահում եւ դադարեցնում է վատ համերը:
Հետեւեք յուրաքանչյուր գարեջրագործության քայլին: Նախ պատրաստեք ձեր իրերը: Հաջորդը, պատրաստեք ձեր գարեջուրը: Հետո, թող խմորում է: Դրանից հետո շիշը: Վերջապես, թող ձեր գարեջրի վիճակը:
Պահպանեք ֆերմենտացման ջերմաստիճանը 65-ից 72 ° F- ի սահմաններում: Սա օգնում է խմորիչին լավ աշխատել եւ լավ համ ունի:
Ձեր գարեջուրը շշով ավելացնել նախնական շաքար: Սա պղպջակներ է պատրաստում եւ տալիս է ձեր գարեջուրը փխրուն:
Մի ընդհանուր սխալներ մի արեք: Միշտ մաքրեք ձեր գործիքները: Մի շտապեք սառեցման քայլը: Օգտագործեք ճիշտ շշեր:
Սկսեք Գարեջուրի հեշտ ոճեր, ինչպիսիք են Amber Ale- ը, գունատ ale կամ Brown Ale- ը: Սա օգնում է ձեզ ավելի լավանալ գարեջրագործության մեջ:
Միացեք տնային տնտեսություններին եւ օգտագործեք առցանց կայքեր: Կարող եք սովորել, կիսել գաղափարներ եւ ավելի լավանալ գարեջրագործության ժամանակ:
Սկսել տնային պայմաններում, շատ ավելի հեշտ է զգում, երբ ունեք ճիշտ գործիքներ եւ բաղադրիչներ: Ձեզ հարկավոր չէ Fancy հարմարանքներ: Պարզ տնային ստարտափի հանդերձանքը տալիս է ձեզ այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է գարեջրի ձեր առաջին խմբաքանակը կազմելու համար: Եկեք քանդենք այն, ինչ ձեզ հարկավոր է եւ ինչու է յուրաքանչյուր առարկան:
HomeBrewing Starter Kit- ը խլում է գուշակությունը: Դուք ստանում եք բոլոր հիմնական տնային տնտեսության սարքավորումները մեկ տուփի մեջ: Ահա այն տեսակը, թե ինչն է կգտնեք մեծ մասում:
Ձեր բաղադրիչները եռացնելու համար օգտագործում եք գարեջրագործ թեյնիկ: Կրիտսի մեծ մասը ներառում է թեյնիկ, որը պահում է առնվազն 5 գալոն: Այս չափսը լավ է աշխատում բուծման եւ փոքր խմբաքանակների արդյունահանման համար:
Ֆիլմը այն է, որտեղ ձեր գարեջուրը քաղցր հեղուկից վերածվում է համեղ բանի: Օդանավը թույլ է տալիս գազի փախչել, բայց հեռու է պահում մանրէները: Դուք ուզում եք մի ֆերմենտ, որը հեշտ է մաքրել եւ ամուր:
Sanitizer- ը պահում է ձեր տնային տնտեսությունը: Մաքուր գործիքները նշանակում են, որ ձեր գարեջրի համը թարմ է: Կրիտսի մեծ մասը ներառում է առանց լվացող մաքրող միջոց, այնպես որ մաքրումից հետո հարկավոր չէ լվանալ:
Siphon- ը օգնում է ձեզ գարեջուրը տեղափոխել Fermenter- ից շշեր, առանց նստվածքի բորբոքելու: Կիտվածքները հաճախ պարունակում են շշեր, կամ կարող եք պահպանել մաքուր շշեր խանութի գնված գարեջուրից:
Հուշում. Միշտ ստուգեք ձեր հանդերձանքը հրահանգների համար: Յուրաքանչյուր հանդերձանք կարող է ունենալ փոքր տարբերություններ:
Սկսնակներից շատերը սկսում են արդյունահանել գարեջրագործությունը: Այս մեթոդը օգտագործում է ածիկի քաղվածք հում ձավարեղենի փոխարեն: Դա խնայում է ժամանակը եւ տնային տնտեսությունը ավելի քիչ բարդացնում է:
Մալթի քաղվածքը ձեր գարեջրի համար շաքարի հիմնական աղբյուրն է: Այն գալիս է որպես օշարակ կամ փոշի: Դուք պարզապես ավելացնում եք այն ձեր թեյնիկով եւ խառնել:
Hops- ը տալիս է ձեր գարեջրի համը եւ բույրը: Կիտվածքները ներառում են նախապես չափված հուպեր, այնպես որ հարկավոր չէ կռահել, թե որքան օգտագործել:
Խմորիչը շաքարավազը ուտում է ածիկի քաղվածքից եւ այն վերածում ալկոհոլի: Դուք սովորաբար ձեր հավաքածուի մեջ խմորիչի փաթեթ եք ստանում:
Լավ ջուրը լավ գարեջուր է դարձնում: Լավագույն արդյունքների համար օգտագործեք մաքուր, թարմ ջուր:
Կարող եք ձեռք բերել տնային տնտեսության մեկնարկային հավաքածու առցանց կամ տեղական տնային տնտեսության խանութում: Շատ խանութներ առաջարկում են խորհուրդներ եւ օգնում են ընտրել ճիշտ հանդերձանքը: Առցանց խանութներն ունեն ակնարկներ եւ շատ ընտրություններ: Եթե ցանկանում եք փորձել արդյունահանել բուծումը, փնտրեք սկսնակների համար պատրաստված հավաքածուներ:
Նշում. Հարցրեք օգնություն, եթե վստահ եք զգում: Home Brewing համայնքները սիրում են օգնել նոր գարեջրագործներին:
Ձեր սարքավորումները մաքուր եւ սանիտարական պահելը տնային տնտեսության ամենակարեւոր քայլն է: Եթե դուք բաց թողնեք այս մասը կամ շտապեք դրա միջով, կարող եք ավարտվել գարեջուրով, որը համտեսում է վատը կամ նույնիսկ վատնում է: Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչու են սանիտարական հարցերը եւ ինչպես կարող եք դա անել ամեն անգամ:
Դուք ուզում եք, որ ձեր գարեջուրը հիանալի համտեսի: Փոքրիկ մանրէներ եւ վայրի խմորիչներ սիրում շաքարավազը նույնքան, որքան արգանդը: Եթե նրանք մտնեն ձեր գարեջուրը, նրանք կարող են փչացնել համը կամ ձեր խմբաքանակը աննկատելի դարձնել: Մաքուր գործիքները պահում են ձեր գարեջուրը անվտանգ եւ համեղ:
Հուշում. Միշտ մաքուր եւ սանիտարականացրեք նախքան դիպչելը, որը կդիպի ձեր գարեջուրը եռացնելուց հետո: Սա ներառում է ձեր ֆերմենտը, սիֆոնը, շշերը եւ նույնիսկ ձեր ձեռքերը:
Ձեզ հարկավոր չէ Fancy Chemicals կամ գործիքներ: Սկսնակ հավաքածուների մեծ մասը գալիս է առանց լվացող մաքրիչով: Հետեւեք այս քայլերին ամեն անգամ, երբ դուք պատրաստում եք.
Լվանալ ամեն ինչ տաք ջրով `փոշին կամ մնացած գարեջուրը հեռացնելու համար:
Քերեք ձեր թեյնիկը, ֆերմենտը եւ շշերը փափուկ խոզանակով: Դուք ցանկանում եք հեռացնել ցանկացած կպչուն կետ կամ չոր խմորիչ:
Օգտագործեք մեղմ ափսեի օճառ, եթե տեսնում եք համառ բծեր: Լավ լվանալ, այնպես որ օճառ չի մնում:
սանիտարիչը ջրով խառնեք : Լաբելը ասում է, որ Լվացվող սանիտարների մեծ մասը պարզապես փոքր քանակություն է պետք:
Մի քանի րոպե ներծծեք ձեր սարքավորումները լուծույթի մեջ: Համոզվեք, որ յուրաքանչյուր մակերեսը թրջվում է:
Թող իրերը օդը չորանան կամ թափահարեք լրացուցիչ հեղուկից: Մի օգտագործեք սրբիչ, քանի որ այն կարող է ավելացնել մանրէներ:
Նշում. Sanitizer- ը լավագույնս աշխատում է մաքուր մակերեսների վրա: Միշտ մաքրեք նախ, ապա մաքրեք:
Շատ նոր գարեջրագործներ նույն սխալներն են անում: Դուք կարող եք խուսափել նրանց մի փոքր խնամքով.
Մոռանալով մաքրել նախքան մաքրումը: Կեղտը արգելափակում է աշխատասիրությունը աշխատելու համար:
Օգտագործելով կեղտոտ սրբիչներ չոր սարքավորումներ: Օդի չորացումը ավելի անվտանգ է:
Հպելով շշերի կամ ֆերմենտների հետ ձեր ձեռքերով սանտեխնիկայից հետո:
Բաց թողնելով օդը կամ չօգտագործելը: Germs- ը կարող է այստեղ նույնպես թալանել:
ՉԻ ՍՏԵՂԾԵԼ Շշերի կափարիչների կամ սիֆոնի գուլպաներ:
Եթե հիշում եք, որ ամեն անգամ մաքրեք եւ մաքրեք, դուք ինքներդ ձեզ դնեք հաջողության հասնելու համար: Մաքուր հանդերձում նշանակում է ավելի լավ գարեջուր, յուրաքանչյուր խմբաքանակ:
Սովորելով, թե ինչպես տնային գարեջուրը հետաքրքրում է, երբ հետեւում եք պարզ, քայլ առ քայլ հրահանգներին: Անհրաժեշտ չէ ծանրաբեռնված զգալ: Պարզապես պետք է հետեւել հիմնական քայլերին եւ վայելել տնային տնտեսությունների գործընթացը: Եկեք քայլենք յուրաքանչյուր մասի միջով, որպեսզի դուք կարողանաք ձեր սեփական գարեջուրը պատրաստել տանը:
Սկսեք մաքրել մաքուր, բաց տարածություն `գարեջրագործելու համար: Դուք ցանկանում եք տեղում լավ օդի հոսքով եւ բավականաչափ տեղ, շրջելու համար: Մաքրել ձեր հաշվիչները եւ սրբել բոլոր մակերեսները: Սկսելուց առաջ հավաքեք ձեր բոլոր սարքավորումները: Սա օգնում է ձեզ կազմակերպված մնալ եւ գործընթացը հարթ է պահում:
Հուշում. Դրեք ձեր գարեջրի թեյնիկը, ֆերմենտը, գդալը, ջերմաչափը եւ սանիտարիչը: Ամեն ինչ պահեք հնարավորության սահմաններում, այնպես որ հարկ չկա գործիքներ որոնել գարեջրագործության ընթացքում:
Հաջորդը, չափեք ձեր բաղադրիչները: Կրկնակի ստուգեք ձեր բաղադրատոմսը եւ համոզվեք, որ ունեք ճիշտ քանակությամբ ածիկ քաղվածք, հուպ եւ խմորիչ: Ur շգրտության համար օգտագործեք խոհանոցի մասշտաբի կամ չափիչ բաժակներ: Լավ չափումները օգնում են ձեր գարեջրի համը ճիշտ:
Չափեք ածիկի քաղվածքը ուշադիր: Կպչուն օշարակը կարող է բարդ լինել, այնպես որ օգտագործեք սպաթուլա, որպեսզի ամեն ինչ դուրս գա:
Հնարավորության դեպքում կշռադատեք հուպերը փոքր մասշտաբով:
Ստուգեք ձեր խմորիչի փաթեթը ճիշտ քանակությամբ:
Եթե ձեր հանդերձանքը ներառում է մասնագիտացված ձավարեղեն, նախեւառաջ դրանք կտրուկ կտրեք: He երմացրեք ջուրը ձեր գարեջրի թեյնիկով մոտ 150-170 ° F: Հացահատիկները տեղադրեք ցանցի տոպրակի մեջ եւ իջեցրեք դրանք ջրի մեջ: Թող ներծծվեն 20-30 րոպե: Այս քայլը ավելացնում է գույնը եւ համը ձեր գարեջուրին:
Հեռացրեք հացահատիկի պայուսակը եւ թող այն չորանա թեյնիկի մեջ: Մի սեղմեք պայուսակը, քանի որ սա կարող է դառնություն ավելացնել:
Այժմ դուք կբերի հեղուկը, որը կոչվում է wort, եռալ: Միացրեք ջերմությունը եւ ուշադիր հետեւեք: Երբ այն սկսում է եռացնելուց հետո, ուշադրություն դարձրեք դրան, կանխելու համար եռալ: Եռացնելով մաշկը սպանում է մանրէներին եւ օգնում է խառնուրդը համեմել:
Նշում. Եփած գործընթացը սովորաբար տեւում է 60 րոպե: Մնացեք մոտակայքում եւ հաճախ խառնել:
Wort- ն սկսելուց հետո եռացում է անում, ավելացրեք ձեր ածիկի քաղվածք: Դանդաղ խառնել, որպեսզի այն լուծարվի եւ չի այրվում ներքեւում: Արդյունքները խառնվելուց հետո դուք կավելացնեք հույսեր: Բաղադրատոմսերի մեծ մասը պատմում է ձեզ, թե երբ է եռալների ընթացքում հոպեր ավելացնել: Ոմանք մտնում են սկզբում, մյուսները, բույրով, մոտակայքում:
Կոտորվելուց խուսափելու համար ավելացնել ածխի արդյունքը ջերմությունից:
Խառնել լավ, նախքան եռալին վերադառնալը:
Հետեւեք ձեր բաղադրատոմսին `հոփ ժամանակի համար:
Երբ եռալը արվի, դուք պետք է արագորեն սառչեք wort- ն: Արագ հովացումը օգնում է կանխել մանրէները ներս մտնելուց եւ գործընթացը ավելի անվտանգ է դարձնում խմորիչի համար: Կարող եք օգտագործել սառցե բաղնիք ձեր լվացարանում կամ հատուկ wort chiller:
Տեղադրեք թեյնիկը սառցե ջրով լցված լվացարանի մեջ:
Նրբորեն խառնել, որպեսզի օգնեն ավելի արագ սառչել:
Սպասեք, մինչեւ ջերմաստիճանը իջնի մոտ 65-75 ° F:
Հյուսվածքը սառչում է, լցնել այն ձեր սանիտարական ֆերմենտների մեջ: Խմորիչը շաղ տալ վերեւում: Խմորիչ որոշ փաթեթներ ասում են, որ խառնել, իսկ մյուսները, ոչ: Ստուգեք հրահանգները ձեր խմորիչի վրա:
Հուշում. Համոզվեք, որ այն ամենը, ինչ շոշափում է սառեցված wort- ը `սանիտարական է: Սա պահում է ձեր գարեջուրը:
Կնքեք ֆերմենտը կափարիչով եւ կցեք օդը: Օդանավը թույլ է տալիս գազի փախչել, բայց հեռու է պահում մանրէները: Տեղադրեք Fermenter- ը մութ, զով տեղում: Խուսափեք արեւի ուղիղ ճառագայթներից եւ մեծ ջերմաստիճանի ճոճանակներից:
Temperature երմաստիճանի վերահսկումը բանալին է լավ տնային տնտեսության համար: Խմորիչի մեծ մասը լավագույնս աշխատում է 65-72 ° F- ի սահմաններում: Շատ տաք կամ շատ ցուրտ կարող է ձեր գարեջուրը տարօրինակ դարձնել: Օգտագործեք փայտե ջերմաչափ, եթե ունեք մեկը: Ամեն օր ստուգեք ջերմաստիճանը:
Pro Tip. Եթե ձեր տարածքը շատ տաքանա, ֆերմենտը փաթաթեք խոնավ սրբիչով կամ տեղափոխեք այն ավելի զով տարածքի:
Ֆերմենտացման գործընթացը սովորաբար տեւում է 1-2 շաբաթ: Դուք կտեսնեք օդաչու փուչիկները, որպես խմորիչ աշխատանքներ: Երբ փուչիկները դանդաղում են, ձեր գարեջուրը գրեթե պատրաստ է շշալցման համար:
Դուք պարզապես ավարտեցիք հիմնական քայլերը, թե ինչպես կարելի է գարեջուր գարեջուր պատրաստել: Ամբողջ գործընթացը, սկսած ավարտից, տեւում է մոտ 2-4 շաբաթ: Home Brewing- ը հնարավորություն է տալիս սովորել, փորձարկել եւ վայելել ձեզ թարմ գարեջուրը:
Ֆերմենտացումից հետո ձեր գարեջուրին անհրաժեշտ է վերջնական քայլ, նախքան դա վայելելը: Շշալցումը եւ օդափոխումը օգնում են ձեր գարեջուրին փխրուն լինել եւ պատրաստ է խմել: Այս մասը հետաքրքիր է զգում, քանի որ դուք պետք է տեսնեք ձեր քրտնաջան աշխատանքը:
Պրիմինգ շաքարը տալիս է ձեր գարեջրի փուչիկները: Շշալցումից անմիջապես առաջ շաքարավազ եք ավելացնում: Խմորիչը ուտում է այս շաքարը եւ ածխաթթու գազը դարձնում: Այս գազը մնում է շշով եւ տալիս է ձեր գարեջուրը իր փրփրուն:
Ինչպես օգտագործել պրիմացիոն շաքար.
Չափել շաքարավազի ճիշտ քանակը: Բաղադրատոմսերի մեծ մասը օգտագործում է մոտ 2/3 բաժակ եգիպտացորենի շաքարավազի համար `5 գալոն գարեջրի համար:
Մի քանի րոպե եփեք շաքարավազը մի բաժակ ջրի մեջ: Այս քայլը համոզվում է, որ շաքարը մաքուր է եւ անվտանգ:
Զովացրեք շաքարի ջուրը: Դուք չեք ցանկանում տաք հեղուկ ավելացնել ձեր գարեջուրին:
Լցնել շաքարի ջուրը ձեր մաքուր շշալցման դույլով:
Քսեք ձեր գարեջուրը Fermenter- ից շշալցման դույլով: Շաքարավազը խառնվում է գարեջրի հոսքերը:
Հուշում. Նրբորեն խառնել: Դուք ուզում եք, որ շաքարը տարածվի, բայց չեք ցանկանում ջարդել նստվածքը:
Այժմ դուք պետք է լցնեք ձեր շշերը: Այս քայլը վարձատրություն է զգում, քանի որ տեսնում եք, որ ձեր գարեջուրը գրեթե պատրաստ է խմել:
Շիշերը լրացնելու քայլեր.
Օգտագործեք սանիտարական սիֆոն կամ շշալցման գավազան: Այս գործիքը օգնում է ձեզ շշեր լցնել առանց խառնաշփոթ կատարելու:
Տեղադրեք գավազան յուրաքանչյուր շիշի ներքեւի մասում: Թող գարեջրի հոսքը թափվի մինչեւ վերեւից հասնի մոտ մեկ դյույմ:
Հեռացրեք գավազան: Վերեւում մնացած տարածությունը կոչվում է 'Headspace. ' Դա օգնում է գազավորվածությամբ:
Տեղադրեք սանիտարական գլխարկ յուրաքանչյուր շիշի վրա: Օգտագործեք շշի կտավը `դրանք ամուր կնքելու համար:
Նշում. Միշտ ստուգեք, որ ձեր շշերն ու գլխարկները մաքուր եւ սանիտարական են: Կեղտոտ շշերը կարող են փչացնել ձեր գարեջուրը:
Ձեր գարեջուրին պետք է ժամանակ լինի փխրուն: Այս փուլը կոչվում է օդափոխություն: Խմորիչը ուտում է առաջնային շաքարը եւ փուչիկները դարձնում է կնքված շշերի ներսում:
Ինչ անել հաջորդը.
Ձեր շշերը պահեք մութ, սենյակի ջերմաստիճանի տեղում: Պահարան կամ պահարան լավ է աշխատում:
Սպասեք մոտ 2 շաբաթ: Որոշ գարեջուրներ մի փոքր ավելի երկար են պետք, այնպես որ համբերատար եղեք:
2 շաբաթ անց սառեցրեք մի շիշ եւ բացեք այն: Լսեք «PSST» ձայնը: Դա նշանակում է, որ դուք դա ճիշտ եք արել:
Քայլ |
Ինչ ես անում |
Ինչու է դա կարեւոր |
---|---|---|
Ավելացնել Primin շաքար |
Խմորիչ սնունդ է տալիս փուչիկների համար |
Ածխավայրը տեղի է ունենում |
Լրացրեք շշերը |
Գարեջուրը շարժում է շշերի մեջ |
Պատրաստվում է պահեստին |
Կափարիչի շշեր |
Կնիքները CO₂- ում |
Գարեջուրը թարմ է պահում |
Սպասեք պայմանին |
Թույլ տվեք փուչիկների ձեւը |
Գարեջուրը փայլում է |
Հուշում. Կիսվեք ձեր առաջին շիշը ընկերների հետ: Նշեք ձեր գարեջրագործությունը:
Դուք պարզապես ավարտել եք շշալցումը եւ ձեր գարեջուրը պայմանավորելը: Շուտով դուք համտեսեք ձեր սեփական տնական գարեջրը: Վայելեք պահը. Դուք վաստակել եք դա:
Դուք ցանկանում եք, որ ձեր առաջին տնային փորձը սահուն անցնի: Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնք օգնում են ձեզ ամեն անգամ մեծ գարեջուր պատրաստել.
Կարդացեք ձեր բաղադրատոմսը ամբողջ ճանապարհով, նախքան սկսելը: Սա օգնում է ձեզ հասկանալ գործընթացի յուրաքանչյուր քայլը:
Պահպանեք նոթատետր: Գրեք այն, ինչ անում եք, ինչպես են նայում իրերը, եւ ինչպես է համտեսում ձեր գարեջուրը: Դուք կարող եք օգտագործել այս նոտաները `ձեր հաջորդ գարեջրը բարելավելու համար:
Օգտագործեք թարմ բաղադրիչներ: Հին հուպերը կամ հնացած ածխի քաղվածքը կարող են փոխել ձեր գարեջրի համը:
Դիտեք ձեր ջերմաստիճանը: Խմորիչը սիրում է որոշակի միջակայք: Չափազանց տաք կամ շատ ցուրտ կարող է դանդաղեցնել գործընթացը կամ ձեր գարեջրի տարօրինակ համեմունքներ տալ:
Համտեսեք ձեր գարեջուրը տարբեր փուլերով: Դուք շատ բան եք սովորում, նկատելով, թե ինչպես են փոխվում բույրերը գործընթացի ընթացքում:
Հուշում. Փորձեք հանգստանալ եւ զվարճանալ: Home Brewing- ը հոբբի է, ոչ թե թեստ:
Շատ սկսնակներ նույն սխալներն են անում: Դուք կարող եք խուսափել դրանցից, եթե գիտեք, թե ինչ դիտել.
Շրջանցելով մաքրման քայլը: Կեղտոտ գործիքները կարող են փչացնել ձեր գարեջուրը:
Չի հետեւում բաղադրատոմսին: Գուշակելով գումարները կամ ժամանակները կարող են խառնաշփոթ լինել գործընթացը:
Շտապելով սառեցման քայլը: Տաք wort- ը կարող է ներգրավել մանրէներ, եթե շատ երկար սպասեք:
Շատ հաճախ բացելով ֆերմենտը: Դուք թույլ եք տալիս օդում եւ ռիսկի դիմել ձեր գարեջրը:
Օգտագործելով սխալ շշեր: Որոշ շշեր կոտրվում են ճնշման տակ: Միշտ օգտագործեք շշեր պատրաստված գարեջրի համար:
⚠️ Նշում. Եթե սխալ եք թույլ տալիս, մի անհանգստացեք: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի սովորում է անել:
Երբեմն ամեն ինչ չի անցնում այնպես, ինչպես նախատեսված է: Ահա արագ սեղան, որը կօգնի ձեզ լուծել տնային տնտեսությունների ընդհանուր խնդիրները.
Խնդիր |
Ինչ եք տեսնում |
Ինչ անել |
---|---|---|
Ոչ մի փուչիկ օդում |
48-ից հետո որեւէ գործողություն չկա |
Ստուգեք, արդյոք կափարիչը կնքված է ամուր: Սպասեք մի փոքր ավելի երկար: |
Գարեջուրը համտեսում է թթու |
Funky կամ Off Flavors |
Վերանայեք ձեր մաքրման գործընթացը: Հաջորդ անգամ ավելի լավ լուծեք: |
Հարթ գարեջուր |
2 շաբաթ հետո ոչ մի fizz |
Համոզվեք, որ ավելացրել եք նախնական շաքար: Խանութի շշերը ավելի տաք: |
Ամպամած գարեջուր |
Մթնոլորտ |
Թող շշերը ավելի երկար նստեն: Սառչեք նախքան լցնելը: |
Հուշում. Եթե խրված եք, օգնություն խնդրեք տնային տնտեսության խմբում: Մարդիկ սիրում են խորհուրդներ կիսել:
Յուրաքանչյուր գարեջրի հետ ավելի լավ կբարձրացնեք: Գործընթացը ավելի հեշտ է դառնում, եւ ձեր գարեջուրը ավելի լավ համտեսելու է ամեն անգամ, երբ փորձեք:
Դուք ցանկանում եք սկսել ամենապարզ տնական գարեջուրից: Ձեզ հարկավոր չէ հաճելի հմտություններ կամ հազվագյուտ բաղադրիչներ: Ուղղակի ձեզ հարկավոր է մի քանիսը Հեշտ տնային բաղադրատոմսեր եւ մի փոքր համբերություն: Եկեք նայենք, թե ինչպես կարելի է գարեջուր պատրաստել ոճերով, որոնք լավ են աշխատում սկսնակների համար:
Կարող եք փորձել այս երեք դասական բաղադրատոմսերը: Յուրաքանչյուրը օգտագործում է հիմնական քայլեր եւ բաղադրիչներ: Դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել գարեջուր, որը համտեսում է մեծ եւ զգում է վարձատրություն կիսելու համար:
Amber Ale- ը ձեզ հարուստ գույն եւ հարթ համ է տալիս: Դուք օգտագործում եք ածիկի քաղվածք, փոքր քանակությամբ հուպ եւ մաքուր խմորիչ: Այս ոճը լավ է աշխատում որպես ձեր առաջին տնական գարեջրի բաղադրատոմսը: Դուք ստանում եք հավասարակշռված համ, որը այնքան էլ դառն է կամ չափազանց քաղցր:
Հիմնական քայլեր.
Տաք ջրի մեջ կտրուկ մի փոքր տոպրակ տաք ջրի մեջ:
Ավելացնել ածիկի քաղվածք եւ բերել եռալ:
Բացահայտեք Hops- ը սկզբում եւ մոտի վերջում:
Cool the Wort, ավելացնել խմորիչ, եւ թող խմորում:
Շիշը եւ սպասեք գազի:
Հուշում. Amber le- ն թաքցնում է փոքր սխալները: Դուք ստանում եք ներողամիտ գարեջուր, որը դեռ լավ է համտեսում:
Pale Ale- ը ամենապարզ տնական գարեջրի ոճերից մեկն է: Դուք ստանում եք փխրուն, թարմացնող համ, մի փոքր ավելի շատ հոփ համով: Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս տեսնել, թե ինչպես կարելի է գարեջուր դարձնել պայծառ, ոսկե գույնով:
Ինչ եք անում.
Օգտագործեք թեթեւ ածիկի քաղվածք մաքուր հիմքի համար:
Հանգույցներ ավելացրեք երկու փուլով `համը եւ բույրը:
Ֆերմենտը կայուն ջերմաստիճանում:
Շիշը եւ թող այն պայմանով երկու շաբաթ:
Կարող եք վայելել այս տնական գարեջուրը պիցցայի կամ բուրգերներով:
Brown Ale- ը բերում է ընկույզ, հարթ համ: Դուք օգտագործում եք ավելի մուգ ածելիի քաղվածք եւ տապակած ձավարեղենի հպում: Այս ոճը եւս մեկ հիանալի ընտրություն է ամենապարզ տնական գարեջրի համար:
Քայլեր.
Կտրուկ աղացած ձավարեղեն գույնի եւ համի համար:
Ավելացնել ածիկի քաղվածք եւ եռացնել մեղմ հուպով:
Զով, խմորում եւ շիշ:
Դուք ստանում եք խորը գույն եւ մեղմ ավարտ:
Դուք կարող եք եզակի դարձնել ձեր տնային b բաղադրատոմսերը: Փորձեք ձեր սեփական շրջադարձը ավելացնելու այս պարզ եղանակները:
Կարող եք ավելացնել նարնջի կեղեւը, մեղրը կամ համեմունքները ձեր ամենապարզ տնական գարեջուրին: Անցկացրեք այս հավելյալները եռալու վերջին մի քանի րոպեների ընթացքում: Սկսեք փոքր քանակությամբ եւ համով, երբ գնում եք:
Նշում. Գրեք այն, ինչ ավելացնում եք: Կարող եք կրկնել ձեր լավագույն տնական ստեղծագործությունները:
Նոր համեմունքներ ստանալու համար կարող եք փոխել ձեր բաղադրատոմսերը: Փորձեք Hop- ի տարբեր տեսակներ կամ ավելացնել ավելի շատ հուպեր եռացրած թարմ բույրով: Սա օգնում է ձեզ սովորել, թե ինչպես պատրաստել գարեջուր, որը համապատասխանում է ձեր ճաշակին:
Այժմ փորձելու համար ունեք մի քանի հոյակապ տնային բաղադրատոմսեր: Ընտրեք մեկը, հավաքեք ձեր բաղադրիչները եւ սկսեք գարեջրագործել: Դուք շուտով կվայելեք ձեր սեփական տնական գարեջուրը:
Դուք ավարտեցիք տնական գարեջրի առաջին խմբաքանակը: Այժմ դուք ցանկանում եք ավելի լավանալ տանը: Փորձեք նոր բաղադրատոմսեր եւ տեսեք, թե ինչն է ձեզ դուր գալիս բույրերը: Ամեն անգամ, երբ դուք պատրաստում եք, նոր բան եք սովորում: Դուք կարող եք փոխել hops- ը, փորձեք տարբեր խմորիչ կամ պտուղ ավելացնել շրջադարձի համար: Յուրաքանչյուր խմբաքանակի համար պահեք նոթատետր: Գրեք այն, ինչ արեցիք եւ ինչպես է համտեսել: Սա օգնում է հիշել, թե ինչն է լավագույնս գործում:
Կարող եք դիտել վիդեո ձեռնարկներ, տեսնելու, թե ինչպես են տանը այլ մարդիկ տնկվում: Այս տեսանյութերը ձեզ ցույց են տալիս յուրաքանչյուր քայլ եւ խորհուրդներ են տալիս: Որոշ տնային տնտեսություններ կիսում են իրենց սխալները եւ ինչպես են դրանք շտկում: Դուք ավելի արագ եք սովորում, երբ գործը տեսնում եք գործընթացում:
Հուշում. Մի վախեցեք սխալներ թույլ տալուց: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսություն սկսվեց որպես սկսնակ: Դուք գործնականում ավելի լավանում եք:
Դուք ունեք շատ եղանակներ, ավելին իմանալու HomeBrewing- ի մասին: Փնտրեք առցանց ձեռնարկներ, որոնք բացատրում են յուրաքանչյուր քայլ: Որոշ կայքեր ուղեցույցներ ունեն տնական գարեջրի եւ պատասխանելու ընդհանուր հարցերին: Ձեր հաջորդ խմբաքանակի համար կարող եք գտնել տպագրական ստուգաթերթեր, գծապատկերներ եւ նույնիսկ հաշվիչներ:
Ահա մի քանի օգտակար ռեսուրսներ.
Home Brewing կայքեր. Այս կայքերը ունեն բաղադրատոմսեր, սարքավորումների ակնարկներ եւ քայլ առ քայլ ձեռնարկներ:
Գրքեր. Շատ գրքեր ձեզ տալիս են պարզ ուղեցույցներ եւ տնական գարեջրի բաղադրատոմսեր:
Ֆորումներ. Հարցեր տվեք եւ կարդացեք պատասխանները այլ տնային տնտեսություններից:
Տեսանյութերի ձեռնարկներ. Դրանք օգնում են ձեզ տեսնել գարեջրագործության գործընթացը եւ սովորել նոր հնարքներ:
Ռեսուրսների տեսակը |
Ինչ եք ստանում |
---|---|
Առցանց ձեռնարկներ |
Քայլ առ քայլ հրահանգներ |
Գրքեր |
Խորը ուղեցույցներ եւ բաղադրատոմսեր |
Ֆորումներ |
Համայնքների խորհրդատվություն |
Տեսանյութերի ձեռնարկներ |
Տեսողական ուսուցում |
Նշում. Փորձեք տարբեր ռեսուրսներ: Որոշ մարդիկ լավագույնս են սովորում կարդալով, մյուսները `դիտելով:
Պետք չէ միայնակ պատրաստել: Շատերը սիրում են տնային եւ ուզում են օգնել ձեզ: Միացեք տեղական ակումբին կամ առցանց խմբին: Կարող եք կիսել ձեր տնական գարեջուրը, փոխանակման բաղադրատոմսերը եւ խորհուրդներ խնդրեք: Որոշ խմբեր համտեսում են իրադարձությունները կամ պատրաստում են մրցույթներ: Դուք հանդիպում եք նոր ընկերների, ովքեր վայելում են նույն հոբբին:
Կարող եք նաեւ հետեւել տնային տնտեսությունների էջերին սոցիալական մեդիայի վրա: Մարդիկ լուսանկարներ են փակցնում, խորհուրդներ եւ նույնիսկ կենդանի ձեռնարկներ: Եթե հարց ունեք, պարզապես հարցրեք: Ինչ-որ մեկը կպատասխանի եւ կուրախացնի ձեզ:
Միացեք ձեր քաղաքի տնային տնտեսության ակումբին:
Գրանցվեք առցանց ֆորումների կամ խմբերի համար:
Կիսվեք ձեր գարեջրագործների պատմություններով եւ սովորեք ուրիշներից:
Հուշում. Նշեք ձեր առաջընթացը: Ձեր գարեջրով յուրաքանչյուր խմբաքանակ ձեզ ավելի լավ տնային տնտեսություն է դարձնում:
Երբ տանը գարեջուր եք պատրաստում, հաճախ տեսնում եք տարբեր չափումների բաղադրատոմսեր: Երբեմն գալիս եք գալոններ, այլ ժամանակներ, որոնք տեսնում եք լիտր կամ բաժակ: Անհրաժեշտ չէ շփոթել: Այս խաբեության թերթիկը օգնում է ձեզ վերափոխել ցանկացած հեղուկ ծավալը, որը դուք տեսնում եք տնային պայմաններում:
Դուք ցանկանում եք, որ ձեր գարեջուրը ճիշտ համտեսեք: Օգտագործելով ջրի ճիշտ քանակությունը, ածիկ քաղվածքը կամ հոպերը մեծ փոփոխություն են առաջացնում: Եթե չափազանց շատ կամ շատ քիչ եք օգտագործում, ձեր գարեջուրը կարող է շատ ուժեղ կամ չափազանց թույլ լինել: Իմանալով, թե ինչպես անցնել գալոնների, քառյակների, պտղունցերի եւ լիտրների միջեւ եւ լիտրը փրկում է ձեզ սխալներից:
Հուշում. Այս խաբեության թերթիկը պահեք ձեր գարեջրագործության մոտակայքում: Դուք կարող եք այն արագ ստուգել, երբ անհրաժեշտ է չափել կամ մասշտաբել բաղադրատոմսը:
Ահա ամենատարածված հեղուկ ստորաբաժանումները, որոնք կտեսնեք.
Gallon (gal)
Quart (QT)
Pint (pt)
Գավաթ
Ունցիա (oz)
Լիտր (լ)
Milliliter (ML)
Դուք կարող եք օգտագործել այս աղյուսակը `տնային տնտեսության ամենատարածված ստորաբաժանումների միջեւ: Պարզապես գտեք ձեր ունեցած համարը, ապա նայեք, տեսնելու, թե ինչ է դա հավասար:
Ստորաբաժանում |
Gallon (ԱՄՆ) |
Կվարտ |
Շիկանալ |
Գավաթ |
Ծոններ (Fl oz) |
Լիտր |
Միլիլիտր |
---|---|---|---|---|---|---|---|
1 գալոն |
1 |
4 |
8 |
16 |
128 |
3.79 |
3,785 |
1 քառյակ |
0.25 |
1 |
2 |
4 |
32 |
0.95 |
946 |
1 պինդ |
0.125 |
0.5 |
1 |
2 |
16 |
0.47 |
473 |
1 բաժակ |
0.0625 |
0.25 |
0.5 |
1 |
8 |
0.24 |
237 |
1 ունցիա |
0.0078 |
0.031 |
0.062 |
0.125 |
1 |
0.03 |
29.57 |
1 լիտր |
0.26 |
1.06 |
2.11 |
4.23 |
33.8 |
1 |
1000 |
1 միլիլիտր |
0.00026 |
0.001 |
0.002 |
0.004 |
0.034 |
0.001 |
1 |
Նշում. Տեխնիկական բաղադրատոմսերի մեծամասնությունը օգտագործում է ԱՄՆ գալոններ, ոչ թե Մեծ Բրիտանիայի գալոններ: Միշտ ստուգեք ձեր բաղադրատոմսը:
1 գալոն = 4 քառյակ = 8 pints = 16 բաժակ
1 լիտր ≈ 1.06 քառյակ (ընդամենը մի քիչ ավելին, քան քառյակ)
1 բաժակ = 8 ունցիա
1 պինտ = 2 բաժակ
Եկեք ասենք ձեր բաղադրատոմսը զանգեր 5 գալոն ջրի համար, բայց ձեր թեյնիկը միայն 3 գալոն է պահում: Դուք ցանկանում եք կտրել բաղադրատոմսը կիսով չափ: Ձեզ հարկավոր է 2,5 գալոն: Դա հավասար է 10 քառյակի կամ մոտ 9,5 լիտր:
Pro հուշում. Օգտագործեք չափիչ կուժ `նշված երկու լիտրով, եւ քառյակներով: Դուք երբեք սխալ չեք գցեք:
Դուք կարող եք օգտագործել այս պարզ բանաձեւերը, եթե ցանկանում եք կատարել մաթեմատիկա:
1 գալոն = 3.785 լիտր 1 լիտր = 1,000 միլիլիտեր 1 քառյակ = 477 միլիլիտեր
Այս խաբեության թերթիկը հարմար պահեք: Դուք կխնայի ժամանակ եւ կխուսափեք սխալներից ամեն անգամ, երբ դուք եփեք:
Դուք այսօր կարող եք սկսել ձեր առաջին խմբաքանակը: Մի անհանգստացեք, եթե դա կատարյալ չէ: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի սովորում է անել: Նշեք ձեր առաջին եթեր եւ կիսեք այն ընկերների հետ: Յուրաքանչյուր փորձի հետ ավելի լավ կընթանար:
Հիշեք. Յուրաքանչյուր փորձագետ սկսվեց որպես սկսնակ: Պրակտիկան առաջընթաց է ապրում:
Փորձեք նոր բաղադրատոմսեր:
Միացեք տնային տնտեսության խմբին:
Ուսումնասիրեք ավելի շատ ուղեցույցներ եւ տեսանյութեր:
Վայելեք ճանապարհորդությունը: Ձեր հաջորդ հիանալի գարեջուրը պարզապես բուծում է:
Դուք կարող եք Ձեր գարեջուրը եփեք մոտ 4-ից 6 ժամվա ընթացքում: Ֆերմենտացումը եւ օդափոխումը տեւում են 2-ից 4 շաբաթ: Ձեր ժամանակի մեծ մասը պարզապես սպասում է գարեջուրին ավարտելու:
Ձեզ հարկավոր չէ Fancy գործիքներ: Սկսնակ հավաքածուն ձեզ տալիս է այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է: Ձեր առաջին խմբաքանակի համար կարող եք օգտագործել ձեր խոհանոցի վառարանը եւ հիմնական պարագաները:
Այո, դուք կարող եք պատրաստել փոքր տարածություններում: Ընտրեք բաղադրատոմսը փոքր խմբաքանակի համար: Համոզվեք, որ լավ օդափոխություն եւ տեղ ունեք ձեր ֆերմենտը պահելու համար:
Մի անհանգստացեք: Off Flavors- ը պատահում է բոլորի հետ: Ստուգեք ձեր մաքրման քայլերը եւ կրկին փորձեք: Խնդիրներից շատերը գալիս են վատ սանիտարական կամ ջերմաստիճանի ճոճանակներից:
Օդանավում փնտրեք ավելի քիչ փուչիկներ: Փաթեթների մեծ մասը ավարտվում է 1-ից 2 շաբաթվա ընթացքում: Կարող եք օգտագործել հիդրոմետր `ստուգելու համար, թե արդյոք ընթերցումը երկու օր է մնում նույնը:
Այո, դուք կարող եք վերօգտագործել շշերը, եթե դրանք չկարգավորվեն: Լավ մաքրեք եւ մաքրեք դրանք: Օգտագործեք շշի կտավը `դրանք ամուր կնքելու համար:
Home Brewing- ը օրինական է Միացյալ Նահանգների մեծ մասում `անձնական օգտագործման համար: Ստուգեք ձեր տեղական օրենքները `վստահ լինելու համար: Դուք չեք կարող վաճառել ձեր գարեջուրը առանց լիցենզիայի: