Ansichten: 0 Autor: Site Editor Veröffentlichung Zeit: 2024-06-13 Herkunft: Website
In den letzten Jahren ist unter dem Hintergrund der Verbrauchsverbesserung und des Trends der leichten Ernährung junger Menschen zu einem neuen Verkaufsargument von Lebensmitteln und Getränkeprodukten geworden.
Intuitiver, wenn Sie in die Supermarktregale kommen, ist der Trend von 0 Zucker offensichtlicher geworden - alle Arten von 0 Zuckerfutter und Getränken besetzen die Hauptposition des Regals und scheint der Außenwelt bekannt zu geben, dass die Zukunft des Lebensmittel- und Getränkemarktes 0 Zucker ist.
Dieser Trend versickert auch aus den Regalen in das tägliche Leben, auf dem Catering -Markt werden auf der Speisekarte 0 Zucker- und Weinoptionen für die Auswahl der Menschen angefangen.
Wenn die Verbraucher ihr Bewusstsein für die Zuckerreduzierung nach und nach erhöhen, wirft dies auch einige Fragen auf, die es wert sind, diskutiert zu werden - welche Auswirkungen dies auf die Entwicklung der chinesischen Lebensmittel- und Getränkebranche haben, welche Kategorien davon profitieren und wie sollten Marken ihre Vorteile in Zukunft aufrechterhalten?
Unter der Zuckerreduktion tuyere
Spirituosenfirmen begannen, 0 Zuckerbier, 0 Zuckergetränke zu lagern
In der Entwicklungsgeschichte der Lebensmittel- und Getränkebranche hat Sugar immer eine wichtige Rolle gespielt.
Sein Erscheinungsbild bereicherte nicht nur den Geschmack menschlicher Lebensmittel, sondern brachte auch unzählige Formen und Aromen von Nahrung und Getränk hervor, was den Verbrauchern viel Vergnügen und sensorischer Komfort brachte.
Mit der Verbesserung des Gesundheitsbewusstseins der Menschen ist die Zuckerreduzierung jedoch auch zu einem wichtigen Thema für die Förderung der nationalen Gesundheit geworden.
In China können Sie auch die offizielle Haltung gegenüber Zucker in den Ernährungsrichtlinien für chinesische Bewohner sehen. Die neue Version der Ernährungsrichtlinien enthält detailliertere Ratschläge zur Zuckeraufnahme. Die Richtlinien besagen, dass die Bewohner ihre Aufnahme von zusätzlichen Zuckern auf nicht mehr als 50 g pro Person und Tag und vorzugsweise 25 g/ Tag beschränken sollten [1]. Dies steht auch im Einklang mit der empfohlenen Zuckeraufnahme der Weltgesundheitsorganisation.
Angetrieben von der Förderung des nationalen Gesundheitsbewusstseins und der politischen Anleitung hat die Lebensmittel- und Getränkeindustrie einen Boom des Zuckerverbrauchs abgelegt, und zu Zuckerprodukten sind zu einem Trend geworden. Aus der Sicht der Endverbraucher war die Akzeptanz von Nahrungsmittel- und Getränkern ohne Sugarprodukte durch die Verbraucher. Laut Nielsen IQ Survey-Daten wird die Marktgröße von Null-Zuckergetränk im Jahr 2023 20 Milliarden Yuan überschreiten und gleichzeitig ein zweistelliges schnelles Wachstum beibehalten [2].
Da sich die Akzeptanz von Lebensmitteln und Getränken zu Zuckerprodukten durch den anfänglichen neuen Produktgeschmack zum täglichen Verbrauch verändert hat, wurde auch Zuckerwein von jungen Verbrauchern bevorzugt, die anschwaltes verfolgen. In diesem Zusammenhang begannen einige Weinfirmen, Weingetränke zu layout.
Voller Fermentationsprozess
Machen Sie 'Zero Sugar ' Bier Wirklichkeit werden
Im Moment steht möglicherweise auf der Höchststätte kein Zuckerbier. Kann 0 Zuckerbier wirklich '0 Zucker' sein?
Wir müssen zuerst verstehen, was 'Null Zucker wirklich ist. Laut Chinas National Standard 'Vorverpacktes Lebensmittelnahrungskennzeichnung Allgemeine Regeln ' Bestimmungen bedeutet, dass der Zuckergehalt pro 100 Gramm fester oder 100 ml flüssiger Lebensmittel nicht höher als 0,5 Gramm entspricht.
Das Bier wird hauptsächlich mit Malz, Reis und anderen Rohstoffen gebraut, der Brauprozess wandelt zunächst die Kohlenhydrate in Malz und Reis in fermentierbare Zucker um, und dann bricht die Hefe den fermentierbaren Zucker in Alkohol- und Kohlendioxid ein. Daher ist Zucker am Brauprozess beteiligt. Wenn die Fermentation nicht ausreicht, hat das fertige Bier auch Restzucker.
Angesichts des strengen und komplexen Brauprozesses von 0 Zuckerbier müssen die Hersteller eine starke Fähigkeit zur Qualitätskontrolle haben, um während des Fermentationsprozesses eine angemessene Fermentation zu gewährleisten und den Restzuckergehalt bei Bier zu verringern.
Wie erreicht 0 Zuckerbier '0 Zucker'? Während der Bierherstellung sind Zuckerumwandlung und Fermentation die wichtigsten Verbindungen. Solange das Lebensumfeld geeignet ist, kann sich die Hefe weiterhin bewegen und sich teilen, aber sein Lebensumfeld wird häufig von einer Vielzahl von Faktoren wie Temperatur und Zeit sowie Hefevitalität beeinflusst. In der gleichen Umgebung verbraucht auch heftigere Hefe auch Zucker umfassender. Dies bedeutet auch, dass es durchaus möglich ist, dass Brauer den Prozess während des Bierbrauens anpassen und anwenden, es durchaus möglich ist, '0 Zuckerbier' zu produzieren, das den nationalen Standards Chinas entspricht.
Hinter dem '0 Zucker ' Biergetränk
Brechen Sie die Marke jünger, nutzen Sie neue Inkremente
In den letzten Jahren hat Chinas Bier in eine neue Zeit hochwertiger Entwicklung eingetreten, und die gesamte Bierindustrie ist umstrukturiert, von Skala bis Qualität, vom Verkaufsvolumen bis hin zu Struktur, von gewöhnlichem Bier bis hin zu personalisierten Produkten, von der alten Generation von Verbrauchern bis zur neuen Generation junger Gruppen. Unter dem neuen Marktmuster sollten Biermarken mit der Flut der Zeit Schritt halten, neue Bedürfnisse mit tiefen Einsichten erkunden und mit der neuen Generation von Verbrauchern mit besseren Produkten und jüngeren Erfahrungen kommunizieren.
Für die Chinas Weinindustrie sind 0 Zuckerbiergetränke für das zeitgenössische Verbraucher, das weniger trinken, ein besseres Konsumkonzept trinken oder eine neue Welle von Entwicklungsklima einleiten. Als relativ neue Kategorie ist die Integration in das tägliche Leben von mehr Verbrauchern der Schlüssel für Biermarken, um an der 0 Zuckerspur zu konkurrieren, und seine nächste Entwicklung ist die Aufmerksamkeit der Branche wert.
Hainan Hiuier ist ein professionelles Exportunternehmen für Biergetränke, wir haben viele Jahre Bier -Brauereiserfahrung, unterstützen eine Vielzahl von Geschmacksanpassungen und integrieren das Tempo der Entwicklung der Zeiten voll und ganz, um Markenprodukte für Kunden zu erweitern
Hauptprodukte:
Fermentiertes Bier (Lagerbier, Weizenbier, kräftiges Bier, Geschmacksfruchtbier) /Cocktail,
Getränk: Kohlensäuregetränke, Getränke mit Obstgeschmack, Limonaden, weiches Wasser, Energiegetränke usw.
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