იწურება თუ არა ლუდი და როგორ შევინარჩუნოთ ლუდი სუფთა

ხსნით მაცივარს და ხედავთ ლუდის მტვრიან ბოთლს, რომელიც უკანა მხარეს არის ჩაყრილი. ალბათ გაინტერესებთ, იწურება ლუდი? პასუხი არის დიახ, მაგრამ არა ისე, როგორც თქვენ ფიქრობთ. ლუდი არ ფუჭდება როგორც რძე და არც ხორცი. სამაგიეროდ, ნელ-ნელა კარგავს სიახლეს და გემოს. კვლევები აჩვენებს, რომ ლუდი ცხრა თვის დაძველებისას ვითარდება უფრო ძლიერი ნოტები, როგორიცაა პურის ან თაფლის არომატი, ხოლო მისი საერთო გემო ნაკლებად მიმზიდველი ხდება. ვადაგასული ლუდის დალევა მაინც შეგიძლიათ, მაგრამ შეიძლება შეამჩნიოთ მოძველებული ან უცნაური გემო. ლუდის უმეტესობა უსაფრთხოდ რჩება, მაგრამ გამოცდილება იცვლება ასაკთან ერთად. თუ გსურთ ლუდი საუკეთესოდ მიირთვათ, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ შეიცვალა ლუდი დროთა განმავლობაში.

გასაღები Takeaways

• ლუდი რძესავით არ ფუჭდება, მაგრამ დროთა განმავლობაში კარგავს სიახლეს და გემოს, რაც მის გემოს უბერავს ან ბრტყელს ხდის.

• ლუდის უმეტესობა უსაფრთხოდ რჩება დალევის ვადის გასვლის შემდეგ, მაგრამ ხარისხი ეცემა, განსაკუთრებით მსუბუქი ლუდის შემთხვევაში.

• შეინახეთ ლუდი ცივი, თავდაყირა და სინათლისგან მოშორებით, რათა ის უფრო დიდხანს შეინარჩუნოთ სიხალისე და დაიცვათ მისი გემო.

• გამოიყენეთ თქვენი გრძნობები ლუდის ხარისხის შესამოწმებლად: მოძებნეთ უცნაური სუნი, უცნაური გემო, ღრუბლიანობა ან სიბრტყე.

• სხვადასხვა კონტეინერი გავლენას ახდენს ლუდის სიახლეზე; ქილა და ყავისფერი ბოთლები საუკეთესოდ იცავს ლუდს სინათლისა და ჰაერისგან.

ლუდს ვადა ეწურება

როცა გეკითხებით, ლუდს ვადა გაუვიდა, გინდათ გაიგოთ, ფუჭდება თუ არაუსაფრთხო. ლუდი არ ფუჭდება როგორც რძე და არც ხორცი. სამაგიეროდ, დროთა განმავლობაში იცვლება მისი გემო და სიახლე. ლუდის უმეტესობის დალევა ჯერ კიდევ უსაფრთხოა ბოთლზე მითითებული თარიღის შემდეგ. ძველი ლუდის გემო შეიძლება იყოს ბრტყელი ან მოძველებული, მაგრამ ის იშვიათად არის საშიში. ყველაზე დიდი პრობლემა ის არის, რომ ხარისხი ეცემა და არა ის, რომ დაგიშავებს.

ვარგისიანობის ვადები

ლუდსახარშები ბოთლებსა და ქილებზე ათავსებენ ვარგისიანობის ან 'საუკეთესო ადრე' თარიღებს. ეს ფინიკები გეხმარებათ ლუდის დალევაში, როცა ის საუკეთესო გემოთია. ლუდსახარშების უმეტესობა თარიღს არჩევს ლუდის შეფუთვიდან დაახლოებით ექვსი თვის შემდეგ. რამდენ ხანს ძლებს ლუდი, დამოკიდებულია სახეობაზე. ძლიერი ლუდი, როგორიცაა Barleywines ან Imperial Stouts, შეიძლება გაგრძელდეს წლების განმავლობაში. მსუბუქი ლუდი, როგორიცაა ლაგერები ან ფერმკრთალი ალები, საუკეთესო გემოთი რამდენიმე თვეშია.

რჩევა: ლუდის ყიდვამდე ან დალევამდე ყოველთვის დააკვირდით თარიღს. ლუდის ცივად შენახვა ხელს შეუწყობს მას სუფთად დარჩენას ერთი წლის განმავლობაში.

ბევრი რამ ახდენს გავლენას ლუდის ხანგრძლივობაზე. მნიშვნელოვანია ალკოჰოლის დონე, შეფუთვა და შენახვა. პასტერიზებული ლუდი უფრო დიდხანს ძლებს, რადგან სიცხე კლავს მიკრობებსა და საფუარს. არაპასტერიზებული ლუდი ყიდვისთანავე უნდა დალიოთ. ლუდსახარშები დროთა განმავლობაში ამოწმებენ ლუდს გემოს, სუნისა და გარეგნობის ცვლილებებზე. ისინი იყენებენ ამ ინფორმაციას თარიღების დასადგენად.

ლუდის ტიპი	ტიპიური შენახვის ვადა (ოთახის ტემპერატურა)	შენახვის ვადა (მაცივარში)
მსუბუქი ლაგერი	6 თვე	8-12 თვე
IPA/Pale Ale	4-6 თვე	6-9 თვე
მსუქანი/პორტერი	6-12 თვე	12+ თვე
ქერის ღვინო / ძლიერი ალე	1-3 წელი	3+ წელი

რა ხდება ლუდის დაბერებისას

ასაკთან ერთად ლუდი კარგავს თავის ახალ გემოს და იძენს ახალ, ზოგჯერ ცუდ გემოს. შეიძლება მუყაოს მსგავსი რაღაც გასინჯოთ. ეს იმიტომ ხდება, რომ ლუდს სუნი და გემო აძლევენ ნივთებს. ლუდი არ ხდება სახიფათო, მაგრამ განსხვავებული გემო ექნება.

მეცნიერებმა შეისწავლეს, თუ როგორ იცვლება ლუდის გემო დაჯდომის დროს. ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს, თუ როგორ იშლება ჰოპის არომატული ნაერთები დროთა განმავლობაში:

ჰოპის არომატული ნაერთი	შენახვის სავარაუდო დრო	დაკარგული პროცენტი	შენიშვნები დეგრადაციის მექანიზმის შესახებ
ლინალოოლი	~ 57 დღე	11%	იშლება ან რეაგირებს ლუდის სხვა ნაწილებთან; დაახლოებით 10% დაკარგა
გერანიოლი	~ 56 დღე	12%	ყველაზე მეტად იკარგება პირველ კვირებში; ბევრი დაშლის პროდუქტი არ არის ნაპოვნი
ჰუმულენოლი II	~ 61 დღე	66%	სწრაფად იშლება; ხდება დაჟანგვა და მჟავა ჰიდროლიზი; ნაპოვნია დაშლის პროდუქტები
ჰუმულენის დიეპოქსიდი A	~ 56 დღე	84%	ყველაზე სწრაფად იშლება; ბევრი რეაქცია, ბევრი უცნობი პროდუქტი

ამას ნახავთ ხილის, ჰოპის და ტკბილი გემო ქრება ლუდის დაჯდომისას. ძველი არომატები, როგორიცაა მუყაო ან მოხარშული ბოსტნეული, ძლიერდება. ეს ცვლილებები გამოწვეულია ქიმიური რეაქციებით და არა მიკრობებით.ლუდი არ არის კარგი ადგილი მიკრობების გასაზრდელად , ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი უსაფრთხოებაზე, თუ სწორად შეინახავთ.

შენიშვნა: მაღალალკოჰოლიანი ლუდი უფრო ნელა ბერდება. მათ შეუძლიათ დროთა განმავლობაში მიიღონ ახალი გემოები და ზოგჯერ უფრო მდიდარი გემოც.

კვლევებმა აჩვენა, რომ ლუდის ასაკთან ერთად, ზოგიერთი ნაერთი მატულობს და იწვევს უსიამოვნო არომატს. მაგალითად, ტრანს-2-ნონენალი ლუდს მუყაოს გემოს აძლევს, დიმეთილ ტრისულფიდს კი კომბოსტოს სუნი აქვს. The ლუდის pH ასევე ცვლის ამ არომატების ფორმირებას . შეიძლება შეამჩნიოთ, რომ სიმწარე ქრება და ლუდი დაბერებისას უფრო ტკბილია.

თუ გაინტერესებთ, შეგიძლიათ თუ არა ვადაგასული ლუდის დალევა, პასუხი არის დიახ. ვადაგასული ლუდი შეიძლება მოძველებული გემოთი იყოს, მაგრამ ჩვეულებრივ უსაფრთხოა. გემო შეიძლება არ მოგეწონოთ, მაგრამ არ დაავადდეთ, თუ სწორად შეინახავთ.

როგორ იცით, როდის ცდება ლუდი

შეიძლება გაგიკვირდეთ, როგორ იცით, როდის ფუჭდება ლუდი, განსაკუთრებით თუ თქვენს მაცივარში ძველ ბოთლს იპოვით. ლუდი არ ფუჭდება ისე, როგორც რძე ან ხორცი, მაგრამ შეიძლება დაკარგოს საუკეთესო თვისებები. დროთა განმავლობაში, ლუდს შეუძლია მოძველებული გემო ან განუვითარდეს უსიამოვნო არომატი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი გრძნობები იმის შესამოწმებლად, არის თუ არა თქვენი ლუდი კარგი დასალევად.

გაფუჭებული ლუდის ნიშნები

რამდენიმე საკვანძო საკითხზე ყურადღების მიქცევით შეგიძლიათ შეამჩნიოთ ნიშნები იმისა, რომ ლუდი ცუდ მდგომარეობაშია. ხშირ შემთხვევაში, ლუდი, რომელიც გაფუჭდა, არ გაგიფუჭებთ, მაგრამ სასიამოვნო გემო არ ექნება. აქ არის რამდენიმე საერთო ნიშანი:

• უცნაური სუნი: ახალი ლუდის სასიამოვნო სუნი უნდა იყოს. თუ შეამჩნევთ მჟავე, დამპალი ან დამპალი სუნი, შესაძლოა ლუდი გაფუჭდა.

• უცნაური გემო: ძველ ლუდს ხშირად აქვს ბრტყელი, ქაღალდისფერი ან სველი მუყაოს გემო. ზოგიერთ ლუდს შეიძლება ჰქონდეს მოხარშული ბოსტნეულის გემო ან მეტალის გემო.

• მოღრუბლული გარეგნობა: ლუდის უმეტესობა სუფთად უნდა გამოიყურებოდეს. თუ ხედავთ ნისლს, მცურავ ნაწილაკებს ან ფერის ცვლილებას, შესაძლოა ლუდმა უკვე გასული იყოს.

• კარბონაციის დაკარგვა: ლუდს უნდა ჰქონდეს ბუშტები. თუ ის ასხამს, ფისოს გარეშე, შეიძლება გაფუჭდა.

• გაჟონილი ან ამობურცული ქილა/ბოთლები: თუ ხედავთ ქილა ან ბოთლს, რომელიც გაბერილს ან ჟონავს, არ დალიოთ.

რჩევა: ენდეთ გრძნობებს. თუ ლუდს სუნი ან გემო აქვს, უმჯობესია არ დალიოთ იგი.

გემო, სუნი და გარეგნობა

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი გრძნობები ლუდის ხარისხის შესაფასებლად. თითოეული გრძნობა გაძლევთ წარმოდგენას იმის შესახებ, არის თუ არა ლუდი ახალი თუ ცუდ მდგომარეობაშია. კონტროლირებადი გემოვნების ტესტები და გამოკითხვები აჩვენებს, რომ ლუდი ბევრნაირად იცვლება დაბერების ან ცუდი შენახვისას.

სენსორული ატრიბუტი	აღწერა / შეცვლა
არომატი	ცვლილებები დროთა და შენახვით; სიმწარე ქრება, ჩნდება უსიამოვნო არომატი
არომატი	800-ზე მეტი ნაერთი ქმნის არომატს; შეიძლება გადავიდეს ახალიდან მტვრიან ან მჟავეზე
პირის ღრუს გრძნობა	დაძველებისას ლუდი ნაკლებად კრემისებრი ან სავსეა
კარბონაცია	ბუშტები შეიძლება გახდეს რბილი ან გაქრეს, რაც ლუდის გემოს აქცევს
უგემოვნო	მუყაო, კომბოსტო ან მეტალის ნოტები მიუთითებს, რომ ლუდი გაფუჭდა
გარეგნობა	ლუდი შეიძლება მოღრუბლული გახდეს ან ფერი შეიცვალოს
ხარისხის ინდიკატორები	ახალ ლუდს აქვს სასიამოვნო სუნი, გრძნობს სისრულეს და აქვს დაბალანსებული სიმწარე

როდესაც ლუდს სვამთ, უფრო მეტს ამჩნევთ, ვიდრე უბრალოდ გემოს. თქვენ ასევე გრძნობთ წონას, სისავსეს და ნახშირბადს. ახალი ლუდი იგრძნობა ცოცხალი და ხრაშუნა. ასაკთან ერთად ლუდი დაკარგავს ბუშტუკებს და დუნდება. პირის ღრუს შეგრძნება შეიძლება შეიცვალოს კრემისებურიდან თხელამდე. მოძველებული ლუდი ხშირად ტოვებს პირის ღრუში სიმშრალის ან ჩიყვის შეგრძნებას.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამჩნიოთ ცვლილებები არომატში. ახალ ლუდს სურნელოვანი, წყლიანი ან ხილის სუნი აქვს. როდესაც ლუდი ცუდ ხასიათს ატარებს, სუნი შეიძლება გახდეს მჟავე, მჟავე ან თუნდაც ბოსტნეულის მსგავსი. გემო შეიძლება გადავიდეს დაბალანსებული და სასიამოვნოდან მოძველებულ ან უხეში. ხანდახან სიმწარის ნაცვლად სიტკბოს გემოს ან მეტალის გემოს ამჩნევ.

• წონა და სისავსე შეიძლება შემცირდეს, რაც ლუდს წყლიანი გახდება.

• კარბონაცია ქრება, ამიტომ ლუდი ცოცხალის ნაცვლად ბრტყელი გემო აქვს.

• სიმკვრივე ან სიმშრალე შეიძლება გაიზარდოს, განსაკუთრებით ძველ ლუდში.

• კრემისებობა ქრება, განსაკუთრებით მტვრიან ან ნიტრო ლუდებში.

• ალკოჰოლის სითბო შეიძლება უფრო შესამჩნევი გახდეს სხვა გემოს გაქრობისას.

• დასრულება შეიძლება გახდეს მოკლე, გაუწონასწორებელი ან დატოვოს ცუდი გემო.

გარემო ფაქტორებიც თამაშობენ როლს. ლუდის თბილ ოთახში ან კაშკაშა განათების ქვეშ დალევამ შეიძლება გააფუჭოს ის უფრო სწრაფად. მუსიკას ან სოციალურ პირობებსაც კი შეუძლია შეცვალოს თქვენი გემოვნების აღქმა.

შენიშვნა: თუ შეამჩნევთ რომელიმე ამ ცვლილებას, შესაძლოა თქვენი ლუდი დაძველდა. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივ უსაფრთხოა, გემო არ იქნება ისეთი სასიამოვნო.

თქვენი გრძნობების გამოყენებით, შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ, არის თუ არა თქვენი ლუდი მაინც კარგი. თუ მას ახალი სუნი აქვს, სუფთად გამოიყურება და გემოც სწორია, შეგიძლიათ დატკბეთ. თუ ის გაფუჭებულია, უმჯობესია დაასხით იგი და გახსნათ ახალი.

როგორ შეინახოთ ლუდი

შენახვის საუკეთესო პრაქტიკა

ლუდის შენახვის სწავლა გეხმარებათ მისი ახალი და გემრიელი შენარჩუნებაში. გსურთ დაიცვათ ლუდი ისეთი ნივთებისგან, რამაც შეიძლება გააფუჭოს მისი გემო. მიჰყევით ამ ნაბიჯებს საუკეთესო შედეგების მისაღებად:

1. მოათავსეთ ლუდი გრილ, ბნელ ადგილას. მზის შუქმა და სიცხემ შეიძლება გაანადგუროს სვიის ნაერთები და გამოიწვიოს უსიამოვნო სუნი.

2. შეინახეთ ლუდი თავდაყირა. ეს აჩერებს ზედმეტი ჰაერის შეღწევას და ინარჩუნებს კარბონაციას ძლიერად.

3. გამოიყენეთ სტაბილური ტემპერატურა. შეეცადეთ შეინახოთ ლუდი 45°F-დან 55°F-მდე (7°C-დან 13°C-მდე). თუ შეგიძლიათ, გამოიყენეთ მაცივარი 34-36°F (1-2°C) ტემპერატურაზე კიდევ უკეთესი სიახლისთვის.

4. მოერიდეთ ლუდის ზედმეტად გადაადგილებას. ლუდის შერყევა ან დაწურვამ შეიძლება დაარღვიოს ნალექი და დააჩქაროს დაბერება.

5. დალიეთ ლუდი ეტიკეტზე მითითებულ თარიღამდე საუკეთესო გემოსთვის.

რჩევა: შეინახეთ ლუდი ფანჯრებისგან, გამათბობლებისა და ნათელი განათებისგან მოშორებით. შიდა განათებასაც კი შეუძლია დროთა განმავლობაში ზიანი მიაყენოს ლუდს.

კვლევები აჩვენებს, რომ გამოყენებაკლიმატის კონტროლირებადი ოთახები და ტემპერატურის მონიტორები გეხმარებათ ლუდის სწორ ტემპერატურაზე შენარჩუნებაში. ეს იცავს ლუდს გემოს დაკარგვისა და გაფუჭებისგან. თუ ლუდს საყინულეში გაგრილებთ,შეამოწმეთ იგი ყოველ 15 წუთში, რათა თავიდან აიცილოთ კონტეინერის გაყინვა ან გატეხვა.

ბოთლები, ქილა და კეგები

შეიძლება გაინტერესებთ, როგორ შეინახოთ ლუდი მისი კონტეინერის საფუძველზე. თითოეულ ტიპს აქვს საკუთარი საჭიროებები. შუშის ბოთლები, ქილა და კასრები ლუდს სხვადასხვა გზით იცავს.

• ბოთლები: შუშის ბოთლები ბლოკავს გარკვეულ შუქს, მაგრამ არა ყველა. მწვანე და გამჭვირვალე ბოთლები უფრო მეტ შუქს უშვებს, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ლუდის გემოს. ყავისფერი ბოთლები საუკეთესოდ მუშაობს. შეინახეთ ბოთლები თავდაყირა, რათა ჰაერი მოშორდეს ლუდს და დაიცვათ ბეჭედი.

• ქილა:ქილა იცავს შუქს და ჰაერს. ისინი ხელს უწყობენ ლუდის უფრო დიდხანს შენარჩუნებას. კვლევებმა აჩვენა, რომ ქილებს შენახვის დროს ნაკლები ქიმიური ცვლილებები აქვთ, ვიდრე პლასტმასის ბოთლებს. ქილა ასევე უკეთ ინარჩუნებს კარბონაციას.

• კეგები: ფოლადის კასრები კარგად მუშაობს ადგილობრივ ლუდზე. მათ გამძლეა მრავალი გამოყენებისთვის და შეინახეთ ლუდი სუფთა, თუ ცივად შეინახავთ. კეგები ძლიერია და იცავს ლუდს სინათლისა და ჰაერისგან. გრძელი მოგზაურობისთვის, პლასტმასის კასრებმა შეიძლება უკეთ იმუშაოს.

შენიშვნა: ლუდის შენახვის გზას ისეთივე მნიშვნელობა აქვს, როგორც კონტეინერი. ყოველთვის შეინახეთ ლუდი თავდაყირა და ცივი, მიუხედავად ტიპისა.

კონტეინერის არჩევანი გავლენას ახდენს იმაზე, თუ როგორ შეინახოთ ლუდი და რამდენ ხანს დარჩეს იგი სუფთა. ქილები და კასრები ხშირად საუკეთესო შედეგს იძლევა. შუშის ბოთლები კარგად მუშაობს, თუ მათ დაიცავთ სინათლისგან.PET ბოთლები უფრო მეტ ჰაერს უშვებენ, , ასე რომ ლუდი მათში უფრო სწრაფად იბერება.

თუ გსურთ გაიგოთ მეტი ლუდის კონტეინერში შენახვის შესახებ, გახსოვდეთ, რომ თითოეულ სახეობას აქვს დადებითი და უარყოფითი მხარეები. რაც არ უნდა იყოს, ლუდის ცივი და თავდაყირა შენარჩუნება გეხმარებათ დატკბეთ საუკეთესო გემოთი.

არ დაუშვათ თქვენი ლუდი ცუდი

გაფუჭების პრევენცია

თქვენ გინდათ დატკბეთ ყველა ბოთლი ლუდით საუკეთესოდ. იმისათვის, რომ ლუდი არ გაფუჭდეს, თქვენ უნდა შეასრულოთ რამდენიმე მარტივი ნაბიჯი. ლუდმა შეიძლება დაკარგოს გემო ან სიახლე, თუ სწორად არ შეინახავთ. აქ მოცემულია რამდენიმე დადასტურებული გზა ლუდის სიახლის შესანარჩუნებლად:

• შეინახეთ ლუდი ცივად. უფრო მაღალი ტემპერატურა აჩქარებს დაბერების რეაქციებს და აჩქარებს ლუდის გემოს.

• შეინახეთ ლუდი სინათლისგან მოშორებით. მზის შუქმა და თუნდაც შიდა განათებამ შეიძლება გამოიწვიოს მკვეთრი სუნი.

• შეინახეთ ლუდი თავდაყირა. ეს ინარჩუნებს ჰაერს და ხელს უწყობს ნახშირბადის გახანგრძლივებას.

• მოერიდეთ ლუდის ზედმეტად შერყევას ან გადაადგილებას. მოძრაობამ შეიძლება დაარღვიოს ნალექი და დააჩქაროს დაბერება.

• საუკეთესო გემოსთვის გამოიყენეთ ლუდი ეტიკეტზე მითითებულ თარიღამდე.

კვლევებმა აჩვენა, რომ დაჟანგვა და ქიმიური რეაქციები იწვევს ლუდის გემოს შეცვლას. ჟანგბადის ზემოქმედება იწვევს თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც გავლენას ახდენენ ალკოჰოლებზე, სვიას და ლუდის სხვა ნაწილებზე. ლითონის იონები, როგორიცაა სპილენძი და რკინა, ამ რეაქციებს უფრო აჩქარებს. ცივი შენახვა, ჟანგბადის ნაკლებობა და სუფთა კონტეინერები გეხმარებათ ლუდის სიახლის შენარჩუნებაში 180 დღემდე.

ლუდსახარშები იყენებენ სპეციალურ ტექნიკას ლუდის უსაფრთხოდ შესანარჩუნებლად. ისინი ავსებენ ბოთლებსა და ქილებს ძალიან ცოტა ჟანგბადით და აკონტროლებენ ლითონის იონებს. ზოგი ანტიოქსიდანტებსაც კი უმატებს გემოს დაკარგვის შესანელებლად.

Homebrewing უსაფრთხოება

თუ მოგწონთ სახლში მოხარშვა, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ უსაფრთხოებას და სიახლეს. გსურთ, რომ თქვენს სახლში მომზადებულმა პროდუქტმა მშვენიერი გემო იყოს და რაც შეიძლება დიდხანს გაგრძელდეს. აქ არის რამდენიმე მნიშვნელოვანი რჩევა:

1. დაწყებამდე გაასუფთავეთ და გაწმინდეთ თქვენი ყველა მოწყობილობა. ეს აჩერებს ბაქტერიებსა და ველურ საფუარს თქვენი ლუდის გაფუჭებისგან.

2. გამოიყენეთ ხარისხიანი ინგრედიენტები. ახალი ალაო და სვია ხელს უშლის გაფუჭებას.

3. გაფილტრეთ ლუდი, თუ შეგიძლიათ. ფილტრაცია აშორებს გაფუჭებულ მიკრობებს.

4. შეამოწმეთ თქვენი ლუდი თანამედროვე ხელსაწყოებით. PCR და ATP ტესტებს შეუძლიათ ადრეულად აღმოაჩინონ გაფუჭებული ორგანიზმები.

5. შეინახეთ სახლში მომზადებული ცივ და სინათლისგან დაცულ ადგილას.

ბევრი გაფუჭებული ბაქტერია, როგორიცაა რძემჟავა ბაქტერია, შეიძლება დაიმალოს ლუდში და არ გამოჩნდეს რეგულარულ ტესტებში. . მოწინავე მეთოდები, როგორიცაა PCR, გეხმარებათ მათ ადრეულ დაჭერაში. სვია ასევე ხელს უწყობს ლუდის შენარჩუნებას, რის გამოც ისეთი სტილის როგორიცაა IPA უფრო დიდხანს გრძელდება.

ამ ნაბიჯების დაცვით დარწმუნდებით, რომ ლუდი არ გაფუჭდება. ყიდულობთ ლუდს თუ სახლში მოხარშვას, კარგი შენახვა და სისუფთავე ინარჩუნებს თქვენს ლუდს სუფთა გემოს.

თქვენ ახლა იცით, რომ ლუდი დროთა განმავლობაში კარგავს გემოს, მაგრამ ის იშვიათად ხდება სახიფათო. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ლუდი სუფთა ცივად, თავდაყირა და სინათლისგან მოშორებით შენახვით. დალევამდე ყოველთვის შეამოწმეთ თქვენი ლუდი გაფუჭების ნიშნებზე. თუ აღმოაჩენთ ლუდს, რომელიც უგემრიელესია, სცადეთ მისი გამოყენება საჭმლის მოსამზადებლად ან გასაწმენდად, გადაყრის ნაცვლად.

მიირთვით ლუდი საუკეთესოდ და გაუზიარეთ ეს რჩევები მეგობრებს, რომლებსაც ლუდი ისევე უყვართ, როგორც თქვენ!

FAQ

რამდენ ხანს რჩება ლუდი ახალი გახსნის შემდეგ?

თქვენ უნდადალიეთ ლუდი გახსნიდან ერთი დღის განმავლობაში. გემო და კარბონაცია სწრაფად ქრება. თუ ლუდს ღიად დატოვებთ, ის შეიძლება იყოს ბრტყელი ან შემორჩენილი გემო.

შეგიძლიათ ლუდის გაყინვა სუფთად შესანარჩუნებლად?

ლუდი არ უნდა გაყინოთ. გაყინვა ცვლის გემოს და შეიძლება დაამტვრიოს ბოთლები ან ქილა. მაცივარში შენახვა საუკეთესოდ მუშაობს ლუდის სიახლის შესანარჩუნებლად.

ვადაგასული ლუდის დალევა უსაფრთხოა?

შეგიძლიათ დალიოთ ვადაგასული ლუდი, თუ სუნი აქვს და ნორმალურად გამოიყურება. გემო შეიძლება არ იყოს კარგი, მაგრამ ჩვეულებრივ უსაფრთხოა. დალევის წინ ყოველთვის შეამოწმეთ უცნაური სუნი ან ფერები.

მოქმედებს თუ არა სინათლე ლუდის ხარისხზე?

სინათლემ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ლუდს. მზის შუქმა და თუნდაც შიდა განათებამ შეიძლება გამოიწვიოს ცუდი სუნი და ცუდი არომატი. შეინახეთ ლუდი ბნელ ადგილას მისი გემოს დასაცავად.

რა არის საუკეთესო საშუალება სახლში ლუდის შესანახად?

ლუდი უნდა შეინახოთ ცივი, თავდაყირა და სინათლისგან მოშორებით. მაცივარი საუკეთესოდ მუშაობს. ეს ეხმარება ლუდს სუფთად დარჩეს და უფრო დიდხანს ინარჩუნებს მის გემოს.