Прагляды: 0 Аўтар: Рэдактар сайта Час публікацыі: 2024-06-13 Паходжанне: Сайт
У апошнія гады, на фоне мадэрнізацыі спажывання і тэндэнцыі лёгкай дыеты моладзі, «0 цукар» стаў новым пунктам продажу прадуктаў харчавання і напояў.
Больш інтуітыўна, калі вы падыходзіце да паліц крам і супермаркетаў, тэндэнцыя 0 цукру становіцца больш відавочнай - усе віды прадуктаў харчавання і напояў з 0 цукрам займаюць галоўную візуальную пазіцыю на паліцах, і гэта, здаецца, абвяшчае іншаму свету, што будучыня рынку прадуктаў харчавання і напояў - гэта 0 цукру.
Гэтая тэндэнцыя таксама прасочваецца з паліц у паўсядзённае жыццё, на рынку грамадскага харчавання ў меню з'яўляецца 0 варыянтаў цукру і віна, з якіх людзі могуць выбіраць.
Калі спажыўцы паступова павялічваюць сваю дасведчанасць аб зніжэнні цукру, гэта таксама выклікае некаторыя пытанні, якія варта абмеркаваць - які ўплыў гэта акажа на развіццё харчовай прамысловасці Кітая і вытворчасці напояў, якія катэгорыі выйграюць ад гэтага і як брэндам захаваць свае перавагі ў будучыні?
Пад цукрыстую фурму
Лікёра-гарэлачныя кампаніі пачалі выпуск 0 цукровага піва і 0 цукровых напояў
У гісторыі развіцця харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў цукар заўсёды гуляў важную ролю.
Яе з'яўленне не толькі ўзбагаціла смак чалавечай ежы, але і спарадзіла незлічоныя формы і густы ежы і напояў, прыносячы спажыўцам масу задавальнення смакавых рэцэптараў і пачуццёвага камфорту.
Тым не менш, з паляпшэннем дасведчанасці людзей аб здароўі зніжэнне цукру таксама стала важнай праблемай для ўмацавання здароўя краіны.
У Кітаі вы таксама можаце ўбачыць афіцыйнае стаўленне да цукру ў дыетычных рэкамендацыях для жыхароў Кітая. Новая версія Дыетычных рэкамендацый змяшчае больш падрабязныя парады па спажыванні цукру. Рэкамендацыі кажуць, што жыхары павінны абмежаваць спажыванне дабаўленага цукру не больш чым 50 г на чалавека ў дзень, а лепш 25 г / дзень [1]. Гэта таксама адпавядае рэкамендаванаму Сусветнай арганізацыяй аховы здароўя спажыванню цукру.
Падштурхоўваючы дасведчанасць аб нацыянальным здароўі і палітычныя рэкамендацыі, прамысловасць харчовых прадуктаў і напояў выклікала бум спажывання цукру, а прадукты, звязаныя з цукрам, сталі трэндам. З пункту гледжання канчатковых спажыўцоў, прыняцце спажыўцамі прадуктаў харчавання і напояў без утрымання цукру расце. Згодна з дадзенымі апытання Nielsen IQ, аб'ём рынку напояў з нулявым утрыманнем цукру ў 2023 годзе перавысіць 20 мільярдаў юаняў, захаваўшы пры гэтым двухзначны хуткі рост [2].
Паколькі прыняцце спажыўцамі харчовых прадуктаў і напояў з цукрам таксама перайшло ад першапачатковага густу новага прадукту да штодзённага спажывання, цукровае віно таксама аддаюць перавагу маладым спажыўцам, якія любяць п'яныя. У сувязі з гэтым некаторыя вінаробныя кампаніі пачалі раскладку вінных напояў «0 цукар».
Поўны працэс закісання
Зрабіце піва «без цукру» рэальнасцю
Зараз піва з нулявым цукрам, магчыма, стаіць на парозе. Такім чынам, ці можа піва з 0 цукрам быць сапраўды '0 цукрам'?
Спачатку нам трэба зразумець, што такое «нуль цукру». У адпаведнасці з палажэннямі нацыянальнага стандарту па бяспецы харчовых прадуктаў Кітая «Агульныя правілы этыкеткі пажыўнасці расфасаваных харчовых прадуктаў», «0 цукар» азначае, што ўтрыманне цукру ў 100 грамах цвёрдай або 100 мл вадкай ежы не перавышае 0,5 грама, у адпаведнасці з нацыянальным стандартам Кітая 0 цукру з'яўляецца цяперашнім аўтарытэтным спосабам дэкларацыі.
Піва ў асноўным варыцца з соладу, рысу і іншай сыравіны. У працэсе піваварства вугляводы ў соладзе і рысе спачатку ператвараюцца ў ферментаваны цукар, а затым дрожджы расшчапляюць ферментаваны цукар на спірт і вуглякіслы газ. Такім чынам, цукар удзельнічае ў працэсе піваварства. Калі закісанне недастатковае, гатовае піва таксама будзе мець рэшткі цукру.
Улічваючы строгі і складаны працэс піваварства піва з нулявым цукрам, вытворцы павінны мець моцную здольнасць кантраляваць якасць, каб забяспечыць адэкватнае закісанне падчас працэсу закісання і знізіць рэшткавае ўтрыманне цукру ў піве.
Такім чынам, як піва без цукру дасягае '0 цукру'? У працэсе вырабу піва пераўтварэнне цукру і закісанне з'яўляюцца ключавымі звёнамі. Тэарэтычна, пакуль асяроддзе пражывання падыходзіць, дрожджы могуць працягваць рухацца і дзяліцца, але на асяроддзе іх пражывання часта ўплываюць розныя фактары, такія як тэмпература і час, а таксама жыццяздольнасць дрожджаў. У тым жа асяроддзі больш энергічныя дрожджы таксама спажываюць цукар больш комплексна. Гэта таксама азначае, што пакуль півавары наладжваюць і прымяняюць працэс падчас варэння піва, цалкам магчыма вырабляць «піва без цукру», якое адпавядае нацыянальным стандартам Кітая.
За '0 цукру' піўны напой
Зрабіце брэнд маладзейшым, скарыстайцеся новым прыростам
У апошнія гады кітайскае піва ўвайшло ў новы перыяд развіцця высокай якасці, і ўся піўная прамысловасць рэструктурызуецца, ад маштабу да якасці, ад аб'ёму продажаў да структуры, ад звычайнага піва да персаналізаванай прадукцыі, ад старога пакалення спажыўцоў да новага пакалення маладых груп. У адпаведнасці з новай мадэллю рынку, піўныя брэнды павінны ісці ў нагу з плынню The Times, даследаваць новыя патрэбы з глыбокім разуменнем і мець зносіны з новым пакаленнем спажыўцоў з лепшымі прадуктамі і больш маладым вопытам.
Для кітайскай вінаробнай прамысловасці напоі з півам з цукрам 0 адпавядаюць канцэпцыі спажывання сучаснага спажыўца «піце менш, піце лепш» або адкрыюць новую хвалю кульмінацыі развіцця. Тым не менш, як адносна новая катэгорыя, як інтэгравацца ў паўсядзённае жыццё большай колькасці спажыўцоў, з'яўляецца ключом да канкурэнцыі брэндаў піва на нулявым цукровым трэку, і яе наступнае развіццё вартае ўвагі галіны.
Hainan hiuier з'яўляецца прафесійным экспартным прадпрыемствам па наладжванні піва напояў, мы маем шматгадовы вопыт піваварства, падтрымліваем разнастайныя налады густу, цалкам інтэгруем тэмпы развіцця The Times, каб пашырыць прадукцыю брэнда для кліентаў.
Асноўная прадукцыя:
Ферментаванае піва (светлае піва, пшанічнае піва, моцнае піва, фруктовае піва з водарам) / кактэйль,
напоі: газаваныя напоі, напоі з фруктовым густам, газаваныя напоі, мяккая вада, энергетычныя напоі і г.д.
электронная пошта: admin@hiuierpack.com
WhatsApp/WeChat: +86 15318828821
