Kyke: 0 Skrywer: Werfredakteur Publiseertyd: 2024-06-13 Oorsprong: Werf
In onlangse jare, onder die agtergrond van verbruiksopgradering en die neiging van jongmense se ligte dieet, het '0 suiker' 'n nuwe verkoopspunt van voedsel- en drankprodukte geword.
Meer intuïtief, wanneer jy by die geriefswinkel- en supermarkrakke kom, het die neiging van 0 suiker duideliker geword - alle soorte 0 suikerkos en -drank beklee die hoofvisuele posisie van die rak, en dit lyk asof dit aan die buitewêreld bekend maak dat die toekoms van die voedsel- en drankmark 0 suiker is.
Hierdie neiging sypel ook van die rakke af na die daaglikse lewe, in die spysenieringsmark begin daar 0 suiker- en wynopsies op die spyskaart wees waaruit mense kan kies.
Wanneer verbruikers geleidelik hul bewustheid van suikervermindering verhoog, laat dit ook ’n paar vrae ontstaan wat die moeite werd is om te bespreek – watter impak sal dit op die ontwikkeling van China se voedsel- en drankbedryf hê, watter kategorieë sal daarby baat, en hoe moet handelsmerke hul voordele in die toekoms behou?
Onder die suiker vermindering tuyere
Drankmaatskappye het begin om 0 suikerbier, 0 suikerdrankies uit te lê
In die ontwikkelingsgeskiedenis van die voedsel- en drankbedryf het suiker nog altyd 'n belangrike rol gespeel.
Die voorkoms daarvan het nie net die smaak van menslike kos verryk nie, maar het ook geboorte gegee aan ontelbare kos- en drankvorme en -geure, wat verbruikers baie smaakknoppies plesier en sensoriese gemak gebring het.
Met die verbetering van mense se gesondheidsbewustheid het suikervermindering egter ook 'n belangrike kwessie vir lande geword om nasionale gesondheid te bevorder.
In China kan jy ook die amptelike houding teenoor suiker in die Dieetriglyne vir Chinese inwoners sien. Die nuwe weergawe van die Dieetriglyne het meer gedetailleerde advies oor suikerinname. Die riglyne sê dat inwoners hul inname van bygevoegde suikers tot nie meer as 50g per persoon per dag, en verkieslik 25g/dag, moet beperk [1]. Dit stem ook ooreen met die Wêreldgesondheidsorganisasie se aanbevole suikerinname.
Gedryf deur die bevordering van nasionale gesondheidsbewustheid en beleidsvoorligting, het die voedsel- en drankbedryf 'n oplewing in suikerverbruik veroorsaak, en suikerverwante produkte het 'n neiging geword. Uit die perspektief van eindverbruikers is verbruikers se aanvaarding van voedsel- en drank-nul-suikerprodukte aan die toeneem. Volgens Nielsen IQ-opnamedata sal die markgrootte van geen suikerdrank 20 miljard yuan in 2023 oorskry, terwyl 'n dubbelsyfer vinnige groei gehandhaaf word [2].
Aangesien verbruikers se aanvaarding van voedsel- en dranksuikerprodukte ook getransformeer het van die aanvanklike nuwe produksmaak na daaglikse verbruik, is suikerwyn ook bevoordeel deur jong verbruikers wat suinig nastreef. In hierdie konteks het sommige wynmaatskappye begin om '0 suiker' wyndrankies uit te lê.
Volledige fermentasieproses
Maak 'nul suiker' bier 'n werklikheid
Op die oomblik staan nul suikerbier dalk op die punt. Dus, kan 0 suikerbier werklik '0 suiker' wees?
Ons moet eers verstaan wat 'nul suiker' werklik is. Volgens China se nasionale standaard vir voedselveiligheid se 'voorverpakte voedsel-voedingsetiket Algemene reëls'-bepalings, beteken '0 suiker' dat die suikerinhoud per 100 gram vaste of 100 ml vloeibare voedsel nie hoër as 0,5 gram is nie, in ooreenstemming met China se nasionale standaard van 0 suiker is die huidige gesaghebbende manier om te verklaar.
Bier word hoofsaaklik gebrou deur mout, rys en ander grondstowwe te gebruik, die brouproses verander eers die koolhidrate in mout en rys in fermenteerbare suikers, en dan breek die gis die fermenteerbare suikers af in alkohol en koolstofdioksied. Daarom is suiker betrokke by die brouproses. As die fermentasie nie voldoende is nie, sal die voltooide bier ook oorblywende suiker hê.
In die lig van die streng en komplekse brouproses van 0 suikerbier, moet produsente 'n sterk gehaltebeheervermoë hê om voldoende fermentasie tydens die fermentasieproses te verseker en die oorblywende suikerinhoud in bier te verminder.
So, hoe bereik 0 suikerbier '0 suiker'? In die proses van biermaak is suikeromskakeling en fermentasie die sleutelskakels. In teorie, solank die leefomgewing geskik is, kan gis voortgaan om te beweeg en te verdeel, maar sy leefomgewing word dikwels beïnvloed deur 'n verskeidenheid faktore, soos temperatuur en tyd, sowel as gis-vitaliteit. In dieselfde omgewing verbruik kragtiger gis ook suiker meer omvattend. Dit beteken ook dat solank brouers die proses tydens bierbrou aanpas en toepas, dit heeltemal moontlik is om '0 suikerbier' te produseer wat aan China se nasionale standaarde voldoen.
Agter die '0 suiker' bier drankie
Breek die handelsmerk jonger, gebruik nuwe inkrement
In onlangse jare het China se bier 'n nuwe tydperk van hoëgehalte-ontwikkeling betree, en die hele bierbedryf herstruktureer, van skaal tot kwaliteit, van verkoopsvolume tot struktuur, van gewone bier tot persoonlike produkte, van die ou generasie verbruikers tot die nuwe generasie jong groepe. Onder die nuwe markpatroon moet bierhandelsmerke tred hou met die gety van The Times, nuwe behoeftes met diep insig verken, en met die nuwe generasie verbruikers met beter produkte en jonger ervaring kommunikeer.
Vir China se wynbedryf maak 0 suikerbierdrankies voorsiening vir die hedendaagse verbruikers 'drink minder, drink beter' verbruikskonsep, of sal 'n nuwe golf van ontwikkelingsklimaks inlui. As 'n relatief nuwe kategorie is hoe om in die daaglikse lewe van meer verbruikers te integreer egter die sleutel vir bierhandelsmerke om op die 0-suikerbaan mee te ding, en die volgende ontwikkeling daarvan is die aandag van die bedryf werd.
Hainan hiuier is 'n professionele uitvoeronderneming vir bierdrankaanpassing, ons het baie jare se bierbrou-ervaring, ondersteun 'n verskeidenheid smaakaanpassings, integreer die tempo van die ontwikkeling van The Times ten volle, om handelsmerkprodukte vir kliënte uit te brei
Belangrikste produkte:
Gefermenteerde bier (lagerbier, koringbier, stoutbier, geur vrugtebier) /Cocktail,
drank: Koolzuur drankies, vrugte gegeurde drankies, koeldrank, sagte water, energie drankies, ens
whatsapp/wechat: +86 15318828821
