Görünümler: 0 Yazar: Site Editör Yayınlanma Zamanı: 2024-06-13 Köken: Alan
Son yıllarda, tüketim yükseltme ve gençlerin hafif diyetinin eğilimi altında, '0 Sugar ', yiyecek ve içecek ürünlerinin yeni bir satış noktası haline geldi.
Daha sezgisel olarak, market ve süpermarket raflarına geldiğinizde, 0 şekerin eğilimi daha belirgin hale geldi - her türlü 0 şeker yiyecek ve içecek rafın ana görsel konumunu işgal ediyor ve dış dünyaya yiyecek ve içecek pazarının geleceğinin 0 şeker olduğunu duyuruyor gibi görünüyor.
Bu eğilim aynı zamanda raflardan günlük yaşama, catering pazarında, menüde insanların seçim yapabileceği 0 şeker ve şarap seçenekleri olmaya başlıyor.
Tüketiciler yavaş yavaş şeker azaltma konusundaki farkındalıklarını arttırdıklarında, tartışmaya değer bazı soruları da gündeme getirir - bunun Çin'in yiyecek ve içecek endüstrisinin gelişimi üzerinde ne gibi bir etkisi olacak, hangi kategoriler bundan yararlanacak ve markalar gelecekte avantajlarını nasıl korumalı?
Şeker azaltma tuyere altında
Likör şirketleri 0 şeker birası, 0 şeker içeceği düzenlemeye başladı
Gıda ve içecek endüstrisinin gelişim tarihinde, şeker her zaman önemli bir rol oynamıştır.
Görünüşü sadece insan gıdalarının tadını zenginleştirmekle kalmadı, aynı zamanda sayısız yiyecek ve içecek formu ve lezzetini doğurdu ve tüketicilere çok fazla tat tomurcuk zevk ve duyusal konfor getirdi.
Bununla birlikte, insanların sağlık bilincinin iyileştirilmesiyle, şeker azaltma da ülkelerin ulusal sağlığı teşvik etmesi için önemli bir konu haline gelmiştir.
Çin'de, Çinli sakinler için diyet kılavuzlarında şekere karşı resmi tutumu da görebilirsiniz. Diyet kılavuzlarının yeni versiyonu şeker alımı konusunda daha ayrıntılı tavsiyeye sahiptir. Kılavuzlar, sakinlerin ilave şeker alımlarını günde kişi başına 50g'den fazla ve tercihen 25g/ gün ile sınırlamaları gerektiğini söylüyor [1]. Bu aynı zamanda Dünya Sağlık Örgütü'nün önerdiği şeker alımı ile de tutarlıdır.
Ulusal sağlık bilinci ve politika rehberliğinin teşvik edilmesinden kaynaklanan gıda ve içecek endüstrisi, şeker tüketiminde bir patlama başlattı ve şekerle ilgili ürünler bir trend haline geldi. Son tüketiciler açısından, tüketicilerin yiyecek ve içeceği sıfır şekerli ürünleri kabul etmesi artmaktadır. Nielsen IQ anket verilerine göre, sıfır şeker içeceğinin pazar büyüklüğü 2023'te 20 milyar yuan'ı aşacak ve çift haneli hızlı bir büyüme sağlayacaktır [2].
Tüketicilerin yiyecek ve içecek şeker ürünlerini kabul etmesi de ilk yeni ürün zevkinden günlük tüketime dönüştüğü için, şeker şarabı da sarhoş olan genç tüketiciler tarafından tercih edildi. Bu bağlamda, bazı şarap şirketleri '0 Şeker ' şarap içeceklerini düzenlemeye başladı.
Tam fermantasyon işlemi
'Sıfır şeker ' bira gerçeğe dönüş
Şu anda, sıfır şeker birası zirvede duruyor olabilir. Peki, 0 şeker birası gerçekten '0 şeker ' olabilir mi?
Önce 'sıfır şeker ' nin gerçekte ne olduğunu anlamamız gerekiyor. Çin'in Gıda Güvenliği Ulusal Standardına göre 'önceden paketlenmiş gıda beslenme etiketi genel kuralları ' hükümler, '0 şeker ', 100 gram katı veya 100 ml sıvı gıda başına şeker içeriğinin 0,5 gramdan daha yüksek olmadığı anlamına gelir, Çin'in ulusal 0 şeker standardı doğrultusunda, bildirilmenin mevcut yetkili yoludur.
Bira esas olarak malt, pirinç ve diğer hammaddeler kullanılarak demlenir, demleme işlemi önce malt ve pirinçteki karbonhidratları fermente edilebilir şekerlere dönüştürür ve daha sonra maya fermente edilebilir şekerleri alkol ve karbon dioksite ayırır. Bu nedenle, şeker demleme sürecinde yer alır. Fermantasyon yeterli değilse, bitmiş bira da kalıntı şeker olacaktır.
0 şeker birasının titiz ve karmaşık demleme işlemi göz önüne alındığında, üreticilerin fermantasyon işlemi sırasında yeterli fermantasyon sağlamak ve birada kalan şeker içeriğini azaltmak için güçlü bir kalite kontrol yeteneğine sahip olmaları gerekir.
Peki, 0 şeker birası '0 Şeker ' nasıl ulaşır? Bira yapımı sürecinde, şeker dönüşümü ve fermantasyon anahtar bağlantılardır. Teorik olarak, yaşam ortamı uygun olduğu sürece, maya hareket etmeye ve bölmeye devam edebilir, ancak yaşam ortamı genellikle maya canlılığı gibi sıcaklık ve zaman gibi çeşitli faktörlerden etkilenir. Aynı ortamda, daha güçlü maya şekeri daha kapsamlı bir şekilde tüketir. Bu aynı zamanda bira üreticileri bira demleme sırasında işlemi ayarladığı ve uyguladığı sürece, Çin'in ulusal standartlarını karşılayan '0 Şeker Beer ' üretmek tamamen mümkün olduğu anlamına gelir.
'0 Şeker ' in arkasında bira içecek
Markayı daha genç kırın, yeni artışlardan yararlanın
Son yıllarda, Çin'in birası yeni bir yüksek kaliteli gelişim dönemine girdi ve tüm bira endüstrisi, ölçekten kaliteye, satış hacmine, yapıya, sıradan biradan kişiselleştirilmiş ürünlere, eski nesil tüketicilerden yeni nesil genç gruplara kadar yeniden yapılandırılıyor. Yeni pazar modeli altında, bira markaları zamanların gelgitine ayak uydurmalı, derin içgörü ile yeni ihtiyaçları keşfetmeli ve daha iyi ürünler ve daha genç deneyime sahip yeni nesil tüketicilerle iletişim kurmalıdır.
Çin'in şarap endüstrisi için, 0 şeker bira içecekleri çağdaş tüketiciye hitap ediyor 'daha az iç, daha iyi iç ' tüketim kavramı veya yeni bir kalkınma doruk dalgasına girecek. Bununla birlikte, nispeten yeni bir kategori olarak, daha fazla tüketicinin günlük yaşamına nasıl entegre edileceği, bira markalarının 0 şeker pistinde rekabet etmesinin anahtarıdır ve bir sonraki gelişimi endüstrinin dikkatine değer.
Hainan Hiuier Profesyonel Bir Bira İçecek Özelleştirme İhracatı Girişim, Yıllarca Bira Bira Bira Deneyimi Var, Çeşitli Tat Özelleştirme Destekliyoruz, Müşteriler için Marka Ürünlerini Genişletmek İçin Times'ın Gelişiminin Hızını Tamamen Entegre edin
Ana Ürünler:
Fermente bira (lager birası, buğday birası, şişman bira, lezzet meyve birası) /kokteyl,
İçecek ： Karbonatlı içecekler, meyve aromalı içecekler, gazlı içecekler, yumuşak su, enerji içecekleri, vb.
E -posta ： admin@hiuierpack.com
