Visualizzazioni: 0 Autore: Editor del sito Publish Tempo: 2024-06-13 Origine: Sito
Negli ultimi anni, sotto lo sfondo dell'aggiornamento dei consumi e della tendenza della dieta leggera dei giovani, '0 Sugar ' è diventato un nuovo punto di forza di prodotti alimentari e bevande.
Più intuitivamente, quando vieni al minimarket e agli scaffali dei supermercati, la tendenza di 0 zucchero è diventata più ovvia: tutti i tipi di 0 cibi di zucchero e bevande stanno occupando la principale posizione visiva dello scaffale e sembra annunciare al mondo esterno che il futuro del mercato alimentare e delle bevande è 0 zucchero.
Questa tendenza sta anche filtrando dagli scaffali alla vita quotidiana, nel mercato della catering, stanno iniziando a 0 opzioni di zucchero e vino nel menu tra cui le persone da scegliere.
Quando i consumatori aumentano gradualmente la loro consapevolezza della riduzione dello zucchero, solleva anche alcune domande che vale la pena discutere: quale impatto avrà sullo sviluppo dell'industria alimentare e delle bevande cinesi, quali categorie ne trarranno beneficio e in che modo i marchi dovrebbero mantenere i loro vantaggi in futuro?
Sotto la riduzione dello zucchero Tuyere
Le compagnie di liquori hanno iniziato a layout 0 birra di zucchero, 0 drink di zucchero
Nella storia dello sviluppo dell'industria alimentare e delle bevande, Sugar ha sempre svolto un ruolo importante.
Il suo aspetto non solo ha arricchito il gusto del cibo umano, ma ha anche dato alla luce innumerevoli forme e sapori di cibo e bevande, portando ai consumatori un sacco di papille gustative e conforto sensoriale.
Tuttavia, con il miglioramento della consapevolezza della salute delle persone, la riduzione dello zucchero è diventata anche una questione importante per i paesi per promuovere la salute nazionale.
In Cina, puoi anche vedere l'atteggiamento ufficiale nei confronti dello zucchero nelle linee guida dietetiche per i residenti cinesi. La nuova versione delle linee guida dietetiche ha consigli più dettagliati sull'assunzione di zucchero. Le linee guida affermano che i residenti dovrebbero limitare l'assunzione di zuccheri aggiunti a non più di 50 g a persona al giorno e preferibilmente 25 g/ giorno [1]. Ciò è anche coerente con l'assunzione di zucchero raccomandata dall'Organizzazione mondiale della sanità.
Spinto dalla promozione della consapevolezza della salute nazionale e della guida politica, l'industria alimentare e delle bevande ha scatenato un boom del consumo di zucchero e i prodotti legati allo zucchero sono diventati una tendenza. Dal punto di vista dei consumatori finali, l'accettazione da parte dei consumatori di prodotti zero-zuccheri alimentari e bevande è in aumento. Secondo i dati del sondaggio QI di Nielsen, la dimensione del mercato di zero bevanda di zucchero supererà i 20 miliardi di yuan nel 2023, mantenendo una rapida crescita a due cifre [2].
Poiché l'accettazione da parte dei consumatori di prodotti di zucchero alimentare e bevanda si è anche trasformata dal gusto iniziale del nuovo prodotto al consumo quotidiano, il vino di zucchero è stato favorito anche da giovani consumatori che perseguono alticci. In questo contesto, alcune compagnie vinicole hanno iniziato a layout '0 Sugar ' bevande del vino.
Processo di fermentazione completa
Crea una birra 'zero zucchero ' una realtà
In questo momento, zero birra di zucchero potrebbe essere in piedi sulla cuspide. Quindi, la birra di zucchero 0 può essere veramente '0 zucchero '?
Per prima cosa dobbiamo capire cosa sia realmente 'Zero Sugar '. Secondo lo standard nazionale della sicurezza alimentare cinese 'Etichetta nutrizionale alimentare preconfezionata Rules ' Disposizioni, '0 Sugar ' significa che il contenuto di zucchero per 100 grammi di solido o 100 ml di cibo liquido non è superiore a 0,5 grammi, in linea con lo standard nazionale della Cina di 0 Sugar è l'attuale modo autorevole di dichiarare.
La birra viene preparata principalmente usando malto, riso e altre materie prime, il processo di birra converte prima i carboidrati in malto e riso in zuccheri fermentabili, quindi il lievito abbatte gli zuccheri fermentabili in alcol e anidride carbonica. Pertanto, lo zucchero è coinvolto nel processo di birra. Se la fermentazione non è sufficiente, la birra finita avrà anche zucchero residuo.
Alla luce del rigoroso e complesso processo di birra di 0 birra di zucchero, i produttori devono avere una forte capacità di controllo della qualità per garantire un'adeguata fermentazione durante il processo di fermentazione e ridurre il contenuto residuo di zucchero nella birra.
Quindi, come si ottiene 0 birra di zucchero '0 zucchero '? Nel processo di produzione della birra, la conversione e la fermentazione dello zucchero sono i collegamenti chiave. In teoria, fintanto che l'ambiente di vita è adatto, il lievito può continuare a muoversi e dividere, ma il suo ambiente di vita è spesso influenzato da una varietà di fattori, come la temperatura e il tempo, nonché la vitalità del lievito. Nello stesso ambiente, anche un lievito più vigoroso consuma lo zucchero in modo più completo. Ciò significa anche che fintanto che i birrai si adattano e applicano il processo durante la birra alla birra, è del tutto possibile produrre '0 birra di zucchero ' che soddisfa gli standard nazionali della Cina.
Dietro il '0 zucchero ' bevanda di birra
Rompere il marchio più giovane, sfruttare il nuovo incremento
Negli ultimi anni, la birra cinese è entrata in un nuovo periodo di sviluppo di alta qualità e l'intera industria della birra sta ristrutturando, dalla scala alla qualità, dal volume delle vendite alla struttura, dalla birra ordinaria ai prodotti personalizzati, dalla vecchia generazione di consumatori alla nuova generazione di giovani gruppi. Sotto il nuovo modello di mercato, i marchi di birra dovrebbero tenere il passo con la marea dei tempi, esplorare nuove esigenze con approfondimenti e comunicare con la nuova generazione di consumatori con prodotti migliori ed esperienza più giovane.
Per l'industria del vino cinese, 0 bevande di birra di zucchero si rivolgono al consumatore contemporaneo 'bere meno, bere un concetto di consumo migliore ' o inaugurare una nuova ondata di climax di sviluppo. Tuttavia, come categoria relativamente nuova, come integrarsi nella vita quotidiana di più consumatori è la chiave per i marchi di birra da competere sulla pista di zucchero 0 e il suo prossimo sviluppo vale la pena l'attenzione del settore.
Hainan Hiuier è un'impresa professionale di esportazione di personalizzazione della bevanda di birra, abbiamo molti anni di esperienza di birra alla birra, supportano una varietà di personalizzazione del gusto, integrare completamente il ritmo dello sviluppo dei tempi, per espandere i prodotti del marchio per i clienti
Prodotti principali:
Birra fermentata (birra chiara, birra al grano, birra robusta, birra alla frutta da gusto) /cocktail,
bevanda ： bevande gassate, bevande aromatizzate alla frutta, bibite, acqua morbida, bevande energetiche, ecc.
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