Mga Views: 0 May-akda: Site Editor Oras ng Pag-publish: 2024-06-13 Pinagmulan: Site
Sa nakalipas na mga taon, sa ilalim ng background ng pag-upgrade ng pagkonsumo at ang trend ng magaan na diyeta ng mga kabataan, ang '0 sugar' ay naging isang bagong selling point ng mga produktong pagkain at inumin.
Mas intuitively, pagdating mo sa convenience store at mga istante ng supermarket, mas naging halata ang trend ng 0 sugar - lahat ng uri ng 0 sugar na pagkain at inumin ay sumasakop sa pangunahing visual na posisyon ng shelf, at tila inaanunsyo sa labas ng mundo na ang hinaharap ng food and beverage market ay 0 sugar.
Ang kalakaran na ito ay umuusbong din mula sa mga istante patungo sa pang-araw-araw na buhay, sa merkado ng pagtutustos ng pagkain, nagsisimula nang magkaroon ng 0 mga pagpipilian sa asukal at alak sa menu na mapagpipilian ng mga tao.
Kapag unti-unting pinataas ng mga mamimili ang kanilang kamalayan sa pagbabawas ng asukal, itinataas din nito ang ilang tanong na dapat talakayin - ano ang magiging epekto nito sa pag-unlad ng industriya ng pagkain at inumin ng China, kung aling mga kategorya ang makikinabang dito, at paano dapat panatilihin ng mga tatak ang kanilang mga pakinabang sa hinaharap?
Sa ilalim ng pagbabawas ng asukal tuyere
Ang mga kumpanya ng alak ay nagsimulang mag-layout ng 0 sugar beer, 0 sugar drink
Sa kasaysayan ng pag-unlad ng industriya ng pagkain at inumin, ang asukal ay palaging may mahalagang papel.
Ang hitsura nito ay hindi lamang nagpayaman sa lasa ng pagkain ng tao, ngunit nagbigay din ng hindi mabilang na mga anyo at lasa ng pagkain at inumin, na nagdadala sa mga mamimili ng maraming kasiyahan at pandama na kasiyahan.
Gayunpaman, sa pagpapabuti ng kamalayan sa kalusugan ng mga tao, ang pagbabawas ng asukal ay naging isang mahalagang isyu para sa mga bansa upang itaguyod ang pambansang kalusugan.
Sa China, makikita mo rin ang opisyal na saloobin sa asukal sa Mga Alituntunin sa Pandiyeta para sa mga residenteng Tsino. Ang bagong bersyon ng mga alituntunin sa Dietary ay may mas detalyadong payo sa paggamit ng asukal. Sinasabi ng mga alituntunin na dapat limitahan ng mga residente ang kanilang paggamit ng mga idinagdag na asukal sa hindi hihigit sa 50g bawat tao bawat araw, at mas mabuti na 25g/araw [1]. Ito ay naaayon din sa inirerekomendang paggamit ng asukal ng World Health Organization.
Hinimok ng pagsulong ng pambansang kamalayan sa kalusugan at gabay sa patakaran, ang industriya ng pagkain at inumin ay nagdulot ng pag-unlad sa pagkonsumo ng asukal, at ang mga produktong nauugnay sa asukal ay naging uso. Mula sa pananaw ng mga end consumer, tumaas ang pagtanggap ng mga consumer sa mga produktong walang asukal sa pagkain at inumin. Ayon sa data ng survey ng Nielsen IQ, ang laki ng merkado ng zero sugar na inumin ay lalampas sa 20 bilyong yuan sa 2023, habang pinapanatili ang isang double-digit na mabilis na paglago [2].
Dahil ang pagtanggap ng mga mamimili sa mga produktong asukal sa pagkain at inumin ay nagbago rin mula sa panimulang bagong lasa ng produkto tungo sa pang-araw-araw na pagkonsumo, ang alak ng asukal ay napaboran din ng mga batang mamimili na nagpapatuloy sa mga tipsy. Sa kontekstong ito, ang ilang kumpanya ng alak ay nagsimulang mag-layout ng '0 sugar' na mga inuming alak.
Buong proseso ng pagbuburo
Gawing realidad ang 'zero sugar' na beer
Sa ngayon, ang zero sugar beer ay maaaring nakatayo sa tuktok. Kaya, maaari bang maging tunay na '0 asukal' ang 0 sugar beer?
Kailangan muna nating maunawaan kung ano talaga ang 'zero sugar'. Ayon sa pambansang pamantayan sa kaligtasan ng pagkain ng Tsina na 'pre-packaged food nutrition label General rules' provisions, ang '0 sugar' ay nangangahulugan na ang nilalaman ng asukal sa bawat 100 gramo ng solid o 100 ml ng likidong pagkain ay hindi mas mataas sa 0.5 gramo, alinsunod sa pambansang pamantayan ng China na 0 asukal ang kasalukuyang awtoritatibong paraan upang ideklara.
Ang serbesa ay pangunahing niluluto gamit ang malt, kanin at iba pang hilaw na materyales, ang proseso ng paggawa ng serbesa ay unang nagko-convert ng mga carbohydrate sa malt at bigas sa mga fermentable na asukal, at pagkatapos ay sinisira ng lebadura ang mga nabubuong asukal sa alkohol at carbon dioxide. Samakatuwid, ang asukal ay kasangkot sa proseso ng paggawa ng serbesa. Kung ang fermentation ay hindi sapat, ang natapos na beer ay magkakaroon din ng natitirang asukal.
Dahil sa mahigpit at kumplikadong proseso ng paggawa ng 0 sugar beer, ang mga producer ay kailangang magkaroon ng isang malakas na kakayahang kontrolin ang kalidad upang matiyak ang sapat na pagbuburo sa panahon ng proseso ng pagbuburo at bawasan ang natitirang nilalaman ng asukal sa beer.
Kaya, paano nakakamit ng 0 sugar beer ang '0 sugar'? Sa proseso ng paggawa ng beer, ang conversion ng asukal at pagbuburo ay ang mga pangunahing link. Sa teorya, hangga't ang kapaligiran ng pamumuhay ay angkop, ang lebadura ay maaaring magpatuloy sa paglipat at paghahati, ngunit ang kapaligiran ng pamumuhay nito ay kadalasang apektado ng iba't ibang mga kadahilanan, tulad ng temperatura at oras, pati na rin ang sigla ng lebadura. Sa parehong kapaligiran, ang mas masiglang lebadura ay kumakain din ng asukal nang mas komprehensibo. Nangangahulugan din ito na hangga't inaayos at inilalapat ng mga brewer ang proseso sa panahon ng paggawa ng beer, ganap na posible na makagawa ng '0 sugar beer' na nakakatugon sa mga pambansang pamantayan ng China.
Sa likod ng '0 asukal' inuming beer
I-break ang brand na mas bata, gamitin ang bagong increment
Sa nakalipas na mga taon, ang beer ng China ay pumasok sa isang bagong yugto ng mataas na kalidad na pag-unlad, at ang buong industriya ng beer ay muling nagsasaayos, mula sa sukat hanggang sa kalidad, mula sa dami ng benta hanggang sa istraktura, mula sa ordinaryong beer hanggang sa mga personalized na produkto, mula sa lumang henerasyon ng mga mamimili hanggang sa bagong henerasyon ng mga batang grupo. Sa ilalim ng bagong pattern ng merkado, ang mga brand ng beer ay dapat na sumunod sa agos ng The Times, galugarin ang mga bagong pangangailangan nang may malalim na pananaw, at makipag-ugnayan sa bagong henerasyon ng mga mamimili na may mas mahusay na mga produkto at mas batang karanasan.
Para sa industriya ng alak ng China, ang 0 sugar beer na inumin ay tumutugon sa kontemporaryong mamimili na 'mas kaunti ang pag-inom, mas mahusay ang pag-inom' na konsepto ng pagkonsumo, o magdadala sa isang bagong alon ng kasukdulan ng pag-unlad. Gayunpaman, bilang isang medyo bagong kategorya, kung paano isama sa pang-araw-araw na buhay ng mas maraming mamimili ang susi para sa mga tatak ng beer na makipagkumpitensya sa 0 sugar track, at ang susunod na pag-unlad nito ay nagkakahalaga ng atensyon ng industriya.
Ang Hainan hiuier ay isang propesyonal na beer beverage customization export enterprise, mayroon kaming maraming taon ng karanasan sa paggawa ng beer, sumusuporta sa iba't ibang pagpapasadya ng lasa, ganap na isama ang bilis ng pag-unlad ng The Times, upang mapalawak ang mga produkto ng tatak para sa mga customer
Pangunahing produkto:
Fermented beer (lager beer, wheat beer, stout beer, flavor fruit beer) /Cocktail,
inumin：Mga carbonated na inumin, mga inuming may lasa ng prutas, soda, malambot na tubig, mga inuming pang-enerhiya, atbp
whatsapp/wechat：+86 15318828821
