0 napitak od šećera novi trend, možete li ga uhvatiti？

Posljednjih godina, pod pozadinom nadogradnje konzumacije i trenda lagane prehrane mladih, '0 Šećer ' postao je novo prodajno mjesto proizvoda za hranu i piće.

Intuitivnije, kad dođete na policama trgovine i supermarketa, trend od 0 šećera postao je očigledniji - sve vrste hrane od 0 šećera i pića zauzimaju glavni vizualni položaj police, a čini se da najavljuje vanjskom svijetu da je budućnost tržišta hrane i pića 0 šećera.

Ovaj se trend također prodire s polica u svakodnevni život, na ugostiteljskom tržištu počinje biti 0 opcija šećera i vina na jelovniku koje bi ljudi mogli odabrati.

Kada potrošači postupno povećavaju svoju svijest o smanjenju šećera, to također postavlja neka pitanja koja vrijedi raspravljati - kakav će utjecaj imati na razvoj kineske industrije hrane i pića, a koje će kategorije od toga imati koristi i kako bi brandovi trebali održavati svoje prednosti u budućnosti?

Pod tuyere smanjenja šećera

Tvrtke s alkoholnim pićima počele su postavljati 0 šećernog piva, 0 šećernih pića

U povijesti razvoja industrije hrane i pića, šećer je uvijek igrao važnu ulogu.

Njegov izgled ne samo da je obogatio okus ljudske hrane, već je i rađao bezbroj oblika hrane i pića i okusa, donoseći potrošače puno ukusnih pupoljaka užitka i osjetilne udobnosti.

Međutim, poboljšanjem zdravstvene svijesti ljudi, smanjenje šećera također je postalo važno pitanje za zemlje za promicanje nacionalnog zdravlja.

U Kini također možete vidjeti službeni stav prema šećeru u prehrambenim smjernicama za kineske stanovnike. Nova verzija prehrambenih smjernica ima detaljnije savjete o unosu šećera. Smjernice kažu da bi stanovnici trebali ograničiti unos dodanih šećera na ne više od 50 g po osobi dnevno, a po mogućnosti 25 g/ dan [1]. To je također u skladu s preporučenim unosom šećera Svjetske zdravstvene organizacije.

Vođen promicanjem nacionalne zdravstvene svijesti i smjernica politike, industrija hrane i pića postavila je procvat u konzumaciji šećera, a proizvodi povezani s šećerom postali su trend. Iz perspektive krajnjih potrošača, prihvaćanje potrošača o hrani i pićima nula-šećerne proizvode je u porastu. Prema podacima ankete Nielsen IQ, tržišna veličina pića sa nula šećera prelazit će 20 milijardi juana u 2023. godini, zadržavajući dvoznamenkasti brzi rast [2].

Budući da se potrošači prihvaćanja hrane i pića s šećerom također transformiraju iz početnog ukusa novog proizvoda u svakodnevnu konzumaciju, šećerno vino su također favorizirali mladi potrošači koji se bave tipovima. U tom kontekstu, neke vinske tvrtke počele su izrađivati ​​ '0 šećera ' vina pića.

Potpuni postupak fermentacije

Napravite 'Zero šećer ' piva stvarnost

Trenutno je na vrhuncu nula šećera možda stajala na vrhu. Dakle, može li 0 šećerna piva biti uistinu '0 šećera '?

Prvo moramo razumjeti što je zapravo 'Zero šećer'. Prema kineskom nacionalnom standardu sigurnosti hrane 'unaprijed pakirana naljepnica za prehranu hrane Opća pravila ' odredbe, '0 šećera ' znači da sadržaj šećera na 100 grama čvrste ili 100 ml tekuće hrane nije veći od 0,5 grama, u skladu s kineskim nacionalnim standardom od 0 šećera, sadašnji autoritativni način proglašenja.

Pivo se uglavnom kuha pomoću slada, riže i drugih sirovina, postupak kuhanja prvo pretvara ugljikohidrate u sladu i riži u fermentirajući šećer, a zatim kvasac razgrađuje fermentirane šećere u alkohol i ugljični dioksid. Stoga je šećer uključen u proces kuhanja. Ako fermentacija nije dovoljna, gotovo pivo imat će i zaostali šećer.

S obzirom na rigorozni i složen postupak piva od 0 šećernog piva, proizvođači moraju imati snažnu sposobnost kontrole kvalitete kako bi osigurali odgovarajuću fermentaciju tijekom procesa fermentacije i smanjili zaostali sadržaj šećera u pivu.

Pa, kako postiže 0 šećernog piva '0 šećera '? U procesu izrade piva, pretvorba šećera i fermentacija su ključne veze. Teoretski, sve dok je životno okruženje prikladno, kvasac se može nastaviti kretati i dijeliti, ali na njegovo životno okruženje često utječu razni faktori, poput temperature i vremena, kao i vitalnost kvasca. U istom okruženju snažniji kvasac također sveobuhvatnije konzumira šećer. To također znači da sve dok se pivari prilagode i primjenjuju postupak tijekom piva, u potpunosti je moguće proizvesti '0 šećernog piva ' koji zadovoljava kineske nacionalne standarde.

Iza '0 šećera ' pivsko piće

Razbiti marku mlađu, iskoristite novi priraštaj

Posljednjih godina kinesko pivo ušlo je u novo razdoblje visokokvalitetnog razvoja, a cjelokupna industrija piva restrukturira, od razmjera do kvalitete, od količine prodaje do strukture, od uobičajenog piva do personaliziranih proizvoda, od stare generacije potrošača do nove generacije mladih grupa. Prema novom tržišnom uzorku, brendovi piva trebali bi pratiti Tide of the Times, istražiti nove potrebe s dubokim uvidom i komunicirati s novom generacijom potrošača s boljim proizvodima i mlađim iskustvom.

Za kinesku vinsku industriju, 0 šećernih piva se brine za suvremeni potrošač 'pijte manje, pijte bolje ' koncept konzumacije ili će uvesti novi val vrhunskog razvoja. Međutim, kao relativno nova kategorija, kako se integrirati u svakodnevni život više potrošača, ključ je za brandove piva koji se natječu na stazi 0 šećera, a njegov sljedeći razvoj vrijedi pažnje industrije.

Hainan Hiuier profesionalno je izvozno poduzeće za prilagodbu piva piva, imamo dugogodišnje iskustvo piva, podržavamo razne prilagodbe ukusa, u potpunosti integrirati tempo razvoja vremena, proširiti proizvode robnih marki za kupce

Glavni proizvodi: 

Fermentirano pivo (lager pivo, pšenično pivo, čvrsto pivo, aromatični voćno pivo) /koktel,

Piće: Ugađena pića, pića s aromatiziranim voćem, sode, meka voda, energetska pića itd

E -pošta ： admin@hiuierpack.com

Whatsapp/weChat ：+86 15318828821